Alimentos para fortalecer la sangre

Una sangre bien alimentada supone un organismo sano y resistente, con capacidad y fuerza para
desarrollar su actividad sin cansancio y tambin para responder frente a las infecciones.
Las clulas sanguneas necesitan nutrientes especficos para su correcta formacin y desarrollo. La
alimentacin debe atender estos requerimientos a lo largo de la vida y, en especial, durante
determinadas situaciones como son el embarazo, la lactancia y las etapas de crecimiento infantil y
adolescente. Tambin las mujeres en edad frtil precisan una alimentacin equilibrada que reponga las
prdidas menstruales y que debe ser especialmente rica en hierro y en vitamina C, con el objetivo de
facilitar la absorcin del mineral.

Las vitaminas y minerales que colaboran en la formacin de las clulas sanguneas son:
cido flico: Es necesario para la formacin y la maduracin de los eritrocitos y los leucocitos.
Vitamina B6: Es importante para la formacin de la hemoglobina y para la estimulacin de las defensas.
Vitamina B12: Junto con el cido flico, la vitamina B12 es indispensable para la maduracin y desarrollo
de los glbulos rojos.
Vitamina C: Estimula la absorcin del hierro y aumenta las defensas contra las infecciones.
Vitamina K: Esta vitamina es necesaria para la formacin de factores de coagulacin de la sangre.
Vitamina E: Favorece la supervivencia de los glbulos rojos porque los hace resistentes frente a los
agentes destructivos.
Hierro: Es indispensable para la formacin de la hemoglobina. Su funcin principal en el organismo es
transportar el oxgeno a las clulas.
Cobre: Este mineral ayuda a que el hierro almacenado est disponible para la produccin de glbulos
rojos. Adems, estimula la capacidad inmunitaria del organismo.
Cobalto: Fundamentalmente interviene en la formacin de los glbulos rojos y la hemoglobina, junto
con la vitamina B12.
Zinc: Es importante su intervencin en la formacin de los linfocitos, responsables de una buena
inmunidad.
Yodo: Imprescindible para una correcta formacin de glbulos rojos y una buena produccin de
plaquetas.

En esta lista de alimentos vereis lo que aporta cada uno:

Hgado: cido flico, vitamina B6, vitamina K, hierro.
Levadura de cerveza: cido flico, vitamina B6, vitamina B12, hierro, cobre, cobalto, zinc, yodo.
Huevos: cido flico, vitamina B12, vitamina K, vitamina E, hierro.
Carne de cerdo y pollo: Vitamina B6, yodo.
Legumbres: cido flico, vitamina E, cobre, zinc.
Cereales integrales: Vitamina B6, hierro, cobre, cobalto, zinc.
Pescados: Vitamina B6, vitamina B12, zinc, yodo.
Kiwi, naranja y limn: cido flico, vitamina C y yodo.
Frutos secos: Vitamina B6, cobalto, yodo.
Espinacas: Vitamina B12, vitamina C, yodo.
Leche: cido flico, vitamina B6, yodo.
Germen de trigo: cido flico, vitamina B6, vitamina C.
Carnes magras: cido flico, cobre, zinc, yodo.
Ostras y berberechos: Vitamina B12, hierro, cobre, cobalto, yodo.
Patatas: cido flico, vitamina B6, vitamina C, hierro.
Col y coliflor: Vitamina C, vitamina K, hierro.