ANTEPROYECTO DE INVESTIGACIÍON

TÍTULO:
ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA ADELGAZANTE CON SABOR A
MANZANA A BASE DE APIO
AUTOR:
JHONATAN RIOS ARÉVALO
LINEA 4 :
SALUD PÚBLICA
TEMA:

BEBIDA ADELGAZANTE

DETERMINACIÓN DEL PROBLEMA:

OBSERVACIÓN:
El sobrepeso en la actualidad es uno de los principales problemas que se
sufre tanto mujeres como hombres sin importar su edad, son resultado de
la mala alimentación diaria y el estilo de vida que lleva.
En el Perú, el sobre peso y la obesidad deben ser considerados problemas
de salud pública, sin embargo no hay un plan específico sobre la
problemática; apenas es tocada dentro de un programa para controlar el
peso en niños y en mujeres embarazadas.
En la actualidad los productos para bajar de peso como pastillas, bebidas,
tratamientos han sido de consumo masivo, esto dado por la mala
alimentación y el nuevo estilo de vida de las personas, estos productos son
perjudiciales para la salud, teniendo efectos secundarios.
POSIBLES CAUSAS:
1. El excesivo consumo de cereales, azúcares, tubérculos y oleaginosas.

2. La dieta del país se basa en arroz, papa, plátano, banano, pan y

azúcar, alimentos que contienen suficientes calorías que inciden el
aumento excesivo de peso.

ELECCIÓN DE LA POSIBLE CAUSA:

La dieta en nuestro ciudad esta determinada en un alto consumo de
carbohidratos que conllevan a un alto riesgo de obesidad.
FORMULACIÓN:
Observando la gran proporción de carbohidratos que se consume en
nuestro país sea tal como el arroz, el plátano, papa, etc. Por esta razón se
propone realizar una bebida adelgazante con la utilización de productos
naturales como el apio (Apium graveolens), y al endulzarlos con stevia
(Stevia Rebaudiana Bertoni) y miel de abeja nos va garantizar un producto
que no va a afectar a la salud humana, dado por sus beneficios
adelgazantes.
VARIABLES:

- Independiente: Bebida Adelgazante

- Dependiente: Concentraciones de apio.

Proporciones de endulzantes miel y Stevia.
Proporciones del saborizante

RELACIÓN ENTRE VARIABLES:

La relación que existe entre las variables es la concentración de los

aditivos para la obtención de la bebida adelgazante. La Stevia y miel
de abeja son endulzantes naturales que tienen beneficios
adelgazantes al ser incluidos en una concentración de apio. Las
concentraciones de apio si influyen significativamente sobre las
características organolépticas de la bebida. Las proporciones de
Stevia, miel de abeja y saborizante si influye
significativamente en la aceptabilidad de la bebida.

LA CONDICIÓN

Las características circunstanciales donde está el problema son:

- Ciudad de Iquitos – Distrito de Belén.

- Tiempo: Durante el año 2017-2018

UNIDAD DE ESTUDIO

Los pobladores del distrito de Belén.