18/5/2016 Recetas | FREELETICS

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APPLE RADICCHIO SALAD

Ingredientes por racin

200 g de pechuga o tiras de pavo
APPLE RADICCHIO SALAD 15 min
achicoria roja (150 g)
1 remolacha (120 g) (cocinada) El sabor amargo de la achicoria puede que no sea del gusto de todo el mundo,
1 manzana mediana (200 g) pero es lo que la hace tan sana. Estimula el metabolismo y la digestin y fortalece
2 cucharadas de pipas de girasol (30 g) los vasos sanguneos.

1 cucharadita de mostaza (10 g) La remolacha se considera uno de los alimentos ms saludables que existen. Se
2 cucharadas de yogur (bajo en grasa) dice que previene el cncer, regula la presin sangunea y tiene propiedades que
3 cucharaditas de aceite de oliva o vegetal levantan el nimo.
1 cucharadita de zumo de limn
sal y pimienta Preparacin
1. Lavar la pechuga de pavo, secar, cortar en tiras si es necesario y
salpimentar.
2. Calentar 1 cucharadita de aceite en una sartn a fuego medio.
3. Aadir las tiras de pavo a la sartn y sofrer unos 4 minutos.
4. Separar las hojas de la achicoria, lavarlas, secarlas o escurrirlas y cortar en
tiras.
5. Cortar la remolacha por la mitad y cortar en rodajas.
6. Lavar la manzana, secarla, cortarla en 8 trozos, quitar las pepitas y cortar en
cubos.
7. Mezclar la mostaza con el yogur, las 2 cucharaditas de aceite y el zumo de
limn hasta conseguir una consistencia cremosa, aderezar con sal y
pimienta.
8. Mezclar la pechuga de pavo, la achicoria, las rodajas de remolacha, los
cubos de manzana y las pipas de girasol con el aderezo.

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