1.

Inmovilizacin de las enzimas

2. Estrategias de la enzima para inactivar la energa de activacin de

las reacciones
Las enzimas no unen en su centro activo al sustrato en su configuracin original
sino en el estado de transicin. Con el entusiasmo inicial se asumi que todas las
enzimas trabajaran como la lisozima, segn el principio de la distorsin del sustrato
mediante la enzima.
El truco ms importante de las enzimas consiste en que, debido a su estructura
proteica, unen a los sustratos en una molcula de la enzima para convertirlos a corto
plazo. En el centro activo se encuentran, concentrados en el espacio ms pequeo,
los grupos qumicos altamente reactivos.
La energa de activacin requerida para causar la reaccin qumica (entalpia de activacin
libre) disminuye drsticamente en comparacin con la reaccin si enzima. Mediante la
facilitacin de la unin de los estados de transicin, las enzimas aceleran esencialmente la
consecucin del equilibrio de las reacciones qumicas.

3. Hidrolizar la lactasa que cambios fsicos y qumicos

4. Clasificacin de la enzima crnicas.

5. Intolerancia a la lactosa
6. Mencione fuentes de enzimas animales vegetales y microbiano
 7. Porque es indispensable las enzimas en el metabolismo celular

Solo eso tengo anotado

El truco de las enzimas para detener reacciones: