ESPINACAS EN COSTRA DE PATATAS

Sbete al tren de la alimentacin healthy con fruta, semillas y plantas beneficiosas. Son ricas
y el resultado merece la pena!

Ingredientes

300 gr de espinacas congeladas

2 patatas nuevas

2 cucharadas de queso parmesano rallado

4 dl de leche

30 gr de harina

mantequilla

pimienta

sal

Preparacin

1. Precalienta el horno a 200. Pela las patatas, crtalas en lminas finas y saznalas. Unta un
molde redondo para horno con mantequilla.

2. Coloca en l las lminas de patatas, tanto en el fondo como por las paredes, hasta que
quede forrado por completo. Hornea 10 min. En una olla, pon las espinacas cubiertas con
agua. Sazona y calienta hasta que se descongelen. Retira y escurre.

3. En una sartn, derrite una cucharada de mantequilla, aade 30 gr de harina, salpimenta y

remueve. Agrega la leche, las espinacas y el queso, y mezcla hasta que se forme una crema.
Virtela en el molde y hornea 5 minutos.

Ingredientes

185 gr. harina

2 huevos

10 gr. levadura qumica

185 gr. chocolate 70% cacao

120 gr. azcar

70 gr. mantequilla

Ralladura de naranja

Pizca de sal

Azcar molido para decorar

Papel de horno para forrar el molde

200 ml. nata de lquida o crema de leche (35% MG)

Cmo preparar el mejor bizcocho de chocolate del mundo segn mi hermana Nuri. Hoy os
traigo una de esas recetas de postres con chocolate que siempre triunfan, un bizcocho.
Normalmente suelo cocinar unas recetas u otras en funcin de lo que leo en algn libro y me
llama la atencin, cuando me apetece preparar uno de los platos de mi madre y que an no he
colgado en el blog o aquella receta que prob en un peruano y me encant El caso es que me
guo ms que nada por impulsos, lo que se me va ocurriendo en cada momento.La receta de
hoy no es ma, es de mi hermana Nuria, un hit o xito en todas las reuniones familiares. Esta
receta no tiene la misma motivacin que cuando la preparo para m, en ese caso se trataba de
aceptar un reto, el que me sugiri Carmen, mi ahijada. Y claro, si Carmen me dice, "por favor,
por favor, tienes que prepararme el mejor bizcocho de chocolate del mundo", pues yo voy y,
por lo menos lo intento.Esta receta es eso, un bizcocho, sin rellenos, sin cremas y sin adornos,
un bizcocho para disfrutar slo porque no necesita nada ms. La miga es esponjosa, el sabor a
chocolate intenso, textura hmeda pero no apelmazada, con el dulzor justo, sin ser
empalagoso, puede que suene un poco pretencioso pero creo que he hecho un buen trabajo,
Carmen me ha dado el visto bueno, se trata de un bizcocho de chocolate de
categora. Seguramente os llamar la atencin el tiempo de horno, ms extenso de lo habitual,
y la textura especialmente densa de la mezcla antes del horneado, supongo que es parte de su
xito, chocolate en esencia y sabor a tope, de rechupete.

Preparacin del bizcocho de chocolate

1. Derretimos el chocolate a bao mara sin parar de remover y a temperatura media. Lo

reservamos hasta que se temple. Derretimos la mantequilla en el microondas o en un
cazo y reservamos hasta que se temple.

2. En un bol mezclamos los huevos, el azcar, la sal y la ralladura de naranja. Batimos

bien hasta que la mezcla espume. Aadimos la mantequilla derretida y templada e
incorporamos a la mezcla. Incorporamos la nata lquida y batimos hasta que se integre.

3. Incorporamos la harina y la levadura y con unas varillas mezclamos los ingredientes sin
batir en exceso. Incorporamos el chocolate derretido y mezclamos. El resultado es una
crema muy densa, ms de lo habitual en cualquier bizcocho, pero no os preocupis,
nos va a quedar un pastel esponjoso y muy sabroso.

1. Mientras el horno se precalienta a 170 C untamos un molde de unos 20 cm. de

dimetro, a poder ser desmoldable, con mantequilla. Forramos el molde con papel
sulfurizado, tanto en la base como en los laterales antes de verter la mezcla. El forrado
del molde nos va a asegurar que el bizcocho se desmolde muy fcilmente y quede con
los bordes perfectos.

2. Horneamos el bizcocho a 170 C durante 50 minutos. Los ltimos 15 minutos, si veis

que la superficie amenaza con quemarse, podemos taparla con papel de aluminio.

3. Retiramos el molde del horno y los dejamos durante 10 minutos sobre una rejilla de
enfriado antes de desmoldarlo. Retiramos el bizcocho del molde y lo dejamos sobre la
rejilla hasta que se enfre totalmente.

En el momento de servir, decoramos el bizcocho con azcar molido, poco ms necesita este
pastel para estar increble y de rechupete, que un cafecito o un vaso de leche para
acompaarlo, una maravilla, os lo aseguro.No dejis de disfrutar de todos los diferentes
postres con chocolate que hay en el blog, un brownie de chocolate que quita el hipo o
una tarta de chocolate y naranja son un ejemplo, os aseguro que encontraris un montn de
ideas para hacer mucho ms felices a los vuestros. Podis ver todas las fotos del paso a
paso en el siguiente lbum.