2 Edicin

CROPCHECK CHILE:

MANUAL DE RECOMENDACIONES
CULTIVO DE ARROZ INUNDADO
DESDE SIEMBRA
Rice Check

INDAP
PUBLICADO POR:

Unidad Cropcheck Chile - Alimentos y Biotecnologa.

Santiago, 2011.

Programa: Convenio Subsecretaria de Agricultura Fundacin Chile. Implementacin de la metodologa Cropcheck,

para los equipos tcnicos en arroz, maz y trigo integrantes de las unidades operativas SAT de INDAP.

GERENTE ALIMENTOS Y BIOTECNOLOGA

Andrs Barros Donoso. Ingeniero Comercial, Fundacin Chile.

DIRECTOR DE PROGRAMA ESTNDARES

Flavio Araya Mourgues. Ingeniero Civil Industrial, Fundacin Chile.

PUBLICACIN ELABORADA CON LA PARTICIPACIN DE:

Rodrigo Acevedo Vergara, Ingeniero Agrnomo, Fundacin Chile.
Ingrid Gonzlez Navarrete, Ingeniero Agrnomo, Fundacin Chile.
Mara Cristina Cabello Holley, Ingeniero Agrnomo, Fundacin Chile.
Vernica Larenas de la Fuente, Ingeniero Agrnomo, Fundacin Chile.
Luis Urbina Ramrez, Consultor.

EDITORES TCNICOS:
Jhon Lacy, especialista en Ricecheck, Australia.
Randall Mutters, Ingeniero Agrnomo MSc, PhD, Univerdidad de California Davis.
Jos Alberto Pedreros Ledesma, Ingeniero Agrnomo PhD, Universidad de Concepcin.
Gustavo Cobo Lobos, Jefe Tcnico rea Agrcola, Empresas Carozzi.
Mauricio Toro Torres, Ingeniero Agrnomo, Fundacin Chile.

Santiago, Diciembre 2011

Fundacin Chile
Alimentos y Biotecnologa
Av. Parque Antonio Rabat Sur 6165
Vitacura, Cdigo Postal 6671199
Casilla 773, Santiago, Chile
Fonos: (56-2) 2400429 638
Fax: (56-2) 2419387
Sitio internet:
www.fundacionchile.com
www.cropcheck.cl

Foto portada de Gustavo Cobo Lobos.

Este documento fue elaborado reuniendo la experiencia de profesionales de Fundacin Chile, en la coordinacin tcnica
de diferentes proyectos Cropcheck realizados en los ltimos 6 aos en el pas. Forma parte de las publicaciones de
la Unidad Cropcheck del rea Alimentos y Biotecnologa de Fundacin Chile, realizadas en el marco de un convenio
establecido con el Ministerio de Agricultura del Gobierno de Chile.

Se autoriza su reproduccin parcial siempre que se cite la fuente.

 2 Edicin
CROPCHECK CHILE:

MANUAL DE RECOMENDACIONES
CULTIVO DE ARROZ INUNDADO
DESDE SIEMBRA
Rice Check

INDAP
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
2
 3

TABLA DE CONTENIDOS
TABLA DE CONTENIDOS

INTRODUCCIN 4 Evaluacin del nivel de infestacin con malezas 25

Presentacin del Ricecheck 4 Malezas presentes 25
Pasos para la adopcin del Ricecheck y sus resultados 5 Estrategia de control de malezas 26
Fases de desarrollo del cultivo 6 Resistencia a herbicidas 30
Componentes de rendimiento en arroz 7 DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO:
RESUMEN DE PUNTOS DE CHEQUEO 8 PLAGAS Y ENFERMEDADES 33
DISEO Y PLANIFICACIN DEL POTRERO: ALTURA DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO:
DE PRETILES Y SUELO NIVELADO 9 FERTILIZACIN DE CULTIVO 35
Diagnstico en terreno 9 Nutricin del cultivo 35
Componentes del diseo y nivelacin de potreros 10 Nitrgeno (N) 35
MANEJO DE AGUA EN EL CULTIVO 15 Carta de color (leaf color chart, LCC) 36
ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO: SIEMBRA Fsforo (P) y Potasio (K) 37
EN POCA ADECUADA 17 Microelementos 37
Labores de presiembra 17 ALTURA DE AGUA Y DAO POR FRO:
Mtodos de siembra 18 FECHA DE INICIO DE PANCULA 39
Fecha de siembra 20 ALTURA DE AGUA Y DAO POR FRO:

Semilla certificada 20 POBLACIN DE MACOLLOS 41

Dosis de semilla 21 ALTURA DE AGUA Y DAO POR FRO:

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO: POBLACIN ALTURA DE AGUA EN INICIO DE

ESTABLECIDA 23 DIFERENCIACIN DEL POLEN 42
Poblacin establecida a la emergencia 23 Floracin 43
DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO: MADUREZ DEL CULTIVO: HUMEDAD DEL
CONTROL DE MALEZAS 24 GRANO A COSECHA 44
Perodo crtico y monitoreo 24 REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS 47
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CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
Presentacin de Ricecheck
Fundacin Chile introdujo la metodologa
Cropcheck desde Australia a partir de
un proyecto ejecutado en arroz en 2005, a
travs de un convenio con el Departamento
de Industrias Primarias de la Universidad
de Nueva Gales del Sur (NSW Department
of Primary Industries). Luego de ese
trabajo inicial, el modelo se ha adaptado
a otros cultivos (trigo panadero y candeal,
maz grano y silo, y alfalfa), a travs de
proyectos pilotos ejecutados entre las
regiones Metropolitana y de la Araucana,
que han contado con apoyo del Ministerio
de Agricultura, CORFO, INDAP, FIA y la
industria relacionada.
INTRODUCCIN
El Cropcheck (o chequeo de cultivo) es un
sistema de transferencia tecnolgica que se
basa en la observacin y monitoreo del cultivo
de acuerdo con determinados puntos de
chequeo, que se han definido como crticos
para alcanzar una meta de rendimiento por
hectrea y calidad de grano. A partir del
anlisis de los resultados obtenidos en los
puntos de chequeo, y de la comparacin
con los resultados obtenidos por otros
productores, los agricultores aprenden de
su propia experiencia y de la experiencia
de otros productores lo que les permite
gradualmente ir mejorando las prcticas
en el manejo de sus cultivos.
La implementacin del Cropcheck, tambin
denominado Ricecheck cuando se aplica
en arroz inundado desde la siembra, es
una ayuda para aprender de la propia
experiencia para mejorar el manejo del
cultivo. Involucra una activa participacin
de los productores ya que requiere se
realicen metdicamente actividades de
observacin, medicin, registro de datos,
interpretacin e implementacin de acciones
correctivas, todo lo cual permite identificar
las fortalezas y debilidades en el manejo,
para generar las mejores prcticas que
se traduzcan en resultados productivos
ptimos segn la localidad.

Pasos para la Adopcin del Ricecheck
y sus Resultados
Para la correcta adopcin de la metodologa Ricecheck es
necesario seguir los siguientes 4 pasos:
1. Maneje su cultivo
Maneje su cultivo utilizando las recomendaciones aqu sealadas.
Los puntos de chequeo hacen referencia al manejo adecuado y
sealan las recomendaciones ms relevantes para alcanzar las
metas de rendimiento y calidad, por lo que requieren especial
atencin. Lea el manual de recomendaciones y consltelo durante
todo el perodo de desarrollo del cultivo.
2. Chequee:
Observe, mida y registre los datos del cultivo.
Observacin: Observe su cultivo regularmente y hgalo
caminando en el cultivo, no desde el camino, determine el
estado real de ste.
Medicin: Cuando recorra su cultivo mida con un anillo,
cuerda, huincha, regla, etc. para obtener datos objetivos que
le ayuden a tomar decisiones. Cuente el nmero de plantas,
tallos, malezas, etc. Lleve a cabo las mediciones para cada
uno de los puntos de chequeo propuestos.
Registro de los datos: Anote los datos medidos (Ficha de
monitoreo del cultivo). El registro de los datos es una etapa
clave en el uso del Ricecheck ya que asegura que la informacin
observada y medida estar disponible para ser usada con
posterioridad para el anlisis de datos.
Foto 1. Anillo de 0,1 m2
Fotos 1 y 2. Herramientas de Medicin. Fundacin Chile.
5
INTRODUCCIN
3. Compare e interprete
Compare e intrprete los resultados para identificar l o los
posibles problemas. Analice cmo alcanz el rendimiento y la
calidad obtenida. Interprete y comprenda las relaciones entre
el manejo realizado, las mediciones y los resultados obtenidos,
de manera de identificar:
El manejo utilizado que permiti alcanzar el rendimiento y
calidad obtenido.
El manejo que puede haber limitado el rendimiento y calidad,
y cmo puede ser mejorado.
Puede realizar este anlisis junto a su tcnico o asesor o su
grupo de discusin.
4. Acte
Acte! Corrija los problemas detectados en la prxima temporada
para mejorar los rendimientos y calidad, puede utilizar o repetir
los manejos que le dieron buenos resultados. Aprenda de su
experiencia y de la experiencia de otros.
En la figura 1 se presenta el promedio de dos aos de registros
del proyecto Ricecheck Chile, donde se muestran los beneficios
de este sistema de transferencia tecnolgica. Mientras mayor
es el nmero de puntos de chequeo adoptados, mayor es el
rendimiento. Es as como se aprecia un cambio significativo en
aquellos potreros con ms de 4 puntos de chequeo adoptados
versus los que tienen menos de 4.
Foto 2. Regla de 50 cm.
 6
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

FIGURA 1. RENDIMIENTO PROMEDIO DE PRODUCTORES Y NMERO DE

PUNTOS DE CHEQUEO ADOPTADOS

79.9
80
71
70 65.2
60.1
60 57.4

Rendimiento (qq/H)
51
50

40

30

20
0-1 2-4 5 y ms

Cantidad de puntos de chequeo adoptados

2007-2008 2008-2009

Fuente: Proyecto Ricecheck Chile INDAP, Regin del Maule. Fundacin Chile, 2011.

Fases de Desarrollo del Cultivo

El desarrollo es un proceso complejo en el que diferentes rganos

crecen, se desarrollan, se especializan y mueren, siguiendo
una secuencia que a veces se superpone. Sin embargo, es muy
importante considerar el desarrollo como una serie de fases para
indicar los momentos en que se deben realizar los monitoreos
de los puntos de chequeo contemplados en el Ricecheck, como
se muestra en la figura 2.
 7

INTRODUCCIN
FIGURA 2. FASES DE DESARROLLO DEL ARROZ Y MOMENTO RICECHECK.

Siembra Emergencia 3 a 5 Hojas Mediados Plena IP IDP Floracin Llenado de Madurez

de macolla macolla grano

Altura de los pretiles y suelo nivelado

poca de siembra

Poblacin establecida

Control del malezas

Fertilizacin del cultivo: Nitrgeno (N)

Fecha de IP

Poblacin de macollos

Altura de agua en IDP

Humedad del grano a cosecha

Fuente: Fases de desarrollo del cultivo adaptado de RIRDC y NSW Agriculture, 2004. Momento Cropcheck, Fundacin Chile.

Componentes de Rendimiento en Arroz

Los componentes de rendimiento en arroz son cinco:

plantas/m2, macollos o ejes/m2, granos/pancula y peso de los
granos (figura 3). Para lograr la expresin mxima de cada
uno de estos componentes es necesario realizar una serie de
prcticas de manejo agronmico en el cultivo. Estas prcticas de
manejo, se abordan en el presente manual de recomendaciones,
las que se inician con el diseo y la planificacin del potrero.

FIGURA 3. COMPONENTES DE RENDIMIENTO EN ARROZ

Plantas/m2 Macollos o Ejes/m2 Granos/pancula Peso de granos

Establecimiento Desarrollo Madurez

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CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

TABLA 1. RESUMEN DE PUNTOS DE CHEQUEO PARA ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

DISEO Y PLANIFICACIN DEL POTRERO
PC 1 Altura de los pretiles Mida la altura de los pretiles antes de empezar la temporada. Considere como altura
Pg.9
y suelo nivelado apropiada al menos 40 cm, lo que le permitir asegurar un nivel de agua cercano a los
20 cm en los momentos de mayor sensibilidad al fro por parte del cultivo.
MANEJO DE AGUA EN EL CULTIVO
Para el rendimiento y la calidad de la produccin de arroz inundado desde la siembra, es crtico manejar eficientemente la Pg.15
lmina de agua, en funcin del manejo agronmico a lo largo de las fases de desarrollo del cultivo.
ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO
PC 2 Siembra en poca adecuada 1 al 30 de octubre. Utilice siempre semilla certificada.
Pg.17

PC 3 Poblacin establecida 250 a 350 plantas/m2 en el momento que las plantas de arroz tengan 4 a 5 hojas Pg.23
completamente desplegadas.
DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO
PC 4 Control del malezas Para determinar el nivel de dao ocasionado por las malezas se debe tomar una nota
de apreciacin visual del grado de infestacin:
Nota 1: De 0 a 5 % del suelo infestado con malezas.
Nota 2: Sobre 5 y hasta un 10% del suelo infestado con malezas.
Nota 3: Sobre 10 y hasta un 30% del suelo infestado con malezas.
Pg.24
Nota 4: Sobre 30 y hasta un 50% del suelo infestado con malezas.
Nota 5: Sobre un 50% del suelo infestado con malezas.
Para poder cumplir con el objetivo del punto de chequeo, el promedio de todas
las notas no debe superar un 1,5 de manera que la baja de rendimiento por
efecto de las malezas no sea mayor a 5 % de prdidas.
Manejo de plagas y enfermedades
Si bien, an no es un problema de importancia general, hay que estar pendientes de ellas. Se deben identificar posibles
problemas, como son: Pg.33
- Gorgojo acutico (Neobagous coarcticollis)
- Mancha carmelita, mancha marrn de la hoja o mancha parda (Helmintosporiosis: Helminthosporium
oryzae = Cochliobolus miyabenus).

PC5 Fertilizacin del cultivo: Realice la fertilizacin con Nitrgeno (N) en dos parcialidades. La primera (50% - 66%
Nitrgeno (N) del total de N) a siembra y la segunda (50% 34%) desde mediados de macolla a
inicio de Fertilizacin del cultivo: pancula. La dosis debe ser 100 a 120 unidades de N
Pg.35
total, para siembras tempranas. En Nitrgeno (N) siembras tardas adecue la dosis al
menor rendimiento potencial y evale la aplicacin de la segunda parcialidad, segn
desarrollo del cultivo y condiciones climticas. Realice la fertilizacin de Potasio (K) y
Fsforo (P) de acuerdo al anlisis de suelo, incorporando el 100% en pre siembra.
MANEJO DE AGUA Y DAO POR FRO
PC 6 Fecha de Inicio de Pancula (IP) Su cultivo debe alcanzar el estado de inicio de pancula antes de la primera
Pg.39
quincena de enero. Verifique el nivel de agua.
PC7 Poblacin de macollos 600 a 900 macollos/m2 a inicio de pancula. Pg.41
PC 8 Altura de agua en Inicio Se debe alcanzar una altura de agua de unos 20 cms al Inicio de Diferenciacin del
de Diferenciacin del Polen (IDP). Esto ocurre 10 a 15 das posterior a inicio de pancula, dependiendo de
Pg.42
Polen (IDP) la fecha de siembra y condiciones climticas, por lo que este dato es slo referencial.
El estado de IDP es el de mayor sensibilidad a bajas temperaturas ambientales por
parte del cultivo.
MADUREZ DEL CULTIVO
PC 9 Humedad del grano a cosecha 18% a 22%. Un grado de humedad superior implica un mayor descuento industrial
por el secado del grano, a la vez que un grado de humedad inferior puede generar
mayor proporcin de grano partido, disminuyendo el rendimiento industrial. Exija Pg.44
regulacin de la mquina cosechadora de acuerdo a las condiciones de humedad
del grano a cosecha.
 9

DISEO Y PLANIFICACIN DEL POTRERO

DISEO Y PLANIFICACIN DEL
POTRERO
ALTURA DE PRETILES Y SUELO NIVELADO

Punto de Mida la altura de los pretiles antes de empezar la temporada. Considere como altura apropiada al menos
Chequeo 40 cm, lo que le permitir asegurar un nivel de agua cercano a los 20 cm en los momentos de mayor
sensibilidad al fro por parte del cultivo.
N1

El cultivo del arroz se realiza con un sistema
de inundacin permanente, por ello requiere
de unidades productivas que cumplan las
siguientes caractersticas:
Cuadros amplios, homogneos, sin
ondulacin y nivelados.
Con sistemas eficientes de conduccin
(canales) y de control de agua (entrada
y salidas de agua del cuadro).
Alturas de agua uniformes y precisas
dentro de los cuadros.
Velocidades de llenado y vaciado de los
cuadros adecuadas a los manejos tcnicos
del cultivo.
Lo anterior permite aumentar la superficie Diagnstico en terreno
efectivamente cultivada, ya que se pierde
menos terreno en los bordes de los cuadros. Los elementos a considerar son:
Dado que cada uno de los manejos tcnicos
depende de la rapidez y precisin con que 1) Levantamiento topogrfico
se maneje y distribuya el agua de riego en Se deber realizar un levantamiento
el cultivo, ello determinar la productividad topogrfico del potrero, que entregar
y calidad final de la cosecha. Para lograr las caractersticas de las ondulaciones y
dichos objetivos se deber contar con un direcciones de las pendientes.
buen diseo y nivelacin del suelo.
Para el diseo y planificacin del potrero,
se deber comenzar con un diagnstico
del terreno, que entregar la informacin
para un buen diseo del sistema.
10
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
2) Estudio de suelo
Se deber realizar un estudio de suelo que abarque la
caracterizacin del perfil de suelo, descripcin de la profundidad,
estratas que lo componen y caractersticas fsico-qumicas de
cada una de ellas. Puede usar la caracterizacin correspondiente
a su serie de suelo, stas se encuentran definidas en el Centro de
Informacin de Recursos Naturales (CIREN - CORFO) o realizar
calicatas en el sitio y determinarlas. Este estudio entregar
informacin relevante para determinar los volmenes de corte
y relleno, para la macro y micro nivelacin.
Foto 3. Calicata para estudio de suelo. Fundacin Chile.
3) Disponibilidad de agua
Se deber contar con la informacin del agua disponible del
potrero, el caudal (l/seg) durante la temporada agrcola, sus
fluctuaciones y punto de alimentacin en el potrero.
4) Direccin del viento
Se deber tener conocimiento de la direccin de los vientos
predominantes.
5) Costo del movimiento de suelo e implementos
disponibles
Se deber disponer de la informacin del costo de movimiento de
suelos y los implementos disponibles para realizar dichas labores
(trailla, pala niveladora manual, pala niveladora lser, etc.).
Componentes del diseo y nivelacin
de potreros
La informacin del diagnstico en terreno permitir definir
los siguientes componentes del diseo y planificacin de los
potreros.
1) Nmero y distribucin de cuadros en el potrero
El potrero donde se producir arroz debe estar diseado de
manera de reducir lo ms posible el nmero de cuadros. La
disposicin de los cuadros en el potrero debe facilitar el manejo
del agua y su conduccin, el acceso de la maquinaria y la
inspeccin del cultivo.

Para definir el nmero y, por ende, el tamao de los cuadros,
deber considerar:
Velocidad de llenado del potrero: Determinar cunto
tiempo le tomar llenar el potrero, que depende del caudal
de alimentacin del potrero (l/seg) y sus fluctuaciones durante
la temporada, sistema de distribucin del agua dentro del
potrero (canales de avance), nivelacin de los cuadros, textura
y caractersticas del suelo.
Ancho de los implementos: Lo ideal es que el ancho del
cuadro sea mltiplo de los ancho de trabajo de los implementos
que usted utiliza. Al reducir los tiempos muertos, se mejorar
la eficiencia del uso de la maquinaria y disminuir su costo
asociado.
Limitacin topogrfica y de perfil de suelo: En general los
tipos de suelos de la zona arrocera en Chile se caracterizan
por ser ondulados, con pendiente y con una tosca en su perfil,
la cual puede estar a unos pocos centmetros (10 a 20 cm) o a
mayor profundidad (60 a 80 cm). En general los potreros son
una combinacin de dichos factores siendo poco homogneos.
Estas caractersticas limitan los movimientos de suelo, corte
y relleno, en el proceso de nivelacin.
Direccin del viento: La direccin del viento predominante
determinar la orientacin del pretil ms largo del cuadro, de
manera que se ubique lo ms perpendicular posible a l (ver
Figura 4). Esto disminuir el movimiento de agua por efecto
del viento, que puede descalzar plantas.
FIGURA 4. ORIENTACIN DEL PRETIL MS LARGO Y
DIRECCIN DEL VIENTO PREDOMINANTE.
Fuente: Unidad Cropcheck, Fundacin Chile
11
DISEO Y PLANIFICACIN DEL POTRERO
FIGURA 5. ESQUEMA DE CONDUCCIN DE AGUA
EN EL POTRERO.
Llenado Vaciado
Fuente: Unidad Cropcheck, Fundacin Chile
2) Sistema de conduccin de agua
(alimentacin y drenaje)
Utilice canales de distribucin y conduccin de agua dentro del
potrero, que permiten llenar y vaciar los cuadros de manera
rpida y, en lo posible, en forma independiente. As se facilitar
el manejo del agua mejorando las labores de siembra y control
qumico de malezas. Existen distintas alternativas de sistemas de
conduccin y drenaje, las cuales dependern de cada situacin
en particular. En la figura 5 se presenta un esquema general.
El sistema tradicional de inundacin cuadro a cuadro con slo
una entrada y una salida de agua dentro del potrero dificulta
el manejo del agua en el mismo.
Es importante el mantenimiento de los canales de riego
(abastecimiento y evacuacin): chequear, limpiar (malezas,
basura) y hacer arreglos si fuese necesario, por ejemplo, si se
presentan prdidas de agua.
3) Sistema de control de caudal y lmina de agua dentro
del cuadro.
Como parte fundamental del sistema de manejo de agua existen
distintos sistemas que permiten controlar el caudal y la lmina
de agua dentro del cuadro, conocidos como cajas de control.
Funciona regulando el llenado y vaciado del agua, y la altura de
la lmina de agua dentro del cuadro. Estos sistemas son de uso
comn en pases como Australia y Estados Unidos. Los materiales
utilizados en la estructura de las cajas de control pueden ser de
madera, cemento, metal o PVC, y generalmente madera en los
mecanismos de esclusas o cierre (ver fotos 4 a 9).
12
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

Foto 4 Foto 5 Foto 6

Foto 7 Foto 8 Foto 9

Fotos 4 a 9. Cajas de control de lmina de agua en el cuadro. Unidad Cropcheck, Fundacin Chile.

4) Macro y micro nivelacin de la superficie

de los cuadros.
La nivelacin de suelo consiste en modificar el macro y microrrelieve
del potrero en general, uniformizndolo o alisndolo, manteniendo
la pendiente o cambindola, con el objeto de mejorar y facilitar
el establecimiento del cultivo, su manejo agronmico y desarrollo
posterior.
La nivelacin de suelo produce un conjunto de ventajas que
favorecen la produccin de arroz:
Propicia una mayor eficacia y eficiencia de las operaciones de
preparacin de suelo y siembra.
Permite el manejo ms preciso del cultivo.
Potencia la eficiencia de aplicacin de insumos y la respuesta
del cultivo.
Mejora la emergencia y establecimiento inicial de las plantas
y la homogeneidad del cultivo.
Hace ms eficiente el control de malezas.
Favorece el ahorro de agua.
Facilita las labores de cosecha.
La nivelacin contribuir a disminuir el tiempo de llenado de los
cuadros y a reducir las prdidas de agua, con lo que se aumenta la
superficie de cultivo.
Segn el nivel de movimiento de suelo (volumen) se pueden clasificar
2 tipos de nivelacin:
Macronivelacin: es la nivelacin donde existe un gran movimiento
del terreno, lo que normalmente requiere de maquinaria pesada
(bulldozer, motoniveladora, entre otras).
Micronivelacin: corresponde a movimientos de tierra menores
(cortes y rellenos). Se logra una mayor precisin de los cortes y
rellenos al incorporar equipos especializados de nivelacin (palas
niveladoras, trallas, etc.), junto con el uso de la combinacin de
tecnologa lser y la computacin. Esto se conoce como controladores
automticos de profundidad de trabajos de precisin.
 13

DISEO Y PLANIFICACIN DEL POTRERO

La precisin de la nivelacin:
Asegura una siembra y emergencia uniforme (primer paso
para obtener un cultivo uniforme).
Mejora la competencia del cultivo con las malezas.
Permite una lmina de agua uniforme que mejora la calidad
de las aplicaciones de agroqumicos.
Permite mantener los niveles de agua adecuados para cada
etapa de desarrollo del cultivo.
Aumenta los rendimientos.
Mejora la calidad a la cosecha al lograr una maduracin
uniforme.
Se deben favorecer prcticas de manejo de suelo que conserven
su nivelacin. No realizar prcticas como el fangueo con caballo,
que ms que ayudar, borra el trabajo de precisin dado por la
nivelacin lser.

LA NIVELACIN LASER NO REEMPLAZA EL LEVANTAMIENTO TOPOGRFICO

NI EL ESTUDIO DE SUELOS.

Foto 10. Micronivelacin lser.

Foto11. Terreno nivelado.

Fotos 10 y 11. Unidad Cropcheck Chile, Fundacin Chile.

14
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
5) Altura de pretiles
Antes de empezar la temporada, los pretiles deben tener al
menos 40 cm de altura lo que permitir asegurar niveles de agua
entre 20 a 25 cm en los momentos de mayor sensibilidad del
cultivo al fro, cuando se produce esterilidad de las panculas.
Para ello se deber tener un suelo nivelado. Al hacer y reforzar
los pretiles, considere el asentamiento del suelo durante el
periodo de invierno.
Foto 12. Medicin de altura de pretil. Fundacin Chile.
FIGURA 6. ESQUEMA DE LAS CABECERAS FIJAS
O ROLL-OVER.
Fuente: Unidad Cropcheck, Fundacin Chile
6) Vas de acceso de personas y movimiento de
implementos agrcolas en el potrero
Caminos
El diseo de cualquier potrero debe considerar vas de
acceso de: tractores, implementos de movimiento de suelo,
cosechadora automotriz, camiones, etc. Comnmente no
se realiza reforzamiento de estos caminos de acceso, los
cuales siempre se encuentran en mal estado, lo que dificulta
el desplazamiento y entorpece la logstica de las labores
agrcolas. Por lo general el agricultor piensa en la superficie
que pierde al tener buenos caminos y no considera el beneficio
de la facilidad de las labores.
Roll-Over o Cabeceras Fijas
En pases como Australia y Estados Unidos se utilizan los Roll-
Over o Cabeceras Fijas, que sirven para el paso de maquinaria
de un cuadro a otro sin destruir el pretil.
Es recomendable implementar las cabeceras fijas en aquellos
potreros nivelados con cuadros amplios que permiten un buen
desplazamiento interno de la maquinaria.
En general a principio de temporada se borran las cabeceras
fijas para el paso de las maquinarias de preparacin de suelo y
luego se reconstruyen. Esto determina que el suelo en el rea
que bordea la cabecera fija quede disparejo y muy profundo,
por lo que en ella se produce poco arroz. Si bien se puede
perder un radio de 2 a 3 metros alrededor de la cabecera,
el beneficio en tiempo y costo es mayor que la prdida de
superficie.

El manejo de agua comienza con una
buena nivelacin del terreno, que permite
tener igual nivel o altura de agua en
todos los puntos del cuadro.
Lo ptimo es contar con canales de
distribucin, con entradas y salidas de
agua independientes en cada cuadro. Esto
facilita las tareas de llenado y vaciado
de los cuadros, y permite un mejor uso
del agua.
ALTURA DE AGUA A LA SIEMBRA:
A la siembra es suficiente una lmina de
5 cm. Se recomienda realizar manejos
para aumentar la temperatura del
agua al momento de la siembra, como
mantener el agua sin circulacin dentro
del cuadro.
MANEJO DE AGUA EN EL CULTIVO
INICIO DE MACOLLA A PLENA MACOLLA:
Desde inicios de macolla se debe mantener
una altura agua no menor a 10 cm hasta
finales de plena macolla.
PLENA MACOLLA A FLORACIN:
En finales de plena macolla se debe subir el
nivel de agua a 20-25 cm hasta floracin.
FLORACIN, MADUREZ DEL CULTIVO y
SECADO DEL POTRERO:
Despus de plena floracin se debe
mantener el cultivo inundado. La altura
de agua a mantener depender de la
disponibilidad de agua que tenga el
potrero y la velocidad de drenaje del
mismo. Una altura de entre 5 y 10 cm es
15
MANEJO DE AGUA EN EL CULTIVO
ideal ya que permite suficiente humedad
para completar el llenado de grano y,
a la vez, un mayor secado del suelo al
momento de la cosecha.
Si el cultivo se encuentra en suelos de mejor
infiltracin, es posible cortar el riego y
cerrar las salidas para que el agua restante
sea consumida en el cuadro. En suelos que
retienen el agua, se puede bajar la lmina a
5 cm durante la etapa de llenado de grano
y, una vez que sta ha terminado, se seca el
potrero para la cosecha.
En general, se puede decir que se deber
mantener el cultivo inundado hasta que los
granos del tercio superior de la pancula estn
duros, pero el momento exacto depende de
las caractersticas del drenaje del suelo y la
experiencia del agricultor en dicho potrero.
16
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

FIGURA 7. MANEJO DE ALTURA DE AGUA EN EL CULTIVO DE ARROZ.

-25
-10
-5

Fuente: Adaptado de RIRDC y NSW Agriculture, 2004.

 17

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO
SIEMBRA EN POCA ADECUADA

Punto de SIEMBRA EN POCA ADECUADA

Chequeo 1 al 30 de octubre. Utilice siempre semilla certificada
N2

Labores de presiembra Preparacin de suelo Rodillo Arrocero

Se deben comenzar los trabajos de suelo
apenas finalice la cosecha (otoo). La
labranza en otoo-inicios de invierno
permite la aireacin y secado del suelo en
menos tiempo y favorece la germinacin de
semillas de malezas en primavera, las que
sern destruidas con las labores mecnicas
o control qumico de presiembra.
Manejo de Rastrojo
1) Incorporar o eliminar el rastrojo del
potrero. Quemar el rastrojo slo si es
estrictamente necesario.
2) Si realiza incorporacin de residuos, hgalo
tan pronto como haya cosechado, para
acelerar la descomposicin de ellos (evitar
hambre de nitrgeno) y bajar la incidencia
de algas en la temporada siguiente. Se
recomienda el uso de rotovator.
1) Barbecho qumico (control de malezas
de presiembra).
2) Aradura (si fuera necesaria).
3) Rastraje (discos).
4) Incorporacin del fertilizante con el
ltimo rastraje.
5) Uso de rodillo arrocero, pesado y
corrugado (en su defecto usar tabln
en seco).
Una vez llenado los cuadros, evite mover el
suelo previo a la siembra. El agua barrosa
dificulta un buen establecimiento, pues
se reduce el nmero de plantas y retrasa
la madurez. El uso de agua clara permite
una mejor infiltracin de luz afectando
positivamente el desarrollo del cultivo.
El rodillo arrocero que se utiliza en Estados
Unidos y Australia desde hace tres dcadas,
tiene como objetivo terminar la cama de
semillas de arroz, librndola de la presencia
de terrones grandes de arcilla y dejando
una superficie uniforme y corrugada que
mejora el establecimiento y proteccin
de plntulas.
Fundacin Chile adapt el rodillo arrocero
a las condiciones chilenas (ver prototipo
en foto 13)1. Este consiste en un cilindro
hueco de 50 cm, con una serie de anillos
alrededor, que permiten imprimir el
corrugado en el suelo. Tiene un ancho de
2,5 m y va montado sobre una estructura
que se engancha al tractor.

1
En la adaptacin del rodillo arrocero a las condiciones chilenas colaboraron especialistas de la Universidad de California y Jaime Quijada, ingeniero agrnomo experto
en maquinaria agrcola, que fabric el prototipo de este implemento.
18
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
Foto 13
Fotos 13 y 14. Rodillo corrugado, labor de pre-inundacin y siembra, Parral. Unidad Cropcheck Chile, Fundacin Chile.
Beneficios del rodillo arrocero:
Elimina los terrones grandes dejando una superficie uniforme,
lo que favorece el desarrollo de un cultivo homogneo y
parejo.
El rodillo, al formar mini surcos en la superficie del suelo,
ayuda a localizar las semillas al momento de la siembra area
en forma ms homognea, dado que las semillas tienden a
irse a la parte baja del surco.
La presencia de los mini surcos ayuda a proteger las plntulas
del descalce que se genera por el oleaje producido por el
viento.
Su uso favorece el control de malezas dado que, al igual que el
cultivo de arroz, tambin las malezas emergen en forma pareja,
lo que facilita su control qumico, mejorando la efectividad
de los herbicidas.
Mtodos de siembra
El mtodo de siembra ms comn en el pas es al voleo, en forma
manual, con semilla pre germinada y sobre una lmina de agua.
Tambin se realiza con avin para superficies de mayor tamao
(en general para siembras mayores a 30 ha en un potrero).
Foto 14
Otro mtodo que en los ltimos aos se ha estado realizando
en la Regin del Bo Bo es la siembra en seco, con sembradora
cerealera tradicional o del tipo para cero labranza. Se utiliza
semilla desinfectada sin germinar, similar a una siembra de
trigo. Entre sus ventajas est el disminuir la mano de obra
empleada respecto a la siembra manual y la posibilidad de
emplear estrategias diferentes en el manejo y control de malezas
durante los primeros 30 das despus de siembra. Se riega
principalmente para el establecimiento del cultivo, en tiempos
cortos, sin inundar los cuadros y potrero. Luego a inicios de
macolla (planta con 5 hojas), se inunda el cultivo para mantener
una lmina de agua.
El sistema permite obtener una emergencia uniforme de plantas,
pero dado que se considera una mayor duracin del cultivo, se
puede implementar en suelos que permitan entrar con maquinaria
a preparar suelo y sembrar entre fines de septiembre y la primera
quincena de octubre.
 19

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

Foto 15 Foto 16

Foto 17 Foto 18

Fotos 15 a 18. Secuencia de siembra en seco de arroz, sector Cuao, comuna de Retiro, sobre un potrero con nivelacin lser. En la Foto 18 se observa
la inundacin permanente del cuadro a partir de inicio de macolla del cultivo (planta con 5 hojas). Fotos de Gustavo Cobo Lobos.
20
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
Algunas consideraciones del sistema de siembra en seco se
presentan en la tabla 2.
TABLA 2. VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA SIEMBRA EN SECO
VENTAJAS
No se presentan plagas de desarrollo acutico al
inicio de la temporada (algas e insectos).
En la fase inicial del cultivo, mientras no est
inundado, se puede variar la estrategia de control
de malezas.
Se utiliza menos agua en el primer mes de cultivo.
Se requiere menor cantidad de semillas y se utiliza
semilla sin germinar.
Se pueden lograr aumentos en los rendimientos y
mejorar la calidad industrial al obtener una madurez
uniforme del potrero.
Fecha de siembra
Siembre en la ventana de siembra ideal para cada variedad.
La ventana de siembra de la zona arrocera (ribera norte del ro
Cachapoal y mrgenes del Tinguiririca, hasta la provincia de
uble) va entre el 1 y 30 de octubre. Fechas ms tardas reducen
notoriamente los rendimientos del cultivo (ver figura 8) y en
aquellas ms tempranas tambin se han observado rendimientos
menores. Datos de INIA demuestran prdidas de hasta un quintal
por da de atraso en la fecha de siembra.
DESVENTAJAS
Es necesario una muy buena nivelacin del terreno
para lograr riegos uniformes al inicio.
Se debe realizar un manejo cuidadoso de la lmina de
agua al inundar: aplicacin y drenaje del potrero.
Se requiere un buen manejo del nitrgeno: momento
de aplicacin.
El trmino del cultivo se alcanza en unos 7 a 10 das ms
tarde respecto a arroces inundados desde la siembra.
Suelos arcillosos o pesados presentan mayor complejidad
en las labores de riego inicial.
Semilla certificada
La semilla certificada asegura pureza gentica de la variedad
elegida, el vigor y porcentaje de germinacin. Evita la transmisin
de enfermedades y la contaminacin fsica con malezas, arroz
rojo y otras impurezas, aumentando el potencial productivo.
Existe diferencia de rendimiento entre la semilla corriente y
las semillas certificadas. Al usar esta ltima, se accede a un
mayor potencial de rendimiento y calidad industrial. Adems
permite el uso de menores dosis de semilla, dependiendo de
las condiciones de cultivo y sistema de siembra. Esto se refleja
en una mayor rentabilidad para el agricultor.
 21

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

Dosis de semilla

Dosis bajas de semilla o una baja germinacin dan origen a un
escaso nmero de plantas por metro cuadrado, por lo que el
cultivo resulta menos competitivo frente a las malezas y se reduce
el rendimiento. Bajas densidades de plantas inducen un mayor
macollamiento, aumentando la desuniformidad en la madurez
de las macollas. Asimismo, en ocasiones, el macollamiento es
insuficiente para compensar la falta de plantas, por lo que se
disminuye el potencial productivo. Por otra parte, el uso de altas
dosis de semilla tampoco es recomendable, pues se produce
sombreamiento y competencia entre las plantas de arroz, lo
que estimula la etiolacin de las plantas (crecimiento en altura)
y aumenta las posibilidades de tendedura y la susceptibilidad
a enfermedades.

FIGURA 8. RENDIMIENTO PROMEDIO DE VARIEDAD DIAMANTE SEGN FECHAS DE SIEMBRA

80,0
75,0
70,0
Quintales por hectrea

65,0
60,0
55,0
50,0
45,0
40,0
35,0
30,0
01 al 10-Oct 11 al 20 Oct 21-Oct al 01-Nov 02 al 16-Nov 17-Nov y ms

Fuente: Programa Ricecheck para INDAP, Regin del Maule, temporadas 2007-2008 y 2008-2009. Fundacin Chile.
22
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

CUADRO1. DOSIS DE SIEMBRA SEGN MTODO DE SIEMBRA

La dosis ptima (la menor dosis para alcanzar la poblacin deseada) vara segn la variedad (tamao de la
semilla), porcentaje de germinacin y porcentaje de prdidas por otras circunstancias (sistema de siembra,
regular preparacin de suelo, entre otras). Se puede calcular la dosis en base a los siguientes parmetros:

Nmero ptimo de plantas a establecer: 250 a 350 plantas/m2.

Peso de 100 semillas (g).
Porcentaje de germinacin (%).
Prdidas por otras circunstancias (%).

Ejemplo:

Si la poblacin de plantas a establecer es de 250 plantas/m2, el peso de 100 semillas es de 5,2 g, la germinacin
es de un 90% y se estima un 8% de prdidas por otras circunstancias, el clculo de la dosis de siembra se
debe iniciar con una regla de 3 para obtener el peso de 250 semillas:

100 semillas 5,2 g

250 semillas X g

Resultado X = 13 g

Considerando el 90% de germinacin ms un 8% de prdidas, los 13 gramos generarn una poblacin

equivalente al 82% de las 250 semillas, es decir 205 plantas/m2.

De acuerdo a lo anterior, para obtener la poblacin deseada, se vuelve a realizar una regla de 3:

205 plantas/m2 13 g
250 plantas/m2 X g

Resultado X=15,85 g/m2

Para obtener los kilos por hectrea se multiplica el resultado por 10:

15,85 * 10 = 158,5 kg/H

Por lo tanto se requieren 158,5 kg de semilla/H para obtener la poblacin deseada en el ejemplo presentado.
 23

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO
POBLACIN ESTABLECIDA

FIGURA 9. RENDIMIENTO PROMEDIO DE LA VARIEDAD DIAMANTE-

Punto de POBLACIN ESTABLECIDA INIA SEGN POBLACIN ESTABLECIDA A LA EMERGENCIA.

Chequeo 250 a 350 plantas/m2 en el momento 75

N3 que las plantas de arroz tengan 4 a 5
70
hojas completamente desplegadas.
65

60
(qq/H)

55

Poblacin establecida a la 50
emergencia 45

40
Se debe contar con una poblacin de 250
a 350 plantas/m2 cuando las plantas de 35

arroz tengan 4 a 5 hojas completamente 100-180 181-249 250-350 351-420 421 y ms

desplegadas, lo que ocurre aproximadamente
Plantas / m2
30 a 35 das despus de la siembra.
Fuente: Programa Ricecheck para INDAP. Regin del Maule. Fundacin Chile.
Se deben realizar 10 conteos con su anillo
de muestreo de 0,1 m 2. Las muestras
deberan tener 25 a 35 plantas por anillo
para alcanzar la poblacin ideal (250 y 350
plantas/m2). Cantidades inferiores a 200
plantas implican reducciones significativas
en rendimiento de grano en los sistemas
bajo inundacin permanente.

Foto 19. Agricultor realizando

monitoreo de poblacin
establecida a la emergencia.
Unidad Cropcheck Chile,
Fundacin Chile.
24
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

DESARROLLO Y MANEJO
DEL CULTIVO
CONTROL DE MALEZAS

Punto de CONTROL DE MALEZAS

Chequeo Prdida en rendimiento atribuible a malezas < 5% del potencial del potrero.
N4

Perodo crtico y monitoreo FIGURA 10. PROTOCOLO DE MONITOREO DE MALEZAS EN ARROZ

1. Monitoreo de malezas 2 Registro y diagnstico

El perodo crtico de interferencia de las
malezas con el arroz es aquel en que las Cuntas malezas
plantas presentan su mxima tasa de Malezas hoja Qu malezas
angosta Malezas predominantes
crecimiento, es decir, entre emergencia Estado del cultivo y de las malezas
e inicio de pancula. En este perodo de Malezas hoja
Determinar el control (mecnico,
ancha
manual, qumico)
desarrollo la prdida de rendimiento es
mxima e irrecuperable. Por lo tanto, para Arroz
expresar el potencial de rendimiento las
plantas de arroz deben permanecer libres Muestreo 0,1 m2
de malezas durante este perodo. 4. Monitoreo pos aplicacin 3. Control qumico
15-20 das
Inspeccione su cultivo cada 7 das durante Monitorear malezas Herbicida: elegir producto adecuado
Chequear el nivel de control logrado para las malezas presentes. Rotar el
las 3 a 4 primeras semanas, para determinar por el herbicida modo de accin del herbicida, revise
las especies dominantes en su potrero. Si el resultado no fue el esperado, el historial del potrero
evaluar motivos Dosis adecuada
En el monitoreo identifique y cuantifique
Planificacin nueva aplicacin Aplicacin adecuada: sistema de
las malezas presentes en el potrero para aplicacin, calibracin, boquillas,
decidir la correcta aplicacin del herbicida. volumen de agua, etc.
Condiciones adecuadas de
Para definir la frecuencia de su monitoreo, aplicacin: nivel de agua, ausencia
considere los das de accin requeridos de viento, evitar altas temperaturas

por el herbicida para actuar. El protocolo LEA SIEMPRE LA ETIQUETA DE LOS PRODUCTOS
de monitoreo de malezas se presenta en Fuente: Unidad Cropcheck Chile, Fundacin Chile.
la figura 10.
 25

DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO

Determine el estado fenolgico de las malezas y del arroz, para
aplicar oportunamente el herbicida, lograr un buen control y
evitar daar el cultivo. Este punto es importante, dado que
los herbicidas tienen efecto en las malezas en un determinado
estado fenolgico, pasado ese momento el efecto es menor o
nulo. Utilizar un herbicida en el estado fenolgico que no es el
adecuado, puede contribuir a que dicha poblacin de malezas
se haga resistente al herbicida.
Utilice la informacin histrica, para definir su estrategia de control
de malezas, rote siempre el modo de accin de los herbicidas.
Use las mediciones como informacin base para elegir, junto a su
asesor o tcnico, la mejor estrategia de control. Las mediciones
son tambin un sistema de evaluacin del control de malezas
logrado con la estrategia elegida.
La escala es la siguiente:
Nota 1: De 0 a 5 % del suelo infestado con malezas.
Nota 2: Sobre 5 y hasta un 10% del suelo infestado con
malezas.
Nota 3: Sobre 10 y hasta un 30% del suelo infestado con
malezas.
Nota 4: Sobre 30 y hasta un 50% del suelo infestado con
malezas.
Nota 5: Sobre un 50% del suelo infestado con malezas.
Para poder cumplir con el objetivo del punto de chequeo, el
promedio de todas las notas no debe superar un 1,5, de manera
que la baja de rendimiento por efecto de las malezas no sea
mayor a 5 % de prdidas.
Malezas presentes

Evaluacin del nivel de infestacin con malezas Las malezas presentes en los campos arroceros de Chile se
presentan en la tabla 3 y en las fotos siguientes. Cabe aclarar
Para determinar el nivel de dao ocasionado por las malezas que si bien se menciona pasto de la rana, esta no es una maleza
se debe tomar una nota de apreciacin visual del grado de relevante en el cultivo.
infestacin que existe en el cuadro. Esta nota debe ser tomada
justo antes de realizar un control qumico y 15 a 20 das despus
de realizada la aplicacin. Se deben tomar tantas notas como
controles qumicos se realicen.

TABLA 3. MALEZAS QUE PUEDEN ESTAR PRESENTES EN EL CULTIVO DE ARROZ.

Familia Ciclo Nombre Nombre cientfico Propagacin

Poaceae Anual Hualcacho Echinocloa cruz-galli Semillas
Echinocloa pavonis
Echinocloa oryzoides
Alismaceae Perenne Chpica Paspalum sp Semillas y Rizomas
Anual Arroz rojo Oryza sp Semillas
Perenne Hualtata o llantn de agua Alisma plantago-acutica Semillas y Rizomas
Alisma lanceolata
Perenne Lengua de vaca Sagitaria montevidensis Semillas y Tubrculos
Flecha de agua Sagitaria chilensis
Cyperaceae Anual Cortadera Cyperus eragrostis Semillas
Cyperus vegetus Willd
Estoquillo, Cortadera Cuperus difformis Semillas
Cyperus proctatus
Cyperus oryzetotum
Pasto cabezn Schoenoplectus mucronatus Semillas y Rizomas
Perenne Pasto de agua, Quilmen Eleocharis palustris Semillas y Rizomas
Onagraceae Perenne Pasto de la rana Ludvigia peploides Semillas y Rizomas
Zygnemaceas Anual Algas flotantes Phitphtora, Spyrogira Esporas
y Characeas Algas sumergentes Chara, Nitelia Esporas y Fragmentos
Fuente: Elaboracin propia, adaptado de diversas fuentes.
26
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
Foto 20. Cortadera Foto 21. Pasto cabezn
Foto 23. Hualcacho Foto 24. Lengua de Vaca
Estrategias de control de malezas
Preparacin de suelo
La labranza, nivelacin e incorporacin de fertilizantes, son factores
que ayudan a controlar malezas. La incorporacin del fertilizante
(5 a 10 cm) evita que este quede disponible para las malezas que
germinan en la superficie. Los trabajos de suelo en otoo e invierno
favorecen la germinacin de semillas de malezas en primavera,
que luego son destruidas en las labores de presiembra. Mantener
la lmina adecuada de agua inhibe algunas malezas y mejora las
aplicaciones de herbicidas. Es importante cuidar que los pretiles se
encuentren siempre libres de malezas.
Rotacin
Si las condiciones de suelo y clima lo permiten, se puede realizar
rotacin con otros tipos de cultivos, por ejemplo trigo y maz. La
rotacin tiene la ventaja de cambiar drsticamente el hbitat
de las malezas predominantes en el cultivo de arroz. Esto es
beneficioso como sistema de manejo integrado, ya que incluir
cultivos con diferentes sistemas de control de maleza permite
no slo utilizar distintos herbicidas, sino que tambin es posible
alternar con mecanismos de accin que no se usan en arroz.
Esto es ventajoso para retrasar la aparicin y el aumento de
poblaciones resistentes. Asimismo, la rotacin con arroz permite
el control de malezas no acuticas durante su cultivo.
Foto 22. Hualtata
Fotos 20 a 24. Principales malezas del
cultivo de arroz. Fundacin Chile.
En casos de predios con infestaciones severas con malezas de
difcil control (como, por ejemplo, el arroz rojo) la rotacin puede
ser el nico recurso efectivo para controlarlas. El establecimiento
de praderas y otros cultivos permite el uso de herbicidas de
mayor espectro que bajan la poblacin de malezas y ayudan
a la prevencin.
Control qumico: herbicidas
Dada la gran poblacin de malezas que se presenta al inicio de la
preparacin de suelos en arroz, en especial especies provenientes de
estructuras vegetativas como hualtata y anuales como hualcacho,
se recomienda iniciar con un barbecho qumico con herbicidas
sistmicos no selectivos como glifosato. Esto permite eliminar
la primera generacin de malezas de la temporada y disminuye
la poblacin inicial de malezas que provienen de bulbos (como
hualtata), que no son controladas por los herbicidas aplicados
en forma tradicional a inicios del desarrollo del arroz.
Esta prctica se puede realizar durante el trmino de la temporada
anterior. Si fuera posible regar en el verano un potrero que utilizar
la prxima temporada, con el rebalse o drenaje de agua de los
potreros en produccin, esto provocar una germinacin de las
semillas de malezas, que permitir hacer un control qumico para
bajar la presin de estas para la prxima temporada.
 27

DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO

Para el control qumico de malezas durante el desarrollo del
cultivo, existen distintas opciones. Lo ms importante es
seguir el siguiente procedimiento para definir correctamente
la estrategia de control:
Identificacin del tipo y estado de desarrollo de las malezas
presentes: tipo de malezas, cantidad de malezas, estado de
las malezas.
Seleccin del herbicida adecuado para el control de las malezas
presentes y segn el historial de manejo.
Definicin de la dosis adecuada: segn etiqueta y recomendacin
del asesor.
Aplicacin correcta: adecuado volumen de mojamiento, momento
apropiado, equipo calibrado, boquillas indicadas, etc.

Revisin del historial de manejo y rotacin de modo de accin
en la temporada y entre temporadas. Revise sus registros
(tipos de malezas, aplicaciones y porcentaje de control), ya
que en base a esta informacin puede determinar posibles
poblaciones de malezas con resistencia a algunos herbicidas,
lo que lo ayudar a definir una mejor estrategia de control,
rotando los modos de accin de los herbicidas cada ao. En
la tabla 3 se presentan los herbicidas disponibles para arroz
segn los siguientes modos o mecanismos de accin:
- Inhibicin de ALS
- Inhibicin de fotosntesis
- Inhibicin enzima ACCasa
- Inhibicin cidos grasos de cadena larga
- Reguladores de crecimiento
En las tablas 4 y 5 se presentan los herbicidas usados y actualmente
vigentes para el cultivo de arroz, junto con las recomendaciones
efectuadas por las empresas de agroqumicos. En las figuras
11 y 12 se ilustra el momento y la altura de agua indicada para
la aplicacin de los herbicidas. Cabe destacar que la altura de
agua recomendada para la aplicacin de algunos herbicidas es
menor a aquella que corresponde al estado de desarrollo del
cultivo, en el momento de la aplicacin. En estos casos, se debe
manejar la lmina de agua con la mayor eficiencia posible para
cumplir con la recomendacin de la aplicacin del herbicida sin
daar el crecimiento del arroz.

TABLA 4. HERBICIDAS DISPONIBLES PARA EL CULTIVO DE ARROZ SEGN MODO DE ACCIN.

Lengua de vaca

Pasto cabezn
Hualcacho

Cortadera
Ingrediente activo Nombre comercial
Hualtata

Inhibicin ALS
Metsulfuron metil Ajax T S S S S
Bensulfuron metil Londax, Stoke T S S S S
Penoxsulam Ricer S S MS MS MS
Bispirybac Nominee S S S S S
Pyribenzoxim Pyanchor S S S S MS

Inhibicin de fotosntesis
Bentazone Basagran, Bentax T S S S S

Inhibicin enzima ACCasa

Cyhalofop Clincher S T T T T

Inhibicin cidos grasos de cadena larga

Molinate Brioso, Molirox S T T T MS

Reguladores de crecimiento
MCPA MCPA 750, U-46 M-fluid, T S S S S
Weedout
T: tolerante; S: susceptible; MS: moderadamente susceptible
Informacin referencial. Lea siempre las etiquetas. Sigas las recomendaciones de su asesor.
Fuente: Elaboracin propia con informacin de asesores y empresas agroqumicas.
28
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

FIGURA 11. MOMENTO DE APLICACIN DE HERBICIDAS SEGN ESTADO DE DESARROLLO DEL ARROZ

BARBECHO QUMICO
MOLINATE

METSULFURON METIL

BENSULFURON METIL

PENOXSULAM

BISPYRIBAC

CYHALOFOP

QUINCLORAT

BENTAZONE
MCPA

IP: INICIO DE PANCULA

IDP: INICIO DE DIFERENCIACIN DE POLEN

: CON AGUA

: CON BARRO

FIGURA 12. ALTURA DE AGUA RECOMENDADA PARA LA APLICACIN DE LOS HERBICIDAS

Ingrediente activo Altura de agua recomendada para aplicacin

Molinate 1/3 de
maleza
expuesta
Metsulfuron metil 5-10 cm
Bensulfuron metil

2/3 de
maleza
Penoxsulam expuesta
2-5 cm

Cyhalofop
Quinclorat Maleza
totalmente
expuesta
Bentazone
2 cm (barro)
MCPA

Bispyribac Sin
agua

Fuente: Elaboracin propia en base a informacin de empresas agroqumicas y asesores.

 29

DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO

TABLA 5. HERBICIDAS USADOS EN ARROZ.
Producto Empresa Dosis Volumen Terrestre Volumen Estado de Manejo del Agua
Producto (depender del equipo Areo las Malezas
disponible)
Ajax Anasac 5 g/ha 150-200 l/ha 30-40 l/ha. Las hojas anchas y Mantener lmina de agua de 10 cm por
cyperaceas 3 hojas entre una semana a 15 das (mejor control).
Stoke Anasac 100-120 g/ha 90-100 l/ha Mnimo Mnimo 30 l/ha para tener buen control Aplicacin directa al agua. Despus de
50 l/ha este perodo de retencin, comenzar lenta
Londax Du Pont 100 g/ha Mnimo 50 l/ha Mnimo 30 l/ha Mejores resultados con recirculacin del agua
malezas muy jvenes
(< 4 hojas en malezas
de hoja ancha y
ciperceas). Se puede
aplicar a fin de macolla
slo para malezas de
hoja ancha
Ricer DowAgro 0,17-0,21 l/ha 50-100 l/ha (agua) s.i. Malezas en los Mantener al menos 10 cm de agua y retenerla
Science 150-200 l/ha (follaje) primeros estados de durante 10 das. Se puede aplicar bajando el
desarrollo agua entre 20 a 45 das, despus de siembra
cuando las malezas tengan al menos 2/3
partes de su follaje expuesto.
Nominee Sumitomo 100 cc/ha 100 a 300 l/ha 40 a 60 l/ha Malezas entre 3 a 4 Antes de aplicar, sacar el agua, a fin de dejar
400 SC Chile hojas expuestas completamente las malezas.
Pyanchor Syngenta 1,0 l/ha 100 a 200 l/ha 40 a 60 l/ha Malezas entre 1 a Aplicar una sola vez en la temporada.
4 hojas y en activo Al momento de la aplicacin las malezas
crecimiento deben estar expuestas, por lo tanto es
necesario bajar el nivel del agua por lo menos
24-36 horas antes de la aplicacin. Rellenar
el cuadro entre las 24 36 horas posteriores
a la aplicacin, y continuar con el manejo
convencional.
MCPA Anasac Arysta 0,25-0,4 l/ha 100-200 l/ha 15-25 l/ha s.i. Bajar nivel de agua para que malezas queden
750 SL expuestas, volver a subir 2 a 3 das despus
(sal amina) de la aplicacin.
U-46 Basf 0,25-0,4 l/ha 100-150 l/ha 20-40 l/ha s.i. Bajar el nivel de agua, normalizar el nivel 48 a
M-fluid 780 60 horas despus de la aplicacin.
(sal amina)
Weedout Bayer 0,6.0,7 l/ha 80-100 l/ha 20-30 l/ha s.i. Bajar nivel de agua para que malezas queden
(sal potsica) expuestas, volver a subir nivel 2 a 3 das
despus
Exocet Anasac 1,0 a 1,5 l/ha 200 l/ha Mnimo 40 l/ha Hualcacho de 2 a Aplicar con lmina de agua de 2 a 3 cm sobre
3 hojas, si est en el suelo. Despus de la aplicacin mantener
macollado usar dosis por 24 a 48 horas y llenar los cuadros.
ms alta (1,5 l/ha) Mantener el agua estancada 7 das como
mnimo.
Facet Basf 16-2 l/ha 80-100 l/ha 60 l/ha s.i. 1 a 2 das antes de aplicar, detener la
circulacin de agua y mantener estancada
durante 4 5 das despus de la aplicacin.
Luego volver a inundar. Nivel de agua a la
aplicacin debe ser de 5-8 cm, con menor
nivel de agua, el control slo ser eficiente
si la inundacin es realizada en el plazo
recomendado, si la altura de agua es mayor,
el control es menor.
Bentax Anasac 2,0-3,0 l/ha 300-400 l/ha s.i. Malezas de entre 3 y Bajar el nivel de agua antes de la aplicacin,
6 hojas. reinundar 2 a 3 das despus.
Basagran Basf 2,0-3,0 l/ha 300-400 l/ha s.i. s.i. Vaciar los cuadros antes de la aplicacin y
480 llenarlos 24 a 48 horas despus de aplicar.
Molirox Basf 5,0-6,5 l/ha 150-200 l/ha 60 l/ha Presiembra incorporado Post Emergencia:
al suelo despus de Aplicar con lmina de agua de 5 a 10 cm.
la aplicacin en capa Mantener el nivel de agua hasta que el
superficial < 9cm. Hualcacho muera.
Postemergencia:
Hualcacho debe tener
10 a 15 cm de altura
como mximo.
Brioso Anasac 6 l/ha 200 l/ha 50 l/ha Dos hojas (planta Lmina de agua de 5 a 10 cm. Con a lo menos
Hualcacho de10 2/3 de la planta de maleza sumergida Dejar el
a 15 cm de altura agua detenida y reiniciar su circulacin a los 4
como mximo). Una das de su aplicacin.
aplicacin en la
temporada.
Clincher Dow Agro 1,5-2 l/ha s.i. s.i. Malezas en activo Bajar la lmina de agua. Malezas deben tener
Science crecimiento ojal antes expuesto 2/3 del follaje.
de su formacin de
flores y frutos.

s.i.: Sin informacin.

Fuente: Elaboracin propia en base a informacin de asesores y empresas agroqumicas.
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CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
Resistencia a Herbicidas
Qu es la resistencia de herbicidas?
La resistencia a herbicidas es la habilidad de ciertos biotipos
dentro de una poblacin de malezas de sobrevivir al
tratamiento de herbicidas que en condiciones normales los
habra matado.
Los biotipos resistentes a herbicidas estn presentes dentro
de una poblacin de malezas, como parte normal de la
variabilidad gentica.
El uso repetido del mismo herbicida, o Modo de Accin
(MA), sobre una poblacin de malezas, seleccionar biotipos
resistentes a herbicidas.
Ciertos biotipos de malezas pueden ser resistentes en forma
simultnea a herbicidas con distinto MA.
Que una maleza no est rotulada dentro del mbito de control
de una etiqueta, indica que es tolerante al herbicida, pero no
resistente.
Sntomas de la resistencia de malezas en el potrero
Toda resistencia a herbicidas necesita ser confirmada por un
test especfico, dado que la falla en el control de malezas puede
ocurrir por factores como:
Aplicacin errnea
Dosis incorrecta
Ventana de aplicacin incorrecta
Malezas muy desarrolladas
Germinacin de nuevas malezas despus del tratamiento
Infestaciones muy grandes
Cobertura pobre
Otros factores.
La presencia de resistencia en el potrero se caracteriza por lo
siguiente:
Se observan plantas sanas al lado de plantas muertas (misma
especie) despus del tratamiento.
Se observan malezas con pobre control al lado de malezas
bien controladas.
Malezas que fueron previamente controladas por un mismo
herbicida y dosis, pero con el tiempo ha declinado su
control.
El mismo herbicida o el mismo MA se ha usado repetidamente
en un mismo sitio.
Focos de infestacin de las malezas objetivo sobreviven a los
herbicidas.
Resistencia de las mismas malezas y herbicidas/MA se presenta
en los potreros o predios vecinos.
Qu factores favorecen la aparicin de resistencia?
Excesiva dependencia en el control qumico de malezas y uso
repetido y seguido del mismo MA.
Mono cultivo de arroz.
Malezas que producen muchas semillas con baja dormancia
y corto periodo de vida.
Herbicidas que tienen una alta eficiencia en un tipo especfico
de malezas.
Herbicidas con prolongada vida residual.
Cmo demorar la evolucin de la resistencia de malezas?
Prcticas Culturales
Uso de semilla certificada.
Controle las malezas que se escapen al control con el fin de
prevenir que semillen en el potrero. Crtelas o aplique a los
focos de malezas herbicidas no selectivos, aunque pierda arroz
al mismo tiempo.
Evite diseminar las malezas resistentes, limpie equipos, coseche
los potreros con malezas resistentes al final.
Practique la rotacin de cultivo cuando sea posible.
Mantenga una adecuada altura de agua para suprimir
malezas.
 31

DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO

Uso de Herbicidas

Evite usar el mismo modo de accin (MA) en la misma
temporada o en la siguiente. Controle las malezas que se
escapen con aplicaciones secuenciales de distintos modos
de accin.
Use mezclas de dos herbicidas que sean igualmente efectivos
en la misma maleza y si es posible que tengan la misma
residualidad.
Cuando aplique mezclas de herbicidas con diferente residualidad,
deber tener la mayora de las malezas emergidas y mantenga
el adecuado nivel de agua.
No repita la misma mezcla.
Practique la pre-germinacin de malezas y barbecho qumico
cuando sea posible.

Foto 25: Aplicacin mecanizada de herbicida en siembra en seco Foto 26: Aplicacin de herbicida sin proteccin adecuada

Foto 27 Foto 28

Foto 27 y 28: Aplicacin de herbicida con proteccin adecuada.

32
FIGURA13. CMO PROLIFERAN LOS BIOTIPOS RESISTENTES
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
Ao 1
En una poblacin de plantas siempre
existe la probabilidad de que existan
individuos genticamente resistentes
a herbicidas.
Despus de la aplicacin. El nico
sobreviviente, si la aplicacin se
Despus de realiza correctamente, sern las
la aplicacin malezas resistentes las cuales
crecern y producirn semillas.
Ao2
Ahora hay ms individuos resistentes
en la poblacin. La aplicacin del
mismo herbicida o de un producto
con el mismo MA, aumentar la
cantidad de individuos resistentes
cada vez ms.
Despus de
la aplicacin
La poblacin de malezas resistente
que permanece producir semillas.
Ao3
Finalmente, la poblacin llega a
estar constituida principalmente
por individuos resistentes.
Despus de
la aplicacin
En este punto el herbicida ya no es
efectivo.
Fuente: Adaptado de Hill y Otros. Universidad de California, Davis. 2006.
Considerando el peligro inminente que significa
el desarrollo de resistencia en las malezas, as
como el reducido grupo de ingredientes activos/
modo de accin que actualmente se dispone en
el pas para el cultivo de arroz, es recomendable
considerar algunas precauciones al respecto:
1) El potrero debe estar nivelado
2) Se debe efectuar un diseo predial que
considere canales de avance para el agua
3) Se deben revisar los registros de las
aplicaciones en temporadas anteriores y
sus resultados.
4) Es importante efectuar una rotacin de modos
de accin o mezcla de ingredientes activos
con distinto modo de accin.
5) Se debe realizar una correcta identificacin
de las especies a atacar y su distribucin en
el campo. Se deben considerar estrategias
de control diferenciadas en cada uno de
los potreros, si la presin de malezas y las
especies son diferentes.
6) Es relevante realizar una correcta dosificacin
de los productos.
7) El mojamiento (litros de agua/h) y
especialmente el cubrimiento (gotas de
herbicida /planta), son factores fundamentales
a considerar.
En resumen, el control de malezas en arroz,
por las condiciones en que se cultiva el cereal,
debe ser un trabajo planificado considerando
las variables antes mencionadas.
No se debe olvidar que con los nuevos
requerimientos de los consumidores y la
legislacin vigente (Resolucin Exenta 33/2010 del
Ministerio de Salud, MINSAL), que busca asegurar
la inocuidad de los alimentos comercializados en
pas, es fundamental contar con programas de
monitoreo de cultivo, que involucren registros
y trazabilidad, as como el uso racional y
planificado de herbicidas que cuenten con
la autorizacin de uso para el cultivo por los
organismos pertinentes (SAG y MINSAL).
 33

DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO

DESARROLLO Y MANEJO
DEL CULTIVO
PLAGAS Y ENFERMEDADES

En Chile, el arroz an es un cultivo con preventiva de insecticida piretroide sobre

pocos problemas de plagas y enfermedades. los pretiles antes de la inundacin de los
Prcticamente no hay plagas que generen cuadros.
prdidas de importancia; el gorgojo acutico
del arroz es el ms frecuente.

No se tiene informacin de algn insecticida

con registro SAG en arroz. Por tanto, no se
cuenta con ningn producto para el control
de gorgojo, ni tampoco se ha estudiado a
cabalidad su dinmica de poblacin, para
determinar el mejor momento de control y
los umbrales de daos econmicos.

En EE.UU. y Australia se controla con

insecticidas piretriodes en los primeros
estados del cultivo. En nuestro pas, una
prctica comn es realizar una aplicacin
Foto 29. Gorgojo acutico en arroz. Fundacin Chile.
34
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

En el caso de las enfermedades, la ms frecuente es la Mancha Tratamiento:

Carmelita, Mancha Marrn de la Hoja, Mancha Parda o
Helmintosporiosis.
El agente causante es:
Helminthosporium oryzae =Cochliobolus miyabeanus.
Sntomas: manchas necrticas, alargadas u ovales, principalmente
en las hojas. Inicialmente son caf rojizas y, en la medida que
crecen, las partes centrales se tornan ms claras o grisceas.
Lesiones similares se pueden encontrar en vainas, tallos,
coleoptilos, raquis y glumas. En ambientes hmedos el agente
causal esporula superficialmente (se observa aterciopelado)
y eventualmente ocurre pudricin en la base de los tallos.
Afecta crecimiento, produccin y calidad.
Se favorece con ambientes hmedos, temperaturas entre 25
y 30C y suelos poco frtiles.
utilice semilla certificada libre de este patgeno y debidamente
desinfectada. Establezca rotacin de cultivo y elimine totalmente
los residuos de la cosecha.
Tratamiento qumico:
siga las instrucciones de su asesor o tcnico. Se sugieren los
siguientes tratamientos:
- A la semilla:
carbendazima, carboxin en mezcla con thiram, iprodione.
- Al follaje:
evale la efectividad de uno de los siguientes tratamientos:
azoxystrobin, cyproconazol, procloraz, propiconazol,
pyraclostrobin, tebuconazol.

Se disemina por el riego, salpicado o por viento.

Sobrevive en los restos de cosecha, en plantas voluntarias,
en otros hospederos asociados a plantas de arroz (malezas)
y en semilla infectada.

Foto 30. Fundacin Chile Foto 31. Donald Groth.

Fotos 30 y 31: Mancha marrn (Cochliobolus miyabeanus).

 35

DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO

DESARROLLO Y MANEJO DEL
CULTIVO
FERTILIZACIN DEL CULTIVO: NITRGENO (N)

FERTILIZACIN NITROGENADA
Punto de
Chequeo Realice la fertilizacin con Nitrgeno (N) en dos parcialidades:
50% - 66% del total de N a siembra y
N5 50% 34% desde mediados de macolla a inicio de pancula.
Para siembras tempranas, la dosis debe ser 100 a 120 unidades de N total.

Nutricin del cultivo

El arroz requiere de un adecuado suministro
de minerales y nutrientes para llevar a cabo
sus funciones normales. Las deficiencias
de nutrientes retardan el crecimiento
(se pueden desarrollar sntomas que se
asemejan a daos por plagas), disminuyen
la tasa fotosinttica y capacidad de
crecimiento de las plantas, las hacen
menos competitivas con las malezas y
menos robustas a los ataques de plagas
y enfermedades.
Nitrgeno (N)
Para lograr un rendimiento superior a los 75
qq/ha, se recomiendan dosis de nitrgeno
entre 100-120 kg N/ha. Esta dosis depende
del nitrgeno del suelo, de la rotacin,
del manejo de rastrojos y del rendimiento
esperado. La cantidad de fertilizante a
aplicar depende del historial del potrero.
En suelos vrgenes, nunca cultivados, no se
recomienda la aplicacin de fertilizante, sin
embargo, al aumentar la intensidad de uso
del suelo debe aumentarse la fertilizacin
nitrogenada.
La sobre fertilizacin nitrogenada puede
causar un excesivo crecimiento vegetativo,
aumentar la pudricin del tallo, tendedura,
el crecimiento de malezas y alargar el
perodo vegetativo, aumentando el riesgo
de dao por fro.
La urea es la alternativa de menor costo
en el mercado; su nivel de eficiencia
puede fluctuar entre 0,3 y 0,5 (F. Matus
y otros 2006).
Se recomienda realizar la fertilizacin
nitrogenada en dos parcialidades durante el
desarrollo del cultivo. La primera aplicacin
se debe incorporar al suelo previo a la
siembra (50-66% del N Total) y la segunda
parcialidad se realiza desde mediados de
Macolla a antes de Inicio de Pancula (40
a 55 das post siembra aproximadamente).
Realizar esta segunda parcialidad cerca de
Inicio de Pancula permite lograr una mayor
eficiencia en la absorcin de nitrgeno por
36
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
parte de la planta de arroz. Esta recomendacin aplica slo para
cultivos sembrados en octubre. En siembras tardas adecue la
dosis al menor rendimiento potencial y evale la aplicacin de la
segunda parcialidad segn desarrollo del cultivo y condiciones
climticas.
Carta de Color (Leaf Color Chart, LCC)
Los agricultores por lo general usan el color de las hojas como
un indicador subjetivo y visual de la necesidad de nitrgeno por
parte del cultivo de arroz. Cuando las hojas son plidas o de
color verde-amarillento en lugar de verde-oscuro, los agricultores
consideran que necesitan ms nitrgeno. Varias investigaciones
han determinado que la intensidad del color de las hojas est
directamente relacionada con el contenido de clorofila y con la
cantidad de nitrgeno en la hoja.
Randall Mutters (Universidad de California) desarroll una
Carta de Color (Leaf Color Chart, LCC) para las hojas de arroz,
que puede servir como herramienta de apoyo a los agricultores
en la estimacin de los niveles de nitrgeno en el cultivo. La
Carta de Color es una herramienta simple, fcil de usar y de
bajo costo, que ayuda a determinar la cantidad de nitrgeno a
aplicar en la segunda parcialidad en funcin del contenido de
este nutriente en el cultivo. De esta forma, la Carta de Color
puede ser til para promover la aplicacin de dosis variables de
nitrgeno segn la necesidad del cultivo, en base a su demanda
y la disponibilidad en el suelo.
Fotos 32
Fotos 32 y 33. Ensayos de N y calibracin de la Carta de Color. Unidad CropCheck, Fundacin Chile.
La Carta de Color consiste en 8 tonalidades de verde: desde
el verde-amarillento que corresponde al nmero 1, hasta el
verde-oscuro que equivale al nmero 8. Cada uno de estos 8
colores representa un contenido o porcentaje de nitrgeno en
la planta en un determinado estado de desarrollo. Durante la
temporada 2006 2007, Fundacin Chile y el experto Randall
Mutters realizaron una calibracin preliminar de la Carta, bajo
condiciones locales de manejo de arroz de la variedad Diamante
INIA. La calibracin efectuada entrega una estimacin del nivel
de nitrgeno segn el color de las hojas, monitoreadas entre
14 y 7 das antes de inicio de pancula. Esta fase de desarrollo
visualmente se identifica cuando el primer nudo se empieza a
elongar (ver Punto de Chequeo 6).
La estimacin del contenido de nitrgeno en el cultivo obtenida
con la Carta de Color se debe contrastar con el valor crtico, que
preliminarmente se ha definido que corresponde a 2,8 - 3% de
N, para la variedad Diamante INIA en la zona de Parral. Si el
resultado del monitoreo arroja que el nitrgeno en el cultivo
es inferior al valor crtico, la sugerencia es fertilizar con este
nutriente.
Cabe indicar que an no se cuenta con suficiente informacin para
la masificacin de esta herramienta en los sistemas locales. Se
pretende continuar su validacin en otras zonas y variedades.
Fotos 33
 37

DESARROLLO Y MANEJO DEL CULTIVO

Fsforo (P) y Potasio (K)

La fertilizacin fosforada y potsica se debe realizar en base al

anlisis de suelo, incorporada al suelo en presiembra, dado que
aplicaciones posteriores favorecen la aparicin de algas.

Junto a la incorporacin de residuos o rastrojos, el uso de dosis

mayores a 45 kg P2O5/ha permiten generar un incremento en la
reserva de P del suelo, para rendimientos inferiores a 75 qqm/
ha, considerando una extraccin neta de 0,6 kg P2O5 por qqm de
arroz producido. Igualmente, la incorporacin de residuos genera
una importante recuperacin del K previamente extrado, por lo
que el uso de dosis mayores a 20 kg K2O/ha permiten aumentar
la reserva de este nutriente en el suelo, para rendimientos
inferiores a 75 qqm/ha, considerando una extraccin neta de
0,26 kg K2O por qqm de arroz producido (Hirzel C., Juan. 2011).

En aquellas situaciones que no se recupere el P y K de los residuos,

ya sea a travs de la incorporacin directa de los rastrojos o por
medio de las quemas en pie, la extraccin de estos nutrientes
puede ser superior a los 63 y 165 kg/hectrea de P2O5 y K2O,
respectivamente, para un rendimiento de 75 qqm/ha (Hirzel C.,
Juan. 2011).
Foto 34. Randal Mutters explicando la Carta de Color a agricultor.

Microelementos

Se pueden observar sntomas de deficiencia de zinc (Zn) en suelos
recientemente nivelados con movimientos de suelo importantes.
Existen varias fuentes de zinc: sulfato de zinc, quelatos de zinc,
xido de zinc, etc. La tasa de aplicacin depende de la fuente
de zinc, sin embargo, 1 a 2 kg de zinc por hectrea es suficiente
para corregir las deficiencias. Al contrario, el exceso de zinc
puede causar problemas de toxicidad en las plantas.
Para boro (B) tambin se puede aplicar 1 a 2 kg/ha. Resultados
de algunos experimentos de fertilizacin han mostrado un efecto
positivo en el rendimiento del cultivo cuando se ha considerado
la aplicacin de boro y zinc en pre-siembra, los cuales ya pueden
venir incorporados en la mezcla de fertilizacin arrocera (Hirzel
C., Juan. 2011).
En la tabla 6 se entregan antecedentes de fertilizacin a modo de
referencia, basados en ensayos experimentales y la experiencia
de los investigadores, para condiciones de suelo nacionales.
38
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

TABLA 6. GUA DE FERTILIZACIN PARA EL CULTIVO DE ARROZ EN SUELOS FRANCO ARCILLOSOS DE LAS
REGIONES DE OHIGGINS, MAULE Y BO BO, SEGN RENDIMIENTO ESPERADO.

Nutriente a Parmetro Valor de Dosis referencial del nutriente (kg/ ha)

aplicar del suelo o de referencia segn rendimiento esperado
manejo usado usado en la Rendimiento Rendimiento Rendimiento
como indicador recomendacin 70 90 qq/H 55 - 65 qq/H menor a 50 qq/H
de dosis
N* N mineralizable < 20 110 120 85 95 70 75
(mg/kg) 21 - 40 90 100 70 80 60 65
>41 70 85 55 65 45 55
P2O5** P Olsen <5 70 80 60 65 50 55
6 - 12 55 60 45 55 40 45
>12 40 45 30 40 25 35
K2O** K intercambiable <0,3 110 120 90 100 75 80
(cmol+/kg) 0,3 0,5 80 100 70 80 55 60
>0,5 60 70 50 65 40 45
CaCO3*** pH <5,5 2.000 2.500 2.000 2.500 1.500 2.000
5,5 6,0 1.000 1.500 1.000 1.500 500 1.000
>6,0 0 0 0
MgO**** Mg <0,8 15 20 12 15 10 12
intercambiable 0,8 1,2 10 15 8 12 6 10
(cmol+/kg) >1,2 0 10 08 06
S S disponible <8 15 - 20 12 15 10 12
(mg/kg) 8 12 10 15 8 12 6 10
>12 0 10 08 06
B B disponible <0,5 1 1,5 0,8 1,2 0,6 1,0
(mg/kg) 0,5 1 0,5 1 0,4 0,8 0,3 0,6
>1 0 0,5 0 0,4 0 0,3
Zn Zn disponible <0,5 1 1,5 0,8 1,2 0,6 1,0
(mg/kg) 0,5 1 0,5 1 0,4 0,8 0,3 0,3
>1 0 0,5 0 0,4 0 0,3

*El N debe ser parcializado en 2 3 momentos durante el desarrollo del cultivo (siembra e inicio de pancula, o siembra, inicio de macolla e inicio de
pancula) para maximizar la eficiencia de uso de este nutriente y el rendimiento del cultivo de arroz.
**En el caso de haber incorporado residuos se puede usar entre 60 y 70% de la dosis sugerida para P y entre 30 y 40% de la dosis sugerida para K.
***La dosis de CaCO3 corresponde a carbonato de calcio puro. Debe ser convertido a cal comercial de acuerdo al poder relativo de la neutralizacin
(PRNT) del producto utilizado.
****Para el MgO, en el caso de encalar usando CaCO3*MgCO3 (Magnecal), el aporte de MgO de la Magnecal en cualquier dosis que permita corregir pH
supera la dosis referencial de MgO indicada en este cuadro, por tanto no es necesario aplicar MgO en la mezcla de pre-siembra.
Fuente: Hirzel C., Juan. 2011.
 39

ALTURA DE AGUA Y DAO POR FRO

ALTURA DE AGUA Y
DAO POR FRO
FECHA DE INICIO DE PANCULA

FECHA DE INICIO DE PANCULA (IP)

Punto de Registre la fecha de IP y verifique el nivel de agua.
Chequeo Su cultivo debe alcanzar el estado de inicio de pancula antes de la primera quincena de enero.
N6

El cultivo de arroz es sensible a daos

por fro en dos pocas determinadas: al
Inicio de Diferenciacin del Polen (IDP) y
en floracin. Se estima que temperaturas
ambientales menores a 12C por ms de 5
horas provocan esterilidad de las panculas
en IDP. La proteccin del cultivo se puede
dar sembrando en la fecha adecuada y
manejando correctamente la fertilizacin
nitrogenada (no sobre fertilizando) y las
alturas de agua principalmente durante
su establecimiento. Foto 36. Pancula en desarrollo.
R. Mutters, Davis.
El IDP ocurre 10 a 15 das despus de Inicio
de Pancula (IP), aproximadamente. Por
tanto, el registro de la fecha de IP permite
subir oportunamente el nivel de agua de
manera de proteger correctamente el cultivo
y evitar dao por fro. Foto 35. Inicio de Pancula. DPI NSW.
40
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

El IP es el comienzo de la fase reproductiva. Esta fase de
desarrollo ocurre cuando la pancula tiene entre 1 a 2 mm de
crecimiento o elongacin (ver fotos 35 y 36). Realice monitoreos
frecuentes cuando el cultivo est en plena macolla para determinar
correctamente IP. Como referencia, la pancula crece alrededor
de 1 mm por da.
En los Programas Ricecheck ejecutados con productores de la
Regin del Maule se ha observado que el inicio de pancula
ocurre entre el 25 de diciembre y 15 de enero, para fechas de
siembra entre el 1 y 30 de octubre.
Lo anterior presentar dificultades al momento de proteger la
planta de temperaturas fras en la fase IDP, ya que alturas de
agua de entre 20 a 25 cm permitirn cubrir tan solo un tercio de
la pancula (ver Foto 37). En esta situacin se necesita ms de
25 cm para cubrir al menos dos tercios de la pancula, prctica
que se ve dificultada por la disponibilidad de agua, la nivelacin
del suelo y la altura de los pretiles.

El manejo del nivel de agua principalmente en el establecimiento

del cultivo es fundamental para evitar daos por fro, ya que
mantener alturas de agua constantes y superiores a los 10 cm en
los estados de desarrollo anteriores a IP, provocan el alargamiento Foto 37 Desarrollo
de las panculas con
del punto o base de crecimiento de la pancula en la planta. distintos manejos
Pueden existir diferencias de 4 a 5 cm. entre plantas manejadas de alturas de agua.
en bajos niveles de agua y altos niveles de agua. Fundacin Chile.

FIGURA 14. SECUENCIA DE MONITOREO DE INICIO DE LA PANCULA.

1 2 3

4 5 6

CUADRO 2. METODOLOGA PARA DETERMINAR INICIO DE PANCULA

Recuerde que potreros o cuadros sembrados en distintas fechas, deben ser muestreados independientemente.
1. Por cada potrero tome 10 mediciones con el anillo.
2. A continuacin cuente el nmero de macollas (anote en la ficha de monitoreo de cultivo).
3. Saque dos plantas cualquiera por anillo muestreado.
4. Determine el inicio de pancula. La figura 14 muestra los pasos a seguir: (1) se elige el eje principal o central; (2 y 3) se corta bajo
la base del cuello las races de la planta; (4 y 5) se realiza un corte en forma longitudinal (a lo largo del eje); y (6) se observa si
hay pancula y su longitud. IP ocurre cuando la pancula presenta entre 1 y 2 mm, a salida de plena macolla, aproximadamente
60 - 65 das post siembra
5. Si ms del 50% de las muestras tomadas se encuentran en estado de elongacin de pancula, anote la fecha de inicio de pancula
en su ficha de monitoreo de cultivo.

Monitoreos anteriores (desde mediados de macolla) permitirn determinar el momento de inicio de pancula con mayor certeza.
 41

ALTURA DE AGUA Y DAO POR FRO

ALTURA DE AGUA Y DAO
POR FRO
POBLACIN DE MACOLLOS

FIGURA 15. RELACIN ENTRE RENDIMIENTO Y POBLACIN DE MACOLLOS.

Punto de POBLACIN DE MACOLLOS
85
Chequeo 600 a 900 macollos/m2 a inicio 80
de pancula (IP).
N7 75
70
(QQm/ha)

65
60
55
Para lograr un rendimiento superior a los 65 qq/ha,
50
usted deber alcanzar una poblacin superior
45
a 600 macollos/m2 a inicio de pancula. Realice 40
10 conteos de su anillo de muestreo de 0,1 m2; 30
las muestras deben tener 60 a 90 macollos por 200-300 400-500 500-600 600-700 700 y ms
anillo para alcanzar la poblacin ideal. Macollos / m 2

Fuente: Programa Ricecheck para INDAP, temporadas 2007 2009. Regin del Maule. Fundacin Chile.

Foto 38. Tcnico de SAT contando macollos. Fundacin Chile. Foto 39. Anillo sobre macollos. Fundacin Chile.
42
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

ALTURA DE AGUA Y DAO

POR FRO
ALTURA DE AGUA EN INICIO DE DIFERENCIACIN
DEL POLEN (IDP)

Punto de ALTURA DE AGUA EN INICIO DE DIFERENCIACIN DEL POLEN (IDP)

Chequeo La altura de agua debe alcanzar entre 20 y 25 cm al Inicio de Diferenciacin del Polen (IDP).
N8

El Inicio de Diferenciacin del Polen (IDP) ocurre aproximadamente

10 a 15 das despus del Inicio de la Pancula (IP). La fase de
desarrollo de IDP se reconoce cuando se alinea el nudo de la
hoja bandera y la penltima hoja (ver fotos 42 y 43). Durante
la diferenciacin del polen, o microesporognesis, el polen es
altamente vulnerable a la ocurrencia de bajas temperaturas
del aire (J. Williams, 2010).

Se estima que temperaturas ambientales menores a 12C por

ms de 4 5 horas provocan esterilidad de las panculas.
Entonces, para proteger el arroz de las bajas temperaturas
en esta etapa crtica de su desarrollo, se debe mantener 20
a 25 cm de agua hasta la floracin, o al menos hasta que se
detecte un 50% de panculas visibles. Por otra parte, el agua
no debe cubrir ms del 50% de la altura del cultivo.

Foto 40. Estado antes de IDP. Fundacin Chile.

 43

ALTURA DE AGUA Y DAO POR FRO

Hoja anterior

Hoja bandera

Nudos alineados (IDP)

Foto 41. Estado de IDP. Fundacin Chile. Foto 42. Bota marcada a los 20 cm como herramienta referencial
en el monitoreo. Fundacin Chile.

Floracin

La etapa reproductiva comienza con el inicio de pancula, la que

coincide con la elongacin del tallo. La emisin de la pancula
ocurre aproximadamente 30 das despus, momento en que
comienza la floracin o antesis, fase de desarrollo sensible a las
bajas temperaturas. Entre IDP y floracin se observan 3 etapas:
emergencia de la hoja bandera, estado de bota y emisin de
la pancula. El proceso de emisin de panculas puede durar
entre 10 y 14 das. Luego ocurre la polinizacin y comienza el
llenado de granos.

La fecha de floracin se establece cuando el 50% de las panculas

se hace visible. Mantngase atento y haga muestreos contando
plantas con panculas emergidas por metro cuadrado. Registre
esta fecha en su ficha de monitoreo.

Foto 43. Estado de floracin en arroz. Fundacin Chile.

44
CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA
Punto de HUMEDAD DEL GRANO A COSECHA
Chequeo 18% a 22%
N9
Se debe cosechar en el momento ptimo
para cada sector del predio, cuando el
grano presenta entre 18 y 22% de humedad.
Mayor grado de humedad no implica mayor
rendimiento industrial pero s un mayor
descuento por exceso de agua y por costo
de secado. Por el contrario, menor humedad
que el rango recomendado aumenta las
prdidas industriales ya que se puede generar
mayor proporcin de grano partido.
La calidad industrial del grano es un factor
determinante para la industria y para el
agricultor, quien puede ser premiado o
castigado por este tem. A mayor porcentaje
de grano entero, mayor es el porcentaje
de bonificacin que recibe el productor, lo
que se traduce finalmente en una mayor
MADUREZ DEL CULTIVO
HUMEDAD DEL GRANO A COSECHA
rentabilidad del cultivo. El manejo que
los productores hagan durante todo el
desarrollo del cultivo, y especialmente en
la cosecha, afecta de manera importante
la calidad industrial (% de grano entero).
Cuantifique los quintales que se descontarn
por cada punto porcentual de humedad
que se tiene que bajar hasta llegar a 15%
de humedad.
Planifique la cosecha de los potreros segn
momento ptimo, y no segn facilidad
de cosecha. Realice muestreos de campo
para determinar la humedad del grano y
el porcentaje de grano verde. Lo ptimo
es enviar muestras a un laboratorio con
experiencia para decidir el momento de
cosecha. Segn el porcentaje de humedad
y el grano cosechado al inicio de la
cosecha, regule la mquina cosechadora
para disminuir prdidas.
La cosecha se hace ms eficiente en
potreros nivelados que se han secado
oportunamente (ver fotos 44 y 45).
Los factores a considerar para lograr
una buena calidad del grano cosechado
son:
Uso de Semilla Certificada
Para que la siembra est libre de impurezas
y se logre un establecimiento parejo
de las plantas, se debe usar semilla

Foto 44. Cosecha en suelo sin nivelar y con agua
Fuente. Fundacin Chile.
certificada, con los registros de control del Servicio Agrcola y
Ganadero (SAG) que aseguran el origen y la calidad del material
adquirido. El productor debe exigir al vendedor el Certificado
de Germinacin y Pureza emitido por el SAG para cada lote de
semilla de arroz.
Variacin en la Humedad del Grano
La velocidad con que el grano pierde humedad se puede
utilizar como referencia para determinar el momento ptimo de
cosecha, en que se alcanza la humedad deseada y se maximiza
el porcentaje de grano entero. Las condiciones climticas, la
fecha de siembra, la poca en que se drenan los cuadros y la
fertilizacin nitrogenada, tienen una marcada influencia en la
calidad industrial.
poca de Siembra
Sembrar en la poca recomendada (1 al 30 de Octubre) para las
variedades que se utilizan en Chile, permitir que el ciclo del
arroz se desarrolle dentro de condiciones climticas adecuadas,
asegurando de esta manera una buena produccin tanto en
quintales por hectrea como en calidad industrial.
Fertilizacin Nitrogenada
Respetar las recomendaciones sobre la dosis y poca de aplicacin
de nitrgeno ayudar que la maduracin se produzca dentro de
las fechas adecuadas (idealmente marzo y abril), lo que disminuir
el riesgo de una baja calidad industrial y permitir una cosecha
homognea, tanto en madurez como en humedad.
45
MADUREZ DEL CULTIVO
Foto 45. Cosecha en suelo nivelado y sin agua
Momento de Corte del Agua en los Cuadros
Este factor debe ser manejado de acuerdo a la realidad de
cada potrero para asegurar una maduracin completa y pareja
dentro de los cuadros. Cortar el agua muy temprano provocar
que los granos pierdan humedad muy rpido. Por el contrario,
cortes tardos mantendrn el agua sobre el suelo, atrasando la
poca de cosecha y manteniendo una alta presencia de granos
verdes o inmaduros, lo que se traducir en un bajo porcentaje
de grano entero, con el consiguiente costo para el productor.
Regulacin de la Cosechadora
Este factor, normalmente muy poco considerado por los
agricultores, debe ser controlado para la obtencin de arroz
limpio, sin exceso de pajas verdes que aumentan fuertemente
la humedad del arroz transportado en camin. El arroz hmero
se fisura fcilmente, lo que disminuye el porcentaje de grano
entero de esas partidas, adems de las prdidas de grano que
cae durante el proceso de trilla.
En general el agricultor cosecha cuando puede y no cuando
debe, principalmente por un problema de oportunidad y
de demanda por cosechadoras que sobrepasa la oferta del
momento, principalmente por la competencia con la cosecha
de maz. Lo anterior tiende a producir una desesperacin por
parte del productor por agilizar la cosecha, lo que sumado a
las propias urgencias del prestador de servicios, genera que
pierda el control sobre este proceso.
A modo de ejemplo se muestra en la figura 16 y 17 el recorrido que
sigue el cultivo una vez cortado y recogido por una cosechadora
de granos convencional.
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CROPCHECK CHILE: MANUAL DE RECOMENDACIONES CULTIVO DE ARROZ INUNDADO DESDE SIEMBRA

FIGURA 16. MECANISMO DE TRILLA DE UNA El control mnimo que debe realizar un agricultor de su trilla es
COSECHADORA CONVENCIONAL. seguir la mquina y verificar la cada de paja y eventualmente
del grano (ver fotos 46 y 47). Se debe observar la condicin
8 de este, la proporcin de grano entero y partido, para pedirle
7
al operador de la cosechadora el ajuste correspondiente del
mecanismo de trilla.
6
1
5
Tiempo Transcurrido entre Cosecha y Entrega en Molino.
9
3 Separado y
limpieza El arroz, a diferencia de otros cereales, se cosecha con un porcentaje
4
de humedad que permite su rpido deterioro si no se toman
Trilla
las medidas adecuadas para un rpido traslado. El agricultor
debe considerar la velocidad de cosecha y la disponibilidad de
2 Corte y carga
de la mquina camiones. Si los camiones permanecen cargados muchas horas,
el arroz corre el riesgo de calentarse, mancharse y fisurarse,
Fuente: R. Mutters y J.F.Thompson, 2009 daando fuertemente la calidad industrial, lo que puede ser
causal de rechazo en los molinos. Este riesgo aumenta cuando
El cultivo es llevado por el molinete (1) hacia la barra de corte (2). el arroz est con una alta proporcin de impurezas.
El sinfn (3) de dedos retrctiles lleva la cosecha al elevador (4)
situado en el medio de la plataforma. La correa transportadora
(5) traslada el material hacia el cilindro y el cncavo (6) donde Foto 46
el grano es trillado y separado. El grano trillado cae a travs
del cncavo al plano recuperador (7). El material que sale del
cilindro es proyectado hacia el batidor que a la vez lo enva
sobre los saca paja o sacudidores (8). Por la forma del saca
paja se separan los granos trillados que quedan mezclados con
la paja por su movimiento de vaivn y los deja caer en el plano
recuperador (9). La paja se expulsa fuera de la maquina por su
extremo posterior.

La eficiencia de la trilla est condicionada por la separacin

entre el cilindro y el cncavo (figura 18), las velocidades de trilla
y las condiciones de humedad del cultivo, que pueden variar a
lo largo de la jornada o labor.

FIGURA 17. FLUJO DEL CULTIVO A TRAVS DEL CILINDRO Y Foto 47

CNCAVO.

CILINDRO

CNCAVO

Fotos 46 y 47. Control de la cosecha al momento que est cayendo la paja

Fuente: R. Mutters y J.F. Thompson, 2009. del cultivo por la parte posterior de la cosechadora. Fundacin Chile.
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REFERENCIAS BIBLIOGRAFCAS
REFERENCIAS BIBLIOGRAFCAS

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Diseo y Diagramacin
INDAP