Principios para una buena combinacin de alimentos

Principio1:

Nuestro cuerpo puede digerir adecuadamente solamente 1 tipo de

alimento concentrado bajo en agua a la vez, por lo que debemos
separar los carbohidratos de las protenas:

Los alimentos concentrados son aquellos que no contienen agua (grasas,

carbohidratos y protenas) mientras que los no concentrados contienen
elevadas cantidades de agua (Vegetales y fruta).

Las enzimas que digieren las protenas necesitan de un medio

acido, mientras que las enzimas que digieren los carbohidratos
necesitan un medio base. Cuando ambos se digieren al mismo tiempo se
neutralizan lo que brinda una digestin lenta e inadecuada. No
combinar los carbos con las protenas en la misma comida le brindara
una mejor extraccin y aprovechamiento de los nutrientes de los
alimentos ingeridos, los movilizara mejor a travs del sistema digestivo
as como le aumentara su energa ya que no necesita concentrarla tanto
en su digestin.

Fuentes de protenas: pollo-pescado-res-mariscos-huevo-semillas

(almendras, nueces, hemp, etc) protena en polvo de cualquier tipo
(whey o vegana)

Fuentes de carbohidratos: harina y derivados-granos y derivados-

vegetales harinosos.

Principio 2:

Mezclar dos carbohidratos esta OK

Los carbohidratos no son tan difciles de procesar como lo son

las protenas, por lo que no hay problema en combinar dos tipos
diferentes.

Principio #3

No mezcle dos tipos de protena diferentes

Las protenas, especialmente las animales, son muy difciles de procesar.

Se recomienda centrarse solamente en un tipo de protena a la vez.
Principio #4:

Dele prioridad a las grasas cuando come carbohidratos:

Las grasas pueden combinarse con carbohidratos de manera adecuada

pero al combinarlas con el grupo de las protenas se debe de hacer con
moderacin.

Principio #5:

Los vegetales son neutros:

Todos los vegetales de agua se combinan bien con protenas,

carbohidratos y grasas (alimentos concentrados) as como con las frutas
(no concentrados). Los vegetales son altos en enzimas digestivas
naturales, vitamina, minerales, antioxidantes y lo mejor es que
alcalinizan el organismo! Esto los hace un excelente aliado para su salud
en cualquier momento del da, incluso si quiere incluirlos desde la
maana con un batido verde.

Algo muy importante de mencionar es que los vegetales crudos son

fuentes de enzimas digestivas naturales (por lo que se digieren rpido),
as como de fibra. Empezar las comidas con vegetales crudos le ayudara
a mejorar su digestin. Incluya una ensalada verde antes de su almuerzo
o cena. Si va a preferir vegetales cocidos, cmase primero unos tallitos
de apio crudo.

Principio #6:

Las frutas deben de comerse solamente con el estomago vacio:

Las frutas es el grupo de alimentos que mas rpido se digiere, tomando

alrededor de 20 a 30 minutos. Si usted combina una fruta con un
alimento concentrado el cual dura 3 horas o ms digirindose, lo que
provocara es que la fruta empiece a fermentarse y acidificar el
organismo. As estas deben de consumirse como primera comida del da
y pueden ser bien combinadas con los vegetales (ej. Batido verde Nutri-
Inn).

Asimismo al consumir las frutas, preferiblemente no combinar las frutas

acidas con las frutas dulces. Cabe mencionar que el meln debera
consumirse solo debido a que tiene una digestin sumamente rpida.
Principio #7:

Coma de Liviano a Pesado durante el da:

Un punto importantsimo es conocer la velocidad con que los

alimentos se digieren en nuestro sistema digestivo. Esto nos ayuda a
identificar cuales alimentos se digieren ms rpido (y por ende se
mueven ms rpido) y cuales tardan ms en digerir. As si nosotros
consumimos alimentos que se digieren lentos de primero, en lugar de
mover rpidamente los alimentos a travs del intestino, estaremos
provocando una pega lo que provocara mala digestin, fermentacin y
putrefaccin de los mismos. Una mala digestin hace que usted gaste la
mayora de su energa digiriendo los alimentos en lugar de ser utilizada
para procesos como limpiezas, desintoxicacin, produccin de energa
externa, etc.

Los tiempos que duran los alimentos en digerirse son aprox:

Frutas y batidos: 20-30 minutos

Sopas y Vegetales: 30-45 minutes

Carbohidratos: 2-3 horas

Protenas (veganas y animales): 3 horas o ms

El orden de comida ideal a travs del da debe de ser:

RAPIDO Frutas

Vegetales de agua

A Vegetales Harinosos

Carbohidratos

LENTO Protena

Asimismo espere de 3 a 4 horas para cambiar los grupos de alimentos

Principio #8:

Evite tomar lquido mientras come

El lquido puede diluirle los jugos gstricos por lo que se recomienda no
consumir una toma grande de lquido con las comidas. En lugar de eso,
tome poco liquido con las comidas (solo lo necesario) y opte por tomar
grandes tomas de agua y/o te entre los tiempos de comida.

Principio #9:

Tome un vaso de agua tibia con el jugo de medio limn, en ayunas

Esto le ayudara a limpiar su intestino mejorando as su digestin. Si

quisiera acelerar su metabolismo puede incluirle una pizca de pimienta
cayenne.

Resumen Principios Bsicos:

Vegetales de agua SI combinan con cualquier tipo de alimento

Protenas y carbohidratos NO combinan

Diferentes tipos de carbohidratos SI combinan

Diferentes tipos de protena NO combinan

Frutas deben de comerse con el estomago vacio y pueden ser

combinadas con vegetales

Comer de liviano a pesado, dando mnimo 3 horas entre cada

grupo de alimento

PROTEINAS: + de 4 horas FRUTAS DULCE: 30 45

Minutos

CARBOHIDRATOS: 2 3 horas MELONES EXPRIMIDOS: 15

30 Minutos

GRASAS: 3 4 horas

HORTALIZAS: 2 3 horas

FRUTAS ACIDAS: 1-1/2 2 horas

FRUTAS SEMIACIDAS: 1 1-1/2 horas

Carbohidratos 50 65 %
Esprragos Pia
Aguacate Ciruelas
Remolacha Pasas
Pimientos Sanda
Brcoli Frijoles, alubias y
Coliflor legumbres
Zanahorias Nueces crudas y semillas
Apio Grasa de lcteos
Maz Pasta de grano entero
Pepinos Arroz
Berenjena avena
Ajo
Setas Grasas 20 35 %
Aceitunas Aguacate
Cebolla Aceite de oliva virgen
Patatas y camotes Frutos secos
Calabaza Semillas
Lechuga Romana coco
Espinacas aceitunas
Tomates
Protenas 30 35 %
Berro
Soya
Calabacn
Pechuga de pollo, pavo
Manzanas
Carne de res
Pltanos
Leche (casena)
Fresas, frambuesas, moras,
Quesos (casena)
arndanos
Atn
Cerezas
Bacalao
Higos
Salmon
Jugos de frutas
Man
Pomelo
Lentejas
Uvas
Jamn cocido
Guayaba
Sardinas
Kiwi
Hgado
Limas y limones
Garbanzos
Mangos
Almendras, nueces
Naranjas
Huevo
Papayas
avena
Melocotones y Peras
Caquis
DIETA DIARIA

7 am: batido desayuno

Frutas
Leche
Avena
Espinaca
Zanahoria
Almendras y pasas de uva
2 huevo

10 am: batido snac

Frutas
Leche
Avena
Espinaca
Zanahoria
Nueces y pasas de uva
2 huevo

1 pm: almuerzo

vegetales
atn sardinas o hgado de vaca

4 pm: post entrenamiento

vegetales
pechuga de pollo o carne de res

7 pm: cena

vegetales
arroz o lenteja

10 pm: antes de dormir

1 taza de yogurt
Almendras o nueces
Pan integral