Materiales:

Tela corderoy roja 1m

Botón mediano

Procedimiento

1. Cortar las piezas del jumper, según los moldes. Cortar los bolsillos. Hacer el
dobladillo en la parte superior y colocar sobre la pechera del jumper sujetando con
alfileres, coser a máquina.
2. Tomar ambas partes de la espalda enfentando los derechos y coser de abajo hacia
arriba atracando 20cm antes de llegar al escote. De esta forma quedara la abertura
para colocar el botón. Encimar la espalda y el delantero enfrentando los derechos.
Coser los laterales y los hombros.
3. Realizar las vistas de la sisa y del escote, tanto en la delantera como en la espalda,
enfrentar nuevamente los derechos de la tela y coser el contorno del escote y de la
sisa. Dar vuelta hacia delante y pasar un pespunte por el derecho. Coser el ruedo y
colocar los botones en la abertura de la espalda.
 DULCES - MOUSSES, PARFAITS, BAVAROISES Y CREMAS
Bavaroise de frambuesas
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Imagen 1 Imagen 2
Ingrediente principal:
Frambuesa

Autor:
Mauricio Asta

Porciones:
12

Ingredientes Puré de frambuesas 250 g

Agua 125 cc
Endulzante 1/2 taza
Gelatina 15 g
Yogur descremado natural 500 g
Procedimiento
Calentar el agua y endulzarla.
Mezclar con la pulpa de frambuesas.
Hidratar la gelatina en 130cc de agua y disolver. Incorporar a la preparación anterior.
Sobre baño de maría inverso, incorporar el yogurt. Llenar recipientes del estilo al de un flan.
Llevar al refrigerador por un mínimo de 6 horas.
Desmoldar sumergiendo el recipiente en agua caliente.
En un plato rectangular, bien alargado, disponer 4 bavaroise, que a su vez estarán sobre una
galleta light de apoyo. Decorar con un pétalo de rosa y media frutilla.
 Copa mousse
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Imagen 1 Imagen 2
Ingrediente principal:
leche condensada

Porciones:
8

Ingredientes Leche condensada 360 g

Crema de leche 250 g
Ralladura de 2 limones
Jugo de 2 limones
Merengue Suizo 250 g
Galletas dulces 100 g
Procedimiento
Mezclar la leche condensada con la crema de leche, y la ralladura del limón, luego verter el
jugo de limón. Por ultimo, incorporar el merengue suizo mezclando con espátula de goma y
realizando movimientos envolventes.
En una copa triturar las galletas dulces y verter esta preparación, llevar al frío durante una
hora.
Decorar con merengue suizo y quemar con un soplete.

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Copas de crema capucchino

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 Imagen 1 Imagen 2
Ingrediente principal:
Café

Autor:
utilisima.com

Porciones:
4

Visitas:
16960

• Actuualmente 2.75/5
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Valoración: 2.7/5 (115 votos recibidos)

Ingredientes Biscuit de café

Huevos 2
Azúcar 15 g
Almendras 70 g
Claras 2
Azúcar 40 g
Harina 200 g
Manteca 1 cda
Café instantáneo 1 cdita
Crema capuchino
Crema de leche 70 cc
 Café instantáneo 1 cda
Gelatina sin sabor 3 g
Agua 50 cc
Chocolate con leche 125 g
Crema de leche 250 g
Varios
Almíbar de café
Crema chantilly
Cacao amargo
Figuras de chocolate a gusto
Procedimiento Biscuit de café
Colocar dentro de un bol los huevos junto con el azúcar y las almendras molidas, batir. En un
bol aparte, batir las claras con el azúcar e incorporar de forma envolvente a los huevos
batidos. Agregar la harina tamizada también con movimientos envolventes y por último la
manteca y el café disuelto en 2 cucharadas de agua cliente.
Colocar la preparación en una placa para horno enmantecada y forrada con papel manteca.
Cocinar durante 8 minutos a 180º C, retirar y dejar enfriar. Una vez frío cortar círculos del
tamaño de las copas a utilizar.

Crema capuchino
Calentar la crema y fundir en ella el café instantáneo. Dejar enfriar.
Agregar a la preparación la gelatina hidratada en el agua y disuelta. Incorporar el chocolate
fundido y por último la crema batida.

Armado
Colocar en una manga sin pico la crema capuchino, rellenar 1/3 parte de la copa.
Apoyar por encima un disco de biscuit perfumado con un almíbar de café.
Cubrir con más crema, dejando 1 cm de la copa sin rellenar.
Llevar al frío hasta solidificar.

Montaje
Con la crema batida hacer un copete sobre la crema de capuchino, espolvorear con el cacao
y decorar con la figura de chocolate.

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 Parfait de café y sésamo
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Imagen 1 Imagen 2
Ingrediente principal:
Café

Autor:
Manuel Señorans

Porciones:
8

Visitas:
5379

• Actuualmente 2.65/5
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Valoración: 2.6/5 (102 votos recibidos)

Ingredientes Galletas
Manteca 150 g
Azúcar 100 g
Huevo 1
Harina 500 g
Huevo 1
Sésamo c/n
Parfait
Café 100 cc
Azúcar 150 g
Yemas 6
Crema de leche 300 cc
Procedimiento Galletas
Procesar la manteca junto con el azúcar, agregar los huevos junto con la esencia de vainilla.
Por último incorporar la harina tamizada. Llevar al refrigerador. Estirar bien fino y cortar
círculos. Mezclar la leche con el huevo y pasar las galletas por este, luego por el sésamo,
llevar a horno fuerte, 180° C durante 7 minutos.

Parfait
Realizar un almíbar con el café y el azúcar a 118° C, batir las yemas y agregar el almíbar en
 forma de hilo, esperar a que la preparación descienda a temperatura ambiente. Luego
agregar la crema batida a medio punto. Llevar en un molde de 22 cm forrado con papel film,

llevar al freezer.
Servir directo del freezer acompañado con las galletas de sésamo.

DULCES - MOUSSES, PARFAITS, BAVAROISES Y CREMAS

Parfait de mandarina
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Imagen 1 Imagen 2
Ingrediente principal:
Mandarina

Autor:
Roberto Goni

Porciones:
8

Visitas:
12822

• Actuualmente 2.85/5
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Valoración: 2.8/5 (124 votos recibidos)

Ingredientes Merengue Italiano

Agua 50 cc
Azúcar 125 g
Claras 2
Pulpa de mandarina
Pulpa de mandarina 200 g
Azúcar 100 g
 Procedimiento Merengue Italiano
Realizar un almíbar punto bolita con el agua y el azúcar, por otra parte batir las claras e
incorporar en forma de hilo el almíbar, batir hasta que el merengue se enfríe.

Pulpa de mandarina
Disponer en una cacerola la pulpa de mandarina junto con el azúcar, dejar reducir hasta
lograr un almíbar espeso.

Armado
Aro de 20 cm. En un bol mezclar la crema batida a ¾ punto junto con el merengue italiano y
la pulpa de mandarina. Volcar la preparación a un aro forrado con acetato y papel film.
Cubrir con el resto de la pulpa de mandarina. Llevar a heladera mínimo 4 horas.

Budín de limón
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Ingrediente principal:
Limón

Autor:
utilisima.com

Visitas:
45877

• Actuualmente 2.88/5
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Valoración: 2.9/5 (148 votos recibidos)

Ingredientes Budín
Huevos 5
Azúcar 350 g
Crema de leche 150 cc
Harina 0000 260 g
Polvo para Hornear 5 g
Ralladura de 4 limones
Manteca fundida 100 g
 Glaseado de limón
Jugo de limón 50 cc
Azúcar impalpable 200 g
Procedimiento Budín
Mezclar los huevos junto con la ralladura, la crema y el azúcar.
Incorporar la harina previamente tamizada con el polvo para hornear. Por último, agregar la
manteca fundida.
Verter la pasta dentro de un molde enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno a 170° C durante 50 minutos aproximadamente.
Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos, desmoldar y glasear.

Glaseado de limón
Verter el azúcar en un bol e incorporar el jugo de limón, poco a poco, hasta formar una pasta
firme.
Glasear el budín, decorar con cascaritas confitadas de limón y dejar secar.

DULCES - GALLETITAS, COOKIES Y PETIT FOURS

Barritas de cereal caseras
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Ingrediente principal:
Cereales

Autor:
Ivana Crainich

Porciones:
12

Visitas:
58650

• Actuualmente 3.62/5
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Valoración: 3.6/5 (200 votos recibidos)

 Ingredientes Barras
Azúcar 220 g
Manteca 1 cda
Miel 2 cdas
Arroz inflado 50 g
Granola 200 g
Opcional
Chips de chocolate c/n
Pasas de uva c/n
Chocolate baño de repostería
Procedimiento Barras
Colocar en una cacerola la manteca, el azúcar, la miel, el arroz inflado y la granola.
Mezclar todo y cocinar por unos minutos hasta que se unan todos los ingredientes.
Colocar la preparación en un papel manteca aceitado o en un papel siliconado. Aplanar y dar
forma rectangular. Una vez tibio cortar de forma deseada con cochillo aceitado.

Opcional
Si se desean algunos de los productos opcionales como los chips o las pasas de uva, se las
puede agregar mezclando en la olla con el resto de los ingredientes.
Una vez lista las barras, se las puede bañar con el chocolate para repostería.