EXPORTACIN DE CARNE DE POLLO EN EL PER

PRINCIPALES AVCOLAS EN LIMA

REDONDOS
Su produccin en los 5 ltimos aos en de 24700000 pollos.
CONTEXTUALIZACIN
sector avcola ms importante en el Per.
Esta industria mueve unos s/.4400 millones (PBI 2%).
280000 personas trabajan directamente en este sector.
aporta 70% de protena animal.

Edad y Peso para la comercializacin del pollo

SAN FERNANDO
Su produccin en los 5 ltimos aos es de 29000000 pollos.

Importante
San Fernando sealo que su utilidad en el 2013 fue de s/.67,6 millones.
La produccin avanzara alrededor del 5% en el 2014.

A los 5 meses aproximadamente.

Con un peso 1-3 kg. aprox.

LA CHACRA
Su produccin en los 5 ltimos aos es de 19200000 pollos

ASOCIACIN PERUANA DE AVICULTURA

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGRARIA
(SENASA)
DIRECCIN GENERAL DE SANIDAD AGRARIA
(DIGESA)
PROGRAMA NACIONAL DE SANIDAD AVCOLA
(PRONASA)
SISTEMA SANITARIO AVCOLA
Genera un estatus sanitario adecuado para una proteccin zonal en el pas .
Bajar costos de produccin y promover la exportacin.
crianza de los animales.
control sanitario de carne aviar.
planificacin del sistema sanitario avcola.

fuente: https://prezi.com/sv_5r3gpdafs/exportacion-de-carne-de-pollo-en-el-
peru/
Carne de Gallina Fresca Per Importacin Marzo
2016
Gallina Congelada Per Importacin 2017
 EXPORTACIN DEL CUY: CRECE Y
APETECE

La exportacin de la carne de cuy es ya una realidad y ello

representa una gran oportunidad para todas aquellas
personas que estn vinculadas a su crianza. Actualmente,
Estados Unidos es el principal mercado internacional para
la carne de cuy y su creciente demanda es basicamente
impulsada por la gran cantidad de latinoandinos
(fundamentalmente ecuatorianos y peruanos) residentes en
dicho pas.

La partida arancelaria de la carne de cuy es la N 0208900000

(correspondiente a "Las dems carnes y despojos
comestibles, frescos, refrigerados o congelados"), y se
exporta bajo la presentacin de empacado al vaco. Por lo
general, se exportan carcasas de 550 a 800 gramos, para lo
cual, el cuy en granja debi haber pesado vivo entre 800 a
1200 gramos.

A continuacin, veremos algunas estadsticas sobre la

evolucin positiva de las exportaciones peruanas de carne
de cuy (cifras en kilos y en dlares) durante los aos 2010 y
2014:
Llegan al Per Bovinos Brahman
Importados de Panam con
Financiamiento de Agrobanco

Una primera importacin de ganado vacuno de alta gentica procedente de Panam, con
destino a la regin San Martn (zona tropical en el norte del Per), es financiada por el Banco
Agropecuario Agrobanco, en un proceso empresarial orientado a la promocin de la crianza
de ganado fino de reproduccin y de engorde en la zona tropical del pas.
Se trata de la primera operacin financiera de este tipo, que se realiza despus de 30 aos, con
apoyo del Ministerio de Agricultura y Riego y de la Embajada peruana en Panam, al amparo de
los acuerdos de libre comercio vigente entre Per y Panam y a las ptimas condiciones
sanitarias que ofrece la ganadera panamea, de reconocido prestigio internacional.

La transaccin de comercio exterior es realizada por la hacienda La Herradura SAC, del

empresario peruano Dicson Quijano, ubicada en el centro poblado de Caspizapa, en la provincia
de Picota, departamento de San Martn y los ejemplares, de la raza Brahman, proceden del fundo
Agua Dulce del empresario ganadero panameo Carlos Lee.

Son 73 ejemplares (63 vacas y 10 toros), que llegaron procedentes del aeropuerto de Tcume,
hasta el terminal internacional Jorge Chvez, desde donde, luego de superar los trmites de
protocolo sanitario, son trasladados va terrestre, hasta la ciudad de Tarapoto, para de all
ubicarlos en un espacio de obligada cuarentena antes de ser lanzados a los campos de crianza
y engorde.
IMPORTACIN DE CARNE DE
CERDO AUMENT 150% EN LOS
LTIMOS SEIS AOS
La carne de cerdo con hueso fue el corte que registr el mayor incremento en las
importaciones, aument cerca de 1.500%.

(Agraria.pe) En el 2015, la importacin de carne de cerdo por parte de Per ascendi a

9.223 toneladas, lo que reflej un incremento de 150% respecto a las 3.689 toneladas
adquiridas en el 2010, inform la Asociacin Peruana de Porcicultores (APP).

La gerente general de la APP, Ana Mara Trelles, seal que este incremento es resultado
de los efectos negativos que genera el establecimiento de los Derechos Especficos
Variables (DEV), tambin llamado Sistema de Franja de Precios al sector porcicultor
peruano.

Per importa carne de cerdo de Estados Unidos, Canad y Chile, pases con los que tiene
acuerdos comerciales, lo que les permite enviar sus productos con arancel cero. Esto,
sumado a que adquieren maz barato, les posibilita reducir su costo de produccin, mientras
que los productores de carne de cerdo nacional deben pagar sobrecosto por el maz
importado debido a la aplicacin de la franja, lo que se traduce en el precio final.

El maz es un componente fundamental en la alimentacin del cerdo, representando

alrededor del 50% de costo de la produccin de la carne, por lo que un impacto sobre el
precio de dicho grano influenciar definitivamente sobre el costo final de la carne.

Adems dijo que a pesar que el costo de produccin de la carne de cerdo importada es
menor que la de la carne nacional, en los supermercados los precios son similares.

Importaciones por cortes

El gremio porcicultor destac que en el periodo comparado, la carne de cerdo con hueso
importada por Per aument 1.466% al pasar de 116.891 toneladas a 1.830.300 toneladas,
convirtindose en el corte que registr el mayor incremento.

La importacin de carne de cerdo sin hueso creci 482% al pasar de 727.357 toneladas a
4.232.300 toneladas. En cuanto a la piel de cerdo, nuestro pas adquiri 454.165 toneladas
el 2010 y 521.200 toneladas el 2015, lo que muestra un crecimiento de 14.76%, mientras
que la grasa aument 61.5% (de 613.483 toneladas a 990.900 toneladas).

Por su parte, las Guarniciones (Trimming) se redujeron 7.24%, al pasar de importar

1.777.906 toneladas a 1.649.200 toneladas. Adems, en el 2010 se adquirieron 23.800
toneladas de carcasa de cerdo y en el 2015 no hubo registro de esta importacin.
EXPORTACION DE CARNE DE CERDO

Los productores nacionales de carne de cerdo trabajan en un

programa sanitario con el Servicio Nacional de Sanidad Agraria
(Senasa) para acceder en los prximos dos aos a nuevos
mercados como la Unin Europea, Japn, Repblica de
Corea y China, con los cuales Per tiene acuerdos comerciales,
inform la Asociacin Peruana de Porcicultores (Asoporci).

La gerente general de dicho grupo, Ana Mara Trelles, seal

que para ello deben cumplir ciertos requisitos sanitarios que
estos pases exigen a sus socios comercializadores de carne
porcina, como la acreditacin de los mataderos.

Segn el Ministerio de Agricultura (Minag), en 2012 la

produccin nacional de carne de cerdo para consumo directo
fue de 121 mil toneladas, 4.7% ms que en 2011, sumando
US$302.5 millones.

Indic que la produccin nacional no solo cubre gran parte de

la demanda interna de consumo directo, sino que tambin se
exporta a Ecuador.

A ese pas se envan alrededor de 600 cerdos vivos

semanalmente provenientes de la costa norte peruana
(regiones de La Libertad, Lambayeque y Piura), por un valor
de S/.150 mil al mes.

No obstante, Per importa cada ao de tres millones a 3.5

millones de kilogramos de carne porcina de Chile, Canad y
Estados Unidosorientada casi en su totalidad a la industria
nacional de embutidos procesados, aunque segn el Minag,
esta importacin se reduce desde 2010.

Trelles reconoci que el desabastecimiento nacional de

insumos, como el maz, para la alimentacin de los cerdos es
un factor limitante de la industria porcina en el pas.