Francisco Crdoba Garca

Huelva, 12 de abril de 2005

 No hay contento en esta vida
que se pueda comparar
al contento que es cagar

Francisco de Quevedo y Villegas (1580-1645)

En este mundo traidor,

de cagar nadie se escapa:
caga el rico, caga el rey
caga el obispo y el Papa

Refranero
Caganers
Empecemos por una comida variada

Hay carne, verduras, fruta, pan, vino

En los alimentos podemos distinguir:

Porcin no comestible
Porcin comestible:
Elementos nutritivos
Elementos no nutritivos

Elementos nutritivos:
Protenas
Lpidos (grasas)
Hidratos de carbono
Sales minerales
Vitaminas
(Agua)
 El proceso digestivo

INGESTIN Entrada de los alimentos en el organismo.

Transformacin de los alimentos en

DIGESTIN molculas ms sencillas. Hay una digestin
qumica y otra mecnica.

Las molculas pasan a travs de las paredes

ABSORCIN del tubo digestivo y llegan a la sangre, donde
son distribuidas a otros rganos.

Eliminacin de los residuos del alimento que

EGESTIN
no han sido digeridos.
 Qu ocurre durante la digestin?
Antes de la digestin Despus de la digestin
Qu ocurre despus de la digestin?

Ingestin

Absorcin
Digestin

Egestin
 Y qu es la excrecin?
METABOLISMO

Orina

Clula Sangre

Y SUBO AL WATER QUE HAY ARRIBA

EN EL BAR
Y ME EMPIEZO A MEAR Y ME HECHO A
REIR, SALE DE MI
UNA AGITA AMARILLA CALIDA Y TIBIA.
(TOREROS MUERTOS)
 El aparato digestivo humano

Tubo digestivo:
-Boca
-Faringe
-Esfago
-Estmago
-Intestino delgado
-Intestino grueso
-Recto
-Ano

Glndulas anexas:
-Salivales
-Hgado
-Pncreas
El intestino grueso: anatoma

Vlvula y esfnter
ileocecal

Herbvoros: grande y complejo

Carnvoros: pequeo y simple
Omnvoros: intermedio

Colonoscopia del colon transverso

 El intestino grueso: histologa

luz

c ri clula mucosa
p ta

linfocitos

mucosa submucosa
 Las funciones del intestino grueso
1. Absorcin de agua y electrlitos (Na+, Cl-): las heces se
endurecen
2. Secrecin de bicarbonato: proteccin de la mucosa contra
cidos bacterianos
3. Secrecin de moco: protege a la mucosa de excoriaciones y
de la actividad bacteriana, aumenta la cohesin de las
heces.
4. Almacenamiento y expulsin de materia fecal

La consistencia de las heces

depende de:
- motilidad intestinal
- dieta
- factores emocionales
- estado de salud

Consistencia de las heces

 La motilidad del intestino grueso

1. Movimientos mezcladores (tenias y haustros)

2. Movimientos de propulsin: movimientos en masa
(disparo: reflejos gastroclico y duodenoclico)

En condiciones normales:

- La hipomotilidad
aumenta la absorcin:
estreimiento!

- La hipermotilidad
disminuye la absorcin:
diarrea!
 La defecacin
1. Contracciones haustrales lentas (8-15 h)
desde VIC hasta CT
2. Movimiento en masa desde el CT al S
(dura unos 15 min en torno al desayuno
normalmente)

REFLEJO INTRNSECO
(va plexo nervioso intestinal)
1. Desplazamiento hacia el recto y entrada
en el ano.
2. Inhibicin del esfnter interno y
relajacin parcial del esfnter externo
3. Posible defecacin

REFLEJO PARASIMPTICO
(va nervios plvicos y mdula espinal)
1. Intensificacin de ondas peristlticas y
de la inhibicin del esfnter interno.
2. Inhalacin profunda de aire, cierre de la
glotis, contraccin de los msculos
abdominales, extensin del suelo de la
pelvis, aumento de la abertura del ano.
3. Posible defecacin

CONTROL VOLUNTARIO
1. Relajacin del esfnter externo
2. Defecacin
 Los microbios son buenos

Tipos de bacterias:
Ms de 200 especies (en
humanos)
Bacterias saprfitas

Actividades principales:
Digestin de ciertos hidratos
de carbono
Sntesis de vitaminas K, B12,
tiamina, riboflavina
Prevencin de la colonizacin
por patgenos
Estimulacin de la respuesta
inmune
 Los microbios son buenos, pero
En el colon humano hay alrededor de 1010-1012 bacterias
vivas/gramo (1 kg de bacterias en una persona)

Productos finales de la digestin microbiana:

- Dioxido de carbono
- Metano
- Hidrgeno
- cido lctico
- cidos grasos voltiles
- Otras (indol, escatol, mercaptanos, sulfuro de hidrgeno)

Odorfero! Combustible!
 La composicin de las heces
AGUA - 75%
SLIDOS - 25%
Bacterias muertas: 30 %
Grasas: 10-20%
Sustancias inorgnicas: 10-20%
Protenas: 2-3%
Otros : 30%
(Otros: restos no digeribles, pigmentos
biliares, restos celulares)
 La analtica de las heces
Digestin/absorcin

Pruebas de
Inmunologa
Metabolismo
cidos biliares
Microbiologa
Parsitos
Sangre oculta
 Los colores de las heces

Tonos pardos: heces normales,

debido a pigmentos biliares que
proceden del hgado (bilirrubina,
estercobilina, urobilina)

Tonos amarillentos:
Tonos rojizos: con sangre
falta de pigmentos
(hemorroides),
biliares, hepatitis,
remolacha, exceso de
anticidos con
tomate, colorantes
aluminio

Tonos negruzcos: con

Tonos verdosos:
melenas (sangre
transito muy rpido
coagulada), sangre
por el colon, exceso de
acidificada, espinacas,
verduras, suplementos
regaliz, exceso de
de hierro, colorantes
hierro, colorantes
 La dieta y las heces
La importancia de la fibra:

- Previene el estreimiento
- til en el tratamiento de la
obesidad
- Previene el cncer de coln
- Reduce los niveles de
colesterol
Las heces poco saludables

Bolitas duras y separadas:

estreimiento, trnsito lento

Acintada blanda y lisa:

sndrome de intestino irritable

Acuosa, a veces explosiva:

diarrea, trnsito rpido
Compruebe si sus heces son sanas!
 La variedad de las heces

zorro vaca conejo

 El destino de las heces
DEPURACIN

? COPROFAGIA

COPROLITOS
Reciclando: produccin de fertilizantes
 Reciclando: produccin de biogs

EXCREMENTOS

CMARA DE
FERMENTACIN
FERTILIZANTES

BIOGS

H2
CH4
Otros
Gracias por vuestra
atencin!