Nombre: Javiera Delgado Pinto

Curso: 3-A
Profesor: Isaas
Preparacin de suelo de la alcachofa:
Se cultiva principalmente en la V Regin y Regin metropolitana donde
encuentra las mejores condiciones. Requiere de clima libre de heladas con
primaveras suaves, con aumento gradual de temperaturas, con humedad
relativa alta. Debido a su sistema radicular profundo, los mejores resultados
se obtienen en suelos de buen drenaje y profundos, aunque se adapta a una
amplia gama de suelos. El pH debe ser entre 6,4 y 6,8.

Al tratarse de un cultivo bianual o trianual, la preparacin del suelo debe ser

lo ms perfecta posible. El suelo se prepara mediante labores profundas, que
aseguren una buena permeabilidad y aireacin del suelo en profundidad.
Posteriormente se efectan sendos pases de fresadora para desmenuzar el
terreno superficialmente. La distancia de siembras usadas para son de 1 m
entre hileras y de 0,8 a 1,0 m sobre la hilera. En cambio, la alcachofa
argentina requiere de menores distancias 0,8 por 0,8 m
poca de siembra de la alcachofa:
Desde la siembra a la recoleccin pueden transcurrir de ocho meses a un
ao, mientras que con las estacas o esquejes podemos cosechar a los cuatro
o cinco meses de plantarlos.

Por ello, la forma ms habitual de cultivo es por estacas o esquejes. Esto

consiste en arrancar las zuecas o estacas laterales de la mata de la
alcachofera (la estaca central se desecha, puesto que es la planta vieja y no
rebrotar). Las estacas se seleccionan teniendo en cuenta que no presenten
deficiencias, que no tengan las varas agujereadas y que no haya
podredumbres en la base. Adems, cada estaca debera de tener un mnimo
de tres o cuatro brotecitos en la base, encima de las races.

El trasplante de las estacas es aconsejable hacerlo entre julio y septiembre

en zonas clidas y de marzo a abril en las zonas muy fras.

stas se plantarn en lneas o bancales, separadas unos 70cm entre si y entre

lneas y cubriendo la tierra con 3 a 5cm de compost.
Si se quiere cultivar a partir de la siembra; sta se realizar de marzo a junio
en semillero y se trasplantar cuando o tenga una altura de 10cm. Podremos
seguir cosechando de marzo a diciembre.

Tipos de siembras de la alcachofa:

El cultivo de alcachofas mediante semilla permite tanto el trasplante como la
siembra directa, siendo este ltimo el mtodo ms extendido en las zonas
productoras americanas. Los agricultores utilizan sembradoras de precisin
que dejan caer de 2 a 3 semillas cada dos centmetros, con espacios de 60-90
cm en lnea. El ancho del marco vara entre 1,5-2 m. Utilizando marcos de
anchura de 1,8 m y dejando 3 semillas cada dos centmetros en una lnea con
espacios de 60 cm, se necesitan aproximadamente 27.000 semillas/ha (1 kg).
Las temperaturas elevadas en el suelo pueden ocasionar que el porcentaje de
germinacin decaiga notablemente.

Tipos de riego de la alcachofa:

Riego: necesitan una humedad regular pero no soportan el exceso de agua o
el encharcamiento de las races. Lo ideal es instalar un sistema de riego por
goteo. Si lo realizamos por inundacin, tendremos en cuenta hacer la
plantacin sobre unos caballones anchos y ligeramente elevados.

Las alcachofas requieren riegos frecuentes durante el periodo de crecimiento

de la planta. Es importante realizar un riego de plantacin que proporcione
suficiente humedad para conseguir un buen arraigado. La carencia de
humedad en el suelo cuando los frutos estn en formacin provoca una mala
calidad de los mismos. Cuando la planta alcanza la madurez, el riego debe ser
continuo.

El riego de la alcachofa se puede efectuar mediante aspersin, manta y

goteo. El riego a manta es el ms empleado. El riego a aspersin tiene la
ventaja de que crea un ambiente de humedad alrededor de la planta que
favorece el crecimiento y la produccin. Las plantas de alcachofa son
susceptibles a la podredumbre de la raz si el riego es excesivo, por lo que se
recomienda no regar a manta y si se efecta, tratar de no inundar la parte del
tallo y la raz

Enfermedades de la alcachofa:
-Mildiu (Bremia lactucoe=Peronospora gangliformis)

Este mildiu se presenta en forma de polvillo blanco harinoso que recubre la

cara inferior de las hojas. Favorece su desarrollo un ambiente hmedo y
templado, presentndose con ms frecuencia en los climas meridionales o en
los cultivos de primor y forzado. Las bajas temperaturas detienen su
desarrollo.
Control

-Se combate preventivamente mediante tratamientos con oxicloruro de

cobre, mancozeb, captan, folpet, propineb, captafol, etc., as como los
fungicidas sistmicos y sus combinaciones.

-Ramularia cynarae

Este pequeo hongo recubre las hojas de la alcachofa de unas manchas de

color gris en gran cantidad las cuales se agrupan formando placas ms o
menos irregulares.

Control

-Para su prevencin hay que evitar el estancamiento de las aguas y una

excesiva humedad en el terreno. Se puede combatir con las materias activas
indicadas en el caso de mildiu.

-Grasa de la alcachofa (Xanthomonas sp.)

Provoca la aparicin de manchas aceitosas en las brcteas de las cabezuelas.

Suele atacar como consecuencia de un perodo de heladas seguido de una
poca con temperaturas altas, lo que provoca el desprendimiento de la
epidermis de las brcteas, o bien tras la incidencia de borrascas veraniegas,
coadyuvadas por otros agentes parsitos como algunos insectos.
Odiopsis (Leveillula taurica (Lev.) Arw.). Produce un micelio muy importante
en el envs, amarillea el haz y necrosa la hoja.
Mildiu de la lechuga (Bremia lactucae Regel.). Origina los daos clsicos de un
mildiu.
Ascochyta hortorum (Speg.) Smith. Origina unas manchas negruzcas de
forma circular y apariencia necrtica en los pices de las brcteas de las
cabezuelas.
Viruela de la alcachofa (Ramularia cynarae Sacc.). Aparecen manchas
angulares alrededor de las nerviaciones de las hojas viejas.
Grasa de la alcachofa. (Xanthomonas ssp). Bacteria que produce manchas
aceitosas en las brcteas de las cabezuelas..
Virus y microplasmas. Mosaico amarillo, Virus de las manchas angulares,
Plagas de la alcachofa:
Pulguilla de la alcachofa (Sphaeroderma rubidum)

Las larvas de este coleptero halticino, Sphaeroderma rubidum devoran las

hojas entre sus dos epidermis. Se combaten mediante pulverizaciones de
fosnet, metiocarb, decametrina, lambda-cihalotrina, etc.

-Pulgones

Numerosas especies de pulgones pueden desarrollarse en la alcachofa, de los

cuales los ms importantes son:

Pulgn verde de las hojas (Capitophorus horni).

Pulgn negro de la haba (Aphis fabae).

Pulgn del cardo (Brachycaudus cardui).

Pulgn de las races (Protrama radicis).

El pulgn verde de las hojas (Capitophorus horni) vive en la cara inferior de

las mismas, cerca de las nerviaciones. Nunca se encuentra en las brcteas ni
en los captulos y no provoca deformaciones.
El pulgn negro de la haba (Aphis fabae), en cambio, se encuentra en las
brcteas. Provoca deformaciones foliares y sus importantes colonias se
esconden en el interior de los captulos. Su presencia en el momento de la
recoleccin disminuye considerablemente la venta de alcachofas que
adems, estn manchadas por el desarrollo de fumagina.
El pulgn del cardo (Brachycaudus cardui), cuyo color vara del amarillo
verdoso al oscuro, est localizado, generalmente, en la cara inferior de las
hojas y en la base de los captulos.
El pulgn de las races (Protrama radicis) forma colonias de color gris claro
muy importantes en las races de la alcachofa, debajo del cuello.
Rosquilla negra (Spodoptera litoralis Boidsduval). Es un lepidptero comedor
de hojas muy voraz.
Gusanos grises (Agriotis ssp.) El principal dao lo causa devorando el cuello
de las plantas provocando su marchitamiento.
Barrenador de la alcachofa (Hydroecia xanthenes Germ.). Lepidptero cuyas
larvas mordisquean las hojas y penetran a travs de ellas en las plantas
realizando galeras en los tallos y en las propias inflorescencias.
Pulgones. Provoca abarquillamiento en las hojas, amarilleamiento, etc.
Pulguillas de la alcachofa (Sphaeroderma rubidum Graells.). Las larvas
mordisquean las hojas entre las dos epidermis.
Apin de la alcachofa (Apion carduorum Kirb). Colepteros cuyas larvas
realizan galeras en hojas y cabezuelas.
Cassida de la alcachofa (Cassida defflorata Suffr.). Las larvas son de contorno
espinoso y devoran la epidermis de las hojas.
Mosca de la alcachofa (Agromyza apfelbecki Strobl.). Realiza galeras ms o
menos tortuosas en las hojas.
Acaros.
Caracoles y babosas. Originan graves daos como comedores de hojas.
Degeneracin, Virus del enanismo rizado, Virus latente de la alcachofa, Virus
del marchitamiento de las habas, e
Control:
-La alcachofa es una planta que no puede asimilar fcilmente los insecticidas
debido no solo a la vellosidad de las hojas sino tambin de su densidad y de
la ausencia de superficies planas. Adems dos especies de pulgones (A.
fabae, C. horni) se esconden en los pliegues del limbo a lo largo del nervio
principal por lo que son muy difciles de atacar. Por ello se recomiendan
insecticidas sistemticos.

Las materias activas recomendadas son:

Presentacin del
Materia activa Dosis
producto

Acefato 75% 0.05% Polvo soluble en agua

0.08- Concentrado
Alfa Cipermetrin 4%
0.10% emulsionable

Cipermetrin 12.5% 0.10% Polvo mojable

Cipermetrin 2% + Metil pirimifos 0.20- Concentrado

25% 0.25% emulsionable

0.08- Concentrado
Cipermetrin 2.5% + Fenitrotion 25%
0.15% emulsionable

0.03-
Deltametrin 2.5% Suspensin concentrada
0.05%

Concentrado
Deltametrin 2.5% + Heptenofos 40% 0.05%
emulsionable
 0.08- Concentrado
Flucitrinato 10%
0.10% emulsionable

0.03- Concentrado
Tau-fluvalinato 10%
0.05% emulsionable

-Taladro de la alcachofa (Hydroecia xanthenes)

Durante un tiempo las orugas se alimentan de la

epidermis superior de las hojas, despus excavan
galeras en tallos y cabezuelas por lo que
desmerecen mucho en el momento de la venta.

Control

-Eliminar las plantas atacadas despus de la ltima cosecha.

-Los tratamientos qumicos solo son eficaces contra las larvas jvenes ya
desde su aparicin.

Presentacin del
Materia activa Dosis
producto

Cipermetrin 2.5% + Fenitrotion Concentrado

0.08-0.15%
25% emulsionable

20-30
Triclorfon 5% Polvo para espolvoreo
kg/ha

Triclorfon 50% 0.25-0.40% Concentrado soluble

Triclorfon 80% 0.25-0.30% Polvo soluble en agua

Control (Mecnico, Qumico,
Biolgico)
Mecanico:
Quimico:
La casidad es un criso melido cuyo ataques suelen ser mas
corrientes en la zona de cultivo de interior peninsular que
en la de la costa mediterrnea. Los daos son producidos
sobre las hojas, tanto por los adultos como por larvas (
figura 4), que se alimentan de ella. Los adultos producen
pequeas pero numerosas mordeduras de contorno
angulosos que llegan a travesar el limbo, mientras que las
larvas se alimentan fundamentalmente de la epidermis, es
decir, sin atraversar el limbo.

Medios de luchas contra los

colepteros:
Un buen mtodo preventivo consiste en eliminar las malas
hierbas presentes en el cultivo, asi como las que se
encuentran en las inmediaciones. En cualquier caso, el
control quimico es el mtodo mas utilizado. Se pueden
utilizar piretroides adems de otras materias activas, como
acefato, alfacipermetrin, bifentrin, cipermetrin, diazinon,
fenitrotion, etc..
Biologico:
Epoca de cosecha:
Empieza en octubre en adelante hasta enero que son las
ultimas.
Desde la siembra a la recoleccin pueden transcurrir de
ocho meses a un ao, mientras que con las estacas o
esquejes podemos cosechar a los cuatro o cinco meses de
plantarlos.
Por ello, la forma ms habitual de cultivo es por estacas o
esquejes. Esto consiste en arrancar las zuecas o estacas
laterales de la mata de la alcachofera (la estaca central se
desecha, puesto que es la planta vieja y no rebrotar). Las
estacas se seleccionan teniendo en cuenta que no
presenten deficiencias, que no tengan las varas agujereadas
y que no haya podredumbres en la base. Adems, cada
estaca debera de tener un mnimo de tres o cuatro
brotecitos en la base, encima de la raz.