Escuela Secundaria Federalizada # 1Lic. Isidro Fabela.

Clave ES 354-1. C.C.T. 15DESOOO1R

Examen Diagnostico (Ciencias III Con nfasis En Qumica)
Ciclo Escolar 2016-2017.

Nombre Del Alumno: --------------------------------------------------------------------Gpo----------

Qumica En El Hogar, Los Alimentos Y El Cuidado De La Salud.
Entre las sustancias ms conocidas y de mayor aplicacin en la qumica estn los lcalis y
los cidos. estos productos son de gran importancia para la industria qumica, ya que a
partir de ellos se elaboran gran cantidad de productos tiles en nuestra vida diaria como
son: los jabones, el papel, los fertilizantes, etc. nuestro cuerpo requiere para su correcto
funcionamiento de materia y energa, los alimentos nos brindan la materia prima y,
gracias a los cambios qumicos y fsicos que se llevan a cabo en el proceso de la digestin,
podemos transformar los alimentos y obtener la energa en forma de caloras
necesarias para llevar a cabo nuestras funciones vitales ,un aspecto muy importante de los
beneficios de la qumica para la humanidad lo constituye la elaboracin de sustancias que
permiten el control de microbios patgenos con lo cual se puede lograr que se prevenga la
transmisin de infecciones y enfermedades, as como tambin se evite la contaminacin o
proliferacin de los microorganismos patgenos tales como la mayora de bacterias virus y
hongos.
1.- Cules Son Los Principales Compuestos Orgnicos Que Obtenemos De Los
Alimentos?
a) c,h,o,n,p,s
b) protenas, carbohidratos, grasas y vitaminas
c) aminocidos, cidos nucleicos
d) materia y energa.
2.- Estos Son Ejemplos De Productos Que Contienen lcalis?
a) alcohol, thinner, aguarrs.
b) vinagre, cido clorhdrico, detergente
c) pinol, ajax, jabn de bao
d) jugos refrescos, gelatina.
3.- Es El Nombre De Una Sustancia Antisptica?
a) alcohol
b) azufre
c) calcio
d) magnesio.
Reacciones Qumicas.
Los fenmenos qumicos consisten en la combinacin de reacciones entre si, para dar
origen a otras, por ejemplo: el fuego es el efecto de una reaccin qumica violenta entre
un combustible y el oxgeno del aire, dando como resultado energa calorfica y la
liberacin del bixido de carbono. Este fenmeno se puede apreciar tambin cuando se
destapa un refresco gaseoso ya que tiende a burbujear y existe desprendimiento de
bixido de carbono.
Esta liberacin de bixido de carbono ocurre a partir de una descomposicin de azucares
en presencia de un catalizador que acelera la reaccin, que al igual que los olores
caractersticos de la descomposicin de los alimentos, se deben principalmente a bacterias
y microorganismos los cuales tambin actan como encimas catalizadores que aceleran
la descomposicin de estos y observando el desprendimiento de algunos gases como el
bixido de carbono, amoniaco, metano entre otros.
4.- El Principal Comburente En Una Combustin Es El:
a) azufre
b) hidrogeno
c) oxigeno
d) calcio
5.- Es El Gas Liberado En Las Reacciones Qumicas Mencionadas
a) bixido de carbono
b) azucares
c) metano
d) carbono
6.- Cul Es La Reaccin Que Existe Entre La Fermentacin Y La Descomposicin De Los
Alimentos?
a) burbujear provocando desprendimiento de bixido de carbono
b) la presencia de bacterias y de microorganismos que funcionan como catalizadores
c) provocacin de una reaccin qumica violenta
d) una combinacin entre reacciones fsicas entre si
Medicin
El ser humano obtiene la primera informacin de los objetos y fenmenos a travs de sus
sentidos. Los datos obtenidos de este modo son cualitativos, es decir, corresponden solo a
las propiedades de los objetos, pero no les asigna una cantidad numrica; por ejemplo, un
nio pequeo dice que un objeto es grande o pequeo, mayor o menor que l, y
manifiesta que cuerpo pesa mucho o poco o segn pueda o no cargarlo. Debido a que la
percepcin sensorial no es cuantitativa se requiere crear patrones de medida e
instrumentos para asignar un valor numrico a dicha percepcin.
Cada propiedad fsica de la materia o magnitud puede ser medida con instrumentos y con
unidades propias.
7.- Del Texto Ledo, La Definicin Ms Acertada De Medicin Es:
a) las caractersticas de los objetos
b) identificar las propiedades de la materia.
c) comparar contra un patrn
d) mirar un objeto y asignar un nmero.
8.-Menciona Acerca De La Percepcin Sensorial, Si Observamos A Una Persona, Qu
Podras Medir De La Persona? Y Con Que Instrumento Lo Haras?
a) el tamao
b) la amistad con otras personas
c) el amor (sentimiento)
d) el calor del cuerpo.
Densidad.
Miguel no entiende porque al introducir un limn a un vaso con agua no flota, pero en el
vaso con sal que presenta pedro el limn si flota. El investiga y encuentra que los gases
son ms densos que los lquidos y estos a su vez tienen menor densidad que los slidos,
por tanto la densidad se define como la cantidad de materia que existe en una
determinada unidad de volumen.
9.-La Densidad De Un Cuerpo Se Obtiene:
a) Como el cociente de la masa entre el volumen
b) como la suma de la masa y el volumen
c) como el cociente del peso y la masa
d) como la resultante de multiplicar la masa por el volumen.
10.-Segn El S.I. La Unidad De Medida Para La Densidad Es:
a) kg/m3
b) m/kg
c) kg/m
d) g/m3
Transformaciones De Fase.
Todo lo que nos rodea est constituido por lo que llamamos materia. es materia el agua
que bebemos y el aire que respiramos ,los organismos vivientes , desde el ms sencillo
hasta el de ms elevada organizacin son materia .objetos tan distintos como un copo de
nieve a la lava, las cenizas , vapor de agua que son arrojados durante la erupcin volcnica
,todos son materia d desde su aparicin como especie ,el hombre ha manipulado la
materia con el propsito de utilizarla en su beneficio ,para ello ha buscado semejanzas y
diferencias entre las diversas formas en que se presenta para as conocer mejor sus
caractersticas.
11.- De Acuerdo Al Texto Que Leste, Cul De Las Siguientes Fases Pertenece Al Estado
Gaseoso?
a) lava de un volcn
b) nieve
c) tomar un vaso con agua
d) la respiracin de los seres humanos.
12.-El Hielo, Es Un Ejemplo Del Estado Slido De La Materia, La Siguiente Es Una De Sus
Propiedades Fsicas.
a) Su forma depende del recipiente que lo contiene
b) sus molculas estn muy separadas
c) son incomprensibles
d) son compresibles.
13.- Cul De Los Siguientes Ejemplos Se Encuentra En Estado Lquido De La Materia?
a) vapor de agua
b) las rocas
c) las cenizas
d) la lava
En la clase de cocina se les pidi a los alumnos formar equipos para elaborar un pastel,
utilizando un recipiente que tiene las siguientes medidas: 50 cm, ancho 30 cm, altura 10
cm. para preparar el pastel los ingredientes deben de ser medidos para obtener un
producto con las caractersticas deseadas. As los alumnos procedieron a medir un kg, de
harina. 1/2 litro de leche, 400grs, de huevo, 200 grs, de polvo para hornear y 5 grs, de
saborizante artificial.
14.- De Acuerdo A Texto Qu Cantidad De Masa Utilizaron Los Alumnos Para Preparar El
Pastel?
a) 1115 grs
b) 2125 grs
c) 2115 grs
d) 2105 grs.
15.-Tomando En Cuenta La Cantidad De Ingredientes Utilizados Y Mezclados Para
Elaborar La Pasta Y Despus De Haber Sido Horneados, Consideramos Que Hubo:
a) aumento de la masa
b) disminucin de la masa
c) conservo la misma cantidad de masa
d) ninguna de las anteriores es verdadera.