UNIVERSIDAD JOS CARLOS MARITEGUI

VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGRONMICA

TRABAJO DE SUFICIENCIA PROFESIONAL

TEMA: FRUTICULTURA DE HUESO (Prenus persicae (L.) Batsch)

Trabajo monogrfico sustentado y aprobado el da sbado 10 de setiembre del

2016, conformado por los siguientes jurados

..
Presidente

..
Secretario

..
Miembro

..
Bach. Samuel Alegra Pastor
Aspirante al Titulo

ii
 DEDICATORIA

Para mi esposa Herminia, leal compaera y amiga por su apoyo incondicional.

Con inmensa gratitud para mis hijas Alexandra y Brenda que son la razn de m

existir, quienes me inspiran el logro de tan ansiada meta.

iii
AGRADECIMIENTO

iv
 NDICE DE CONTENIDO
Pg

JURADO ii

DEDICATRIA iii

AGRADECIMIENTO iv

NDICE DE TABLAS vii

NDICE DE FIGURAS viii

RESUMEN ix

I. INTRODUCCIN...................................................................... x

II. OBJETIVOS... 1

2.1. Objetivo general.. 1

2.2. Objetivos especficos... 1

III. FUNDAMENTACION TERICA 2

3.1. Fruticultura general. 2

3.2. Fruticultura especial 2

3.3. Divisin de frutales. 3

3.4. Frutales de hueso duraznero.... 5

3.5. Produccin de frutales de hueso en el Per............................. 62

3.6. Costo de instalacin y mantenimiento del duraznero . 64

3.7. Caso prctico de densidad de planta / hectrea... 64

v
IV. ANLISIS Y DISCUSIONES... 66

V. CONCLUSIONES.. 68

VI. RECOMENDACIONES 71

VII. BIBLIOGRAFA 72

vi
 NDICE DE TABLAS

Pgina

Tabla 1. Requerimiento de horas frio de diferentes especies de frutales 4

Tabla 2. Frmulas de fertilizantes 37

Tabla 3. Produccin de fruta, segn departamento 2013. Toneladas

mtricas. 62

Tabla 4. Importaciones peruanas de durazno, expresadas en kg. 63

Tabla 5. Costos de instalacin y mantenimiento del cultivo de durazno 64

vii
 NDICE DE FIGURAS

Pgina

Figura 1. Fruto del duraznero 10

Figura 2. Plantacin de durazno en el periodo de reposo 13

Figura 3. Cada de hojas 14

Figura 4. Floracin 15

Figura 5. Variedad Huayco rojo 19

Figura 6. Variedad Huayco crema 20

Figura 7. Variedad Blanquillo 21

Figura 8. Variedad Oro azteca 21

Figura 9. Variedad Okinawa 22

Figura 10. Propagacin por injerto 31

Figura 11. Apertura de hoyos 33

Figura 12. Plantacin 34

Figura 13. Sistema de riego por goteo en Cuzco y Tacna 35

Figura 14. Fertilizacin - Cuzco 37

Figura 15. Poda de formacin 39

Figura 16. Poda de formacin 2do ao 41

Figura 17. Poda de formacin 3er ao 42

Figura 18. Poda de fructificacin 44

Figura 19. Poda de fructificacin 44

Figura 20. Poda de produccin Cuzco 45

Figura 21. Cosecha 61

Figura 22. Diagrama de clculo de densidad de plantacin 65

viii
 RESUMEN

La fruticultura esta divididas en: frutales de hoja caduca que en una poca del ao

caen sus hojas y requieren de horas de frio para salir del reposo vegetativo invernal

(duraznero, ciruelo, higuera, etc) y frutales de hojas perennes que renuevan sus

hojas durante todo el ao y no tienen como requisito un nmero de horas de frio

para su desarrollo normal (mango, aguacate y ctricos etc) El duraznero o

melocotonero (Prunus persicae /L. Batsch), presenta una diversidad de variedades,

requiere de 100 a 1300 horas de frio, tiene una polinizacin cruzada, es una especie

arbrea que puede llegar a medir 6 metros de altura y 3 a 4 metros de ancho, tiene

una propagacin a travs de semillas y clonal (vegetativa) el ms masificado, su

sistema radicular es muy ramificado, superficial sin cruzamientos, con flores

hermafroditas, con un fruto de color que va de rojo a amarillo plido, con una pulpa

sin adherencia al hueso y con adherencia al carozo. El durazno requiere de labores

culturales como: el recurso hdrico de 6000 a 8000m 3, los nutrientes que deben ser

restituidos porque son extrados por la cosecha de 3.2 1.2 5, de N; P205, K2O,

las podas deben ser de formacin y de produccin y se debe realizar el control de

plagas (mosca de la fruta, pulgones, mosca blanca, trips, araita roja) y

enfermedades (Oidium, pudricin parda o botrytis, roya y nematodos etc). La

densidad neta de una plantacin de durazno para una hectrea con distanciamientos

de 4 x 5 es de 441 plantas por hectrea.

ix
 CAPTULO I

INTRODUCCIN

El cultivo de frutales es una actividad altamente especializada que debe planificarse

cuidadosamente. La fruticultura requiere una alta inversin inicial con retornos a

largo plazo. Un manejo inadecuado de la plantacin ser observable solo despus

de varios aos; por ejemplo, una poda demasiado severa atrasara considerablemente

la entrada de produccin de los rboles. Segn como sea la semilla que contenga el

fruto, las frutas se clasifican en: Frutales de hueso: son aquellos que tienen una

semilla grande y de cascara dura, como el albaricoque el melocotn. Frutales de

pepita: son las frutas que tiene varias semillas pequeas y de cascara menos dura

como la pera y la manzana. Frutales de grano: son aquellas frutas que tienen

infinidad de minsculas semillas como el higo y las fresas. Frutas de hueso es un

nombre comn que abarca todas las especies de frutas que tienen en su interior un

hueso. Estas plantas se cultivan en climas moderados, sus frutos que maduran en

verano y en otoo. El duraznero o melocotonero es un rbol pequeo caducifolio

que puede alcanzar 6 metros de altura, flores solitarias y una fruta de gran tamao.