INFORME DE PRCTICA DE LABORATORIO N1

DETERMINACIN DE DENSIDADES, VELOCIDAD DE SEDIMENTACIN Y

CURVA DE TITULACIN

Presentado a:

Ing. HENRY CONTRERAS LEN

Presentado por:

THALIA GERALDYNE RODRIGUEZ GUEVARA

SERGIO ANDRS MELO BOHRQUEZ

JOSE FERNANDO AFANADOR

ESTEFANY BASTIDAS QUINTERO

FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL

TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

VILLAVICENCIO

2017
 DETERMINACIN DE DENSIDADES, VELOCIDAD DE SEDIMENTACIN Y
CURVA DE TITULACIN

1. OBJETIVOS

- Determinar la densidad de los slidos sedimentables (arroz y yuca) en el agua para su

posible remocin.

- Determinar la velocidad de sedimentacin de las partculas de arroz y yuca presentes en el

agua residual.

- Establecer las diferentes necesidades de producto qumico para el ajuste de pH del agua
residual domstica y el vinagre.

2. RESULTADOS Y ANLISIS

2.1 Determinacin de densidades

Pregunta problema

Cmo se relaciona la densidad de los slidos con la humedad del solido?

Procedimiento 1

Una propiedad muy importante de las sustancias es la densidad, la cual es el cociente entre
la masa y el volumen (Allen & Mosca, 2006); cuando la densidad de un objeto es mayor
que la del agua, el objeto se hunde en ella; si la densidad es menor que la del agua ,el objeto
flota (Tipler, 2006) Como se puede observar en la imagen 1, la densidad del arroz es
mayor respecto a la yuca debido a que presenta un mayor peso , por lo tanto al presentar
una relacin directa con la densidad esta va a ser mayor, adems que en cada
procedimiento se realiza con un volumen definido de 50 ml ,debido a esto la variacin en
procedimientos es definida por el peso del slido; sin embargo se presenta un sesgo en los
datos debido a que los tamaos del arroz son relativamente uniformes a diferencia de la
yuca, que se cort manualmente y no tiene tamaos uniformes; debido a ello al realizar la
medicin del volumen ocupado por la yuca, este presenta ms espacios libres en relacin a
la medicin del volumen ocupado por el arroz.
 Relacin peso vs Densidad
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
arroz yuca
peso solido 39.5 28.5
densidad 0.79 0.57

Grfica 1. Relacin peso vs Densidad. Fuente: (Los autores, 2017).

Procedimiento 2

Como se observa en la imagen 2, la densidad del arroz es superior en relacin a la densidad

de la yuca, sin embargo, en este procedimiento el volumen ocupado por los trozos de yuca
no lleg a ocupar los 50 ml propuestos en la gua de laboratorio, sino 34 ml ; debido a que
el contenido de humedad de la yuca es de alrededor de 60.76% (Ciro, Largo , & Casafs,
2006) y el contenido de humedad del arroz es de alrededor del 14% (FAO, 1994), por lo
tanto este contenido de humedad influye en la prctica de laboratorio, debido a que el
slido no poda superar el nivel de la lmina de agua , y el slido al contener mayor
humedad va a flotar con mayor facilidad ; asimismo la medicin de la densidad con agua es
confiable dado que este aplica el principio de Arqumedes el cual explica que si un cuerpo
esta parcial o totalmente sumergido en un fluido este ejerce una fuerza perpendicular sobre
el cuerpo igual al peso del fluido desalojado por el cuerpo (Lobo , Castro, & Miranda,
2010), obteniendo volmenes ms exactos y por lo tanto densidades ms confiables ,en
consecuencia a esto el procedimiento de medicin de la densidad sin agua no arroja datos
confiables, en contraste con la medicin de la densidad con agua que permite obtener datos
verdicos para la posible remocin de estas partculas suspendidas.
 densidad (g/ml)

volumen (ml)

peso solido (g)

0 10 20 30 40 50 60 70 80

peso solido (g) volumen (ml) densidad (g/ml)

yuca 38 34 1.117647059
arroz 70 50 1.4

Grfica 2. Datos obtenidos del procedimiento. Fuente: (Los autores, 2017).

2.2 Determinacin de la velocidad de sedimentacin

Para la determinacin de la velocidad de sedimentacin se tuvieron en cuenta dos slidos

diferentes (arroz y yuca); pero a su vez por cada slido se tuvieron en cuenta distintos
dimetros de partcula.

Para el caso del arroz se utilizaron dimetros de 0,006m - 0,003m - 0,002m; y para el
caso de la yuca los dimetros que se utilizaron fueron de 0,00135m 0,00125m 0,0005m
respectivamente.

En la Grfica 3 se observa que las velocidades de sedimentacin calculadas mediante la

Ley de Stokes son muy grandes en comparacin con las velocidades de sedimentacin
obtenidas experimentalmente; para el primer dimetro de la partcula la diferencia entre las
dos velocidades era demasiadamente alta (8,248m/s), pero a medida que se le fue
reduciendo el dimetro de la partcula, la diferencia entre las velocidades iba siendo menor.
 Arroz
Velocidad Experimental (m/s) vs Velocidad de sedimentacin Ley
Stokes (m/s)
9.000
8.000
7.000
6.000
5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
0.000
1 2 3
Velocidad experimental (m/s) 0.101 0.094 0.122
Velocidad de sedimentacin
8.349 2.087 0.928
Ley de Stokes (m/s)

En la (Grfica 4) tambien se observa un rango exagerado entre la velocidad de

sedimentacion obtenida experimentalmente en comparacin con la velocidad de
sedimentacin calculada con la ley de Stoke. En este caso al igual que el anterior, a medida
que el tamao de la particula se reducia, la velocidad de sedimentacion tambien disminuia.

Yuca
Velocidad Experimental (m/s) vs Velocidad de sedimentacin Ley
Stokes (m/s)
14.000
12.000
10.000
8.000
6.000
4.000
2.000
0.000
1 2 3
Velocidad de sedimentacin
12.431 10.658 1.705
Ley de Stokes (m/s)
Velocidad experimental (m/s) 0.104 0.099 0.063
Pregunta problema

A qu se debe la diferencia entre la velocidad de sedimentacin experimental y la

velocidad de sedimentacin segn la Ley de Stokes?

El proceso mediante el cual los slidos que se encuentran suspendidos en un fluido se

asientan bajo la accin de la gravedad, es denominado sedimentacin (Prez, 2009).

Al hacer una comparacin entre la velocidad de sedimentacin experimental y la velocidad

de sedimentacin calculada mediante la Ley de Stokes, se evidencia que los datos obtenidos
cuentan con rangos de diferencia muy elevados; esto se debe a que en la velocidad
experimental simplemente se tiene en cuenta la distancia o desplazamiento de la partcula
sobre el tiempo que tard en recorrer la distancia y la forma irregular de la partcula;
mientras que en Ley de Stokes, se deben tener en cuenta variables como el dimetro de la
partcula, la densidad, la forma esfrica de la partcula, la temperatura y la viscosidad del
fluido (Burbano de Ercilla & Gracia Muoz, 2003).

Teniendo en cuenta lo anterior es importante mencionar que en el caso del arroz y de la

yuca que fueron los slidos que se experimentaron, la forma de estos era totalmente
irregular, adems la temperatura de la columna de agua en la cual se sedimentaron los
slidos se encontraba en 23C.

Por otra parte es de resaltar que la velocidad de sedimentacin del arroz es menor que la de
la yuca, segn el clculo de sedimentacin por la ley de Stokes, debido a que el arroz
presenta una forma ms alargada e irregular en comparacin con las partculas de yuca,
puesto que al cortarla en trozos durante la realizacin de la prctica, se busc que la forma
de la misma no fuera tan irregular y por el contrario fuera uniforme.

2.3 Curva de Titulacin

Imagen 1. Escala del pH. Fuente: (Google Imgenes, 2017).

2.3.1 Titulacin del agua residual domestica

Para la neutralizacin del pH de esta solucin (Agua de lavaplatos) primeramente se

tomaron 150ml en un vaso de precipitado y seguidamente se midi el valor de pH con un
pHmetro, el cual arrojo un resultado de 6,22 unidades de pH, lo que indica que es una
solucin ligeramente acida, por tal razn se debi agregar NaOH (base fuerte) con el
propsito de alcanzar un pH entre 7 7,5; esta reaccin se llama a menudo reaccin de
neutralizacin ya que si se aade justamente la cantidad suficiente de base para reaccionar
con todo el cido, la solucin se vuelve neutra [1].

Segn la metodologa planteada se agreg 5ml de la sustancia neutralizante y

posteriormente se tom una nueva medida de pH el cual arroja un valor de 11,2 unidades de
pH, lo que indica que es una solucin moderadamente bsica. El valor obtenido sobrepasa
el rango deseado, esto se debe a que el volumen de la base empleada fue mayor de lo
requerido.

Para conocer el valor en gramos de 5ml aplicados a la solucin se realiza el siguiente

clculo:

Normalidad = Equivalente gr / L sln

Equivalente gr = Normalidad * L sln

Equivalente gr = 0,1 N * 0,005L

Equivalente gr = 5*10-4

Entonces s:

0,1N = 40 gr/mol NaOH

5*10-4 gr = 0,02 gr/mol NaOH

Por lo anterior se define que para alcanzar el pH de 11,2 unidades de pH en la solucin se

agregaron 20 mg/mol NaOH. A continuacin, se muestra el comportamiento de la
neutralizacin del agua residual domestica:
 TITULACIN DEL AGUA RESIDUAL
12

10

8
PH

6
ph
4

0
0 20
mg NaOH

2.3.2 Titulacin del vinagre

En el caso de la neutralizacin de pH del vinagre, se dispusieron 150ml en un vaso de

precipitado, solucin que arrojo un valor de pH a la primera toma de 2,70 unidades de pH,
lo que ubica al vinagre dentro de una sustancia moderadamente acida, para la cual se debe
aplicar una base fuerte como lo es el NaOH con el propsito de neutralizarla.

Inicialmente se agregaron 20ml de NaOH y se midi el pH nuevamente, de donde se

obtuvo un valor de 3,5 unidades de pH mantenindose dentro de una sustancia
moderadamente cida, en consecuencia a la baja variacin del pH se increment al doble el
volumen de base aadida, siendo en la siguiente ocasin 40ml ms de NaOH aumentando
el pH a 4,11 unidades de pH, al observar que el aumento del pH no era significativo se
aadieron 40ml ms de NaOH, volumen con el que se lleg a obtener un pH de 4,36
unidades de pH, siendo este ltimo el valor mximo que se obtuvo, debido a que
principalmente el volumen del vaso de precipitado se ocup en su totalidad y no se dispona
de ms espacio donde seguir elaborando la neutralizacin, adems de esto el vinagre siendo
una sustancia con alto contendi de cido requiere de gran volumen de base para ser
neutralizado.
Para expresar los miliLitros de base NaOH aadidos al vinagre en miligramos, sabiendo
que 5ml de NaOH equivalen a 20mg/mol de NaOH, entonces:

20mL de NaOH = 80mg/mol NaOH

(20 + 40)mL de NaOH = 240mg/mol NaOH

(20+40+40)mL de NaOH = 400mg/mol NaOH

Finalmente, el volumen aadido de NaOH al vinagre fue de 100mL, volumen que equivale
a 400 mg/mol de NaOH. A continuacin, se muestra la figura de los resultados obtenidos
en la titulacin del vinagre.

TITULACIN DEL VINAGRE

5
4.5
4
3.5
3
PH
PH

2.5
2
1.5
1
0.5
0
0 80 240 400
mg NaOH

3. Conclusiones

En el procedimiento experimental de determinacin de densidad, se puede concluir

que la masa tiene una relacin directamente proporcional con la densidad, adems,
el contenido de humedad en el slido influye en la medicin de la densidad, debido
a que a mayor contenido de agua presente en el slido, ms fcil es que flote este
slido, por lo tanto, en esta prueba experimental se presenta un sesgo del
 procedimiento dada la influencia de la humedad en la medicin; adems el
procedimiento de medicin con agua es ms acertado debido a que en este el agua
nos permite dar con un volumen desplazado ms acertado y por lo tanto una
densidad correcta.
En la determinacin de la velocidad de sedimentacin se puede concluir que la
velocidad de sedimentacin de una partcula est directamente relacionada con su
tamao, puesto que entre ms grande sea la partcula, mayor ser la velocidad de
sedimentacin. Por otro lado se concluye que la diferencia entre la velocidad
experimentalmente obtenida y la velocidad calculada mediante la Ley de Stokes dan
totalmente distintas debido a que en la ltima (Ley Stokes) se asume que las todas
las partculas que se sedimentan son esfricas y adems de esto tiene en cuenta
variables fundamentales en la determinacin de la velocidad de sedimentacin como
el dimetro que presenta la partcula, la densidad y la viscosidad del fluido.
En el procedimiento de titulacin donde se determinaron los pH para dos sustancias
(agua residual domstica y vinagre), y posteriormente se aadieron a las mismas,
unas cantidades de una sustancia base (NaOH) para asi alcanzar un punto de
neutralidad, podemos concluir que en el caso del agua residual la cantidad utilizada
de la sustancia base fue excesiva, motivo por el cual no se alcanz el punto de
neutralidad, por el contrario, pasamos de una sustancia ligeramente cida a una
moderadamente alcalina; en cuanto al vinagre se concluye que dicha sustancia
conserva caractersticas propias de la misma que dificultan llevarla al punto de
neutralidad que se tena planteado, la sustancia ya mencionada slo logro pasar de
ser moderadamente acida a ligeramente cida incluso cuando se utiliz una cantidad
considerable de la sustancia base.
Por lo tanto se recomienda para el agua residual disminuir la dosis a aplicar de
sustancia base y para el vinagre se podran plantear dos escenarios, 1. En el que se
reduzca la cantidad de vinagre a neutralizar 2. Utilizar un recipiente con mayor
capacidad con el fin de poder agregar mayor cantidad de la sustancia base.

4. Bibliografa

Allen, P., & Mosca, G. (2006). fisica para la ciencia y la tecnologia. barcelona: reverte.

Burbano de Ercilla, S., & Gracia Muoz, C. (2003). Fsica general. Tbar.

Ciro, H., Largo , S., & Casafs, H. (2006). caracterizacin reologica de la yuca parte 1: respuesta a la
comprensin unidireccional. medellin: universidad nacional.
FAO. (1994). el arroz en la nutricin humana. roma: FAO.

Lobo , R., Castro, D., & Miranda, J. (2010). manual de laboratorio de fisica. barranquilla: uninorte.

Prez, J. A. (2009). Tratamiento de aguas, sedimentacin. Bogot, D.C.: Universidad Nacional -

Facultad de Minas.

Tipler, P. (2006). Fisica preuniversitaria. barcelona: reverte.