INGENIERA

INDUSTRIAL

SESIN 5

Ingeniera de Mtodos I
PREVIOS DE SESIN

Vdeo:
http://www.youtube.com/watch?v=F_y6QyUhdyk

Qu elementos observan en el vdeo?

Qu se entiende por produccin?
Qu se entiende por procesos productivos?
PRODUCCIN Y PROCESOS PRODUCTIVOS
Sesin de Aprendizaje: Semana 5 Sesin 5
RECORDEMOS
Qu es produccin?
Def. 1: Es la actividad principal de cualquier sistema econmico
que est organizado para producir, distribuir y consumir los bienes
y servicios necesarios para la satisfaccin de las necesidades
humanas.

La produccin se realiza por la actividad humana de trabajo y con

la ayuda de determinados instrumentos.
PRODUCCIN
Def. 2: Actividad mediante la cual determinados bienes se
transforman en otros de mayor utilidad.

Entorno
Tecnolgico

Ref: Julio Carreto

Y UN PROCESO PRODUCTIVO?
Es un sistema de acciones que se encuentran interrelacionadas
de forma dinmica y que se orientan a la transformacin de
ciertos elementos. De esta manera, los elementos de entrada
(conocidos como factores) pasan a ser elementos
de salida (productos), tras un proceso en el que se incrementa
su valor.
PROCESO PRODUCTIVO
Objetivos de la funcin de produccin
Costo, Calidad, Tiempo de entrega y Flexibilidad.

Costo de produccin: Incluye el costo de la mano de obra,

materiales y costos indirectos.
-Si la empresa busca una estrategia de produccin a bajo costo, estos
deben ser inferiores a los de la competencia.

Calidad: Define el valor de un producto, el prestigio y su utilidad. La

calidad hay que entenderla tanto desde una perspectiva interna
(fabricar el producto conforme a la especificaciones del diseo) como
externa (satisfacer al cliente).

La calidad, por supuesto, tambin debe medirse en relacin con la

competencia y puede ser un elemento de diferenciacin muy
importante.
Objetivos de la funcin de produccin
Tiempo de entrega: Tiempo que tarda la empresa en entregar el
producto o el servicio en el lugar y la fecha en la que el cliente lo
necesite.

Flexibilidad: Ya sea la habilidad para fabricar productos nuevos o el

tiempo que se tarda en cambiar de un tipo de producto a otro.
Tipos de Produccin
Est definido por la naturaleza de la demanda, su volumen, las dimensiones crticas,
los proveedores existentes y las caractersticas del producto. Aunque muchas veces
el tipo de produccin est fuertemente condicionado, puede alterarse de manera
frecuente adaptando planteamientos oportunos.

POR
PROYECTO

CONTINUO INTERMITENTE

PROCESOS

POR MONTAJE POR LOTE

PROCESO POR PROYECTO

Estrategia de flujo flexible.

Bajo volumen.
Alta personalizacin.
Red compleja de tareas.
Larga duracin.
Direccin definida.
Gran cantidad de recursos.
RRHH interdisciplinario.
Ejemplo: Construccin de un
barco.
 PROCESO INTERMITENTE
Estrategia flujo flexible-excepcin: flujo
intermedio.
Alta personalizacin.
Bajo volumen por producto.
Poca dependencia del mercado.
Mano de obra intensiva.
Flexibilidad de recursos y procesos.
Layout funcional o por procesos.
Raramente se aplica el control
estadstico de calidad.
Ejemplo: fabricacin de muebles a
medida.
 PROCESO POR LOTE
Estrategia flujo intermedio.
Emplea las mismas instalaciones para
cada lote o ciclo.
Esto reduce su productividad y aumenta
los costos.
Por pedido o para inventario.
Diferencias con intermitente:
1.- Volmenes ms altos.
2.- Variedad ms baja.
3.- Lotes ms grandes.
Ejemplo: fabricacin de componentes
para ensamble.
PROCESO POR MONTAJE
Estrategia flujo de lnea-excepcin: flujo
intermedio.
Productos estandarizados.
Alto volumen de produccin.
Se ubica entre la produccin por lote y la
continua.
Bajo inventario de productos en proceso.
Secuencia de pasos predeterminada.
La propia naturaleza del producto hace que se
vaya ensamblando en sucesivas etapas que
convergen hacia la lnea de montaje final.
Ejemplo: fabricacin de automviles.
PROCESO CONTINUO
Estrategia flujo de lnea.
Productos estandarizados.
Alto volumen.
Cada producto es procesado por un
mtodo idntico o cuasi idntico.
Capital intensivo.
Mucha dependencia del mercado.
Layout por producto.
Control estadstico de calidad.
Ejemplo: fabricacin de gaseosa, Industrias
qumicas, textiles, fabricacin de papel,
transportes, comunicaciones, etc.
DISEO DE PROCESOS: FASES

FASE 1 Definir objetivos de anlisis.

FASE 2 Seleccionar proceso o sistema.

FASE 3 Describir el proceso.

FASE 4 Desarrollar el diseo mejorado.

Obtener aprobacin gerencial del nuevo
FASE 5
diseo.

FASE 6 Implementar nuevo diseo.

DISEO DE PROCESOS: PREGUNTAS
CLAVE

Qu?

Cundo? Cmo?

PREGUNTAS
CLAVE

Quin? Dnde?
 Otros tipos de Produccin
JUST IN TIME (JIT)

Es un sistema de flujo lineal (virtual o fsico) que fabrica

muchos productos en volmenes bajos a medios.
Por su diseo, fuerza la eliminacin de todos los
"desperdicios", y a partir de aqu, impone la mejora
continua.
Esto conduce naturalmente a costos inferiores, mejoras
en la calidad y entregas ms rpidas.
El sistema JIT es el ms difcil de disear, implantar y
gestionar de todos, y pueden existir diferentes niveles de
implantacin del mismo.
Otros tipos de Produccin
Otros tipos de Produccin
SISTEMA FLEXIBLE DE FABRICACIN

Consiste en un grupo de mquinas controladas por

computadoras y sistemas automticos de manejo,
carga y descarga de material, todo ello controlado por
un computador supervisor.
Puede funcionar sin atencin de personal durante
largos periodos.
Las mquinas, el sistema de manipulacin de
materiales y las computadoras son muy flexibles,
verstiles, lo que permite a un sistema SFF fabricar
muchos productos diferentes en bajos volmenes.
Otros tipos de Produccin
SISTEMA FLEXIBLE DE FABRICACIN

Por ser sumamente costoso, se emplea comnmente

en situaciones en las que no pueden utilizarse sistemas
de produccin en lnea de flujo ms simples y baratos.
Por lo general, se desarrolla en un entorno CIM
(manufactura integrada por computador).
Otros tipos de Produccin
Ambos sistemas han surgido producto de un nuevo enfoque de
gestin de la produccin denominado lean production o produccin
ajustada, surgido en los ltimos aos y que se basa en la produccin
con mnimo desperdicio, que busca la eliminacin de aquellas
actividades que no aaden valor, as como los consumos
innecesarios de recursos, que se consideran como despilfarro.

Estan orientados a la obtencin de pequeos a medianos volmenes

con alta variedad de productos, empleando para ello un layout de
flujo lineal (en lugar de funcional), que resulta ms efectivo y
eficiente.

Ambos sistemas, estn dotados de eficiencia y flexibilidad, y sus

diferencias bsicas radican en el grado de intensidad tecnolgica
utilizado en sus operaciones y procesos.
Ciclo productivo
 Ahora veamos este vdeo

http://www.youtube.com/watch?v=scX5zpkkSKM
Anlisis del vdeo

De qu trata el video?
Qu factores de produccin observamos?
Cul es el proceso principal?
 EL CICLO PRODUCTIVO
Abarca un conjunto de unidades de produccin, distribucin y
consumo que operan intervinculadas entre s para llevar a cabo
la produccin de un bien o servicio.
Ocurren de forma planificada, y producen un cambio o transformacin
de materiales, objetos o sistemas, hasta la constitucin de un producto
final y su colocacin en el mercado.
IMPORTANCIA
Los ciclos productivos son importantes no slo a nivel nacional, sino
que tambin a nivel local para la regin en la cual se insertan, ya que
generan diferentes situaciones, que configuran un determinado tipo de
organizacin como por ejemplo: ingresos, puestos de trabajo, etc., pero
tambin marcan diferencias entre distintos sectores.
OTRO CONCEPTO
Tambin se de nomina al ciclo productivo como un
encadenamiento de eslabones o etapas que en conjunto dan lugar
a un proceso de produccin.

Qu eslabones involucra?
 ESLABN AGRCOLA

Es donde se desarrollan las

actividades primarias para la
produccin de materia prima.
En esta fase tienen mucha
importancia las condiciones
naturales del rea de
produccin: la calidad de los
suelos, el relieve, las
condiciones climticas
(temperaturas, lluvias, etc.)
 ESLABN INDUSTRIAL
Es donde se desarrollan las actividades secundarias para la
industrializacin de la materia prima.
Se encuentra en algunos casos en la misma regin de produccin
primaria porque la materia prima debe ser procesada inmediatamente
para que no se eche a perder. Por ejemplo, la yerba mate, luego de
las 24 horas de cosechada, pierde buena parte de su calidad. En otros
casos se encuentra fuera de la regin, y, en general, forma parte del
sector industrial.
ESLABN COMERCIAL
Se distribuye el producto industrial a los consumidores por
medio de los comerciantes mayoristas y minoristas.
Los actores sociales en los circuitos
productivos
 Pequeos, medianos Se diferencian entre s por la cantidad de tierras
que poseen, las inversiones que pueden realizar
y grandes
(por ejemplo, en maquinarias, agroqumicos o
productores sistemas de riego) y por su capacidad de
aumentar las ganancias.

Cobran un salario por trabajar en el campo. Los

Trabajadores rurales
trabajadores golondrina se trasladan por
diferentes regiones del pas segn la poca de las
cosechas, para trabajar en ms de un circuito
productivo.

Pequeos, medianos Se diferencian entre s por la cantidad de materia

y grandes prima que pueden procesar, el tamao de las
industriales industrias, la tecnologa aplicada y su capacidad
para aumentar las ganancias.

Obreros industriales Trabajan en las fbricas a cambio de un salario.

 Comerciantes mayoristas y minoristas: los mayoristas
compran la produccin a un industrial, la venden a los
minoristas y estos, al consumidor.

Empresas integradas: son grandes empresas que participan

en todas las etapas del circuito y por ello generan mayores
ganancias.

El Estado: participa, por ejemplo, a travs de la formulacin

de leyes o decretos que regulan las diferentes actividades
que se desarrollan en el circuito productivo.
 No todos los actores que participan de los circuitos productivos
reciben los mismos beneficios econmicos, ya que estos dependen
de la capacidad de acumular ganancias que presente cada uno.

Los ms grandes pueden acumular ms que los medianos y

pequeos.

En el eslabn industrial se acumulan mayores beneficios porque el

producto va adquiriendo mayor valor de venta ya que en su precio
se suma el costo de la mano de obra industrial, la energa utilizada
y otros insumos. Es as que, por ejemplo, la cantidad de copos de
algodn necesarios para producir una remera tiene menor precio
que la remera realizada. Ese mayor valor se denomina valor
agregado.
REFLEXIN
BIBLIOGRAFA

Garca Criollo, Roberto (1998), Estudio del

Trabajo, Ingeniera de Mtodos.
Kanawaty, George (1996), Introduccin al Estudio
del Trabajo, Ginebra, OIT, cuarta edicin
(revisada).
MUCHAS GRACIAS

Dios los bendiga.