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QUIMICA GENERAL
SLABO
I DATOS GENERALES
II FUNDAMENTACIN
La asignatura de Qumica General, es terico-prctica, la cual permitir al estudiante estar informado de los avances ms
recientes de la qumica y servir de base para las asignaturas de Bioqumica, Microbiologa y Farmacologa
III SUMILLA
La asignatura de Qumica General tiene naturaleza terico-prctica y se divide en cuatro unidades: las dos primeras unidades
abarca temas referentes a qumica general aplicada a las ciencias de la salud, comprende: materia y energa, clasificacin
peridica de los elementos qumicos, enlace qumico, nomenclatura de compuestos qumicos, estequiometria, soluciones,
equilibrio acido base y cintica qumica. En las dos ltimas unidades se desarrollan temas de qumica orgnica que comprende
el estudio de los compuestos de carbono, grupos funcionales oxigenados y nitrogenados, estereoisomera, mecanismos de
IV COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA
a. Describe los elementos qumico, los grupos funcionales inorgnicos y orgnicos de utilidad en las ciencias de la salud y en el
medio ambiente.
b. Relaciona las caractersticas estructurales de las molculas orgnicas con sus propiedades reactivas.
c. Utiliza los conceptos de la estructura y propiedades de los grupos funcionales orgnicos en la explicacin de la organizacin y
Capacidades:
Contenido:
Capacidades:
f. Explica las propiedades de soluciones cidas y bsicas en base a las Teoras ms comunes.
l. Explica los pasos necesarios para balancear una ecuacin redox por el mtodo del in electrn.
Contenido:
En clase terica
12. Participa durante la
Capacidades:
d. Define las reacciones qumicas de adicin, eliminacin, sustitucin, oxidacin, reduccin e hidrlisis.
Contenido:
Capacidades:
c. Define el carbono anomrico y el fenmeno de mutarotacin. d. Define estructuralmente al almidn, celulosa, glucgeno,
nuclesidos y nucletidos e. Establece experimentalmente la diferencia entre un azcar reductor y no reductor. f. Define
aminocidos esenciales.
Contenido:
N Semanas Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
En clase terica
Carbohidratos. 1. Participa durante la
Participa activamente
Definicin exposicin terica del tema:
durante la exposicin
Clasificacin. Carbohidratos
terica.
Monosacridos, 2. Desarrolla la hoja de
Trabaja de manera eficiente
oligosacridos y Prctica de Aula.
y ordenada en su mesa de
polisacridos. 3. Explica de forma oral o
laboratorio.
Representacin escrita la solucin de los
Asume responsablemente su
Semana 13 conformacional y de ejercicios propuestos.
trabajo grupal cuando
Haworth. 4. Anlisis y discusin de
elabora sus informes.
Oxidacin. Azcares material de lectura
Manifiesta puntualidad y
reductores. En laboratorio
responsabilidad en la
El fenmeno de 5. Ejecuta la Prctica
presentacin de su prctica
mutarrotacin. Experimental: Carbohidratos
de aula e informe de
Formacin de osazonas. 6. Realiza pruebas de
laboratorio.
Glicsidos. oxidacin de azcares e
hidrlisis de la sacarosa.
En clase terica
Aminocidos y protenas
7. Participa durante la
Definicin Participa activamente
exposicin terica del tema:
Caractersticas estructurales. durante la exposicin
Aminocidos y protenas.
Aminocidos esenciales. terica.
8. Desarrolla la hoja de
Propiedades cido-base. Trabaja de manera eficiente
Prctica de Aula
Punto isoelctrico. y ordenada en su mesa de
9. Explica de forma oral o
El enlace peptdico. laboratorio.
escrita la solucin de los
Pptidos. Asume responsablemente su
ejercicios propuestos.
Semana 14 Protenas. Clasificacin. trabajo grupal cuando
10. Anlisis y discusin de
Estructuras primaria, elabora sus informes y tema
material de lectura.
secundaria, terciaria y de exposicin.
En laboratorio
cuaternaria. D Manifiesta puntualidad y
11. Ejecuta la Prctica
esnaturalizacin de responsabilidad en la
Experimental :Protenas.
protenas. presentacin de su prctica
12. Identifica las uniones
Sntesis y degradacin de de aula, informe de
peptdicas y presencia de
protenas. laboratorio.
ciertos grupos en diferentes
PASO DE TEORA 4
protenas.
Participa activamente
En clase terica
durante la exposicin
13. Participa durante la
terica.
exposicin terica del tema:
Trabaja de manera eficiente
Lpidos
y ordenada en su mesa de
Lpidos 14. Desarrolla la hoja de
laboratorio.
Triglicridos, ceras y cidos Prctica de Aula
Asume responsablemente su
grasos 15. Explica de forma oral o
Semana 15 trabajo grupal cuando
Esteroides escrita la solucin de los
elabora sus informes y tema
Terpenos y carotenos ejercicios propuestos.
de exposicin.
Esfingolpidos 16. Identifica las diferencias
Manifiesta puntualidad y
estructurales entre los
responsabilidad en la
principales grupos lipdicos
presentacin de su prctica
En laboratorio: Recuperacin
de aula, informe de
de prctica
laboratorio.
Examen Final que abarca la
Integridad y orden al
Semana 16 mitad del curso: Qumica Desarrollo del Examen Final
desarrollar la evaluacin
Orgnica
Examen sustitutorio
Evaluacin de todo el Desarrollo del Examen Integridad y orden al
Semana 17
contenido del curso. Teora y sustitutorio desarrollar el examen
Prctica
VI ESTRATEGIAS METODOLGICAS
Las clases se inician con una introduccin motivadora, empleando ejemplos o situaciones cercanas a la realidad y relacionados
con el campo de la especialidad. En el desarrollo de las mismas, se propicia la participacin de los alumnos, a quienes se les ha
proporcionado anteladamente material de lectura. Temas adicionales son recomendados como complemento de lo tratado en el
aula. Durante las prcticas de laboratorio se desarrollaran tcnicas que permitirn al estudiante relacionar e interpretar los
Para el desarrollo de la asignatura se contar con materiales didcticos bsicos (plumones, pizarra acrlica) y medios
audiovisuales como retroproyector y proyector multimedia. Asimismo se cuenta con un laboratorio de Qumica especialmente
PARAMETROS DE EVALUACIN:
IX PROGRAMA DE CONSEJERA
Mediante el Programa de Tutora y Consejera, se brindar orientacin y apoyo acadmico a los alumnos. Para esto cuenta con
el correo electrnico del profesor, la WEB UPAO y en la sala de profesores del rea de qumica, previa coordinacin con el
BSICA
Carey, F
PRINCIPIOS DE QUMICA. LOS CAMINOS DEL DESCUBRIMIENTO CODIGO DE BIBLIOTECA: 540/A87 2006
COMPLEMENTARIA
Wolffe, D.
Baum, S.J.
VIRTUAL
QUIMICA GENERAL
QUIMICA ORGANICA