Gastronoma

Terrablanquense

En Mxico, el trmino
barbacoa hace referencia
principalmente al mtodo
tradicional usado para
preparar diversas carnes, ya
sea de vacuno, de oveja, de
cabra y eventualmente de
conejo, de pollo, de pescado,
de venado y hasta de iguana,

Comida local cocindolas en su propio

jugo o al vapor.
Si bien el mtodo de coccin
es bsicamente
precolombino, se utilizan
ingredientes que llegaron con
los europeos al continente
americano. Esto aplica
La quesadilla es un platillo de comida mexicana que consiste en una tambin para
tortilla de los o
maz ingredientes
de trigo doblada
usados
y rellena de queso con o sin otro ingrediente. El Diccionario de la lengua en su preparacin.
espaola (de la Real
Academia Espaola) afirma que es una tortilla de maz rellena de queso Hay que o dedestacar que se
otros ingredientes, y que
utilizan mtodos de
se come caliente. En efecto, en el rea metropolitana de la Ciudad de Mxico se considera que las coccin
quesadillas pueden o no contener queso, sino uno de muchsimos otros similares en muchas
guisados. otrassalvo en
As pues,
el caso de la capital, en el resto del pas las quesadillas se preparanpartes del mundo.
nicamente con queso.
Es en el centro de Mxico
Las gringas tpicas de Tierra Blanca son quesadillas en tortilla de harina
(en losa las que se de
territorios leslos
aade carne
al pastor (la usada para la preparacin de tacos al pastor), usualmente y en algunas regiones
estados de Hidalgo, Tlaxcala, de
Mxico, las gringas son dos tortillas puestas paralelamente una conQuertaro
la otra para as, formar
y Mxico) un crculo
donde
de tortilla relleno de carne. surge el mtodo considerado
como tradicional.
 Comida Adquirida
Una hamburguesa es un
alimento en forma de bocadillo
de carne picada aglutinada en
forma de filete, cocinado a la
parrilla o a la plancha, aunque
tambin puede frerse u
hornearse. Fuera del mbito de
habla hispana es ms comn
encontrar la denominacin
inglesa burger. Se presenta en
un pan ligero partido en dos
que posee una forma de valo.
La pizza es un pan plano horneado Suele estar acompaada de
elaborado con harina de trigo, sal, agua y aros de cebolla, hojas de
levadura, y cubierto con salsa de tomate y lechuga, alguna rodaja de
otros ingredientes como queso, salami, tomate, lminas de encurtidos,
championes, cebolla, jamn o aceitunas.
El perro caliente (del ingls: papas fritas,
hot dog, etc.caliente) es un
perro
Original de la cocina napolitana (Italia), se
alimento que se puede encontrar en muchos restaurantes y
ha hecho muy popular en todo el mundo y
quioscos del pas en que te encuentres, tambin llamado
presenta muy diversas variantes. Sin
pancho en el Cono Sur, es un tipo de comida rpida que se
embargo, la pizza napolitana ha sido la
genera con la combinacin de una salchicha del tipo
nica para la que se ha reconocido una
salchicha de Frankfurt (frankfurter), o vienesa (Wiener) y
denominacin de origen propia de la
preparada bien hervida, o frita, servida en un pan con forma
Unin Europea, denominada Especialidad
alargada que suele acompaarse con algn aderezo como
Tradicional Garantizada (o sus siglas en
salsa de tomate y mostaza.
italiano, STG, Specialit Tradizionale
Garantita).
 Los rellenos tradicionales de la
empanada salada son carne, pollo y
queso, aunque existen tambin
rellenos tpicos como rajas con
queso, champin con queso y pollo
con mole. Preparaciones similares
son los volovanes de Veracruz, de
forma cuadrada y generalmente
rellenos de jaiba, las empanadas
fritas de Tabasco, hechas con
pejelagarto y los pastes, tpicos del
estado de Hidalgo.

Las garnachas son un plato de origen

mexicano. Consiste generalmente en una
tortilla de maz gruesa de borde levantado o
antojito hecho a base de maz que se fre o
es pasado por aceite caliente.
Generalmente se acompaa con algn tipo
de salsa y se le suele acompaar de frijoles,
cebolla picada, Crema de leche y queso.

Comida
El tamal es un plato de origen
indoamericano preparado generalmente a
base de masa de maz rellena de carnes,
La cochinita vegetales,
pibil es un chiles,
guiso correspondiente a la
frutas, salsas y otros

Regional
gastronomaingredientes,
yucateca, basado
envueltaen carne de cerdo
en hojas vegetales
adobada en como
achiote, envuelta en hoja de pltano
de mazorca de maz o de pltano. y
cocida dentro de un horno de tierra.