Evaluacin de cultivares de tomate tipo saladette de crecimiento determinado

cultivados a campo en el Alto Valle de Ro Negro.

Iglesias, N.; Roma, F. INTA EEA Alto Valle. niglesias@correo.inta.gov.ar

I- Introduccin

El tomate es la hortaliza ms difundida como cultivo del norte de la Patagonia,

preponderantemente el tomate para industria. El tomate destinado a consumo
fresco se produce para abastecer el mercado local de aproximadamente un milln
de habitantes, con una demanda insatisfecha por la produccin local.

Entre los principales problemas de la produccin local se detectan el

desconocimiento de nuevos materiales que respondan a las condiciones
agroclimticas locales y a las demandas del consumidor.

El cultivo de materiales de crecimiento determinado posibilita disminuir los costos

de mano de obra destinada a conduccin y poda de las plantas por lo cual este tipo
de variedades tienen importante demanda a nivel regional. Por otro lado los
tomates de consumo fresco tipo pera o saladettes cada vez tienen mayor
aceptacin por parte de los consumidores. Este trabajo tuvo por objetivo la
evaluacin de cultivares de tomate tipo saladette en un sistema de cultivo con
mulch de polietileno y riego por goteo.

II- Objetivos

Determinar los cultivares de tomate ms adaptados a las condiciones de

manejo del cultivo en el norte de la Patagonia en funcin de su
productividad.
Determinar las principales causas de descarte de hbridos comerciales de
tomate producidos bajo cubierta.

III- Materiales y mtodos

Las plantas se establecieron en un marco de plantacin de 0.40 m. entre las

mismas y 1,10 m. de distanciamiento entre filas. Los camellones fueron cubiertos
con mulch de polietileno negro de 30 . La planta se condujo atando las plantas a
un hilo suspendido de un alambre horizontal a 1.80 metros. Los cultivares
estudiados fueron los mencionados en la tabla 1.

Tabla 1-Cultivares tomate invernadero 2006-2007

Cultivar Resistencia Semillero
Gorrin V, F1, F2, SW , Ps BHN
D9988 V,F1,F2,TMV, SW , TLCY BHN
D9926 V, F1,F2,N,TMV,SW BHN
Zorzal V, F1, F2, F3, SW, Ps BHN
ASD 92 V,F2,N,T,W,Y Clause
Palomo V, F 1-2; M; TMV Alliance

El fertirriego se realiz en funcin de las necesidades del cultivo, bsicamente

cumpli con el esquema de la tabla 2, dependiendo del consumo de agua.

Tabla 2 Esquema bsico fertilizacin tomate en invernadero

Momento Soluc Fertilizante Dosis
preparacin del suelo Guano de chiva 3.5 t en los 500 m2
trasplante 18-46-0 20kg/500 m2 (400kg/ha)
A Nitrato de Calcio 25 g/100 lt.
Nitrato de Potasio 15 g/100 lt
Desde 15 a 45 das del Acido Ntrico 10 g/100 lt
trasplante B Sulfato de Potasio 15 g/100 lt
Sulfato de Magnesio 15 g/100 lt
Acido Fosfrico 10 g/100 lt
A Nitrato de Calcio 30 g/100 lt.
Nitrato de Potasio 18 g/100 lt
Despus de los 45 das Acido Ntrico 10 g/100 lt
B Sulfato de Potasio 18 g/100 lt
Sulfato de Magnesio 18 g/100 lt
Acido Fosfrico 15 g/100 lt
10 das trasplante (*) Fetriln Combi+ Urea foliar 15 g + 25g/10 lt

40 das trasplante (*) Fetriln Combi+ Urea foliar 15 g + 25g/10 lt

Las plantas fueron trasplantadas el 21 de noviembre de 2008 y la cosecha comenz

el 3 de marzo de 2009. Se hicieron cosechas peridicas de frutos que lograban el
color pintn-rojo. Se evalu la produccin clasificndola en frutos comerciales y
frutos no comerciales, analizndose:

1- Rendimientos Comerciales: Se clasificaron los frutos en distintas categoras

comerciales (grandes, medianos y chicos) los cuales fueron clasificados en
primera o segunda categora.

Primera categora: frutos medianos y grandes sin ninguna alteracin en su

forma y/o color
Segunda categora: frutos chicos sin ninguna alteracin en forma y/o color y
medianos o grandes con leves alteraciones que permiten comercializar el
producto

Clasificacin de los frutos tamao:

Frutos Chicos: entre 70-100 g de peso.

Frutos medianos: entre 100-150 g de peso.
Frutos grandes: mayores de 150 g de peso.

2- Descarte: Se consideraron frutos no comerciales a los de peso menor a 70 g o

aquellos cuyas alteraciones de forma, color y/o aspecto general no permitan su
comercializacin. Se evalu la incidencia de las distintas causas de descarte
sobre los materiales estudiados.

Se calcularon los ciclos productivos desde primera a ltima cosecha, analizndose

adems la duracin del perodo de cosecha clasificndose los frutos en precoces o
tardos tomando como criterio la media de la mitad de la produccin comercial
estimando como dicho valor al momento (en das de cosecha) en el cual se logra el
50% de la produccin comercial total de los cultivares en estudio. A este punto se lo
denomin Fecha Cosecha Promedio . En base a este parmetro. se clasificaron a los
cultivares por su ritmo de produccin en:

cultivares precoces: aquellos que para la fecha cosecha promedio hayan

producido ms del 50% de su produccin comercial
cultivares tardos: aquellos que para la fecha cosecha promedio hayan
producido menos de su produccin comercial.

Los datos fueron analizados al finalizar el cultivo emplendose el programa

estadstico Infostat Professional versin 2008 para el anlisis de variancia y
comparacin de medias (Duncan 0.05).

Resultados

De los seis materiales trasplantados, dos de ellos sufrieron prdidas de plantas

debido a altas temperaturas en una poca de trasplante tardo y mulch negro que
produjo un efecto chimenea de temperatura de suelo que super los 35C con
temperaturas externas tambin por encima de ese valor.

De los materiales evaluados se distingui Palomo por su productividad comercial y

Palomo y Gorrin por mayor productividad total.

Tabla 3. Rendimiento de cultivares de tomate tipo saladette determinado en

KgxHa-1. (Temporada 2008/09)
comercial descarte total
Gorrin 67814 b 32890 100705 ab
Palomo 100421 a 24076 124497 a
Zorzal 48231 b 24886 73117 b
D 9926 40822 b 31019 71841 b
ensayo 64322 28218 92540
cv 25.31 19.53 17.04
** ns **

Habindose calificado los cultivares por categora, en general, el ensayo present el

76% de frutos comerciales de los cuales el 62% resultaron frutos de primera
categora (Figura 1).

Rendno
comercial
24%

Figura 1. Distribucin por calidad

Rendcom2
categora
3
Rendcom1
categoria
14% 62%


Estadsticamente Palomo y Gorrin se diferencian significativamente con mayor

rendimiento en frutos de primera categora mientras solo Palomo es
significativamente ms productivo tambin en frutos de segunda categora (Tabla
4) lo cual determina la mayor productividad del cultivar.

Tabla 4. Rendimiento por categora de calidad (KgxHa-1).

primera segunda
Gorrin 51644 ab 16170 b
Palomo 73561 a 26860 a
Zorzal 37701 b 10530 b
D 9926 26622 b 14201 b
ensayo 47382 16940
31.36 26.41
** **

Si observamos en la figura 2 se puede ver que las caractersticas de la constitucin

de la produccin por tamao son diferentes en los cuatro cultivares del ensayo: por
ejemplo en Gorrin predominan los frutos de tamao grande mientras que en
Palomo predominan los medianos. Por otro lado, D9926 es un cultivar equilibrado
en cuanto a los tres tamaos y Zorzal presenta mayor rendimiento en frutos
medianos y grandes.

100%

80%

60%

40%

20%

0%

ch ico s m e d ian os gra n des

Figura 2. Rendimiento relativo por tamao

La cosecha comenz el 3 de marzo de 2009, a los 102 das del trasplante. La cosecha
se hizo escalonada en tres fechas distintas con un ciclo total de 35 das. El ciclo
promedio de cosecha fue de 112 das desde el trasplante (DDT), siendo palomo el
cultivar ms precoz (tabla 5).

Tabla 5. Ciclo promedio de cosecha

DDT
Gorrion 114
D 9926 113
Palomo 108
Zorzal 114
ensayo 112
En cuanto al descarte, frutos chicos, necrosis apical (BER), trips, chicos y
asoleados, fueron los principales causas de prdidas de la produccin (Fig. 3)

Figura 3. Principales causas de descarte

Los cultivares mostraron distinto comportamiento con respecto a las causas de

descarte: la necrosis apical fue notoriamente ms incidente en Gorrin, D9926 y
Zorzal mientras que ASD92, Palomo y D9988 parecen mostrar algunas
caracterstica de preferencia para el ataque de trips frente a dichos cultivares. Por
otro lado, las prdidas por frutos chicos fueron ms evidentes en ASD 92 (Figura 4).

Figura 4- Incidencia relativa de las causas de descarte en los distintos cultivares.

Como conclusin se pueden decir, que en general, el cultivar Palomo podra ser
recomendado para las condiciones locales, tenindose que ajustar la fertilizacin en
la relacin calcio-nitrgeno, para que todos los cultivares mostraran su
potencialidad ya que las prdidas por BER podran estar enmascarando buenas
condiciones de cultivos en cultivares como Gorrin y Zorzal.