Macarrones con bechamel y queso

por Gorka

Tiempo de Preparacin: 5 minutes

Tiempo de Coccin: 15 minutes

Ingredientes:

400g de macarrones

200g de queso curado rallado

60g de harina de trigo

60g de aceite de oliva o de mantequilla

700ml de leche

perejil picado

sal y pimienta

MACARRONES CON BECHAMEL Y QUESO

Los macarrones con bechamel y queso, es una receta parecida a los macarrones con bechamel
convencionales. Casi la nica diferencia, es la adicin del queso. sta receta, no se hornea
aunque, la puedes hornear, si lo prefieres. La idea, era hacerla lo ms sencilla posible, fcil
econmica, rpida y bien rica. Y el objetivo est conseguido. Si te gusta el queso (a quien no) te
gustara esta receta. Vamos ya a por la receta de macarrones con bechamel y queso.

INGREDIENTES PARA UNOS MACARRONES CON BECHAMEL Y QUESO PARA 4 PERSONAS

400g de macarrones

200g de queso curado rallado (a tu eleccin)

60g de harina de trigo

60g de aceite de oliva o de mantequilla

700ml de leche

Unos ramilletes de perejil picado

sal y pimienta

RECETA DE LOS MACARRONES CON BECHAMEL Y QUESO

1.- Llenamos bien de agua una cazuela alta y la llevamos a ebullicin. Cuando comience a
hervir, metemos los macarrones y aadimos una cucharada de sal. El agua debe cubrir
ampliamente los macarrones. Dejamos cocinar unos 12 minutos. Hasta que estn al dente

2.- Mientras se cocinan preparamos la salsa bechamel. En una sartn grande, ponemos el
aceite o la mantequilla y la harina, a fuego suave. Removemos y dejamos cocinar unos tres
minutos, para que se cocine un poco.

3.- Pasado el tiempo aadimos la leche tibia, para que se integre mejor. La echamos en tres
rondas. Echamos alrededor de 200ml y con una varilla vamos removiendo, hasta que toda la
leche haya sido absorbida. Repetimos este paso con la segunda tanda, echando otros 200ml y
cuando la leche se haya vuelto a integrar, echamos el resto, removiendo constantemente.
Dejamos cocinar 5 minutos ms

4.- Cuando los macarrones estn cocinados, reservamos 4 cucharones del agua de la coccin
(uno por persona) y escurrimos el resto del agua de los macarrones
5.- Terminamos de preparar la salsa. Aadimos sobre ella el queso, el perejil, un poco de
pimienta molida, los macarrones y el caldo de la coccin. Este caldo nos dar una salsa ms
suave y potenciar los sabores. Entre este caldo que ya estaba saladito y el queso, no es
necesario echar nada de sal a la salsa.

6.- Finalmente removemos e integramos todos los ingredientes al fuego, durante un minuto
ms y emplatamos

Fcil de hacer y que da buenos resultados. Prueba a hacer estos macarrones con bechamel y
queso en tu casa!