Maquinaria para Café PDF

CATALOGO DE MAQUINARIA
PARA PROCESAMIENTO
DE CAF
1
Catalogo de maquinaria para procesamiento de caf
Cooperacin Alemana al Desarrollo - GIZ

Prolongacin Arenales 801
Lima 18, Per
Telfono: (511)422-9067
giz-peru@giz.de
Esta publicacin se realiz en el marco del Proyecto Energa, Desarrollo y Vida - EnDev/GIZ
Equipo tcnico
Rafael Escobar
Miguel Arestegui
Ana Moreno
Liliana Sanchez
Edicin, correcin tcnica y diseo
Ilata SAC
Lima, Agosto 2013

NDICE
I. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO ........................................................................................ 5
III. USOS DEL CAF Y SUS DERIVADOS ................................................................................. 7
III. PROCESO DE TRANSFORMACIN DEL CAF .................................................................. 9
MAQUINARIA ............................................................................................................................. 13
3
TABLA DE FICHAS TECNICAS
Pg.
FICHA TCNICA 1 DESPEDREGADORA 13
FICHA TCNICA 2 DESPEDREGADORA 14
FICHA TCNICA 3 SEPARADORA DENSIMTRICA 15
FICHA TCNICA 4 ZARANDA DE CAFE 16
FICHA TCNICA 5 SELECCIONADORA GRAVIMETRICA 17
FICHA TCNICA 6 CLASIFICADORA 18
FICHA TCNICA 7 SELECCIONADORA POR TAMAO 19
FICHA TCNICA 8 MODULO DE BENEFICIADO HUMEDO COMPACTO 20
FICHA TCNICA 11 MODULO DE BENEFICIADO COMPACTO ECOLOGICO DE UN DISCO 23
FICHA TECNICA 12 MODULO DE BENEFICIADO COMPACTO ECOLOGICO DE UN DISCO 24
FICHA TCNICA 13 COMPACTO 25
FICHA TCNICA 14 DESPULPADORA 26
FICHA TCNICA 21 SEPARADORA 33
FICHA TCNICA 22 LAVADORA DE CAF 34
FICHA TCNICA 23 LAVADORA DE CAF 35
FICHA TCNICA 24 RAMPA PRESECADORA OREADORA 36
FICHA TCNICA 25 OREADORA SECADORA 37
FICHA TECNICA 26 SECADORA DE SILOS 38
FICHA TECNICA 27 SECADORA ROTATIVA 39
FICHA TECNICA 28 DESCASCARADORA PULIDORA DE CAFE 40
FICHA TECNICA 29 PILADORA PULIDORA 41
FICHA TECNICA 30 PILADORA PULIDORA 42
FICHA TCNICA 31 TOSTADORA 43
FICHA TCNICA 35 TINA CIRCULAR ENFRIADOR DE CAFE 47
FICHA TCNICA 36 UNIDAD DE ENFRIAMIENTO DE CAFE 48
FICHA TCNICA 37 MOLINO DE DISCO 49
FICHA TCNICA 38 UNIDAD DE ENVASADO AL VACIO 50
FICHA TCNICA 39 UNIDAD DE ENVASADO DE CAF 51
FICHA TCNICA 40 SECADORES SOLARES TIPO TUNEL 52
I. Descripcin del Producto
El Caf pertenece a la familia de las Rubiceas. De la treintena de especies que comprende el gnero
Coffea slo son importantes dos: arabica y la canephora.
La variedad arbiga (Coffea arabiga) tiene un contenido en cafena menor que en la variedad
robusta. Se cultiva principalmente en Colombia, Centroamrica, Per y Brasil. Es la especie cultivada
ms abundante. La variedad robusta (Coffea Canephora) tiene mayor contenido en cafena. Es
ms resistente a las plagas y necesita menos cuidados, por lo tanto es ms econmica. Se cultiva
principalmente en frica e Indonesia. Es la segunda especia cultivada ms abundante. Existen
otras especies menos importantes y difundidas, como son: Coffea liberica, Coffea dewevrei, Coffea
stenophylla, Coffea congensis, Coffea abeokutae, Coffea klainii, Coffea zanguebariae y Coffea
racemosa.
El caf se desarrolla con relativa facilidad desde los 600 hasta los 1,800 metros sobre el nivel del mar
en casi todas las regiones geogrficas del Per. Sin embargo, el 75% de los cafetales est sobre los
1,000 msnm. En concordancia con las tendencias actuales, algunos grupos de agricultores peruanos
se han especializado y trabajan en caf orgnico y otros cafs especiales, reconocidos por su perfil y
caractersticas peculiares como su calidad de taza, acidez y sabor balanceado que se ajusta muy bien
a los microclimas, la temperatura y la estricta altura (1,400 1,800 msnm).
Las plantas de caf producen la primera cosecha de rendimiento pleno cuando tienen en torno
a cinco aos de edad. A continuacin mantienen una produccin constante durante 15 a 20
aos. Algunas plantas rinden entre 900 gr y 1,3 kg de semillas de valor comercial al ao, pero se
considera que es de 450 gr el rendimiento anual medio. El fruto se desarrolla en el curso de los seis
o siete meses siguientes a la aparicin de la flor; cambia desde el verde claro al rojo y, cuando est
totalmente maduro y listo para la recoleccin, al carmes. El fruto maduro, que se parece a la cereza,
se forma en racimos unidos a las ramas por tallos muy cortos; suele encerrar dos semillas rodeadas
de una pulpa dulce.
Los granos de caf, se obtienen en nmero de dos por fruto, de las drupas maduras de color rojizo,
el grano posee dos cotiledones plano- convexos que le confieren su forma caracterstica, Una vez
limpio de sus tegumentos sufren el tueste tras un tiempo de secado.
I. Descripcin del Producto
5
CATALOGO DE MAQUINARIA PARA PROCESAMIENTO DE CAF
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II. Usos del caf y sus derivados
En consumo humano, en bebidas calientes mediante infusin de la semilla tostada y molida o

mediante caf soluble, caf en polvo o caf descafeinado. Los principales efectos fisiolgicos del
caf se deben a la cafena, un alcaloide con propiedades suavemente estimulantes. La cafena
aumenta la tensin arterial, estimula el sistema nervioso central, promueve la formacin de orina
e incrementa la actividad del corazn y los pulmones. La cafena se utiliza para el tratamiento de
la migraa porque produce vasoconstriccin en los vasos pericraneales dilatados, que se cree,
son los causantes de esta dolencia. Asimismo potencia el efecto de algunos analgsicos como la
aspirina y puede aliviar parcialmente los ataques de asma porque produce broncodilatacin. La
cafena se obtiene en el proceso de elaboracin del caf descafeinado.
II. Usos del caf y sus derivados
7
8
III. Proceso de transformacin del caf
El procesamiento del grano de caf empieza como un proceso despus de la cosecha, y requiere
dedicacin y mucho tiempo ya que ste proceso es tan importante como el cultivo en s. Esta fase
va a comenzar especficamente desde la recoleccin de semillas del cafeto y seguir diversos pasos,
entre ellos el secado y la clasificacin. Se utilizan dos mtodos de recoleccin. Uno se basa en la
recoleccin selectiva y el otro consiste en agitar la planta y recoger todos los frutos. Las semillas
obtenidas mediante la primera tcnica suelen beneficiarse, si hay agua, por el llamado mtodo
hmedo: ablandamiento en agua, eliminacin mecnica de la pulpa, fermentacin en grandes
depsitos, nuevo lavado y secado al aire o en cilindros giratorios calientes. El mtodo seco, que suele
reservarse para las semillas recolectadas de la segunda forma, se reduce a secar el grano y eliminar
las envolturas externas. El producto final es siempre el llamado caf verde, que se selecciona a
mano o a mquina para eliminar las semillas defectuosas y la materia extraa, y se clasifica en
funcin del tamao
a) Extraccin de semillas: Para este paso existen dos opciones:

Va Seca (A est caf se le llama cereza)
Se recolectan las cerezas rojas o amarillas (maduras) dejando el pezn adherido a la
rama.
La cosecha no debe durar ms de 2 semanas, para evitar que la semilla se seque en
el rbol.
Va Hmeda (A este caf se llama lavado o fermentado)
Se recolectan las cerezas.
Se remojan para quitarles las capas y luego se lavan los granos.
b) Recepcin en el Beneficiadero: Se recibe y procesa el caf el mismo da en el que se ha

recolectado, previo lavado. Se pesa el caf al momento de recibirlo y procurar no dejar
expuesto al sol.
c) Despulpado: Este proceso debe realizarse antes de las 6 horas de la recoleccin ya que este
tiempo podra afectar el producto y producir una fermentacin posterior. Se debe construir un
tanque para almacenamiento de agua de suficiente volumen. La mquina despulpadora tiene
que estar de acuerdo a la cantidad de horas diarias que se utilice. Se debe limpiar, calibrar las
cuchillas alimentadoras, revisar la tolva y el cilindro de la despulpadora y por ltimo revisar el
sistema de movimiento ya sea manual o elctrico. Asegurarse que no haya ninguna impureza
tales como: maderas, metales, residuos vegetales, etc. Alimentar con suficiente agua a la
despulpadora y enseguida dejar pasar las cerezas. Recoger la pulpa, secarla al sol y utilizarla
como fertilizante. Recoger las aguas del despulpado y juntarlas con las aguas del lavado a fin
de someterlas a tratamiento y evitar la contaminacin ambiental.
d) Zarandeo: Escoger una zaranda (tamizador) que tenga un tamao en relacin con el tamao
III. Proceso de transformacin del cacao
de la despulpadora, se puede usar una zaranda manual o elctrica, para separar los granos que
no se han despulpado.
e) Fermentacin: Se coloca el caf despulpado en el tanque de fermentacin. Luego se deja

fermentar de 12 a 20 horas, hasta que la textura este rugosa. La fermentacin se va a acelerar
cuando se aada al fermentador miel proveniente de una fermentacin anterior. Es conveniente
evitar que el caf se sobrefermente, o no se fermente suficiente, porque va a perder calidad.
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f) Lavado: se puede realizar en el fermentador o en el canal clasificador:

En el fermentador: El producto fermentado se lava de inmediato en el fermentador, si esto no se
hace se guarda el producto durante el menor tiempo sumergido en agua limpia. El caf se tiene
que lavar 2 3 veces. Las aguas del lavado se recogen y se juntan con las aguas del despulpado y se
enva a una piscina para que se oxigene y purifica antes de desecharla.
En el canal clasificador: Esta actividad se realiza slo si se quiere obtener varios tipos de caf. El
canal tiene tres secciones separas por compuertas. En la primera seccin se realiza el lavado. Se
aade la cantidad de agua suficiente y se mueve el caf con una paleta de madera. La espuma e
impurezas van a pasar al tercer compartimiento para ser desechadas.
g) Clasificacin: Esta actividad tiene por meta obtener caf de dos calidades a ms. La seleccin se va a
hacer a travs del canal clasificador, constituido por 3 secciones separadas por 2 compuertas. Si el lavado
se hizo en el tanque de fermentacin, el caf se enva con abundante agua. Luego de hacer el lavado
respectivo los compartimientos van a ir tamizando el cas hacindolo de diferentes calidades.
h) Secado: Si bien se puede hacer con una secadora artificial, tambin se utilizan otras tcnicas. Se extiende
el caf en un tendal formando una capa de hasta 4 cm de alto y se voltea cuidadosamente 3 veces al da.
El caf va a ir obteniendo un color verde oliva (dentro de 4 5 das). Es recomendable cubrir el caf con
plstico durante las noches. Ya listo se separa el caf cristalizado (ocurre cuando hay sobrecalentamiento
en el secado, este se usa para elaborar caf soluble)
i) Almacenamiento: Se ensaca el caf en costales limpios, y se pesa cada costal registrando el peso total
entregado por productor. Se almacena temporalmente en lugares secos y bien ventilados sobre tarimas
de madera. Se tiene que determinar cul fue la prdida o ganancia de peso.
j) Comercializacin Asociativa: Esta opcin permite agruparse para adquirir poder de negociacin, as
como, conocer y manejar las normas tcnicas.
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Figura 1. Flujograma del proceso de transformacin del caf
Planta de
caf
Cosecha no Cosecha
selecta selecta
Seleccin y
Secado limpieza
Despulpado
Limpieza Desmucilaginado
Pilado
Descascarillado Lavado
Pulido y
clasificacin Secado
Mercado
Exportacin Pilado
interno
Fabricacin de Pulido y
Tostado caf torrado clasificacin
Mercado
Molienda Exportacin
interno
Fabricacin de
Tostado caf torrado
III. Proceso de transformacin del cacao
Molienda
Consumidor final
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12
MAQUINARIA
1 DESPEDREGADORAS
FICHA TECNICA 1. DESPEDREGADORA CPFBNR 1X
I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

Despedradora Pinhalense modelo CPFBNR 1X Empresa que COMERSA TRADING SAC
que tiene una produccin de 2,000 kilos y que comercializa
cuenta con un imn que evita que objetos de Costo aproximado de US$15,806.00
metal as como piedras pasen a la siguiente la mquina
unidad de proceso. Garanta 1 ao
Direccin tienda Av. La Encalada 1388 of
401 Santiago de Surco,
II. DATOS TCNICOS Telfonos. (51-1) 358 9115
Fax: 358 9161
Marca PINHALENSE
Direccin electrnica ERNESTO HANSPACH
Modelo CPFBNR 1X
ehanspach@
Potencia 5.5 HP
comersatrading.com
Productividad 2,000
www.comersatrading.
(kg/h)
com
Productividad 43
qq(46kg)/h
Voltaje (voltios) 220 380
III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

Costo de electricidad S/.1.65/h con tarifa BT5B
S/./hora (S/.0.40/kwh)
Mano de obra 2 personas: 1 para
necesaria cargado y 1 para
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
Solicitar siempre un manual o catlogo de
funcionamiento de la mquina.
Solicitar una capacitacin previa del uso de la mquina.
Solicitar tiempo de garanta.
MAQUINARIA
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FICHA TECNICA 2. DESPEDREGADORA NA -1 / NA - 2 / NA - 3

Es usado para separar piedras y otros objetos Empresa que Tecnatrop SRL
ajenos al caf, manejo simple, consumo mnimo comercializa
de energa, control de distribucin de fluido de Costo aproximado
aire, mnimo ruido. NA - 1 S/.2,400.00
NA - 2 S/.5,000.00
NA - 3 S/.3,500.00
II. DATOS TCNICOS Garanta 2 aos
Direccin tienda Jr. Vargas Machuca 418
Marca IMSA
- Urb. Los Ficus Santa
Modelo NA - 1 NA - 2 NA - 3
Anita - Lima 43
Potencia (Hp) 5 7 7
Telfonos (51-1) 478-0186 /
Productividad (kg/h) 1,000 2,000 3,000
9817-7975 / 9817-7971
Productividad 22 44 65
- NEXTEL 817*7975 /
qq(46kg)/h
817*7971
Direccin electrnica tecnatrop@tecnatrop.
Suministro(1 o 3) Trifsico
com
Vida til (aos) 10
tecnatrop@hotmail.com
Peso (Kg) 150 200 250
Para su instalacin Interruptor Termo
requiere magntico de 30
amperios

Costo de electricidad
S/./hora
NA - 1 S/.1.50/Hr
NA - 2 S/.2.00/Hr
NA - 3 S/.2.00/Hr
aproximadamente con
tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Repuestos que utiliza Correas, cojinetes, etc.
la mquina
Insumos para la 1/4litros de grasa
mquina
Mano de obra 2 personas; 1 para
necesaria cargado, 1 para
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
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2 SELECCIONADORAS GRAVIMETRICAS
FICHA TECNICA 3. SEPARADORA DENSIMTRICA MVF - 1X

Separadora densimtrica Pinhalense modelo Empresa que COMERSA TRADING SAC
MVF 1X que incluye inversor de frecuencia de comercializa
una produccin de hasta 3,600 kilos/hora. Costo aproximado de US$14,855.00
la mquina
Garanta 1 ao
II. DATOS TCNICOS 401 Santiago de Surco,
Telfonos (51-1) 358 9115
Marca PINHALENSE
Fax: 358 9161
Modelo MVF 1X
Potencia (Hp) 3.5
ehanspach@
Productividad (kg/h) 3,600
comersatrading.com
Productividad 78
www.comersatrading.
qq(46kg)/h
com

Costo de electricidad S/.1.05/h
S/./hora aproximadamente con
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
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FICHA TECNICA 4. ZARANDA SELECCIONADORA DE CAF YAPAMNGO

30 qq
Es usado para separar granos de caf de acuerdo Empresa que INDYA INDUSTRIAS
a su peso por gravedad as mismo separa los comercializa YAPANGO
defectos de forma rpida y mejorar la calidad del Costo aproximado de S/.12,000.00
producto, manejo simple, consumo mnimo de la mquina
energa, control de distribucin de fluido de aire. Garanta 2 aos
Mnimo ruido. Direccin tienda Av Pakamuros Km 20
Sector Linderos,( Salida
San Ignacio); Jan
II. DATOS TCNICOS Cajamarca
Telfonos 076- 434402; 976174985;
Marca INDYA 976174984; RPM
Modelo YAPAMNGO 30 qq *720134 - * 720129
Potencia (Hp) 5 Direccin electrnica Ventas_indya@hotmail.
Productividad (kg/h) 1,500 com
Productividad 30 Elijos25@hotmail.com
qq(46kg)/h El Jos Yapango Livia
Voltaje (voltios) 220 380 Mara Yapango Livia
Vida til (aos) 10
amperios

Costo de electricidad S/ 1.2.0/Hr
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
16
FICHA TECNICA 5. SELECCIONADORA GRAVIMTRICA IMSA-4 / IMSA-6

Es usado para separar granos de caf de acuerdo Empresa que Tecnatrop SRL
a su peso por gravedad as mismo separa los comercializa
defectos de forma rpida y mejorar la calidad del Costo aproximado
producto, manejo simple, consumo mnimo de IMSA-4 S/.3,080.00
energa, control de distribucin de fluido de aire. IMSA-6 S/. 4,110.00
Mnimo ruido. Garanta 2 aos
II. DATOS TCNICOS Anita - Lima 43
Telfonos (51-1) 478-0186 /
Marca IMSA 9817-7975 / 9817-7971
Modelo IMSA-4 IMSA-6 - NEXTEL 817*7975 /
Potencia (Hp) 7 7 817*7971
Productividad (kg/h) 3,000 400 Direccin electrnica tecnatrop@tecnatrop.
Productividad 65 87 com
qq(46kg)/h tecnatrop@hotmail.com
Vida til (aos) 10
Peso (Kg) 250 300
amperios

Costo de electricidad S/. 3.00/Hr
IMSA-4 tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
IMSA-6
la mquina
Insumos para la 1/4litros de grasa para la
mquina mquina.
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
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3 CLASIFICADORAS
FICHA TECNICA 6. CLASIFICADORA PORTO PI- 2X
Clasificadora por tamaos Pinhalense modelo Empresa que COMERSA TRADING SAC
PORTO PI - 2X el cual tiene como objetivo comercializa
clasificar HASTA 7 cribas/mallas con una Costo aproximado de US$19,931.00
produccin de 2,000 kilos/hora. Si clasifican solo la mquina
4 tamaos se podra incrementar produccin a Garanta 1 ao
unos 2,800 - 3,000 kilos/hora. Direccin tienda Av. La Encalada 1388 of
Telfonos (51-1) 358 9115
II. DATOS TCNICOS Fax: 358 9161
Marca PINHALENSE ehanspach@
Modelo PORTO PI- 2X comersatrading.com
Potencia (Hp) 2 www.comersatrading.
Productividad (kg/h) 2,000 com
Productividad 43
qq(46kg)/h

Costo de electricidad S/. 0.60/h
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
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FICHA TECNICA 7. SELECCIONADORA POR TAMAO

Maquina ideal para la seleccin de granos por Empresa que Tecnatrop SRL
tamao para el tostado apropiado, Se usa en comercializa
Caf, Frijoles, Cacao, Maz, Trigo, Arroz, Etc., Costo aproximado
manejo simple, consumo mnimo de energa, 700 (kg/h) S/.5,000.00
seleccin Idnea, sin ruido. 1150 (kg/h) S/.6,500.00
1380 (kg/h) S/.7,500.00
2070 (kg/h) S/.9,000.00
Marca IMSA
Modelo CM - 15
Anita - Lima 43
Potencia (Hp) 5 5 7 7
Telfonos (51-1) 478-0186 /
Productividad (kg/h) 700 1,150 1,380 2,070
9817-7975 / 9817-7971
Productividad 15 25 30 45
- NEXTEL 817*7975 /
qq(46kg)/h
817*7971
com
Vida til (aos) 10
tecnatrop@hotmail.com
Peso (Kg) 1,200 1,300 1,500 1,700
amperios

S/./hora
5 Hp S/.1.50/Hr
7 Hp S/. 2.00/Hr
aproximadamente con
la mquina
Insumos para la 1/4 litro de grasa para la
mquina mquina.
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
19
4 MQUINAS DE BENEFICIO COMPACTO

FICHA TECNICA 8. MDULO DE BENEFICIADO HUMEDO COMPACTO
ECOFLEX - 2
I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO IV. RECOMENDACIONES
Beneficio compacto de caf cerezo modelo Solicitar siempre un manual o catlogo de
Ecoflex 2X de una produccin de 2,500 kilos/ funcionamiento de la mquina.
hora (peso de entrada) que consiste en 01 Solicitar una capacitacin previa del uso de la mquina.
Elevador de caf cerezo, 01 Separador de verdes Solicitar tiempo de garanta.
(separa por dureza) y el caf verde (puede ser
utilizado despus de remojarlo 24 horas en
agua y se despulpa de forma separada), 01 V. DONDE SE PUEDE COMPRAR
Despulpadora Vertical de doble repaso, 01 Criba Empresa que COMERSA TRADING SAC
rotativa horizontal que retira el resto de pulpa comercializa
pegada al caf, 01 Desmucilaginadora, este Costo aproximado de US$20,235.00
equipo utiliza tan solo 1. 5 litros de agua x 1 kilo la mquina
de cerezo versus 40 litros a ms en un proceso Garanta 1 ao
convencional. Unseparador de verdes de bajo Direccin tienda Av. La Encalada 1388 of
consumo de agua (5 HP); 01 despulpadora 401 Santiago de Surco,
de repaso de doble cilindro (3HP), 01 criaba Telfonos (51-1) 358 9115
rotativa para separar pergamino (0.5 HP), 01 Fax: 358 9161
desmucilaginadora de flujo ascendente (5 HP), Direccin electrnica ERNESTO HANSPACH
reductor y 4 motores elctricos . ehanspach@
comersatrading.com
www.comersatrading.
II. DATOS TCNICOS com
Marca PINHALENSE
Modelo ECOFLEX - 2
Potencia (Hp) 13.5
Productividad 54
qq(46kg)/h
Peso (Kg) 800

Consumo de agua 1.5 litros de agua por
cada kg de caf cerezo
recepcin
20
FICHA TECNICA 9. MDULO DE BENEFICIADO COMPACTO ECOLGICO
600 KG/H
Mquina compacta que despulpa, selecciona y Empresa que INDYA INDUSTRIAS
lava los granos de caf, 1,2 3 despulpadoras de comercializa YAPANGO
tambor cilndrico, zaranda clasificadora, lavadora Costo aproximado s/.15,000.00
y sin fin para alimentar la zaranda. de la mquina
Garanta 2 aos
Direccin tienda Av. Pakamuros Km 20
II. DATOS TCNICOS Sector Linderos, (Salida
San Ignacio); Jan
Marca IINDYA
Cajamarca
Modelo 600 KG/H
Telfonos 076- 434402; 976174985;
Potencia (Hp) 8
976174984; RPM *720134 -
Productividad (kg/h) 600
* 720129
Productividad 12
Direccin Ventas_indya@hotmail.com
qq(46kg)/h
electrnica Elijos25@hotmail.com
El Jos Yapango Livia
Mara Yapango Livia
Vida til (aos) 10
amperios

Costo de electricidad S/ 2.00/Hr
Repuestos que utiliza Correas, cojines, etc.
la mquina
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
21

PR1-D1
Mquina compacta que despulpa, selecciona Empresa que Tecnatrop SRL
y lava los granos de caf, despulpadora de un comercializa
disco, zaranda clasificadora, lavadora, motor Costo aproximado de s/.14,000.00
estacionario, sin fin para cscaras. la mquina
Garanta 2 aos
II. DATOS TCNICOS - Urb. Los Ficus Santa
Anita - Lima 43
Marca IMSA Telfonos (51-1) 478-0186 /
Modelo PR1-D1 9817-7975 / 9817-7971
Potencia (Hp) 7 - NEXTEL 817*7975 /
Productividad (kg/h) 700 817*7971
Productividad 15 Direccin electrnica tecnatrop@tecnatrop.
qq(46kg)/h com / tecnatrop@
Voltaje (voltios) 220 380 hotmail.com
Vida til (aos) 10
Peso (Kg.) 285
amperios

Costo de electricidad S/. 2.00/h (S/.0.40/kwh)
S/./hora
la mquina
Insumos para la 158 litros por Hora
mquina de agua para el
despulpado, 1/4
litros de grasa para la
maquina.
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
22
DE UN DISCO PR1-D2
Mquina compacta que despulpa, selecciona y Empresa que Tecnatrop SRL
fermenta los granos de caf, despulpadora de un comercializa
disco, zaranda clasificadora, tanque fermentador, Costo aproximado de s/.18,000.00
sin fin para cscaras. la mquina
Garanta 2 aos
Anita - Lima 43
Marca IMSA Telfonos (51-1) 478-0186 /
Modelo PR1-D2 9817-7975 / 9817-7971
Potencia (Hp) 9Hp - NEXTEL 817*7975 /
Productividad (kg/h) 1,700 817*7971
Productividad 37 Direccin electrnica tecnatrop@tecnatrop.
qq(46kg)/h com / tecnatrop@
Voltaje (voltios) 220 380 hotmail.com
Vida til (aos) 10
Peso (Kg.) 340
amperios

la mquina
despulpado, 1/4 litros
de grasa
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
23

DE UN DISCO PR1-D3
Mquina compacta que despiedra, despulpa, Empresa que Tecnatrop SRL
selecciona y lava los granos de caf, despedrador, comercializa
separadora de verde. Despulpadora de 3 discos, Costo aproximado de S/. 24,000.00
lavadora, sin fin para cscaras, motores y diseo la mquina
Estructural. Garanta 2 aos
Telfonos (51-1) 478-0186 /
Marca IMSA 9817-7975 / 9817-7971
Modelo PR1-D3 - NEXTEL 817*7975 /
Potencia (Hp) 12 817*7971
Productividad (kg/h) 2,400 Direccin electrnica tecnatrop@tecnatrop.
Productividad 52 com / tecnatrop@
qq(46kg)/h hotmail.com
Vida til (aos) 10
Peso (Kg.) 370
amperios

la mquina
despulpado, 1/4
litros de grasa para la
mquina.
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
24
FICHA TECNICA 13. COMPACTO ECO-LINE 400

Mquina compacta que despulpa, selecciona Empresa que Continental traiding S.A
y lava los granos de caf. Despulpadora de un comercializa
disco, zaranda clasificadora, lavadora, motor Costo aproximado de S/.4,800.00
estacionario y sin fin para cscaras. la mquina
Garanta 2 aos
Direccin tienda Avenida 1 #3203 Calles
II. DATOS TCNICOS 32 y 34 Colonia dos
Caminos CP 94550
Marca IMPENAGOS
Crdoba, Veracruz
Modelo ECO-LINE 400
MEXICO
Potencia (Hp) 3
Telfonos +52(271)716-16-61
+52(271)716-41-19
Productividad 7
Direccin electrnica www.
qq(46kg)/h
continentaltraiding.com.
mx
Vida til (aos) 10
Peso (Kg.) 127
amperios

la mquina
Insumos para la 90 litros por hora
despulpado, 1/4 litro de
grasa para la mquina.
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
25
FICHA TECNICA 14. COMPACTO 1D / 2D / 3D

Mquina compacta que despulpa, selecciona Empresa que Tecnatrop SRL
y lava los granos de caf. Despulpadora de un comercializa
disco, zaranda clasificadora, lavadora, motor Costo aproximado
estacionario y sin fin para cscaras 1D S/. 4,850.00
2D S/. 7,050.00
3D S/. 10,080.00
Marca IMSA
Modelo 1D 2D 3D
Anita - Lima 43
Potencia (Hp) 3 5 5
Telfonos (51-1) 478-0186 /
Productividad (kg/h) 700 1,700 2,400
9817-7975 / 9817-7971
- NEXTEL 817*7975 /
qq(46kg)/h
817*7971
com / tecnatrop@
Vida til (aos) 10
hotmail.com
Peso (Kg) 80 110 140
amperios

S/./hora
1D S/.1.00/h
2D S/.2.00/h
3D S/.2.00/h
aproximadamente con
la mquina
Insumos para la 158 litros por hora de
mquina agua para el despulpado,
1/4 litro de grasa para la
mquina.
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
26
5 DESPULPADORAS
FICHA TECNICA 15. DESPULPADORA DC DPVE 6SX
Mquina que separa la pulpa del grano de caf Empresa que COMERSA TRADING SAC
de una produccin de 3,000 a 3,600 kilos/hora comercializa
(peso de entrada). No quiebra granos. Incluye Costo aproximado de US$4,560.00
caballete y motor de 3 HP la mquina
Garanta 1 ao
II. DATOS TCNICOS 401 Santiago de Surco,
Marca PINHALENSE Telfonos (51-1) 358 9115
Modelo DC DPVE 6SX Fax: 358 9161
Potencia (Hp) 3 Direccin electrnica ERNESTO HANSPACH
Productividad (kg/h) 3,000 a 3,500 ehanspach@
Productividad 65 comersatrading.com
qq(46kg)/h www.comersatrading.
Voltaje (voltios) 220 380 com
Peso (Kg) 310

recepcin
IV. RECOMENDACIONES
27
FICHA TECNICA 16. DESPULPADORA PE1-D1 / PE1-D2

Mquina que separa la pulpa de los granos Empresa que Tecnatrop SRL
tanto pintones como maduros. Es veloz en el comercializa
despulpado, no lesiona granos (mordidos), no Costo aproximado
pierde granos en las cscaras, tolva depredadora PE1-D1 S/. 2,412.00
Stanley steel, poco consumo de agua. PE1-D2 S/. 3,469.00
Garanta 2 aos
Marca Imsa Anita - Lima 43
Modelo PE1-D1 PE1-D2 Telfonos (51-1) 478-0186 /
Potencia (Hp) 7 9 9817-7975 / 9817-7971
Productividad (kg/h) 700 1,700 - NEXTEL 817*7975 /
Productividad 15 37 817*7971
qq(46kg)/h Direccin electrnica tecnatrop@tecnatrop.
Voltaje (voltios) 220 380 com / tecnatrop@
Suministro(1 o 3) Trifsico hotmail.com
Vida til (aos) 10
Peso (Kg) 285 340
amperios

S/./hora
PE1-D1 S/.2.00/h
PE1-D2 S/.3.00/h
aproximadamente con
la mquina
despulpado, 1/4 litros
de grasa
Mano de obra 2 personas; 1 para carga
necesaria y 1 para recepcin
IV. RECOMENDACIONES
28
FICHA TECNICA 17. DESPULPADORA PE1-D3

Mquina que separa la pulpa de los granos Empresa que Tecnatrop SRL
tanto pintones como maduros. Es veloz en el comercializa
despulpado, no lesiona granos (mordidos), no Costo aproximado de S/. 4,309.00
pierde granos en las cscaras, tolva depredadora la mquina
Stanley steel, poco consumo de agua. Garanta 2 aos
Marca Imsa Anita - Lima 43
Modelo PE1-D3 (51-1) 478-0186 /
Potencia (Hp) 12 9817-7975 / 9817-7971
Productividad (kg/h) 2,400 Telfonos - NEXTEL 817*7975 /
Productividad 52 817*7971
Voltaje (voltios) 220 com / tecnatrop@
Vida til (aos) 10
Peso (Kg.) 370
amperios

la mquina
despulpado, 3/4 litro de
IV. RECOMENDACIONES
29
FICHA TECNICA 18. DESPULPADORA

Mquina que despulpa y selecciona los granos de Empresa que INDYA INDUSTRIAS
caf. No lesiona granos (regular adecuadamente), comercializa YAPANGO
no pierde granos en las cscaras, despulpadora de Costo aproximado
tambor con regulador de acuerdo al tamao del 2 canales S/.1,200 .00
grano y Poco consumo de agua. 4 canales S/.1,500 .00
Garanta 2 aos
Direccin tienda Av. Pakamuros Km
II. DATOS TCNICOS 20 Sector Linderos,(
Marca INDYA INDUSTRIAS Salida San Ignacio); Jan
YAPANGO Cajamarca
Modelo 2 Canales 4 Canales Telfonos 076- 434402; 976174985;
Potencia (Hp) 1 2 976174984; RPM
Productividad (kg/h) 800 1,600 *720134 - * 720129
Productividad 17 34 Direccin electrnica Ventas_indya@hotmail.
qq(46kg)/h com
Voltaje (voltios) 220 Elijos25@hotmail.com
Suministro(1 o 3) Monofsico El Jos Yapango Livia
Vida til (aos) 10 Mara Yapango Livia
Peso (Kg) 80 120
amperios

la mquina
despulpado,
IV. RECOMENDACIONES
30
FICHA TECNICA 19. DESPULPADORA 2 SALIDAS

Mquina que despulpa y selecciona los granos de Empresa que Manufacturas Chura
caf. No lesiona granos (regular adecuadamente), comercializa
no pierde granos en las cscaras, despulpadora de Costo aproximado S/. 2,500.00
tambor con regulador de acuerdo al tamao del de la mquina
grano y poco consumo de agua. Garanta 3aos
Direccin tienda Av. Edgar de la Torre
H-5 Quillabamba, La
II. DATOS TCNICOS Convencin
Telfonos Fijo: 281637
Marca Manufacturas CHURA
Cel. 984-394217, 984-
Modelo 2SALIDAS
390041
Potencia (Hp) 1
Productividad 17
qq(46kg)/h
Voltaje (voltios) 220
Suministro(1 o 3) Monofsico
Vida til (aos) 10
Peso (Kg) 70
amperios

la mquina
despulpado, 1/4litros de
grasa para la maquina.
IV. RECOMENDACIONES
31

grano y Poco consumo de agua. Garanta 3aos
H-5 Quillabamba, La
Marca Manufacturas CHURA Telfonos Fijo: 281637
Modelo 3 SALIDAS Cel. 984-394217, 984-
Potencia (Hp) 1 390041
Productividad 22
qq(46kg)/h
Vida til (aos) 10
Peso (Kg) 80
amperios

la mquina
grasa para la maquina.
IV. RECOMENDACIONES
32

grano y Poco consumo de agua. Garanta 3aos
H-5 Quillabamba, La
Marca Manufacturas CHURA Telfonos Fijo: 281637; Cel. 984-
Modelo 4 SALIDAS 394217, 984-390041
Potencia (Hp) 1
Productividad 26
qq(46kg)/h
Vida til (aos) 10
Peso (Kg) 90
amperios

la mquina
IV. RECOMENDACIONES
33
6 SEPARADORAS DE CAF
FICHA TECNICA 22. SEPARADORA OSCAR 1 / OSCAR 2

Mquina que separa los granos verdes y los secos Empresa que Tecnatrop SRL
de caf. Separa los verdes y secos, no necesita comercializa
tanque sifn para separar los verdes y secos, es Costo aproximado
veloz en el proceso, fcil regulacin, no lesiona Oscar 1 S/. 2,200.00
granos (mordidos), no pierde granos, tolva Oscar 2 S/. 4,125.00
despedradora Stanley , steel usa agua reciclada. Garanta 2 aos
Telfonos (51-1) 478-0186 /
Marca IMSA
9817-7975 / 9817-7971
Modelo OSCAR 1 OSCAR 2
- NEXTEL 817*7975 /
Potencia (Hp) 5 12
817*7971
Productividad (kg/h) 2,400 4,500
Productividad 52 98
com / tecnatrop@
qq(46kg)/h
hotmail.com
Vida til (aos) 10
Peso (Kg) 60
Para su instalacin Interruptor termo
amperios

S/./hora
OSCAR 1 S/. 2.00/h
OSCAR 2 S/. 4.00/h
aproximadamente con
la mquina
Insumos para la 1/4 litro de grasa para la
mquina mquina.
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
34
7 LAVADORAS
FICHA TECNICA 23. LAVADORA DE CAF LSC-5PX

Lavadora (sifn mecnico) separadora de cerezo Empresa que COMERSA TRADING SAC
inmaduros as como retira las hojas/ramas y comercializa
dems objetos que vienen con el cerezo del Costo aproximado US$8,048.00
campo. de la mquina
La produccin de este equipo es de 2,000 kilos/ Garanta 1 ao
hora y utiliza agua dentro del sifn que puede ser Direccin tienda Av. La Encalada 1388 of
utilizado en 2 das, utiliza motor de 2 HP. 401 Santiago de Surco,
Telfonos (51-1) 358 9115
Fax: 358 9161
II. DATOS TCNICOS Direccin electrnica ERNESTO HANSPACH
ehanspach@
Marca PINHALENSE
comersatrading.com
Modelo LSC-5PX
www.comersatrading.
Potencia (Hp) 2
com
Productividad 43
qq(46kg)/h
Peso (Kg) 650

recepcin
IV. RECOMENDACIONES
35
FICHA TECNICA 24. LAVADORA DE CAF 1D / 2D / 3D

Mquina que limpia el grano de toda impureza Empresa que Tecnatrop SRL
luego del despulpado. Se recupera el 2% de comercializa
Peso, ahorro en consumo de agua. Costo aproximado
1-D S/. 4,850.00
2-D S/. 6,450.00
II. DATOS TCNICOS 3-D S/. 8,270.00
Garanta 2 aos
Marca IMSA
Modelo 1-D 2-D 3-D
Potencia (Hp) 1.5 2.0 2.0
Anita - Lima 43
Productividad (kg/h) 900 1,700 2,500
Telfonos (51-1) 478-0186 /
9817-7975 / 9817-7971
qq(46kg)/h
- NEXTEL 817*7975 /
817*7971
Vida til (aos) 10
com / tecnatrop@
Peso (Kg) 38 48 58
hotmail.com
amperios

S/./hora
1D S/.1.50/h
2D S/. 2.00/h
3D S/. 2.00/h
aproximadamente con
la mquina
Insumos para la 203 litros por Hora de
mquina agua para el despulpado,
1/4 litros de grasa para la
maquina.
Mano de obra 1 persona; 1 para
necesaria control
IV. RECOMENDACIONES
36
8 OREADORAS SECADORAS
FICHA TECNICA 25. RAMPA PRESECADORA OREADORA FCCI-05X

Rampa Procesadora- Oreadora de una Empresa que COMERSA TRADING SAC
produccin de 2,500 - 3,000 kilos/hora, que es comercializa
alimentada por cascarilla / pajilla de caf o lea y Costo aproximado US$39,880.00
que tiene como objetivo retirar la humedad de la de la mquina
periferia del caf despulpado (57-58% humedad) Garanta 1 ao
hasta un 45-46% de humedad. Direccin tienda Av. La Encalada 1388 of
Telfonos (51-1) 358 9115
Marca PINHALENSE Direccin electrnica ERNESTO HANSPACH
Modelo FCCI-05X ehanspach@
Potencia (Hp) 30 comersatrading.com
Productividad (kg/h) 2,500 a 3,000 www.comersatrading.
Productividad 65 com
qq(46kg)/h
Peso (Kg) 650

recepcin
IV. RECOMENDACIONES
37
FICHA TECNICA 26. OREADORA SECADORA CM-15/CM-25/CM-30/CM35

Maquina eficiente para orear sin necesidad Empresa que Tecnatrop SRL
de manipuleo por que el caf se queda hasta comercializa
su secado final ahorrando tolvas areas, Costo aproximado
tolvas inferiores sin fines y elevadores. Secado CM-15 S/. 8,130.00
uniforme, orea y seca a la vez, consumo mnimo CM-25 S/. 13,500.00
de energa, fcil instalacin. CM-30 S/. 16,200.00
CM35 S/. 18,900.00
Garanta 2 aos
II. DATOS TCNICOS Direccin tienda Jr. Vargas Machuca 418
Marca IMSA
Anita - Lima 43
Modelo CM15 CM25 CM30 CM35
Telfonos (51-1) 478-0186 /
Potencia (Hp) 5 5 7 7
9817-7975 / 9817-7971
Productividad (kg/h) 690 1150 1380 1670
- NEXTEL 817*7975 /
Productividad 15 25 30 35
817*7971
qq(46kg)/h
com / tecnatrop@
hotmail.com
Vida til (aos) 10
Peso (Kg) 1200 1200 1500 1700
amperios

S/./hora
CM-15 / CM-25 S/. 2.00/h
CM-30 / CM-35 S/. 3.00/h
aproximadamente con
la mquina
Insumos para la 1/4 litros de grasa
mquina
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
38
FICHA TECNICA 27. SECADORA DE SILOS 10 QQ

Mquina eficiente para secar caf sin necesidad Empresa que INDYA INDUSTRIAS
de manipuleo del caf, secado uniforme, consumo comercializa YAPANGO
mnimo de energa y de fcil instalacin. Costo aproximado s/. 24,000.00
Garanta 2 aos
Direccin tienda Av. Pakamuros Km 20
II. DATOS TCNICOS Sector Linderos,(Salida
San Ignacio); Jan
Marca INDYA
Cajamarca
Modelo 10 QQ
Telfonos 076- 434402; 976174985;
Potencia (Hp) 5
976174984; RPM
*720134 - * 720129
Productividad 10
Direccin electrnica Ventas_indya@hotmail.
qq(46kg)/h
com
Elijos25@hotmail.com
El Jos Yapango Livia
Vida til (aos) 10
Mara Yapango Livia
amperios

recepcin
IV. RECOMENDACIONES
39
FICHA TECNICA 28. SECADORA ROTATIVA SER 150 X

Secadora Pinhalense rotativa modelo SRE 150X Empresa que COMERSA TRADING SAC
de una capacidad de 15 m3 lo que equivale a comercializa
unos 7,000 kilos de pergamino hmedo. Costo aproximado US$36,731.00
Con horno cilndrico de calor irradiado FCCI-04- Garanta 1 ao
2010X con alimentador mecnico de cascarilla Direccin tienda Av. La Encalada 1388 of
con termostato y ventilador. 401 Santiago de Surco,
Telfonos (51-1) 358 9115
Fax: 358 9161
II. DATOS TCNICOS Direccin electrnica ERNESTO HANSPACH
ehanspach@
Marca PINHALENSE
comersatrading.com
Modelo SER 150 X
www.comersatrading.
Potencia (Hp) 13
com
Productividad 152
qq(46kg)/h

Mano de obra 2personas; 1 para
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
40
9 PILADORAS Y PULIDORAS
FICHA TECNICA 29. DESCASCARADORA PULIDORA DE CAF DEPOS 2X

Piladora y Pulidora Pinhalense modelo DEPOS 2X Empresa que COMERSA TRADING SAC
de una capacidad de 2,000 kilos (peso de salida) comercializa
con 01 motor de 50 HP y que si la necesidad de Costo aproximado US$62,988.00
incrementar el volumen solo requiere cambiar el de la mquina
motor por 01 de 75 HP se puede producir 4,000 kilos Garanta 1 ao
sin tener que cambiar otro accesorio del equipo. Direccin tienda Av. La Encalada 1388 of
401 Santiago de Surco
Telfonos (51-1) 358 9115
Marca PINHALENSE Direccin electrnica ERNESTO HANSPACH
Modelo DEPOS 2X ehanspach@
Potencia (Hp) 66 comersatrading.com
Productividad (kg/h) 2,000 www.comersatrading.
Productividad 43 com
qq(46kg)/h

recepcin
IV. RECOMENDACIONES
41
FICHA TECNICA 30. PILADORA - PULIDORA AR-2 yAR-5

Mquina que pela y pule los granos de caf secos. Empresa que Tecnatrop SRL
Pela los verdes y secos, es veloz en el proceso, comercializa
fcil regulacin, no lesiona granos (mordidos), no Costo aproximado
pierde granos, tolva despedradora Stanley steel. AR-2 S/. 3,500.00
AR-5 S/. 8,170.00
Garanta 2 aos
II. DATOS TCNICOS Direccin tienda Jr. Vargas Machuca 418
Marca IMSA Anita - Lima 43
Modelo AR-2 AR-5 Telfonos (51-1) 478-0186 /
Potencia (Hp) 3 7 9817-7975 / 9817-7971
Productividad (kg/h) 120 300 - NEXTEL 817*7975 /
Productividad 3 7 817*7971
Voltaje (voltios) 220 380 com / tecnatrop@
Vida til (aos) 10
Peso (Kg) 45 75
amperios

S/./hora
AR-2 S/. 1.00/h
AR-5 S/. 2.00/h
aproximadamente con
la mquina
Insumos para la 1/4 litro de grasa
mquina
necesaria cargado, 1
IV. RECOMENDACIONES
42
FICHA TECNICA 31. PILADORA - PULIDORA AR-10/ AR-20 / AR-30 / AR-40

Mquina que pela y pule los granos de Empresa que Tecnatrop SRL
caf secos. Pela los verdes y secos, es veloz comercializa
en el proceso, fcil regulacin, no lesiona Costo aproximado
granos (mordidos), no pierde granos, tolva AR-10 S/. 16,340.00
despedradora Stanley steel. AR-20 S/. 27,230.00
AR-30 S/. 40,845.00
AR-40 S/. 54,460.00
Marca IMSA - Urb. Los Ficus Santa
Modelo AR-10/ AR-20 / AR-30 / AR-40 Anita - Lima 43
Potencia (Hp) 18 30 50 75 Telfonos (51-1) 478-0186 /
Productividad (kg/h) 600 1,200 1,800 2,400 9817-7975 / 9817-7971
Productividad 13 26 39 52 - NEXTEL 817*7975 /
qq(46kg)/h 817*7971
Voltaje (voltios) 220 380 Direccin electrnica tecnatrop@tecnatrop.
Suministro(1 o 3) Trifsico com / tecnatrop@
Vida til (aos) 10 hotmail.com
Peso (Kg) 120 180 250 350
amperios

S/./hora
AR-10 S/. 5.00/h
AR-20 S/. 9.00/h
AR-30 S/. 15.00/h
AR-40 S/. 22.00/h
aproximadamente con
la mquina
Insumos para la 1/4 litros de grasa
mquina
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
43
10 TOSTADORAS Y ENFRIADORAS
FICHA TECNICA 32. TOSTADORA T1T-0A0

Mquina que sirve para tostar granos de caf, cacao, Empresa que AALINAT
maca, man y cereales. La capacidad es de 10 kg/ comercializa
batch, el tiempo de tostado depende del producto. Costo aproximado U$ 5,800.00
Posee un cilindro horizontal con paletas en la pared de la mquina
del cilindro para efectuar el batido. La entrada del Garanta 1 ao
producto es por una tolva en la tapa superior; La Direccin tienda Av. Argentina 2584, Lima
salida del producto es por una compuerta regulable 01
Tiene sistema de enfriamiento; posee dos motores Telfonos (511) 425-3388
de 0.75 HP. Fax: (511) 425-3388
Direccin electrnica RPC: 982798163
E-mail: aalinat@peru.
II. DATOS TCNICOS com
Marca INOXTRON informes@aalinat.com.pe
Modelo T1T-0A0 www.aalinat.com.pe
Potencia (Hp) 1.5
Productividad Carga Batch : 10 kg
Tostado: Batch de 15
minutos
Suministro Monofsico
Vida til (aos) 10

Costo de electricidad S/. 0.60
Mano de obra 1 personas; para
necesaria cargado y para
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
44
FICHA TECNICA 33. TOSTADORA PEDRO 200

Mquina que sirve para tostar granos de caf, Empresa que Fischer Agro - Per
cacao, maca, mani y cereales. Permite tostar comercializa
granos de diversos productos; para el punto de Costo aproximado S/. 7,500.00
calentamiento se tiene 05 puntos de gas GLP; de la mquina
tiene control de temperatura; posee una ventana Garanta 1 ao.
para sacar muestras del producto; con enfriador, Direccin tienda Av. Toms Marsano 2455
posee un tambor giratorio de hp. - Ovalo Higuereta - Lima
34, Per.
Telfonos 271-7778 Cel. 9988-
II. DATOS TCNICOS 38409/ 9939-84010
RPC; 962386777 Nextel:
Marca FISCHER 421*7449 - 104*1396
Modelo PEDRO 200 Fax: 273-0096
Potencia (Hp) 0.5 RPM.:#816514
Productividad 500 kg/h Carga Batch: Direccin electrnica agro@fischer-peru.com
50 a 200 kg, tostado: Gerencia@fischer-peru.
Batch de 15 minutos com
Vida til (aos) 10

Costo de electricidad S/. 0.20
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
45
FICHA TECNICA 34. TOSTADORA TD 50

Mquina que sirve para tostar granos de caf, Empresa que MAQUIAGRO
cacao, maca, mani y cereales. comercializa
La capacidad es de 50 a 60 kg/batch (cada Costo aproximado US $5,400.00
12 -20 min; 150 a 240 kg/hora, el tiempo de de la mquina
tostado depende del producto. Posee un cilindro Garanta 1 ao
horizontal con paletas en la pared del cilindro Direccin tienda Jr Juan Soto Bermeo
para efectuar el batido. La entrada del producto 406 Urb. La Virreyna,
es por una tolva en la tapa superior; La salida del San Roque, Santiago de
producto es por una compuerta regulable Surco, Lima Altura cdra
Los quemadores de gas tienen dos vlvulas 44 Av. Toms Marsano
regulables. Toda la construccin enacero Telfonos Telf. 01-2822751
inoxidable. Posee turbina extractor de aire con Cel. 97650298
cicln. Nextel: 823*8365
Direccin electrnica www.maquiagro.com
Mail:ventas@maquiagro.
II. DATOS TCNICOS com; maquiagro@
hotmail.com
Marca MAQUIAGRO
Modelo TD 50
Potencia (Hp) 1.5 y 1/2
Productividad 150 A 200 kg/h Carga
Batch : 50 a 60 kg
Tostado: Batch de 15
minutos
Vida til (aos) 10

Costo de electricidad S/. 0.60 por hora.
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
46
FICHA TECNICA 35. TINA CIRCULAR ENFRIADOR DE CAFE TN 25 / TN 50

Mquina que enfra los granos del caf tostado. Empresa que MAQUIAGRO
Enfra los granos de caf de manera muy fcil y comercializa
de veloz descarga. La carga es directa desde el Costo aproximado
tostador. Tiene 02 paletas. Tiene una tina circular TN 25 US $1,880.00
con canastilla de plancha perforada, turbina y TN 50 US $2,200.00
agitador. La turbina de viento es compartido por Garanta 1 ao
la parte baja de la canastilla. Toda la construccin Direccin tienda Jr Juan Soto Bermeo
es en acero inoxidable. 406 Urb. La Virreyna,
San Roque, Santiago de
Surco, Lima Altura cdra
II. DATOS TCNICOS 44 Av. Tomas Marsano
Telfonos Telf. 01-2822751
Marca MAQUIAGRO
Cel. 97650298
Modelo TN 25 TN 50
Nextel: 823*8365
Potencia (Hp) 1Hp para agitador y 0.5HP
Direccin electrnica www.maquiagro.com
para extractor de aire
Mail:ventas@maquiagro.
Productividad (Kg/ 25 a 30 50
com; maquiagro@hotmail.
batch
Suministro Motor reductor trifsico
Vida til (aos) 10

S/./hora
TN 25 S/. 0.45/h
TN 50 S/. 0.60/h
aproximadamente con
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
47
FICHA TECNICA 36. UNIDAD DE ENFRIAMIENDO DE CAFE ENFRIA 100

Mquina que enfria los granos del caf tostado. Empresa que Fischer Agro - Per
Enfra los granos de caf de manera muy fcil comercializa
y de veloz descarga. La carga es directa desde Costo aproximado S/.7,500.00
el tostador. Tiene paletas y se mueve a 25 de la mquina
revoluciones por minuto. Tiene un cilindro Garanta 1 ao.
como unidad de enfriamiento DE 60. Tiene un Direccin tienda Av. Toms Marsano 2455
ventilador de 10. - Ovalo Higuereta - Lima
34, Per.
Telfonos 271-7778 Cel. 9988-
II. DATOS TCNICOS 38409/ 9939-84010
Marca FISCHER RPC; 962386777 Nextel:
Modelo ENFRIA 100 421*7449 - 104*1396
Potencia (Hp) 1/8 Fax: 273-0096
Productividad Enfra aproximadamente RPM.:#816514
100 kg/h, la maquina Direccin electrnica agro@fischer-peru.com
puede enfriar 10 kg por Gerencia@fischer-peru.
batch en 5 minutos com
Vida til (aos) 10

Costo de electricidad S/.0.10 por hora.
recepcin
IV. RECOMENDACIONES
48
11 MOLINOS Y ENVASADORAS
FICHA TECNICA 37. MOLINO DE DISCOS M3D - RAO

Mquina que tritura los granos de caf. Empresa que AALINAT
Muele granos de caf y cacao y otros en forma comercializa
homognea, operacin y mantenimiento fciles. Costo aproximado U$ 1,900.00
de la mquina
Garanta 1 ao
II. DATOS TCNICOS Direccin tienda Av. Argentina 2584,
Lima 01
Marca INOXTRON
(511) 425-3388
Modelo M3D - RAO
Telfonos Fax: (511) 425-3388
Potencia (Hp) 1.5 Hp
RPC: 982798163
Productividad la mquina Muele 30 kg
Direccin electrnica E-mail: aalinat@peru.
por hora
com
informes@aalinat.com.pe
www.aalinat.com.pe
Vida til (aos) 10

recepcin
IV. RECOMENDACIONES
49
FICHA TECNICA 38. UNIDAD DE ENVASADO AL VACIO X-VAC

La envasadora al vaco, permite prolongar la Empresa que Fischer Agro - Per
vida til de un producto y protegerlo contra comercializa
los elementos externos. Al sacar el aire, Costo aproximado S/. 8,000.00
tambin se saca el oxgeno. As es como los de la mquina
microorganismos aerbicos que se encuentran Garanta 1 ao.
en los productos alimentarios que estropean los Direccin tienda Av. Toms Marsano 2455
alimentos. - Ovalo Higuereta - Lima
La primera fase del ciclo de envasado es eliminar 34, Per.
el aire del producto, la bolsa y la cmara. Tan Telfonos 271-7778 Fax: 273-0096
pronto como se elimina la cantidad de aire Cel. 9988-38409/ 9939-
deseada, la mquina pasa a la siguiente fase. La 84010 ; RPM.:#816514
segunda fase implica el sellado de la bolsa. Direccin electrnica agro@fischer-peru.com
El equipo puede controlar el proceso de vaco en Gerencia@fischer-peru.
tiempo y porcentaje de vaco. com
Tiene una capacidad de 245*370*80mm y un
tamao mximo de bolsas de 200*350 mm
Posee comando electrnico
Construido en acero inoxidable
II. DATOS TCNICOS

Marca KOMET
Modelo X-VAC
Potencia (Hp) 1200 W
Productividad La bomba extrae 4m3/h
Vida til (aos) 10

necesaria operacin
IV. RECOMENDACIONES
50
FICHA TECNICA 39. UNIDAD DE ENVASADO DE CAF ENFA K 800/
ENFA K 300
Mquina que envasa caf en grano y caf molido, Empresa que Fischer Agro - Per
tiene una tolva para la carga de producto y comercializa
un sistema de sellado hermtico; construido Costo aproximado
en acero inoxidable, certificado por la Unin ENFA K 800 Us $ 9,480.00
Europea; la programacin es electrnica. ENFA K 300 Us $ 8,500.00
Garanta 1 ao.
Direccin tienda Av. Toms Marsano 2455
II. DATOS TCNICOS - Ovalo Higuereta - Lima
34, Per.
Marca ENFA
Telfonos 271-7778 Cel. 9988-
Modelo ENFA K 800 ENFA K 300
38409/ 9939-84010
Potencia (Hp) 1.3 KW
RPC; 962386777 Nextel:
Productividad 20 a 60 30 a 60
421*7449 - 104*1396
(bolsa/minuto)
Fax: 273-0096
Caractersticas de
RPM.:#816514
las bolsas
Direccin electrnica agro@fischer-peru.com
Peso(g) 150 - 1000 20 - 240
Gerencia@fischer-peru.
Largo (mm) 100 - 300 80 - 220
com
Ancho (mm) 40 - 175 40 -175
Vida til (aos) 10

recepcin
IV. RECOMENDACIONES
51
FICHA TECNICA 40. SECADORES SOLARES TIPO TUNEL

Sistema de secado solar para granos de caf, Empresa que Tecnatrop SRL
tipo tnel; construido con material resistente comercializa
a los rayos ultravioleta, aprovecha los rayos Costo aproximado S/.2450.00
solares creando un ambiente controlado, libre de de la mquina
impurezas u creando corrientes de aire caliente. Garanta 2 aos
Est compuesto de : Direccin tienda Jr. Vargas Machuca 418
Manta SECAFEN 68E8-PM - Urb. Los Ficus Santa
Incluye: Anita - Lima 43
- 01 manta de polietileno de 6.0m x 8.15m x 8.0 Telfonos (51-1) 478-0186 /
- 01 manta de polietileno de 2m x 4.1m x 8.0 9817-7975 / 9817-7971
(P. Delantera) - NEXTEL 817*7975 /
- 01 manta de polietileno de 1.5m x 4.1m x 8.0 817*7971
(P. Posterior) Direccin electrnica tecnatrop@tecnatrop.
- 50 Tornillos fijadores con arandelas de metal com / tecnatrop@hotmail.
galvanizadas, y arandelas de jebe com
- 01 Manual de recomendaciones para la
ubicacin, instalacin y mantenimiento del
secador
- 01 Rollo de driza Nylon Alquitranada Sirve para
que el agricultor amarre los soportes de techo,
de la estructura, remplazando al alambrn,
cabuya, atadijo u otro elemento de amarre.
- 06 Pao de malla anchovetera de 1m. x 4m. de
segundo uso. Sirve para confeccionar la bandeja
de secado.
Piso del secador 4m x 8m
52
53

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CATALOGO DE MAQUINARIA

Cooperacin Alemana al Desarrollo - GIZ

Edicin, correcin tcnica y diseo

Lima, Agosto 2013

I. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO ........................................................................................ 5

III. USOS DEL CAF Y SUS DERIVADOS ................................................................................. 7

III. PROCESO DE TRANSFORMACIN DEL CAF .................................................................. 9

En consumo humano, en bebidas calientes mediante infusin de la semilla tostada y molida o

II. Usos del caf y sus derivados

a) Extraccin de semillas: Para este paso existen dos opciones:

b) Recepcin en el Beneficiadero: Se recibe y procesa el caf el mismo da en el que se ha

e) Fermentacin: Se coloca el caf despulpado en el tanque de fermentacin. Luego se deja

f) Lavado: se puede realizar en el fermentador o en el canal clasificador:

FICHA TECNICA 1. DESPEDREGADORA CPFBNR 1X

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

FICHA TECNICA 2. DESPEDREGADORA NA -1 / NA - 2 / NA - 3

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

FICHA TECNICA 3. SEPARADORA DENSIMTRICA MVF - 1X

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

FICHA TECNICA 4. ZARANDA SELECCIONADORA DE CAF YAPAMNGO

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

4 MQUINAS DE BENEFICIO COMPACTO

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

FICHA TECNICA 10. MDULO DE BENEFICIADO COMPACTO ECOLGICO

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

FICHA TECNICA 12. MDULO DE BENEFICIADO COMPACTO ECOLGICO

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

FICHA TECNICA 14. COMPACTO 1D / 2D / 3D

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

FICHA TECNICA 16. DESPULPADORA PE1-D1 / PE1-D2

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

FICHA TECNICA 18. DESPULPADORA

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

FICHA TECNICA 20. DESPULPADORA 3 SALIDAS

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

I. DESCRIPCIN DEL EQUIPO V. DONDE SE PUEDE COMPRAR

III. COSTOS DE FUNCIONAMIENTO

FICHA TECNICA 24. LAVADORA DE CAF 1D / 2D / 3D