Hongos

Hongos ornamentales

Psilocybes Amanita muscaria Cortinarius violaceus

Hongos alimenticios

Ustilago maydis (zeae) Amanita cesarea Boletus edulis

Agaricus campestris Rossula brevipes (stuntzii) Candida utilis

 Hongos venenosos o txicos

Amanita phalloides Amanita virosa Claviceps purpurea

Hongos alucingenos

Psilocybes semilanceata Mara Sabina Cactus de peyote

Hongos benficos

Rhizopus sp Hongos degradadores Streptomyces sp

Penicillium notatum Aspergillus niger Cephalosporium acremonium

Caractersticas generales de los
hongos
Eucariontes Pluricelulares (hongos filamentosos)
Unicelulares (levaduras)
Aerobios
Hetertrofos
Inmviles
Clulas fngicas:
~Somticas (mitosis)
 ~Reproductoras (meiosis)

Ascosporas Zigoosporas Basidiosporas

Membrana citoplasmtica con esteroles

Pared celular formada por: celulosa, quitina
(N-acetilglucosamina), glucanas, mananas y algunos glicopptidos.

Polmero estructura del

aminoazcar n-acetil-
D-Glucosamina
 Nutricin de los hongos
No son fotosintticos (no poseen cloroplastos)
Absorben materia orgnica simple o elaborada.
Son hetertrofos

~Parsitos (materia viva ~Saprofitos (materia

como parsitos obligados orgnica muerta o en
o facultativos) descomposicin)

Histoplasma capsulatum Rhizopus sp

Algunos pueden ser auxtrofos a biotina y/o tiamina
Requieren sales de nitrgeno o protenas, H2O y los iones
inorgnicos
Pueden almacenar cidos grasos, acil-gliceroles y
glucgeno en vacuolas.
Condiciones de crecimiento de
los hongos
Temperatura de crecimiento entre 0 y 50C
~Psicrfilos desarrollan de 0 a 20C con ptimo entre 15 y 17C
~Mesfilos desarrollan de 15 a 40C
~Termoresistentes 37-50C
~Termfilos desarrollan de 20 a 50C

~Saprfitos desarrollan entre 20 y 30C

~Oportunistas patgenos pueden crecer entre 30 y 40C

pH
~Acidfilos desarrollan de 5.6 a 6.8 con ptimo entre 6 y 6.8

Luz:
~No se requiere, sin embargo alternacin de luz-oscuridad
favorece la reproduccin (participa en algunos procesos de
esporulacin).
 Clasificacin de los hongos
Hongos Setas: hongos macroscpicos
Mohos o filamentosos
Levaduras
Actinomicetos (bacterias)
 Hongos microscpicos
Mohos o filamentosos:
hifomicetos, dan colonias
filamentosas y circulares en
medios con agar y globosas
en caldo.

Penicillium sp Asperigillus sp

Levaduras:
blastomicetos, dan
colonias cremosas
similares a las bacterianas.

Candida albicans Saccharomyces cerevisiae

 Estructuras somticas
Hifa o filamento: Unidad
funcional (estructuras
filamentosas)

Verdaderas: Pseudohifas:
Micelio o talo: conjunto formadas a Formadas a
de hifas. partir de partir de
una conidia gemaciones
o espora Candida
Rhizopus sp albicans
Micelio (morfologa de las hifas)
Vegetativo
(nutricin) Filamentoso (hongos
Funcin filamentosos)
Forma
Reproductivo o
areo Unicelular (levaduras)
(reproduccin)

Micelio areo, Aspergillus sp Hongo filamentoso Hongo levaduriforme

Trichophyton sp Saccharomyces cerevisiae
Micelio (morfologa de las hifas)
Dimetro de la hifa Macrosifonado (hongos
filamentosos)

Microsifonado (actinomicetos)

Micelio macrosifonado Micelio microsifonado

Trichophyton mentagrophytes Nocardia sp
 Micelio (morfologa de las hifas)
Ausencia o presencia de Hialino
pigmentos
Pigmentado

Fusarium sp. Alternaria sp.

Los hongos negros se denominan feohifomicetos o dematiceos

Los blancos hialohifomicetos
Micelio (morfologa de las hifas)

Ausencia o presencia de Cenoctico

divisiones
Septado o tabicado

Absidia crula Cladosporium sp.

 Tipos de septos

Poro simple Mltiples Poro Doliporo

microporos rodante
Modalidades
de las hifas

Rizoides
Rhizopus sp

Zarcillos
Trichophyton mentagrophytes
Cephalosporium sp

Espirales
Trichophyton mentagrophytes
 Reproduccin de los hongos
Asexuada o anamrfico: para mantener la especie
Sexuada o teleomrfico: para intercambio de material gentico
Se pueden presentar ambas en distintos periodos de vida

Reproduccin sexual o meitica Fase teleomrfica

Reproduccin asexual o mittica Fase anamrfica

 Reproduccin de los hongos
Clasificacin Anglo-Sajona

Sexual o perfecta (esporas) Basidiosporas

Zigosporas
Ascosporas

Asexual o imperfecta (conidias o esporas asexuadas)

 Reproduccin de los hongos
Clasificacin Reproduccin Reproduccin
sexuada asexuada
Basidiomycetes Basidiosporas Escasa

Zigomycetes Zigosporas Endosporas

Ascomycetes Ascosporas Conidias

Hongos mitospricos No tienen Conidias

Endosporas
Talosporas
 Reproduccin sexual de los
hongos
Fenmenos de reproduccin
Meiosis. Intercambio y reduccin de material gentico
Plasmogamia. Unin de dos protoplasmas
Cariogamia. Unin de dos ncleos
 Reproduccin sexual de los
hongos
Heterotlica: se requiere la Homotlica: necesita de un
unin de dos talos diferentes solo talo (una sola cepa.
(+y- / a y b). Dos cepas
diferenciadas.
Basidiosporas

http://www.educa.aragob.es/iescarin/depart/biogeo/varios/
BiologiaCurtis/Seccion%205/5%20-%20Capitulo%2029.htm
Zigoosporas
Ascosporas
 Reproduccin en levaduras

http://biology.touchspin.com/Yeast_Budding.php
 Conidias y esporas asexuadas
Origen de formacin

De acuerdo a la forma como

se originan las estructuras
asexuadas, se pueden dividir
en tres grupos, las dos
primeras corresponden a la
formacin de conidias libres,
mientras que la tercera es por
medio de esporas internas,
formadas dentro de una
bolsa, hay que remarcar que
aunque son asexuadas se les
denomina esporas, es decir
es una excepcin a la regla.
 1. Origen tlico o artrognico
se forman a partir de las hifas, como una fragmentacin o
desarticulacin.

Artroconidias Clamidoconidias Macroconidias

Geotrichum candidum Candida albicas Microsporum canis
 2. Origen blstico
Se forman a partir de una clula madre, o bien de las propias
hifas (frtiles).

Blastoconidias Dictioconidias (poroconidias) Aleurioconidias

Gemaciones de levaduras Ulocladium sp Trichophyton rubrun
 3. Origen endognico
Endosporas o esporangiosporas; son las nicas que se forman
dentro de una bolsa o esporangio, es decir, son clulas libres
dentro de una bolsa, no estn adheridas a otras estructuras.

Absidia corymbifera Mucor racemosus Rhizopus arrhizus

 Formas de reproduccin
asexuada
Clasificacin tradicional

Se dividen de acuerdo a su formacin, en esta clasificacin

se toman ambos trminos de conidias y esporas y son tres
tipos.
 Talosporas o taloconidias

Aleurias o aleuriosporas, son esporas que se forman en

las hifas. Se presentan ms comnmente en los
dermatofitos.

Artrosporas, esporas que se

forman de la fragmentacin de
las hifas. Coccidioides immitis
Talosporas o taloconidias
Dictiosporas, son esporas multicelulares que
se dividen tanto transversal como
longitudinalmente, son propias de hongos
dematiceos. Alternaria dauci

Clamidosporas, esporas que se forman del

engrosamiento de las hifas. No se consideran
formas de reproduccin, sino de resistencia,
porque generalmente nacen en condiciones
adversas. Pueden ser terminales o
intercalares como Mucor sp.

Blastosporas, esporas que se forman por

gemacin, pueden ser nicas como en el
caso de Cryptococcus neoformans o
multiples como Paracoccidioides brasiliensis
 Conidias
Las que tiene su origen en estructuras especializadas (clulas
conidigenas) y no directamente de la hifa, por ejemplo, nacen
de los conidiforos, esterigmas, vesculas, etc.

Microconidias, son unicelulares, se presentan de diferentes

formas, se encuentran en muchos hongos mohos o filamentosos.

Aspergillus niger Penicillium sp Sporothrix schenckii

 Conidias
Macroconidias, son
pluricelulares, polimorfas y
de mayor tamao.

Helminthospirium sp

Histoplasma capsulatum

Epidermophyton floccosum
 Esporangiosporas o endosporas
Las que tienen su origen dentro de un saco o bolsa (esporangio)

Mucor sp Rhizopus sp Absidia sp

Esporangiosporas o endosporas, solo incluyen un grupo, las esporas

que se encuentran dentro de la membrana o esporangio, cuando
estas alcanzan su madures, la membrana se debilita y rompe, por
lo que son liberadas.

Micologa Mdica Bsica Segunda edicin, 2000. Alexandro Bonifaz.

 Estructuras especializadas o
conidiognicas
Conidias

Esporangio

Conidias
Columnela
Esterigmas

Esporangioforo
Vescula

Conidiforo

Conidiforo
Fialides
 Importancia de los hongos
microscpicos
Industria de los Alimentos Productos lcteos
Panificacin
Protena unicelular (PUC)
cido ctrico
Bebidas alcohlicas
Contaminantes

Queso roquefort P. roqueforti Pan de levadura S. cerevisiae

PUC Candida utilis cido ctrico Aspergillus niger

Vinos S. ellipsoideus Contaminacin Rhizopus sp

 Importancia de los hongos
microscpicos
Industria farmacutica Ecologa

Penicilina Penicillium notatum Lquenes Micorrizas

Salud

Candidiasis Candida albicans