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I. OBJETIVOS:
Caracterizar el tipo de materiales de construccin y sus especificaciones.
Conocer la eficiencia de equipos de tamizado.
Caracterizar su uso en la industria agroalimentaria.
TAMIZADO:
Existe una gran variedad de tamices para distintas finalidades; en este trabajo solamente se
considerarn los tipos ms representativos. En la mayora de los tamices las partculas pasan a
travs de las aberturas por gravedad, pero en algunos casos las partculas son forzadas a travs
del tamiz por medio de un cepillo o mediante fuerza centrfuga. Existen partculas que pasan
fcilmente a travs de aberturas grandes en una superficie estacionaria, pero otras precisan de
alguna forma de agitacin, tal como sacudidas, giro o vibracin mecnica o elctrica. En la
Figura 0.1 se ilustran movimientos tpicos de tamices.
Figura 0.1: Movimientos de tamices: (a) giro en un plano horizontal; (b) giro en un plano
vertical; (c) giro en un extremo y sacudida en otro; (d) sacudida; (e) vibracin mecnica; (f)
vibracin elctrica.
EQUIPOS DE TAMIZADO:
Los tamices industriales se construyen con tela metlica, telas de seda o plstico, barras
metlicas, placas metlicas perforadas, o alambres de seccin transversal triangular. Se utilizan
diferentes metales, siendo el acero al carbono y el acero inoxidable los ms frecuentes.
2. Tamices giratorios:
En casi todos los tamices que producen fracciones clasificadas por tamaos, el material grueso
es el primero que se separa mientras que el ms fino es el ltimo. Esto se ilustra en la Figura
0.2 para tamices planos giratorios. Estos aparatos constan de varios tamices, acoplados unos
encima de otros, formando una caja o carcasa. El tamiz ms grueso se sita en la parte superior
y el ms fino en la inferior; todos ellos estn provistos de las adecuadas conducciones para
permitir la separacin de las distintas fracciones. La mezcla de partculas se deposita sobre el
tamiz superior. Los tamices y la carcasa se hacen girar para forzar el paso de las partculas a
travs de las aberturas de los tamices.
Figura 0.2. Tamices giratorios: (a) de giro vertical para servicio pesado; (b) de giro horizontal.
En el diseo que se muestra en la Figura 0.2a la carcasa est inclinada un ngulo comprendido
entre 16 y 30 con la horizontal. Los giros se realizan en un plano vertical alrededor de un eje
horizontal y se genera por un eje excntrico situado en el fondo de la carcasa a mitad de
distancia entre los puntos de alimentacin y descarga. Los tamices son rectangulares y bastante
largos, desde 13 por 4 pies hasta 5 por 4 pies. La frecuencia de giro y la amplitud del
desplazamiento, as como el ngulo de inclinacin, son regulables. Dada una alimentacin
existe una combinacin de velocidad de giro y amplitud de desplazamiento que da lugar al
mximo rendimiento. La velocidad de giro est comprendida entre 600 y 1800 rpm, y la
potencia del motor entre 1 y 3 CV. El ngulo de inclinacin tiene gran influencia sobre la
capacidad del tamiz. Es preferible utilizar el mayor ngulo de inclinacin posible. Sin embargo,
ngulos muy acusados slo se pueden utilizar con productos gruesos, ya que una buena
separacin de fracciones tinas requiere, en general, un ngulo inferior a 20 con la horizontal.
El tamiz que se muestra en la Figura 0.2b gira en un plano horizontal. Contiene tamices
rectangulares ligeramente inclinados que se hacen girar en el extremo de alimentacin. El
extremo de descarga oscila pero no gira. Esta combinacin de movimientos estratifica la
alimentacin, de tal forma que las partculas descienden sobre la superficie del tamiz, donde
son presionadas para atravesar el tamiz por las partculas ms gruesas situadas encima. Con
frecuencia la superficie de tamizado es doble, tal como se muestra en la figura. Entre los dos
tamices se disponen bolas de goma que mantienen los compartimentos separados.
Durante el funcionamiento del tamiz las bolas chocan contra la superficie del tamiz no
permitiendo la obstruccin. Aquellas partculas de material dura, seca, redondeada o cbicas
generalmente pasan sin dificultad a travs del tamiz, aun cuando ste sea fino, pero no ocurre
lo mismo con las alargadas y pegajosas o cuando se trata de escamas blandas. Debido a la
accin de tamizado tales partculas pueden ocluirse dentro de las aberturas del tamiz e impedir
que otras partculas pasen a su travs. Un tamiz obturado por partculas slidas se dice que
est cegado.
3. Tamices vibratorios:
Los tamices que vibran con rapidez y pequea amplitud se obstruyen con menos facilidad que
los tamices giratorios. Las vibraciones se pueden generar mecnica o elctricamente. Las
vibraciones mecnicas generalmente se transmiten desde excntricas de alta velocidad hasta
la carcasa de la unidad y desde sta hasta los tamices inclinados. Las vibraciones elctricas
generadas por grandes solenoides se transmiten a la carcasa o directamente a los tamices. La
Figura 0.3 muestra una unidad con vibracin directa. Generalmente no se utilizan ms de tres
tamices en los sistemas vibratorios. Son habituales vibraciones comprendidas entre 1800 y
3600 vibraciones por minuto. Un tamiz de 12 pulg de ancho y 24 pulg de longitud requiere
alrededor de 1/3 CV, mientras que uno de 48 por 120 pulg requiere 4 CV.
4. Tamiz centrfugo:
En el aparato que se muestra en la Figura 0.4 el tamiz consiste en un cilindro horizontal de tela
metlica o de material plstico. Palas helicoidales de alta velocidad dispuestas sobre un eje
central impelen los slidos contra la parte interior del tamiz estacionario, con lo cual las
partculas finas pasan a travs del tamiz mientras que el rechazo es transportado hasta el lugar
de descarga.
Los tamices de materiales plsticos se expansionan algo durante la operacin y los pequeos
cambios que se producen en las aberturas tienden a impedir la obstruccin o cegado15. Algunos
equipos incluyen cepillos adosados a las palas que colaboran con la accin centrfuga en hacer pasar
los slidos a travs del tamiz.
Capacidad y eficacia son factores opuestos. Para obtener la mxima eficacia la capacidad debe ser
pequea, y grandes capacidades se obtienen solamente a expensas de una reduccin de la eficacia.
En la prctica es deseable un razonable equilibrio entre capacidad y eficacia. Aunque no se dispone
de relaciones exactas para estimar estas condiciones de operacin de los tamices, existen ciertos
aspectos fundamentales que se pueden utilizar como gua para comprender los factores bsicos de
la operacin de tamizado.
Idealmente, una partcula tendr las mayores oportunidades de pasar a travs del tamiz cuando
incida perpendicularmente a la superficie del mismo, si est orientada de tal forma que su dimetro
mnimo sea paralelo a la superficie del tamiz, si no est impedida por otras partculas y si no se
pega o adhiere a la superficie del tamiz. Estas condiciones no se cumplen en el tamizado real, pero
esta situacin ideal puede utilizarse como base para estimar el efecto del tamao de malla y las
dimensiones del alambre sobre el funcionamiento de tamices.
Idealmente, el objetivo del tamizado es una separacin completa de los productos deseados y los
desechos. El grado de separacin alcanzando puede verse influido por nmeros factores:
Los tamices rotarios se emplean para clasificacin de alimentos como garbanzos, alubias,
gisantes, etc., cuya dureza, aunque inferior a la de los anteriores a de ser suficiente para
soportar los golpes sufridos por rotacin del tambor. Para la separacin en diferentes
fracciones pueden utilizarse diferentes configuraciones.
Cada tamiz se caracteriza por el nmero de malla por pulgada de longitud de hilo. La relacin
entre la abertura del tamiz (tambin denominada luz) y el nmero de malla en funcin del
dimetro del hilo y por lo tanto puede ser diferente de una serie a otra de tamices
normalizados. Dicha relacin se obtiene mediante la siguiente expresin:
2.54cm
luz (cm) di ametrode hilo (cm)
nmero malla
200 0,074
La correcta eleccin de la inclinacin del plano de tamizado Y de la red Con el orificio de malla ms
adecuado permite obtener Un exacto corte de separacin con especficas Y elevadas capacidades
de alimentacin.
TAMIZ ROTATORIO
El tamiz rotatorio permite obtener, con una sola operacin, dos importantes resultados:
VIBROTAMIZ CIRCULAR
Los vibrotamices circulares (esencialmente utilizados
para tamizado de lquidos viscosos) estn compuestos
segn el nmero de las fracciones pedidas, de uno
dos redes, ms un recogedor de fondo, apilados uno
sobre otros sometidos a un movimiento vibratorio.
Son particularmente indicados para clasificar polvos granulados con grandes caudales en
alimentacin gracias a la alta eficiencia garantizada del sistema de transmisin de las vibraciones.
(Con 1 tamiz)
Se provee adems de sistema de suspensin con resortes o fuelles neumticos con apoyo
construido en cao estructural.
(CON 2 TAMICES)
Con tolva de carga superior trasera salida de
producto frontal y tolva inferior para descarte
de finos.
(CON 3 TAMICES)
Es un tamiz tubular rotativo, de eje en pendiente, que se alimenta en su interior con jugo de caa
y bagazo, y separa el jugo hacia un canal inferior y el bagazo hacia el extremo opuesto.
La tela del tamiz est formada por barras de seccin trapezoidal alineadas como reja, con la base
mayor del trapecio hacia el interior del cilindro. La abertura entre barras es a pedido, siendo muy
empleadas las de entre 0,5 y 1 mm.
TAMIZ ROTATORIO:
Esta operacin nos permite separar en adicin algunas impurezas, tales como restos de piel, espina,
escamas, tejido conectivo y partculas remanentes de msculo oscuro que pudieran haber quedado
en la pulpa lixiviada
Pasadora del tipo horizontal inclinado fabricada en acero inoxidable AISI 304. Incluye:
Estas soluciones motorizadas para separar la suciedad superficial, las bacterias, los insectos,
la basura ligera y otros desperdicios del producto mnimamente procesado, frutas, verduras,
e incluso botellas plsticas, constituyen un importante paso en la preparacin del producto
para su posterior procesamiento.
TRANSPORTADOR VIBRATORIO DE
INSPECCIN
Elimina las sobras y restos de material que quedan Durante la produccin de botellas
plsticas por moldeado y recupera el material de la rebaba para su recic lado. Ofrece gran
facilidad de mantenimiento, ya que no tiene bandas ni rodillos, y muy pocas piezas mviles.
SELECCIONADOR DE DIMETRO
CLASIFICADORA DE PRECISIN
CLASIFICADORA ROTATIVA
Rango de medida *: 45 m - 63 mm
Movimiento del producto a tamizar: movimiento circular horizontal
Dimetros de tamices apropiados: 100 mm / 150 mm / 200 mm / 203
mm (8") / 305 mm / 315 mm / 400 mm.
Ejemplos de aplicacin: arena, astillas, cereal molido, Materiales de
construccin, plsticos
TAMICES ANALTICOS
EJEMPLOS DE APLICACIN
Agentes qumicos, arena, caf, clinker, detergente, fertilizantes, frutos secos, granos, harinas,
material de relleno, Materiales de construccin, minerales, plsticos, polvos metlicos, semillas,
suelos.
Ventajas
construccin en una sola pieza y transicin del tejido sin ranuras, para evitar la acumulacin
de suciedad en los puntos de cruce (sin soldaduras, sin residuos, etc.)
alto grado de resistencia a la corrosin y facilidad de limpieza, gracias al acero inoxidable
hiperaleado (especificaciones: 316)
15% ms ligeros que los tamices tradicionales, al tiempo que aumenta el espacio libre para
tamizar
calidad del producto nunca obtenida hasta ahora, gracias a la fabricacin totalmente
automtica y a la extensa inspeccin ptica, con un diseo ptimo.
una innovadora tecnologa de soldadura por resistencia garantiza un tejido de tamizar
permanentemente tirante
mxima estabilidad y estanqueidad ptima cuando se utilizan en bloques de tamices
etiquetado claro y preciso de los tamices con total trazabilidad, basado en la grabacin
individualizada por lser
mallas, marcos y etiquetado de los tamices en conformidad con las normas
CARACTERSTICAS
Aplicacin separacin, fraccionamiento,
determinacin de tamao de grano
agricultura, alimentos, biologa, ingeniera /
Campos de aplicacin electrnica, Materiales de construccin,
medicina / farmacia, medio ambiente,
mineraloga / metalurgia, Qumica / Plsticos,
vidrio / cermica
1. HERMANS, P. H., y BREDE, H. L.: Rec. Trau. Chim., 54:680 (1935); J. Soc. Chem. Znd.,
55T:l(1936).
2. .NICKOLAUS, N., y DAHLSTROM, D. A.: Chem. Eng. Prog., 52(3):87M (1956).
3. PERRY, J. H. (ed.): Chemical Engineers Handbook, 5. ed., McGraw-Hill, New York,
1973
4. GRACE, H. P.: AIChE J., 2:307, 316 (1956).
5. J.G BRENNAN: Las Operaciones en Ingeniera de los Alimentos; Edit. Acribia (1998)
6. FRANCISCO RODRIGUEZ: Ingeniera de la Industria Alimentara; Edit. Sntesis