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CLULAS PROCARIONTES
1. INTRODUCCIN
Los microorganismos estn presentes en el medio ambiente natural del ser humano: el
aire, el agua o el suelo; en el propio ser humano y en todos los seres vivos, tanto los
animales como las plantas de los que se alimenta. En realidad, los alimentos que
consumimos rara vez son estriles, contienen asociaciones microbianas cuya composicin
depende de los grmenes qe son capaces de llegar hasta ellos, sobrevivir, proliferar e
interaccionar con sus componentes. Segn el tipo de grmenes implicados(bacterias
principalmente), la contaminacin tendr consecuencias ms o menos importantes, que
pueden ir desde la simple alteracin del producto, con modificacin de sus caractersticas
organolptica, comerciales o nutricionales, hasta la aparicin de intoxicaciones y
toxiinfecciones graves en el consumidor.(Ildefonso J. 1999).
5. RESULTADOS
100x
Figura 1. Frotis de yogurt (Gram
positivas)
a. Bacilos Gram + b. Cocos Gram+
100x
Figura 2. Frotis de yogurt (Gram
negativo)
b. Bacilos Gram + b. Cocos Gram+
6. DISCUSIN
7. CONCLUSIN
Muchos microorganismos pueden ser de naturaleza patgena o no, pero estos al ser
estudiados, observados y algunas veces modificados para diversos propsitos como en el
campo de la medicina: vacunas; industria alimentaria: elaboracin de productos por
fermentacin; industria textil: aditivos naturales a partir de microrganismo y
biotecnologa que aportan avances significativos cientficos.
8. BIBLIOGRAFA
Larraaga, I; Carballo, J.M; Rodriguez, M & J. Fernndez. 1999. Control e Higiene de los
alimentos. Variables significativas en microbiologa alimentaria. McGRAW-HILL.
Esmeralda Mora. Barcelona, Espaa. pp. 62; 65.
Solomon E.; Berg L. & Martin D. 2013. Biologa. Organizacin de la clula. Novena
edicin. U.S.A, California. Pp 77; 79.
Bruce Alberts; Silvia Cwi; et al. 2008. Biologa molcula de la Clula. Observamos a la
clula. Quinta edicin Panamericana. Argentina, Buenos aires. pp 14-16.
CUESTIONARIO
Los pasos que se han de seguir para realizar la tincin son los siguientes:
Los tiempos para aplicar cada colorante son orientativos. En la tincin, las gram
positivas se observarn de color azul-violeta, y las gram negativas de color rosa.
El colorante bsico entra al microorganismo, donde forma con el yodo una laca
insoluble en agua. El alcohol o la acetona empleados para aclarar, deshidrata las
paredes de los microorganismos gram positivos, tratados con mordiente, y forma una
barrera que la laca no puede atravesar. En las clulas gram negativas, los lpidos de la
pared (ms abundantes que en las clulas grampositivas) se disuelven por este
tratamiento, lo que permite el escape del complejo de cristal violeta con yodo.
4. Indique 5 especies de bacterias GRAM + y GRAM importantes para la
industria, medicina y biotecnologa
Si, por que sta capa va a conformar la membrana externa convencional regida por 2
capas, una externa e interna, asociada con protenas
No existe mayor diferencia entre bacterias y Rickettsias debido a que forman parte del
dominio de las bacterias, con pequeas diferencias como ser: la mayora de este tipo
de bacterias especializados son patgenos, son intracelulares, GRAM -, no forman
esporas y son altamente pleomrficas