Ecuacin de Arrhenius

La ecuacin de Arrhenius, es en concreto es la expresin matemtica empleada con el fin de

confirmar la dependencia de la constante de velocidad de una reaccin (K) con respecto a la
temperatura a la cual se desarrolla dicha reaccin qumica.

Expresada por las ecuaciones

Exponencial Y Logartmica

Siendo de estas la ms utilizada la forma logartmica, dado a que sus constantes se

encuentran linealizadas permitiendo una mayor objetividad en los valores que se buscan,
teniendo una mayor versatilidad en el resultado y en los valores.

Sus constantes expresan lo siguiente

K: Constante de velocidad 1 1

Ea: la energa de activacin

R: es la constante de los gases ideales (8.314 J/molK) (Ojo, K, es la temperatura expresada en

grados Kelvin, (C) = T (K) 273,15)

T: la temperatura: K

A: es un factor de frecuencia, es una constante con las unidades de k. Est relacionado a las
frecuencias de las colisiones y con la probabilidad de que los choques sean efectivos.

A medida que la energa de activacin Ea aumenta

la constante de velocidad k disminuye, debido a
que la fraccin de las molculas con energa
necesaria se hace ms pequea.

Por esta razn, conforme la Velocidad de Reaccin

disminuye la Energa de Activacin aumenta.
Proceso de esterilizacin por lote
La esterilizacin puede definirse como la ausencia de todas las formas de vida viables.

Defiendo la en un enfoque ms objetivo es la muerte de un microorganismo cuando no es

posible detectarlo en un medio de cultivo de tenindolo antes de que este prolifere.

Dentro de los mtodos de esterilizacin comnmente utilizados se encuentran referidos los

siguientes mostrando sus condiciones, uso y observaciones de acuerdo a la esterilizacin por
lote

El proceso comnmente utilizado en un bioreactor batch (por lote), por calor y enfriamiento
dentro de este se realiza en un ciclo compuesto por tres etapas de este las cuales son:

Etapa de calentamiento

Etapa de retencin

Etapa de enfriamiento

Este mtodo consiste en pasar por estas etapas cierta cantidad de masa dentro de este pero
con la caracterstica de no contar con entradas y salidas de corriente a una temperatura de 121
C y a temperaturas menores
Las etapas de calentamiento y/o enfriamiento pueden ser:

Para Calentamiento

a) Vapor Directo (Modelo hiperblico)

b) Resistencia Elctrica (Modelo Lineal)

c) Camisa de calefaccin con fuente isotrmico (Modelo Exponencial)

Para enfriamiento utilizando una Camisa de enfriamiento alimentada con fuente no-isotrmica
y recirculacin.

Esterilizacin de medios lquidos: Hay tres etapas: Calentamiento, mantencin y enfriamiento.

SISTEMA DE ENFRIAMIENTO Y ESPECIFICACIONES DE EQUIPOS

La Figura 1 muestra un esquema del sistema de enfriamiento

sugerido. El cual consiste en un esquema de controla en
cascada. La seal de salida del primer controlador ser el
punto de referencia de un segundo, y sta se comparar con
la seal de temperatura del aceite proveniente del transmisor
colocado a la salida del intercambiador. Una esquema en
cascada asegurara una rpida correccin de la temperatura
del aceite de enfriamiento.