Importancia Mundial de la

Defensa Alimentaria

Carlos Layza 2014

Eventos de
Bioterrorismo 2003
Italia en alerta por
2003 envenenador de agua

61 estudiantes
intoxicados con veneno
de rata en China central
2002
Se frustra el plan de Al-Qaeda para
2006 envenenar el sistema de
350 policas iraques sufren de suministro de agua de Roma
intoxicacin alimenticia

2003 2003
El empleado de una tienda de
Alerta de leche como veneno en comestibles es acusado de
atentados terroristas envenenar carne de res
 El Reto
Deficiencias en la capacidad de defensa
alimentaria en muchas partes del mundo

Un ataque al suministro de alimentos no solo

tendra graves consecuencias para el pas
objetivo, sino que tambin podra propagarse
e impactar a otros pases
 Qu convierte al suministro de
alimentos en un blanco atractivo?

Posible impacto econmico devastador

Prdidas econmicas directas
Costos mdicos/salarios perdidos
Contencin, descontaminacin y eliminacin
Menor confianza del consumidor
Costos internacionales
Inestabilidad comercial
Efectos multiplicadores indirectos
Compensacin pagada a productores afectados
Prdidas sufridas por industrias afiliadas

Fuente: CDC, 2004

Sistema Alimentario Mundial:
Fortaleza y Riesgo

Granos Aceites
Quesos
Jugos
Vegetales
Bananos Cacao Mariscos

Carne procesada
Especias
Carne fresca
 Actividades Internacionales

Seminario taller con los pases del G8 sobre la conduccin de

evaluaciones de vulnerabilidad (Athens, GA, abril 2005)
Ejercicio de Mesa del G8 (EUA, 2008)
Seminario taller sobre la conduccin de evaluaciones de
vulnerabilidad (Ottawa, Canad, marzo, 2006)
Seminario taller sobre infraestructuras de defensa alimentaria
para los pases de MEPI (El Cairo, Egipto, enero, 2008)
 Actividades Internacionales
Seminario taller sobre el desarrollo de infraestructuras de defensa
alimentaria para APEC (Hanoi, Vietnam, junio, 2007)
Seminario taller sobre la conduccin de evaluaciones de
vulnerabilidad para las economas de APEC, (Bangkok, Tailandia,
noviembre,2006)
Proyecto piloto para la defensa alimentaria en Per (2008)
Proyecto piloto para la defensa alimentaria en Tailandia (2009)
Proyecto piloto para la defensa alimentaria en Vietnam (2010)
Proyecto piloto para la defensa alimentaria en Filipinas (2011)
Actividades Internacionales
Planes futuros
2011 2013

Seminarios taller sobre

defensa alimentaria:
India
Mxico
China
El Medio Oriente
Amrica del Sur
 Los Objetivos
Construir la capacidad para prevenir la
adulteracin y contaminacin de la cadena de
suministro de alimentos a travs de las
siguientes acciones:
Fortalecer la cadena de suministro de alimentos en
todos los pases
Garantizar la confianza del pblico en la integridad
del suministro internacional de alimentos
Promover una mayor cooperacin
Crear una red de contactos que facilite el trabajo de
defensa alimentaria en el futuro