EQUIPO Y MAQUINARIA EN EL PROCESO

2. Limpieza y desinfeccin

a. Cosechar con un nivel apropiado de humedad. La cosecha con alto contenido de

humedad implica depender necesariamente del secado; por otro lado, si el producto
se cosecha muy seco, se aumenta el riesgo de prdida en el campo y de dao por
pjaros, roedores, insectos o lluvia.

b. Secado Los granos y semillas deben secarse en forma artificial o por exposicin directa
al sol hasta que alcanzan niveles de humedad menores del 12 % (Figura 4). Si el
producto ser usado como semilla, en el secado artificial, debe cuidarse que la
temperatura no dae al embrin.

c. Limpieza del producto: Despus del desgrane o trilla de la cosecha, se deben eliminar
al mximo los granos quebrados, los residuos de cosecha, polvo y los restos de tierra e
insectos vivos o muertos, ya que el grano sucio o daado se deteriora ms rpido en el
almacn y facilita el calentamiento y el desarrollo de plagas y enfermedades.

d. Proteccin de granos o semillas: De preferencia el almacenamiento debe efectuarse

en envases que eviten el ataque de organismos. Se recomienda el tratamiento con
agroqumicos, siempre y cuando no exista riesgo de dao a la salud, en los casos en
que el producto almacenado se use en la alimentacin.

e. Limpieza y desinfeccin del almacn: Los locales deben limpiarse en sus paredes,
techos y piso, procurando eliminar el polvo, basura, productos almacenados
infestados, paja, insectos y toda fuente de contaminacin. En lo posible deben
fumigarse. Se sugiere reparar grietas de las paredes, techos y puertas del almacn, ya
que sirven de refugio a las plagas o como puntos de entrada de la humedad.

SECADORA LIMPIEZA Y
DESGRANADORA O ALMACENAMIENTO TRATAMIENTO CON
ARTIFICIAL O DESINFECCIN DEL
DESPEPITADORA DE GRANOS AGROQUIMICOS
NATURAL ALMACN

EQUIPOS
I. MOLINOS PARA GOMA DE TARA

Proceso de Molienda de la semilla de Tara,

por el cual se obtiene la Goma o esencia
que se trabajar para el germen proteico.
3. Subproductos

a. Tara en polvo (Ct)

Despepitador:

La Tara en polvo la obtendremos

como residuo del despepitado. El
despepitador es una maquina que
permite extraer la pepa de la Tara
cosechada para continuar con el
proceso de

b. Cascaras de semillas (Cas)

Proceso de Seleccin manual;
Separacin de los granos de semilla de la hojarasca de la Tara.

c. Vapor Vegetal (Vsec)

Secadora de Granos de Semilla: El proceso de Secado deja como residuo un

vapor de agua que reduce las impurezas de la pepa o semilla, y aumenta su
tiempo de vida.