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La Elaboración y El Consumo Del Vino en El Monasterio de Guadalupe en La Baja Edad Media PDF
La Elaboración y El Consumo Del Vino en El Monasterio de Guadalupe en La Baja Edad Media PDF
EN EL MONASTERIO DE GUADALUPE EN LA
BAJA EDAD MEDIA
MORETA, S. y VACA, A.: Los concejos urbanos, n cleos de seoros corporativos conflicti-
vos: Aproximacin a las relaciones entre oligarqua urbana y campesinos en Zamora y su tierra (siglo
XV). Agricultura y Sociedad. Madrid. Nm. 23. Ministerio de Agricultura. S.G.T. Pgs. 343-385. Pg. 380.
96 M. F. Cerro y M. A. Snchez Rubio
bres son puntos que se repiten una y otra vez con una redaccin casi similar. Su aco-
tamiento en determinados momentos de su desarrollo vegetativo, alejamiento de col-
menas, cazadores, perros, etc. inciden en la proteccin y mejora del producto. Esta
preocupacin se plasma igualmente en la figura creada en dichos concejos: el guarda
de las vias tiene a su cargo la vigilancia efectiva de las mismas y el poder para impo-
ner las penas establecidas en las ordenanzas a hombres y ganados. Pagado por el
concejo o por los propios propietarios de vias, se centra su atencin, esencialmen-
te, en los perodos ms crticos de este cultivo (desde San Juan de junio en algunos
casos desde que se realiza la poda hasta que las virias sean vendimiadas).
En las capas ms altas de la sociedad el viriedo-vino pasa de ser un simple
componente de la alimentacin (aqu ms rica y variada) a convertirse en un elemen-
to de prestigio. Como tierra propiamente dicha constituye uno de los exponentes del
poder social y econmico (y por consiguiente poltico) de la persona. Sin embargo,
el viedo-vino sobrepasa este mero carcter de tierra o propiedad para llegar a ser
un ornement ncessaire a toute existence de haut rang et par l-m'me l'une des
expressions sensibles de toute dignit sociale 2 La posesin de viriedos y el consu-
mo de vinos de gran calidad se convierten en un smbolo ms de riqueza y poder.
La importancia que adquiere este cultivo se.acent a en el caso de las institucio-
nes monsticas. Junto a su carcter de simple alimento, el vino cumple un doble pa-
pel que es especfico de estas instituciones: las prcticas lit rgicas exigen al monaste-
rio contar con unas cantidades de vino, pero para satisfacer esta necesidad no son
necesarias grandes cantidades que s son imprescindibles para cubrir una de las fun-
ciones esenciales de los monasterios: la hospitalidad. En muchas ocasiones, los pere-
grinos reciben alimentos (entre los que se encuentra el vino) junto a vestido y calza-
do. Cuanto mayor fuera la fuerza de atraccin de un monasterio, mayores eran las
cargas que este concepto supona a la economa del mismo.
De ah la preocupacin constante de las comunidades monsticas por conseguir
en su entorno fsico propiedades destinadas a viriedo que cubran las necesidades men-
cionadas. C. Royer 3 considera que esta preocupacin, que mueve igualmente a la
elaboracin propia de los vinos, har de la viticultura monstica una dedicacin que
puede considerarse ejemplar, utilizando los mejores mtodos de cultivo y alcanzan-
do un alto nivel de calidad. Esto es observable en la actualidad dado que, en muchos
casos, algunas renombradas cosechas no son sino restos de abadas y monasterios
desaparecidos.
En cualquier caso, ha de entenderse esta ejemplaridad en el cultivo de la vid
y el proceso de elaboracin de los vinos, en el sentido de que los monasterios van
a contar con unos conociMientos tericos y tcnicos, si no superiores a los de otros
seores, al menos con el mismo grado de elaboracin y perfeccionamiento, aunque,
por supuesto, muy por encima de aquellos con los que poda contar un pequerio agri-
cultor cuyos nicos conocimientos eran los transmitidos por una tradicin y unas
costumbres.'
2 ROYER, C.: Les Vignerons. Usages et mentalits des pays de vignobles. Pars. Berger-Levrault.
1980. Pg. 34.
3 Ibid. Pg. 37-38.
Elaboracin y consumo de vino en Guadalupe 97
LA VID EN GUADALUPE
4 Catastro vitcola y vincola. 10. Cciceres. Ao 1980. Ministerio de Agricultura. Madrid. 1981. Pg.
15.
5 PONZ, A.: Viaje de Espaa. Madrid. Aguilar. 1947. Pgs. 605-606.
6 VIZUETE MENDOZA, J.C.: Santa Mara de Guadalupe: De Priorato a monasterio jernimo.
1340-1450. Tesis doctoral indita. Madrid 1984. Pg. 297.
7 DUBY, G.: Economa rural y vida campesina en el Occidente Medieval. Barcelona. Ed. Peninsu-
la. 1968. Pg. 187.
98 F. Cerro y M. A. Snchez Rubio
8 SUAREZ ALVAREZ, M? J.: La vi1lz de Talavera y su tierra en la Edad Media. Univ. de Oviedo.
Dip. Prov. de Toledo. Oviedo 1982. Pg. 365.
9 Ibid. Pg. 365.
lo A.M.G. Cdice n? 213. Sin foliar.
II Ibid.
12 Ibid.
Elaboracin y consumo de vino en Guadalupe 99
Recogidos los gastos que esta mano de obra supone al monasterio, el mayordo-
mo administrador de los bienes de la comunidad especifica en el captulo de gastos
de las virias:
Sueltos - 50 todo el ario = 45.000 mrs.
Viriadores - 25 a 100 mrs. = 2.500 mrs.
Vendimiaderas - 500 a 4 mrs. = 2.000 mrs.
Cavadores - 500 a 6 mrs. = 3.000 mrs.
Podadores - 600 a 11 mrs. = 6.600 mrs.
Sarmentaderas - 200 a 4 mrs. = 800 mrs. 13.
Ha de serialarse que, mientras los sueldos referidos a los 50 asoldados del monas-
terio lo son de todo el ario, los apuntados en los dems apartados corresponden al
sueldo percibido por las jornadas que realizan su trabajo.
El documento sobre el que centraremos nuestro estudio 14 se refiere esencial-
mente a todo lo relacionado con la bodega del monasterio. Sin embargo, en sta en-
contramos una serie de elementos y tiles imprescindibles en la vendimia.
- cobijas para 100 acemileros (25 componan la plantilla fija del monasterio).
- 155 cestos para vendimiar
- 66 corvillos para vendimiar
Otra serie de elementos nos hablan no ya de la vendimia en s sino de lo que los hom-
bres que participaban en sta exigan al monasterio:
...quatro pares de manteles grandes para el tiempo de las vendimias...
Barriles para dar a los hombres que van al campo ay treynta...
...tres calderos de cobre para guisar de comer a los hombres que andan en las
vendimias... 15.
13 Ibid.
14 A.M.G. Legajo n? 43 - Carpeta.
15 Ibid. fol. 3r.
16 Palabras que vuelven a poner de manifiesto tanto la importancia del vino en la alimentacin co-
mo su utilizacin en los pagos en especie.
100 Mf F. Cerro y M. A. Snchez Rubio
Resultado de su trabajo han de ser las 179 cubas que se encuentran en las bode-
gas del monasterio en el momento del inventario, cubas que han de suponerse en
perfecio estado de conservacin responsabilidad que recae en el cubero.
17 Ibid.
18 A.M.G. Legajo n? 43 - Carpeta. fol. 6v.
19 Ibid. fol. 5v.
20 Fundamentalmente pescados ante la exigencia que la vigilia impone.
21 Ibid. fol. 3r.
22 Ibid. fol. 6v.
Elaboracin y consumo de vino en Guadalupe 101
Una vez recogida la uva en los distintos viriedos que el monasterio tena, tanto
en el trmino de la Puebla como en algunas de sus caseras vanse las de Madriga-
lejo y el Rincn, se proceda a elaborar el vino.
El proceso de conversin de la uva en vino haba requerido, desde la Antige-
dad y a lo largo de toda la Edad Media, numerosos cuidados y atenciones que oca-
sionaron la aparicin de una serie de oficios especializados en tales labores. Del mis-
mo modo, y dada la trascendencia y el significado religioso que este producto haba
adquirido, se fue generando un progresivo inters por la obtencin de caldos de cali-
dad. En este sentido y como anteriormente hemos mencionado, hay que recordar
como en el Medievo el vino, adems de tener un papel muy significativo como parte
integrante de los ritos lit rgicos, se convirti, en cierta medida por las necesidades
alimenticias, en la bebida de mayor consumo particularmente entre las clases ms
notables de la sociedad.
El Monasterio de Santa Mara de Guadalupe fue un modelo de rigurosidad en
la obtencin de sus vinos. Y ejemplo de ello fue su inters por mantener a un grupo
de hombres, bastante numeroso, dedicados exclusivamente a las tareas vitivincolas,
as como dedicar una parte importante de algunos de sus escritos y memoriales a
describir toda una normativa sobre las distintas tareas y fases que se deban seguir
para la elaboracin y conservacin de los caldos.
Dentro de esta misma lnea y como una muestra ms de su preocupacin por
el producto, los frailes realizaron en 1499 el inventario ya descrito, que contena ade-
ms de una lista con todos los enseres y aparejos existentes en las bodegas monsti-
cas, una contabilidad del gasto anual de vino consumido en sus dependencias y tam-
bin una relacin de las cantidades que haba entonces.
Estos documentos han sido importantes para conocer en profundidad los me-
dios tcnicos y los procesos que se seguan para elaborar y conservar tan preciado
lquido a la vez que para saber cul era el destino que al mismo se le daba.
En primer lugar se llevaba a cabo el traslado de la uva a los lagares que el mo-
nasterio posea tanto dentro de su propio recinto como en las caseras, granjas stas
que por encontrarse lejos del santuario tenan que contar con esos espacios para evi-
tar que la uva se estropeara, pues como bien dice Herrera en su tratado sobre la agri-
cultura, no se deba trasladar la uva en un recorrido largo ya que se desperdiciaba
mucho mosto 24 . Sobre ello los frailes son claros cuando hablan de dichas caseras,
diciendo de las mismas que ...estn lejos de Guadalupe... 25
No obstante, antes de comenzar a pisar la uva y en definitiva a elaborar el vino,
era imprescindible realizar la limpieza de los recipientes que se iban a utilizar en el
proceso, incluyendo las cubas y las tinajas donde posteriormente se almacenaran
los vinos puesto que la limpieza era en palabras del propio Herrera ...una de las
principales cosas que se requieren en el vino... 26
Para llevar a cabo estas labores, el monasterio tena diversos utensilios sobre
los cuales el Inventario especifica cules eran sus caractersticas y funciones. Seg n
el mismo, las operaciones que se realizaban eran las siguientes:
Un primer paso era el lavado de recipientes y enseres, para lo cual se contaba
con estos tiles: los capotejos, las tablillas y los escobones de arcayhan, relacionn-
dose estos dos ltimos nicamente con el lavado de las cubas. Seg n el Inventario
en las bodegas se contabilizan un total de 8 capotejos, 32 tablillas y 300 escobones,
de los que se especifican que ...trahense del Rincon, han se de cortar en menguante
para ser buenos... ".
A continuacin se realizaba la operacin de enjugar las cubas y las tinajas, para
lo cual existan 7 garavatos y 12 enjugadores28
Ambas tareas, lavado y enjugado, se llevaban a cabo en las propias bodegas
ya que las mismas contaban para ello de amplios espacios.
Siguiendo con el proceso de elaboracin del vino, primeramente se efectuaba
una seleccin de los distintos tipos de uvas con el fin de obtener caldos de diversas
calidades. Esta labor era Ilevada a cabo por el bodeguero como mximo responsable
y conocedor del oficio. Tras ello se proceda a desgranar la uva y echarla en los laga-
res para pisar. En esta labor de conversin de la uva en mosto, eran necesarios una
serie de tiles que el Inventario concreta en los siguientes: 30 pares de zapatos de
24 HERRERA, A. de: Agricultura General. Ministerio de Agricultura. Madrid, 1981. Sobre este res-
pecto dice lo siguiente: ...se debe tener una casa en la via para preparar all mismo el vino...porque
si est ms lejos de una legua se desperdicia mucho mosto.... Pg. 129.
25 A.M.G. Cdice n? 99. fol. 233.
26 HERRERA, A. de. Ibid. Pg. 129.
22 A.M.G. Legajo n? 43 - 3? Carpeta. fol. 1v.
28 Ibid. fol. lv .
Elaboracin y consumo de vino en Guadalupe 103
esparto 29 , 96 dediles para desgranar 30 , 2 azadas " y 12 palas para ...el lagar y
lagaretas... 32
Una vez obtenido el mosto, ste se trasladaba a las bodegas donde tendra lugar
la fermentacin y envejecimiento de los vinos.
...si a una buena vendimia sucede una buena bodega, muy pocas veces se har mal
vino y si mala bodega, las mas veces se dafiar... 33.
Para estos procesos los frailes posean varias bodegas, tanto dentro del recinto
monstico como en la Puebla. As algunos documentos hablan de la bodega nue-
va 34 , la bodega del callejn 38 , la bodega grande 36 ..., lugares stos que nos
permiten hacer una idea de las cantidades de vino que se debieron acumular.
En el oficio de la bodega, y segn el Cdice 213, se encontraba un fraile al fren-
te ayudado por otro que tenan a su cargo cinco mozos, los cuales se encargaban
de realizar distintas tareas como el lavado, el trasiego, etc. El fraile encargado deba
llevar al mismo tiempo la supervisin de todos los trabajos y la anotacin de todos
aquellos datos que hicieran referencia tanto a los gastos que se ocasionaban como
al consumo de vinos.
,Cmo eran las bodegas del Monasterio?
En los documentos que hemos consultado no se mencionan caractersticas espe-
ciales, ni aparecen datos que nos hayan permitido describir tales construcciones. Sin
embargo, gracias a las noticias aportadas por algunos viajeros durante sus estancias
en el satuario, podemos saber que en el mismo existan al menos tres bodegas:
...primeramente nos llevaron a una inmensa bodega cavada en el monte, donde
vimos ingentes cubas y tinajas llenas de vino y luego a otras dos que no eran me-
nos grandes... 37.
...E1 Monasterio posee hermosas cuevas donde guardan el vino... 38.
Este tipo de bodegas descritas eran segn Herrera las llamadas soterrarias y esta-
ban consideradas como las mejores por ser las que ...en verano tienen el vino muy
fro y en invierno estn calientes... 39.
Por su parte los frailes, utilizaron en estos recintos como recipientes para alma-
cenar sus vinos las tinajas y las cubas. Ambas clases de vasijas se repartan por las
distintas estancias, existiendo incluso menciones sobre unas bodegas destinadas a al-
bergar tinajas y otras a cubas 4.
Otro procedimiento que se le haca a los vinos era espumarlos, es decir, tami-
zarlos y quitarles todas las impurezas que caan en los recipientes donde se almace-
naban. Tal labor se efectuaba con cedazos en el caso de las tinajas y con cestillos
en el caso de las cubas. De ambos tipos de instrumentos se han contabilizado en las
bodegas monsticas 3 y 2 respectivamente.
Una tercera operacin tena como objetivo el aclarado de los caldos, si bien la
misma no se realizaba con todos los vinos puesto que su fin no era otro que el de
obtener una mayor cantidad disminuyendo, eso s, la calidad. En el Inventario slo
se menciona en este caso un cntaro que serva ...para echar los asientos a
aclarar... 5 ', sin especificar los litros o arrobas que se utilizaban para ello.
Por ltimo, y una vez que el vino estaba en perfectas condiciones para ser con-
sumido, ste ya se poda trasegar y servir. Al respecto hemos de decir que todas las
vasijas utilizadas en las bodegas para medir o trasladar los caldos eran de cobre. Ade-
ms existan una serie de recipientes de cuero como eran los botejones, botas y bo-
tillas.
Entre las primeras se destacan numricamente los jarros de un azumbre de los
que haba 4, 5 caadas y 4 medias arrobas; les siguen 3 jarros de tres cuartillos y
un jarro de medio azumbre. Por su parte y en cuanto a los recipientes donde se ser-
va el vino, constan en el Inventario 19 jarros de los que se especifican cules eran
sus destinos: para la hospedera, para la enfermera, para los huspedes...etc. Ade-
ms existen 10 cntaros, 10 envasadores, 1 embudo, 4 tazas y 25 calderos.
En resumen pues, y tras haber descrito los elementos que conformaban las bo-
degas del monasterio, podemos concluir que los frailes del mismo adems de contar
con todo tipo de medios, materiales y tcnicos, para elaborar y cuidar sus vinos, te-
nan un nmero suficiente de bodegas para almacenar grandes cantidades de vino
tanto para abastecerse como para atender de igual manera las numerosas necesida-
des que como entidad religiosa tena contraidas.
52 El clculo se ha efectuado pasando los azumbres a cuartillos y stos a litros, sobre la equivalencia
de 1 cuartillo 0,504 litros, despus de lo cual se ha multiplicado por 51 seg n se ha tomado de la obra
de A.S. Rodrigo en sus Nociones y Tablas de Aritmtica.
53 Hemos tomado la equivalencia de 1 arroba = 11,5 litros.
Elaboracin y consumo de vino en Guadalupe 107
sumo que aunque no guarda relacin con el n mero de personas por oficios, puede
ser orientativo si tenemos en cuenta las caractersticas de cada una de las dependen-
cias a las que se otorgaba tales cantidades (VER CUADRO I).
As pues, y atendiendo a los resultados obtenidos y a modo de recapitulacin,
podemos fijar como los lugares de-mayor consumo los siguientes:
En primer lugar la gente com n de comparia. Dentro de este grupo se encontra-
ban los trabajadores, sirvientes y en general todos aquellos que dependan del mo-
nasterio sin tener unas ocupaciones determinadas. En este apartado se consuman
un total de 168.360 litros.
En segundo lugar, aparecen las granjas de El Rincn y Madrigalejo, lugares am-
bos donde los frailes tenan bastantes dependientes y jornaleros para atender los cul-
tivos de cereales y viriedos, si bien el n mero de ellos variaba seg n fuera la tempo-
rada. En ellas se gastaba un total de 46.000 litros.
El hospital figura a continuacin con 42.090 litros. Los motivos de este elevado
consumo hay que buscarlos en la afluencia masiva de peregrinos, pobres, enfermos,
etc., de que fue objeto el santuario, hecho que debi provocar una cierta concentra-
cin humana en dicha estancia.
Un cuarto puesto lo ocupan los frailes cuyo gasto ascenda a 35.776,5 litros.
Esta cifra no debe parecer excesiva si se piensa en que hacia 1520 el n mero de frai-
les estaba sobre los 120 y en 20 arios (1499-1520), probablemente no debi variar
mucho. Segn estas cifras se puede calcular aproximadamente el consumo diario de
un fraile en algo menos de un litro.
A continuacin le siguen los siguientes grupos:
Clrigos y donatos con 25.254 litros.
Un bloque formado por casados, oficiales, tejedores, carniceros, zapateros,
herreros y pellejeros. Aplicando a estos dependientes la media de consumo
diario obtenida de los apartados donde figuraban las personas que lo forma-
ban, hemos obtenido un total de 30 miembros.
Un ltimo lugar, atendiendo a la importancia en el consumo lo ocupa la case-
ra que tena el monasterio en Bringuilla, donde posea bastantes tierras de
cereal y es lgico pensar por ello que los frailes tuvieran all suficiente perso-
nal para trabajarlas. Su gasto ascenda a 13.800 litros.
En definitiva, los frailes terminan su inventario haciendo un clculo global de
las cantidades de vino que se necesitaban para consumir en el monasterio y en sus
dependencias cada ario, cifra que ellos fijan en 10.000 arrobas de vino puro, el cual
tras un proceso de aclarado se convertira en unas 33.000 arrobas, cantidad sta que
se aproxima bastante a la cantidad real consumida en 1499 y que se elevaba a 34.697
arrobas (399.021 litros).
108 M. F. Cerro y M. A. Scinchez Rubio
CUADRO I
En el documento 14.340.
2 En el documento 2.404.
Elaboracin y consumo de vino en Guadalupe 109
VOCABULARIO
lr viendo muchas vezes muchas cosas faltar y desaparescer syn saber dellas y lo que
peor es syn saber a quien las demandar nin por que cuenta acorde fazer este me-
morial e poner las cosas que aqui a este officio pertenescen que de las puertas
adentro estan que las de las caserias al padre mayordomo pertenescen entregarlas
a los caseros y proveerles dellas quando les faltaren e para bien por que los que
vinieren luego sepan lo que en su officio tienen y como lo han de mandar y a
quien y non solamente conservar nin guardar mas crescer e multiplicar con ayu-
da de nuestro sennor.
En la bodega nueva estan sesenta e cuatro tinajas, en estas se echan el vino claro
desque trasegado que non se ha de cozer enellas salvo con grand nescesidad y
poca cosa o sy como si quisiese fazer alguna esperiencia e algund vino cochon
estas tinajas se traen del colmenar que las de Logrosan no son tales.
En la bodega grande estan veynte e ocho cubas mayores estan mas quatro media-
nas tres para fazer vino tinto para los frayles y una para lo de las raciones que
se llama de comunidad tinto.ay dos tinajas en que se haze el vino de comunidad
blanco estan aqui vasijas de cobre las que se siguen.ay dos jarros uno de acum-
bres blanco e otro de acumbres tinto.ay cinco cannadas en que se sube el vino
al refitor.ay otros dos jarros en que se sube el vino tambien arriba y se guarda
enellos lo que viene de alla.estan o han de estar junto con las cannadas.ay dos
jarros uno de blanco y otro de tinto de comunidad y otros dos de ospederia.ay
1 v otros dos jarros medianos en que se sube el vino para los huespedes al / refi-
tor.ay otros quatro cantaros de donatos dos grandes e dos medianos ya dos me-
dias arrobas.ay otro cantaro grande que non sirve agora salvo quanto echan al-
gund asyento a aclarar en el.ay otros seys jarros en que se lleva el vino a la enfer-
meria e a los clerigos.ay mas un acumbre e tres quartillos e medio acumbre e un
embudo.un cantaro en que se tiene agua.
En el parayso estan ocho cubetas siempre estan enellas vino de Sant Martin quando
lo ay e de lo mejor de casa.
En la despensa estan quatro tinajas en que se haze el vino de raciones en las tres,
una tiene vinagre.otra pequenna tiene el vinagre para los frayres. vasijas de co-
bre estn cinco jarros en que se agua el vino de raciones, estan dos cantaros que
los sirven otros dos a las tinajas, otros dos con que se trae agua, dos cantaros
con que se trae vino de.conpanna, quatro tacas, envasadores ocho, ay unas haza-
lejas.ay una dozena de enxugadores.estan ocho capotejos para lavar.tres cedacos
para espumar las tinajas y dos cestillos para espumar las cubas.estan una dozena
de escudillas, ocho tablillas para lavar las cubas.
Estan quatro garavatos para enxugar las cubas y tinajas.esta un calabacino de
cobre con que se apuntan las tinajas destas cosas y otras que por su pequennez
dexo.ha de dar cuenta el casero, darlas a los otros y demandarlas.Ay dozientos
e sesenta cueros mayores e proveydas las caserias.
112 M. F. Cerro y M. A. Snchez Rubio
De todas estas botanas ay mas de para dos annos y non deven de asperar a ser
gastadas antes que se trayan las otras
114 M.' F. Cerro y M. A. Sthichez Rubio
Quatro estacas de palo con sus regatones de hierro y una toda de hierro para po-
ner los alamos
Un hocino con su peto para mondar los alamos
Ay tres vancadas
Dos cueros grandes llenos de tierra de la que se trae de Sevilla /
5v Ay dos corchos grandes llenos della y enbiase por esta tierra con el que va por
los atunes y han de levar dos quesos o dos reales
Ay quatro gestas grandes en que se traen uvas para los frayles y otras quatro
medianas
Ay mas de trezientos escobones de arayhan para lavar las cubas, trahense del
Rincon, hanse de cortar en menguante para ser buenos
Ay tres garavatos para enxugar las cubas y tinajas
Ay dos planas con que se hazen las minbres
Ay dos bancos en que se labran
Esta en la despensa una serrezita con que se hazen los buzones
Dos escofinas y un martillo
Media dozena de ginchos desparto para hazer el pie
Un garavato puesto en una vara grande para sacar los gestos y las otras cosas
que se caen dentro
Vancas chicas y grandes veynte e seys
Escaleras grandes y medianas y chicas diez e seys
Mas de ginquenta canillas de canna
Ay mas nueve gamarrones para quando van a hazer los arcos
Dos azadas para el lagar /
6r Ciento e ginquenta megederos para meger las cubas quando cuezen con las cascas
Una dozena de palas para el lagar y lagaretas
Buzones de corcha dos gestos, ha de aver siempre corchas para los hazer
Canillas de palo mas de dozientas e ginquenta o trezientas
Botadores una dozena
Magos para echar las canillas veynte e quatro
Tablillas para lavar veynte e quatro
Diez capotejos para lavar de sayal cortillos
Una dozena de enxugadores
Ay una baxilla descudillas e tajadores
Otra de platos de barro para en que come la gente
Ay un panno que es menester para dar de vestir a los maestros y caseros y syrvientes
Sesenta varas de liengo para camisas, ha menester una dozena
Treynta varas destopa para cobijas esto cada anno porque otras tantas o mas
se gastan y se quedan para enxugadores y es menester que esten buenas para diez
azemileros
Ay dos medias arrovas con que se mide el vino
6v Ay una alcuza de azeyte de cobre con que lievan al castannar/o a cortar madera
Son todas las cubas que estan aqui en todas las bodegas de la puerta adentro giento
e setenta e nueve
Son las tinajas setenta e ginco de las que estan aqu en casa
Vasijas de cobre todas juntas son giento e quarenta juntas chicas e grandes con
enbasadores y tagas y todas las cosas de cobre que el bodeguero tiene.
Deo gragias
116 M. F. Cerro y A. Sdnchez Rubio