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FENMENOS DE SUPERFICIE:
TENSIN SUPERFICIAL Y CAPILARIDAD
Cap. 5/1
Introduccin
Los lquidos tienen un volumen fijo. Sin embargo, su forma vara (cambia el
rea de la superficie que los envuelve): se adaptan al recipiente (ocupando
la zona ms baja por gravedad) dejando una superficie libre (no totalmente
plana) o adoptan formas especiales: gotas, pompas y burbujas.
Las fuerzas superficiales (cohesin: lquido-lquido, adhesin: lquido-slido)
son responsables de muchos fenmenos con inters biolgico, basadas en
los conceptos de tensin superficial y capilaridad.
Cap. 5/5
5.1.2 Formacin de burbujas, gotas y pompas:
ley de Laplace
pompa de jabn
4
En equilibrio se igualan: p = Ley de Laplace para una pompa
r
2
Para una gota o una burbuja queda: p =
r
Cuanto mayor es mayor es la p para lograr equilibrio (agua jabonosa).
Es ms difcil formar pompas muy pequeas.
Cap. 5/7
Qu pasa si se conectan dos pompas de distinto tamao?
Cap. 5/8
Qu pasa si se conectan dos pompas de distinto tamao?
Solucin:
4 4 4
Inicialmente, P1 Pe = ; P2 Pe = P1 P2 = (r2 r1 )
r1 r2 r1r2
1
2
Cap. 5/9
r1 p1
p1 r1
pp2 rr22
2
Cap. 5/10
5.2 Ejemplos biolgicos
5.2.1 Tensin superficial: andando sobre el agua
r
r
F F
Zapatero Rhagovelia equilibrista
Cap. 5/11
5.2.2 Tensin superficial: funcionamiento de los
alveolos pulmonares de los mamferos
Los alveolos son unos saquitos que se encuentran al final de los conductos
respiratorios donde se produce el intercambio del O2 y el CO2 con la sangre.
Podemos imaginar un alveolo como una pequea vescula (aprox. 50 m)
que se hincha (factor 2) y se deshincha unas 12 veces/min al respirar.
Consta de una membrana elstica exterior recubierta
por una membrana lquida interior (mucosa).
Cap. 5/12
Problema: No hay suficiente presin para inflar los alveolos si constante
La presin manomtrica en el interior de los alveolos es pi = 3 mm Hg.
Si la tensin superficial del alveolo desinflado (r = 50 m) tuviera el
mismo valor que cuando est inflado, inflado = 0.05 N/m, entonces la
sobrepresin sera:
2 2 0.05 N/m 3
pi p e = = - 5
= 2 10 Pa = 15 mm Hg
r 5 10 m
lo que exigira que la presin manomtrica en la cavidad pleural fuera
pe = 18 mm Hg. Sin embargo sta es pe = 4 mm Hg (suficiente para
mantener a los pulmones junto a la pared de la cavidad).
Es decir, en realidad pi pe = 1 mm Hg (15 veces menor de lo esperado).
Solucin: vara gracias a un tensioactivo (fosfolpido)
de concentracin variable
Al inspirar, el alveolo est desinflado y la concentracin de tensioactivo es
elevada de forma que es muy baja y el alveolo se dilata sin dificultad.
Al dilatarse, la concentracin de tensioactivo disminuye y aumenta hasta
el mximo de dilatacin. Al espirar, el incremento de tensin superficial
ayuda a desinflar el alveolo y a expeler el aire.
Cap. 5/13
5.3 ngulo de contacto y capilaridad
Fuerzas de cohesin y adhesin
Las fuerzas atractivas entre las molculas del lquido, causantes de la
tensin superficial, se llaman fuerzas de cohesin. Dependen slo de la
naturaleza del lquido.
Con ellas compiten las fuerzas de adhesin, entre el lquido y el slido con
el que est en contacto, dependiendo de la naturaleza de ambos.
Su relacin determina la forma de la superficie libre del lquido en las
proximidades de una pared slida.
Unas veces las fuerzas adhesivas predominan Recipiente de vidrio con:
(ejemplo: agua-vidrio). agua mercurio
Otras veces las fuerzas cohesivas predominan
(ejemplo: mercurio-vidrio).
aire aire
vidrio
vidrio
Gotas: Fc
Fc
H2O Hg
vidrio Fa vidrio
Fa
Cap. 5/14
ngulo de contacto
ngulo que forma la superficie slida con
la tangente al superfice lquida en el punto
de contacto (pasando por el lquido).
menisco menisco
cncavo convexo
tiende a extenderse prefiere mantenerse unido
lquido que moja ( < 90) lquido que no moja ( > 90)
Por tanto:
= 90
h
El lquido ni sube
h
ni baja en el capilar
2 cos 2 0.073 N / m2 1
hmax = = 3 3 2 6
= 0.74 m = 74 cm
gr 10 kg / m 9.8 m / s 20 10 m
Conclusin: es insuficiente
Cap. 5/17
La presin osmtica (siguiente tema) tambin es insuficiente.
Veamos el mecanismo que ms contribuye a la elevacin de la savia:
Cap. 5/18
y a la capilaridad en los finos conductos de los
estomas, de unos 5 nm de radio.
Pregunta final:
la viscosidad impedira el transporte
por qu no usa el rbol conductos
de suficiente cantidad de savia
ms finos para transportar la savia?
( Ley de Poiseuille)
2 cos r 4
hmax = Q= p
gr 8L
Cap. 5/19