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    Tema

    Introducción:

    Fundamento de la operación Unitaria en la Ingeniería de Alimentos

    Breve descripción del Proceso

    Fundamento Teórico

    Diagrama de Proceso y de Flujo

    Descripción de cada una de las etapas del proceso

    Balance de Materia General y Parcial

    Balance de Energía

    Cálculos de tuberías y bombas

    Conclusiones

    Recomendaciones

    Anexos y Tablas

    OPERACIONES UNITARIAS

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