ALIMENTOS RICOS EN CALCIO

LUIS JAVIER HERNNDEZ CUPUL_ 14-17478

El calcio es necesario para que el corazn, los msculos y los nervios funcionen debidamente, y
tambin para la coagulacin de la sangre. La insuficiencia de calcio contribuye de manera
considerable al desarrollo de la osteoporosis. Se han publicado muchos estudios que indican que el
consumo inadecuado de calcio durante toda la vida est relacionado con la disminucin de la
densidad sea y con un alto ndice de fracturas.

Muy pocos alimentos contienen vitamina D. Entre los alimentos con una cantidad ms elevada de
vitamina D se encuentran el pescado, el hgado y la yema de huevo. Fuentes excelentes de vitamina
D son los alimentos y bebidas con vitamina D aadida. La leche de vaca siempre tiene vitamina D
aadida. Generalmente el jugo de naranja, la margarina y las bebidas de soya la tienen aadida.

Aunque una dieta equilibrada ayuda a que se absorba el calcio, se piensa que el aumento en los
niveles de protena y sodio (sal) en la dieta provoca que los riones eliminen ms calcio. Por este
motivo, debe evitarse la ingestin excesiva de estas sustancias, especialmente en aquellas personas
que consumen poco calcio. La intolerancia a la lactosa tambin puede resultar en el consumo
inadecuado de calcio.

Alimentos ricos en vitamina D

En la siguiente tabla encontramos enlistado los alimentos que, tras varios estudios, se han
comprobado contienen una cantidad aceptable de vitamina D.

Se ilustra adems la Procin de alimento en ml o gramos junto con la cantidad de calcio que aporta
la ingesta de dicha cantidad
Alimentos ricos en calcio

Existe una amplia lista de alimentos ricos en calcio, de acuerdo con la literatura consultada ser mas
o menos extensa la lista. Principalmente las listas se encuentran encabezadas por alimentos de
origen lcteo, de tal manera que es parte de la cultura popular decir que , por ejemplo, la leche es
un alimento que contiene mucho calcio.

A continuacin, se presenta una amplia lista de los alimentos enriquecidos con calcio, asa como la
porcin y la cantidad de calcio que aporta dicha porcin.
BIBLIOGRAFIA

1. HEALTH LINK BRITISH COLUMBIA Fuentes alimentarias de calcio y vitamina D

Food Sources of Calcium and Vitamin D. AUGUST 2014
Numero 68.
https://www.healthlinkbc.ca/hlbc/files/documents/healthfiles/hfile68e-s.pdf

2. Centro Nacional de Informacin sobre la Osteoporosis y las Enfermedades seas. El calcio

y la vitamina D: Importantes a toda edad.
Mayo de 2015.
Numero 15.
https://www.niams.nih.gov/health_info/bone/espanol/Salud_hueso/salud_de_los_hueso
s.pdf