1-1-2017

LEY DE LAS
COMIDAS
CHATARRAS

DOCENTE: DIONICIO MEJIA EDDA

ALUMNA: ROMERO GUZMN LUCERO

ASIGNATURA: EDUCACIN ALIMENTARIO Y NUTRICIN

 El Ministerio de Salud public hoy el proyecto de
reglamento de la Ley de Promocin de la
Alimentacin Saludable. Advertencia la tendrn
los productos y bebidas procesados con alto
contenido de azcar, sodio y grasas saturadas.

Tras dos aos de espera, hoy a travs de la

resolucin N 524-2016/MINSA el Ministerio de
Salud emiti el proyecto de reglamento de la Ley
de Promocin de la Alimentacin Saludable (Ley
30021), emitida el 17 de Mayo del 2013 y tambin conocida como ley contra la comida
chatarra.
Entre las principales disposiciones figura que en adelante los productos y bebidas
procesados con alto contenido de azcar, sodio y grasas saturadas debern llevar en su
etiqueta una advertencia sobre esta condicin. Y lo mismo ocurrir con todo tipo de
publicidad que se realice sobre estos productos.

El proyecto de reglamento fue publicado por un plazo de 3 meses, a espera de

comentarios, tras lo cual ser publicado oficialmente. El proyecto seala que una vez
publicado, el reglamento entrar en vigencia luego de 6 meses.

Y en el caso de la obligacin de las advertencias en las etiquetas y publicidad, ello ser

obligatorio 4 meses despus de que entre en vigencia el reglamento. En total, se espera
que dentro de 13 meses la obligacin empiece a regir.

En el caso de la publicidad que se consigna en el producto, las obligaciones se aplicarn

a los productos cuya fecha de elaboracin sea posterior a la entrada en vigencia de
estos reglamentos, subraya el proyecto de reglamento del Minsa emitido hoy.

La lista de productos con alto contenido de azcar, sodio y grasas saturadas (y que
debern llevar estas advertencias) ser dado a conocer por el Minsa en base a unos
parmetros tcnicos ya fijados previamente y que han generado la protesta del sector
industrial.

Los parmetros tcnicos son los valores de concentracin de azcar, sal y grasas
saturadas en cien (100) gramos de alimento slido o cien (100) mililitros de alimento
lquido y bebidas no alcohlicas, explica la norma.

En el caso del azcar, establece que los alimentos deben tener un mximo de 2.5 gramos
por 100 mililitros de bebida. O un mximo de 5 gramos por 100 gramos de alimento slido.

Para la sal, fija en un mximo de 300 miligramos por 100 mililitros de bebida o 100 gramos
de alimento slido.
En el caso de las grasas saturadas, un mximo de 0.75 gramos por 100 mililitros de bebida.
Y un mximo de 1.5 gramos por 100 gramos de alimento slido.