04

Clientes y Consumidores Medio ambiente

Clientes y consumidores de Alicorp 32 Gestin ambiental 54
Mecanismos de relacionamiento con clientes y consumidores 32 Objetivos ambientales 54
Programa Aliados, crecimiento conjunto 32 Certificaciones 55
Salud y seguridad 33 Actividades para la preservacin del medio
Mensaje del Gerente General Medicin de la satisfaccin 33 ambiente 56
Canales de comunicacin 34 Materias primas 56
Ventas ticas 34 Energa 57

Contenido
Etiquetado de productos 34 Agua 59
Gestin de marketing y comunicacin 36 Emisiones, vertidos y residuos 62
Colaboradores Formacin ambiental 65
Las personas que trabajan en Alicorp 37 Medios de comunicacin
Mecanismos de relacionamiento con los Gestin con medios de comunicacin 66

06
colaboradores 39 Vas de comunicacin utilizadas 66
Retribuciones a los trabajadores 39 Inversin en medios de comunicacin 67
Beneficios para los trabajadores 40 Relacin con la prensa 67
Formacin y capacitacin 41 Informacin difundida en medios de comunicacin 69
Sistemas de motivacin y recompensa 42 Temas relevantes para los medios de comunicacin
La organizacin Alicorp S.A.A. Seguridad y salud ocupacional 43 en 2008 69
Libertad de asociacin 44 Proveedores
Comunidad Gestin y clasificacin de proveedores 70
Presentacin Alicorp frente al problema de la desnutricin infantil 45 Proveedores de materiales y servicios diversos 70
Visin 06 Iniciativas comunitarias 2008 46 Proveedores de servicio de transporte 74
Poltica integrada de los sistemas de gestin 07 Auspicios y otras inversiones en beneficio pblico 50 Proveedores de servicio de estiba 79
Historia 08 Totales de la inversin en programas para la Sector financiero
Mercados 10 comunidad 50 Participacin en el Mercado de Valores 80
Principales negocios, marcas y productos 11 Estado y sociedad civil Instrumentos de Corto Plazo 80
Estructura operacional 14 Obligaciones tributarias con el Estado 51 Bonos Corporativos 80
reas 16 Relacionamiento con organizaciones del gobierno y la Bonos de Titulizacin Alicorp 81
Plantas industriales 18 sociedad civil 51 Principales indicadores financieros 82
Oficinas de ventas 18 Participacin en proyectos de organizaciones gubernamen- Riesgos y oportunidades 83
Almacenes 18 tales y de la sociedad civil 53 Relacin econmica con otras empresas 84
Distribuidoras 18 Sistema de informacin y registro contable 84
Subsidiarias 20

22 85
Premios y distinciones 20

Gestin de relacionamiento con grupos de inters Proceso de elaboracin del reporte de sostenibilidad
Grupos de inters Responsabilidad y etapas de la elaboracin
Determinacin de grupos de inters 22 Etapa de diagnstico 85
Enfoques de inclusin 23 Etapa de recopilacin de informacin 85
Accionistas Etapa de desarrollo de contenidos 86
Accionistas de Alicorp 24 Consultas sobre el presente Reporte de
Junta de Accionistas 25 Sostenibilidad 86
Directorio 26

87
Gerencias 29
Comits 30
Creacin de valor 31

Indice de Indicadores GRI

2 - 2008 2008 - 3
 Mensaje
DEL GERENTE GENERAL
El Reporte de Sostenibilidad -que en adelante publicaremos cada dos aos- contiene
informacin relativa a la actuacin empresarial de Alicorp en el Per. Para su elaboracin
hemos tomado como referencia los indicadores de la iniciativa internacional independi-
ente Global Reporting Initiative (GRI), que establece una gua para la preparacin de este
tipo de documentos.

Leslie Pierce DC / Gerente General

En cuanto a los contenidos, los hemos dividido en captulos segn el tipo de stakeholder,
con la finalidad de proporcionar una evaluacin equilibrada del desempeo en materia
de sostenibilidad por parte de Alicorp. Tambin hemos adjuntado a este informe una
Estimados lectores: encuesta mediante la cual esperamos recibir de ustedes comentarios que nos ayuden a

E
mejorar nuestros reportes.

s una grata satisfaccin para nosotros presentarles en esta ocasin el primer Reporte de El presente documento ha implicado una consideracin integral de la actuacin econmi-
Sostenibilidad de Alicorp, en el que damos cuenta de la gestin empresarial de la com- ca, social y ambiental de Alicorp, y ha producido un diagnstico base que ser un buen
paa en el mbito econmico, ambiental y social durante el perodo enero-diciembre de punto de partida para la mejora continua de resultados a futuro.
2008.

Finalmente, confiamos en que nuestro Reporte de Sostenibilidad sirva como herramienta

Este esfuerzo informativo no slo revela el compromiso de Alicorp con la transparencia y de comunicacin para consolidar los vnculos de Alicorp con sus pblicos de inters y para
la comunicacin con nuestros grupos de inters, sino que tambin demuestra la relevancia recoger valiosos aportes que nos permitan optimizar nuestra gestin empresarial interna
que otorgamos a los objetivos mundiales de desarrollo sostenible. y externa.

En Alicorp realmente entendemos la importancia de cumplir una gestin empresarial res-

ponsable, que nos permita atender nuestras necesidades del presente sin afectar la po-
sibilidad de futuras generaciones de satisfacer las suyas. Esta premisa fundamental del
desarrollo sostenible est inmersa en la estrategia y en los planes de accin de nuestra Leslie Pierce
organizacin. Gerente General
4 - 2008 2008 - 5
 La Organizacin
ALICORP S. A. A. POLTICAS INTEGRADAS
Alicorp S.A.A. es una empresa dedicada a la elaboracin de productos industriales,
de consumo masivo y de nutricin animal. Para ello, cumple con estndares interna-
cionales de calidad y competitividad en todos sus procesos de produccin.

Cuenta con 3,312 trabajadores. Adems de tener

operaciones en el Per, Alicorp tambin desarrolla
negocios en Ecuador, Argentina y Colombia y atien-
de a 15 pases con la produccin y/o distribucin
de ms de 90 marcas de productos para consumo
masivo e industrial.

La sede principal, denominada Complejo Alicorp

Callao, se ubica en Av. Argentina 4793, distrito Car-
men de la Legua Reynoso, provincia constitucional
del Callao, Per.

En los ltimos aos los niveles de produccin y

consolidado se han elevado consolidando el lide-
razgo de Alicorp en diversas categoras. En 2008,
registr ventas por un monto total de S/.3,665.5
millones (US$1,253.3 millones).

VISIN
Alicorp sorprende a los mercados con su creci-
miento agresivo e innovacin. Transforma catego-
ras comunes en experiencias extraordinarias. Su
objetivo es estar entre las 250 empresas ms gran-
des de Latinoamrica.

2008 - 7

HISTORIA
1956
Alicorp es una Sociedad
Annima Abierta, por acciones
de responsabilidad limitada, que
inici sus actividades y operaciones
el 1 de agosto de 1956.
1971
Fue constituida bajo la denominacin de
Anderson Clayton & Company y se dedicaba
principalmente a la produccin de aceites y
grasas comestibles. En 1971, el Grupo Romero
compr Anderson Clayton y cambi su razn
social a Compaa Industrial Per Pacfico S.A.
(CIPPSA).
1993
En diciembre de 1993, CIPPSA se fusion con
otras dos empresas del Grupo Romero: Calixto
Romero S.A. y Oleaginosas Pisco S.A.
2004
En enero de 2004, adquirimos el 100% de las
acciones comunes de Alimentum S.A. y el 100%
de las acciones comunes de Distribuidora
Lamborgini S.A. El 1 de junio de 2004, Alicorp
S.A.A. absorbi por fusin a Alimentum S.A.
En diciembre de 2004, se otorg el Acto
Constitutivo de Fideicomiso de Titulizacin
entre Alicorp S.A.A. como Originador y BWS
Sociedad Titulizadora S.A. como Fiduciario,
En el mismo mes de diciembre de 2004, se
celebr el contrato de arrendamiento entre
BWS Sociedad Titulizadora S.A. y Alicorp
S.A.A., a travs del cual BWS Sociedad
Titulizadora S.A. daba en arrendamiento
a Alicorp S.A.A. los bienes inmuebles y
la maquinaria y equipos transferidos al
Patrimonio Fideicometido.
v
2005
En agosto de 2005 iniciamos operaciones 2008
comerciales en Ecuador a travs de la empresa Con fecha 30 de mayo de 2008, adquirimos el 100%
ecuatoriana Agassycorp S.A. que posteriormente de las acciones y/o participaciones de las empresas
se denomin Alicorp Ecuador S.A., para la venta The Value Brand Company de Argentina S.C.A., The
en ese pas de los productos que la compaa Value Brand Company de San Juan S.A. y Sulfargn
elabora. S.A. (constituidas en Argentina), y de las empresas
The Value Brand Company de Per S.R.L. y The Value
Brand Company de Uruguay S.R.L.
En julio de 2008 adquirimos en Colombia el 100% de
En setiembre de 2005, Alicorp compr inmuebles las acciones de la empresa colombiana Productos
y equipos a Colgate-Palmolive Per S.A., y en Personales S.A.
noviembre de ese mismo ao adquirimos las
marcas Marsella, Opal y Amigo de Industrias
Pachocha S.A.
2007
En mayo de 2007, compramos el
100% de las acciones de la empresa
ecuatoriana Eskimo S.A.

1995 1996 1997

1993 2004
1971 2005

1956 1997 2006

En febrero de 1997, CFP comenz a
denominarse Alicorp S.A. y unos aos
1995 2007
En febrero de 1995, CIPPSA adquiri el 100%
despus, el 18 de enero del 2002, se acord
adecuar los estatutos de la compaa a los de
2006
de las acciones comunes de La Fabril S.A. una Sociedad Annima Abierta, quedando En setiembre de 2006, a travs de la empresa
El 31 de marzo de 1995, CIPPSA se fusion posteriormente inscrita su denominacin colombiana Alicorp Colombia S.A., inciamos
absorbiendo a Consorcio Distribuidor S.A. social ante los Registros Pblicos como operaciones comerciales de venta de productos
Alicorp S.A.A. en ese pas.
En octubre del mismo ao, Alicorp compr el 100%

En junio de 1995, CIPPSA se fusion con La Fabril

S.A. absorbindola. El 30 de junio de ese mismo ao
CIPPSA cambi su denominacin a Consorcio de
Alimentos Fabril Pacfico S.A. (CFP).
1996 de las Acciones Clase B de Molinera Inca S.A. En la
misma fecha, adquirimos el 100% de las acciones
En diciembre de 1996, CFP absorbi por de Farmington Enterprises Inc., duea del 100% de
fusin a las empresas Nicolini Hermanos S.A. las Acciones Clase A de Molinera Inca S.A.
y Compaa Molinera del Per S.A.

En octubre de 2006, adquirimos el 100% de las acciones de ASA Alimentos S.A. y

en marzo del ao siguiente, absorbimos a dicha empresa por fusin.
 MERCADOS PRINCIPALES NEGOCIOS, MARCAS Y PRODUCTOS

UNIDADES DE NEGOCIO

Consumo Masivo

Es el negocio que realiza todas las operaciones

requeridas para elaborar y potenciar los produc-
tos de consumo masivo. Fabricamos las mejores
marcas de aceites, margarinas, salsas, fideos,
galletas, helados, jabones de lavar, detergentes
y productos para el cuidado del cabello, con los
ms altos estndares tecnolgicos e internacio-
nales de calidad que demanda el mercado. Para
Aceites Domsticos la elaboracin de nuestros productos contamos
con equipos de ltima generacin, lneas au-
Primor Premium tomatizadas de procesos y maquinaria de avan-
Cocinero zada.
Primor
Capri Productos Industriales
Friol Soya
Cil Es el negocio que produce y comercializa gra-
sas y harinas industriales. Elaboramos mantecas
Alimentos Balanceados panaderas para el desarrollo de productos de
panificacin y margarinas para pastelera. Ten-
Nicovita Camarn de Mar emos adems un variado portafolio de harinas
Nicovita Trucha domsticas, pasteleras, panaderas, fideeras,
panetoneras y galleteras. Las mantecas y marga-
Bebidas rinas se producen en Lima y en Piura, mientras
que las harinas provienen de plantas distribui-
Chicha Morada Negrita das en distintos puntos de Per. Nuestra amplia
gama de productos industriales abastece a las
Cuidado del Cabello principales empresas panificadoras y nuestras
tradicionales harinas domsticas surten a los
Cuidado del cabello Anua consumidores finales.
Fideos Nutricin Animal
Don Vittorio Es el negocio que atiende los requerimientos del
Negocio de Negocio de Rugozzo
Consumo Masivo sector alimentos balanceados, cuyos clientes re-
Productos Industriales Nutricin Animal
Lavaggi quieren servicios especializados. Siguiendo un
Bolivia Nicolini
Chile Argentina Colombia riguroso proceso de fabricacin, producimos el
Costa Rica Nicolini al Huevo mejor alimento, con el ms alto valor nutricion-
Colombia Bolivia
Venezuela Alianza al, para camarones de mar y para truchas. La ex-
Espaa Canad
Estados Unidos Guatemala Victoria celente calidad del producto y su efectividad en
Hait Honduras
la nutricin y engorde de animales marinos, le
Repblica Dominicana Nicaragua
Ecuador ha granjeado la preferencia y el reconocimiento
Ecuador
en el mercado extranjero.
10 - 2008 Argentina 2008 - 11
Galletas Helados Premezclas

Casino Lamborgini Experta

Tentacin Experta Ciabatta
Glacitas Infusiones Experta Molde
Miniglacitas Experta Yema
Chomp Zurit Experta Integral
Soda Victoria Experta Bizcocho
Soda Royal Lavandera Experta Panetn
Integrackers Experta Keke
Marquesitas Bolvar Experta Bizcochuelo
Chocobum Opal
Mambo Jumbo Productos Industriales
Wazzu Suaviss
Divas Trome cido Esterico Copsacid
Crikas Marsella Glicerina Copsarine
Agua Omega 3
Zoologa Victoria Leches
Rellenas Fnix Pur
Vainilla Soyandina
Soda Men
Ricotonas Margarinas Domsticas
Wafer Refrescos
Salix Sello de Oro
Manty Negrita
Grasas Industriales Kirib
Mascotas Kan
Manteca Nieve Yaps
Manteca Famosa Mimaskot
Crema Panadera Panisuave Nutrican Salsas
Manteca Gordito
Margarina Industrial Primavera Panetones Mayonesa AlaCena Receta
Margarina Pastelera Regia Casera
Dulce Receta Mayonesa AlaCena Receta Light
Harinas Domsticas Salsa de Aj AlaCena
Postres Salsa de Rocoto AlaCena
Blanca Flor Ketchup AlaCena
Favorita Gelatina Negrita Mayonesa Picante AlaCena
Nicolini Flan Negrita Salsa Golf AlaCena
Mazamorra Morada Negrita
Harinas Industriales Pudn Negrita Smola
Azcar Extra Refinada Negrita
Santa Rosa Colorante Negrita Nicolini
Nicolini Esencia de Vainilla Negrita
Blanca Nieve Polvo de Hornear Negrita
Victoria
2008 - 13
 ESTRUCTURA OPERACIONAL

REAS

2008 - 15
 REAS
Manufactura
Es el rea responsable de lograr niveles ptimos de
productividad (en trminos de eficiencia, efectividad,
calidad y costos de las plantas industriales) y de
garantizar los niveles de produccin requeridos para
cumplir con las metas de ventas de la empresa.
Calidad
Es el rea responsable del aseguramiento de la calidad
de todos los productos que se elaboran. Administra
los sistemas de gestin de calidad, ambiental y
seguridad alimentaria de la compaa, y establece
polticas y lineamientos de trabajo corporativo.
Seguridad Industrial
Controla -mediante un enfoque sistemtico
denominado Programa de Control de Prdidas-
las prdidas reales y potenciales relacionadas con
lesiones, enfermedades ocupacionales y daos
materiales en general. Tambin gestiona el sistema
Business Alliance for Secure Commerce (BASC).
Mantenimiento
Es el rea responsable por la confiabilidad de los
equipos de produccin. Establece altos estndares
de calidad y seguridad, operando bajo un sistema de
mejora continua; emplea las ms modernas tcnicas
de mantenimiento preventivo y predictivo; involucra y
capacita a los operadores en el cuidado de sus propios
equipos de produccin; desarrolla sistemas para
automatizar los procesos industriales y administra la
energa elctrica consumida por los procesos.
Materias Primas
Abastece a las plantas de manera oportuna, con
materia prima de calidad, a costos competitivos y
evitando el sobrestock. Previene las variaciones de
precios de los insumos en los mercados nacionales e
internacionales y da seguimiento a los pedidos para
lograr su adecuado arribo.
Almacenes de Insumos
Gestiona con los proveedores la entrega oportuna
de insumos, envases y repuestos para las plantas de
16 - 2008
produccin. Tiene a su cargo la administracin de
almacenes mediante el control de ingresos y salidas
de materiales, la toma de inventarios y la liquidacin
de materiales obsoletos. Controla y maneja niveles
eficientes de inventario y aplica tcnicas de Supply
Chain Management.
Marketing
Detecta oportunidades de negocio y desarrolla
productos que satisfagan las necesidades de los
consumidores. Define las estrategias de producto,
precio, distribucin y promocin de todas las
marcas que comercializa la compaa.
Negocios Internacionales
Identifica oportunidades de negocio en otros
pases y desarrolla productos que satisfagan las
necesidades propias de sus consumidores. Define
las estrategias de producto, precio, distribucin y
promocin de las marcas que Alicorp comercializa
en el exterior.
Desarrollo Tecnolgico
Desarrolla nuevos productos e implementa la
tecnologa adecuada para fabricarlos; tambin
contribuye a la mejora de los productos existentes y
de los costos de manufactura a travs del desarrollo
de formulaciones, empaques y optimizacin de
procesos productivos.
Proyectos de Ingeniera
Ejecuta proyectos de inversin, desarrollos de
ingeniera bsica y coordinaciones para ingeniera
de detalle. Especifica y selecciona el equipamiento
y administra el tiempo para la ejecucin de los
proyectos.
Planeamiento y Demanda
Planeamiento planifica la produccin, compra
y distribucin de los productos que la empresa
comercializa; tambin asegura la disponibilidad
del producto para atender los requerimientos de
los clientes, optimizando los costos productivos,
logsticos y financieros. Demanda pronostica los
requerimientos del mercado, distribuye los planes
de comercializacin de los productos y provee
de informacin e indicadores de ventas a toda la
organizacin.
Ventas
Optimiza la gestin de ventas en cada regin
ejecutando de manera eficiente las estrategias
planteadas. Establece las directivas de la gestin de
ventas que permitan lograr los objetivos de volumen,
cobranza, distribucin y merchandising para cada
una de las marcas de Alicorp.
Ventas Internacionales
Desarrolla e implementa la estrategia de ventas para la
penetracin de los distintos mercados internacionales,
asegurando el correcto manejo de las variables precio,
volumen, mercaderismo y distribucin.
Distribucin
Disea y gestiona el modelo de distribucin fsica de
productos a clientes a nivel nacional: recepcin de
productos, almacenamiento, preparacin de pedidos,
administracin y programacin del transporte y
control de la entrega de pedidos a clientes.
Servicio al Cliente
Incorpora valor agregado a los procesos asegurando
la excelencia en la satisfaccin de los clientes internos
y externos. Opera bajo exigentes indicadores de nivel
de servicio y estudios de satisfaccin del cliente, y
atiende un eficiente Call Center Integrado.
Compras
Establece contacto con proveedores nacionales
e internacionales para evaluar ofertas y decidir la
compra en los casos que sea aplicable. Realiza las
adquisiciones dentro de altos parmetros de calidad,
en el menor tiempo posible y tratando de obtener
la mayor rentabilidad en dichas operaciones. Aplica
los ltimos conceptos en compras y tcnicas efectivas
de negociacin a largo plazo. Incluye el rea de
Comercio Exterior, que maneja la logstica de todas
las importaciones y exportaciones de la empresa.
Recursos Humanos y Relaciones
Institucionales
Recursos Humanos administra, selecciona, capacita
y desarrolla el recurso humano de la organizacin.
Relaciones Institucionales se ocupa de las
comunicaciones e imagen interna y externa de la
organizacin, y planea y ejecuta las acciones de
responsabilidad social.
Finanzas
Est a cargo de la ptima determinacin y
administracin de la estrategia financiera de
la empresa, as como de la evaluacin de las
necesidades de flujo de caja a futuro y de la
obtencin de recursos financieros en el corto,
mediano y largo plazo.
Administracin
Planifica, ejecuta y controla los procesos de
servicios generales, con el fin de lograr la
satisfaccin de los clientes internos; tambin
se ocupa de los procesos de venta de activos
no productivos para asegurar la reduccin del
capital inmovilizado de la empresa y contribuir
al incremento del ndice de rotacin de activos
(ROA).
Sistemas
Propone e impulsa el uso de la tecnologa en
los procesos: identifica soluciones beneficiosas,
evala requerimientos tecnolgicos y de
informacin de las reas usuarias y prioriza su
atencin en funcin de los planes estratgicos de
la empresa.
Contabilidad
Brinda en forma oportuna y confiable informacin
financiera y de gestin a los clientes internos y
externos, para la toma de decisiones. Controla,
analiza y refleja en los Estados Financieros la
situacin econmica y financiera del negocio
de acuerdo con las Normas Internacionales de
Informacin Financiera (NIIFs).
Presupuesto
Elabora el presupuesto base de la empresa y
consolida y controla el presupuesto de gastos
e inversiones; proyecta los resultados de cada
ejercicio y los costos de produccin y ventas;
elabora las planillas de rentabilidad y da soporte
a las reas para la evaluacin de proyectos.
2008 - 17
 Molino Callao
Arequipa Complejo Alicorp Callao
Sidsur Fideera Alianza
Planta Helados
La Libertad Planta Detergentes
Planta Nicovita Planta Brea - Refrescos en polvo
PLANTAS
INDUSTRIALES Lima Piura
Molino Santa Rosa Calixto Romero

Arequipa Ica Lambayeque San Martn

Sucursal Arequipa Sucursal Ica Sucursal Chiclayo Sucursal Tarapoto Contamos con representantes
de ventas en:
Cusco Junn Loreto Tumbes Ayacucho, Huarz, Chincha,
Sucursal Cusco Sucursal Huancayo Sucursal Iquitos Sucursal Tumbes Huacho, Chachapoyas, Puerto
OFICINAS DE Maldonado, Juliaca y Tacna.
VENTA Hunuco La Libertad Piura Ucayali
Sucursal Hunuco Sucursal Trujillo Sucursal Piura Sucursal Pucallpa

Arequipa La Libertad Centro de Distribucin Pucallpa DISTRIBUIDORAS Distribuidora J. Reinoso S.A.

Almacn Arequipa Almacn Trujillo Ransa Almacn Pucallpa
Ancash Ayacucho
Centro de Distribucin Distribuidora de la Distribuidora Castillo Castillo
Cusco Lambayeque Helados San Martn Piedra S.A.C. S.A.C.
Distribuidora Antonio
Almacn Cusco Almacn Chiclayo Centro de Distribucin Almacn Tarapoto
Zavala S.A.C. Cajamarca
Harinas Industriales Distribuidora Rodrguez S.A.
ALMACENES Arequipa
Hunuco Lima Loreto
Distribuidora V.R. Cusco
Almacn Hunuco Centro de Distribucin Piura Almacn Iquitos
Chvez S.A. Distribuidora Aguirre S.A.
Central Almacn Piura

Plantas Industriales
Ica Lambayeque
Distribuidora D.F. Marn S.A. Distribuidora Wam De La Piedra S.A.C. Distribuidora Nuget S.A. Tacna
Oficinas de Venta
Distribuidora Castillo Castillo S.A.C. Distribuidora Optimist Distribuidora Carty S.A.
Lima
Almacenes Junn Distribuidora Antonio Zavala S.A. Piura
Distribuidora DR. Marrache S.A.C. Distribuidora Gavialdi S.A.C. Distribuidora Chung S.A.
Distribuidora Curay S.A. Distribuidora J.F. Peralta S.A.C.
Distribuidoras DISTRIBUIDORAS La Libertad Distribuidora Julio M. Borja S.A.C.
Distribuidora Arens S.A.C. Distribuidora L.F. Medina Rivera S.A. Puno
Distribuidora Cunza S.A. Distribuidora V.R. Chvez S.A.

2008 - 19
 SUBSIDIARIAS

El cuadro adjunto muestra la participacin directa e indirecta de la organizacin en sus empresas

subsidiarias: RECONOCIMIENTO A LA PRODUCCIN MS LIMPIA

% de Participacin El Ministerio de Vivienda, Construccin y Saneamiento es la institucin pblica que, entre otras fun-
Consorcio Distribuidor Iquitos S.A. 98.904 ciones, promueve la calidad de los servicios de saneamiento y propicia la reduccin sostenida de la
Patrimonio Fideicometido Alicorp 2004 contaminacin ambiental urbana. Este Ministerio reconoci a Alicorp por la aplicacin del programa
Decreto Supremo No 093-2002-EF- Titulo XI 100.000 Produccin Ms Limpia, a travs del cual nuestra empresa redujo el consumo de agua y el volumen
Agassycorp S.A. 100.000 de descarga de efluentes a la red de alcantarillado de la ciudad.
Alicorp Colombia S.A. 99.970
Molinera Inca S.A. 100.000 REVISTA AMRICA ECONOMA
Farmintong Enterprises Inc 100.000
Cernical Group S.A. 100.000 Esta revista de negocios, lder en Amrica Latina, difundi durante 2008 el papel destacado de Alicorp
Alicorp Ecuador S.A. 100.000 en distintos rankings empresariales:
Prooriente S.A. 100.000
Alicorp Honduras S.A. 100.000 Primer puesto en el sector alimentos de Per.
TVBC S.C.A. 100.100 Primer puesto entre las empresas de mayor propiedad local en Per.
The Value Brands Company de Argentina S.C.A. 100.000 Puesto 15 entre las 500 empresas ms grandes de Per.
The Value Brands Company de San Juan S.A. 100.000 Puesto 30 entre las mayores empresas por activos de Per.
Sulfagen S.A. 100.000 Puesto 453 entre las 500 empresas ms grandes de Amrica Latina.
The Value Brands Company de Per S.R.L. 100.000
The Value Brands Company de Uruguay S.R.L. 100.000
Downford Corporation 100.000 ASOCIACIN NACIONAL DE ANUNCIANTES (ANDA)
Distribuidora de Alimentos S.A. 99.999
Distribuidora Lamborghini S.A. 99.998 La Anda es un ente privado que agrupa a las principales empresas que invierten en publicidad en Per y
Almacenes Econmicos S.A. 99.997 que, por lo tanto, sostienen el sistema del marketing y de la comunicacin comercial del pas. La inver-
Sudamerican Trading S.A. 99.985 sin de los anunciantes asociados a Anda, entre los cuales se cuenta Alicorp, representa ms del 70%
Comercializadora de Granos S.A. 99.980 de la torta publicitaria privada del Per. A lo largo de los aos, el equipo profesional de Alicorp ha
Hilandera Las Dunas S.A. 99.974 brindado apoyo y soluciones en comits (de medios, imagen institucional, investigacin de mercados),
proyectos (Ley del Artista) y auspicios econmicos. Asimismo, nuestra empresa ha demostrado en todo
momento ser lder e importante referente en la realizacin de buenas prcticas publicitarias, basadas
en un trabajo responsable de documentacin e investigacin de mercado. En diciembre de 2008, Anda
PREMIOS Y DISTINCIONES nos distingui con el premio Anda Award, que se otorga a la persona o empresa que destaca por
brindar tiempo y esfuerzo a la industria de la comunicacin.

En 2008, nuestra actuacin empresarial responsable con diversos grupos de inters nos hizo
merecedores del reconocimiento de diversas instituciones de prestigio nacional:

RECONOCIMIENTO NDICE DE BUEN GOBIERNO CORPORATIVO

La Bolsa de Valores de Lima (BVL) es el ente encargado de facilitar la negociacin de valores mobiliarios y
otros productos burstiles y de promover el desarrollo del mercado de valores peruano. En 2008, la BVL
calific a Alicorp como una de las ocho empresas peruanas con mejores prcticas de gobierno corpora-
tivo (transparencia, confianza, equidad, responsabilidad social, fluidez e integridad de la informacin) y
en una ceremonia pblica hizo entrega de un reconocimiento.
20 - 2008 2008 - 21
 Gestin de Relacionamiento con Grupos de Inters
GRUPOS DE INTERS

DETERMINACIN DE GRUPOS DE INTERS Medio Ambiente

En Alicorp trabajamos constantemente para construir un proceso formal y sustentable de relacin y Comunidad
Gobierno
compromiso con nuestros principales grupos de inters. Bajo ese enfoque de gestin, en los ltimos
tres aos hemos realizado una serie de acciones dirigidas a sistematizar los procesos de consulta y
dilogo con los pblicos de nuestro entorno social interno y externo.

Como parte de estas prcticas, encargamos a un consultor externo el proceso de mapeo de grupos de Consumidores
inters con la finalidad de identificar a los relevantes, categorizarlos e indagar sobre la imagen que cada Cliente
uno tiene sobre nuestra empresa y sobre el sector.

El procedimiento cumplido para identificar a estos grupos de inters se llev a cabo en tres etapas:

Proveedores Medios de
Comunicacin
Encuesta interna a Entrevista a las ge- Entrevista en pro-
las gerencias para rencias centrales de fundidad a actores
identificar a los stake Alicorp para validar relevantes
holders relevantes el mapa de actores (30 entrevistas)
para la empresa elaborada tras la pri- Accionistas Colaboradores
(30 gerentes) mera fase e identificar
a los ms relevantes Sector Financiero
para las entrevistas en
profundidad
(7 gerentes)
ENFOQUES DE INCLUSIN

En 2008 nos propusimos conocer a nuestros pblicos, establecer iniciativas de consulta o dilogo con
Concluido este proceso de consultas, definimos a nuestros grupos de inters relevantes de la siguiente ellos y recabar sus opiniones o expectativas en torno a la actuacin de Alicorp. Contratamos a un con-
manera: sultor externo para que aplicara estudios de opinin y percepcin en grupos de inters relevantes:

Accionistas Lderes de opinin

Clientes *
Consumidores * Los estudios se aplicaron a una muestra de 130 personas, compuesta por autoridades del gobierno,
Colaboradores periodistas, acadmicos, intelectuales y tecncratas con reconocida trayectoria profesional y que par-
Comunidad ticipan en el debate nacional. Consultados a travs de una encuesta sobre los criterios para ubicar a
Gobierno y Sociedad Civil las empresas lderes del pas, sus respuestas se orientaron a destacar caractersticas como eficiencia,
Medio Ambiente honestidad, rentabilidad y oferta de servicios y productos de calidad. Alicorp fue reconocida como
Medios de Comunicacin * En el presente informe, los grupos de inters de Clientes lder en los sectores de alimentos y consumo masivo, y percibida como empresa que genera empleo,
Proveedores y Consumidores sern reportados de manera conjunta en brinda buena atencin a sus clientes y tiene productos y servicios que se ajustan a la vida y necesidades
Sector Financiero un solo apartado. de los usuarios.
22 - 2008 2008 - 23
 Accionistas titulares al 31 de diciembre de 2008 de ms del 5% del capital suscrito y pagado
Opinin pblica
de la sociedad.
Los estudios se aplicaron a una muestra de 1,505 personas, hombres y mujeres mayores de 18 aos, Accionista Econmico Nacionalidad % del Capital
de todos los niveles socioeconmicos, residentes en las ciudades de Lima, Arequipa, Trujillo, Chi- PRIMA AFP S.A. Peruana 12.06
clayo, Piura, Cusco, Huancayo e Iquitos (zonas donde Alicorp distribuye y comercializa sus diferentes AFP INTEGRA S.A. Peruana 11.98
productos). Los aspectos que este grupo poblacional destac al evaluar la actuacin empresarial de Brimingham Merchant S.A. Panamea 11.04
Alicorp fueron: la proteccin del medio ambiente, la solidez financiera, la buena atencin al cliente y Compaa Almacenera S.A. Peruana 7.79
la tecnologa moderna. AFP HORIZONTE S.A. Peruana 7.55

Sector empresarial Acciones con derecho a voto

Tenencia Nmero de Accionistas Porcentaje de Participacin

Se consult a 251 gerentes de empresas top que trabajan en el Per. Este importante grupo de ac- Menor al 1% 917 9.736645
tores reconoci a Alicorp como una de las tres empresas peruanas con mejor desempeo en beneficio Entre 1% - 5% 14 39.843850
del desarrollo del pas y como una de las principales empresas que ms invierte en el Per. Tambin Entre 5% - 10% 2 15.342520
destacaron las buenas prcticas de Alicorp en el trato con sus colaboradores. Otras percepciones es- Mayor al 10% 3 35.076985
tuvieron referidas a servicios y productos de calidad, solidez financiera y visin de progreso. Total 936 100.00

En general, si bien los resultados de estos tres estudios mostraron aspectos positivos de la gestin Acciones de inversin
empresarial de la compaa, tambin revelaron un escaso conocimiento por parte de los grupos de Tenencia Nmero de Accionistas Porcentaje de Participacin
inters relevantes acerca de los proyectos de aporte social comunitario que Alicorp realiza anual- Menor al 1% 1,593 58.675788
mente. A partir de este hallazgo, reorientamos nuestras estrategias de comunicacin interna y externa Entre 1% - 5% 2 4.788569
con el fin de asegurar que los contenidos y mensajes lleguen adecuadamente a nuestros pblicos de Entre 5% - 10% 1 6.538593
inters. Mayor al 10% 2 29.997049
Total 1,598 100.00

ACCIONISTAS ESTRUCTURA DE GOBIERNO

JUNTA DE ACCIONISTAS
La relacin con nuestros accionistas est basada en la transparencia y en el cumplimiento de
Es el rgano de gobierno de la sociedad y se rene una vez al ao en la denominada Junta Obliga-
los principios de buen gobierno corporativo. Trabajamos para consolidar un negocio rentable y
toria Anual de Accionistas. La Junta de Accionistas se pronuncia sobre la gestin econmica, social y
sostenible con la finalidad de retribuir la confianza de nuestros accionistas.
ambiental de la compaa y resuelve sobre la aplicacin de las utilidades de la empresa.

La Junta de Accionistas, adems, nombra a los auditores externos para la revisin de los resultados
LOS ACCIONISTAS DE ALICORP
econmicos del ejercicio; fija la poltica de distribucin de dividendos de la sociedad; elige al Directo-
rio y determina el monto de las dietas que sern pagadas a los Directores (estas compensaciones no
Alicorp es una Sociedad Annima Abierta que cuenta al 31 de diciembre de 2008 con 936 accionistas
tienen vnculo alguno con el desempeo econmico, social o ambiental de la organizacin); y evala
comunes y 1,598 accionistas de inversin. Los accionistas que son titulares al 31 de diciembre de
el correcto funcionamiento del Directorio en estos aspectos de la gestin empresarial.
2008 de ms de 5% de capital suscrito y pagado de la sociedad son los siguientes:
La Gerencia Central de Administracin , Finanzas y Sistemas es la encargada de recibir y tramitar las
solicitudes de informacin de los accionistas. Los accionistas pueden hacer llegar sus sugerencias,
24 - 2008 2008 - 25
 recomendaciones, opiniones o consultas personalmente en la empresa, telefnicamente o por correo
electrnico o postal.
Nuestras buenas prcticas de gestin hacia los accionistas de Alicorp son las siguientes:
No limitamos la transferencia de acciones.
No afectamos a las acciones del pago de obligaciones adicionales al monto neto de la accin.
Convocamos a la Junta General con por lo menos 30 das de anticipacin (lo cual ha redundado
en un qurum promedio de 80% de asistencia).
Contamos con 100% de amparo en la Ley General de Sociedades.
Nuestro Gerente General asiste a todas las reuniones.
Publicamos una completa Memoria Anual con informacin relevante para los accionistas de la
empresa.
Nuestros Estados Financieros son auditados por una organizacin independiente.
Somos claros y consistentes en la poltica de dividendos, los cuales se entregan siempre y cuando
la relacin patrimonio/activos totales sea mayor a 0,55.
Tenemos un Directorio formado por profesionales con experiencia reconocida, que se rene
peridicamente con alto qurum para la toma de decisiones estratgicas de la empresa.
Creamos el Comit de Riesgos, que nos permite analizar los principales aspectos que podran hacer
peligrar la gestin de la empresa.
Realizamos auditoras internas en las que la empresa Corpracin General de Servicios S.A. (Cogesa)
monitorea nuestra gestin.
Contamos con asesora legal externa a Alicorp (brindada por la empresa Cogesa), que facilita la
toma de decisiones del Directorio y las Gerencias.
DIRECTORIO
Es el mximo rgano de gestin de la sociedad. Est compuesto por 9 titulares y 2 suplentes elegidos
para el perodo de un ao, segn lo previsto en la Ley General de Sociedades y en el estatuto inter-
no. Del total de Directores de Alicorp, cuatro de ellos son independientes (elegidos por su trayectoria
profesional y por no tener vinculacin con la administracin ni con el grupo de control de la sociedad),
asegurando su presencia la pluralidad de opiniones y juicios autnomos en asuntos o situaciones de
conflictos de inters.
El Directorio de Alicorp ha establecido estrictas medidas para controlar y evitar el mal uso de infor-
macin privilegiada en beneficio propio o de terceros (Poltica de Confidencialidad) y los conflictos
de inters (Poltica de Conflicto de Intereses).
Al asumir sus funciones, todos los Directores reciben los documentos normativos de la compaa y
son capacitados e informados sobre la estructura organizativa de la sociedad y las caractersticas del
negocio.
El Directorio se rene en sesiones mensuales durante las cuales el Gerente General expone aspectos
relevantes de la gestin econmica, social y/o ambiental de la compaa, para que el Directorio man-
tenga supervisin sobre el desempeo de la organizacin en todos esos mbitos.
26 - 2008
El Directorio de Alicorp est conformado de la siguiente manera:
Dionisio Romero Paoletti
Es Presidente del Directorio desde el ao 2002 y Director de la compaa desde 2001. Asimismo, es
Director de diversas empresas del sector industrial, comercio y de servicios. El seor Romero Paoletti es
bachiller en Economa y Relaciones Internacionales de Brown University y cuenta con una maestra en
Administracin de Empresas de Stanford University. El Presidente del Directorio no desempea ningn
cargo ejecutivo en la organizacin.
Luis Romero Belismelis
Es Vicepresidente de la compaa desde el 2 de agosto de 2006. Director alterno del seor Ronald
Campbell Garca desde el ao 2001 hasta el 1 de agosto de 2006. Asimismo, es Director de diversas
empresas del sector industrial, comercio y de servicios. Gerente Central de Administracin y Finanzas
desde 1992. Gerente Central de Finanzas, Administracin y Sistemas desde 2002 hasta el mes de
diciembre de 2005. Grado de Bachiller de la Universidad de Boston (Estados Unidos).
Jos Antonio Onrubia Holder
Es Director titular de Alicorp desde el 2 de agosto de 2006. Anteriormente fue Director alterno del
seor Ernesto Romero Belismelis (desde marzo de 2001 hasta marzo de 2004) y del seor Javier Beeck
Onrubia (desde marzo de 2004 hasta el 1 de agosto de 2006). Asimismo, es Director de diversas
empresas del sector industrial, comercio y de servicios. Gerente Central de Ventas y Distribucin desde
1995. Gerente Central de Ventas desde 2002 hasta el mes de diciembre de 2005. Grado de Bachiller
en Administracin de Negocios de Saint Michaels College (Estados Unidos) y Maestra de Babson
College (Estados Unidos).
Calixto Romero Guzmn
Es Director de la compaa desde 2002 y Director de diversas empresas del sector industrial, comercio
y de servicios.
Ronald Campbell Garca
Director de la compaa desde 2001 hasta marzo de 2008. Gerente General de Industrias del Espino
S.A. y Palmas del Espino S.A. desde el mes de julio de 2006. Asimismo, es Director de diversas empre-
sas del sector industrial, comercio y de servicios. Es licenciado en ciencias administrativas y cuenta con
una maestra en administracin de empresas de University of Hartford.
Jos Raimundo Morales Dasso
Director de la compaa desde marzo de 2008. Actualmente es presidente de la Asociacin Civil Pro
Universidad del Pacfico y del Instituto Peruano de Economa. Es Vicepresidente del Directorio de Credi-
corp Ltd. y miembro del Directorio de las empresas Atlantic Security Bank, Banco de Crdito de Bolivia,
2008 - 27
 El Pacfico-Peruano Suiza Compaa de Seguros y Reaseguros, Pacfico Vida Seguros y Cementos Pac-
asmayo. Ocup el cargo de Gerente General del Banco de Crdito (BCP) hasta marzo de 2008. Es
bachiller en Economa y Administracin de la Universidad del Pacfico, con mster en Administracin
de Negocios de la Universidad de Pennsylvania- Wharton Business School.
Alfredo Romero Vega
Director de la compaa desde marzo de 2005. Actualmente, se desempea adems como Presidente
de Profit Consultora e Inversiones S.A.C. empresa consultora en asuntos empresariales y director
de diversas empresas del sector industrial. Es bachiller en Economa de la Universidad del Pacfico,
magster de la Escuela de Negocios para Graduados ESAN y Ph.D. en Administracin de Empresas de
The Pennsylvania State University (Estados Unidos) y curs el PAD de la Universidad de Piura.
Gustavo Caillaux Zazzali
Director de la compaa desde setiembre de 2004 en reemplazo de la seora Susana Elespuru Guer-
rero. Es, adems, Director de diferentes empresas del sector qumico, servicios y agrcola. Es ingeniero
industrial de la Universidad Nacional de Ingeniera, M.B.A. de la Escuela de Negocios para Graduados
ESAN y PAD de la Universidad de Piura.
Jos Alberto Haito Moarri
Director de la compaa desde marzo de 2007. Es Director Gerente de Consultora Arellano Market-
ing. Fue Gerente General para la Regin Andina Sur de Snacks Amrica Latina hasta febrero de 2006.
El seor Haito Moarri es bachiller en Economa de la Universidad de Lima, magster en Administracin
de Empresas de la Escuela de Negocios para Graduados ESAN y ha realizado estudios en Kellog North-
western University (Estados Unidos).
ngel Irazola Arribas
Es Director de la compaa desde marzo de 2005. Es Director de diversas empresas del sector indus-
trial, comercio y servicios. Fue Gerente General de Industrias del Espino S.A. y Palmas del Espino
S.A. hasta el mes de junio de 2006. El seor Irazola Arribas es ingeniero agrnomo de la Universidad
Agraria La Molina, magster en Administracin de Negocios de la Escuela Superior de Negocios ESAN
y cuenta con una maestra en Administracin de Negocios de la Universidad de Stanford (Estados
Unidos).
Manuel Romero Belismelis
Director alterno del seor Javier Beeck Onrubia desde marzo del 2001 hasta marzo de 2004. Direc-
tor alterno del seor Ernesto Romero Belismelis desde 2004 hasta el 1 de agosto de 2006. Director
suplente de la compaa desde el 2 de agosto de 2006. Asimismo, es Director de diferentes empresas
del sector industrial, comercio y de servicios.
28 - 2008
Rafael Romero Guzmn
Director alterno del seor Calixto Romero Guzmn desde marzo de 2004 hasta el 1 de agosto de
2006. Director suplente de la compaa desde el 2 de agosto de 2006. Bachiller de Administracin y
Finanzas graduado en North Eastern University de Boston.
GERENCIAS
Las Gerencias constituyen el rgano de gestin de Alicorp. Son las instancias ejecutoras de las dis-
posiciones del Directorio y de la Junta General de Accionistas. La plana gerencial de la sociedad est
conformada por diez Gerentes:
Leslie Pierce Diez Canseco
Es Gerente General desde el ao 1991. Fue Viceministro de Comercio de Per durante el Gobierno del
Presidente Fernando Belande. Es bachiller en Economa de la Pontificia Universidad Catlica del Per
con posgrado en Economa de la Universidad Catlica de Chile y estudios en el Kellog Business School
de Northwestern University (Estados Unidos).
Alfredo Prez Gubbins
Es Gerente Central de Finanzas, Administracin y Sistemas desde setiembre de 2005. Posee el grado
de bachiller en Economa de la Universidad del Pacfico y una maestra en Administracin de Empresas
de The Wharton School, The University of Pennsylvania (Estados Unidos).
Paolo Sacchi Giurato
Es Gerente Central del Negocio de Productos Industriales desde diciembre de 2003. Se ha desempeado
anteriormente como Gerente Central de Planeamiento y Control de Gestin y Gerente Central del Ne-
gocio de Harinas (2002). Es graduado en Administracin y Finanzas de la Universidad de Adelphi (New
York, Estados Unidos).
Jaime Butrich Velayos
Es Gerente Central de Manufactura desde el ao 2005. Anteriormente, cumpli funciones como Ge-
rente Central de Planeamiento y Logstica (2002) y Gerente Central de Golosinas y Balanceados (1998).
El seor Butrich Velayos es bachiller en Ingeniera Industrial de la Universidad Nacional de Ingeniera
(Per) y ha culminado una maestra en Administracin de Negocios de la Escuela de Administracin de
Negocios para Graduados ESAN (Per).
Guillermo Paredes Larco
Es Gerente Central de Consumo Masivo desde 2006. El seor Paredes Larco ha sido tambin Gerente
Central de Marketing y Negocios Internacionales (2002) y Gerente Central de Marketing (1998). Es
bachiller en Ingeniera Industrial de la Pontificia Universidad Catlica del Per y tiene una maestra en
2008 - 29
 Administracin de Negocios de la Escuela de Administracin de Negocios para Graduados ESAN CREACIN DE VALOR
(Per).
Alicorp S.A.A. en el 2008, tuvo un ao de crecimiento sostenido, basado en la consolidacin de sus
marcas en el mercado local, en la orientacin de sus productos en el mercado externo, y en la adquisicin
Mario Fiocco Cornejo
de negocios con productos de mayor valor agregado. Las ventas netas crecieron en 30.7% con respecto
del ao 2007 y cabe resaltar que las ventas de las nuevas categoras, de los negocios adquiridos y en el
Es Gerente Central del Negocio Internacional desde 2006. Anteriormente se desempe como Gerente
mercado externo representaron el 36.0% del total de la empresa.
de Marketing (1999). El seor Fiocco Cornejo es bachiller en Ingeniera Industrial de la Universidad de
Lima y posee una maestra en Administracin de Negocios de Cornell University (New York, Estados
En el ao 2008, la compaa logr utilidades antes de participaciones e impuestos por (en miles)
Unidos).
S/.175,792 (4.8% sobre las ventas), mostrando una disminucin de (en miles) S/.86,260 con relacin a
las obtenidas en el ao 2007. Esta disminucin en la utilidad es el resultado del incremento de los gastos
Martn Carrin Lavalle
financieros por (en miles) S/.72,655, principalmente por la diferencia de cambio.
Es Gerente de Negocio de Nutricin Animal desde 2003. Fue Gerente de Negocio de Alimentos Balanceados
La utilidad neta fue de (en miles) S/.82,631 (2.3% sobre las ventas), disminuyendo en (en miles) S/.39,356
(2002). El seor Carrin Lavalle es bachiller en Ciencias Econmicas con mencin en Administracin de Em-
con relacin al ao 2007.
presas y licenciado en Administracin de Empresas de la Universidad de Piura (Per).
Las ventas netas de este periodo fueron superiores a las logradas en el ao anterior, pasando de (en miles)
S/.2,805,027 a S/.3,665,541, debido al crecimiento en la facturacin de la mayora de categoras en las
Roger lvaro Vargas Romero
que participamos. Es importante mencionar, los incrementos en las ventas de las nuevas categoras de
alto valor agregado en 17.6%, y de las ventas en el mercado internacional en 106.5%, bases de nuestra
Es Gerente del Negocio de Helados desde febrero de 2004. Es ingeniero industrial de la Universidad
estrategia de crecimiento.
Nacional de Ingeniera. Posee estudios de especializacin en la Escuela de Administracin de Negocios
para Graduados ESAN (Per), en las multinacionales Carnation, Hoechst y Unilever y en el Programa de
La utilidad bruta en el ao 2008 aument en (en miles) S/.123,911 (16.8%) respecto al ao 2007,
Alta Direccin (PAD) de la Universidad de Piura (Per).
pasando de (en miles) S/.736,874 a S/.860,785; siendo el margen bruto de 23.5%, menor al ao anterior
que fue de 26.3%, como consecuencia del incremento del costo de las principales materias primas, y de
lvaro Campos Crosby
las medidas tomadas para mantener a nuestros productos con precios competitivos.
Es Gerente de Divisin Ventas desde 2006. Anteriormente cumpli funciones como Gerente de Direc-
La utilidad operativa fue de (en miles) S/.255,000 (7.0% sobre las ventas), mostrando una disminucin de
cin Estratgica de Ventas (2002). El seor Campos Crosby es bachiller en Ciencias Administrativas de la
(en miles) S/.16,565 en comparacin con el ao anterior que fue de (en miles) S/.271,565 (9.7% sobre
Universidad de Lima y ha culminado una maestra en Direccin de Empresas de la Escuela de Adminis-
las ventas). El incremento de la utilidad operativa se debe principalmente a la mayor utilidad bruta de (en
tracin de Negocios para Graduados ESAN (Per).
miles) S/.123,911, la cual se vio disminuida por los mayores gastos operativos de (en miles) S/.119,881 y
los mayores gastos diversos por (en miles) S/.20,595. El aumento de los gastos operativos se genera prin-
COMITS
cipalmente por los mayores gastos variables de (en miles) S/.19,533 como consecuencia de los mayores
ventas netas, de la mayor inversin publicitaria por (en miles) S/.11,575, y de los gastos operativos de las
El Comit de Riesgos creado el 28 de septiembre de 2007- est conformado por tres Directores (dos de
empresas adquiridas en este periodo por (en miles) S/.52,422.
ellos independientes) y el Gerente General. El Comit tiene a su cargo la evaluacin y revisin de riesgos
en la adquisicin de materias primas, en asuntos cambiarios y de tasa de inters, en cobranzas, en audi-
tora interna y en contingencias tributarias.

El Comit de Riesgos de Alicorp est integrado por: CLIENTES Y CONSUMIDORES

Luis Enrique Romero Belismelis

Para Alicorp, los Clientes son aliados estratgicos del negocio.
Jos Alberto Haito Moarri (Director independiente)
Gustavo Ernesto Caillaux Zazzali (Director independiente)
Nuestra principal responsabilidad es que los altos estndares de calidad de nuestros productos
scar Alfredo Romero Vega (Director independiente)
eleven la satisfaccin y seguridad de los consumidores.
Leslie Pierce (Gerente General)
30 - 2008 2008 - 31
 CLIENTES Y CONSUMIDORES DE ALICORP
En Alicorp diferenciamos a los clientes de los consumidores. Consideramos clientes a nuestros distribui-
dores y consumidores a los usuarios finales de nuestros productos. Estos grupos de inters se manejan
principalmente a travs de las Gerencias de Ventas y de Marketing. Tratamos de generar relaciones de
beneficio mutuo en las que nosotros crezcamos en el mercado nacional e internacional y ambos grupos
de inters obtengan productos que reconozcan como de la mejor calidad.
Nuestro principal objetivo con los clientes es posibilitar el fortalecimiento del distribuidor como empresa
con estndares de calidad. Para los distribuidores, desarrollamos estrategias de transferencia de tecnologa
para el manejo de sus procesos y realizamos su posicionamiento en la regin o zona en la cual operan.
En cuanto a los consumidores, nos preocupamos para que nuestros productos eleven la calidad de vida de
los usuarios finales mejorando su nutricin. Asimismo, efectuamos investigaciones de mercado para de-
tectar las necesidades de los consumidores y considerarlas en el desarrollo de los productos a introducir en
el futuro. Otro aspecto importante para nosotros en Alicorp es transmitir seguridad a los consumidores a
travs de productos de alta calidad, y acostumbrarlos as a exigir calidad en todo aquello que consumen.
MECANISMOS DE RELACIONAMIENTO CON CLIENTES Y CONSUMIDORES
En Alicorp contamos con una serie de mecanismos para relacionarnos con nuestros clientes y consumi-
dores:
Realizacin de encuestas de satisfaccin.
Investigaciones de mercado.
Desarrollo de productos con retroalimentacin de consumidores y clientes.
Reuniones presenciales con los clientes.
Programas de desarrollo de clientes (Programa Aliados).
Campaas de publicidad en el marco de principios ticos.
Call Center para atender los requerimientos de clientes y consumidores.
Procedimiento de manejo inmediato de reclamos.
Desarrollo de plataforma B2B con clientes.
PROGRAMA ALIADOS, CRECIMIENTO CONJUNTO
Es un programa que desarrollamos para la fidelizacin de nuestros principales clientes del canal mayoris-
ta, a quienes les hacemos una oferta de valor diferenciada que genera entre ellos y nosotros un lazo que
supera la relacin transaccional. Mediante este programa, los clientes seleccionados reciben una serie de
beneficios econmicos, emocionales, promocionales y estructurales (descuentos y bonos preferenciales
por compras, participacin en catlogos de premios, cursos de formacin, saludos por das especiales e
invitaciones a eventos y espectculos).
32 - 2008
SALUD Y SEGURIDAD
Tal como lo hemos definido en nuestra Poltica Integrada de Sistemas de Gestin, la salud y seguridad
de nuestros clientes y consumidores es una preocupacin constante y muy presente en los procesos pro-
ductivos de Alicorp. Por este motivo, supervisamos y vigilamos el cumplimiento de rigurosos estndares
en cada etapa del circuito de nuestros productos (desarrollo de concepto del producto, fabricacin y
produccin, almacenaje, distribucin y servicio a clientes y consumidores).
En Alicorp realizamos estudios detallados para el desarrollo de todos nuestros productos. Nuestra rea
de Investigacin de Mercado considera las necesidades de los consumidores y toma en cuenta las reco-
mendaciones de nuestros clientes.
La calidad de los productos de Alicorp se funda en la sistematizacin de la gestin de calidad en las
plantas. Nuestras prcticas de calidad estn basadas en las normas ISO 9001 y en el Anlisis de Riesgos
y Control de Puntos Crticos (HACCP), normas internacionales de Buenas Prcticas de Manufactura
(BPM).
A travs de diversos medios (etiquetas, campaas, etc.) informamos sobre las bondades de nuestros pro-
ductos. A la fecha, Alicorp no registra retiro de productos del mercado por demandas de consumidores
o reguladores.
MEDICIN DE LA SATISFACCIN
Alicorp monitorea el nivel de satisfaccin de clientes y consumidores con el fin de detectar las oportu-
nidades de mejora que se puedan implementar en la relacin comercial. Para ello, realizamos encuestas
de satisfaccin (desarrolladas y aplicadas por terceros para asegurar la objetividad) o levantamos infor-
macin de primera mano a travs de reuniones presenciales en Lima y en Provincias.
Los indicadores de satisfaccin de clientes y consumidores refrendan el nivel de atencin brindado y
representan una medicin directa de la percepcin de los clientes respecto a la relacin que mantienen
con nosotros. En atencin al cliente, las encuestas aplicadas por una empresa especializada arrojaron
los siguientes resultados:
CLIENTES % DE SATISFACCIN *
Mayoristas 67
Minoristas 74
Panaderas 83
Industrias
84
* El nivel de satisfaccin se mide de 0% a 100% donde ste ltimo refleja el grado ms alto de satisfaccin.
Fuente: La empresa especializada que se menciona.
2008 - 33
 CANALES DE COMUNICACIN Direccin General de Salud Ambiental, Ministerio de Salud (DIGESA)

Los principales mecanismos implementados por Alicorp para la atencin a los clientes son: Es el rgano tcnico normativo a nivel nacional que articula multisectorialmente la proteccin del en-
torno ambiental de la persona. Tiene la misin de proteger y promover la salud de la poblacin mediante
Lnea telefnica 595 0444 acciones de gestin, regulacin, normatividad, vigilancia, control, supervisin y evaluacin del sistema
Pgina web de contacto www.alicorp.com.pe nacional de salud, incluyendo aspectos de higiene alimentaria, control de zoonosis y salud ocupacional.
Procedimiento de atencin de reclamos, sugerencias y atenciones inmediatas.
Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Proteccin de la Propiedad Intelectual
Toda comunicacin (reclamo, sugerencia o pedido) es registrada y atendida de acuerdo al procedimiento (Indecopi)
establecido por Alicorp para asegurar la oportuna y efectiva respuesta a las comunicaciones recibidas. Los
canales de comunicacin establecidos no son exclusivos para clientes o consumidores, sino que tambin Su Comisin de Proteccin al Consumidor es el rgano administrativo competente y especializado en
pueden ser utilizados por proveedores, reguladores u otras entidades. recibir las presuntas infracciones a las disposiciones contenidas en la Ley de Proteccin al Consumidor y
en imponer las sanciones administrativas y medidas correctivas establecidas en dicha norma.
En los ltimos tres aos hemos atendido las siguientes comunicaciones:
Toda la produccin de Alicorp est sujeta a la supervisin y requerimientos de informacin de ambas
2006 2007 2008
instituciones y al cumplimiento de las normas regulatorias del sector, referidas principalmente a:
Reclamos Consultas Informacin Total Reclamos Consultas Informacin Total Reclamos Consultas Informacin Total
Vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas.
Clientes 4912 22513 17895 45320 2752 30922 11528 45202 3620 40626 5597 49843
764 8836 1147 10747 612 8400 1326 10338 254 322 33
Registro, control y vigilancia sanitaria de productos farmacuticos y afines.
Consumidores 609
Registro, control y comercializacin de productos de uso veterinario y alimentos para animales.
Fuente: Interna Fortificacin de la harina de trigo con micronutrientes.
Nuestro personal dedicado a la atencin de clientes cuenta con el perfil de competencias necesario y es Rotulado de envases.
capacitado para mantener y mejorar dichas competencias. Adicionalmente, evaluamos el desempeo de Proteccin al consumidor.
nuestros colaboradores para confirmar la aplicacin de los procedimientos de atencin al cliente.
Adicionalmente, el Indecopi establece las siguientes normas que tambin aplican a nuestra actividad
VENTAS TICAS productiva:

La relacin comercial entre Alicorp y sus clientes se fundamenta en la confianza y el respeto. Rechazamos
las faltas al comportamiento tico y sancionamos e investigamos los casos de esa naturaleza.
Refrendamos por medio de contratos los acuerdos alcanzados con los clientes, a quienes garantizamos
la privacidad de los datos proporcionados (durante 2008 no se produjo ningn reclamo por fuga de
informacin personal de clientes). Cualquier modificacin a dichos contratos es realizada previo acuerdo
entre las partes. Establecemos los precios en funcin a los mercados, los comunicamos a los clientes y
forman parte vinculante de los acuerdos alcanzados con ellos.
En nuestra relacin con clientes, desarrollamos actividades de transferencia de prcticas ticas a los par-
ticipantes de nuestra cadena de aprovisionamiento. Adems, tratamos de que la competencia entre
nuestros propios clientes se lleve a cabo en un marco de lealtad y honestidad: hemos llegado incluso a
terminar relaciones comerciales con clientes que no se manejan con esos parmetros.
Norma Metrolgica Peruana NMP 001-1995 Productos Envasados. Rotulado (3 Edicin).
Norma Tcnica Peruana 209.038 2003 Alimentos Envasados. Etiquetado (6 Edicin).
Ley 28405 de Rotulado de Productos Industriales Manufacturados.
Gua para el Etiquetado de Alimentos Envasados.
Para dar cumplimiento a este marco normativo, hemos producido internamente en Alicorp una Gua de
Rotulado, que establece las normas y especificaciones que debemos tener en cuenta para el rotulado de
envases primarios y secundarios de la totalidad de nuestros productos. Esta Gua est dividida en cinco
partes:
La primera parte comprende una norma de rotulado para envases primarios (empaques y sobre-
empaques), un check list para facilitar el proceso de revisin de artes y rotulados recomendados
por categora de producto y especificaciones para los cdigos EAN 13 de los mismos.

ETIQUETADO DE PRODUCTOS La segunda parte tiene el mismo formato de especificaciones que la primera, pero est orien-
tada al rotulado de envases secundarios.
En Per existen dos instituciones pblicas directamente involucradas con el cumplimiento de la normativa
relacionada al etiquetado de productos, la seguridad alimentaria y la proteccin del consumidor: La tercera parte sigue el formato de especificaciones de la primera y de la segunda, pero se
34 - 2008 2008 - 35
 ocupa del rotulado para maquilas.
La cuarta parte sigue el formato de especificaciones de las tres primeras partes pero se orienta al
rotulado para exportacin.
La quinta y ltima parte contiene informacin sobre los cdigos de reciclaje, los formatos de los
cuadros nutricionales basados en Codex y la FDA y las pautas a seguir para el uso correcto de nuestro
logotipo en el rotulado de artes basados en el Manual de Imagen Corporativa Alicorp.
Durante el ao 2008 se presentaron cinco denuncias contra Alicorp por supuestos incumplimientos a la
Ley de Rotulado. A continuacin, describimos el estatus de esos cargos:
Denuncia interpuesta ante la Comisin de Proteccin al Consumidor en la ciudad de Piura por la
supuesta infraccin Incumplimiento de Normas (Ley Rotulado). Producto: Aceite Cil. Se expidi
la Resolucin N 042-2008/INDECOPI-PIU, de fecha 10.01.08, que impone a Alicorp una multa
de 03 UIT*. La empresa interpuso un recurso de apelacin que se encuentra pendiente de ser
resuelto.
Denuncia interpuesta por la Asociacin en Defensa del Consumidor por la supuesta infraccin
Incumplimiento de Normas (Ley Rotulado). Producto: Aceite Cocinero. La Sala de Defensa de la
Competencia expidi la Resolucin N 0693-2008/TDC-INDECOPI, de fecha 17.12.08, que im-
pone a Alicorp una multa de 1 UIT.
Denuncia interpuesta por la ciudadana Laura Evelyn Evangelista Bocanegra, el da 15.01.08, por
la supuesta infraccin a las normas de proteccin al consumidor. Producto: Fideos Codo Chico
marca Nicolini. Pendiente de resolucin en primera instancia.
Denuncia interpuesta por el ciudadano Carlos Jess Gmez Urbay, el da 24.06.08, por la su-
puesta infraccin a las normas de proteccin al consumidor. Producto: Galleta Soda V. Se expidi
la Resolucin N 281-2009/CPC, que impone a Alicorp una multa de 20 UIT, contra la que se ha
interpuesto recurso de apelacin que se encuentra pendiente de ser resuelto.
Denuncia interpuesta por el ciudadano John Alberto Mendoza Escudero, el da 31.07.08, por
la supuesta infraccin a las normas de proteccin al consumidor. Producto: Fideos Rigatoni Don
Vittorio Selecto. Se expidi la Resolucin N 615-2008/CPC, que impone a Alicorp una multa de
10 UIT, contra la que se ha interpuesto recurso de apelacin, el cual se encuentra pendiente de
ser resuelto.
UIT = Unidad Impositiva Tributaria cuyo valor asciende a 3,500 nuevos soles (1,160 dlares)
GESTIN DE MARKETING Y COMUNICACIN
Las estrategias de marketing y comunicacin de Alicorp se concentran en transmitir el valor de la nutricin
36 - 2008
y la seguridad que implica para los consumidores comprar productos de la ms alta calidad.
Nuestras campaas de publicidad no cuentan con un slogan o frase particular, ya que no deseamos
distraer la atencin de la propuesta de valor del producto materia de la campaa. Las campaas asocia-
das a la promocin de valores se canalizan a travs de la Fundacin Romero, a la cual Alicorp aporta un
porcentaje de su publicidad comercial.
Todas las campaas publicitarias de nuestra empresa se desarrollan en el marco de las regulaciones
acordadas por la Asociacin Nacional de Anunciantes (Anda), la cual est adscrita al Consejo de Auto-
regulacin y tica Publicitaria del Per. Estas regulaciones incluyen, entre otras, el respeto a las minoras,
a los derechos humanos y a los nios en el marco de las campaas de publicidad. Adicionalmente, el rea
Legal de la empresa se asegura de que las campaas publicitarias de Alicorp cumplan con todos los
requisitos legales aplicables y definidos por el organismo regulador Indecopi. Durante el ao 2008 no
registramos ningn incidente por incumplimiento de este tipo de regulaciones ni demandas por supuesta
publicidad desleal.
En los foros en los cuales interactuamos (American Chamber, Cmara de Comercio de Lima, Anda, Con-
federacin de Instituciones Empresariales Peruanas, etc.) siempre propiciamos la aplicacin de las prc-
ticas ticas de publicidad.
COLABORADORES
Nuestra mayor virtud competitiva es el capital humano, conformado por lderes que hacen de
Alicorp una gran empresa. Correspondemos la gran labor de nuestros colaboradores con iniciativas
que les generen bienestar y satisfaccin en su desarrollo laboral y personal.
Hemos asumido la responsabilidad de hacer respetar los derechos humanos, tanto en nuestros
lugares de trabajo como en nuestra esfera de influencia directa.
LAS PERSONAS QUE TRABAJAN EN ALICORP
La relacin de Alicorp con sus colaboradores es gestionada por la Gerencia de Recursos Humanos y Rela-
ciones Institucionales y tambin por la Gerencia de Seguridad Industrial, que se ocupa de la prevencin
de prdidas y cuenta con programas de capacitacin para que el personal de la empresa entienda los
riesgos a los cuales se encuentra expuesto durante su labor.
En Alicorp, a diciembre de 2008, trabajan 3,312 personas. En los cuadros siguientes presentamos la
caracterizacin de nuestra fuerza de trabajo segn tipo de contrato, nivel de jerarqua, distribucin etaria
y gnero.
2008 - 37
 Porcentaje de trabajadores segn nivel de jerarqua. En la actualidad, las estrategias de captacin de personal obrero considera como factor relevante el lugar
de procedencia. As, el mayor porcentaje de obreros vive en el Callao (centro de operaciones de Alicorp)
o en distritos cercanos a ste. Para el caso de personal empleado priorizamos el nivel de competencias
Nivel Dotacin
Ejecutivos 9
de las personas segn el puesto en que se van a desempear.
Mandos medios 50
Profesionales 724 MECANISMOS DE RELACIONAMIENTO CON LOS COLABORADORES
Tcnicos 108
Obreros 2421
Alicorp cuenta con una serie de mecanismos para relacionarse con sus colaboradores:
Fuente: Interna
Realizacin de encuestas anuales de clima laboral.
Realizacin de censos anuales.
Reuniones de grupos de trabajo.
Porcentaje de trabajadores segn edad. Incentivos por planteamientos de oportunidades de mejora.
Organizacin de actividades recreativas y de camaradera.
Edad Dotacin
Charla de presentacin de objetivos y metas anuales a cargo del Gerente General.
19 aos 6 Canales de comunicacin interna (boletn interno, vitrinas, intranet y mailing).
20 a 30 aos 1083 Desayunos y almuerzos con la Gerencia.
31 a 40 aos 1372
41 a 50 aos 569
51 a 60 aos
Utilizamos estos mecanismos de relacionamiento para comunicar hechos relevantes de la gestin em-
246
61 a 64 aos 34 presarial (cambios organizativos, adquisiciones, fusiones, lanzamiento de productos, etc.). Aunque no
65 a 69 aos 2 poseemos procedimientos formales que establezcan el perodo mnimo de tiempo de comunicacin al
70 a ms 0 personal sobre estos temas, procuramos hacerlo siempre con la brevedad e inmediatez que la naturaleza
del asunto amerite.
Fuente: Interna
RETRIBUCIONES A LOS TRABAJADORES
La distribucin por edad de nuestra fuerza laboral muestra presencia de todos los rangos de edad,
pero concentra la mayor parte (41%) en el rango comprendido entre los 31 y 40 aos. Alicorp no Alicorp realiza estudios completos con respecto a las remuneraciones. stos se inician con una valoracin
contrata a personas menores de 18 aos. de puestos para toda la empresa que involucra criterios de conocimiento y experiencia, complejidad de
las decisiones de trabajo e impacto en los resultados del negocio. Segn el ltimo estudio de anlisis
salarial del mercado, las remuneraciones que actualmente asignamos para cada puesto se ubican en la
Porcentaje de trabajadores segn gnero. mediana. La remuneracin bsica ms baja que Alicorp paga a sus trabajadores es superior en 11% a la
remuneracin mnima vital vigente en el pas.
Femenino Masculino Provenientes de la
provincia del Callao Contamos con un sistema de bonificacin anual por desempeo para los empleados, con el que re-
Obreros 12% 88% 20% conocemos a los colaboradores que obtuvieron puntuaciones significativas en la evaluacin del desem-
Empleados 29% 71% 2.9% peo (resultados obtenidos en comparacin con objetivos definidos de forma individual). Asimismo,
implementamos bonificaciones por productividad para los obreros, asignadas trimestralmente de forma
Fuente: Interna grupal. Con estas bonificaciones intentamos optimizar y mejorar los resultados de gestin de las fbricas
por equipos de trabajo.
En Alicorp, la mayora del personal es de sexo masculino y se concentra principalmente en las reas de Respecto a los planes de pensiones, la legislacin peruana establece que los trabajadores tienen la facul-
Supply Chain, Negocio de Helados, Negocio de Productos Industriales y Negocio de Nutricin Animal. tad de optar libremente por el sistema pblico o el sistema privado para la administracin de sus fondos
Respecto a los rganos de gobierno (Directorio y Gerencias), el 100% de sus miembros son varones cuyas (procedentes del descuento del 13% de sus ingresos mensuales). La cobertura y las caractersticas de
edades oscilan entre 31 y 64 aos de edad. estos planes de pensiones varan de acuerdo a la entidad que el trabajador elija.
38 - 2008 2008 - 39
 BENEFICIOS PARA LOS TRABAJADORES FORMACIN Y CAPACITACIN

Vacaciones tiles En trminos de formacin y capacitacin, Alicorp ofrece permanentemente programas y cursos de capaci-
Anualmente, entre los meses de enero y febrero, ponemos en marcha el programa Vacaciones tiles, tacin para la mejora del desempeo de sus colaboradores, procurando brindarles contenidos idneos
para nios de entre 7 y 12 aos de edad, hijos de nuestros trabajadores de las plantas en Lima, Arequipa, segn los conocimientos y habilidades requeridos por las caractersticas del trabajo y responsabilidades
Trujillo y Piura. El programa ofrece talleres de manualidades, artes marciales, msica, danzas y deportes que les competen.
(natacin, vley y ftbol) para que los nios adquieran nuevos conocimientos y habilidades durante su
perodo de vacaciones escolares. En 2008, 533 nios participaron de este programa. El 90% de nuestro personal obrero es capacitado de forma interna, por personal de Alicorp. Los em-
pleados, por su parte, reciben capacitaciones segn el rango en el cual se ubican en trminos de capaci-
Asignaciones dad de crecimiento, tiempo de trabajo y nivel de desempeo.
Asignacin por cumpleaos aplicado a personal empleado.
Asignacin por vacaciones aplicado a personal operario.
Indicadores de capacitacin
Asignacion por fallecimiento de familiares (conyuge, hijo o padres).
El monto aproximado destinado a capacitacin durante 2008 fue de US$ 681,778.23, lo cual representa
Sobretasas
el 6.74% de nuestros gastos operativos. En 2008 destinamos un total de 63,175.17 horas de capaci-
Los Turnos entre 3:00 p.m. y 11:00 p.m. tienen un 25% de sobretasa por hora.
tacin, a una tasa de 25.74 horas hombre por colaborador.
Los turnos entre 11:00 p.m. y las 7:00 a.m. tienen un 50% de sobretasa por hora.
Las sobretasas de horas extras son consideradas desde la primera hora.
Los principales indicadores de capacitacin aparecen en el cuadro adjunto, que destaca el promedio de
horas destinadas a capacitacin por persona y jerarqua:
Club RH Positivo
Ya que la sangre de factor negativo es escasa en el Per motivamos a nuestros colaboradores a que se
unan al Club RH (-) del Per y as tengan acceso a un banco de sangre confiable, econmico y disponible Ejecutivos Mandos Profesionales Tcnicos Obreros Total de Horas
ante cualquier emergencia. La compaa asume el pago de la membresa de este club. Fuente: Interna medios
35.00 7.65 19.34 18.00 15.11 95.1
Exmenes Mdicos Anuales
Exmenes Mdicos completos en las plantas de Lima, Arequipa, Trujillo y Piura, de ndole preven-
tiva y ocupacional segn el tipo de labores del trabajador, en 2008 cont con 1,992 participantes. Temas de formacin
Los principales temas de formacin durante el ao 2008 fueron:
Wawa Wasi Maritere (Casa de cuidado) Maestras: Administracin.
En nuestra sede principal Complejo Alicorp Callao, hemos habilitado ambientes tipo casa para el
cuidado diurno de nios de 6 meses a 4 aos, hijos de trabajadores de Alicorp. La casa est dirigida Posgrados: Doctorado en Administracin.
por una profesional en psicologa y cuenta con un staff de 10 personas que velan por el cuidado de los
menores mientras sus padres trabajan. Los nios reciben atencin integral en nutricin y aprendizaje Especializaciones: Logstica, Administracin, Finanzas, Produccin, Marketing, Ventas y
infantil temprano. En 2008, el Wawa Wasi Alicorp cuid de 72 nios. Responsabilidad Social.

Otros beneficios Estudios de Pregrado: Carrera de Administracin.

En el mismo mbito educativo, Alicorp entrega becas escolares y prstamos para cubrir gastos
propios del ao escolar a los padres que trabajan en la empresa. Programa de habilidades de gestin: tiene una duracin de dos aos y se desarrolla en el
Se cuenta con una Poltica de ayuda social en caso de emergencias para el trabajador. Programa Especializacin en Gestin Comercial (EGC), dirigido a la fuerza de ventas. Su
Seguro de vida desde el primer da de trabajo en Alicorp, la ley lo solicita a partir del quinto objetivo es profesionalizar a los vendedores brindndoles herramientas de gestin a travs
ao. de los siguientes cursos: Visin estratgica, Marketing, Finanzas para no especialistas,
Complejo Deportivo en las Plantas de Lima y Arequipa. Costos y presupuestos, Canales de distribucin, Comunicacin ejecutiva y Gestin
Sistema de Ventas al personal. por indicadores.
Canasta Navidea con productos.
40 - 2008 2008 - 41
 Desarrollo de competencias personales: se logra a travs del programa SKILLS, dirigido a desa-
rrollar habilidades clave para el desarrollo profesional de nuestros ejecutivos jvenes. Tiene una
duracin de dos aos y se imparte en los siguientes cursos: Aprendizaje continuo, Estndares
de comunicacin escrita, Desarrollo de relaciones laborales positivas, Manejo y optimizacin
del tiempo, Negociacin, Tolerancia a la presin y Comunicacin empresarial. Tambin
hemos implementado el programa de Desarrollo del Liderazgo, dirigido a lderes de lnea y jefes
de reas productivas, para promover competencias relacionadas con la integridad e imparciali-
dad, el manejo de conflictos y la comunicacin.
A travs de estas modalidades de formacin, capacitamos continuamente a nuestros trabajadores, con
la finalidad de que adems de mejorar su desempeo, aseguren tambin su empleabilidad y establezcan
metas de crecimiento personal y profesional a mediano y largo plazo.
En Alicorp contamos con una Declaracin del Ciudadano Alicorp, en el que declaramos nuestro ab-
soluto respeto por los derechos humanos de los trabajadores y nuestro rechazo a prcticas relativas a
la corrupcin. Asimismo, permanentemente difundimos, a travs de canales de comunicacin interna,
contenidos sobre derechos humanos relevantes para la actividad de la compaa. Por ejemplo, el 100%
del personal obrero que trabaja directamente en los procesos de produccin, recibe charlas de cinco
minutos al inicio de cada jornada laboral: en ellas recordamos a nuestros colaboradores la importancia
del cumplimiento de normas de seguridad alimentaria, el respeto por la salud de los clientes y consumi-
dores, el cumplimiento de sus horas de trabajo, la comunicacin en casos de enfermedad y la libertad
para aportar sugerencias y/o opiniones, entre otros temas.
En el mismo mbito de los derechos humanos, pero a nivel externo, procuramos que los visitantes de
nuestras diferentes sedes reciban un trato cordial, amigable y sin discriminaciones de ningn tipo. Para
ello contratamos los servicios de de una empresa especializada en seguridad y vigilancia, cuyos em-
pleados reciben capacitacin constante en temas de valores como honestidad, respeto, trato igualitario,
vocacin de servicio y ayuda a los dems. A travs de diferentes mecanismos internos propios, Orus vela
porque todo su personal asignado a nuestra empresa cumpla con esta formacin. Este aspecto resulta
de suma importancia para nosotros, pues en muchos casos el personal de Orus es el primer contacto de
los visitantes con Alicorp.
SISTEMAS DE MOTIVACIN Y RECOMPENSA
En cuanto a los mecanismos para incrementar la motivacin y productividad de nuestros colaboradores,
hemos implementado un Modelo de Gestin del Desempeo llamado SMART. Este modelo implica
tres fases:
Planificacin del desempeo: involucra la determinacin de los objetivos, metas y planes de mejora
para las competencias de cada empleado.
42 - 2008
Coaching: es una labor del personal con personal a cargo, para acompaar a cada uno de sus co-
laboradores y lograr niveles ptimos de desempeo.
Evaluacin del desempeo: es el proceso de evaluacin, al final del cual se conocen los resultados
obtenidos por cada empleado.
Para el caso de los obreros, hemos establecido mecanismos de motivacin y recompensa adecuados a su
trabajo. Uno de ellos es el de los Equipos de Optimizacin de Procesos, mediante el cual reconocemos a
los obreros por las sugerencias y propuestas que generen ahorros e incrementen los niveles de eficiencia
de las plantas. As mismo se aplica un sistema de evaluacin de desempeo anual basado en factores
como autonoma en el trabajo, manejo adecuado de recursos y otros. Asimismo se incluye, al final del
proceso, una reunin de retroalimentacin con su jefe directo. El 100% del personal obrero tiene
evaluacin de desempeo.
Tambin reconocemos al Mejor Trabajador del Mes y Mejor Equipo del Mes, por presentar ideas y
propuestas de mejora de la organizacin. A nuestros empleados que se desvinculan por jubilacin, les
ofrecemos participar en un Programa de Recolocacin, para que cuenten con asesora especializada
en caso de que quieran seguir activos laboralmente con alguna actividad complementaria o generando
sus propios negocios.
SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
Alicorp tiene altos grados de cumplimiento y supera las exigencias legales en materia de seguridad y sa-
lud ocupacional. Nuestros sistemas de gestin de salud y seguridad ocupacional se ajustan a estndares
internacionales. Mantenemos un sistema de control de prdidas basado en el Sistema de Clasificacin
Internacional de Seguridad de DNV, gracias al cual no hemos tenido accidentes fatales desde enero
de 2002. Actualmente, bajo Norma ANSI Z16.1, nuestro indicador de frecuencia de accidentes es del
orden de 2.8 por cada milln de horas trabajadas y de 62 das perdidos por cada milln de horas traba-
jadas para el caso de severidad. Si nos comparamos con empresas de Estados Unidos en trminos de la
Norma OSHA, el resultado es de 3.1 por cada 200,000 horas trabajadas, indicador muy positivo ya que
el promedio de la industria de alimentos es de 7.4 (este indicador involucra todos los tipos de lesiones a
excepcin de las fatalidades).
Con relacin al 2007, en el ao 2008 registramos una disminucin del 34% en la frecuencia de acci-
dentes y del 35% en el grado de severidad de los mismos.
Respecto a la gestin de salud ocupacional, anualmente se aplican exmenes mdicos preventivos cuyos
resultados son incorporados en un plan de mejora de instalaciones de servicios higinicos, comedores,
campaas informativas de nutricin, prevencin de enfermedades, etc. Asimismo la empresa cuenta con
un tpico mdico que brinda atencin de emergencias las 24 horas del da todos los das del ao.
2008 - 43
 Comit de Seguridad y Salud Ocupacional Del total de trabajadores, el 12% de nuestro personal integra los Sindicatos, tal como se muestra en el
cuadro siguiente a nivel nacional:
Este es un Comit paritario el cual est integrado por 3 representantes de la empresa y 3 representantes
de los trabajadores. En 2008, los representantes de la empresa fueron los Gerentes de Gestin del Trabajadores sindicalizados y no sindicalizados
Personal, Seguridad Industrial y Mantenimiento. Los representantes de trabajadores se postulan y son
Descripcin Dotacin
elegidos mediante votacin por las plantas. El Comit de Seguridad y Salud Ocupacional es una de las Sindicalizados 382 (324 Lima y 58 Arequipa)
vas de comunicacin a travs de la cual cualquiera de nuestros trabajadores puede canalizar ocurrencias, No sindicalizados 2930
incidentes, sugerencias para mejoras o reclamos por faltas a las normas del sistema de seguridad y salud Total 3312
ocupacional.
Fuente: Interna

En todas las plantas de Alicorp realizamos estudios de condiciones y ambiente de trabajo rea por rea,
tomando como base los parmetros de salud ocupacional internacional basados en el SCIS de la orga-
No hemos identificado situaciones en las que el derecho a sindicalizarse se haya puesto en riesgo.
nizacin DNV, los cuales incluyen aspectos como ruido, iluminacin, ergonoma, estrs, etc.

Nuestro sistema de seguridad y salud ocupacional incluye al personal contratista, al que exigimos la
aprobacin de un examen escrito, verificamos el cumplimiento de los seguros y brindamos capacita- COMUNIDAD
ciones de induccin sobre las normas bsicas de los contratistas. Tambin le requerimos el cumplimiento
del Decreto Supremo 009 2006, Reglamento de Seguridad y Salud en el Trabajo.
Nuestras iniciativas de inversin social apuntan a promover la educacin en nutricin infantil, por
Los medios de difusin que usamos para promover las prcticas de seguridad y salud ocupacional entre ser esta ltima relevante en los primeros aos de vida.
el personal son charlas diarias de cinco minutos, vitrinas con afiches, correos electrnicos y el sistema Mantenemos un alto estndar de integridad y conducta tica y un buen comportamiento como
SMAD. ciudadanos de las comunidades donde operamos: queremos convertirnos en un activo de las mis-
mas.
Entidades como el Ministerio de Trabajo y el Centro de Prevencin de Riesgos del Trabajo (CEPRIT) nos
convocan a menudo para presentar nuestro modelo de seguridad industrial. ALICORP FRENTE AL PROBLEMA DE LA DESNUTRICIN INFANTIL

LIBERTAD DE ASOCIACIN Alicorp es una empresa presente en casi todo el Per (excepto en los departamentos de Pasco y
Huancavelica):
Los sindicatos constituyen instituciones representativas de la libertad de asociacin y un derecho laboral
que Alicorp respalda. Desde el ao 2007, contamos con un sindicato en la ciudad de Lima y otro en
Arequipa.

En 2008 suscribimos con el Sindicato de Lima, para el perodo 2007-2008, un convenio colectivo cuyos
alcances y beneficios se aplican exclusivamente a los trabajadores afiliados. Entre otros aspectos, este
convenio colectivo considera los relacionados al aumento salarial, la asignacin escolar, los prstamos
escolares, las becas, la asignacin vacacional, la asignacin familiar, la asignacin y permiso por falle-
cimiento, los uniformes y zapatos de trabajo, los permisos a los trabajadores relacionados al bienestar y
la capacitacin, entre otros.

Con el Sindicato de Trabajadores de Alicorp en Arequipa, suscribimos un convenio colectivo para el

perodo 2007-2008. Los alcances y beneficios del mismo se aplican a los trabajadores sindicalizados.
Entre otros temas, este convenio colectivo considera el incremento de remuneraciones, la asignacin
vacacional, la asignacin familiar y los permisos a los trabajadores relacionados al bienestar.
44 - 2008 2008 - 45
 Desde el inicio de nuestras operaciones, hemos implementado programas de inversin social en comu-
nidades, principalmente dirigidos a la promocin de la nutricin infantil mediante la educacin de las
madres de nios menores de tres aos.
Los estudios sobre desnutricin crnica infantil en el Per muestran que esta problemtica es un obs-
tculo para el posterior desarrollo intelectual de la poblacin. Decidimos enfocar nuestros esfuerzos
en esta direccin porque se trata de un tema vinculado directamente con el core business de Alicorp y
porque la desnutricin en muchos casos se puede prevenir y recuperar informando a madres y padres
para que mejoren la alimentacin de sus familias.
INICIATIVAS COMUNITARIAS 2008
Programa de educacin en nutricin Recuperar
La metodologa del programa Recuperar consiste en:
Medicin antropomtrica de los nios y anlisis de sangre y heces.
Tratamiento mdico gratuito con antianmicos y antiparasitarios a nios con cuadros de
desnutricin.
Capacitacin de madres en temas de nutricin: combinacin de alimentos, alimentacin
balanceada, loncheras saludables, lavado de manos e higiene (aplicacin de manual validado
por expertos).
Formacin de promotores de nutricin locales para una transferencia de conocimientos
sostenible.
Mesas de expertos (nutricionistas, comunicadores sociales, agentes de otros proyectos simi-
lares) al cierre del proyecto para compartir experiencias y responder con eficiencia a las nece-
sidades de nuestros beneficiarios.

Este programa, que ejecutamos desde el ao 2005 en la provincia constitucional del Callao con una En cuanto a resultados del programa Recuperar, en lo que va del proyecto hemos logrado recuperar
inversin de 100 mil dlares, se fundamenta en tres componentes: de algn tipo de malnutricin a 2,631 nios y capacitar a 1,403 madres en temas de nutricin y hbitos
de higiene.
Vigilancia y monitoreo nutricional.
Educacin alimentaria nutricional de los responsables del cuidado del nio.
Promocin de los derechos del nio y derivacin de casos sociales.
Resultados en la historia de Recuperar
Los objetivos del programa son:
Nios beneficiados 2631
Contribuir a mejorar el estado de salud nutricional de 800 nios y nias de 0 a 3 aos en Madres Capacitadas 1403
la zona focalizada de Pachactec, distrito Ventanilla, provincia constitucional del Callao.
Desarrollar capacidades en temas de salud y nutricin en los responsables del cuidado de
nios de 0 a 3 aos y en madres gestantes de la zona de Pachactec.
Promover los derechos del nio y derivar casos sociales identificados.

Para el desarrollo de las actividades del programa, trabajamos con Critas del Callao, una organizacin
no gubernamental que desempea el rol de nuestro socio estratgico. Las actividades cumplidas son:

Visitas de reconocimiento.
Convocatoria de beneficiarios.
Preseleccin y seleccin de beneficiarios. 500 200 512 303 819 400 800 500
Reunin de sensibilizacin. 2005 2006 2007 / 2008 2008 / 2009*
Desarrollo de jornadas de evaluacin integral de nios.
Fuente: Caritas Callao
Entrega de resultados y tratamiento antianmico y antiparasitario (segn resultados).
Consultora mdica y nutricional.
Desarrollo de sesiones educativas dirigidas a las madres.
Seguimiento a lo largo del proyecto. * Los beneficiarios incluidos en el 2008 continuarn con el programa en el perodo 2009.

46 - 2008 2008 - 47
 Nios recuperados de algn tipo de malnutricin en el perodo 2007-2008
Con las instituciones Corporacin Misti, Agrovida y Agrobanco, formamos la denominada Cadena Pro-
Al iniciar Recuperar en 2007 ductiva del Trigo Durum, para incrementar la produccin nacional de trigo, reducir paulatinamente su
Al finalizar Recuperar en 2007-2008 importacin y beneficiar a un grupo importante de pequeos y medianos agricultores.
37,7% 37,8% 35,9%
En la cadena productiva, Alicorp entrega al agricultor la semilla de trigo durum, Corporacin Misti lo pro-
vee de fertilizantes, Agrovida le otorga los agroqumicos y Agrobanco le proporciona financiamiento.
20,0%
12,8% 14,3% Esta unin entre empresas privadas y Estado (a travs de Agrobanco) constituye un paso importante para
levantar las bases del agro nacional y reducir la dependencia del mercado externo, que hoy atraviesa por
3,8%
0,5% un aumento desmesurado de precios de productos agrcolas como el trigo, el maz y la soya.
Nios con Anemia Nios con Parsitos Nios con Nios con
Desnutricin Aguda(*) Desnutricin Crnica(**)
Los objetivos del proyecto son los siguientes:
(*) Bajo peso para la talla Baja talla para la edad
(**) Fuente: Caritas Callao
Obtener nuevas variedades de trigo nacional, mejorar su calidad y lograr el desarrollo sos-
Campaa Radial de Educacin en Nutricin La Super Mam tenible del agricultor local, para sustituir paulatinamente la importacin de trigo para la
produccin de fideos.
Iniciamos esta campaa en agosto de 2008 y la concluiremos en agosto de 2009. Se trata de una cam-
Desarrollar cadenas productivas rentables y con el mayor valor agregado posible, impactando
paa radial dirigida a amas de casa y/o mujeres mayores de 18 aos, de los niveles socioeconmicos
positivamente en el empleo rural de la zona.
C, D y E, de zonas urbano-marginales y rurales de todo el pas. La sper mam se difunde a todo el
Incorporar un elemento de apoyo social a los pequeos agricultores (propietarios de reas de
pas a travs de las ondas radiales de CPN Radio, donde hemos contratado un espacio de tres minutos
a las 8.50 a.m. Con esta iniciativa nos proponemos comunicar mensajes que promuevan una adecuada cultivo menores de 10 hectreas) a travs de la promocin de la siembra de esta variedad de
nutricin e informen sobre la influencia directa de la misma en el desarrollo potencial e integral de los trigo en los valles altoandinos.
nios. Los temas de la campaa son:
Desde su implementacin y a travs de los aos, el proyecto Trigo Durum ha beneficiado a agricultores
icroprograma de recetas nutritivas.
M de diferentes zonas del Per:
Spot de consejos prcticos sobre las cinco reglas de la alimentacin (lactancia, combinacin,
cantidad, consistencia y frecuencia). 1996: agricultores de los valles de Majes, Caman y Tambo (Arequipa).
Spot de consejos prcticos sobre alimentos a bajo costo (el portal del Ministerio de Agricul- 2002: agricultores de los valles de Apurmac, Ayacucho, Cuzco y Cajamarca.
tura proporciona informacin actualizada de las ofertas en los mercados). 2007: agricultores de los valles costeros de Arequipa, Ancash y Cajamarca.
Spot orientado exclusivamente a la madre gestante y lactante. 2008: ampliacin a agricultores de Chiclayo, Trujillo, Chimbote, sierra de Piura y localidades
de Cayara y Chincheros, en Ayacucho.
Campaa Radial de Educacin en Nutricin Los 3 primeros aos deciden la Vida
Programa de Voluntariado
Iniciamos esta campaa a finales de 2006 en alianza con Radio Programas del Per, con la finalidad de
brindar tiles consejos a las madres y/o con hijos menores de 3 aos a nivel nacional. Los temas de esta Durante el ao 2008, comenzamos una investigacin interna en nuestros centros de operaciones de la
campaa son: ciudad de Lima, con miras a disear un programa de Voluntariado que involucre al personal de Alicorp
en acciones de responsabilidad social comunitaria.
Las consecuencias de la desnutricin infantil, la higiene y lavado de manos, la ane-
mia, afecto y cario, loncheras saludables, combinacin de alimentos y lactancia materna.
Con esta iniciativa, que se pondr en marcha en 2009, nos proponemos formar voluntarios compro-
metidos en el servicio a la comunidad. Para ello, nuestra Gerencia de Responsabilidad Social realizar
Proyecto Trigo Durum
un plan de capacitacin y ejecucin de actividades relacionadas principalmente con tareas de educacin
El trigo durum es un trigo de gran rendimiento, calidad y precio, utilizado en la produccin de fideos. nutricional.
Su cultivo favorece a los agricultores porque les proporciona ms ingresos que la produccin de trigo
para pan.
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 AUSPICIOS Y OTRAS INVERSIONES EN BENEFICIO PBLICO
ESTADO Y SOCIEDAD CIVIL
Proyecto educativo Creer para Crear

Auspiciamos el concurso de creatividad empresarial juvenil Creer para Crear, un programa diseado
por la Asociacin Pro Bienestar y Desarrollo que tiene como misin promover la cultura y los valores em-
presariales entre los jvenes peruanos, con la visin de hacer del Per un pas de emprendedores.
Este programa, nico en Per y en Amrica Latina, ha beneficiado con capacitaciones a 10,000 jvenes
y a 500 docentes. Alicorp le destina U$ 15,000 bianuales.
Inversiones en beneficio pblico
Alicorp realiza peridicamente inversiones en infraestructura que no slo representan mejoras en nues-
tras instalaciones internas y externas, sino que tambin se convierten en obras de beneficio pblico. Un
ejemplo de este tipo de obras es el asfaltado de un tramo de la Av. Argentina en la zona colindante al
Complejo Callao, principal centro de operaciones de Alicorp. Esta inversin nuestra de U$ 30,000, no
slo mejor la va de acceso a las instalaciones de Alicorp sino que al mismo tiempo benefici el trnsito
de vehculos de transporte pblico y privado.
Las plantas de produccin de Alicorp, por su parte, se han convertido en referentes prcticos para
docentes y estudiantes universitarios que buscan complementar los conocimientos tericos impartidos
en sus aulas con la vivencia in situ del proceso de elaboracin de productos alimenticios. Anualmente,
nuestras sedes reciben aproximadamente 240 visitantes.
Nuestro enfoque de la gestin de responsabilidad social empresarial con las organizaciones del
Estado y de la sociedad civil est guiado por los principios de honestidad y transparencia, que
consideramos valores transversales a todos los aspectos de nuestra actuacin. Dichos principios
resultan en relaciones de confianza mutua.
OBLIGACIONES TRIBUTARIAS CON EL ESTADO
Alicorp ha mantenido desde el inicio de sus operaciones un estricto cumplimiento de la legislacin pe-
ruana y de sus obligaciones tributarias y laborales con el Estado. Durante el ao 2008 no recibimos san-
ciones ni multas por causas relacionadas con el abuso de una posicin dominante en el mercado.
Alicorp aporta valor indirecto a travs del pago de sus impuestos y tributos a las entidades y administra-
ciones del Estado.
Es importante destacar tambin que la Ley del lmpuesto a la Renta dispone la exoneracin de dicho
tributo a la ganancia de capital proveniente de la venta de valores mobiliarios inscritos en el Registro
Pblico del Mercado de Valores, a travs de mecanismos centralizados de negociacin. La ganancia de
capital proveniente de la venta de valores est exonerada hasta el 31 de diciembre del 2009.

TOTALES DE LA INVERSIN EN PROGRAMAS PARA LA COMUNIDAD RELACIONAMIENTO CON ORGANIZACIONES DEL GOBIERNO Y LA SOCIEDAD CIVIL

Organizaciones gubernamentales

Las principales organizaciones gubernamentales con las que Alicorp se relaciona son:
Programa o proyecto Monto invertido 2008 (US$) Nmero de beneficiados

Ministerio de Trabajo y Promocin del Empleo (MINTRA).

Programa de Nutricin Comunitaria
Recuperar
Campaa Radial La Sper Mam
Campaa Radial Los 3 primeros
aos deciden la vida
Proyecto Trigo Durum
Proyecto educativo Creer para
Crear
Donaciones totales durante el ao
30,000 800 nios y nias de 0 a 3 aos
Ministerio de Agricultura (MINAG).
Ministerio de la Produccin (PRODUCE).
100,000 Oyentes a nivel nacional
Ministerio de Transportes y Comunicaciones (MTC).
Superintendencia de Banca, Seguros y AFP (SBS).
168,500 Oyentes a nivel nacional
51,200 1930 familias en costa y sierra
15,000 No generamos registro.
177,069 Diversas instituciones en el Per

50 - 2008 2008 - 51
 Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria (SUNAT).
Superintendencia Nacional de los Registros Pblicos (SUNARP).
Superintendencia Nacional Adjunta de Aduanas (SUNAD).
Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI).
Banco Central de Reserva del Per (BCRP).
Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Proteccin de la Propiedad
Intelectual (INDECOPI).
Comisin Nacional Supervisora de Empresas y Valores (CONASEV).
Instituto Nacional de Defensa Civil (INDECI).
Seguro Social de Salud del Per (ESSALUD).
Centro de Prevencin de Riesgos del Trabajo (CEPRIT).
Municipalidades locales.
Gobiernos Regionales.
Principales asociaciones a las que pertenece Alicorp
Alicorp participa en procesos de consulta sobre polticas pblicas a travs de su presencia en y/o asocia-
cin con las siguientes instituciones:
Sociedad Nacional de Industrias (SNI): es la institucin que agrupa a las empresas industriales privadas
del Per. Es una persona jurdica de derecho privado que no persigue fines de lucro ni desarrolla actividad
poltica partidaria alguna. Actualmente la SNI agrupa a ms de 1,000 de las empresas ms representati-
vas del sector industrial del pas, que representan el 90% del Valor Bruto de la Produccin Nacional. Cabe
mencionar que el 25% del producto bruto interno (PBI) del Per es aportado por el sector industrial. En
este gremio, Alicorp preside el Comit de Fabricantes de Aceites y Derivados e integra los Comits de
Fabricantes de Galletas y de Molinos de Trigo.
Cmara de Comercio Americana del Per (Amcham): es una organizacin que representa a empresas
americanas, peruanas y extranjeras. Promueve e impulsa el sistema de libre mercado, fomentando el
comercio, la inversin y el intercambio entre Per y los Estados Unidos, dentro de un marco de respon-
sabilidad social, valores y tica empresarial.
Asociacin Nacional de Anunciantes (ANDA): agrupa a las principales empresas que invierten en pub-
licidad en el Per y que, por lo tanto, sostienen el sistema del marketing y de la comunicacin comercial
en nuestro pas.
Asociacin de Exportadores (ADEX): es una institucin empresarial fundada en 1973 para representar
y prestar servicios a sus asociados (exportadores, importadores y prestadores de servicios al comercio).
Est constituida por empresas grandes, medianas y pequeas que tienen como denominador comn sus
ambiciosos objetivos empresariales.
52 - 2008
Asociacin de Buenos Empleadores (ABE): es una asociacin patrocinada por la Cmara de Comercio
Americana del Per. Rene a empresas que respetan a su personal, aplican buenas prcticas de recursos
humanos y asumen el compromiso de trasladar este modelo de gestin a sus proveedores. Alicorp es
empresa fundadora de esta asociacin.
Per 2021: es una asociacin civil sin fines de lucro, liderada por empresarios. Trabaja desde 1994 por
la difusin y promocin de la responsabilidad social como metodologa de gestin empresarial, para
que las empresas se conviertan en agentes de cambio para el desarrollo sostenible del Per. Alicorp es
miembro fundador y forma parte del patronato de esta asociacin.
PARTICIPACIN EN PROYECTOS DE ORGANIZACIONES GUBERNAMENTALES Y DE LA SOCIEDAD CIVIL
Alicorp considera prioritaria su participacin en proyectos gubernamentales existentes que coincidan
con nuestros objetivos como organizacin, los cuales estn profundamente ligados a las necesidades
del pas.
En 2008 ejecutamos varios de estos proyectos. Trigo Durum (detallado ms arriba en la seccin CO-
MUNIDAD) se alinea con nuestro giro de negocio principal y con los objetivos generales de mejoras en
la produccin agrcola del Ministerio de Agricultura. El programa Recuperar (detallado ms arriba
en la seccin COMUNIDAD), con nuestro enfoque de educacin en nutricin infantil, converge con los
lineamientos del Ministerio de Salud. Este Ministerio tambin valid los mensajes que emitimos en La
Sper Mam (detallado ms arriba en la seccin COMUNIDAD), nuestra campaa de radio en CPN que
complementa los mensajes que el Ministerio emite a travs de sus propios programas y campaas.
Igualmente, mantenemos una permanente vinculacin con proyectos gubernamentales a travs de las
licitaciones ejecutadas por el Programa Nacional de Asistencia Alimentaria (PRONAA), del cual somos el
principal proveedor, tanto en el rubro de aceites como en el de harinas.
Contribuimos al desarrollo de las comunidades a travs del pago de impuestos y arbitrios, que son canali-
zados a las Municipalidades y/o Gobiernos Regionales. Con las Municipalidades de las localidades donde
operamos nos relacionamos asimismo por temas de inters comn, como la preservacin del ornato,
la limpieza y el desarrollo local. Tambin apoyamos a los gobiernos locales de las comunidades, ya que
no slo los protegemos de nuestra actividad industrial, sino que les brindamos ayuda por intermedio de
instituciones benficas como Critas (Iglesia Catlica), que canalizan nuestras donaciones.
2008 - 53
 Al cierre del ejercicio, nuestras plantas de produccin certificadas bajo la norma ISO 14000-Sistema
MEDIO AMBIENTE de Gestin Ambiental son las siguientes:

Planta Ubicacin
En Alicorp estamos comprometidos con la mejora continua de nuestras operaciones, la preven-
Calixto Romero Piura
cin de la contaminacin y la utilizacin adecuada de la energa para minimizar los impactos
Fideera Alianza Lima
ambientales de nuestras actividades, productos y servicios en beneficio de la comunidad.
Fideera Lima Lima
Sidsur Arequipa
GESTIN AMBIENTAL
Copsa Lima

Alicorp define el medio ambiente como el entorno en el cual una organizacin opera, incluidos el
aire, el agua, el suelo, los recursos naturales, la flora, la fauna, los seres humanos y sus interrelaciones
con la naturaleza.
Hemos identificado los impactos ambientales de nuestras operaciones y los gestionamos de manera
responsable siguiendo el enfoque de sistema de gestin ambiental segn la norma ISO 14000.
Fuente: Interna
Utilizamos normas de proteccin ambiental de carcter internacional para las operaciones que in-
volucran el uso de gas natural en nuestros procesos productivos, particularmente las guas emitidas
por el Banco Mundial, vigentes desde el 30 de abril de 2007 en su nueva versin (World Bank Group
Environmental, Health, and Safety Guidelines / EHS Guidelines).

Nuestra gestin ambiental est a cargo de la Gerencia de Supply Chain, a travs de sus reas de: CERTIFICACIONES

Calidad, que representa a los sistemas de gestin de calidad y medio ambiente en el negocio de Certificacin BASC
consumo masivo. Es responsable de:
La certificacin Business Alliance for Secure Commerce (BASC) nos permite contar con un proce-
Control ambiental interno. dimiento de exportacin aplicado a las operaciones con diferentes medidas de seguridad (los estn-
Control de lmites permisibles. dares BASC) que previenen la infiltracin de sustancias ilcitas. Las medidas de seguridad incluyen a los
Certificaciones ISO 14000. estibadores que participan en la carga del contenedor.

Seguridad Industrial, que tiene a cargo el sistema de seguridad y salud (Control de Prdidas) y La certificacin BASC -a travs de su accin directa de control sobre las acciones de contrabando de
BASC en toda la empresa. El sistema de Control de Prdidas en Alicorp est basado en el Sistema mercaderas y narcticos- promueve indirectamente el cuidado del medio ambiente, ya que limita una
de Clasificacin Internacional de Seguridad de DNV, que recopila las mejores prcticas mundiales. actividad de alto impacto ambiental (vertido de qumicos en cursos de agua).
El rea de Seguridad Industrial es responsable de:
La proteccin directa al medio ambiente se da en la accin de control del contrabando. El contra-
Control ambiental externo. bando de animales silvestres por ejemplo muy frecuente por la gran biodiversidad de nuestro pas-
Sistema de Control de Riesgos. es un negocio frecuente, siendo superado (en montos) slo por las actividades ilegales de trfico de
Certificaciones BASC y DNV. armas y de drogas.

OBJETIVOS AMBIENTALES
Alicorp tiene las siguientes plantas con certificacin BASC:
Durante el ao 2008, los objetivos de gestin ambiental de Alicorp estuvieron dirigidos a:
Planta Copsa
El ahorro en el consumo de energa elctrica. Planta Trujillo
La reduccin en el riesgo de accidentes ambientales por causa de terceros que realizan Planta Piura
trabajos en Alicorp. En proceso de certificacin: Fideera Alianza,
La implementacin de sistemas de gestin ambiental en los Molinos Faucett, Callao y En proceso de implementacin: Brea, Molino Callao y Sidsur.
Santa Rosa, para certificarlos durante el ao 2009.
54 - 2008 2008 - 55
 Materiales
Certificacin DNV
Materiales Peso (tn)
La Certificacin Integrada Det Norske Veritas AS (DNV) es una forma de certificar todos los sistemas Materias primas (recursos naturales que Alicorp transforma) 1,001,234 tn
de gestin de una sola vez. Es un sistema integral en que se pone de relieve el compromiso con el Materiales o componentes del producto final que no son materias primas 127,600 tn
desarrollo sostenible en todos los aspectos de las actividades.
Materiales usados para el envasado y etiquetado * TOTAL = 96147,966 USD

Los sistemas de gestin individuales tratan procesos de reas determinadas, como calidad, medio * Los materiales de envases en Alicorp tienen diferentes unidades: millones de unidades, millares de unidades y
ambiente, seguridad y salud laboral, seguridad informtica, etc. Con un sistema integrado de gestin, toneladas mtricas. El factor comn se expresa en dlares.
en cambio, se puede adoptar una visin global que mejore los procesos internos y evale todos los Fuente: Interna
sistemas en una sola auditora de certificacin.
ENERGA
Cada uno de los sistemas de gestin posee normas, requisitos propios y principios de gestin. Al
combinar varias normas en un sistema de gestin, se puede eliminar la duplicacin de trabajo. Un
El consumo de energa en Alicorp corresponde al consumo de energa elctrica y al consumo de com-
sistema integral de gestin simplifica la documentacin, ya que no exige un conjunto completo de
bustibles como gas natural, gasoil y fuel-oil.
documentos para cada norma especfica. La certificacin integrada de los sistemas de gestin ahorra
tiempo y dinero y aumenta la eficacia del sistema de gestin.
En lo que respecta a energa elctrica, nos alimentamos del sistema interconectado abastecido por ge-
neradores hidroelctricos (60%-70%) y por centrales trmicas (30%-40%). No poseemos instalaciones u
En cuanto al nivel de reconocimiento en la escala del sistema de gestin DNV alcanzado en el ao
otras fuentes que nos provean de este recurso para consumo propio.
2008 por nuestras plantas industriales, destacamos que todas ellas alcanzaron el nivel 7 de recono-
cimiento del sistema (nivel correspondiente a empresas mundiales en el rubro de alimentos evaluadas
con esta escala). Nuestras plantas nuevas, como Helados y Detergentes, obtuvieron el nivel 3 del
sistema.
Consumo de Energa Elctrica Alicorp
ACTIVIDADES PARA LA PRESERVACIN DEL MEDIO AMBIENTE Planta Consumo ( Kw-hr) Consumo ( GJ )
Copsa 28,421,848 102319
Durante 2008, las actividades de Alicorp en infraestructura o innovacin tecnolgica con efecto di-
recto o indirecto en la proteccin ambiental fueron: Fideera Lima 13,380,270 48169
Fideera Alianza 9,531,667 34314
Instalacin de sistema de recuperacin de condensado en la planta de Balanceados de Trujillo, con Molino Callao 15,717,826 56,584
el que logramos un ahorro de consumo de agua de 8,881 m3 con respecto al ao 2007. Molino Santa Rosa 3,894,106 14,018
Molino Faucett 9,629,319 34,665
Diseo e implementacin de sistema de tratamiento de efluentes previo a la descarga en la red
Planta Galletera 3,703,368 13332
local de desages y de un filtro de mangas para la recoleccin y reproceso de partculas en la planta
de Detergentes. Planta Brea 665,501 2396
Detergentes 2,158,063 7769
MATERIAS PRIMAS Helados 1,918,140 6905
Planta Sidsur 13,297,330 47870
Los principales insumos utilizados por Alicorp en sus plantas de produccin son los aceites crudos
Planta Calixto Romero 7,507,384 27027
vegetales y animales (para su industria oleaginosa) y el trigo (para su industria panadera, de pastas y
de golosinas). Nicovita 13,357,428 48,086
TOTAL 123,182,250 443,456
Para nuestros procesos de produccin de alimentos no utilizamos materias primas que sean residuos
de otros procesos o industrias. Fuente: Interna
56 - 2008 2008 - 57
 Consumo de Combustibles Alicorp Ahorro de energa

Planta Consumo Consumo ( GJ ) En la planta de Balanceados Trujillo, con la instalacin del sistema de recuperacin de con-
densado, disminuimos el consumo de petrleo industrial 6 de 2.89 galones /tonelada de
Copsa 32,419 gln diesel 2 producto en el 2007, a 2.7 galones/tonelada de producto en el 2008. En el ao 2007 el
13,813,479 GN 543,198
ratio fue de 2.89 galones/tonelada de producto (84 ,731 t) y en el ao 2008 el ratio fue de
2.7 galones/tonelada de producto (91,569 t).
Fideera Lima 1,734,542 GN
En la planta Calixto Romero de Piura, remplazamos dos compresores de amonaco (de
39,600 gln diesel 2 73,112
40,000 Kcal y 180,000 Kcal) por un solo compresor (de 264,000 Kcal) con un solo motor. Con
Fideera Alianza 1,260,044 m3 GN esta gran mejora y otras menores, logramos ahorrar un 13% en consumo de energa
elctrica.
20,075 gln diesel 2 51,912
Con el uso de gas natural, un combustible ms limpio, en remplazo del petrleo residual y
Molino Callao No consume 0
diesel, redujimos las emisiones en aproximadamente 5,500 t de CO2 en cinco plantas de
Molino Santa Rosa No consume 0 produccin.

Molino Faucett No consume 0 AGUA

Galletera 1,135,271 m3 GN 44,275
Alicorp observa prcticas de gestin que fomentan el uso responsable y eficiente de todo el ciclo del
Brea 292,161 GLP 11,394 agua. A travs de monitoreos peridicos, nos aseguramos de que las operaciones de produccin no
afecten significativamente las fuentes de agua por captacin.
Detergentes 2354 gln diesel 2 324

Helados 13,357 gln diesel 2 1,843

Los cuadros siguientes detallan el consumo de agua en nuestros centros de produccin y las fuentes de
donde se obtiene:
Sidsur 137,205 gln GLP
Consumo de Agua por Planta 2008
110,795 gln diesel 2
Planta Volumen ( m3)
163,184 gln R500 44,139 Planta Copsa 458,593
Planta Fideera Lima 30,882
Calixto Romero 208,272 gln R600 29,991
Planta Fideera Alianza 45,125
Nicovita 243,167 gln R600 35,016 Molino Callao 22,055
Molino Santa Rosa 7,137
TOTAL 830,731
Molino Faucett 6,579
TOTAL CONSUMO ENERGA 1,274,187 Planta Galletera 15,398
Planta Brea 8,544
Planta Rmac 22,789
Fuente: Interna
Planta Lamborgini 11,800
Planta Sidsur 36,622
Planta Calixto Romero 184,776
Planta Balanceados Trujillo 24,971
Planta Balanceados Lima 2,272
TOTAL 877,543

58 - 2008 Fuente: Interna 2008 - 59

 Detalle de las fuentes de abastecimiento de agua Volumen anual de aguas residuales y vertimiento final 2008
de las plantas Industriales de ALICORP
PLANTA VOLUMEN ( m3) DESTINO
PLANTA FUENTE
Copsa 94,778 Red Desague
Copsa Pozo profundo
Calixto Romero Pozo profundo Fideeria Alianza 21,768 Red Desague
Fideera Lima Pozo profundo Fideeria Lima 38,584 Red Desague
Fideera Alianza Pozo profundo Galletera Lima 10,798 Red Desague
Sidsur Pozo profundo
Molino Callao 7,167 Red Desague
Molino Faucett Sedapal
Molino Callao Sedapal Molino Faucett Incluido en Red Desague
Molino Santa Rosa Pozo profundo Galletera Lima
Balanceados Lima Pozo profundo Molino Santa Rosa 2,199 Red Desague
Galletera Lima Pozo profundo
Detergentes 7,500 Red Desague
Planta Brea Sedapal
Lamborgini Sedapal Lamborgini 3,960 Red Desague
Planta Rmac Sedapal Brea 5,690 Red Desague

Calixto Romero 133,472 Dren Agricola

Sedapal = empresa de servicio pblico agua potable
Sidsur 28,978 Red Desague
Fuente: Interna
Balanceados Lima 1,600 Red Desague

Total 356,494

Fuente: Interna

Volmenes de Agua Reciclada durante los

Procesos Productivos 2008
Medidas adoptadas para la mejora de la gestin del agua

PLANTA VOLUMEN ( m3 ) Alicorp ha implementado mecanismos de Produccin Ms Limpia (PML) en la planta Copsa. Dichos
Copsa 60,494 mecanismos implican cambios en el proceso, las tecnologas, los mtodos de produccin y los insumos
Calixto Romero 6,553 utilizados en cualquier actividad productiva que den como resultado la reduccin del uso de recursos,
Nicovita 18,000 materias primas, energa o sustancias peligrosas, por unidad de produccin o unidad de rendimiento.
TOTAL 67,047
Las medidas se manifiestan generalmente a travs de:
VOLUMEN RECICLADO O
REUTILIZADO
Prcticas.
7.6%
Polticas industriales.
Tecnologa.
Fuente: Interna
Aumento del conocimiento.

60 - 2008 2008 - 61
 EMISIONES, VERTIDOS Y RESIDUOS Iniciativas y logros en la reduccin de emisiones de gases de efecto invernadero

Las emisiones de gases de efecto invernadero son la principal causa del cambio climtico y estn regula-
das por el Convenio Marco de Naciones Unidas sobre Cambio Climtico (UNFCC) y por el subsiguiente
Protocolo de Kioto. Alicorp se ha comprometido en el esfuerzo por minimizar este tipo de emisiones.
Nuestros procesos de produccin, principalmente por la necesidad de generar energa trmica a travs
de vapor de agua y agua caliente, implican la emisin de gases tipo CO2, CO, NOx y SOx.
El empleo de gas natural en Alicorp trae consigo una mejora significativa en la calidad de las emisiones.
Reducimos las emisiones de SOx y NOx, pero el mayor logro lo obtuvimos en la reduccin de las emi-
siones de CO2. En 2008 dejamos de emitir en promedio unas 5,500 toneladas de CO2, lo que repre-
sent una reduccin de 8% con respecto a las emisiones totales de Alicorp.
Peso total de residuos gestionados, segn tipo y mtodo de tratamiento

Cuadro de Emisiones En lo referente al manejo de residuos, todas las plantas de Alicorp han sido consideradas dentro del
DIOXIDO DE MONOXIDO DIOXIDO DE MONOXIDO DIOXIDO DE OXIDOS DE
alcance del Procedimiento de Manejo de Residuos y lo gestionan de acuerdo a sus directivas.

CARBONO DE CARBONO AZUFRE (SO2) DE NITRO- NITROGENO NITROGENO

En las plantas de Trujillo, Piura y Arequipa no gestionamos la disposicin final de nuestros residuos a
(CO2) (CO) GENO (NO) (NO2) (NOx) travs una empresa prestadora de servicios (Residuos Slidos EPSRS) por no existir empresas locales
autorizadas por la Direccin General de Salud Ambiental. Para gestionar los residuos industriales no pe-
TN/ao TN/ao TN/ao TN/ao TN/ao TN/ao
ligrosos, utilizamos los servicios municipales. Los residuos peligrosos son almacenados para su posterior
PLANTA ASA ALIMENTOS --- --- --- --- --- --- disposicin final por una EPS-RS de Lima.
PLANTA CALIXTO ROMERO - PIURA 6,983 0.24 0.00 4.35 0.07 0.07

PLANTA COPSA 21,823 17.92 0.65 11.13 0.39 0.39

Residuos slidos NO PELIGROSOS gestionados a travs de EPS
PLANTA DETERGENTES 4,562 5.02 0.57 1.22 0.02 0.02

PLANTA FIDEERIA ALIANZA 4,967 11.98 0.02 2.14 0.0050 0.0050 PLANTA TM

PLANTA FIDEERIA LIMA 4,838 0.02 0.15 3.81 0.09 0.09 COPSA 4125.30

PLANTA GALLETERIA LIMA 2,541 37.39 0.86 4.22 0.22 0.22 FIDEERA ALIANZA 51.11

PLANTA HELADOS LAMBORGINI 563 0.0039 0.02 0.10 0.0010 0.0010 FIDEERA LIMA 83.50

PLANTA MOLINO AREQUIPA --- --- --- --- --- --- GALLETERA LIMA 66.55

PLANTA MOLINO CALLAO 87 1.30 0.05 1.49 0.04 0.04 MOLINO CALLAO 147.74

PLANTA MOLINO FAUCETT --- --- --- --- --- --- MOLINO FAUCETT 80.05

PLANTA MOLINO SANTA ROSA --- --- --- --- --- --- MOLINO SANTA ROSA 83.48

PLANTA NICOVITA TRUJILLO 7,945 19.28 79.79 15.93 0.87 0.87 DETERGENTES 96.30

PLANTA SIDSUR 7,007 2.29 15.41 8.14 0.20 0.20 HELADOS 153.24

TOTAL DE EMISIONES GASEOSAS BREA 186.38

ALICORP S.A.A. 61,314.3 95.5 48.8 52.5 1.9 54.7 CENTRO CANINO 75.00

TOTAL 5148.64

Fuente: Interna
Fuente: Interna
EPS: Empresa Prestadora de Servicios

62 - 2008 2008 - 63
 Residuos slidos peligrosos gestionados a trves de EPS Gastos operativos relacionados con el medio ambiente
PLANTA TM
TIPO DE GASTO / INVERSIN GASTO (USD)
COPSA 87.22
Monitoreos ambientales de las Plantas Productivas. 30,000
FIDEERA ALIANZA 10.55
Costos Operativos Planta de Tratamiento de Efluentes Piura. 120,000
FIDEERA LIMA 8.04
Costos Operativos Planta de Tratamiento de Efluentes Copsa. 90,000
GALLETERA LIMA 0.00

MOLINO CALLAO 3.46 Fuente: Interna

MOLINO FAUCETT 0.84

MOLINO SANTA ROSA 4.17

DETERGENTES 4.83 FORMACIN AMBIENTAL

HELADOS 0.39

BREA
Alicorp fomenta la participacin, la informacin y la formacin de trabajadores en los procesos de
1.19
mejora ambiental de la actividad. Las capacitaciones recibidas por nuestro personal tienden a compro-
CENTRO CANINO 0.00 meterlo con los aspectos ambientales significativos de la empresa y a sensibilizarlos en temas ambien-
TOTAL 120.69 tales de actualidad (calentamiento global, efecto invernadero, etc.).

Fuente: Interna
EPS: Empresa Prestadora de Servicios

Residuos lquidos gestionados a travs de EPS Personal que recibi capacitacin ambiental en 2008
PLANTA TM
PLANTA / REAS N DE TRABAJADORES
COPSA 0.00
CALIXTO ROMERO 108
FIDEERA ALIANZA 24.34
COPSA 354
FIDEERA LIMA 48.22
FIDEERA ALlANZA 60
GALLETERA LIMA 0.00
FIDEERA LIMA 39
MOLINO CALLAO 0.00
SIDSUR 240
MOLINO FAUCETT 0.00
NEG PROD INDUSTR 111
MOLINO SANTA ROSA 0.00
NEG NUTRICIN ANIMAL 191
DETERGENTES 84.17
TOTAL GENERAL 1104
HELADOS 19.00

BREA 376.36 Fuente: Interna

CENTRO CANINO 0.00

TOTAL 552.09

Fuente: Interna
64 - 2008 EPS: Empresa Prestadora de Servicios 2008 - 65
 INVERSIN EN MEDIOS DE COMUNICACIN
MEDIOS DE COMUNICACIN
Los diferentes medios de comunicacin utilizados por Alicorp y su relevancia econmica se detallan
en el cuadro siguiente:
En Alicorp estamos comprometidos con la mejora continua de nuestras operaciones, la preven-
cin de la contaminacin y la utilizacin adecuada de la energa para minimizar los impactos
ambientales de nuestras actividades, productos y servicios en beneficio de la comunidad.
Distribucin del Gasto en Medios Publicitarios
GESTIN CON MEDIOS DE COMUNICACIN realizado por Alicorp segn Tipo de Medio
Ao 2008
Alicorp se relaciona con los medios de comunicacin por temas comerciales (publicidad) o por inters
MEDIO % DEL GASTO
noticioso en asuntos relacionados a nuestra gestin empresarial. La gestin con medios de comuni-
cacin la realizamos a travs de dos reas: TV 89%

REVISTAS 2%
Gerencia de Consumo Masivo: su rea de Medios y Promociones es responsable de adminis-
trar los temas comerciales o publicitarios de Alicorp con los medios de comunicacin. RADIOS 4%

PUB EXTERIOR 5%
Gerencia de Recursos Humanos y Relaciones Institucionales: gestiona la informacin empre-
TOTAL 100%
sarial solicitada por los medios de comunicacin con fines noticiosos o informativos.
Fuente: Interna
VAS DE COMUNICACIN UTILIZADAS

Los canales de comunicacin utilizados por Alicorp para el manejo de informacin con los medios de El porcentaje de inversin publicitaria 2008 que hemos manejado para Provincias fue de 3% del
comunicacin son: monto total del gasto en medios publicitarios.

Telfono. Los criterios de seleccin de un medio de comunicacin para fines publicitarios son la relacin costo/
Correo electrnico. beneficio y consideraciones de tipo tico: el contenido debe estar de acuerdo con los estndares del
Reuniones. Cdigo de tica publicitaria del Per propuesto por el Consejo de Autorregulacin Publicitaria-
Conferencias de prensa. CONAR, con los del Cdigo de Autorregulacin de Comunicacin Comercial, con la poltica de
Entrevistas. regulacin interna de contenidos y con el Manual de Comunicaciones del Grupo Romero.
Visitas.
A travs de la agencia de publicidad o central de medios, nos aseguramos de que nuestros conteni-
Los procedimientos a seguir en las relaciones con los medios de comunicacin estn contenidos en dos comerciales no sean colocados en medios que promuevan anti-valores. As, cumplimos con dos
el Manual de Comunicaciones del Grupo Romero (al cual pertenece Alicorp). Las acciones de res- principios bsicos de Alicorp que establecen:
puesta a las consultas, quejas o reclamos de los medios de comunicacin se realizan a travs de un
contacto directo con el rea de Relaciones Institucionales, telefnicamente o por correo electrnico. Anunciaremos en aquellos programas que podamos ver y/o escuchar sin tener que avergonzarnos.
No anunciaremos en programas que denigren/apoyen campaas polticas y/o cultos y/o que tengan
escenas de violencia o sexo gratuito.

RELACIN CON LA PRENSA

La informacin relativa a la gestin de Alicorp en general y a su relacin con la sociedad es entregada

gratuitamente a los medios de comunicacin por iniciativa nuestra o por solicitud del periodista y/o
medio de comunicacin interesado.
66 - 2008 2008 - 67
 Relacin de medios utilizados por alicorp segn tipo de medio
y ubicacin del mismo - Ao 2008

MEDIO LIMA PROVINCIAS INFORMACIN DIFUNDIDA EN MEDIOS DE COMUNICACIN

TV Canal 2 Canal 19 de Piura
Canal 4
Evolucin econmica de la empresa
Canal 35 ANTENA NORTE
Canal 5 Canal 9 PIURA
Al cierre de cada trimestre del ao solemos organizar una conferencia de prensa para informar sobre
Canal 9 Canal 21 CHICLAYO los resultados econmico-financieros de Alicorp. Cuando necesitamos hacer anuncios importantes
Canal 7 Canal 19 CHICLAYO (nuevas adquisiciones, incursin en nuevos mercados, lanzamiento de productos, apoyos a proyectos
Canal 13 de desarrollo sostenible, situacin del sector, etc.), organizamos conferencias de prensa o difundimos
Canal N notas de prensa.
DIARIOS El Comercio LA INDUSTRIA DE CHICLAYO
Cadena Productiva de Trigo Durum
Gestin LA HORA DE PIURA
Per21 El Tiempo de Piura Cada tres meses difundimos, a travs de notas de prensa, informacin sobre los resultados y proyec-
Correo Correo de Piura ciones de la Cadena Productiva Trigo Durum, que Alicorp desarrolla en el interior del pas. Este tema
Expreso El Regional de Piura resulta de vital importancia para los medios de comunicacin, puesto que se trata de un proyecto de
La Repblica
desarrollo sostenible que beneficia a los agricultores e incrementa la produccin de trigo nacional.
LA VOZ DE ICA
Ojo Correo de Ica
TEMAS RELEVANTES PARA LOS MEDIOS DE COMUNICACIN EN 2008
Trome
El Popular Un tema recurrente y de inters para los medios de comunicacin durante 2008, fue el alza del
AGENCIAS DE NOTICIAS Agencia de Noticias Andina precio de los alimentos, especialmente de los derivados del trigo y la soya provenientes del mercado
Reuters internacional. La demanda de informacin a Alicorp fue significativa, dada nuestra posicin lder en
la industria de alimentos envasados. Procuramos proporcionar informacin detallada y veraz sobre el
PORTALES DE NOTICIAS Elcomercio.com
tema y orientamos sobre fuentes externas, estudios y/o instituciones que abordan el asunto.
RPP.com
CPNradio.pe Consideramos que la reputacin es un capital de nuestra empresa y para protegerlo brindamos a
Peru.com los medios de comunicacin la mayor informacin posible, confiando en que la disponibilidad de la
Agenciaperu.tv misma les permitir un mejor anlisis en beneficio de sus lectores y audiencia.
REVISTAS Amrica Economa
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PANADERA & PASTELERA
REVISTA PANERA
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ALIMENTOS Y BEBIDAS
RADIOS RPP Noticias
CPN Radio
Radio Capital

68 - 2008 2008 - 69
 PROVEEDORES
Monto de compras de Materias Primas.

GESTIN Y CLASIFICACIN DE PROVEEDORES Tipo de Materia Prima Monto Comprado (US$)

Alicorp realiza su gestin de proveedores principalmente a travs de cuatro reas:

Trigo Importado 223, 674, 877
Gerencia de Consumo Masivo. 4, 857, 130
Trigo Nacional
Gerencia Central de Supply Chain.
Gerencia del Negocio de Nutricin Animal. Aceite de Crudo y Girasol 203, 197, 358

Gerencia Central del Negocio de Productos Industriales. Aceite de Palma 43, 551, 003

Sebo 17, 072, 804

Nuestros principales proveedores se agrupan de la siguiente manera:
Pepa de Algodn 20, 155, 085
Proveedores de materiales y servicios diversos.
Proveedores de servicios de transporte.
Compras de Materias Primas 2008

(US$) 512, 508, 257

PROVEEDORES DE MATERIALES Y SERVICIOS DIVERSOS Fuente: Interna

Proveedores de materiales son los que nos proveen de:

Materias primas: representan el mayor porcentaje en nuestro producto terminado (trigos

De existir alguna consulta o reclamo por parte de nuestros proveedores, el mecanismo de comuni-
para harinas para fideos y galletas, y aceites crudos de soya, algodn o pescado).
cacin es va telefnica con el funcionario encargado dentro del rea de Materias Primas.
Materiales de envase: son los que usamos para envasar nuestros productos terminados
Por otro lado, el abastecimiento de materiales de envases e insumos est a cargo de la Gerencia de
(bobinas de laminado plstico, cajas de cartn, sacos y otros materiales similares).
Compras, que lo gestiona a travs de la Jefatura de Compras Locales y de la Jefatura de Importa-
ciones.
Insumos: se clasifican en dos tipos: a) los ingredientes son los materiales que forman
parte del producto terminado (colorantes, saborizantes, vitaminas, antioxidantes y otros);
El monto comprado localmente a proveedores de materiales de envases e insumos durante 2008 fue
b) los materiales auxiliares son los que usamos para el proceso de elaboracin de nuestros
de US$ 144, 804, 618. Estos materiales de envases e insumos son compras locales, aunque su origen
productos pero no forman parte de los mismos (tierras filtrantes, cido fosfrico, desin-
puede ser nacional o importado.
crustantes, etc.).
En cuanto a la promocin de compras locales en nuestras plantas, si bien es cierto que las compras
El rea de Materias Primas es la encargada del abastecimiento oportuno de materias primas a las
locales se gestionan desde nuestra planta localizada en el Callao (Lima), Alicorp tambin promueve
plantas de Alicorp con un alto nivel de calidad, a costos competitivos y evitando el sobrestock. Esta
que nuestras plantas localizadas en otros departamentos del Per identifiquen proveedores locales
rea tambin previene las variaciones de precios de los insumos en los mercados nacionales e interna-
que cuenten con caractersticas adecuadas de calidad, precio y oportunidad.
cionales y da seguimiento a los pedidos para lograr un tiempo de entrega oportuno.

70 - 2008 2008 - 71
 El monto de compras locales de cada una de nuestras plantas en 2008 fue: La clasificacin ABC, un mtodo de anlisis utilizado frecuentemente para clasificar proveedores, se basa
en una medida especfica que es el monto de compra: A hace mencin de los proveedores a quienes
PLANTA PLANTA PLANTA compramos montos mayores; B se refiere a los proveedores a quienes compramos por montos
LA LIBERTAD PIURA AREQUIPA
inferiores a los del segmento A, y por ltimo, C tiene que ver con los proveedores a quienes com-
pramos por montos menores que los de B.
TOTAL USD $ 1, 535, 118 275, 902 403, 446

Mecanismos de relacionamiento con proveedores de materiales y servicios diversos

Proveedores de servicios diversos
El mecanismo principal de relacionamiento con nuestros proveedores es a travs de un link especfico
en la pgina web de Alicorp, al que stos pueden dirigir sus consultas, reclamos o sugerencias. Es im-
Los proveedores de servicios diversos son los que nos prestan servicios de calibracin de equipos;
portante resaltar que tambin pueden utilizar nuestro servicio de Call Center (585 0444/ 0800012542)
mantenimiento de equipos, mquinas y edificios; servicios profesionales; y de obras civiles e instala-
para obtener informacin de pagos o presentar algn reclamo. Una vez recibida la consulta o reclamo,
ciones.
sta es derivada al rea correspondiente.
Nuestro modelo de gestin de contratacin de servicios est diseado para administrar la contratacin
Otros canales de comunicacin con nuestros proveedores son el correo electrnico, telfono fijo, tel-
a travs de servicios de terceros y se enmarca dentro del modelo de gestin de mantenimiento. Pone
fono celular, reuniones peridicas con los proveedores (visitas a sus plantas, visitas a nuestras oficinas)
un especial nfasis en una homologacin efectuada por una tercera empresa bajo los criterios de
y auditoras.
calidad y seguridad a fin de garantizar una relacin con empresas formales y con un buen desempeo
integral.
Tambin contamos con el sistema COTIWEB, que brinda a los proveedores de servicios de mantenimiento
la posibilidad de registrar peticiones de oferta relacionadas a rdenes de mantenimiento y consultar el lis-
Clasificacin de proveedores de materiales y servicios diversos
tado de las rdenes de servicio procesadas en el sistema de la compaa. En esta opcin, los proveedores
obtienen los datos necesarios para registrar las facturas y proceder a su cobro automtico mediante
Alicorp utiliza la clasificacin ABC para clasificar a sus proveedores locales de materiales (no incluye
transferencia del pago a sus cuentas.
materias primas) y servicios diversos:
Desarrollo de proveedores de materiales y servicios diversos

Alicorp promueve el desarrollo de sus proveedores de materiales mediante contratos cuyos plazos varan
SEGMENTO PROVEEDOR SIGNIFICANCIA de acuerdo a los montos e importancia de los materiales que se negocia.
NMERO % TOTAL DE % DEL MONTO DE
Nutricin Animal desarrolla el proyecto Fortalecimiento en el Proceso Productivo de los Derivados del
PROVEEDORES COMPRAS TOTALES
Pltano, que contempla la instalacin de la planta procesadora de harina y el desarrollo de capacidades
SEGM.A 24 2.75% 70.30% en el distrito de Papayal. Como los beneficiarios son los ncleos de productores artesanales constituidos
SEGM.B 52 5.96% 19.72% por pobladores de bajos recursos econmicos, el proyecto se propone la constitucin de una empresa
comunal productiva de gestin propia. De esta manera, al acceder a una infraestructura adecuada, los
SEGM.C 796 91.28% 9.99%
beneficiarios podrn competir en igualdad de condiciones con los productores de otras localidades, sin
importar su ubicacin geogrfica.
TOTAL 864 100.00% 100.00%

72 - 2008 2008 - 73
 PROVEEDORES DE SERVICIO DE TRANSPORTE Seleccin y clasificacin de proveedores de servicio de transporte

Estos proveedores prestan sus servicios al rea de Distribucin, que es la encargada de disear y ges-
tionar el modelo de distribucin fsica de nuestros productos a clientes a nivel nacional; sus funciones Los principales criterios utilizados para seleccionar a nuestros proveedores de servicio de transporte
abarcan la recepcin de productos, el almacenamiento, la preparacin de pedidos, la administracin son:
y programacin del transporte y el control de la entrega de pedidos a clientes. Para ello, Distribucin
cuenta con almacenes de productos terminados, centros de distribucin, plataformas de reexpedicin
y una flota de transporte externa. Disponibilidad de flota.

Alicorp tiene 150 proveedores de servicio de transporte a nivel nacional. Nmero de camiones.

Experiencia.
En 2008 establecimos para los proveedores nuevos estndares de servicio con niveles de cumpli-
miento: Cumplimiento del marco laboral vigente.

Antigedad de unidades: Antigedad y estado mecnico de los camiones.

debern ser nuevas o tener menos de 15 aos de antigedad.
Estndares de seguridad.
Formalizacin:
el personal de las tripulaciones deber figurar en planilla y el proveedor evidenciar cumplimiento de Referencias.
las normas laborales pertinentes a la actividad, as como de su consolidacin y fortaleza
administrativa y financiera.
La combinacin de estos criterios define nuestro grado de vinculacin con los proveedores y genera la
Estado de las unidades: siguiente relacin, ocupando el primer lugar el grupo de mayor vinculacin:
debern encontrarse en perfecto estado mecnico y de conservacin.

Normativas: Flota de Reparto Local (FRL): son los proveedores que realizan el proceso de entrega a clientes dentro
las unidades debern cumplir con las normativas y estndares de circulacin vial y poseer los certificados de una ciudad especfica. Estos proveedores mantienen un nmero determinado de unidades para el
de revisin tcnica, operatividad, emisiones, etc. servicio exclusivo de Alicorp. El personal de estos proveedores usa uniformes con nuestro logo que lo
identifican como proveedor autorizado. En algunos casos los camiones llevan publicidad de algunos de
Seguridad: los productos de Alicorp.
los proveedores debern cumplir con lo dispuesto por el DS 009 e implementar
sistemas de ubicacin por satlite (GPS). Flota de Larga Distancia o Rurales (FLD): son los proveedores dedicados a la entrega a clientes en zonas
alejadas del almacn que origina su carga. Generalmente usamos proveedores especializados por pro-
vincia o zona de transporte, para aprovechar su conocimiento especfico de la zona y el complemento
Atencin al cliente: de cargas de retorno que el proveedor a su vez pueda conseguir.
los proveedores debern cumplir con los estndares de atencin al cliente exigidos por Alicorp.
Flota de Traslado Interno (FTI): son los proveedores dedicados al abastecimiento entre almacenes de
Alicorp en todo pas. En este caso usamos flotas regulares por rutas de transporte. Estas flotas se espe-
cializan por rutas o zonas especficas, buscando complemento de cargas de retorno.

74 - 2008 2008 - 75
 Flota de Traslado de Materias Primas (FTMP): son unidades especializadas en el manejo de materias Renovacin de la Flota de Reparto Local
primas, ya sea de los puertos de desembarque de las importaciones o de almacenes especializados o de
centros de acopio. Durante 2008, se renovaron 28 camiones de la FRL a nivel nacional.

Clasificacin de proveedores de servicios de transporte Pago realizado por Alicorp por Porcentaje Implementacin de sistemas de Posicionamiento Global por Satlite (GPS) en las unidades de trans-
porte
servicios de transporte (S/.)

Flota de Reparto Local (FRL) 3 771 254.56 19% Consolidamos la demanda de equipos y de servicio, consiguiendo una tarifa corporativa. En 2008
Flota de Larga Distancia (FLD) 5 765 267.18 28% implementamos los sistemas en el 100% de las unidades de FRL de Lima.
Flota de Traslado (FTI) 8 937 579.66 44%
Contratacin de seguros con tarifas corporativas
Flota de Traslado de Materias Primas 1 872 607.66 9%

TOTAL S/. 20 346 709.06 (US$ 6 880 000.00) 100% Esta pliza se encuentra vigente desde el 1 de junio de 2002 y nos permite un ahorro sustantivo con
respecto al costo de una pliza similar ofrecida en el mercado a un proveedor individual de servicio de
transporte.

Estn incluidos en esta pliza los proveedores que brindan servicios de traslado y reparto de productos
terminados, quedando excluidas las empresas Ransa Comercial y Per Rail y los clientes que recogen sus
productos en nuestros almacenes.

Para el pago de la prima, nuestros proveedores autorizan el descuento en su facturacin de 1.82 % del
valor de su servicio, y facturan el valor total del servicio sin efectuar ningn descuento (de esta manera
no ven afectada su disponibilidad de caja para operaciones diarias). Alicorp registra la factura en su
sistema de pago y traslada todo el monto descontado por seguro a la compaa aseguradora, la cual a
su vez emite una factura para cada transportista.

Capacitacin a tripulaciones para mejorar el servicio al cliente

Hemos diseado un programa de crecimiento personal, grupal y de liderazgo denominado Desa-

rrollo de inteligencias para lograr una cultura de servicio permanente. En 2008 dictamos talleres que
incluyeron al personal de las sedes de Provincias y realizamos dos videos de entrenamiento para las
tripulaciones. En estos talleres invertimos 6,400 horas hombre de capacitacin.

Auditoras de cumplimiento de obligaciones laborales

Para unificar el cumplimiento de normas laborales, diseamos un programa de auditora a los provee-
dores de transporte con la empresa especializada SGS, que en 2008 realiz la primera auditora.

76 - 2008 2008 - 77
 Abastecimiento de combustible financiado con precio preferencial Identificacin de impactos sociales de los proveedores de transporte

Dentro de las instalaciones de Alicorp contamos con una estacin de servicio de la empresa Primax, con Para cada unidad de transporte es obligatorio llenar una ficha de filiacin, en la que se especifican los
la cual hemos establecido un convenio para que otorgue crdito a nuestros proveedores para el abaste- datos de la tripulacin y se adjunta copia de los documentos personales de cada uno de sus miembros.
cimiento de combustible en un solo lugar, previo a la carga de productos. De esta manera establecemos un filtro que impide la contratacin de trabajadores menores de edad.

Programas de evaluacin permanente de la calidad de servicio

Condiciones de trabajo de los proveedores de transporte y estiba
Existen diversos indicadores que evaluamos de manera diaria para determinar el nivel de calidad del
servicio brindado por los proveedores. Estos indicadores, que se encuentran en la planilla de calificacin Nuestros proveedores de transporte y estiba son capacitados rigurosamente para mantener estandares
de proveedores, observan la puntualidad, limpieza y aspecto de las unidades. Son calificados de manera de seguridad en las labores que llevan a cabo dentro de nuestras plantas.
subjetiva segn el cumplimiento y se cuantifican para la evaluacin dentro de un rango de tiempo con-
siderando el porcentaje de cumplimiento. Dichos indicadores no son los nicos que estudiamos, pues
tambin tomamos en cuenta los reportes sobre rechazos, mermas y siniestros.

Adicionalmente, nuestros proveedores son evaluados por los Jefes de Almacn, que utilizan un rango de
A (Muy bueno) a E (Muy malo) segn la responsabilidad, asistencia, puntualidad, estado de la unidad,
trato al cliente y vocacin de servicio del proveedor.

Identificacin de impactos ambientales de los proveedores de transporte

Los proveedores de servicios de transporte de Alicorp causan impacto ambiental, ya que generan emi-
siones directas de CO2 y de otros gases con efecto invernadero.

Como mecanismo de bsqueda de una mayor eficiencia en el uso de combustible y menor cantidad de
emisiones al incorporar unidades, cumplimos con la norma del Ministerio de Transportes y Comunica-
ciones (MTC), que exige el certificado de operatividad en el cual est incluido el control de emisin de
gases a cargo de una institucin especializada.

Nuestra flota de distribucin de helados est compuesta por seis unidades, de las cuales cinco no utilizan
los sistemas de fro convencionales con gas refrigerante sino un sistema de placas que se alimenta con
electricidad. Una vez cargado, el sistema de placas trabaja durante ocho horas sin necesidad de recarga.
La implementacin de este tipo de sistema requiere una inversin mayor que la de los sistemas de fro
convencionales.

Hemos acondicionado parte de la Flota de Reparto Local para el transporte paletizado. Con los circuitos
paletizados, el tiempo de carga y descarga -que era de tres horas- se ha reducido a 30 minutos.

78 - 2008 2008 - 79
 En el ao 2008 logramos una excelente negociacin con el banco RBS (ex ABN AmroBank). Este banco nos
otorg un prstamo de mediano plazo por US$60 millones que utilizamos para pagar la adquisicin de la
SECTOR FINANCIERO empresa The Value Brand Company, en el mes de mayo.

PARTICIPACIN EN EL MERCADO DE VALORES
Al 31 de diciembre de 2008 Alicorp tiene inscritos en el Registro Pblico del Mercado de Valores los
siguientes valores:
Acciones Comunes
Las acciones representativas del capital social de la sociedad se encuentran inscritas en el Registro
Pblico del Mercado de Valores desde 1995 y ascienden a 847191,731 miles de soles.
Tambin conseguimos nuevas lneas de financiamiento de importacin por ms de US$ 100 millones con
bancos del exterior. El incremento de las lneas nos permiti financiar el incremento en el precio de compra de
las materias primas principales.
En el ao 2008 continuamos con nuestra estrategia de financiamiento en el mercado de valores, emitiendo
US$34millones en papeles comerciales a excelentes condiciones de tasa de inters.
BONOS DE TITULIZACIN ALICORP

Acciones de Inversin El Originador de la operacin es Alicorp S.A.A, siendo BWS Sociedad Titulizadora S.A., el Emisor. Los
Las acciones de inversin (antes acciones del trabajo) se encuentran inscritas en el Registro Pblico del Bonos Titulizados fueron colocados en oferta privada el 27 de diciembre de 2004 por el importe de
Mercado de Valores desde 1980 y ascienden a 7,388,470 acciones de inversin. US$ 62000,000.00 a la tasa Libor a 90 das ms 2.75% anual con pagos trimestrales de capital e intereses
y tienen como vencimiento final el 27 de diciembre de 2009. Asimismo, se constituy el Patrimonio en
INSTRUMENTOS DE CORTO PLAZO Fideicomiso Alicorp 2004-D.S. 093-2002-EF-Titulo XI cuyo fiduciario es BWS Sociedad Titulizadora S.A.
Al 31 de diciembre de 2008 el saldo es de US$ 13948,000.00.
El Cuarto Programa de Instrumentos de Corto Plazo Alicorp se encuentra inscrito en el Registro
Pblico del Mercado de Valores desde setiembre de 2007. Con relacin a la variacin de la cotizacin de dichos valores en la Bolsa de Valores de Lima, sta se desa-
rroll de la siguiente forma:
Con relacin a los instrumentos de Corto Plazo Cuarto Programa Primera Emisin, en el ao 2008 RENTA VARIABLE COTIZACIONES 2008
CODIGO ISIN NEMNICO AO-MES APERTURA S/. CIERRE S/. MXIMA S/. MNIMA S/. PROMEDIO S/.
se efectuaron las siguientes colocaciones:
PEP214001005 ALICORC1 2008-1 2.87 2.75 2.90 2.70 2.80
PEP214001005 ALICORC1 2008-2 2.76 2.75 2.87 2.75 2.80
La Serie A fue colocada en el mes de julio de 2008, por un monto de US$ 9000,000.00, a una tasa PEP214001005 ALICORC1 2008-3 2.75 2.85 2.95 2.75 2.91
de inters de 5.2278% efectiva anual con vencimiento al mes de diciembre de 2008. PEP214001005 ALICORC1 2008-4 2.85 3.00 3.05 2.85 2.96
PEP214001005 ALICORC1 2008-5 2.96 3.15 3.15 2.96 3.06
PEP214001005 ALICORC1 2008-6 3.15 2.85 3.25 2.85 3.05
La Serie B fue colocada en el mes de julio de 2008, por un monto de US$ 10000,000.00, a una tasa PEP214001005 ALICORC1 2008-7 2.90 2.70 2.90 2.60 2.72
de inters de 5.149265% efectiva anual con vencimiento al mes de diciembre de 2008. PEP214001005 ALICORC1 2008-8 2.75 2.40 2.75 2.28 2.38
PEP214001005 ALICORC1 2008-9 2.43 2.12 2.55 2.00 2.23
PEP214001005 ALICORC1 2008-10 2.12 1.60 2.20 1.58 1.99
La Serie C fue colocada en el mes de julio de 2008, por un monto de US$ 15000,000.00, a una tasa PEP214001005 ALICORC1 2008-11 1.62 1.55 1.80 1.50 1.70
PEP214001005 ALICORC1 2008-12 1.55 1.43 1.55 1.40 1.48
de inters de 5.0378% efectiva anual con vencimiento al mes de noviembre de 2008.
PEP214005006 ALICORI1 2008-1 - - - - -
PEP214005006 ALICORI1 2008-2 - - - - -
BONOS CORPORATIVOS PEP214005006 ALICORI1 2008-3 - - - - -
PEP214005006 ALICORI1 2008-4 2.65 2.50 2.65 2.50 2.50
El Segundo Programa de Bonos Corporativos Alicorp se encuentra inscrito en el Registro Pblico del PEP214005006 ALICORI1 2008-5 2.10 2.10 2.11 2.10 2.10
PEP214005006 ALICORI1 2008-6 2.15 2.10 2.18 2.10 2.14
Mercado de Valores desde enero de 2007. PEP214005006 ALICORI1 2008-7 2.10 2.10 2.10 2.10 2.10
PEP214005006 ALICORI1 2008-8 2.10 2.10 2.10 2.10 2.10
PEP214005006 ALICORI1 2008-9 2.10 2.10 2.10 2.10 2.10
Los Bonos Corporativos Segunda Emisin Serie nica fueron colocados en el mes de marzo de PEP214005006 ALICORI1 2008-10 - - - - -
2007, por un monto en nuevos soles de S/.63700,000.00 equivalente a US$ 20 millones, a la par, a PEP214005006 ALICORI1 2008-11 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00
PEP214005006 ALICORI1 2008-12 - - - - -
una tasa de inters de 6.15625% nominal anual con vencimiento en marzo de 2017. Estos bonos se
RENTA FIJA COTIZACIONES 2008
comenzarn a amortizar semestralmente desde marzo de 2010 y los intereses se pagarn semestral- PRECIO
CODIGO ISIN NEMNICO AO-MES APERTURA % CIERRE % MXIMA % MNIMA % PROMEDIO %
mente desde setiembre de 2007 hasta su vencimiento.
PEP21400M031 ALICO2BC2U 2008-9 89.7223 89.7223 89.7223 89.7223 89.7223
80 - 2008 2008 - 81
 PRINCIPALES INDICADORES FINANCIEROS En los ltimos tres aos, Alicorp ha continuado con su estrategia de expansin y las ventas se han in-
crementado como sigue:
2008 2007
ndices de liquidez
Prueba corriente 1.15 1.37 2006 2007 2009
Prueba cida 0.60 0.71 9.13 % 26.29% 24,70 %
Crecimiento en ventas

ndices de gestin
Margen bruto 0.22 0.26
Margen operativo 0.07 0.10
RIESGOS Y OPORTUNIDADES

ndices de solvencia
Endeudamiento patrimonial
Endeudamiento de largo plazo/Activo fijo
ndices de rentabilidad
Rentabilidad neta sobre patrimonio
Rentabilidad neta sobre ingresos
Prueba corriente
Prueba cida
Margen bruto
Margen operativo
Endeudamiento patrimonial
Endeudamiento largo plazo / Activo fijo
Rentabilidad neta sobre patrimonio
Rentabilidad neta sobre ventas
El crecimiento nacional e internacional de Alicorp responde a un planeamiento que considera los po-
1.00 0.68 sibles riesgos del sector en el cual compite. Estos riesgos son: a) precios de los insumos (principalmente
0.45 0.19 del trigo); b) movimiento del tipo de cambio que afecta actividades de importacin y exportacin; y c)
tasa de inters a la cual se obtiene el financiamiento para inversiones a realizar.
En Alicorp contamos con tres reas de negocios: Helados y Consumo Masivo Propiamente Dicho, Pro-
0.07 0.09
ductos Industriales y Nutricin Animal. Esta estructura empresarial nos obliga a analizar la empresa en
0.03 0.05 cada uno de los tres sectores en los cuales compite. Adicionalmente, realizamos operaciones propias en
Argentina, Bolivia, Colombia y Ecuador, lo cual nos exige compararnos con competidores nacionales e
Activo corriente / Pasivo corriente internacionales (y en distintos sectores). Todo esto, pese a ser una dificultad para el anlisis de la estrate-
gia financiera de la empresa, se constituye tambin en ventaja, ya que no dependemos de un solo nego-
cio y podemos balancear los tres negocios principales para contar con una salud financiera estable.
Activo corriente - existencias - gastos contratados por
anticipado - activos disponibles para la venta, neto / Desde la perspectiva macroeconmica, el crecimiento sostenido de los pases de la regin nos permite
Pasivo Corriente tomar en serio nuestra expansin va compra de empresas, pues los consumidores cuentan con mayor
capacidad adquisitiva y eso es positivo de cara a los ingresos que podemos generar en cada mercado al
Utilidad bruta / Ventas cual ingresamos. El mercado peruano es reducido y Alicorp ya cuenta con una importante participacin
en el mismo, por lo cual resulta relevante que apuntemos a los pases de influencia del Per (Ecuador,
Bolivia, Colombia), en los que podremos competir con empresas de envergadura similar a la nuestra.
Utilidad operativa / Ventas
El adecuado manejo de estos factores nos ha consolidado como una empresa lder en los rubros de ne-
Total pasivo / Patrimonio gocio en los que participamos dentro del Per. La participacin de mercado de Alicorp en los principales
sectores en los que se desenvolvi durante los aos 2007 y 2008, fue la siguiente:
Total pasivo no corriente / Inmuebles, maquinaria y
equipo, neto
Utilidad neta / Patrimonio
Utilidad neta / Ventas

82 - 2008 2008 - 83
 Proceso de elaboracin del reporte de sostenibilidad
RESPONSABILIDAD Y ETAPAS DE LA ELABORACIN
2008 2007

Aceites Domsticos 53.0% 51.3%

Margarinas Domesticas 55.0% 46.5%
Jabn de Lavar 86.8% 86.9%
La elaboracin de este primer Reporte de Sostenibilidad, aunque liderada por nuestra Gerencia de
Fideos Envasados 43.5% 47.2%
Recursos Humanos y Relaciones Institucionales, tuvo una muy activa participacin de todas las reas de
Harinas Industriales (*) 57.1% 56.8%
Alicorp.
Galletas (*) 33.3% 32.4%
El documento se realiz en tres etapas: a) diagnstico; b) recopilacin de informacin; y c) desarrollo de
Mayonesa 94.3% 94.8%
contenidos.
Alimentos Balanceados para Mascotas 37.3% 39.1%
Detergentes 32.6% 28.3%
ETAPA DE DIAGNSTICO
Ketchup 49.1% 45.5%
Refresco en Polvo 64.5% 65.3%
En esta etapa revisamos informes, reportes y publicaciones que abordan el tema de la sostenibilidad,
(*) Participacin ltimos 12 meses acumulados, ltima informacin disponible a septiembre 08 tanto en Per como en otros pases. Fue una fase de fundamental importancia en la que el grupo de tra-
para Harinas Industriales y Galletas bajo encargado de confeccionar este documento pudo dar cumplimiento a los principios de materialidad,
participacin de los grupos de inters y exhaustividad, todos ellos recomendados por el Global Reporting
Initiative (GRI) para la elaboracin de reportes de sostenibilidad.
La industria a nivel mundial tiende a la bsqueda de mayor valor agregado en los productos, principal-
mente en el campo de la nutricin que los alimentos proporcionan a los consumidores. En este aspecto, En esta primera etapa desarrollamos las siguientes acciones:
Alicorp tiene una estrategia orientada fuertemente a la investigacin y desarrollo de productos con alto
valor nutritivo (productos de consumo masivo y de nutricin animal). El crecimiento de la empresa en la Benchmark de informes de sostenibilidad: analizamos reportes de sostenibilidad de empresas
participacin en estos mercados prueba la buena aceptacin de nuestros productos. de consumo masivo, de alimentos e industriales para identificar aspectos relevantes a tratar en el mbito
del desarrollo sostenible.
Tambin hemos identificado una tendencia a la concentracin de los mercados en cada vez menos em-
presas, por lo cual desarrollamos una estrategia de crecimiento por compra de empresas tanto a nivel Anlisis de medios: analizamos artculos publicados por diversos medios de comunicacin con
nacional como internacional- que nos posicione como un jugador importante en los diferentes sectores el objetivo de conocer los enfoques periodsticos con que se abordan los temas de desarrollo sostenible,
en los cuales competimos. responsabilidad social y cambio climtico. Este ltimo punto cobr especial importancia pblica en 2008,
cuando se cre en Per el primer Ministerio del Ambiente.
RELACIN ECONMICA CON OTRAS EMPRESAS
Percepciones de los grupos de inters: consideramos las percepciones de los grupos de inters
Mantenemos relaciones comerciales con Unilever Andina Per S.A. (para la fabricacin, envase y em- consultndolos a travs de los diversos canales de relacionamiento con los que cuenta nuestra empresa.
paque de margarinas domsticas y a granel) y con Ocean Nutrition (para la fabricacin de aceites de Adicionalmente, examinamos los resultados de los estudios de opinin pblica que aplica Alicorp a travs
pescado Omega 3). de un consultor externo.

SISTEMA DE INFORMACIN Y REGISTRO CONTABLE Determinacin de la cobertura del informe: la cobertura del presente Reporte de Sostenibili-
dad corresponde al ao calendario 2008 y aborda nicamente las operaciones de Alicorp en el Per.
El registro contable de las operaciones de Alicorp se soporta en el sistema SAP R/3 Versin 4.7, que ha
estandarizado e integrado las funciones de todos los procesos de la empresa. ETAPA DE RECOPILACIN DE INFORMACIN

El SAP R/3 Versin 4.7 es un sistema con capacidad para crecer y adoptar procesos de negocio de ma-
nera eficiente y rpida en nuevos negocios locales o del exterior. La gestin de todo el ciclo de vida de
las operaciones financieras en SAP facilita el trabajo del rea contable, ya que calcula automticamente
el devengamiento de intereses y la valoracin de moneda extranjera.
84 - 2008
En esta etapa nos ocupamos de dar cumplimiento a los principios de equilibrio, comparabilidad y pre-
cisin de contenidos recomendados por el Global Reporting Initiative (GRI) para la elaboracin de reportes
de sostenibilidad.
2008 - 85
 Indice
Este proceso involucr a todas las reas de la empresa, pues cada una asumi la responsabilidad de DE INDICADORES GRI
responder a los indicadores especficos del GRI de acuerdo a su mbito de gestin. La compilacin de
toda la informacin fue centralizada por la Gerencia de Recursos Humanos y Relaciones Institucionales,
cuyos especialistas realizaron la revisin interna de la informacin procedente de las distintas reas a fin Aspecto Cdigo Elemento / Enfoque / Indicador Pgina
de garantizar la calidad y veracidad del contenido. 1,1 Declaracin de relevancia de la sostenibilidad 4
Estrategia y anlisis 1,2 Descripcin de los principales impactos, riesgos y oportunidades. 83
ETAPA DE DESARROLLO DE CONTENIDOS Perfil de la 2,1 Nombre de la organizacin que reporta 6
organizacin 2,2 Principales marcas, productos y/o servicios 11 - 13
2,3 Estructura operativa de la organizacin 14 - 17
El objetivo de esta etapa fue cumplir con los principios de equilibrio, comparabilidad, precisin y claridad
2,4 Localizacin de la sede principal de la organizacin 6
sugeridos por el GRI para garantizar una adecuada presentacin y lectura del desempeo de Alicorp en
2,5 Nmero de pases donde opera la organizacin 10
materia de sostenibilidad. Realizamos las siguientes actividades: 2,6 Naturaleza de la propiedad y forma jurdica 8
2,7 Mercados servidos/ Mercado donde Opera 10
Anlisis de informacin: analizamos y sistematizamos toda la informacin entregada por las 2,8 Dimensiones de la organizacin informante Alicorp es una empresa
reas con el fin de asegurar que efectivamente diera respuesta a los indicadores de sostenibili- con 3,312 trabajadores.
dad. Opera en cuatro pases
y atiende a 15 pases
Redaccin del informe: definimos y redactamos los contenidos del presente reporte teniendo alrededor del mundo

en cuenta la gestin de responsabilidad social de Alicorp con sus principales grupos de inters: con la produccin y/o
distribucin de ms de
90 marcas de productos
Accionistas
para consumo masivo e
Clientes y consumidores
industrial. En el ao 2008
Colaboradores sus ventas ascendieron
Comunidad a (en miles) 3,665,541
Estado y sociedad nuevos soles.Ms
Medio ambiente informacin sobre los
Medios de Comunicacin resultados financieros
Proveedores de la empresa, puede

Sector Financiero hallarlos en la pgina 80.

2,9 Cambios significativos durante el periodo cubierto por la memoria. 9
2.10 Premios y distinciones recibidos durante el periodo informativo 20
Consideramos que este primer Reporte de Sostenibilidad contiene informacin veraz y precisa sobre el
Perfil de la memoria 3.1 Periodo cubierto por la informacin contenida en la memoria 4
desarrollo del negocio de Alicorp S.A.A. en Per durante el ao 2008. 3.2 Fecha de la memoria anterior ms reciente Este es el primer Reporte
de Sostenibilidad de

CONSULTAS SOBRE EL PRESENTE REPORTE DE SOSTENIBILIDAD Alicorp

3.3 Ciclo de presentacin de memorias 5
3.4 Punto de contacto para cuestiones relativas a la memoria 86
Para consultas sobre el contenido de este reporte ver encuesta en hoja adjunta o contactarse Alcance y cobertura 3.5 Procesos de definicin del contenido de la memoria 85
con: de la memoria 3.6 Alcance y cobertura de la memoria 4
3.7 Indicar la existencia de limitaciones del alcance o cobertura de la memoria No hay limitaciones
Carla Sifuentes C. 3.8 La base para incluir informacin en el caso de negocios conjuntos 84

csifuentesc@alicorp.com.pe
(511)315 0800

86 - 2008 2008 - 87
 Aspecto Cdigo Elemento / Enfoque / Indicador Pgina Aspecto Cdigo Elemento / Enfoque / Indicador Pgina
Alcance y cobertura 3.9 Tcnicas de medicin de datos y bases para realizar los clculos El mtodo de clculo Compromisos con 4.13 Principales asociaciones a las que se pertenezca 52
de la memoria aplicado se explica iniciativas externas
debajo de los cuadros Participacin de los 4.14 Relacin de grupos de inters que la organizacin ha incluido. 22
presentados. Pg. 33 y grupos de inters 4.15 Base para la identificacin y seleccin de los stakeholders participantes. 22
34. En el resto de pginas, 4.16 Enfoque de la participacin de los distintos grupos de inters, incluyendo la 23
las tcnicas empleadas frecuencia de su participacin por tipos y grupos de stakeholders.
corresponden a Protocolos 4.17 Principales preocupaciones y aspectos de inters que hayan surgido a travs de 23 - 24
de Indicadores GRI la participacin de los stakeholders y cmo ha respondido la organizacin a los
3.10 Descripcin del efecto que puede tener la re-exposiciones de informaciones No hay re exposicin de mismos.
pertenecientes a informes anteriores, informacin porque ste Desempeo DMA ECON. Enfoque de Gestin Econmico (DMA) 24
es el primer reporte que econmico EC1 Valor econmico generado y distribuido, incluyendo ingresos, costes de explotacin, 31, 71
presenta Alicorp. compensaciones a empleados, donaciones y otras inversiones comunitarias,
3.11 Cambios significativos relativos a periodos anteriores en el alcance No hay cambios beneficios no distribuidos y pagos a proveedores de capital y a gobiernos.
significativos EC2 Implicaciones financieras del cambio climtico Alicorp est desarrollando
ndice 3.12 Tabla que indica la localizacin de los contenidos de la memoria 2-3 un anlisis de estos
Verificacin 3.13 Poltica y prcticas actuales tendentes a conseguir una garanta independiente para Alicorp prevee aspectos, el cual espera
la memoria. conseguir una garanta concluir para el ejercicio
independiente en el 2009.
mediano plazo. EC3 Cobertura de las obligaciones definidas por la organizacin por planes de pensiones 39
Gobierno 4.1 La estructura de gobierno de la organizacin, incluyendo los comits que se 25 EC4 Ayudas financieras significativas recibidas del gobierno. 51
encuentren bajo el ms alto rgano de gobierno responsable de tareas especficas, Presencia en el EC5 Salario inicial comparado con el salario mnimo local en lugares donde se desarrollen 39
tales como la fijacin de estrategias o la supervisin de la organizacin. mercado operaciones de importancia.
4.2 Indicar si el presidente del ms alto rgano de gobierno es tambin un cargo 27 EC6 Prcticas y proporcin de gasto en proveedores locales en lugares donde se En el 2008, Alicorp
ejecutivo desarrollen operaciones de importancia adquiri en el Per
4.3 En aquellas organizaciones que tengan estructura directiva unitaria, se declarar el 26 materiales de envase e
nmero de miembros del ms alto rgano de gobierno que sean independientes o insumos por un monto
no ejecutivos. total de US$ 144,804,618.
4.4 Mecanismos para que accionistas y empleados aporten recomendaciones a la Asimismo, se hicieron
direccin del ms alto rgano de gobierno. 25 compras a proveedores
4.5 Vnculo entre las compensaciones (incluyendo los acuerdos para la salida del puesto) de 3 departamentos
y el desempeo de la organizacin (incluyendo su desempeo social y ambiental) a del Per por un total
los miembros del ms alto rgano de gobierno, directivos y ejecutivos senior. 25 de US$2,214,466.Ms
4.6 Procedimiento implantados para evitar conflictos de intereses en el mximo rgano No se cuenta con un informacin sobre este
de gobierno procedimiento, pero s se tema lo puede hallar en la
han establecido prcticas pgina 71.
al respecto. Pg. 26 EC7 Procedimientos para la contratacin local y proporcin de directivos senior (en 39
4.7 Procedimiento de determinacin de la capacitacin y experiencia exigibles los lugares donde se desarrollen operaciones importantes) extrados de la comunidad
miembros del mximo rgano de gobierno 26 - 27 local.
4.8 Declaraciones de misin y valores desarrolladas internamente, cdigos de conducta Impactos econmicos EC8 Descripcin de las inversiones en infraestructura y los servicios soportados que 50
y principios relevantes para el desempeo econmico, ambiental y social, y situacin 6-7 indirectos proporcionan un beneficio pblico.
de su implementacin. EC9 Impactos econmicos indirectos. 51, 71
4.9 Procedimiento del ms alto rgano de gobierno para supervisar la identificacin y DMA AMBIEN. Enfoque de Gestin Ambiental (DMA) 54
gestin del desempeo econmico, ambiental y social, incluyendo la identificacin y 26
gestin de los riesgos y oportunidades relevantes.
4.10 Procedimientos para evaluar el desempeo del ms alto rgano de gobierno, en
especial en lo que respecta al desempeo econmico, ambiental y social. 25 - 26
Compromisos con 4.11 Descripcin de cmo la organizacin ha adoptado un planteamiento o principio de
iniciativas externas precaucin. 30
4.12 Principios o programas sociales, ambientales y econmicos desarrollados
externamente 46

88 - 2008 2008 - 89
 Aspecto Cdigo Elemento / Enfoque / Indicador Pgina Aspecto Cdigo Elemento / Enfoque / Indicador Pgina
Materiales EN1 Peso de los materiales utilizados 57 Productos y servicios EN26 Iniciativas para gestionar los impactos ambientales de los productos y servicios y el No se han relizado estudios
EN2 Porcentaje de los materiales utilizados que son reciclados 56 alcance de la reduccin de ese impacto en el 2008 relacionados a la
Energa EN3 Consumo directo de energa desglosado por fuentes de energa primarias 57 mitigacin de los impactos
EN4 Consumo indirecto de energa desglosado por fuentes de energa primarias 57 de nuestros productos
EN5 Ahorro de energa debido a la conservacin y mejoras en la eficiencia 59 y servicios. Se prev
EN6 Iniciativas para proporcionar productos y servicios eficientes en el consumo de Alicorp no ha desarrollado desarrollarlos en el mediano
energa o basados en energa renovables productos basados en plazo.
energa renovable 0 %. Alicorp no recupera
EN7 Iniciativas para reducir el consumo indirecto de energa y las reducciones logradas 59 Cumplimiento EN27 Porcentaje de productos vendidos, y sus materiales de embalaje, que son productos ni sus materiales
con dichas iniciativas normativo recuperados al final de su vida til de embalaje al final de su
Agua EN8 Captacin total por fuente 59 vida til.
EN9 Fuentes de agua y hbitats relacionados que han sido afectados significativamente 60 No se registraron multas.
por la extraccin de agua EN28 Incidentes y multas o sanciones no monetarias motivadas por incumplimiento de la
EN10 Porcentaje y volumen total de agua reciclada y reutilizada 60 normativa aplicable en materia ambiental
Biodiversidad EN11 Descripcin de los terrenos adyacentes o ubicados dentro de espacios naturales No existen reas Transporte EN29 Impactos ambientales significativos del transporte utilizado con fines logsticos 78
protegidos o de reas de alta biodiversidad no protegidas. protegidas adyacentes a General EN30 Gasto total en proteccin ambiental, por tipos 65
las Plantas de Alicorp. Enfoque de Gestin Prcticas Laborales y Trabajo Decente (DMA) 37
EN12 Descripcin de los impactos ms significativos de las actividades realizadas en reas No se realizan actividades Empleo LA1 Desglose del colectivo de trabajadores por tipo de contratacin y por regin 37
protegidas en reas protegidas LA2 Nmero total y promedio de rotacin del empleado, desglosados por grupo de edad 38
EN13 Hbitats protegidos o restaurados Alicorp no ha intervenido y sexo
en hbitats protegidos LA3 Beneficios mnimos ofrecidos a los empleados de jornada completa, que no se 39
Las operaciones de Alicorp ofrecen a los empleados temporales o de media jornada
EN14 Estrategias y acciones implantadas y planificadas para la gestin de impactos sobre no impactan directamente Relaciones empresa / LA4 Porcentaje de empleados que estn representados por sindicatos independientes o 44
la biodiversidad en zonas de biodiversidad trabajadores que estn cubiertos por acuerdos colectivos
Las operaciones de Alicorp LA5 Periodo(s) mnimo(s) de preaviso y prcticas de consultora y negociacin con los 39
EN15 Nmero de especies de la Lista Roja de la IUCN con hbitats afectados por no afectan a especies empleados y/o con sus representantes, en relacin con cambios operacionales
operaciones, desglosadas por su peligro de extincin consideradas en la Lista Salud y seguridad en LA6 Porcentaje del colectivo de trabajadores representado en comits de salud y
Roja de la IUCN el trabajo seguridad conjuntos de empresa-empleado, que ayuden a controlar y asesorar sobre
EN16 Emisiones totales, directas e indirectas, de gases de efecto invernadero 62 programas de salud y seguridad en el trabajo 44
Emisiones, vertidos y EN17 Otras emisiones de gases de efecto invernadero 63 LA7 Tasas de absentismo, accidentes y daos laborales, das perdidos y nmero de
residuos EN18 Iniciativas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero 63 vctimas mortales relacionadas con el trabajo 43
EN19 Emisiones de sustancias destructoras de la capa de ozono 62 LA8 Programas de educacin, formacin, asesora, prevencin y control de riesgos que Alicorp no cuenta con un
EN20 xidos nitrosos (NOx), xidos de azufre (SOx) y otras emisiones al aire significativas, 62 se apliquen a los trabajadores, a sus familias o a los miembros de la comunidad con programa especfico dirigido
por peso SIDA o con otras enfermedades graves contagiosas a este tema. Sin embargo,
EN21 Vertido total de aguas residuales, segn naturaleza y destino 64 promueve la salud preventiva
EN22 Peso total de residuos gestionados, segn tipo y mtodo de tratamiento 64 a travs de diversas
EN23 Nmero total y volumen de vertidos significativos En el ao 2008 no se iniciativas.
produjeron derrames LA9 Asuntos de salud y seguridad cubiertos en acuerdos formales con sindicatos 44
accidentales significativos Formacin y LA10 Promedio de horas de formacin al ao por empleado, desglosado por categora de 41
EN24 Peso de los residuos transportados, importados o exportados que se estiman Alicorp no ha identificado, educacin empleado
peligrosos segn los trminos del Convenio de Basilea, anexos I, II, III y VIII en sus procesos, residuos LA11 Programas de habilidades directivas y de formacin continua que fomenten la 41, 42
considerados en los contratacin continua de empleados y les apoye en la gestin de los programas de
anexos I, II y VIII del jubilacin
Convenio de Basilea. LA12 Porcentaje de los empleados que reciben revisiones regulares de desempeo y de 43
EN25 Identificacin, tamao, estado de proteccin y valor de biodiversidad de recursos No se ha registrado desarrollo profesional
hdricos y hbitats relacionados, afectados significativamente por vertidos de agua. afectaciones a recursos Diversidad e igualdad LA13 Composicin de los departamentos superiores de gestin y gobierno corporativo, 39
hdricos y hbitats de oportunidades atendiendo al sexo, grupo de edad, pertenencia a grupo minoritario y otros
cercanos a operaciones de indicadores de diversidad
la empresa LA14 Relacin promedia de retribuciones de hombres y mujeres, desglosada por categora Este indicador fue
presentado al GRI, sin
de empleado embargo la organizacin ha
considerado no publicar.

90 - 2008 2008 - 91
 Aspecto Cdigo Elemento / Enfoque / Indicador Pgina Aspecto Cdigo Elemento / Enfoque / Indicador Pgina
DMA DDHH Enfoque de Gestin Derechos Humanos (DMA) 37 Cumplimiento SO8 Valor monetario de sanciones y multas significativas y nmero total de sanciones no Durante el 2008, Alicorp
Prcticas de inversin HR1 Porcentaje y nmero total de acuerdos de inversin significativos que incluyan 0% normativo monetarias derivadas del incumplimiento de las leyes y regulaciones. no recibi este tipo de
y abastecimiento clusulas de derechos humanos o que hayan sido objeto de anlisis en materia de los sanciones
derechos humanos DMA Producto Enfoque de Gestin Responsabilidad del Producto (DMA) 31, 67
HR2 Porcentaje de los principales distribuidores y contratistas que pasaron por una 0% Salud y seguridad del PR1 Fases del ciclo de vida de los productos y servicios en las que se evalan los impactos 33
observacin de los derechos humanos cliente de los mismos en la salud y seguridad de los clientes, y porcentaje de categoras de
HR3 Total de horas de formacin de los empleados sobre polticas y procedimientos 42, 65 productos y servicios significativos sujetos a tales procedimientos de evaluacin.
relacionados con aspectos de derechos humanos que sean relevantes para las PR2 Nmero total de incidentes derivados del incumplimiento de las leyes o de cdigos No se registraron
operaciones, incluyendo el nmero de empleados formados voluntarios relativos a los impactos de los productos y servicios en la salud y incidentes de este tipo.
No discriminacin HR4 Nmero total de incidentes de discriminacin y medidas tomadas Ninguno. seguridad durante su ciclo de vida.
Libertada de HR5 Actividades de la compaa en las que el derecho de la libertad de asociacin y de Ninguna. Etiquetado de PR3 Tipos de informacin sobre los productos y servicios que son requeridos por los 34
asociacin acogerse a convenios colectivos puedan correr importantes riesgos productos y servicios procedimientos en vigor y la normativa, y porcentaje de productos servicios sujetos a
Explotacin infantil HR6 Actividades identificadas que conllevan un riesgo potencial de incidentes de 38, 79 tales requerimientos informativos.
explotacin infantil, y medidas adoptadas para contribuir a su eliminacin PR4 Nmero total de incumplimientos de la regulacin y de los cdigos voluntarios 36
Trabajos forzosos HR7 Operaciones identificadas como de riesgo significativo de trabajo forzado o no 79 relativos a la informacin y al etiquetado de los productos y servicios, distribuidos en
consentido funcin del tipo de resultado de dichos incidentes.
Prcticas de seguridad HR8 Porcentaje del personal de seguridad que ha sido formado en las polticas o 42 PR5 Prcticas con respecto a la satisfaccin del cliente, incluyendo los resultados de 33
procedimientos de la organizacin en aspectos de derechos humanos relevantes para mediciones sobre la satisfaccin del cliente
sus actividades. Comunicaciones de PR6 Programas de cumplimiento con las leyes, estndares y cdigos voluntarios, 36
Derechos indgenas HR9 Nmero total de incidentes relacionados con los derechos de los indgenas Ninguno. Marketing relacionados con las comunicaciones de marketing, incluyendo publicidad,
DMA Sociedad Enfoque de Gestin Social (DMA) 45 promocin y patrocinios
Comunidad SO1 Naturaleza, alcance y efectividad de programas y prcticas para evaluar y gestionar 46 PR7 Nmero total de incidentes fruto del incumplimiento de las regulaciones relativas a No se registraron
los impactos de las operaciones en las comunidades, incluyendo la entrada, la las comunicaciones de marketing, incluyendo publicidad, promocin y patrocinio. incidentes.
operacin y la salida Privacidad del cliente PR8 Nmero total de reclamaciones debidamente fundamentadas en relacin con el 34
Corrupcin SO2 Porcentaje y nmero total de unidades de negocio analizadas con respecto a riesgos Alicorp no ha analizado respeto a la privacidad y la fuga de datos personales.
relacionados con la corrupcin el porcentaje de unidades Cumplimiento PR9 Coste de aquellas multas significativas fruto del incumplimiento de la normativa en Durante el 2008, Alicorp
de negocio con riesgos de normativo relacin con el suministro y el uso de productos y servicios de la organizacin. no recibi multas por este
este tipo. Sin embargo, concepto
se ha asegurado de
implementar mecanismos
de relacionamiento
para recoger reclamos,
denuncias y/o quejas al
respecto. Pg. 32, 39, 66,
72 y 73
SO3 Porcentaje de empleados formados en las polticas y procedimientos anti-corrupcin 43
de la organizacin
SO4 Medidas tomados en respuesta a incidentes de corrupcin No se han producido
incidentes de corrupcin.
Poltica pblica SO5 Posicin en las polticas pblicas y participacin en el desarrollo de las mismas y de 53
actividades de lobbying
SO6 Valor total de las aportaciones financieras y en especie a partidos polticos o a Alicorp no realiza este tipo
instituciones relacionadas, por pases. de aportaciones
Comportamiento de SO7 Nmero total de acciones por causas relacionadas con prcticas monopolsticas y 51
competencia desleal contra la libre competencia, y sus resultados

92 - 2008 2008 - 93
 CONCEPTUALIZACIN Y PRODUCCIN GENERAL:
FUNDACIN ROMERO

CONTENIDOS Y APLICACIN DE METODOLOGA GRI:

FUNDACIN ROMERO

94 - 2008 2008 - 95