SIERRA EXPORTADORA Dirección de Promoción de Negocios

ABONAMIENTO DE CAFÉ PASOS A SEGUIR EN UN PLAN DE ABONAMIENTO

Antes de abonar un cafetal o cualquier planta, previamente se debe

                                                 plantear las siguientes interrogantes.
INTRODUCCIÓN

Los suelos de la selva peruana, incluido la zona de Mazamari, donde el

café se conduce consecutivamente durante muchos años, inclusive 15,
20, 30 ó más años, están “empobrecidos” por la extracción de nutrientes
por este cultivo; además, los suelos de la selva, por su mismo origen y
clima tropical característico, son ácidos y pobres en nutrientes.

No existe costumbre de abonar para restituir esta extracción de

nutrientes, por eso los rendimientos de café cada año son bajos. Cada
quintal (60 kg.) de café seco pergamino, extrae del suelo
aproximadamente 2 ½ Kgs. de minerales (calcio, magnesio, potasio,
manganeso, cobre, etc.). Sin embargo, este cultivo de agroexportación,
genera empleo a más de 300 000 personas en el país y ocupa uno de
los primeros lugares en la generación de divisas, proveniente del rubro
agrícola.

Debido a su importancia en la economía nacional y con la finalidad de

mejorar los ingresos económicos de los caficultores, se requiere
incrementar la productividad y calidad de café pergamino, para ello se
debe aplicar tecnologías apropiadas, tales como: Manejo integrado de
plagas, deshierbo, manejo de sombra, prácticas de conservación de
suelos y ABONAMIENTO, entre otros.
¿Para qué abonar?
¿Qué abonar?
LUGAR POR DÓNDE ABSORBE LOS NUTRIENTES ¿Cuánto abonar?
La planta de café, la mayor parte de sus nutrientes absorbe o “toma” por ¿Cuándo abonar?
sus “raíces absorbentes” o “raicillas” o “boca”, zona que abarca los 10
primeros centímetros del perfil del suelo y cerca de la proyección de la
¿Cómo abonar?
copa (Ver Fotografía). Por lo tanto, la aplicación de abonos debe
realizarse en este lugar.

Por: Adelo Vivanco Naveros Página 1

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moción de Neg
gocios

La planta de café
c para crecer, reproducirse, se er resistente a plagas
p -
¿Para
a qué abonar?
? enfermedades y producir café grano,
g proximadamente más de
requiere ap
16 elementos químicos
q esenciales: Carbono (C), Hidrógeno (H), Oxígeno
O
(O), Cloro (Cl), Sodio (Na), Nitró o (P), Potasio (K), Calcio
ógeno (N), Fósforo
Se aboona al café para lograr mayor can ntidad de grano seco
s exportable
(Ca), Magnesio o (Mg), Azufre (SS), Boro (B), Cobrre (Cu), Fierro (Fe e), Zinc
(QQ/haa) y para obtene er mejor calidad de café en taza (aroma, sabor,
(Zn), Mangane eso (Mn), Molibde eno (Mo) y otros. La ausencia de e uno o
dulzor, acidez y cuerpoo) y cuando en el suelo faltan los nutrientes, todo
más elemento os, da cosechas y calidades bajjas. Con el anállisis de
esto, para ganar más s dinero. Tambiéén se abona, pa ara reponer los
suelos, sabremmos cuáles elemen ntos químicos falltan, y éstos se ap
plicarán
nutrien
ntes extraídos porr las plantas.
vía abonamien nto al suelo

Se dice elemeento “esencial” po

orque cumplen fu
unciones diversas
s en la
planta, así:

Nitrógeno

• Favoreece el crecimiento
o de la planta
• Aumen nta la producción de hojas
• Aumen nta el contenido de proteínas en la planta
• Otros

Fósforo

• Crecim
miento de las raíce es
• Forma compuestos energéticos ATP y AD DN
• Constittuyente activo dell protoplasma
• Desarrrollo del fruto o ce
ereza
• Otros
¿Qué abonar?

Se debe abonar o proveer a la Potasio

planta de café vía suelo, con
cualquier su
ustancia que • Promueve la fotosíntesis s
contenga un
no o más • Da ressistencia a la plantta contra plagas y enfermedades
“elementos químicos • Ayuda a la fijación del N atmosférico
esenciales” o “n
nutrientes” para • Mejoraa la calidad de caffé grano
el café. • Otros

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Calcio Hierro

• División celular • Promueve formación de la clorofila

• Metabolismo del N • Forma parte de enzimas que interviene en la respiración
• Mayor floración • Otros
• Otros
Molibdeno
Magnesio
• Interviene en la fijación del N atmosférico
• Componente principal de la clorofila • Otros
• Ayuda a las enzimas
• Ayuda a la precocidad y madurez de la planta Manganeso
• Mejora a utilización del P y Fe
• Otros • Catalizador de enzimas e interviene en absorción del CO2
• Desarrollo de los cloroplastos
Azufre • Otros

• Participa en la estructura del protoplasma Debemos abonar con Milagroso COMPOST

• Constituyente de algunas vitaminas
• Otros No existe ningún abono que contenga los 16 elementos químicos
esenciales. Por ejemplo, la Roca fosfórica de Bayóvar contiene 30 % de
Boro fósforo (P2O5) y 18 % de calcio (CaO), la dolomita tiene 22 % de CaO y
18 % de MgO. La ceniza de zonas rurales usado como leña el pacae,
• Ayuda la maduración del fruto contiene 30 % de CaO, La planta y fruto de plátano contiene buen
porcentaje de potasio.
• Aumenta la formación de flores
• Síntesis de hormonas
Uno de los abonos que contiene gran variedad de nutrientes, aunque en
• Otros pequeñas cantidades es el COMPOST, un abono orgánico natural que
resulta de la descomposición de la mezcla de residuos orgánicos, ya
Cobre sean de origen vegetal o animal, que han sido transformados bajo
condiciones controladas, es rico en N, P, K, Ca, Mg, Mo, Fe, S, B y
• En fotosíntesis y producción de clorofila demás macro y micronutrientes, vitaminas y fitohormonas.
• En la polinización
• Aumenta el sabor del cerezo (Calidad) Durante el proceso de compostaje, se puede añadir Roca fosfórica,
• Otros dolomita u otras fuentes naturales, con los cuales se obtendrá un
producto llamado Fosfocompost u otra denominación enriquecida en
los elementos esenciales indicados y se puede aplicar directo a la planta
de café.
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Muestreo y An
nálisis de Suelos
s
Este abono
a natural mejora las propiedad des físicas, químic
cas y biológicas
del sue
elo, con los cuale
es mejoraremos la a productividad y calidad de café Para sacar muestra
m de sueloo para analizar, previamente se
e debe
a, por ende mejorrar los ingresos ecconómicos de los caficultores
en taza delimitar la paarcela uniforme, luego se saca 15 a 20 submu uestras,
recorriendo en
“zigzag”, lueggo se
homogeniza y
obtiene 01 kg k de
muestra comp puesta
y representtativa,
ver Figuras 1 y 2.

Muestreo de su
uelos en forma de Zig-Zag
Z

Compostera
C instala
ada con Néstor Q
Quinto en Dos de Mayo
M Muestra c
compuesta y
representativa
a de Verónica
¿Cuá
ánto abonar? Almonacid en Sta. Isabel

La planta de café requie

ere cantidades ad
decuadas de cada a uno de los 16
elementos esenciales. Similar al “Médicco”, del resultado
o de análisis de
suelos
s, sabremos qué é cantidad exisste de cada ele emento, luego,
recomendaremos las ca antidades a aplica
ar.

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¿Cuá
ándo abonar? terreno
o); tampoco, agluttinación de 4 ó m
más plantas por “g
golpe” o
“hoyo” (plantas crecen raquítica
r o se desfolian por Competencia)
Siendo
o la planta de café perenne y de 5 etapas fenológicas, el
abonamiento, será: al inicio de las llu
uvias, floración y al terminar la 9 Manejo o tecnológico: Depende
D poda, orientación de las
de la p
cosech
ha, simultaneo a la poda y deshierb
bo. líneas de plantación, de
eshierbo, abonamiiento,

9 Prácticcas de conserva ación de suelos (barreras vivas-m

muertas,
¿Cóm
mo abonar? cobertuuras vivas-muerta
as, plantación a curvas a nivel, te
errazas
individuales), manejo de
e sombra, etc.
¾ En laderas: En n “media luna” y een la parte superiior de la planta.
No remover con herramientas para evitar daño a las raíces que
son superficiale
es, sino “limpiando
o” o “retirando” un
na banda de las
hojarascas, donnde se colocan lo os abonos, luego volver a “tapar”
con estas mismmas hojarascas

¾ En partes plan nas: En “anillo” o alrededor de la planta, en la

proyección de la copa. También retirando las s hojarascas y
devolviendo lue
ego de abonar. Mezclando compost,
ceniza y dolo omita para
OTROOS FACTORES QUE INFLUYE
EN EN LA PRO
ODUCTIVIDAD aplicar al fond
do de hoyo
de la plantació
ón
DE CA
AFÉ

Ademá ás, del abonamieento de suelos po obres, la productiividad y calidad

de café
é, depende de los
s siguientes factorres:

9 Planta: Plantass de 5 a 10 año os darán mejor que las viejas.

Existen varieda
ades mejor que ottras (Agricultor co
onoce). Ejemplo
Typica y Bourb bón, tienen mejoor calidad), Catimmor tiene mejor
rendimiento perro es exigente en nutrientes

9 Suelo: Suelos ricos en nutrien ntes (fértiles) da

arán mejor que
suelos “pobres””. Los terrenos p
planos y de parte es planas y con
espesor de suelos gruesos, da arán mejores cos sechas que en
terrenos de ladera, con delga ada capa de sue elo (Predomina Colocanndo plantón de ca
afé,
helecho Pteridiium aquilinum) y de color rojizo. dentro del ho
oyo
previam
mente abonado conc
9 Disposición y densidad de e la plantació ón: No poner
plantaciones muy distantes entrre filas y plantas (se desperdicia

Por: Adelo
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INTERPRETACIÓN DE ANÁLISIS DE SUELO DE LUCINI – PUNO Y

INTERPRE-
PARÁMETROS VALORES RECOMENDACIONES
TACIÓN Interpretación de Parámetros edáficos
Textura Franco Buena
pH 4.5 Muy ácido Aplicar fuentes alcalinizantes: Roca pH
fosfórica, dolomita, ceniza, cal y menor 5 : Problema de acidez para café
otros permitidas por Certificadoras mayor 5 : Normal para café
de Café Orgánico
CE (mmho/cm) 0.5 Normal CE
M.O. (%) 2.2 Medio Aplicar compost, estiércol, bocashi >4 (mmho/cm) : Salino
y otras fuentes orgánicas <4 (mmho/cm) : Normal (No Salino)
permitidas por las Certificadoras
N (%) 0.10 Medio Aplicar compost, estiércol, biol, M.O.
bocashi y otras fuentes orgánicas 0 - 2 % : Bajo
permitidas por las Certificadoras. 2 - 4 % : Medio
Barreras y coberturas vivas con +4 : Alto
leguminosas
P (ppm) 1 Bajo Roca fosfórica N : Su contenido es el 5 % del contenido de M.O.
K (ppm) 40 Bajo Ubor, compost con plátano
Mg (ppm) 25 Bajo Dolomita y sulfomag y compost P
B (ppm) 0 Nulo Bórax y compost 0 - 7 ppm: Bajo
Ca (me/100g) 1.6 Bajo Roca fosfórica, cal, ceniza 7 - 14 ppm: Medio
Al (me/100 g) 2.40 Alto Neutralizar con fuentes + 14 ppm: Alto
(tóxico) alcalinizantes (roca fosfórica,
dolomita y cal) K
RECOMENDACIONES - 40 ppm : Bajo
40 - 80 ppm : Medio
+ 80 ppm :Alto

Al+++
- 1.00 me/100 g : Normal
+ 1.00 me/100 g : Tóxico en aluminio

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