LOGO FORMATO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN PARA LA EM

EMPRESA

ELABORA
Nit. REVISA

OBJET

INSPECCION DEL AREA Y/O

LUGAR Y/O EQUIPO
DESCRIPCION DEL PROCEDIMIENTO EQU
No. Nombre No.
1

ACTIVIDADES A REALIZAR MATERIAL

No. DESCRIPCIN No.

OBSERVACIONES DE LAS NO CONFORMIDADES ENCONTRADAS Y

ACTIVIDADES EJECUTADAS

ACTIVIDADES PENDIENTES
 CODIGO

IEZA Y DESINFECCIN PARA LA EMRESA DE CARNICOS FECHA

VERSIN
ELABORADO
REVISADO

OBJETIVO

NSPECCION DEL AREA Y/O PERSONA ACARGO DEL PR

EQUIPO A INTERVENIR
ASPECTOS ENCONTRADOS OBSERCACIONES RECOMENDACIONES

C.C. XX.XXX.XXX
PERSONA A CARGO
DEL

C.C. XX.XXX.XXX
MATERIALES HORA DE INICIO
DESCRIPCIN UND/MEDIDA CANT

HORA DE CULMINACIN

PERIOSIDAD DE LA ACTIVIDAD

TIEMPO DE EJECUCIN
 001
27 Junio de 2017

ERSONA ACARGO DEL PROCESO

C.C. XX.XXX.XXX
ERSONA A CARGO
DEL REA

C.C. XX.XXX.XXX
RA DE INICIO

DE CULMINACIN

AD DE LA ACTIVIDAD

O DE EJECUCIN
 LOGO
EMPRESA CONTROL DE ROEDORES (DESRATIZA

FECHA DE INICIO DE TRATAMIENTO 01 FEB 2017

REA TRATADA ACCIONES A IMPLEMENTAR

NOMBRE DEL ENCARDADO DEL AREA

OBSERVACIONES DE LA INSPECCIN

NOMBRE DEL EJECUTOR

Observaciones Generales

JEFE DE PLANTA
 CODIGO
FECHA
DE ROEDORES (DESRATIZACIN)
VERSIN
Nit.

FECHA FINAL DEL TRATAMIENTO 01 JUN 2017

PRODUCTOS TRAMPAS
Nombre Docificacin Und. Medida TIPO DE TRAMPA CANT.

NUMERO DE TRAMPAS ACCIONES CORRECTIVAS

NUMERO DE ROEDORES MUERTOS CONSUMIDAS

V.B DEL RESPONSABLES

JEFE DE CONTROL DE CALIDAD

 LOGO
EMPRESA RECEPCIN DE MATERIA
Nit:

PERSONA RESPONSABLE
FECHA INFORMACION DEL PROVEEDOR
HORA
DIA/MES NOMBRE Nit. NOMBRE DEL CONDUCTOR

PRODUCTO
CARNE UND.
CANTIDAD No. DE LOTE
CARNE RES CERDO MEDIDA
EN CANAL KG BOVINO PORCINO
POR
MUSCULO LB

EN HUESO
OBSERVACIONES:
 CODIGO
EPCIN DE MATERIAS PRIMAS AO
VERSION
C.C.
ION DEL PROVEEDOR RESPONSABLE
OMBRE DEL CONDUCTOR No. PLACA DEL VEHICULO NOMBRE QUIEN RECIBE FIRMA

INSPECCIN

FECHA DE VENCIMIENTO OLOR COLOR TEXTURA

BOVINO PORCINO B M B M B

ESTADO DEL PRODUCTO PRODUCTO NO CONFORMES

FRESCO REFRIGERADO CONGELADO NOMBRE

CANT.
 2017

FIRMA

TEXTURA

UCTO NO CONFORMES

KG/ LIB
 LOGO
EMPRESA
CONTROL DE PLAGAS

Nit.
Persona responsable
FECHA (D/M/A) del rea

RESPONSABLE
MONITOREO

NVEL DE
SEMANA DIA PLAGA ENFERMEDAD INCIDENCIA
INFESTACION

Observaciones:
 FO-13

VERSION 1

FECHA:
PAGINA 1 DE 1

ING.AGRONOMO
RESPONSABLE:

LOTE No.

SEVERIDAD METODO DE CONTROL

 RECEPCIN DE MATERIAS PRIMAS
Nit.
DE COCINA FOLIO
REQUISITO DE BARRA
INTERNA DE CAJA FECHA:
DE OTROS

CANTIDAD CANTIDAD COSTO

CONCEPTO COSTO TOTAL
PEDIDA SURTIDA UNITARIO

TOTAL
Observaciones:
COSTO TOTAL
 FORMATO DE MANTENIMIENTO DE EXTERIORES

FECHA EMPRESA
NOMBRE CARGO
DESCRIPCIN SI NO
GENERALES

Las instalaciones estn ubicadas en un lugar alejado de focos de contaminacin y

salubridad.
La construccin ofrece proteccin del medio ambiente a los funcionarios.
Las oficinas presentan aislamiento y proteccin contra el libre acceso de animales o
personas.

Los accesos se encuentran limpios, son lugares adecuados y estn en buen estado.
Se controla el crecimiento de materia alrededor de las oficinas.
Los alrededores estn libres de basuras y aguas estancadas.

Se encuentran sealadas claramente lasdiferentes reas y secciones en lo que se refiere al

acceso y circulacin de personas, servicio, seguridad, salida de emergencia.
Las paredes se encuentran limpias y la pintura se encuentra en buen estado.

Los pisos y paredes se encuentran en buen estado, sin grietas, perforaciones, desniveles o
roturas.
Las ventanas se encuentran en buen estado (incluye estado de marcos y vidrios)
Las puertas se encuentras en buen estado (incluye marcos, cerraduras, pintura).

INSTALACIONES
La temperatura ambiental y ventilacin de las diferentes reas son adecuados y no afectan
la comodidad de las personas.
La iluminacin es adecuada para cada labor desarrollada en cada uno de los espacios de las
instalaciones.

Observaciones:
ERIORES

EMPRESA
CARGO
NO N.A.
 LOGO
EMPRESA FORMATO DE MANTENIMIENTO DE EQUIPOS

Nit: Persona responsable:

Sugerencia Perodo V.B del responsable

Descripcion de la

Orden de Trabajo
Equipo
Falla

Prximo Mes
Reparar en Sitio

Semanal

Mensual
Urgente
Modifcar
Cambiar
Lubricar

Ajustar

Fecha Programada No.

No conformidades: Acciones correctivas

QUIPOS FECHA

CODIGO

V.B del responsable

Observaciones del Inspector
Orden de Trabajo

Fecha

ones correctivas Fecha

 LOGO
EMPRESA LISTA DE CHEQUEO DEL MANIPULADOR (ELEMENTOS DE PROTECCIN)

Nit: APROBADO POR: PERSONA ENCARGADA:

SEMANA SEMANA
SEMANA SEMANA
PARARAMETROS DE 2 3
1 4
EVALUACIN
SI NO SI NO SI NO SI

Llega de acuedo al horario establecido

Porta adecuadamente el uniforme

Utiliza objetos como joyas y

relacionados

Mantiene sus uas cortas y sin esmalte

Mantiene adecuadamente el cabello

rcogido

Utiliza gorro, tapabocas y guantes

Lava las manos al llegar a la planta

Lava las manos en cambios del proceso

Lava las manos en cada salida de la

planta

Come en el rea del proceso

Cumple con responsabilidad sus

funciones

Planea con anticipacion su trabajo

Lleva los registros correctamente

Observaciones: Firma del responsable:

 CODIGO
S DE PROTECCIN)
FECHA

VERSIN

SEMANA
OBSERVACIONES
4
NO

Firma del responsable:

 R.U.T.
LOGO
EMPRESA
ORDEN DE DESPACHO CODIGO

Nit. AO

EMPRESA DE CARNICOS
DIRECCION:
TELEFONO:
FAX:
EMAIL:
SEORES(ES): FECHA:
DIRECCION: F/FAX:
COMUNIDAD/CIUDAD R.U.T.
GIRO: ENTREGA VENDEDOR:
CONDICIONES DE PAGO: ORDEN DE COMPRA N:
CANTIDAD CODIGO DETALLES

DATOS DEL TRANSPORTISTA

NOMBRE: R.U.T.: 546-45656 VEHICULO PATENTE:

OBSERVACIONES:

ENTREGO RECIBO
NOMBRE: R.U.T.:657-56465
FECHA: RECINTO: FIRMA:
NOMBRE
 2017

ORDEN DE COMPRA N:
PRECIO UNITARIO

ENTE:

BO
R.U.T.:657-56465
RMA: