Budn de Fruta para Navidad

Si quieren comer en Navidad algn postre con frutas, les dejo esta opcin de budn con frutas y
chantilly, muy rico y perfecto para variar un poco.

Ingredientes 6 personas
kg de peras
kg de manzanas
1 limn
1 naranja
4 cdas de nueces picadas
4 cdas de azcar
100g de mantequilla
100g de azcar
2 huevos
100g de harina
1 cdita de royal
2 cdas de leche

Procedimiento
Pelar la fruta y cortar la en rodajas. Colocar en una fuente de horno pirex rociando la fruta con el
jugo de limn y las ralladuras de limn y naranja. Espolvorear tambin las nueces y el azcar por
encima, metindolo todo al horno hasta que este blanda la fruta. Batir los huevos con el azcar,
aadir la mantequilla y el resto de los ingredientes.
Verter encima de la fruta y volver a meter en el horno hasta que cuaje.
Flan de Manzana

Ingredientes y Procedimiento:
Pela medio kilo de manzanas, crtalas en cubos y colcalas en una cacerola junto con media taza
de azcar. Tapa y cocina hasta que estn tiernas. Procsalas hasta obtener un pur. Incorpora 2
huevos, mezcla y coloca en moldecitos acaramelados. Cocina a bao de Mara a fuego medio
durante aproximadamente 30 minutos. Retira, deja enfriar y desmolda.
Apfestrudel
El apfestrudel es un tradicional pastel alemn que nunca deja de asombrar por la exquisita combinacin
de su masa fina con las manzanas, las nueces y pasas de uvas.

Ingredientes:
125g de harina
Una pizca de sal
1 huevo batido
15g de manteca
Agua tibia
Manteca derretida
Pan rallado

Relleno
600g de manzanas fileteadas
80g de pasas
80g de nueces cortadas
40g de manteca
Azcar necesaria
Canela a gusto

Preparacin:
1. Mezclar la harina y la sal con la mitad del huevo y un poco de manteca derretida.
2. Agregar el agua hasta formar una masa blanda.
3. Golpearla contra la mesada durante 15 minutos.
4. Dejar descansar media hora. Luego estirar la masa con el rodillo todo lo que se pueda y luego con las
manos hasta que quede transparente.
5. Poner la masa sobre un repasador.
6. Pintar la con manteca derretida.
7. Rellenar
8. Arrollar con la ayuda del repasador.
9. Acomodar el strudel sobre una placa enmantecada, pintar con huevo y cocinar en horno moderado
aproximadamente 45 minutos.

Preparacin del relleno

Cortar las manzanas en tajadas muy finas. Cubrir la masa con las manzanas, las pasas, las nueces
cortadas y la manteca en trocitos. Espolvorear con azcar y canela.
Mouse de Queso
2 de Junio, 2009
La receta del mouse de queso siempre te puede sacar del apuro si quieres impresionar a alguien con un
rico postre. Es muy fcil de hacer y su delicado sabor hace que tus comensales quieran otra porcin. La
lima rallada puede combinar muy bien con este postre.

Ingredientes
1 litro de nata liquida
8 quesitos el caserio
tarrina queso philadelfia
4 cucharadas soperas de azcar

PROCEDIMIENTO
Paso 1: Poner al fuego la nata liquida, los quesitos, el queso philadelfia y el azucar.
Paso 2: Cuando empiece a hervir, se retira del fuego.

Paso 3: Luego le pasas la batidora para que no quede grumos.

Paso 4: Se reparte en copas.
Paso 5: Se deja enfriar en el frigorifico.
Crepes de Fresa
25 de Marzo, 2008

Ingredientes
Para las crepes:
125 grs. de harina de trigo.
cucharadita de sal
2 huevos
300 ml de leche
2 cucharaditas de mantequilla derretida
Para el relleno:
500 grs de fresas cortadas en lminas
100 grs. de azcar
2 cucharaditas de zumo limn
3 tazas de leche
3 cucharadas de polvo para natillas + 3 cucharadas de azcar

Procedimiento:
Crepes:
Mezclar todos los ingredientes. Colar para evitar que haya grumos, y dejar reposar por lo menos 1 hora
en la nevera. Luego engrasar una sartn antiadherente y agregar un poco de la mezcla inclinando toda
la sartn para que se esparza la mezcla uniformemente por toda la base. Cocinar hasta que este
doradito por ambos lados.
Para la salsa de fresas:
Cocinar las lminas de fresas con el azcar, el limn y un 1/2 taza de agua durante 4 minutos y retirar
(No dejar por ms tiempo porque las fresas se ponen mustias)
Preparar la natilla mezclando el polvo para natillas y el azcar en una taza de leche. Calentar el resto de
la leche e incorporar la natilla diluida.
Tomar una crepe y servir en el centro un poco de natilla y agregarle por encima un poco del dulce de
fresas. Doblar la crepe en forma cuadrada. Si se desea se puede acompaar con helado o con crema
chantilly.
Rolls de Arandanos
14 de Abril, 2008

Ingredientes
3 Cdas.de azcar
2 Cdas. demaizena
1/2 taza jugo de naranja
2 Tazas de arndanos (blueberries frescas o congeladas)
250 Grs.de queso crema light
50 Grs.de azcar impalpable
10 Gotas de esencia de vainilla
8 tortillas de harina
2 Cdas de Manteca

Procedimiento:
Preparacin Salsa de Arndanos
1) En una cacerola pequea mezclar el azcar y la maizena, agregar el jugo de naranja, cocer a fuego
medio hasta que la salsa est clara y espesa. (aprox 5 minutos.)
2) Aada 1 taza de blueberries y al hervir remueva constantemente durante 1 minuto.
3) Apague el fuego y cubra la cacerola para mantener la salsa caliente.
Preparacin de las Tortillas
1) Batir el queso crema en un recipiente hondo hasta obtener una consistencia suave,agregue el azcar
impalpable y las gotas de esencia de vainilla; batiendo hasta que est bien cremoso.
2) En cada tortilla esparcir 2 cucharadas de la mezcla de queso,y coloque en el centro la taza restante de
blueberries y enrollarla alrededor del relleno.
3) En una sartn derretir a fuego medio 1 cucharada de manteca y coloque las tortillas rellenas con la
apertura hacia abajo para sellarlas, luego grelas para dorarlas en forma pareja.
4) Servirlas tortillas baadas con la salsa de blueberries caliente, decore con rodajas de naranja o menta
si lo desea.
Waffles Rapidisimos
30 de Mayo, 2008

Ingredientes
500 cc de Leche
3 Huevos
100 g de Azcar
1 pizca de Sal
200 g de Harina 0000
1 cda de Levadura deshidratada
Mantequilla para pincelar c/n

Procedimiento:
Coloca la leche en una licuadora.

Rompe los huevos por separado y agrgalos de a uno. Aade azcar con una pizca de sal.
Coloca la harina y la levadura en polvo. Licua hasta obtener una masa lisa y suave.
Deja reposar en la nevera para que tome consistencia.
Utiliza una wafflera de tefln y pinclala con mantequilla clarificada. Vierte una porcin de masa dentro
de la wafflera y deja cocinar.
Los waffles quedarn crocantes por fuera y hmedos en el centro.
Rinde 10 porciones.
 Cochinita Pibil

Listo en 1 hora 25 mins

Ingredientes
Porciones: 6

1.5 kg de cabeza de lomo de puerco en cubos de 2 cm

1 cucharada de aceite vegetal
750 ml de jugo de naranja dulce (natural)
100 g de chiles guajillos desvenados y remojados (que no sean picosos)
1 taza de vinagre
1 cabeza de ajos pelados
1/2 barra de achiote (50 g)
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa :
1 cebolla morada
10 chiles habaneros (o al gusto)
20 limones agrios

Modo de preparacin
Preparacin: 20 mins | Tiempo de coccin: 1 hora 5 mins

1.

Sazona la carne con sal y pimienta al gusto. Sella con el aceite un un sartn grande a fuego

medio-alto. Esto toma aproximadamente 20 minutos. Una vez que la carne ha perdido su

color rojo, pasa a una olla de presin.

2.

Licua el resto de los ingredientes y vierte sobre la carne. Tapa la olla y cuece a fuego alto

hasta que suba la presin. Baja inmediatamente a fuego medio-bajo y cuece durante 45

minutos.
 3.

Apaga y deja que baje la presin. Pasa la carne a un tazn y reserva el caldo. Deshebra la

carne y vierte el caldo reservado sobre la misma.

4.

Para preparar la salsa: rebana finamente la cebolla y los chiles habaneros. Coloca en un

recipiente y exprime los limones sobre la mezcla de forma que el jugo la cubra totalmente.

Agrega sal al gusto.

 Chuletas de cerdo en salsa de
championes

Chuletas de cerdo ligeramente doradas en mantequilla y horneadas en una salsa de championes. Se

derriten en tu boca!
Listo en 55 mins
Agregada como favorita por 15 cocinero(s)

Ingredientes
Porciones: 4

4 chuletas de cerdo (aprox. 3 cm de grosor)

Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de mantequilla
taza de leche
taza de agua
1 lata de crema de championes
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Modo de preparacin
Preparacin: 10 mins | Tiempo de coccin: 45 mins

1.Precalienta el horno a 175C.

2.Salpimienta las chuletas al gusto. Derrite la mantequilla en un sartn grande a fuego medio-alto.
Agrega las chuletas y frelas durante 5 minutos por lado.

3.
 En un tazn mediano, mezcla la leche, el agua y la crema de championes. Coloca las chuletas en un

refractario rectangular y balas con la mezcla anterior.4.Hornea durante 45 minutos.

Tacos de carne deshebrada de res

Mi esposo y sus compaeros de trabajo son adictos a este platillo. La carne lleva adems chile
jalapeo, pimiento, cebolla y cilantro.
Listo en 2 horas 20 mins
Agregada como favorita por 35 cocinero(s)

Ingredientes
Porciones: 6

2 L de agua
1.5 kg de espaldilla de res
1 cebolla chica partida en cuartos
2 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de cebolla picada
taza de pimiento verde picado
1 taza de salsa verde
de taza de cilantro fresco picado
1 cucharada de chile jalapeo picado

Modo de preparacin
Preparacin: 20 mins | Tiempo de coccin: 2 horas

1.

Coloca el agua, carne y cebolla en una olla . Calienta hasta hervir y reduce el fuego a medio bajo.

Tapa y cocina durante 1 hora y media o hasta que la carne se haya ablandado. Saca la carne y

reserva el caldo. Desmenuza la carne con 2 tenedores y reserva.

 2.

Calienta aceite en un sartn grande a fuego medio-alto. Acitrona la cebolla junto con el pimiento

verde. Agrega 1 taza del caldo, la carne desmenuzada, la salsa, el cilantro y los jalapeos. Cocina de 4

a 5 minutos, revolviendo ligeramente, hasta que todo est caliente.

OMELETTE DE QUESO Y JAMON

by: Bk

Huevos, 2
Queso mantecoso o de mquina, unos 50 g
Jamn cocido, dos rebanadas
Perejil finamente picado, 1 cucharadita
Manteca, una cucharada o crema de leche, dos cucharadas.
Aceite de oliva, 2 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

Preparacin

- Mezclar los huevos sin batir, hasta que formen una preparacin homognea.
- Pasar los huevos por un colador.
- Agregarles la manteca derretida o la crema de leche.
- Incorporar el perejil a la preparacin y salpimentar.
- Cortar el queso en cubitos y picar el jamn cocido.
- Calentar una sartn.
- Poner el aceite, y cuando tome temperatura agregar los huevos.
- Cuando el huevo empiece a coagular, bajar el fuego y poner el jamn y el queso en el centro y
hacia un lado para poder luego plegar el omelette.
- Doblar el omelette de jamn y queso al medio o en tres.
- Darlo vuelta con una esptula, debe quedar dorado por fuera y algo jugoso por dentro.