Qu es una Auditoria Externa?

La "Auditora externa" examina y evala cualquiera de los sistemas de

informacin de una organizacin y emite una opinin independiente sobre
los mismos. Proceso sistemtico, independiente y documentado para:

Obtener evidencias objetivas y evaluarlas con el fin de determinar el grado

de cumplimiento con los criterios de auditora.

Quines son los auditores externos?

Esta auditoria es realizada por personas que no poseen ningn tipo de

vnculo ni relacin con la empresa que est siendo auditada.
Aqu el Auditor que realizar la auditoria externa, emplea tcnicas
determinadas para emitir una opinin objetiva sobre la manera en la cual la
empresa opera con su sistema de informacin, generando varias
sugerencias que se pueden implementar para la mejora de los mismos.

En qu momento se puede llevar a cabo?

Una "Auditora externa" se lleva a cabo cuando se tiene la intencin de
publicar el producto del sistema de informacin examinado con el fin de
acompaar al mismo una opinin independiente que le d autenticidad y
permita a los usuarios de dicha informacin tomar decisiones confiando en
las declaraciones del Auditor.

Qu busca un Auditor cuando audita una organizacin contra la

norma?:
La respuesta es muy sencilla:
"CUMPLIMIENTO"

Evidencia de conformidad en:

-Documentacin
-Implementacin
-Cumplimiento
-Eficacia
-Maduracin y mejora

OBJETIVOS:

Determinar qu tan bien o qu tan mal estn implantados los elementos

del sistema de calidad.
Determinar qu tan eficaz es el sistema de gestin
de calidad implantado para lograr los objetivos de calidad.
Proporcionar a la Institucin la oportunidad de mejorar su sistema de
calidad.
Retroalimentar el funcionamiento de nuestros procesos
 Cumplir con el paso previo indispensable para obtener la certificacin.
Determinar qu tan bien o qu tan mal estn implantados los elementos
del sistema de calidad.
Determinar qu tan eficaz es el sistema de gestin de calidad implantado
para lograr los objetivos de calidad.
Proporcionar a la Institucin la oportunidad de mejorar su sistema de
calidad.
Retroalimentar el funcionamiento de nuestros procesos
Cumplir con el paso previo indispensable para obtener la certificacin

El Auditor buscar respuesta a las siguientes preguntas:

Est documentado el proceso?

Se ha capacitado al personal que participa en el proceso?
Existen los registros del proceso ?
Las personas siguen y se apegan a los procedimientos e instrucciones de
trabajo.
El personal tiene la capacitacin y el equipo apropiados.
Los auditores buscarn determinar si:
Las personas saben lo que deberan hacer.
Diferencias entre auditoria interna y externa

PASOS REALIZADOS EN LAS AUDITORAS EXTERNAS DEL SISTEMA

DE GESTIN DE CALIDAD EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

El proceso de la auditoria externa se realiza:

Revisar en cada una de las reas o los procesos que tiene diseado la
organizacin, una revisin documentaria, operativa de cmo se trabaja y
como se ha trabajado durante un cierto tiempo para ver la validacin de los
documentos, de los registros o la metodologa de trabajo que se ha
implementado.
Se realiza un muestreo, se toma una muestra representativa de ciertos
casos y se hace la trazabilidad, cuando se habla de trazabilidad es la
historia como han hecho ese trabajo como han producido el producto,
ejemplo: La elaboracin de panes, desde que entra la harina hasta que se
elabora el pan.
Se revisa todo y cada una de las etapas ,tanto en el rea operativa como en
el rea logstica ,como las otras reas que coayudan para el cumplimiento
de lograr un producto de calidad y con las especificaciones que han sido
previamente determinadas.

Lo que se realiza es:

Primero revisar los documentos

Entrevistar al personal
Revisar que el equipamiento, infraestructura sea la adecuada.
 Revisar registros donde se evidencian las acciones que se han realizado.
Verificar que los controles sean los adecuados, la temperatura sea la
correcta y que los parmetros cumplan y hayan sido elaborados a ciertas
condiciones.
Verificar en laboratorio que lo equipos estn calibrados para garantizar
que los resultados van estar dentro de los rangos de confiabilidad.
Verificar que los mtodos de ensayos son los adecuados, s los resultados
estn dentro de lo esperado, s los insumos estn dentro de su periodo
de vencimiento, etc.

Se hace una revisin de todos los elementos que rodean al proceso para
que al final despus de hacer una evaluacin tcnica, hacer una evaluacin
operativa, tambin la parte administrativa, el rea de RR.HH., se ve el
personal esta adecuadamente entrenado o calificado para las actividades
que tiene que realizar.

Finalmente una revisin gerencial en la cual se ve si la gerencia est

comprometido o no , para el desarrollo de la mejora continua de la
organizacin, entonces hecha una evaluacin tanta operativa
,administrativa ,logstica y gerencial ,el auditor o equipo de auditores
determina si va a recomendar la certificacin.

El corazn de un proceso de certificacin origina:

1. Orden en la empresa.
2. Optimizacin de los procesos.
3. Reduccin de costos.