Un tutorial de fotografa para chuparse los dedos

Cmo hacer fotografa de comida

Cuando comenc la aventura con mi blog de recetas saba que la fotografa deba
ser un elemento fundamental en las publicaciones. Mantener un blog de este tipo
requiere mucho esfuerzo y dedicacin, sobre todo si detrs hay una labor de
investigacin y desarrollo de productos, como es el caso de
www.felizsingluten.com

Las imgenes son la tarjeta de presentacin de las recetas y, dependiendo de cmo

sean, mi pblico podr sentirse realmente atrado a cocinarlas en casa o ir a buscar
en otra parte. Como dice el dicho: una imagen vale ms que mil palabras.

Intento que mis fotografas sean impactantes y descriptivas, pero con la mxima
sencillez posible para centrar la atencin en el producto y en el proceso. Adems al
ser el nico integrante del equipo del blog, necesito sistematizar al mximo las
tareas para optimizar el tiempo dedicado a esa parte del trabajo. En este artculo voy
a compartir con vosotros cules son los puntos ms importantes de mi proceso
fotogrfico en el blog: qu es lo que tengo en cuenta a la hora de capturar las
imgenes para conseguir las fotografas de los productos sin gluten que publico.
 Iluminacin

La luz es quiz el aspecto ms importante a la hora de capturar cualquier

fotografa de comida. He probado varios esquemas de iluminacin y al final casi todo
mi trabajo se basa en uno muy simple: colocar la fuente de luz principal detrs de
la comida a fotografiar, ligeramente elevado y desplazado hacia un lado (unos 45
sobre el plano horizontal y unos 15-60 respecto al eje que forma la cmara con la
escena) y utilizar un reflector o luz de relleno colocado justo enfrente de esa luz
principal para compensar las sombras generadas.
Es un esquema muy sencillo, pero muy efectivo, que ilumina la superficie del
producto y adems genera suficiente relieve y tridimensionalidad en los detalles de
la comida, por lo que suele dar resultados muy atractivos y realistas.
La fuente de luz principal puede ser natural o artificial. En el primer caso, con una
ventana por la que entre luz sera suficiente. Intento que la luz entre lo ms tamizada
posible y as no generar sombras demasiado duras. No importa si entra mucha o
poca ya que mediante el tiempo de exposicin consigo la cantidad necesaria para
exponer correctamente las imgenes.

Si por el contrario opto por utilizar luz artificial, las posibilidades de que dispongo
son ms de las que te imaginas. En este caso hay muchas opciones dependiendo de
tu presupuesto, pero no siempre es necesario invertir mucho dinero para conseguir
resultados profesionales: con un flash fuera de cmara que se pueda sincronizar con
sta y poniendo un difusor delante del flash ya tienes luz principal.

Otra opcin es la luz artificial continua: Puedes comprar una lmpara de luz fra
con difusor o fabricarte la tuya propia metiendo un par de bombillas de unos 150W y
5500K dentro de un envase de cartn y sustituir la parte frontal del mismo por papel
vegetal para hacer las veces de difusor.

Casi todas las fotos de mi blog en las que he empleado luz artificial han sido con una
caja de este tipo fabricada por m mismo. Actualmente ya dispongo de un equipo de
iluminacin compuesto por flashes algo ms profesionales que me permiten mayor
flexibilidad y trabajar algo ms cmodo, pero los resultados son igual de buenos con
ambos sistemas.

ngulo de toma

De igual manera que tiendo a repetir mi esquema de iluminacin, tambin

modifico poco la manera en que ataco mis escenas con la cmara. Casi siempre
elijo un plano cenital, o bien un plano elevado unos 45, para las tomas.

Dependiendo del producto, y los complementos que le acompaen, a veces

funciona mejor uno o el otro. Normalmente para recetas ms planas como las de
galletas, pizzas o panes funciona mejor la toma cenital; en cambio, con productos
de ms volumen prefiero tomas a 45 ya que con la iluminacin adecuada se le
puede sacar mucho partido a la tridimensionalidad de estos objetos.
 Composicin

En cuanto a la composicin sigo alguna de las reglas bsicas que todos aprendemos
cuando empezamos con la fotografa, como colocar el centro de inters en alguno
de los tercios de la imagen para dirigir ah la mirada o colocar los objetos de forma
oblicua para aportar dinamismo a la escena, pero sinceramente, acto
bsicamente por intuicin hasta que la imagen que veo en el visor, o en la pantalla
de la cmara, me gusta.
Lo bueno de trabajar con la fotografa de comida es que te puedes dar el capricho
de hacer varios disparos variando ngulos de toma, aperturas, etc. hasta dar con la
combinacin que ms te guste.

Focales y Apertura

Casi siempre trabajo con mi Nikon D200 y un Tamron 17-50mm F/ 2.8,

seleccionando focales entre 35 y 50mm, en funcin de la distancia al objeto y el
ngulo de ataque. El diafragma lo suelo cerrar a f8-f11 cuando quiero que todo
quede enfocado (sobre todo en las fotos cenitales) o abrir a f4 cuando quiero cierto
enfoque selectivo y separar diferentes planos en la imagen.
Por debajo de ese diafragma no suelo trabajar ya que con profundidades de campo
demasiado estrechas apareceran desenfocadas partes del producto que no me
interesa que lo estn.

Estilismo

Busco estilismos muy sencillos y tiendo a usar fondos simples presentando el

producto casi desnudo, sin demasiado acompaamiento. Utilizo algn cuchillo,
vaso o taza para romper un poco la monotona y suelo introducir algn elemento
como manteles, platos o servilletas entre el fondo y el producto para dar cierta
profundidad a la escena, pero poco ms.
Lo que s intento es variar un poco el color de los fondos pero he de reconocer que
soy un poco repetitivo. Adems las fotografas del proceso, en las que muestro
momentos interesantes de los pasos de las recetas, las suelo hacer directamente en
la encimera de trabajo por lo que el fondo es siempre el mismo.

A pesar de ello estoy contento con la lnea visual sencilla y difana de mis imgenes.
En definitiva, la fotografa en mi blog es un medio, y no un fin en s misma. Es la
forma en la que muestro el resultado de las recetas que explico con
palabras. Cuando consigo llegar a alguien slo con la vista, hasta el punto de querer
hacer las recetas, para intentar reproducir lo que est viendo en una imagen
bidimensional y poder escuchar cmo cruje, apreciar su olor al salir del horno, sentir
su textura, o saborearlo y comprobar si sigue siendo tan sorprendente y bueno como
pareca en las fotografas, para m ya es un xito. Si adems el producto cumple con
las expectativas generadas con estas imgenes, la satisfaccin es completa.

de todas las fotografas: Fran Lpez.

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SOBRE EL AUTOR: Fran Lpez

Licenciado en Ciencia y Tecnologa de los Alimentos y DEA-Suficiencia investigadora

en Ciencias y Tecnologas Agrarias y Alimentarias. Trabaja desde hace ms de 13
aos como responsable de I+D+i en diferentes empresas del sector alimentario en
las que ha desarrollado y lanzado, al mercado espaol y mercados internacionales,
infinidad de productos.

Padre de una nia celiaca y aficionado a la fotografa; en 2014 decidi juntar parte
de sus inquietudes en el blog felizsingluten.com donde comparte las recetas sin
gluten que desarrolla en su tiempo libre.
 Si quieres saber ms bscale en:

su blog felizsingluten.com / Facebook / Instagram / Linkedin

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