CEPAS BLANCAS

Chardonnay. Considerada la cepa blanca con mayor jerar-

qua. Con ella se elaboran los varietales blancos ms finos;
se utiliza adems para caldos base de algunos blancos
genricos y champaa. Es originaria de Francia, en donde
se elaboran los grandes vinos blancos de la Borgoa.

Airen. Es la ms abundante en Espaa. Se trata de la ms

utilizada en los vinos manchegos y los de produccin con
una nica uva. Produce vinos con un contenido de alco-
hol de entre 12% y 14%.

Albario. Propia de la costa atlntica de Galicia. Da lugar

a vinos de gran calidad, de sabor afrutado y dulce.

Albillo. Tpica de Espaa, se produce prcticamente en

Madrid, vila y Galicia. Le da a los vinos gran suavidad
debido al elevado nmero de glicerina que posee.

Garnacha Blanca. Los vinos de elevada gradacin alco-

hlica. Su produccin est muy extendida sobre todo en

Precio
Tarragona, Zaragoza y Teruel.

Godello. Es propia de Ourense. Tiene un sabor cido y un

gran poder aromtico.

Promedio Macabeo. Se utiliza para la elaboracin de cava y de

vinos blancos de Rioja. Es aconsejable su envejecimiento

de Bebidas
en roble debido a la escasa oxidacin que posee. Tam-
bin se le llama Viura.

Malvasa. Tipo de uva que produce mucho mosto agri-

Alcohlicas
dulce. Repartida sobre todo por Valencia, Canarias y
Zamora. En Catalua se conoce como Subirat-Parent.

Moscatel de Alejandra. Tiene un sabor muy azucarado y

(PPBA)
suele consumirse como uva de mesa. Abunda mayorita-
riamente en Mlaga y Valencia.

Palomino. Es la uva bsica de los vinos de Jerez. Su cul-

tivo se ha extendido a otras regiones debido a su gran pro-
ductividad. Fuera de Andaluca recibe el nombre de Jerez.

Parellada. Es la uva ms fina y la ms difcil de cultivar.

Procede de tierras catalanas. Es bsica en la elaboracin
de cavas.
 Precio Promedio de Bebidas Alcohlicas
(PPBA) Cepas blancas

Sauvignon Blanc. Uva francesa con la que se hacen los

cavas espaoles.
FUENTE
http://sevilla.abc.es/gurme/productos/tipos-de-cepas/
Treixadura. Es la uva del vino Ribeiro, de las ms arom-
ticas de Galicia.

Verdejo. De las mejores uvas blancas de Espaa, con ella

se elaboran vinos jvenes con sabor afrutado.

Xarel.lo. Es una de las tres uvas tpicas en la elaboracin

de cava junto con Macabeo y Parellada.