UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA

INVESTIGACIN OPERATIVA

PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES: RESOLUCIN

DE UN PROBLEMA EMPRESARIAL MEDIANTE UN
MODELO DE PROGRAMACIN LINEAL

NOMBRE:

Andrea Estefana Muoz Cedeo

DOCENTE:

Ing. Patricio Jarrn

CURSO:

CA5-4
Contenido
EMPRESA EL RANCHITO ......................................................................................................... 3
HISTORIA ................................................................................................................................ 3
PROBLEMA EMPRESARIAL .................................................................................................... 4
RESOLUCIN ............................................................................................................................. 5
1.- Establecer el MPL ................................................................................................................ 5
2.-Calcular funcin objetivo ...................................................................................................... 5
3.- Conclusin ........................................................................................................................... 5
EMPRESA EL RANCHITO

Somos una empresa ecuatoriana ubicada en el cantn Salcedo, provincia de Cotopaxi

lder en productos lcteos; iniciamos como productos EL RANCHITO en 1985, tiempo
durante el cual hemos demostrado da a da la calidad y excelencia de los productos
comercializados, lo anterior se ve reflejado en grandes xitos y posicionamiento en el
mercado.
Contamos con un personal comprometido con la empresa, sus compaeros, los
consumidores, la comunidad y el medio ambiente, razn que nos permite ser ms
competitivos y consolidar nuestro liderazgo.
Trabajamos pensando por y para nuestros clientes quienes con su confianza nos permiten
crecer y permanecer en el mercado como una compaa lder
HISTORIA
Durante el ao 1993 bajo la iniciativa de sus fundadores y los requerimientos del cliente
deciden brindar una gama de productos para el consumo de toda la familia, lanzando al
mercado Leche Pasteurizada y Yogurt EL RANCHITO con una produccin de 4000
Litros al da en estos productos. Sus principales canales de distribucin impulsaron a la
empresa a generar mayor produccin aumentando su capacidad a con un ritmo constante
de crecimiento durante los siguientes aos.

Para el ao 2003 la empresa dio un salto importante en cuanto a organizacin e innovacin

de sus productos realzando la lnea lctea e inclusive expandiendo su mercado hacia las
bebidas de sabores. En una nueva etapa organizativa pasa de una empresa familiar a una
Compaa Limitada ampliando sus procesos y adaptando un nuevo estilo de produccin
con tecnologa italiana.

En el 2006 se invirti en tecnologa larga vida y envasado Tetra Pak para ubicarse en un
nivel superior de mercado, pronosticando
mayor crecimiento. En los siguientes aos
hasta la actualidad la empresa ha innovado e
incrementado su capacidad de produccin,
maquinaria y equipo, infraestructura,
personal, y ha mejorado su organizacin.

Nuestro mercado va cambiando y requiere de

innovacin de productos lo que obliga a la
empresa a desarrollar nuevas lneas, procesos,
e invertir en productividad, calidad y
excelencia sin descuidar nuestra
responsabilidad con la comunidad y el medio
en el vivimos, adems de comprometernos a trabajar con la normativa nacional e
internacional para expandir nuestro mercado sustentados sobre nuestra capacidad,
tecnologa y liderazgo
PROBLEMA EMPRESARIAL

Pasteurizadora El Ranchito Ca. Ltda., tiene entre su lnea de productos leche fluida
pasteurizada en cartn y en funda de polietileno, yogurt en vaso y en funda, naranjadas
y limonadas, quesos y mantequilla.
Para las dos primeras semanas del mes de mayo quiere producir solo leche fluida
pasteurizada en cartn, queso y mantequilla ya que se le ha presentado un problema en la
recepcin de la leche para la produccin de sus productos, la condicin abarca en que por
el tiempo estimado, no podr recibir ms de 15.000 litros de leche al da debido a un
desacuerdo con uno de sus proveedores, por lo tanto tendr que tomar lo expresado.
Las reservas segn la administracin, estn dirigidos al menos 3.000 litros de leche diarios
para la fabricacin de Queso, y el resto para ser empleado en mantequilla o leche en cartn
segn lo permita el equipo.
El beneficio de un litro de leche segn como se emplee es el siguiente:

MANTEQUILLA 0.15 $
LECHE PASTEURIZADA EN CARTN 0.16 $
QUESO 0.14 $

El equipo para fabricar leche en cartn puede procesar hasta 10.000 litros de leche por
da y el de fabricar mantequilla hasta 1.500 litros de leche diarios.

Cuntas unidades de mantequilla, leche pasteurizada en cartn y de queso, debe producir

la empresa para alcanzar un mayor beneficio a pesar del problema presentado?
RESOLUCIN

1.- Establecer el MPL

Variables:

X1: nmero de unidades de mantequilla

X2: nmero de unidades de leche pasteurizada en cartn
X3: nmero de unidades de queso
FUNCIN OBJETIVO: Maximizar : . + . + .
SA:
1. 11 + 12 + 13 15000 litros de leche
2. 11 1500 mantequilla
3. 12 10000 leche en cartn
4. 13 3000 queso
N X1 X2 X3 desigualdad
1 1x1 1x2 1x3 15000 Litros de leche
2 1x1 0x2 0x3 1500 Mantequilla
3 0x1 1x2 0x3 10000 Leche en cartn
4 0 x1 0 x2 1 x3 3000 Queso

2.-Calcular funcin objetivo

3.- Conclusin
Pasteurizadora El Ranchito Ca. Ltda., para alcanzar un beneficio mximo de $2315.00
deber producir 1500 unidades de mantequilla, 10000 de leche pasteurizada en cartn y
3500 unidades de queso durante las dos primeras semanas de mayo.