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MANUAL DE DILIGENCIAMIENTO
RECOLECCIN EN CAMPO (DMC) PRECIO
PROMEDIO BEBIDAS ALCOHOLICAS
PPBA-
Marzo de 2017
MANUAL DE DILIGENCIAMIENTO
CDIGO: PES-PPBA-MDI-
RECOLECCIN EN CAMPO (DMC) PRECIO 01
PROMEDIO BEBIDAS ALCOHOLICAS VERSIN: 1
PGINA: 2
PPBA- FECHA: (09/03/2017)
OBJETIVO ........................................................................................................... 3
3.4 Precio de venta al pblico (con impuestos), cantidad recolectada, cdigo de barras
y PLU. ................................................................................................................ 14
6. Observaciones. ............................................................................................. 17
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PGINA: 3
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OBJETIVO
La generacin de los precios promedios ser certificada por el DANE. Tendr una
vigencia de un ao y ser la referencia para pago tributario por parte de productores e
importadores al momento de introducir las bebidas a la economa nacional.1
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Ley 1816 del 19 de diciembre de 2016 "por el cual se fija el rgimen propio del monopolio
rentstico de licores destilados, se modifica el impuesto al consumo de licores, vinos, aperitivos
y similares, y se dictan otras disposiciones"
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PGINA: 4
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CAMPOS DE RECOLECCIN
2. Informacin de la fuente
2.2. Cartografa.
El recolector debe ubicar la posicin geogrfica tomada por el DMC, de manera
automtica (preferiblemente) o manual, si es imposible tomarla de la primera manera.
Esta consiste en tomar el punto geogrfico que identifica con las respectivas
coordenadas del lugar, la ubicacin geoespacial de la fuente a encuestar.
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Dado que el recolector es el primer contacto con la fuente de PPBA, debe estar en
capacidad de atender el posible rechazo inicial de las fuentes informantes en campo,
para atender esta situacin:
Es muy importante que vaya bien presentado, debidamente identificado con los
distintivos de la entidad (chaleco, carnet, etc.).
No debe mostrar sorpresa o desagrado ante las respuestas, pero s indagar por las
razones de los cambios bruscos de precios.
Dejar una buena impresin de su visita para que la fuente quede con la mejor
disposicin de seguir informando y atender los requerimientos del DANE.
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en su interior por lo cual no es posible recolectar los precios en esta fuente, esta
novedad debe ser asignada al supervisor y validar su estado. 3) Cerrado. Marcar esta
ltima opcin habilita cuatro campos adicionales con los que se busca establecer el tipo
de cierre en la fuente:
Es importante tener en cuenta que la imposibilidad de captura de datos por parte del
recolector en estos numerales har que el flujo del formulario los lleve al mdulo final
Resultado de la recoleccin en fuente en donde debe seleccionar nicamente la
opcin (3. Novedad estado de la fuente), este arrojara la notificacin de no recoleccin
de precios en dicha fuente, las cuales sern objeto de obligatoria revisin por parte del
supervisor.
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Definiciones tomadas de la Encuesta nacional de presupuesto de hogares (ENPH)
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Numeral Descriptiva
10 Almacenes, supermercado de cadena, tiendas, por departamento o hipermercados
20 Supermercado de barrio, tiendas de barrio, cigarreras, salsamentaras y delicatesen
30 Establecimiento especializado en la venta del artculo o la prestacin del servicio
Son almacenes privados y se definen como dos o ms entes econmicos que estn
bajo propiedad y control comunes, venden lneas similares de mercancas, tienen
centros de compras y comercializacin y usualmente cuentan con un motivo
arquitectnico similar. Los almacenes de cadena tienen varios establecimientos con la
misma marca y gestin. Ofrecen una amplia variedad de mercancas organizadas en
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Segn la GAHM del DANE: Grandes almacenes e hipermercados: corresponden a grandes
superficies, las cuales combinan los principios que rigen a los supermercados y a las tiendas de
bodega. Sus ventas las realiza principalmente al consumidor final, y funcionan bajo el esquema de
tiendas por departamentos. Se diferencia del supermercado por poseer un tamao superior a 2.500
m2, adems de poseer elementos de grandes almacenes o tiendas por departamentos. Esta forma
comercial naci en Europa en 1963. El primer hipermercado fue creado en el barrio parisino de
Sainte-Genevive-desBois (Essonne), por Carrefour. En Colombia, Carulla se constituye en el pionero
de los supermercados, llegando al primer siglo de existencia, marcando la pauta del negocio retail en
Colombia y manteniendo el reconocimiento a la calidad de sus productos y procesos. Un siglo de
avances tecnolgicos e innovaciones. https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/fichas/GAHM.pdf
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departamentos separados. Estos pueden ser: ropa para hombre, ropa para mujer, ropa
para nios(as), accesorios, cosmticos, electrodomsticos, tecnologa, artculos
deportivos, muebles, entre otros. Ejemplos. Falabella, Ripley, Flamingo, Home Center,
Home Sentry, entre otros.
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Cremas de licor: Esta denominacin excluye los productos lcteos y queda reservada
a licores con un contenido mnimo de azcar de 100 gr por litro, expresados en azcar
invertido.
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Definiciones tomadas de la resolucion1686 de 2012 Por el cual se establece el reglamento tcnico
sobre los requisitos sanitarios que se deben cumplir para la fabricacin, elaboracin, hidratacin,
envase, almacenamiento, distribucin, transporte, comercializacin, expendio, exportacin e
importacin de bebidas alcohlicas destinadas para consumo humano.
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PGINA: 11
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han sido sometidos a las mismas prcticas que los vinos de uva y cuya graduacin
alcohlica mnima es de 6 grados alcoholimtricos.
Sangra: Es la bebida alcohlica derivada de vino, compuesta de vino tinto yagua
natural o carbnica con zumos, extractos o esencias naturales de frutas ctricas, con
adicin o no de azcares. La proporcin mnima de vino contenida en la sangra ha de
ser de 60% en volumen y su graduacin alcohlica debe ser comprendida entre 6 y 12
grados alcoholimtricos.
Aperitivo vnico: Aperitivo elaborado con vino o vino de frutas en una proporcin no
inferior al 75% en volumen, adicionado o no de alcohol vnico o alcohol etlico rectificado
neutro o extra neutro. Cuando se emplee en su elaboracin vino licoroso, este
porcentaje se refiere al vino base sin encabezar. Los aperitivos vnicos deben cumplir
los mismos requisitos de los vinos.
Dependiendo del tipo de vino del cual provenga el aperitivo, podr tener una graduacin
alcohlica superior a los 15 grados alcoholimtricos.
Sake: Bebida alcohlica japonesa a base de arroz, denominada en occidente como
vino de arroz y clasificada en Colombia por el INVIMA como vino en la gran mayora
de sus resgistros.
Opcin Descriptiva
01 Aguardiente
02 Aperitivos no vnicos
03 Brandy
04 Cachaca
05 Ginebra
06 Cremas de licor
07 Pisco
08 Ron
09 Tequila Mezcal
10 Vodka
11 Whisky
12 Coac
Vinos - uvas frescas - Espumosos - Vermut - Champagne - Frutas Sangra-
13 Aperitivos vnicos Sake.
a) Marca del producto: Derecho exclusivo a la utilizacin de una palabra, logo, imagen
entre otros aspectos por parte de un producto, en este caso los licores. Pueden existir
variedades de licores cobijados por una sola marca.
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e) Ao/ Aada (otros licores / vinos): Edad del licor en recoleccin segn aplique el
caso, el recolector tendr la opcin de digitar el nmero que corresponda a la referencia
capturada. En el caso de vinos se deber poner el ao de recoleccin de la cepa (por ej.
1998) que generalmente viene impresa en la etiqueta, pero si no se tiene informacin en
la etiqueta ser vlido digitar cero en este campo; y para las dems clasificaciones de
licor la edad de aejamiento visible tambin en su etiqueta (por ej. 18 aos en un
whiskey).
f) Color de sepa (solo vinos): Esta identifica el color del lquido que contiene el vino,
estos segn las caractersticas pueden clasificarse en blancos, rosados y tintos, el
recolector debe garantizar la clasificacin de estos teniendo herramientas como la
etiqueta del productor y la estampilla de la gobernacin en la cual recolecte la
referencia, si no se cuenta con la informacin concreta en la variedad, se seleccionar
la opcin otra, y digitar no aplica.
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h) Categora: Esta aplica solo para vinos y se encuentra parametrizada con las
opciones ms comunes visualizadas en las etiquetas, estas son: 1) Crianza, 2)
Joven, 3) Reserva, 4) Gran reserva, 5) Premium 6) Deluxe, 7) Misa, 8) Consagrar, 9)
Ninguna y 10) otros, Cul?; este habilita la posibilidad de escribir la categora que
no se encuentra en la paramtrica anteriormente enumerada, el encargado de la
recoleccin deber escribir en este campo dicha especificacin, teniendo en cuenta
que est muy seguramente saldr en el nombre que el cdigo Invima tenga
asociado, lo cual ayudara a revalidarla una vez sea digitado dicho cdigo. Lo cual
debe ser tenido muy en cuenta para no cometer errores que requieran una
devolucin para el supervisor de campo.
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PGINA: 14
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H. Categora Paramtrica
El recolector debe cerciorarse que el cdigo INVIMA y su descriptiva coincidan con las
especificaciones sobre marca, grados de alcohol, presentacin, tipo de fruta, pas,
diligenciados previamente.
En caso de que el cdigo INVIMA no coincida con la descriptiva inicial (tipo de licor,
grados, presentacin etc., el recolector debe validar los campos previos para garantizar
una captura eficiente y correcta:
Confirmar grados de alcohol, nombre, tipo de licor.
Consultar nuevamente con la fuente la inconsistencia de informacin
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Por ejemplo:
El recolector se encuentra con un aguardiente Tapa Roja solo por caja de 1 litro, verifica
que no existan unidades en 750ml en la fuente y efectivamente solo est la
presentacin de litro, en este caso deber tomar el precio de la caja de litro mencionada
anteriormente, seguido del campo cantidad recolectada, en el cual debe seleccionar de
la lista desplegable la unidad de volumen litro y en cantidad contenida, colocar uno (1).
Estos dos campos alfanumricos deben ser digitados en su totalidad por el recolectar,
teniendo especial atencin por la longitud de los mismos, en caso de no ser encontrado
se debe digitar no aplica. Para el caso del PLU, este solo aplicara si desde la
clasificacin de tipo de fuente se marc Almacenes, supermercado de cadena,
tiendas, por departamento o hipermercados (10) o Establecimiento especializado
en la venta del artculo o la prestacin del servicio (30), en caso de que en la
etiqueta no est presente se digita no aplica.
Encontrar un mismo licor con promocin y sin promocin en una misma fuente: Aqu
deber ser tomado el precio sin promocin, ya que tiene prioridad para la
investigacin, el precio que durante la gran mayora de meses del ao se tiene en el
mercado.
Se pueden encontrar todas las presentaciones (litro, cuarto de litro, media botella
etc.,) a excepcin de botella 750 ml. El recolector deber priorizar la presentacin
ms cercana a 750 ml.
Si se tiene la opcin de descuentos por acumulacin de puntos o historiales: debe
tomar el precio sin descuento, ya que no es una promocin generalizada sino
particular para cada tipo de cliente (por ejemplo: puntos xito).
Numeral Descriptiva
1 Sin promocin
2 Promocin ( ms cantidad de la misma referencia)
3 Promocin ( precio ms bajo)
4 Promocin obsequios
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Promocin 1.
Promocin 2.
Promocin 3.
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6. Observaciones.
Campo de texto abierto con mximo 400 caracteres, en donde se podrn describir
particularidades de la fuente recolectada, objetivas y necesarias, no agregar informacin
irrelevante para la investigacin, por ejemplo: caja maltratada, ortografa del nombre, idioma
extranjero etc.
Una vez finalizada la captura de una referencia por parte del recolector, esta opcin deber
ser marcada como SI hasta la penltima referencia existente en la fuente. Recordar que en
caso de no tener un cdigo INVIMA (soportado), tambin se podr acceder a esta opcin y
modificar la respuesta, segn sea el caso.
Una vez se haya culminado la captura de datos se habilitaran en este numeral dos opciones
para seleccionar:
1) registro completo. En esta opcin se entender como finalizada la recoleccin del total
de variedades existentes en la fuente visitada, con lo cual se habilitaran las siguientes
novedades asociadas a los artculos recolectados en la fuente: (el recolector debe diligenciar
los campos correspondientes)
Estos campos son numricos, por lo tanto es de vital importancia que el recolector tenga
presente en el proceso cuantos artculos son o no recolectados.
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9. Cierre de recoleccin.
Dos notificaciones sern generadas por el dispositivo mvil de captura una vez sea
culminado el proceso de recoleccin (ltima referencia en la fuente):
Finalizada (1): culminacin con xito de las referencias existentes en una fuente
(salvo aquellas que no tienen cdigo INVIMA y cuyo caso se explic anteriormente).
Solamente se habilitara si en el mdulo Resultado de recoleccin en fuente, se
marc la opcin Registro completo.
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