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EL SARDO NEGRO.
La raza Sardo Negro tiene gran demanda en los trpicos por transmitir
a su descendencia sus cualidades. Buenos pesos al destete, buenos
incrementos post-destete y al cruzarse con animales criollos o con
alguna influencia de raza europeas como el Suizo Americano y el
Holstein, se tienen hembras capaces de dar buena produccin lctea.
Estas cualidades le han dado al Sardo Negro mucha popularidad en
Centroamrica.
Su cruza es hibrida.
RAZA SIMENTAL.
Los machos Simbrah tienen mejor peso al destete, llegando a 450 Kg.
a los 20 meses. Tienen mayor ganancia de peso, excelente
adaptabilidad, precocidad sexual, mayor rendimiento en canal, carne
tierna y magra con mnimo de gordura y desperdicio, con marmoreo de
calidad extra y buen sabor, menor edad al sacrificio y excelente
rentabilidad. Las canales son de clasificacin sobresaliente,
asegurando el xito en la produccin de carne y satisface
sobradamente las exigencias del mercado nacional e internacional por
su calidad y terneza. El color se extiende del rojo oscuro o gris ligero.
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Katahdin:
CRUZA: hembras Saint Croix de las Islas Vrgenes y las cruz con
sementales de la raza Suffolk.