El Mtodo SuperThon 21 recetas El Mtodo SuperThon

21 Recetas

Adelgazar para la gente normal que lleva una vida normal

2008 metodosuperthon.com
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21 recetas
Este libro de recetas es un regalo que he preparado para todos los miembros del foro y
del boletn de El Mtodo Superthon.

Tanto por e-mail como a travs del foro, he recibido muchsimas peticiones de recetas
de cocina fciles y de ejemplos de comidas que preparar. De todas las peticiones, hubo
una en concreto que me llam mucho la atencin. En ella, el remitente me deca que no
le dijera lo que tena que comer, sino que le dijera que era lo que coma yo.

Me pareci una gran pregunta. Efectivamente, lees un libro de nutricin y en l te dicen

lo que debes comer para estar sano y delgado, pero Qu es lo que come su autor?
Quin no querra saber eso?

Por eso, me propuse escribir este pequeo e-book a modo de ejemplo.

Lo que hice fue pedirle a mi mujer, que es la que cocina en casa, que me escribiera las
recetas de las comidas que prepara habitualmente. Ella lo hizo pacientemente y este es
el resultado.

Si compraste el especial de El Mtodo SuperThon que sac la revista Prevenir, te dir

que las recetas son las mismas que salen en l, pero esta vez correctas. Digo esto
porque, o bien el redactor o bien el maquetador de la revista introdujo algunos cambios
por iniciativa propia, en las recetas originales que les envi (especialmente
introduciendo patatas de acompaamiento en muchos platos) lo que las hace
inadecuadas.

Espero que estas recetas sirvan para demostrarte que se puede estar sano y delgado
comiendo comidas normales, sabrosas y apetecibles y que no hace falta comer
productos que no te gusten, raros, inspidos o difciles de conseguir.

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Ms recetas

Te recomiendo que visites mi Blog, donde encontrars ms recetas, artculos,

entrevistas, y ms material que voy colgando regularmente.

Para visitarlo, pincha AQU o visita http://metodosuperthon.blogspot.com

Desde el Blog puedes acceder al Foro, donde podrs hacer preguntas para resolver tus
dudas y ver las preguntas y respuestas que hacen otras personas.

Tambin podrs acceder desde el Blog a la tienda online, en la que encontrars el libro
de El Mtodo SuperThon, as como muchos otros productos.

Espero que disfrutes de estas comidas tanto como lo hago yo y que te sirvan para
mantenerte sano, delgado y lleno de energa.

Antonio Mangas

El Mtodo SuperThon
http://metodosuperthon.blogspot.com
superthon@metodosuperthon.com

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Pata de cordero
Ingredientes para 4 personas Modo de preparacin

1 Pierna de Cordero lechal o
Precalentar el horno a 220

recental
Salar la carne de cordero y echar

Manteca de Cerdo pegotitos de la manteca (poquito)

limn por toda la pieza

Agua
Mezclar en un bol de litro de
agua y exprimir medio limn,

Sal
regar la pata, y guardar el
lquido restante para ir
aadiendo a lo largo del tiempo
que est en el horno segn lo
vaya necesitando.

A mitad de coccin darle la vuelta

Tiempo de preparacin: entre 1h y
, dependiendo del peso de la
pata

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Huevos Rellenos
Ingredientes para 4 personas Modo de preparacin

6 huevos
Cocer los huevos

lata de anchoas
Una vez pelados, partirlos a la

1 lata de atn en aceite de oliva mitad y separar las yemas

Mayonesa
Mezclar la lata de atn, la lata de
anchoas(troceaditas) y 4 de las 6

Salsa de tomate
yemas con un poco de salsa de
tomate, que quede una pasta

Rellenar las claras con la masa

Colocarlos hacia abajo en una
fuente y taparlos con mayonesa

Espolvorear por encima las 2
yemas que nos sobraron

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Pollo al curry
Ingredientes 4 personas. Modo de preparacin

1 kg. De pollo cortado en dados
Preparar sofrito de las cebollas y

2 cebollas los pimientos partidos muy
pequeos

2 pimientos rojos

1 brick de nata lquida de de litro

Por otro lado, frer los dados de
pollo con un poco de sal

Curry en polvo

Juntar el sofrito y el pollo y regar

Sal con la nata, espolvorear curry al
gusto

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Lomos de salmn en papillote

Ingredientes 4 personas. Modo de preparacin

4 Lomos de salmn de unos 200 g.
Precalentar el horno a 220

cada uno
Salpimentar los lomos de salmn

Mantequilla
En papel aluminio poner un

Sal montoncito de las verduras

Pimienta troceadas, un lomo de salmn y un
poco de mantequilla y envolverlo

Zanahoria Juliana

Puerro trocitos

Hornear durante 20 minutos

Cebolla

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Ensalada de queso de cabra

Ingredientes Modo de Preparacin

Espinacas o cannigos
Frer el beicon con muy poco aceite

Queso de cabra
En una ensaladera mezclar todos

Beicon los ingredientes y aliar al gusto

Nueces

Aceite

Sal

Vinagre

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Solomillo de cerdo al roquefort

Ingredientes 4 personas. Modo de preparacin

2 Solomillos de cerdo
Precalentar el horno a 220

1 pack de nata lquida de de lito
Salpimentar los solomillos y

1 cua de queso roquefort hornear 30-35 minutos dndoles la
vuelta a mitad de tiempo para que

paquete de queso rallado en
se dore por los 2 lados.
polvo

Sal

Dejar enfriar y cortar en
medallones

Pimienta

En una sartn poner a fuego lento
la nata, el queso roquefort y el
queso en polvo. Preparar la

Colocar los medallones en una
fuente y salsear con la salsa

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Ensalada de pimientos al horno

Ingredientes Modo de preparacin

4 pimientos rojos
Precalentar el horno a 220

4 tomates maduros
Poner en una bandeja los

Cebolla morada pimientos y los tomates lavados

Lata de atn en aceite de oliva
Asar durante 1 hora larga y a mitad

Sal de coccin dar la vuelta para que
se hagan por igual

Aceite

Dejar enfriar y quitar la piel de los

Vinagre pimientos y tomates y limpiar de
pepitas los pimientos

Trocearlos, aadir la lata de atn y
cebolla costada en juliana

Aliar al gusto con sal, aceite y
vinagre

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Pechugas de pollo rellenas de queso y beicon

Ingredientes para 4 personas. Modo de preparacin

1kg de pechugas de pollo abiertas
Precalentar el horno a 220

Beicon
Rellenar las pechugas con 2

Queso en lonchas lonchas de beicon y una loncha de
queso. Enrollar y sellar con palillos

1 brick de nata liquida de de litro

Queso rallado

Poner los rollitos en una fuente de
horno y hornear durante 40

Championes laminados minutos (por ambos lados)

Cebolla
En una sartn, sofrer la cebolla
picadita y los championes
laminados.

Una vez sofrito aadir la nata y el
queso rallado.

Dejar que se enfre el pollo y cortar
en medallones. De
acompaamiento la salsa con los
championes

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Pisto manchego
Ingredientes Modo de preparacin

1 Lata de tomate natural entero
En una cacerola poner todos los

pelado (1 kg.) ingredientes a sofrer partidos en

2 pimientos verdes grandes daditos.

2 cebollas
Debe estar 2 horas aprox. A fuego
lento removiendo de vez en cuando

1 berenjena

2 dientes de ajo laminado

Aceite

Sal

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Rabo de toro
Ingredientes Modo de preparacin

1 Rabo de Toro partido
En una olla a presin, poner los

trozos del rabo de toro sazonados

3 cebollas
hasta que se doren por todas

Aceite partes

Sal
Aadir las cebollas troceadas y,
una vez estn ligeramente
doradas, cubrir con agua y cerrar la
olla

Tiempo de coccin: 1 hora

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Albndigas
Ingredientes Modo de preparacin

1 kg. de carne picada de ternera y
Salpimentar la carne, aadir el

cerdo huevo, y 1 pimiento y cebolla

3 pimientos verdes muy picados. Mezclar todo

3 cebollas
Con la masa, formar bolas del
tamao de una pelota de golf y

1 huevo
frerlas en una sartn

Aceite

En la olla a presin sofrer las

Sal cebollas y pimientos restantes,

Pimienta aadir las albndigas fritas, cubrir
con agua y cerrar

Tiempo de coccin: de hora

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Dorada a la sal
Ingredientes Modo de preparacin

1 Dorada
Precalentar el horno a 220 .

Sal gorda

En una fuente de horno preparar
una base de sal gorda, colocar la
dorada y cubrir totalmente con sal
gorda.

Salpicar con un poco de agua la sal
y hornear

Tiempo de coccin: 20 minutos por
Kg. de pescado

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Tortilla de espinacas y queso

Ingredientes Modo de preparacin

Unas hojas de espinaca
Picar las hojas de espinaca muy

2 lonchas de queso finas

2 huevos
Batir los huevos, salar y trocear las
lonchas de queso

Aceite

Sal

Formar la tortilla y frerla

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Solomillo a la mostaza
Ingredientes para 4 personas.

2 Solomillo de cerdo

Beicon en tiras

litro de nata

bote de mostaza

Sal

Pimienta
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Nota (Comer sin patatas)
Modo de preparacin

Precalentar el horno a 220

Salpimentar el solomillo y
envolverlo en las tiras de beicon

Hornear durante 15 minutos.

En una sartn mezclar la nata y la
mostaza
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Ensalada de aguacate con pollo

Ingredientes Modo de preparacin

2 aguacates
Abrir los aguacates, quitar el hueso

1 limn y la pulpa. Reservar la corteza del
aguacate

1 pechuga de pollo en dados

100 g. de beicon

Cortar la pulpa en trocitos y aadir
el zumo del limn.

2 huevos cocidos

Cortar el pollo, el beicon y el huevo

Mayonesa cocido en trozos pequeos

Sal
Mezclarlo con el aguacate, aadir
la mayonesa y rellenar las cortezas
del aguacate con la mezcla

Ensalada de brcoli y jamn

Ingredientes Modo de preparacin

1 Brcoli
Hacer ramilletes con el brcoli y

100 g. de jamn serrano en tiras cocer en agua y sal hasta que est
tierno.

150 g. de championes laminado

1 Aguacate

Pelar y cortar el aguacate en
lminas y aadir un poco de zumo

50 g. de almendras de limn.

Mayonesa
Juntar tos los ingredientes en una

1 cucharada de zumo de limn fuente y aadir las almendras

sal
Aliar con la mayonesa

Tortilla de beicon y queso

Ingredientes Modo de preparacin

2 huevos
En una sartn dorar el bacn

2 lonchas de beicon partido en trocitos, no es necesario
aceite ya que el propio beicon

1 loncha de queso
suelta grasa

Sal

Batir los huevos, aadir el queso y
echar a la sartn haciendo la tortilla
al gusto

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Pollo con almendras

Ingredientes para 4 personas Modo de preparacin

1kg de pollo en dados
Poner a pochar la cebolla picada

100 g. de almendras peladas con el aceite y el pimiento
troceados

1 cebolla

1 pimiento verde

Cuando empiece a ablandarse
todo, aadir el pollo troceado y

5 cucharadas Salsa de soja salpimentado y dejar que se dore

Agua bien e incorporar las almendras,

Aceite dndoles unas vueltas hasta que
empiecen a tomar color.

Sal

Agregar la salsa de soja, y el agua,

Pimienta dejar que cueza unos 25 minutos

Tapar y dejar reposar antes de
servir.

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Conejo al ajillo
Ingredientes Modo de preparacin

1 conejo en trozos
Salpimentar el conejo, y en una

1 cabeza de ajo sartn dorarlo por todos los lados

Aceite
Laminar 4 o 5 dientes de ajo y
dorarlos sin que se quemen. El

Sal
resto de ajos los doramos tambin

Pimienta sin cortar y sin pelar.

Vino blanco
Juntar todo y aadir un vaso de
vino blanco y 2 de agua.

Dejar cocer durante un ratito hasta
que se ablande el ajo y se
consuma un poco el jugo.

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Estofado de ternera con verduras

Ingredientes para 4 personas Modo de preparacin

1 Kg. de ternera para estofado
En la olla, con muy poco aceite,

200 g. de champin laminado dorar la carne salpimentada al
gusto y las verduras troceadas.

1 manojo de esprragos trigueros

1 pimiento rojo

Aadir agua y tapar, cociendo todo
durante 40 minutos a fuego medio

1 pimiento verde

2 cebollas

Sal

Pimienta

Aceite

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Hamburguesas rellenas de queso

Ingredientes para 4 personas
Modo de preparacin

1kg de carne picada mezcla de
cerdo y ternera
Prepara la carne mezclndola con

1 yema de huevo el ajo y el perejil muy picado, y
salpimentar al gusto.

Queso en lonchas

Aceite

Hacer las hamburguesas muy
finas, y poner una loncha de queso

Sal entre dos hamburguesas.

Pimienta
Frer en aceite

Ajo

Perejil

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