METODOLOGIA EJEMPLOS

ACIDO CITRICO = 1.2501.

AGUA CARBONATADA = 150gr.

AZUCAR = 62.49gr

COLORANTE = 0.5gr

SABORIZANTE = 0.5gr

YOGURT = 62.49gr

MUESTR Ac. Ac. Ctrico azc colorant sabo yogur

AS Citrico1 2 ar e r t y
51,283
M1 1,3 160 72,5 0,7 0,7 72,5 307,7 3
62,4 62,49 277,2 42,206
M2 1,2501 150 9 0,5 0,5 9 39 5
52.5 50.4 247,0
M3 1,25 140 1 0,4 0,4 8 2 41,7
831,9 135,18
GT 59 98
t=3, T=6, n=18

y1=41,7 y3=51,2 y3=51,2

0 833 833
y3=51,2
833 9,5833 5,0768 0
y3=51,2
833 4,5065 0
y1=41,7
0 0

307.7 2+ 277.2392+247.022 831.9592

SCT = ( =306.8402
6 18

2 2 2 2 2831.9592 2
1.30 +160 +72.50 + 0.7 +0.7 +72.50 =53088.5425
ST total = 18

SCEE = 53088.5425-306.8402 = 52781.70

GIT= 3-1=2 ; GI total = 18-1= 17; GIEE = 3* (6-1) =15

 306.8402 52781.70
CMT=
=153.4201 ; CMEE =
=3518.78
2 15

153.4201
Fcalc =
=0.0029 ; Ftabla = 2.87
3518.78

DSH = q CMEE
r

DSH = 4.45 3518.78

6
=107.76

Ho= las diferentes muestras con las diferentes concentraciones de ac. Ctrico,
h2o carb, etc. No causan diferencias en el anlisis organolptico

Ha= con al menos unas de las muestras en las diferentes concentraciones

causa diferencia en el anlisis organolptico

Comparando OSH = 107.76 con las muestras dadas

Y3-Y1= 9.5833

Y3-Y2= 5.0768 < 107.76 OSH

Y2-Y1= 4.5065

No causan diferencia en el anlisis organolptico

Aceptamos Ho
METODOLOGIA EJEMPLOS

ACIDO CITRICO = 1.36gr

AGUA CARBONATADA = 163.63gr.

AZUCAR = 54.54gr

COLORANTE = 0.25gr

SABORIZANTE = 0.25gr

YOGURT = 62.18gr

MUESTR Ac. Ac. azc coloran sab yogu

AS Citrico1 Ctrico 2 ar te or rt Y
64.5 301.6 50.2783 =
M1 1,43 170 0 0,27 0,27 65.2 7 y2
54.5 62.1 282.2
M2 1,36 163.63 4 0,25 0,25 8 1 94.07= y3
44.5 60.3 256.5 42.7517=
M3 1,25 150 6 0,20 0,20 0 1 y1
840.3
GT 9 187.10
t=3, T=6, n=18

y1=42,7 Y2=50.2 y3=94.0

517 783 7
y3=94.0
51.3183
7 43.7917 0
Y2=50.2
7.5266
783 0
y1=42.7
517 0

301.67 2+ 282.212 +256.512 840.392

SCT = ( =171.0377
6 18
 2
840.39
1.432 +1702+ 64.502 ++60.302 =59818.1139
ST total = 18

SCEE = 59818.1139-171.0337 = 59647.0802

GIT= 3-1=2 ; GI total = 18-1= 17; GIEE = 3* (6-1) =15

171.0337 59647.0802
CMT=
=85.5169 ; CMEE =
=3976.4720
2 15

85.5169
Fcalc = 3976.4720
=0.215 ; Ftabla = 2.87

DSH = q CMEE
r

DSH = 4.45 3976.4720

6
=114.5601

Ho= no causaran diferencias en el anlisis organolptico

Ha= al menos una muestra causara diferencias en el anlisis organolptico

Comparando OSH = 107.76 con las muestras dadas

Y3-Y1= 51.3183

Y3-Y2= 43.7917 < 117.5601 OSH

Y2-Y1= 7.5266 Aceptamos Ho