LONCHERA

ESCOLAR
SALUDABLE
AUDITORIO Universidad Cesar Vallejo
San Juan de Lurigancho
Fortalecimiento del Personal de: Salud Ambiental
y Promocin de la a Salud MARZO 2013

Lic. Nut. Mara Teresa Vera Acosta CNP 0845

 LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE
Para Escolares Activos, Estudiosos, en
Crecimiento y Formando Hbitos de Vida
Saludables
 LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE

1b. DEFINICION

Una lonchera nutritiva y saludable es una de las 5 comidas que permiten al

estudiante cubrir sus necesidades nutricionales y optimizar su rendimiento
escolar.

Aportar entre 10 a 15 % de energa/da (150 a 200 kcal).

Los alimentos que se incluyen en la nutri-lonchera ayudan al crecimiento y

son fuente de energa para la vida y para las diferentes actividades del
estudiante (estudiar, jugar, practicar deportes, etc).

Preparar una lonchera demuestra: AMOR Y DEDICACION Obras Son

Amores.
 LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE

RECIPIENTE O CONTENEDOR
El escolar mismo debe escoger el recipiente
o bolsa de tela o de plstico para llevar los
alimentos que comer a la hora del refrigerio
escolar.

La lonchera debe lavarse semanalmente o cuando lo requiera.

 LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE

2. Beneficios de una lonchera saludable

POR QUE SE DEBEN COMER SU REFRIGERIO?

Para asegurar su continuo crecimiento.

Para mantenerse sanos.
Para estar atentos en clase
Para jugar, correr, hacer deporte
Para reponer el agua y re-hidratarse
Permitir formar y establecer buenos hbitos de consumo de
alimentos sanos.
 LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE

3.COMO LOGRAR PREPARAR UNA LONCHERA

SALUDABLE?.

LA PREPARACION DE UNA LONCHERA EXIGE:

1. CONOCER EL VALOR NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS ( 05 Grupos
Alimentarios)
2. ORGANIZACIN : DISCIPLINA Y HORARIO PARA PREPARARLA
(Levantarse temprano, anticipar algunas preparaciones)
3. MOTIVACION QUE LOS PADRES PREOCUPADOS E INTERESADOS POR
SUS HIJOS LOGRAN REALIZAR DIA A DIA.
4. ORDEN E HIGIENE
5. CREATIVIDAD Y COMUNICACION
 ALIMENTOS CONSTRUCTORES
PERMITEN CRECER Y MANTENER DEFENSAS)

FUENTE DE CALCIO

FUENTE DE HIERRO

PROTEINAS DE ALTA CALIDAD

 ALIMENTOS ENERGETICOS
(ACCION Y VIDA)

CEREALES TUBRCULOS

HUMITAS
MAZAMORRAS
GALLETAS
GRASAS BUENAS

GRANOS INTEGRALES
QUINUA- KIWICHA - CAIGUA Mantequilla Es Preferible SOLO 1 a 2 VECES
A LA SEMANA
 ALIMENTOS PROTECTORES
(ANTIOXIDANTES, VITAMINAS, MINERALES Y FIBRA DIETETICA)

VERDURAS
FRUTAS
 LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE

4. PRINCIPIOS BSICOS DE UNA LONCHERA SALUDABLE

1. Debe ser nutritiva.

2. Debe ser variada
3. Debe ser apetitosa y agradable.
4. Debe ser de fcil preparacin para la mama. Algunos alimentos pueden
prepararse antes.
5. Deber ser econmica.
6. De ser posible ser extrada del men familiar.
7. Debe ser de fcil digestin.
8. Debe ser sana, higinica o inocua (Excluir alimentos de rpida fermentacin o
descomposicin o crticos (leche fresca, jugos fermentables, mayonesas,
etc.).

ES COMPLEMENTARIA Y NO SUSTITUTORIA:
No reemplaza al desayuno, ni al almuerzo.
QU DEBE LLEVAR LA LONCHERA SALUDABLE?

LQUIDO SOLIDO:

(Agua de frutas)
Sandwich Pan con FRUTA
(protena)
pequea

ALIMENTOS CON PROTEINA DE LACTEO, HUEVO, ETC

PUEDE LLEVAR 2 A 3 VECES A LA SEMANA

ALIMENTOS SANOS Y LIMPIOS, DE FCIL PREPARACIN,

QUE NO SE MALOGREN CON FACILIDAD,
SOBRE TODO RICOS Y NUTRITIVOS
YO NO QUIERO
CHATARRA
LO QUE NO DEBE LLEVAR UNA LONCHERA?

FRITURAS
GOLOSINAS AZUCARADAS, C O N COLORANTES,
S A B O R I Z A N T E S , N E C TA R E S , E X T R A C T O S
GASEOSAS C O N CAFEINA Y ACIDOS FOSFORICO
BOCADITOS SALADOS
BOCADITOS PICANTES
M A R G A R I N A , C H A N T I L L Y, G A L L E T A S R E L L E N A S
Por qu NO DEBEN USARSE EN LA LONCHERA?

FRITURAS TIENE N PEROXIDOS SON CHATARRA

G O L O S I N A S P R O D U C E N C A R I E S D E N TA L , FORMAN
HIGADO GRASO, INICIA SOBREPESO Y RIESGO A
OBESIDAD, I R R I TA N EL ESTOMAGO, PROMUEVEN
A L E R G I A S , E L E VA N G L U C O S A , C A F E I N A L O S P O N E
HIPERACTIVOS, LO SALADO LOS HINCHA Y
SOBRECARGA EL RION, I N C R E M E N TA
TRIGLICERIDOS Y COLESTEROL EN SANGRE,
RIESGO DE PA D E C E R DIABETES, HIPERTENSION
ARTERIAL POSTERIORMENTE .
FORMA MALOS HABITOS NADA SALUDABLES
 LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE

EJEMPLO 1
8 galletas soda
1 Huevo duro
1 mandarina
Refresco de manzana 1 vaso y
litro de agua
EJEMPLO 2
1 Pan con Queso fresco
1 Manzana mediana
Refresco de pia 1 vaso y
litro de agua

EJEMPLO 3
1 Pan integral con mermelada
1 Pltano en recipiente largo
Refresco de maracuy 1 vaso y
litro de agua
 LONCHERA ESCOLAR SALUDABLE

EJEMPLO 4
Choclo mazorca
40 g Queso fresco de Paria y Aceitunas
1 Pera
Refresco de pia hervida 1 vaso y agua litro
EJEMPLO 6

PAN CON TORTILLA DE VERDURA PICADA

MANGO EN RODAJAS EN UN TAPPER
REFRESCO DE LIMN 1 VASO Y AGUA LITRO

EJEMPLO 5
Hojuelas de Maz (4 Cucharas) no azucarada
Yogurt de Guanbana 1 vasito
1 racimo de Uvas lavadas en un tapper
Refresco de carambola hervida 1 vaso y agua litro