Caribbean International University

MBA en Mercadeo

Trade Marketing

Caso de estudio de La Monserratina en Procesos ECR

Autor: Valentina Maldonado

V-17.075.983

Mayo 2017
Caso de Estudio de La Monserratina:

Historia de la Monserratina:

La Monseratina nace en Caracas en 1.949, con una operacin netamente casera, a

partir de la cual fue creando la reputacin necesaria para trasladar su elaboracin a
una fbrica en Tejeras, sitio de produccin que se encuentra actualmente en
operaciones. La empresa cuenta con un equipo de trabajadores de alto nivel y
excelente trayectoria laboral.

Misin: ser parte de la tradicin culinaria del venezolano

Visin: Ser parte de la dieta de los venezolanos en todas y cada una de nuestras
categoras

Responsabilidad: respondemos con perseverancia a nuestros compromisos y

entendemos la seguridad alimentaria como un precepto en la elaboracin de
nuestros productos. Somos socialmente responsables con las comunidades que
nos permiten operar y llevar nuestros productos a sus hogares.

Servicio de calidad: trabajamos con devocin y orientados a lograr la lealtad de

nuestros consumidores, al llevarles productos que cumplan sus expectativas.
Damos siempre lo mejor de nosotros y buscamos soluciones simples y efectivas
para lograr la excelencia.

Trabajo en equipo: unimos esfuerzos y talento para lograr nuestros objetivos;

valoramos la diversidad de opiniones y mantenemos relaciones de confianza.
Innovacin: buscamos siempre nuevas formas de hacer mejor las cosas y aprender
de nuestras experiencias. Entusiasmo: trabajamos con alegra y amor por lo que
hacemos.

Categoras a destacar La lnea de embutidos parrilleros est compuesta por la

salchicha blanca, la salchicha roja, morcillas, chorizos y chistorras, que se
caracterizan por la calidad, frescura y sabor que se ha ganado la preferencia de los
consumidores.
Entre los productos madurados, La Montserratina cuenta con una amplia gama
de embutidos como los Salchichones tipo Vich y tipo Fuet, Lomo Embuchado, y
Chorizo tipo Vela. Adems, es la nica marca que ofrece una lnea de
especialidades catalanas, como la Sobrasada, Butifarra Catalana, Butifarra Blanca
y Butifarra Negra.

El nombre de la marca:

La Montserratina naci con estrellas

El nombre de la marca rinde homenaje a la Virgen de Montserrat, Patrona de

Catalua, una localidad de Espaa, lugar de donde provienen sus fundadores. La
empresa se constituy con poca inversin monetaria, pero s con muchas ganas de
formar parte de los atractivos alimentos que estaran sobre la mesa del venezolano,
objetivo que han logrado a lo largo de estos 63 aos de exitosa trayectoria.

Anlisis:

El referido anlisis nace de una visita que hice por temas de trabajo a La
Monserratina. De all a el inters de reflejar lo aprendido.

Logstica:

La Monserratina est presente en la mayora de los supermercados y charcuteras

del pas y llega all gracias a las cadenas de distribucin estratgicas con las que
han cerrado contrataciones.

1. Tcnicas de Reaprovisionamiento Eficiente:

Los pedidos son recibidos a travs de un sistema tecnolgico. Es as como La

Monserratina tiene al da el conocer cuntos pedidos tiene, cunta materia prima
requiere para completar los pedidos, los reportes de las ganancias y los gastos.

Estos anlisis los realizan con informacin del ltimo mes o trimestre.
Beneficios:

Controlan los rubros para que los productos salgan a la venta

Al tener todo en sistema de inventarios, es mucho ms fcil y econmico llevar el

control

Mayor seguridad de disposicin del producto en el punto de venta.

Los Gerentes de La Monserratina relantan sus inicios como una administracin

arcaica y con papel. Fueron las nuevas generaciones las que integraron mayor
tecnologa en sus procesos lo que ha venido facilitando todo en la empresa.

2. Sistema de Recepcin Electrnica: Esta tcnica permite el libre fluir de la

informacin sin necesidad de papeles. Lo importante es el contacto eficaz del
distribuidor con La Monserratina y viceversa.

La fuerza de venta asociada posee una tecnologa acorde toman los pedido por una
programa especial instalados en sus tabletas y stas estn direccionadas al rea
de ventas, donde se procesa el mismo casi inmediatamente, minimizando el tiempo
de preparacin del pedido y la entrega.

3. Entregas Directas al Punto de Venta: Esta herramienta se refiere especficamente

a las entregas realizadas por el proveedor, directamente en el punto de venta. La
Monserratina utiliza canales de distribucin. Incluso tiene tablas que indican
porcentajes de bonos para los mejores canales de distribucin por mes.

Comercial:

Dentro de estos aspectos se encuentran las tres restantes estrategias de ECR:

Surtido, Promocin e Introduccin de Nuevos Productos. Los objetivos de estas
estrategias se encuentran asociados principalmente a un aumento de las ventas y
un mayor nivel de satisfaccin del cliente, que asegure su fidelidad al producto y a
la cadena. La base para el logro de estos objetivos consiste en la implantacin de
un proceso de Administracin por Categoras, donde el proveedor y el comerciante
trabajan en conjunto, compartiendo informacin y decisiones con el fin de optimizar
la oferta de productos al consumidor. La definicin de las categoras de productos
como unidades estratgicas de negocios tiene como resultado el incremento de las
ventas totales y la maximizacin de la rentabilidad de las compaas.

1.Surtido Eficiente: La Monserratina utiliza a los canales de distribucin para surtir

sus plazas de forma eficiente, a pesar de la situacin econmica por la que transita
el pas.

2.Promocin Eficiente: La Monserratina utilza promociones para incentivar a sus

consumidores y para incentivar a los compradores a probar sus productos.

Por ejemplo en la web podemos obtener los nuevos productos que salieron para
aprovechar los festejos navideos:

La implementacin de ECR en La Monserratina obtuvo los siguientes resultados :

Mayor satisfaccin del consumidor final.

Reduccin del inventario total a lo largo de toda la cadena.

Incremento de ventas.

Reduccin de los das de inventario.