Manual de cultivo

de frijol caupi
 Manual de cultivo de frijol caupi

Manual de cultivo
de frijol caupi
Asociacin de Productores Agropecuarios del Distrito de
Morropn
Mz. G Lt. 01 A.H. Enrique Lpez Albujar Morropn Morropn -
Piura - Per
www.aspromorperu.org

Proyecto Norte Emprendedor

Swisscontact Fundacin Suiza para la Cooperacin del
Desarrollo Tcnico
Calle Libertad N 522, Piura
www.swisscontact.org.pe

Direccin Regional Agraria Piura

Av. Progreso N 2114, Campo Polo 1 piso, distrito Castilla,
Piura
www.agropiura.gob.pe

Elaboracin
Manuel Albn

Edicin
Julio Cesar Rojas, rsula Olgun, Reynaldo Cruz

Revisin
Miguel Zegarra, Mario Moscol, Matias Pea, Rubn Ganoza

Supervisin general
Rubn Ganoza

Diseo, diagramacin y cuidado de edicin

Athenea, comunicacin y cultura

Fotografa
Archivo Swisscontact

Primera edicin Piura, Per, noviembre 2012

Hecho el depsito legal en la Biblioteca Nacional
del Per, N xxxxxxxxx
 Manual de cultivo de frijol caupi

Contenido

Introduccin 4

Presentacin 5

I. Importancia econmica de producir frijol caupi 6

II. Taxonmica y morfolgicas del frijol caupi. 7

III. Condiciones edafoclimtica para la produccin de frijol caupi 10

IV. Siembra y manejo agronmico. 11

4.1 Preparacin del suelo 11
4.2 Manejo de semillas 12
4.3 Siembra 13
4.4 Riegos. 14
4.5 Fertilizacin. 15
4.6 Aplicacin de bioestimulantes 16
4.7 Deshierbo 17
4.8 Cultivos y aporque 17
4.9 Despunte o capado 17
4.10 Manejo de principales plagas y enfermedades 17
4.11 Cosecha 22

Glosario 23
Bibliografa 24
Anexos
25
Costos de produccin por hectrea
Presentacin

superiores a otros cultivos en las mismas zonas.

Adems, existe una gran demanda externa

donde tenemos que los principales pases de
destino del producto son Portugal, Estados
Unidos, Grecia, Reino Unido, Argelia, Blgica,
Espaa, Emiratos rabes, Israel, Ecuador,
Colombia y Venezuela.

El presente documento Manual de frijol caupi

plasma de manera breve las tcnicas utilizadas
por productores asociados a ASPROMOR,
quienes se caracterizan por los xitos obtenidos
gracias a un adecuado manejo de sus parcelas,
siguiendo las practicas de manejo integrado del
cultivo.

Esta publicacin ha sido posible gracias al

En Piura, la agricultura se ha concentrado en trabajo conjunto de los equipos tcnicos del
cultivos de arroz, mango y limn; conocidos Proyecto Norte Emprendedor de Swisscontact
como tradicionales, sin embargo las condiciones Fundacin Suiza para la Cooperacin del
de suelo y clima de nuestra regin son favorables Desarrollo Tcnico, la Direccin Regional de
para el desarrollo de otros cultivos con mayor Agricultura de Piura y ASPROMOR.
rendimiento y beneficio econmico como el
banano orgnico, ajes, uva de mesa, y el frijol Esperamos que la informacin aqu presentada
caup, entre otros. permita a los actores de la cadena productiva de
frijol caupi de Piura, mejorar los aspectos
El cultivo de frijol caup representa una tcnicos de su produccin y obtener mayores
excelente alternativa para un gran nmero de niveles de productividad.
pequeos productores de la regin, pues gracias
a su corto periodo vegetativo puede utilizarse Rubn Ganoza Ubills
como cultivo de campaa chica, como as lo Jefe de Proyecto Norte Emprendedor
hacen productores de arroz que aprovechan con Fundacin Suiza para la Cooperacin del
el frijol caup el remanente de humedad de sus Desarrollo Tcnico - Swisscontact
campos. O como cultivo estacional, como lo
hacen la gran cantidad de productores
temporales aprovechando la poca de lluvias.
Pero un mayor rendimiento y beneficio
econmico se obtiene cuando se siembra como
cultivo principal, ya que tratado adecuadamente
logra rendimientos de ms de 2.500 Kg./Ha. lo
cual permite conseguir ingresos similares o

4
 Manual de cultivo de frijol caupi

Introduccin

organizados en 4 captulos:

Captulo I: Importancia econmica del frijol

caupi; detalla la experiencia del cultivo de este
producto en Morropn, las condiciones
favorables y el impacto social que se espera a
mediano plazo.

Captulo II: Taxonmica y morfolgicas del frijol

caupi; precisa las partes del frijol caupi, tema
importante para los productores, pues de
desarrollo adecuado de la planta depender la
productividad del cultivo.

Captulo III: Condiciones edafoclimticas para la

El cultivo del frijol caupi se presenta como una
oportunidad de desarrollo para los pequeos
productores de Piura, el hecho de estar incluido
en la cartera de productos peruanos
agroindustriales con potencial de crecimiento
con fines de exportacin, asegura la demanda y
comercializacin del producto, adems de
buenas perspectivas para un crecimiento mayor
en la medida que el producto se posicione en el
mercado.
produccin del frijol caupi; se refiere a las
condiciones de suelo, temperatura, luminosidad
y humedad que requiere el cultivo para su normal
crecimiento y desarrollo.
Captulo IV: Siembra y manejo agronmico;
desarrolla los contenidos referidos a las labores
culturales en la siembra, manejo de plagas y
enfermedades, y finalmente la cosecha del frijol
caupi.

En la actualidad, la productividad del frijol caupi

se ha incrementado de 800 a 1200 kilos por
hectrea con la incorporacin de variedades ms
productivas y con la aplicacin de nuevas
tecnologas. Segn el Ministerio de Agricultura,
anualmente se instalan entre 6 mil y 8 mil
hectreas, principalmente en los valles de la
costa y zonas de la selva del Per.

El presente documento brinda informacin

actualizada del manejo del cultivo de frijol caupi,
las labores culturales para un nivel adecuado de
productividad. Los contenidos estn

5
 Capitulo I
Importancia economica de producir frijol caupi

La produccin regional de frijol en Piura en los

aos 2006 2010, se ha incrementado de 13,575
a 19,747 toneladas mtricas anuales debido al
incremento de superficie cosechada de 7,254 a
11,520 hectreas; siendo Chulucanas la principal
zona productora con un promedio anual de 6,436
tn., seguido de Piura con 3,900 tn. (DRA-Piura;
2010).

El fomento del cultivo de frijol caupi ha

representado una experiencia de poltica agraria
local en la provincia de Morropn, como
estrategia tecnolgica y econmica para reducir
las vulnerabilidades que se generan por los
riesgos que implican una economa agrcola
dependiente de un solo cultivo exigente en agua,
en una regin con eventuales perodos de
sequa. De otra parte, bajo condiciones de
disponibilidad suficiente de agua para la
campaa principal de arroz, el frijol constituye un
excelente relevo rentable al utilizar la humedad
De la gran diversidad de variedades de frijoles
remanente del arroz, con rentabilidad asegurada
con que cuenta el Per adaptados a diferentes
por ahorrarse el costo del riego.
ambientes y pocas del ao; son el caupi ,
castilla o chileno y el frijol de palo los que se
Otra experiencia del uso del frijol como estrategia
han constituido en los dos tipos ms
para adaptarse a las condiciones ambientales
demandados por los consumidores
cambiantes fue la de las organizaciones de
internacionales y en los principales productos
productores del bosque seco, sin acceso a riego;
agrcolas de la exportacin peruana (Valladolid et
como respuesta al evento recurrente de El Nio o
al. 1999).
aos en que los excesos de lluvias en la Sierra
traspasan hacia el bosque seco, para aprovechar
Las menestras con demanda externa como frejol
de manera rentable la disponibilidad de humedad
caupi, frejol de palo, frejol comn, se cultivan
en el suelo al culminar el perodo extraordinario
principalmente en la costa, donde se registran
lluvioso. De tal manera que las familias pueden
incrementos de produccin en los ltimos cinco
reaccionar de manera rentable a las variables
aos de 0.8 a 2 tn/ha. Sin embargo; la
condiciones de este ecosistema. Por el corto
productividad promedio nacional se encuentra
perodo vegetativo del cultivo, su baja exigencia
en 1.2 t/ha. (Tumi, A. 2008).
de agua y demanda de mercado segura.

6
 Manual de cultivo de frijol caupi

Capitulo II
Taxonmica y morfolgicas del frijol caupi

2.2. Morfologa
Planta con un sistema radicular bien
desarrollado, compuesto de una raz principal y
muchas races secundarias. Los tallos son
delgados y dbiles, angulosos, y de alturas muy
variables. El porte de la planta est determinado
por la forma de los tallos; si el tallo principal
presenta una inflorescencia terminal, la planta
tendr un crecimiento determinado (variedades
enanas o erectas) y si el tallo no produce esta
inflorescencia terminal y las inflorescencias
aparecen en las axilas, la planta tendr un
crecimiento indeterminado (variedades
guiadoras o trepadoras).

Existen variedades precoces o de maduracin

uniforme (70 das) de tipo determinado y las
tardas (6 a 8 meses), de tipo indeterminado, que
presentan maduracin desigual.

2.1. Taxonoma Partes del Frijol

Cuadro N 1: Taxonoma Raz: Es profunda y pivotante (hasta 1.95 m.),

Reino Vegetal tiene abundantes ramificaciones laterales,
Angiospermae
pudiendo alcanzar una longitud de 1.40 m., por lo
Clase
que las plantas pueden absorber mayor cantidad
Subclase Dicotyledoneae
de agua y nutrientes en comparacin a los frijoles
Orden Leguminosae comunes. En sus races crecen los ndulos, que
Familia Fabaceae son protuberancias donde viven las bacterias del
gnero Rhizobium que son las encargadas de
Gnero Vigna
fijar el nitrgeno del aire y que la planta utiliza
Especie Unguiculata (L). Walp para su nutricin.
(Ospina 1995)
Nombre cientfico Vigna unguiculata Tallos y Ramas: Los tallos y las ramas
L. Walp
presentan una forma cilndrica con ligeros
Nombre comn Caupi, castilla,
chileno. bordes, algunas veces son glabros (sin
pubescencia) y huecos, presentan diferente
coloracin de acuerdo a la especie. El nmero de

7
 entrenudos y guas o ramas laterales es variado y
en los tipos indeterminados al crecer las ramas
laterales tienden a enrollarse y entrelazarse. La
ramificacin se origina en la parte basal del tallo y
comienza a los 15 o 20 das despus de la
emergencia. La planta presenta diferentes
hbitos de crecimiento: erecto, semierecto,
postrado y semipostrado. El tamao de las planta
vara entre 25 cm. (tipos erectos) y 80 cm. (tipos
semierectos). En los postrados, no se registra
Foto 01: Inflorescencia y flor del frijol caupi.
altura de planta.

existe un 5 % de polinizacin cruzada,

Hojas: Las hojas primarias o embrionarias son
principalmente por insectos.
unifoliadas y crecen de manera opuesta y las
Fruto: Es una vaina lineal o encorvada que
hojas verdaderas son trifoliadas. La forma de los
alcanza un tamao de 10 a 25 cm. de longitud y
foliolos puede ser lineal, lanceolada u ovalada.
de 1.5 a 3.2 cm. de dimetro. Contiene de 6 a 21
La orientacin de las hojas es de tipo plano en las
granos por vaina. Las vainas pueden ser de color
variedades cultivadas y erectas en las
verde o presentar moteados prpura o rojizo en
variedades silvestres. El rea foliar se
sutura y valvas. Las valvas estn adheridas al
incrementa con la edad de la planta. El nmero
pednculo formando ngulos de 30 a 90; son
de hojas producido por cada planta es alto, de ah
erectos o colgantes, dependiendo del ngulo que
que el frjol caupi pueda usarse como forraje o
formen.
abono verde. En la etapa de fructificacin las
hojas caen, este proceso se acenta cuando
Por su forma las vainas pueden ser derechas o
existe dficit de agua.
presentar cierto grado de curvatura.
Generalmente en cada tallo floral slo 2 3 flores
Inflorescencia y flor: El primer tallo floral se
se convierten en vainas y el lapso en que las
origina en la axila, entre las hojas y el tallo, se
semillas se desarrollan en las vainas, es de 20 a
desarrolla en la parte media de las plantas; a
25 das.
partir de esta, la floracin progresa hacia arriba y
hacia abajo. Las flores se dan en pequeos
racimos y dependiendo de la variedad, son:
blancas, blancas con manchas moradas,
moradas o amarillas.

Presentan 5 ptalos que reciben nombres

especficos, un estandarte, dos alas y dos
ptalos soldados que forman la quilla.
Las flores son hermafroditas, por lo que son
preferentemente autogamas. Sin embargo,
Foto 02: fruto de frijol caupi.

8
 Manual de cultivo de frijol caupi

IMPORTANTE
La deficiencia de agua y nutrientes
causan la cada de flores y vainas
jvenes.

Semilla: Comprende la cubierta o cscara, los

cotiledones, el embrin y el hilio u ojo de semilla.
Difiere en cuanto a color pueden ser: crema,
marrn rojizo, negro y en algunas variedades
presentan manchas pequeas de diferente
tamao; y en forma de aspecto redondo, oval y
cuadrada. Su textura es lisa, spera o rugosa. El
tamao est determinado por el peso de 100
semillas. As, se considera:

Cuadro N 2: Tamao de semillas

Tamao grande > 25 gr.

(peso de 100 semillas)

Tamao mediano
entre 18
(peso de 100 semillas) y 25 gr.

Tamao pequeo < de 18 gr.

(peso de 100 semillas)

Foto 03: Semilla de frijol caupi.

9
 Capitulo III
Condiciones edafoclimtica para la produccin de
frijol caupi
Crece en climas de trpico hmedo, entre las
latitudes 30N y 30S. En el Per se le cultiva
desde Lima a Tumbes, siendo Lambayeque y
Piura, los departamentos que cuentan con las
mayores reas sembradas. Tambin se cultiva
en la regin de la selva. La costa ofrece las
condiciones agroclimticas necesarias para el
desarrollo de este cultivo y la amplia
adaptabilidad de algunas variedades facilita la
produccin durante todo el ao.
Suelo: El frijol caupi, desarrolla mejor en suelos
de textura franca (arcilloso, arenoso y limoso).
Suelos arcillosos tienden a la compactacin y
genera problemas de drenaje. Los suelos
arenosos son muy pobres en nutrientes, los
fertilizantes se pierden fcilmente y requieren de
mayor cantidad de agua. Los suelos deben tener
baja salinidad (menor de 1.5 mmhos./cm. ) y un
Hp. entre 6.0 a 7.5. Es recomendable realizar
peridicamente un anlisis completo de los
10
suelos para mejorar las condiciones de manejo,
sobre toda actualizar los programas de
fertilizacin.
El frjol caupi es una planta rustica que se adapta
a una gran diversidad de suelos, puede tolerar la
acidez (Ph 5.5.a 6.6.) pero no la alcalinidad ni la
salinidad ni suelos con mal drenaje. Prospera
bien en suelos ligeros, bien drenados, profundos,
de fertilidad media a alta.
Temperatura: El frijol caupi puede prosperar
entre los 18 C y 40 C, con un rango ptimo entre
20 C y 35 C. No tolera las heladas y las
temperaturas mayores a 40 C afectan el cuajado
de las flores y el desarrollo de las vainas.
Temperaturas menores de 18 C afectan el
crecimiento de la planta. La temperatura ptima
del suelo para una adecuada germinacin es de
21 C.
Luminosidad: Una buena luminosidad favorece
el cuajado de los frutos y fortalece el aumento de
la produccin. El fotoperodo ptimo para la
induccin de la floracin es de 8 a 14 horas. La
reduccin de la luz propicia un desarrollo
achaparrado o rastrero de la planta, con un
efecto negativo en los rendimientos.
Humedad: Es resistente a la sequa y una
excesiva humedad ambiental favorece la
proliferacin de enfermedades. Asimismo puede
ocasionar el manchado de los granos cuando las
cosechas coinciden con las pocas de alta
humedad o lluvias. La humedad del suelo es un
factor importante en las primeras etapas de
desarrollo de las plantas y su falta o exceso en la
floracin ocasiona cada de flores, reduciendo la
produccin significativamente.
 Manual de cultivo de frijol caupi

Capitulo IV
Siembra y manejo agronmico

11
 Cuadro N 3: Tratamiento de semillas

Ingrediente activo Tipo de Dosis

producto

Foto 04: Preparacin de suelos. Tolcloflos metil 4 gr.7Kg de semilla

+ thiram Fungicida

Flutolanil + captan

Acefato Insecticida 4 gr.7Kg de semilla

Para el tratamiento, roce la semilla con agua

hasta quedar humedecida, espolvoree la mezcla
de los dos productos (cada uno por separado y
de preferencia primero el funguicida) y revuelva
hasta que la semilla quede bien impregnada.

Tambin se puede realizar el siguiente mtodo:

Separar en dos sacos plsticos cantidades
iguales de semilla y realizar una preparacin
previa de los productos a empastar en una
botella de agua de 620 cc. Luego aplicar en
proporciones iguales a cada uno de los envases
que contienen la semilla y revolver hasta que
todo el grano quede impregnado. Recuerde usar

12
 Manual de cultivo de frijol caupi

guantes y mascarilla para protegerse las manos
y evitar intoxicaciones.
Posteriormente deje secar la semilla tratada bajo
sombra antes de sembrarla, como mnimo 5
minutos, para evitar que la mezcla se quede en
las manos de los sembradores.
Foto 03: Preparacin de semilla
4.3. Siembra
Es una labor de vital importancia de su correcta
aplicacin depender mucha la poblacin de
plantas adecuada para asegurar una buena
produccin, para lo cual se emplear una alta
dosis de siembra que puede variar entre 50 a 60
Kg. de semilla por hectrea depositando 03 a 04
semillas por golpe a una profundidad mxima de
7 cm.
Los distanciamientos estn en funcin del hbito
de crecimiento de las plantas y de las variedades
a sembrar, Generalmente se utilizan los
siguientes distanciamientos:
Siembra manual - mtodo tradicional: Se
utiliza una lampa pequea o barretn,
colocndola el grano a una profundidad de 5 a 7
cm. al lado de la costilla del surco. En caso de
producirse fallas en el campo se proceder a la
resiembra respectiva, que se har nicamente
en el golpe donde no existe ninguna plntula y
mximo hasta 03 das despus de la
emergencia. Es recomendable para pequeos
productores que disponen de terrenos de hasta 4
ha. Ms all, se hace muy dificultoso el control
del personal sembrador, lo que origina muchas
veces surcos vacos e incremento de fallas o
uso excesivo de semillas muchas semillas por
golpe que implica posterior resiembras o raleos,
respectivamente, adems del costo que implica
estas labores.

Cuadro N 4: Distanciamiento de siembra por variedad

Distanciamiento (m) Vaina Vaina
blanca blanca
Entre surcos 0.5 0.6
Surcos simples Foto 05: Siembra manual del caupi.
Entre surcos 0.2 0.2
Surcos dobles Entre hileras 0.4 0.5 Siembra mecanizada: Esta modalidad permite
o mellizos uniformizar la germinacin y lograr
Entre pares
de hileras 0.9 1.0 distanciamientos muy precisos, entre la
Entre golpes
poblacin de plantas. El nmero de semillas
0.2 0.2
depositadas por metro lineal es de 15 a 18
Semillas por golpe 3-4 3-4
granos. Adicionalmente, permite depositar las
Semillas km./ h. 55 - 60 50 - 55
semillas y el abono de fondo a la profundidad
Semillas por metro lineal 15 - 18 15 - 18 adecuada y simultneamente logrando un mejor
(siembra mecanizada)
aprovechamiento de este insumo por parte del
Densidad de siembra 250,000 250,000 cultivo, se aprovecha mejor la humedad del suelo
(plantas / h.)
y permite un considerable ahorro de tiempo y
Fuente: ASPROMOR, 2012 dinero por esta labor.

13
 Foto 06: Siembra mecanizada.

Cuadro N 5: Distribucin del riego y la poca

de aplicacin
Tipo de riego poca de aplicacin

Riego de machaco Antes de la siembra.

(1200 - 1700 m3/ riego)
Figura N 1: pocas de siembra y cosecha de caupi Primer riego De 25 a 30 d.d.s.
(900 - 1000 m3/ riego) (prefloracin)
May

De 55 a 60 d.d.s.
Feb
Ene

Sep

Segundo riego
Mar

Ago

Nov
Jun
Abr

Oct

Dic
Jul

(900 - 1000 m3/ riego) (llenado de grano)

cosechas cosechas
Fuente: ASPROMOR, 2010

siembra siembra

14
 Manual de cultivo de frijol caupi

Cuadro N 6: Formula de fertilizacin

Elemento N P K
Unidades (Kg./Ha) 30 - 40 40 - 60 30
Fuente: Adaptacin propia, 2012.

Foto 07: Agricultor aplicando fertilizacin foliar.

15
 Cuadro N 7: Formula de fertilizacin

Aplicacin Estado del cultivo d.d.s.1 Tipo de abono foliar Dosis

(Por cilindro de
200 Lts.)

1 Primera hoja 15 - 17 Crecimiento (30-10-10) 1 Kg.

verdadera

2 Crecimiento 23 - 25 Crecimiento (30-10-10) + 2 Kg.

vegetativo lento Orthofosfato foliar

3 Crecimiento 31 - 33 Multiprposito (20-20-20) + 2 Kg.

vegetativo rpido Fsforo (10-55-10) + 1 Kg.
Elementos menores quelatizados 0.2 Kg.
(Zn, Fe, Mg, Mn, Cu)

4 Prefloracin 40 - 42 Orthofosfato foliar + 1 Lt.

Elementos menores quelatizados 0.2 Kg.
(Zn, Fe, Mg, Mn, Cu) + 0.25 Lt.
Boro foliar

5 Formacin de 50 - 52 Fsforo - Potasio (2-50-32) + 1 Lt.

vainas Elementos menores quelatizados 0.2 Kg.
y llenado de granos (Zn, Fe, Mg, Mn, Cu) + 0.25 Lt.
Boro foliar

6 Medio grano 60 - 62 Potasio concentrado (13-0-46) 2 Kg.

Fuente: ASPROMOR, 2012

Das despus de la siembra

1

16
Manual de cultivo de frijol caupi

17
 Oidium
Barrenador
Gusanos Defoliadores: Oidium Barrenadores
de Brotes de vainas
de tierra - Escarabajos
- Larvas Lorito
Gusano Oidium
picador Mosca Mosca
minadora minadora
Grillos Lorito

Mosca
Chupadera
blanca
Defoliadores

GERMINACIN FASE VEGETATIVA FASE REPRODUCTIVA FASE DE MADURACIN

Figura 02: Incidencia de plagas y enfermedades de acuerdo al ciclo de crecimiento del frijol caupi.

Los problemas fitosanitarios sern manejados mediante medidas de

control integrado y comprende los siguientes mtodos de control:

18
 Manual de cultivo de frijol caupi

a) Principales plagas

Cuadro N 8: Medidas de control de las principales plagas.

Plaga Daos Control Cultural Qumico Dosis Evaluaciones

y otros

Gusanos Atacan de noche Cultural Clorpirifos 400 a El control qumico debe

de tierra cortando o Buena preparacin de terreno (lquido) 500 cc realizarse cuando se ha
perforando la Riego fitosanitario: ataque severo Aplicacin encontrado 2 a 3 plantas
Gusano base de los tallos. slamopalpus lignoselus 20 22 preventiva 500 cc muertas por cada metro
picador d.d.s. lineal (recorrer unos 20
Grillos Rotacin de cultivos Aplicacin
curativa: mts. al azar)
Etolgico dirigido a
Uso de trampas luz la planta Espolvorear al pie de la
(mecheros) 8 a 10 trampas/Ha y a chorro planta 15 a 20 kg/Ha.
Trampas de melaza, con fines de continuo.
monitoreo 20 trampas/Ha.
Cebos toxico Cloririfos
(polvo seco)
Biolgico
Predatores nocturnos: ejem.
Calosoma spp.

Mosca Ninfas realizan picaduras Etolgico Buprofezin + 200 gr. + Control qumico se
para sustraer la savia de Trampas amarillas fijas y mviles: endosulfan 500cc realiza cuando existen
Blanca Monitoreo: 20 trampas/Ha.
la planta luego 4 adultos volando en
Control: 60 trampas/Ha. Aceite agrcola 1 lt. + 20 plantas al azar.
regurgitan una sustancia Manteos: cada 2 3 das
azucarada que hace + endosulfan lt.
dependiendo de la intensidad de
melosa la superficie de la plaga. Thiamethoxan
la hoja. En este caso las No generar condiciones 100 gr.
hojas se debilitan, se adecuadas para la plaga (plantas Acetamiprid
secan y caen. De otro estresadas, fertilizacin 120
lado se contaminan con nitrogenada alta) 150 cc.
el hongo Fumagina El control qumico no es eficiente,
pero con aplicaciones se pueden
disminuir poblaciones, no es
necesario aplicaciones qumicas
en la ltima etapa fenolgica.

Cigarrita Succionan la savia de la Uso de trampas amarillas Metamidofos 400 cc. Aplicaciones cuando se
verde planta, adquiriendo las Riegos oportunos + Cyfluthrin encuentren 3 4
hojas un color plido. Control biolgico: Nabis Sp. 100 adultos por planta
Acta como vector de Imidacloprid 125 cc. (antes de los 20 d.d.s.)
(concentracin o 3 ninfas por hoja
agentes causales de
350 gr./lt.) trifoliada del tercio
enfermedades, como el superior de la planta
caso del virus del (despus de los 20
Mosaico Comn con d.d.s.)
sntomas como el
moteado verde-claro,
verde oscuro
acompaado
deformaciones de las
hojas.

19
 Cuadro N 8: Medidas de control de las principales plagas.

Plaga Daos Control Cultural Qumico Dosis Evaluaciones

y otros

Pulgones Succin de savia provoca Evitar el excesivo uso de abonos Dimetoato 300 Realizar el control
la desnutricin y nitrogenados 350 cc. qumico cuando existen
secamiento del brote, Endosulfan 15 20 individuos en 20
Realizar aplicaciones qumicas 500 plantas tomadas al azar.
encrespamiento de hojas
tipo desmanche para evitar Clorpirifos 600 cc.
cercanas al brote.
Indirectamente, expelen eliminar el control biolgico, el
400 cc
secrecin dulce que caen cultivo debe estar en condiciones
a las hojas provocando la de humedad, para el
germinacin del hongo traslocamiento del producto por el
FUMAGINA que impide la sistema de la planta.
accin fotosintetizadota.

Caballada Es el tpico comedor de Cultural Clorpirifos 400 Iniciar aplicaciones con

follaje, son altamente Riegos oportunos (larvas II) estadio larvales II q se
voraces en estados Clorpirifos + 400 + encuentren presenten
larvales Etolgico Methomyl 200 cc. en las hojas.
Uso de trampas luz. (ataque severo) Los aplicadores de
Trampas de negras tipo Alfacypermetrina 300 cc. productos qumicos
acorden para capturar deben ingresar y realizar
posturas de adulto. Metamidofos + 500 cc. la labor con proteccin,
Biolgico Cipermetrina ya que los productos
Predatores: ejem. Zelux nugas son altamente txicos.
Parasitoide: Trichogramma
pretosium

Araita roja Se localiza Fertilizacin balanceada Azufre polvo 1.5 2 Control preventivo.
generalmente en el Mantener campos limpios mojable o kg/Ha.
envs de las hojas, No instalar el cultivo en lugares seco.
aunque en ataques de alto trnsito debido al polvo
severos se ubican en que se genera acondicionando
las dos caras. para que se establezca la plaga.
Producen raspaduras
en las hojas dndoles
un brillo plateado.

Barrenadores Se alimentan de hojas Arado profundo para enterrar Methomylo 200 Cuando existen en
de brotes y tiernas, brotes o yemas pupas y residuos de cosecha. (Laspeyresia) gr./cil. promedio de 3 brotes
vainas terminales, perforando barrenados en 20 brotes
vainas tiernas y se Uso de trampas luz y feromonas. Metamidofos 400 o botones florales.
alimentan de granos (Epinotia) 600 cc. Cuando se encuentre 1
verdes y secos. 2 vainas picadas en 20
vainas tomadas al azar.

Heliothis Inicialmente se Arado profundo para enterrar Metamidofos 150 cc. Cuando se encuentren 2
alimentan de follaje pupas y residuos de cosecha. vainas picadas en 20
tierno, luego buscan los Spinosad 50 cc. vainas tomadas al azar.
botones, flores y Uso de trampas luz y feromonas.
Fenvalerato 300 cc
vainas, perforndolas y
alimentndose de uno o
varios granos. Estas
vainas normalmente se
pudren.

Fuente: ASPROMOR, 2010

20
 Manual de frijol caupi

b) Principales enfermedades

Cuadro N 8: Medidas de control de las principales plagas.

Plaga Daos Control Cultural Qumico Dosis

y otros

Chupadera Preventivo. Desinfeccin de semilla:

Pudricin de la semilla, raz y 4 gr/kg. de
el tallo de las plantas tiernas y Evitar riegos pesados. semilla
Campos arroceros Tolcloflos metil+thiram
adultas causndoles la muerte. Flutolanil + captan
buena
limpieza de suelo,
elimando
tocones.
Incorporacin de materia
orgnica descompuesta.
Rotar productos de
desinfeccin

Oidiosis Los primeros sntomas se Utilizar variedades (sin presencia del hongo)
observan en el haz de las hojas resistentes como 1era aplicacin: 15 22 d.d.s. 1 kg.
del tercio inferior. Al inicio son ejemplo: CAU - 9 azufre polvo
manchas leves, blanquecinas a azufre mojable micronizado.
2da aplicacin: 22 d.d.s. 2 kg.
grises y de aspecto polvoriento.
azufre polvo
En estados ms avanzados, los
azufre mojable micronizado.
rganos afectados se vuelven
amarillentos y secos. 3ra aplicacin: 27 - 30 d.d.s. 25 kg./Ha.
Las vainas tienden a quedar azufre polvo seco
pequeas y deformes con 4ta aplicacin: 7 das despus de 2.5. kg.
retardo de crecimiento la ltima aplicacin.
azufre polvo mojable micronizado
Curativos: Incidncia grado I 100 cc
(tercio superior)
Penconazol 150 cc.
Incidencias mayores
Penconazol

Virosis Afectan los rendimientos entre Control de insectos No se reporta controles.

35 a 95% destruyen la clorofila vectores como pulgones,
de las hojas causando mosca blanca, cigarritas.
ampollamiento, raquitismo y Eliminacin temprana de
deformacin foliar. plantas enfermas.

Fuente: ASPROMOR, 2012

21
 4.11. Cosecha
De esta labor depende mucho la calidad del
producto. Un apresuramiento en la cosecha
producir el arrugamiento y manchado de los
granos por el verdor del follaje, sin embargo, no
cosechando en su momento oportuno el grano,
sufrir la infestacin del gorgojo de los granos
que colocaran sus posturas en la parte externa
de ste e infestarn posteriormente los
almacenes.
Recomendaciones antes de realizar la
cosecha:
Eliminar malezas suculentas, como la hierba
mora (Solanum nigrum) y rotoco, sobre todo
si presentan frutos ya que en el momento del
azote puede manchar el grano.
Realizar aplicaciones para el control de
pulgn sobre todo si existen poblaciones que
persisten hasta la etapa de maduracin para
no manchar el grano
Evitar el arranque de plantas, en un contexto
de riesgo de precipitaciones pluviales, una
vez que las parvas estn en el suelo,
absorben humedad con mayor facilidad y
puede deteriorar el grano.
Treinta das antes de la cosecha no se deben
realizar aplicaciones de productos qumicos
que no estn permitidos por los
demandantes del producto. Consultar qu
productos se pueden emplear en casos de
ataques de plagas y/o enfermedades en la
etapa de maduracin del cultivo.
Recoleccin de vainas verdes y en cultivos
de la variedad CAU-9, para evitar el
manchado del grano.
La cosecha comprende las siguientes
etapas:
22
a) Arranque de plantas:
Se realiza con el 95 % de vainas secas, esto
permite acelerar el secamiento de plantas y del
grano. Se realiza en forma manual engavillando
las plantas cada 6 surcos y mecnicamente.
b) Secado
Dependiendo de la radiacin solar, dejar las
parvas al sol entre 2 a 4 das hasta que el grano
alcance una humedad del 14 %. Esto se detecta
en el campo, introduciendo la ua en el grano; si
sta no entra con facilidad, se determina que
est listo para la siguiente labor.
c) Trilla
Manual (uso del garrote), cuando las vainas se
abren fcilmente al presionarlas con la mano. Se
debe utilizar mantas para evitar que el grano se
contamine con el suelo y pierda calidad.
Empezar esta labor de preferencia a partir de las
11 a.m. para facilitar el desgrane y reducir las
prdidas por granos quebrados.
d) Venteo y preseleccin del grano
Consiste en eliminar los materiales indeseables
que estn contaminando el grano. Se realiza
mediante venteo (natural aprovechando el viento
o usando el ventilador de una pulverizadora a
motor), y zarandas.
Foto 08: Agricultores en el proceso de venteo de frijol caupi.
 Manual de frijol caupi

Glosario

Edafoclimtico: Perteneciente o relativo al suelo y al clima.

Fotoperiodo: conjunto de procesos de las especies vegetales mediante los cuales regulan sus
funciones biolgicas (como por ejemplo su reproduccin y crecimiento) usando como parmetros
la alternancia de los das y las noches del ao y su duracin segn las estaciones y el ciclo solar.

Glabro: se dice de la planta o parte de ella que no tiene pelos.

Inflorescencia: es la disposicin de las flores sobre las ramas o la extremidad del tallo; su lmite
est determinado por una hoja normal.

23
 Bibliografa

Direccin Regional Agraria-Piura: Direccin de Informacin Agraria.2012.

Valladolid, Angel; Jorge Pantalen, Oscar Castillo y Julin Aquino. 1999. Produccin de
Leguminosas de Grano para la Exportacin. Serie: Manual Tcnico N02/99 Promenestras.
Instituto Peruano de Leguminosas (IPEL), PROMPEX-Programa Promenestras. Chiclayo; Per.

Valladolid, ngel; Jorge Pantalen, Oscar Castillo y Julin Aquino. 2000. Factores Biticos y
Abiticos que afectan la produccin de leguminosas de grano para la exportacin. Serie: Manual
Tcnico N03/2000 Promenestras. Instituto Peruano de Leguminosas (IPEL), PROMPEX-
Programa Promenestras. Chiclayo, Per.

Torres Fidel; Berr Miguel. 2010. Manual de manejo de frijol caupi para producir semillas.
Tumi, Ana. 2008. Experiencia de los productores de frejol caup en el distrito de Morropn.
Programa Desarrollo Rural Sostenible PDRS; GTA; Gobierno Regional de Piura. Piura, Per.

24
 Manual de frijol caupi

Anexos

COSTOS DE PRODUCCIN POR HECTAREA

COSTOS DE PRODUCCIN POR HECTAREA
I. Gastos

I.1. MANO DE OBRA

Labores Agrcolas Unidad Cantidad Costo Costo

Unitario S/. Parcial S/.

Limpieza del terreno (limpia y quema) Jornal 1.00 12.0 12.0

Limpieza de acequas y construccin de contracequas Jornal 2.00 12.0 24.0

Desinfeccin de semilla, siembra, control de siembra y resiembra Jornal 12.60 12.0 151.1

Abonamiento al suelo Jornal 3.33 12.0 40.0

Deshierbos (1) Jornal 4.00 12.0 48.0

Riegos (3) - Incluido riego de machaco Jornal 3.00 12.0 36.0

Control fitosanitario, abonamiento foliar y aplicacin de hormonas (6) Jornal 14.43 12.0 173.20

Trampeo Jornal 0.50 12.0 6.0

Cosecha (arrancado, trilla, venteo y zarandeo) Jornal 27.50 12.0 330.0

Subtotal 68.37 820.4

I.2. MAQUINARIA AGRCOLA (Traccin Mecnica /Animal)

Labores Agrcolas Unidad Cantidad Costo Costo

Unitario S/. Parcial S/.
Aradura: 01 pase de grada pesada Horas mquina 1.0 120.0 120.0

Gradeo: 01 pase de grada - semipesada Horas mquina 1.25 95.0 118.8

Bordeo Horas mquina 0.3 45.0 15.0

Surcado Horas mquina 1.2 45.0 52.5

Cultivos (2) - Traccin animal Caballos 4.0 30.0 120.0

Subtotal 426.3

I.3. INSUMOS

Labores Agrcolas Unidad Cantidad Costo Costo

Unitario S/. Parcial S/.
Semilla: certificada CAU-9 o vaina blanca Kg. 55.0 3.5 192.5

Fertilizantes: N - P - K Bolsas de 50 Kg. 2.0 130.0 260.0

Abonos Foliares:

Crecimiento 30 - 10 - 10 Kg. 3.0 12.0 36.0

Multiprposito 20 - 20 - 20 Kg. 2.0 12.0 24.0

Floracin 10 - 34 - 0 Lts 1.0 17.0 17.0

25
 Anexos

Llenado de grano 0 - 32 - 53 Kg. 1.5 25.0 37.5

Fitohormonas: Acido Giberelico envases de 25 cc.l 1.0 14.0 14.0

Citoquininas Lts. 0.4 94.0 37.6

Pesticidas:

Acefato bolsas de 100 gr. 2.2 11.5 25.3

Tolclofos Metil + Thiram Tarros de 200 gr. 1.1 260.0 28.6

Clopirifos Lts. 0.8 47.0 37.6

Baytroid Lts. 0.4 95.0 38.0

Imidadoprid Lts. 0.125 485.0 60.6

Dimetoato Lts. 0.7 50.0 35.0

Metomilo bolsas de 100 gr. 2.0 16.5 33.0

Endosulfan Lts. 0.5 50.0 25.0

Buprofezin Bolsas de 500 gr. 0.4 55.0 22.0

Azufre Pantera en polvo mojable Kg. 4.0 1.9 7.7

Azufre Pantera polvo seco Kg. 75.0 1.5 58.0

Penconazol Lts. 0.15 265.0 39.8

Agua de riego: Horas de riego 20.0 10.0 200.0
Subtotal 1209.16

I.4. OTROS

Descripcin Unidad Cantidad Costo Costo

Unitario S/. Parcial S/.
Anlisis de Suelo: Muestreo, anlisis e interpretacin Global 1.0 15.0 15.0

Trampas: 20 trampas Global 1.0 11.0 11.0

Asistencia Tcnica Global 1.0 15.0 15.0

Transporte: insumos (almacn - campo) Global 1.0 1.7 1.7

Transporte: cosecha (campo a centro de acopio local) Global 1.0 22.0 22.0
Gastos de almacenamiento de insumos Global 1.0 5.7 5.7

Equipos: Alquiler de azufradora Global 1.0 4.1 4.1

Subtotal 74.51
TOTAL 2,530.3

26
Swisscontact
Fundacin Suiza de Cooperacin
para el Desarrollo Tcnico
Oficina Central: Oficina Piura: sc-peru@swisscontact.org.pe
Jr. Juan Dellepiani N585, San Isidro Calle Libertad N 528, www.swisscontact.org.pe
Lima-Per Piura - Per.
Tel. +51 1 2646247 / 2642547 Telf. +51 73 322014
Fax +51 1 2643212