Como Desarrollar Un Proyecto Ecoturistico PDF

Fascculo 2
Serie Turismo Alternativo
COMO DESARROLLAR
UN PROYECTO
DE ECOTURISMO
Mxico, D.F. 2004
Secretara de Turismo
Directorio
Subsecretara de Operacin Turstica

Direccin General de Desarrollo de Productos Tursticos
Lic. Rodolfo Elizondo Torres
Direccin de Desarrollo de Turismo Alternativo
Secretario de Turismo
Sr. Emilio Goicoechea Luna
Subsecretario de Operacin Turstica
Lic. Francisco Madrid Flores
Subsecretario de Planeacin Turstica
Lic. Manuel Humberto Sarmiento Luebbert
Subsecretario de Innovacin y Calidad
Diseo y formacin
Primerts S.A. de C.V.
Gerardo del Castillo
Responsable de esta edicin:
Daniela Larbanois
Lic. Lilia Rueda Garca

Directora de Desarrollo de Turismo Alternativo
Lic. Jorge Belmonte Martnez
Segunda Edicin
Subdirector de Desarrollo de Turismo Alternativo
Impreso y Hecho en Mxico
Mariano Escobedo No. 726 Col. Anzures

C. P. 11590 Mxico, D. F.
Se prohbe la reproduccin total o parcial del material conte-
Tel. 01 (55) 3002-6900
nido en esta obra sin autorizacin por escrito de la Secretara
turismoalternativo@sectur.gob.mx
de Turismo.
www.sectur.gob.mx
ndice
Gua para el diseo de servicios tursticos bsicos en sitios naturales
Introduccin
pg. 5
Turismo Alternativo
pg. 7
1.1.
1.2
1.3
1.4
pg. 9
pg. 14
pg. 16
pg. 19
2.1
2.2
2.3
2.3
pg. 20
La importancia de la organizacin comunitaria

Planeacin rural participativa
Elaboracin de autodiganstico
Formas de constitucin legal
pg. 20
pg. 21
pg. 23
Estudio geo-socioeconmico
pg. 29
3.1
3.2
3.3
3.4
pg. 30
Ubicacin geogrfica
Entorno fsico
Entorno social y cultural
Entorno econmico
pg. 30
pg. 31
pg. 31
Diagnstico turstico
pg. 33
4.1
4.2
4.3
pg. 34
4.5
pg. 12
Organizacin comunitaria y autodiagnstico
4.4
Turismo de Aventura
Ecoturismo
Turismo Rural
El Turismo Alternativo en ANPs
Inventario de recursos naturales y culturales con potencial turstico

Anlisis y jeraquizacin de los recursos inventariados
Definicin de actividades que pueden desarrollarse en base a la
vocacin de los recursos
Ordenamiento del espacio comunitario
4.4.1 El caso de las reas Naturales Protegidas
Anlisis situacional para determinar la viabilidad del proyecto
pg. 36
pg. 38
pg. 39
pg. 39
pg. 41
Estudio de mercado
pg. 45
5.1
5.2
5.3
pg. 46
Anlisis de la demanda
Anlisis de la oferta
Definicin del mercado meta
pg. 48
pg. 48
Estudio tcnico
pg. 51
6.1
pg. 52
Diseo de productos tursticos alternativos
ndice
6.2
6.3
6.4
6.5
6.6
6.7
6.8
6.1.1 Productos y servicios

6.1.2 Definicin de actividades a desarrollar
6.1.3 Capacidad de carga
6.1.4 Determinacin de servicios
6.1.5 Diseo de instalaciones y necesidades de equipamiento
6.1.6 Uso de tecnologas alternativas
6.1.7 Ingeniera de los servicios
6.1.8 Establecimiento de precios y tarifas
Estructura organizacional
6.2.1 Organizacin interna
6.2.2 Determinacin de puestos
6.2.3 Establecimiento de sueldos y salarios
Definicin de necesidades de educacin y capacitacin
Marco legal
Acciones y medidas complementarias
Estudio de impacto ambiental
Comercializacin
6.7.1 Promocin
6.7.2 Relaciones Pblicas
Presupuesto preliminar
pg. 52
pg. 53
pg. 54
pg. 55
pg. 55
pg. 56
pg. 57
pg. 58
pg. 58
pg. 58
pg. 59
pg. 60
pg. 60
pg. 61
pg. 62
pg. 62
pg. 63
pg. 64
pg. 65
pg. 66
Aspectos financieros
pg. 69
7.1
7.2
7.3
7.4
pg. 70
Proyeccin de la demanda
Proyeccin de ingresos
Proyeccin de egresos
Fuentes de financiamiento
pg. 71
pg. 73
pg. 74
Recomendacin general, bibliografa, anexos
pg. 77
Recomendacin general
Bibliografa
Anexos
pg. 78
pg. 79
pg. 80
Introduccin
Gua para el diseo de servicios tursticos bsicos en sitios naturales
a actividad turstica en sus ltimos 15

aos ha marcado una evolucin importante tanto en su concepcin como en sus
formas, desde la dcada de los 50s la idea
de un periodo vacacional ha puesto el paso
por las playas, por la arqueologa, por los
pueblos y ciudades histrico arquitectnicas, estas formas tradicionales de hacer
turismo, prevalecen, sin embargo el reto
global hoy en da se sustenta en los movimientos ecologistas de los aos ochentas y
noventas; con la enunciacin de los principios del modelo de Desarrollo Sustentable,
haciendo que la sociedad mundial empiece
a demandar un turismo respetuoso con
el entorno natural y de quien lo habita,
incluyendo al ser humano, surgiendo as
el turismo orientado a la naturaleza mejor
conocido como Ecoturismo, donde est
inmersa la valorizacin de la cultura viva,
determinndose como un turismo que fomenta y participa en la conservacin de los
recursos naturales y culturales, y por ende
en su restauracin, incitando a practicar
unas vacaciones activas, reconstruyendo y
valorando nuestro entorno.
entre otros; esta variedad de actividades

se presentan como alternativas a los viajes tradicionales, por lo que en Mxico se
le conoce como el Turismo Alternativo.
En los ltimos diez aos, la generacin
y puesta en marcha de proyectos de turismo alternativo han ido en aumento,
especialmente fomentados por organizaciones comunitarias rurales, esto sencillamente por dos razones: una porque
el setenta por ciento del territorio nacional esta en manos de grupos ejidales,
comunales e indgenas, y segundo, porque les permite una opcin productiva
en beneficio de elevar su calidad de vida
y conservacin de sus bienes naturales.
Pero en la mayora de los proyectos se
han gestado con algunas o demasiadas
deficiencias de planeacin, por lo que los
resultados no han sido los esperados.
Por todo lo anterior, el presente fascculo tiene el objetivo de proporcionar elementos bsicos que sirvan de gua para
la elaboracin de proyectos de turismo
alternativo y est dirigido en especial
a dichas organizaciones rurales, pero
tambin para cualquier interesado que
no cuente con orientacin tcnica para
iniciar el planteamiento de un proyecto
de turismo alternativo.
Lo anterior se ha materializado a travs de

la aparicin de actividades tursticas cuyo
objetivo de viaje se basa en la historia
natural, tal es caso de la observacin de
aves y ballenas, las caminatas por senderos interpretativos, los talleres de medicina tradicional y educacin ambiental,
los safaris fotogrficos y dems; asimismo aparecen otras actividades, que si
bien se desarrollan en contacto directo
con el medio natural, su fin va ms ligado hacia retos fsico deportivos, como
el ciclismo de montaa, la escalada en
roca, el descenso en ros, los vuelos en
parapente y ala delta, el kayaquismo,
captulo
Turismo alternativo
Turismo alternativo
l desarrollo industrial de las grandes

ciudades ha obligado a sus pobladores
a vivir en condiciones estresantes y en medios artificiales, que si bien tal desarrollo
les ha permitido mejorar su calidad de vida
en algunos aspectos y tener acceso a mayores comodidades, tambin es cierto, que
estas situaciones lo han enajenado provocando un aislamiento del ser humano con
respecto a la naturaleza, sin embargo, se
ha dado cuenta de la huella que ha dejado
en ella, y que ha tenido un efecto negativo
en la dinmica de la naturaleza que ponen
en peligro la existencia de la humanidad.
Ocasionando as el rescate de un sentimiento de pertenencia a la naturaleza, tomando
conciencia de que todo lo que haga finalmente repercutir en su porvenir.
Un recurso con potencial turstico, es aquel que

puede ser aprovechado tursticamente, pero carece de servicios y de una planeacin de manejo.
Un atractivo turstico es aquel recurso natural

o cultural, que cuenta con servicios e infraestructura que permite su aprovechamiento, bajo
lineamientos de orden y desarrollo.
medio que visitan, en busca de experiencias

nicas, acorde a su nueva forma de percibirse ante la dinmica social y de la naturaleza,
surgiendo as una nueva tendencia turstica
llamada Turismo Alternativo.
A esta actividad se le ha definido de diferentes formas, por ello la Secretara de
Turismo, con el fin de facilitar la planeacin y desarrollo de productos tursticos
que atienda las exigencias, gustos y preferencias de quien desea consumirlos, ha
buscado unificar y estandarizar criterios
basndose en el punto de vista de quien
compra y efecta el viaje, definiendo al Turismo Alternativo como:
De este modo, surge la necesidad de buscar

formas racionales de aprovechamiento de
los recursos, en donde la actividad turstica
no est exenta. Esta situacin de preocupacin del hombre sobre sus efectos en la naturaleza es cada vez ms generalizada y en
la actividad turstica se estn fomentando
importantes cambios, que la han llevado a
ser percibida como un elemento que puede
contribuir a la revalorizacin de la naturaleza y de la cultura, ya que el turista se ha sensibilizado y est en busca de ms estrechas
relaciones con su ambiente, procurando visitar sitios con un alto grado de conservacin
y lugares autnticos, con identidad propia,
en donde pueda realizar actividades que le
permitan tener un mayor conocimiento de
los pueblos que visita a travs de un mayor
contacto con sus anfitriones.
Los viajes que tienen como fin realizar

actividades recreativas en contacto directo con la naturaleza y las expresiones
culturales que le envuelven, con una actitud y compromiso de conocer, respetar,
disfrutar y participar en la conservacin
de los recursos naturales y culturales1
Tomando en cuenta la amplia gama de actividades que pueden desarrollarse dentro
de este marco, el turismo alternativo se ha
divido, dependiendo de la finalidad que
Esto se traduce en que cada vez hay un mayor nmero de turistas comprometidos con el
1 Fascculo 1, Serie Turismo Alternativo Turismo Alternativo, una nueva forma de hacer Turismo 2002, Secretara de Turismo
Cmo desarrollar un proyecto de ecoturismo
tiene el turismo al estar en contacto con la

naturaleza, en los siguientes tres segmentos:
El xito productivo del turismo alternativo es

demostrar el aprovechamiento racional que
Turismo de Aventura,
hace de los recursos naturales y culturales, contribuyendo al mismo tiempo a su conservacin
Ecoturismo y
y recuperacin.
Turismo Rural.
En el caso de nuestro pas, sus condiciones biolgicas, geogrficas y climatolgicas lo hacen
un destino muy atractivo por la amplia gama
de actividades que pueden desarrollarse.
1.1 Turismo de aventura

Dentro de las opciones que el turismo alternativo nos permite ofrecer, se encuentran las actividades que nos brindan la
oportunidad de convivir con la naturaleza
enfrentando los retos que sta impone, lo
que implica experimentar emociones excitantes que pueden dejar en el visitante una
sensacin de logro.
Turismo de Aventrura
Vuelo en
Globo
Vuelo en
Ala Delta
Vuelo en
Parapente
El turismo de aventura es uno de los segmentos que mayor auge ha presentado en

los ltimos aos, generalmente se tiende
a considerarlo como la nica posibilidad
para ofertar servicios o como una actividad
deportiva o extrema, por ello, la Secretara
Aire
Los viajes que tienen

como fin el realizar
actividades recreativas,
asociadas a desfos
impuestos por la
naturaleza.
Buceo
Autnomo
Buceo Libre
Espeleobuceo
Agua
Tierra
Paracaidsmo
Descenso
en Ros
Kayaquismo
Montaismo Escalada
Caminata
Canoismo
Rappel
Espelesmo
Ciclismo de Cabalgata
Montaa
Pesca
Recreativa
Turismo alternativo
de Turismo lo ha definido como est compuesto por diversas actividades agrupadas

de acuerdo al espacio natural en que se
desarrollan:
especializados permite el desplazamiento

seguro. Una versin contempornea a la
escalada en roca natural son las paredes
artificiales. La escalada en bloques de roca
(desplazamiento horizontal dominante) se
conoce como bouldering.
Tierra
Agua
Caonismo:
Recorrido a lo largo de ros y
caones que implica el paso
por cadas de agua, pozas y
paredes de roca empleando tcnicas de
ascenso y descenso, nado y caminata con
equipo especializado.
Aire
Tierra
Caminata:
La forma principal de
locomocin en el hombre
se ha convertido en una
actividad recreativa. Esta actividad es una
de las de mayor aceptacin y demanda. Las
rutas o circuitos de caminata de preferencia
deben estar previamente establecidas y
dosificadas de acuerdo al perfil del turista
que la va a practicar (nios, jvenes,
adultos, tercera edad, grupos pequeos o
numerosos, entre otros).
Ciclismo de Montaa:
Recorrido a campo traviesa
utilizando como medio una
bicicleta para todo terreno.
La actividad se desarrolla sobre caminos
de terracera, brechas y veredas angostas
con grados diversos de dificultad tcnica y
esfuerzo fsico.
Alpinismo:
Ascenso de montaas,
volcanes y macizos rocosos
cuya altura rebasa los 4,000
metros de altura sobre el nivel del mar.
Predomina el terreno de nieve y hielo.
Su prctica requiere del dominio de
tcnicas particulares y del uso de equipos
especializados. Los conocimientos de
meteorologa y climatologa aumentan
considerablemente la seguridad de esta
actividad. En Mxico se conoce como Alta
Montaa o Montaismo.
Espelesmo:
Actividad que consiste en
realizar descensos en grutas,
cuevas, stanos y cavernas
y apreciar las diferentes estructuras
geolgicas, flora y fauna. La espeleologa
es una disciplina que tiene fines cientficos
y de investigacin; el espelesmo tiene fines
recreativos y de apreciacin.
Escalada en Roca:
Implica el ascenso por
paredes de roca empleando
manos y pies como elemento
de progresin. El uso de tcnicas y equipos
Rappel:
Tcnica de descenso con cuerda
fija y con auxilio de equipos
y tcnicas especializadas. Se
10
realiza generalmente en espacios abiertos y

en forma vertical.
Descenso ros:
Consiste en descender por
aguas en movimiento en
una embarcacin para una
persona o un grupo de personas dirigidas
por un gua.
Cabalgata:
Recorridos a caballo en reas
naturales ( pueden ser mulas
y burros). El objetivo central
es la experiencia misma de montar y
conocer sobre el manejo y hbitos de
estos animales.
Kayaquismo:
Navegacin en embarcacin de
diseo hidrodinmico, de una o
dos plazas. Se practica en aguas
en movimiento, aguas quietas o en el mar. La
propulsin se efecta con una pala de doble
aspa. La versin de pala sencilla se conoce
como canosmo.
Agua
Buceo Autnomo:
Inmersin en un cuerpo
de agua con tanque de aire
comprimido y regulador que
permite la respiracin subacutica, con el
fin de contemplar y conocer las riquezas
naturales que habitan este ambiente. Segn
la profundidad de la inmersin, se requiere
de combinaciones especiales de gases. Su
prctica solicita conocimientos certificados.
Pesca Recreativa:
Es practicada por turistas
que desean experimentar
la sensacin de extraer un
pez de un cuerpo de agua (mar, ro,
lago, laguna, entre otras), sin un fin
comercial o de competencia deportiva
y no puede realizarse en temporada de
veda ni en zonas de reserva donde la
reglamentacin lo establezca. Es comn
que en esta prctica se libere la especie a
su medio una vez que fue capturada.
Buceo Libre:
Inmersin en un cuerpo de agua
a fin de contemplar y conocer
las riquezas naturales de la
flora y la fauna que habitan este particular
ambiente, utilizando como equipo bsico el
visor, aletas y snorkel. El buceo libre puede ser
de superficie o de profundidad segn sean los
metros que se descienden en el agua.
Aire
Paracaidismo:
Actividad que consiste en
saltar desde un transporte
areo
(incluso
globo
aerosttico) y caer libremente durante
varios segundos, posteriormente se abre
un paracadas para controlar la velocidad
de cada y orientar la direccin al punto
de aterrizaje. El paracadas puede ser
doble (tandem).
Espeleobuceo:
Actividad subacutica que
consiste en aplicar tcnicas de
buceo autnomo y espelesmo
en oquedades naturales como cenotes, cuevas,
grutas, cavernas y sistemas. Su prctica
requiere certificacin especializada.
11
Turismo alternativo
Vuelo en Parapente:
Vuelo libre controlado con
un paracadas direccional
especialmente diseado, puede
durar desde unos minutos hasta varias horas.
El vuelo se efecta aprovechando las masas
de aire ascendentes y dinmicas de ladera.
El despegue se efecta aprovechando la
pendiente de una colina o montaa, el impulso
inicial implica correr pendiente abajo con el
paracadas desplegado en el piso. Se requiere
de conocimientos formales de aerologa. El
aterrizaje requiere de poco espacio.
un desplazamiento de hasta 65 Km/h. La

aeronave puede ser mono o biplaza.
1.2 Ecoturismo
El Turismo Alternativo se agrupa en tres
segmentos dependiendo del inters que
tiene el turista en estar en contacto con
la naturaleza:
Ecoturismo
Turismo de Aventura
Vuelo en Ala Delta:

Vuelo libre en un ala de
material sinttico con un
armazn de aluminio. El piloto
dirige el vuelo con la fuerza muscular de
los brazos en posicin acostada en un
arns suspendido del armazn. El vuelo
se efecta aprovechando las masas de aire
ascendentes y dinmicas de ladera. Una vez
en el aire, el ala delta es capaz de elevarse
por encima de los 7,00m. de altura sobre el
nivel del mar y puede realizar recorridos de
largo tiempo. El aterrizaje solicita de poco
espacio. El ala puede ser mono o biplaza.
Turismo Rural
El ecoturismo, es tal vez, el concepto ms
difundido del turismo alternativo el cual
ha tenido varias acepciones, desde ser
aplicado para catalogar a las instalaciones
ambientalmente amigables (que causan
bajo impacto ambiental y cultural, por
los materiales y procesos de construccin
empleados), o a cualquier actividad que
se realiza al aire libre o en reas naturales,
hasta utilizarlo como sinnimo de Desarrollo
Turstico Sustentable, siendo que este ltimo
se refiere a un modelo de planificacin
turstica ambientalmente integral, no
importando si se trata de un turismo
alternativo o tradicional, en donde el proceso
debe estar basado en el uso racional de los
recursos y aunque el ecoturismo debe cubrir
estas caractersticas de sustentabilidad, se
le deber considerar como un producto
turstico en el que los turistas encuentran,
sobre todo actividades de recreacin en
sitios naturales que les permite interactuar
con la naturaleza, conocerla, interpretarla
y participar en acciones que contribuyan a
su conservacin.
Vuelo en Globo:
Vuelo en un gran globo
(envoltura) inflado con aire
caliente (quemadores); los
navegantes van en una pequea canastilla
de mimbre (gndola) y la direccin del vuelo
lo determina el viento. El punto de aterrizaje
lo decide el capitn o director del vuelo.
Vuelo en Ultraligero:
Vuelo controlado en una
pequea aeronave con motor
de no ms de 450 kg. y con
12
La Secretara de Turismo define como

Ecoturismo y considera dentro de este
segmento las siguientes actividades:
Ecoturismo
Observacin de
la Naturaleza
Observacin de
la Fauna
Observacin de
Ecosistemas
Observacin de
geolgica
Observacin
de Atractivos
Naturales
Observacin
de Fsiles
Los viajes que tienen como fin el realizar actividades recreativas de apreciacin y conocimiento de la naturaleza a
travs del contacto con la misma.
Senderismo
interpretativo
Rescate de
Flora y Fauna
Talleres de
Educacin Ambiental:
Actividades didcticas, en
contacto directo con la
naturaleza y en lo posible, involucrando
a las comunidades locales, su finalidad es
sensibilizar y concientizar a los participantes
de la importancia de las relaciones entre los
diferentes elementos de la naturaleza.
Observacin
Sideral
Safari
Fotogrfico
Proyectos de
Investigacin
Biolgica
Talleres de
Educacin Ambiental
Observacin
de Fauna:
Actividad recreativa, donde el
turista puede ser principiante o
experto, y consiste en presenciar la vida animal
en su hbitat natural.
Observacin de Fenmenos
y Atractivos Especiales de la
Naturaleza:
Actividad de ocio que consiste
en presenciar eventos previsibles de la
naturaleza (erupciones volcnicas, mareas,
migraciones, lluvias de estrellas, geysers,
etc.), as como visitar sitios, que por sus
caractersticas naturales se consideran
como espectaculares.
Observacin
de Ecosistemas:
Actividades de ocio realizadas
en un contexto natural cuyo
fin principal es el conocer las funciones
especficas de los diferentes elementos que
componen uno o varios ecosistemas.
13
Turismo alternativo
Observacin de Flora:
Observacin e interpretacin del universo vegetal, en
cualquiera de sus manifestaciones. Tradicionalmente se incluyen
tambin hongos y lquenes.
Senderismo
Interpretativo:
Actividad donde el visitante
transita a pie o en un transporte no motorizado, por un camino a
campo traviesa predefinido y equipado
con cdulas de informacin, sealamientos y/o guiados por intrpretes de
la naturaleza, cuyo fin especfico es el
conocimiento de un medio natural. Los
recorridos son generalmente de corta
duracin y de orientacin educativa.
Observacin de Fsiles
Bsqueda y conocimiento
ldico de formas de vida
fosilizada en medio natural.
Su interpretacin cientfica y cultural aumenta la riqueza de la experiencia.
Participacin en Programas
de Rescate de Flora
y / o Fauna:
Actividades ldicas en un
contexto natural cuya finalidad principal es la de participar en el rescate de
especies raras, endmicas, en peligro de
extincin o de conservacin en general.
Observacin
Geolgica:
Actividad de ocio con el fin
de conocer, apreciar y disfrutar formaciones geolgicas en toda
dimensin y formas posibles (grandes
paisajes y formaciones geolgicas extraordinarias).
Participacin en Proyectos
de Investigacin Biolgica:
Actividad de apoyo en la recoleccin, clasificacin, investigacin, rescate y recuperacin de especies
y materiales para proyectos y estudios de
organismos e instituciones especializadas.
Observacin Sideral:
Apreciacin y disfrute de las
manifestaciones del cosmos
a campo abierto. Tradicionalmente asociado a la observacin
estelar, con el creciente uso de equipos
especializados la gama de objetos observados se ha ampliado a grandes expresiones del universo.
1.3 Turismo rural
Safari Fotogrfico:
Captura de imgenes de naturaleza in situ, Actividad
ligada a la apreciacin de todas las expresiones del medio natural visitado (flora y fauna, ecosistemas, fenmenos geolgicos, etc.), a pesar de ser una
actividad no depredadora emplea tcnicas y elementos propios de la cacera.
A este segmento se le considera el lado humano del turismo alternativo, ya que a este
segmento se le atribuye la oportunidad que
se le brinda al turista de convivir con comunidades rurales, para conocer y aprender otras
formas de vida, en sus aspectos cotidianos,
productivos y culturales, sensibilizndolo sobre el respeto y valor de la identidad cultural
de las comunidades y pueblos.
14
La Secretara de Turismo define como Turismo Rural y considera dentro de este segmento las siguientes actividades:
Turismo Rural
Talleres
Artesanales
Vivencias
Msiticas
Aprendizaje de
dialectos
Etnoturismo
Eco-Arqueologa
Los viajes que tienen como fin el realizar actividades de convivencia e interaccin con una comunidad rural, en
todas aquellas expresiones sociales,
culturales y productivas cotidianas de
la misma
Fotografa
Rural
Agroturismo
Preparacin
y uso de
medicina
tradicional
Talleres
Gastronmicos
Etnoturismo:
Son los viajes que se relacionan
con los pueblos indgenas y su
hbitat con el fin de aprender
de su cultura y tradiciones.
se busca que la actividad represente una

alternativa para lograr que el campesino se
beneficie con la expansin de su actividad
econmica, mediante la combinacin de la
agricultura y el turismo.
Agroturismo:
Se entiende como la modalidad
turstica en reas agropecuarias,
con el aprovechamiento de
un medio ambiente rural, ocupado por
una sociedad campesina, que muestra y
comparte no slo su idiosincrasia y tcnicas
agrcolas, sino tambin su entorno natural
en conservacin, las manifestaciones
culturales y socio-productivas, en donde
Talleres Gastronmicos:
Este tipo de actividades tienen
la motivacin de aprender,
preparar y degustar la variedad
gastronmica que se ofrece por los anfitriones de los lugares visitados. La alimentacin
y otros aspectos relacionados con ella, son
de inters para el turista para conocer las
diversas tcnicas de preparacin, recetas,
patrones de comportamiento relacionados
15
Turismo alternativo
con la alimentacin, su significacin simblica con la religin, con la economa y con la

organizacin social y poltica de la tradicin
culinaria de cada comunidad, regin o pas,
los cuales se han transmitido en forma verbal o escrita de generacin en generacin.
de medicina tradicional, es el motivo de diferentes viajeros. La naturaleza de Mxico

es de tal manera prdiga que prcticamente no hay padecimiento que no tenga una
planta para curarlo. Es innegable que esta
antigua sabidura que contina proporcionando salud y bienestar tiene profundas
races prehispnicas y merece ser rescatada
y difundida.
Vivencias Msticas:
Ofrece la oportunidad de vivir la experiencia de conocer y
participar en la riqueza de las
creencias, leyendas y rituales divinos de un
pueblo, heredados por sus antepasados.
Talleres Artesanales:
En donde la experiencia se basa en participar y aprender la elaboracin de diferentes
artesanas en los escenarios y con los procedimientos autctonos. Se pueden estructurar talleres de alfarera, textiles, joyera,
madera, piel, vidrio, papel, barro, metales,
fibras vegetales, juguetes y miniaturas, entre otros.
Aprendizaje de Dialectos:
Viajar con la motivacin de
aprender el dialecto del lugar
visitado, as como sus costumbres y organizacin social.
Ecoarqueologa:
Estos viajes a zonas arqueolgicas implican el inters de
los turistas por conocer las
relaciones entre el hombre y su medio ambiente en pocas antiguas, partiendo de los
restos materiales que ha dejado; as como
su importancia actual como forma de identidad cultural y conservacin ambiental.
Con la ecoarqueologa, se contribuye a
crear conciencia en la poblacin de la importancia del conocimiento del patrimonio
arqueolgico y la imperiosa necesidad de
su conservacin, lo que permite actuar con
responsabilidad social y ambiental.
Fotografa Rural:
Esta actividad es de gran inters para aquellos viajeros que gustan capturar en imgenes las diferentes manifestaciones culturales y paisajes naturales del ambiente rural.
Las ANPS no son reas aisladas, representan

espacios para ser aprovechados sustentablemente para el beneficio comn.
1.4 El Turismo
Alternativo en reas
Naturales Protegidas
(ANPs)
Preparacin y uso
Medicina Tradicional:
El conocer y participar en el
rescate de una de las ms ricas
y antiguas manifestaciones de la cultura popular mexicana que es la preparacin y uso
En Mxico, la poltica de reas protegidas se inici en 1876, para su decreto,
16
el territorio que conformara estas reas

era expropiado y no se permita el ejercicio de ninguna actividad productiva con la
finalidad de evitar su deterioro; en 1917 se
decreta el primer parque nacional, que fue
el primer concepto bajo el cual se conocieron los sitios destinados a su proteccin. Es
hasta 1988 cuando la Ley General del Equilibrio Ecolgico y proteccin al ambiente
entra en vigor, dndole un giro al manejo
de las reas naturales protegidas en donde
se combinan las acciones de preservacin
ecolgica, con un conjunto de respuestas
a los problemas econmicos y sociales de
las regiones circundantes a las reas naturales que se busca proteger, permitiendo
la realizacin de actividades productivas
sustentables para el desarrollo social de las
comunidades existentes.
El creciente inters del mercado turstico

en visitar reas prcticamente inalteradas,
y adems de contribuir a la conservacin,
preservacin y restauracin de estas zonas, permite introducir la actividad turstica alternativa en las ANPs, pero la falta
de experiencia en la implementacin del
turismo en reas naturales no ha cubierto
las expectativas generadas, sin embargo,
se estn realizando esfuerzos conjuntos
de planeacin y coordinacin entre los tres
niveles de gobierno, la iniciativa privada,
los organismos no gubernamentales dando
una importancia relevante al involucramiento de las comunidades locales, para el
mejor aprovechamiento de esta reas.
As es que se puede decir que para que
la actividad turstica rinda los beneficios
esperados, debe implementarse bajo una
correcta planeacin de los productos tursticos, el manejo de los impactos, as como
del involucramiento de la poblacin local,
verificando las reas que pueden ser aprovechadas con una o varias actividades del
turismo alternativo basado, desde luego,
en los planes y programas de manejo del
ANP en cuestin, as como de la normatividad vigente, especialmente en las que se
refiere las Leyes de las Secretaras de Turismo y Medio Ambiente.
La prioridad de las ANPs en Mxico es la

conservacin de la diversidad biolgica,
por ello albergan una serie de elementos
que las hacen poseedoras de un gran nmero de recursos naturales y culturales,
dados estos ltimos por los habitantes de
dichas reas, ya que Mxico presenta la caracterstica de encontrar comunidades en
las inmediaciones de las ANPs, el hecho de
presentar esta combinacin de recursos, las
provee de un alto potencial turstico.
Es as que la actividad turstica se presenta
como una alternativa para resolver algunas
dificultades que afectan a las ANPs como:
la falta de empleos en comunidades marginadas ubicadas en sus lmites, la insuficiencia de recursos para realizar actividades de
conservacin, preservacin y restauracin,
as como la falta de alternativas econmicas que permitan un aprovechamiento sustentable de los recursos.
17
captulo
Organizacin comunitaria
y autodiagnstico
19
2.1 La importancia de
la organizacin
comunitaria
Cules son los principales obstculos

para desarrollarlo?
Cmo puedo resolver los obstculos?
a organizacin comunitaria es la decisin de trabajar de manera conjunta

y ordenada de los miembros de una poblacin para lograr algo que les beneficia a todos, en este caso el desarrollar un proyecto
turstico en la comunidad.
Quin o quines sern los encargados

de hacerlo y en qu tiempo?
Qu recursos necesitamos?
Con cules recursos contamos?
En la organizacin pueden participar todos o parte de los miembros de una comunidad (dependiendo del tamao de
la misma y de los alcances del proyecto), siempre y cuando estn dispuestos
a seguir una serie de reglas implementadas por ellos mismos y asumir la responsabilidad de participar activamente
para el logro de un objetivo comn. La
forma de organizacin depender en
gran medida de los usos y costumbres
de la comunidad y de los objetivos establecidos por el grupo interesado en
realizar el proyecto.
Qu nos hace falta?

Cmo lo vamos a obtener?
Qu tipo de asesora requeriremos?
2.2 Planeacin rural

participativa
Para qu queremos un proyecto

ecoturstico?
La organizacin de talleres para la planeacin rural participativa ayudar a obtener la

informacin requerida para la elaboracin
del proyecto, partiendo del hecho de que
la gente que mejor conoce la zona es precisamente quien vive ah, de modo que ellos
mejor que nadie podrn informar sobre
aspectos tan importantes como los sitios
que pueden representar mayor inters para
visitarse y la mejor temporada para hacerlo, las rutas de acceso ms adecuadas, los
espacios disponibles, los usos y costumbres
de la comunidad para la compra y venta legal de bienes muebles o inmuebles, de los
problemas existentes e incluso de la mejor
forma de solucionarlos.
Qu pasos debemos considerar para

desarrollarlo?
Es importante implementar esta tcnica

porque ayudar a tomar decisiones ade-
Es importante la organizacin para poder

lograr la solucin de los problemas con
mayor facilidad, trabajar en conjunto para
conseguir un objetivo, de la mejor manera
y lo ms pronto posible.
Para iniciar la organizacin se debern contestar las siguientes preguntas:
Qu es lo que queremos lograr?
20
cuadas sobre qu, cmo, dnde, cundo

y porqu implementar una actividad,
servicio o instalacin que dar lugar a la
propuesta concreta del proyecto, como
ya se ha mencionado, los habitantes locales son proveedores de la informacin
no escrita, adems de que es necesario
mencionar que son las particularidades
de la poblacin local las que le dan en
gran medida la identidad al proyecto.
en el proyecto. Esta informacin puede

ser de carcter econmico, social, ambiental o de cualquier otra ndole, cuya
finalidad ser que, de la experiencia de la
poblacin local, surjan los planteamientos para la elaboracin de proyectos que
correspondan a sus necesidades, esto
significa que no solo servir para un proyecto de turismo alternativo, sino para
cualquier otro tipo de proyectos que
beneficie a la comunidad, de tal manera que al ser detectada la problemtica,
se podrn empezar a dar propuestas de
solucin a los problemas de una manera
ms organizada.
El que el grupo interesado (algunos o

todos los miembros de una comunidad
segn sea el caso) participe durante la elaboracin del proyecto hace que se sientan
realmente reflejados e involucrados en l
y por lo tanto se cuente con mayor apoyo
para su implementacin, al mismo tiempo,
permite verificar que quien est haciendo
el proyecto, realmente est tomando las
mejores decisiones y va conociendo lo que
es la actividad turstica y cmo se va a desarrollar en la localidad.
Como el objetivo de esta gua es proporcionar elementos tcnicos elementales

que faciliten el diseo de un proyecto, el
diagnstico es la parte inicial del proceso,
por lo que se sugiere la siguiente metodologa para su elaboracin, aunque se debe
aclarar que no es la nica que existe y no
necesariamente se tiene que aplicar sta.
2.3 Elaboracin
de Autodiagnsticos
Con la finalidad de que se les de oportunidad a los miembros de la comunidad de

expresar su sentir y se tenga la oportunidad de llegar a acuerdos y compromisos,
se debern realizar reuniones para obtener un autodiagnstico comunitario.
Para que el turismo se desarrolle en el marco de la sustentabilidad, es indispensable el

involucramiento activo de las comunidades
locales desde la etapa de planeacin, por
ello los autodiagnsticos comunitarios son
una herramienta que ayudarn a determinar la viabilidad de un proyecto y la aceptacin de ste por la comunidad local.
Para la organizacin de estas reuniones

se requiere de uno o dos coordinadores, quienes dirigirn y propondrn el
formato de la sesin, es importante
recalcar que en estas reuniones quienes
hablan, analizan la problemtica y proponen soluciones a la misma, son los
participantes del taller, por ello es muy
importante que se motive la presencia y
se abra este foro.
Adems ser un medio para la obtencin

de informacin durante la investigacin de
campo, con la participacin directa de la
gente involucrada o interesada en participar
21
Mecnica:
Tercero: Se jerarquiza la problemtica,

de mayor a menor importancia, cuya
clasificacin se basar en el grado que
obstaculiza el desarrollo del proyecto.
En general, consiste en realizar una o varias

reuniones, organizando mesas de trabajo
en donde todos puedan participar, si es un
grupo grande, se recomienda dividirlo en
grupos pequeos para trabajar en equipo y
se realiza en varias etapas:
Cuarto. Se acuerda un plan de trabajo

estableciendo compromisos, responsables y tiempos para llegar a la solucin
de los problemas identificados.
Primero: Presentacin de las caractersticas de la comunidad: historia, nmero

de habitantes, grupo indgena al que se
pertenece si es el caso-, lengua, costumbres, tradiciones, etc. Para ello, se
deber tener una sesin en donde se
planteen por equipo estos puntos y exponerlo al resto de los participantes para
acordar sus respuestas.
Durante las reuniones se pueden utilizar

varias tcnicas de apoyo didctico para
la obtencin de informacin, algunas
opciones son:
El papelgrafo, su objetivo principal es
ayudar a tener a la vista, dejar escritas y
en orden las principales ideas, opiniones
y acuerdos del grupo sobre cada uno de
los temas discutidos, para ello requerir
hojas grandes y marcadores, se puede
trabajar por grupos separados que posteriormente presentarn un resumen de
lo que discutieron, o en plenaria, es decir
con la participacin de todos los presentes en la reunin.
Segundo: Definir la problemtica. Aqu

es necesaria la participacin de todos
para que cada quin exprese los problemas que identifica sobre: entorno econmico, social, poltico, cultural, ambiental,
etc. Desde luego, la temtica turstica
debe tener mencin especial con la finalidad de definir la posicin y expectativas
de la comunidad ante esta actividad.
Phillip 66, es una tcnica de trabajo en

grupo, donde se forman 6 equipos que
discutirn por separado el mismo tema
y posteriormente se har una presentacin de las conclusiones, de las cuales el
instructor o capacitador captar la esencia para realizar las conclusiones.
Es importante tomar en cuenta que si

el proyecto estar dentro de una ANPs
deben de considerarse en el autodiagnstico las caractersticas, condiciones
especiales o reglamentarias y problemtica que se presentan por ser un rea
natural protegida.
Sociodramas, es una actuacin o representacin de la vida real para mirar desde

fuera (como espectadores) analizar y encontrar formas de mejorarla. Para ello, se
tendr que escoger un tema especfico, por
ejemplo, el turismo en nuestra comunidad,
se hacen grupos y opina cada quien sobre
Una vez identificada la problemtica, se

presentan y comparan los resultados de
las mesas, en donde los participantes debern proponer las posibles soluciones a
las mismas.
22
2.4 Formas de
constitucin legal
el tema, se arma una historia con las ideas generadas, se reparten los personajes entre los
miembros del grupo para ensayar juntos, se
hace la representacin y se discute entre todos el punto de vista sobre el tema tratado.
Cuando la organizacin comunitaria ha

tenido buenos efectos, llega el momento en que se requerir de una forma de
constitucin legal que les permita contar
con una figura jurdica que pueda respaldar la realizacin de trmites y poder
poner en marcha cualquier negocio. En
este caso se presentan las opciones que
se tienen para poner un negocio. Es
recomendable contar con una asesora
para una correcta decisin.
Lluvia de ideas en plenaria, esta tcnica

consiste en lanzar una pregunta en relacin a un tema, se busca la participacin
de todos y se anotan las respuestas en un
papelgrafo.
Se recomienda que se utilicen dinmicas de presentacin, animacin, e integracin grupal.
Figura
jurdica
Objeto de la
sociedad
Especificaciones
Ejido o Comunidad
El aprovechamiento
Se requiere un mnimo de 20 socios, es una
de
para
figura exenta de impuestos y cuotas; tienen
mejorar su nivel eco-
acceso a crditos; deben darse de alta en
nmico.
el Registro Agrario Nacional, no necesita
recursos
un mnimo de capital social. Debe contener

los siguientes rganos: Asamblea General,
Consejo de Administracin y Consejo de Vigilancia. Tiene su fundamento legal en los Art.
108 y 109 de la Ley Agraria.
Unin de Ejidos o
Coordinar
activi-
Se debe protocolizar ante un Fedatario P-
Comunidades
dades
productivas,
blico e inscribirla en el Registro Agrario Na-
comercializacin
cional, la Secretara de Relaciones Exteriores
cualquier otra activi-
y la Secretara de la Reforma Agraria. Debe
dad no prohibida por
contener los siguientes rganos: Asamblea
la ley.
general, Consejo de Administracin y Consejo de Vigilancia, est totalmente exenta de

impuestos. Tiene su fundamento legal en los
art. 108 y 109 de la Ley Agraria.
23
Figura
jurdica
Objeto de la
sociedad
Especificaciones
Sociedad de
Coordinar actividades
Se requiere un mnimo de 2 socios que pue-
Produccin Rural
productivas,
comer-
den ser personas fsicas o ejidos. Se debe pro-
cializacin o cualquier
tocolizar ante un Fedatario Pblico e inscribirla
otra actividad no pro-
en el Registro Agrario Nacional, registrarse ante
hibida por la ley.
la Secretara de Relaciones Exteriores y el Registro Pblico de Comercio, se requiere un capital

social mnimo, con una responsabilidad limitada
de 700 salarios mnimos diarios del DF y una
responsabilidad suplementada de 350 sm, est
parcialmente exenta del ISR. Debe contener los
siguientes rganos: Asamblea General, Consejo
de Administracin y Consejo de Vigilancia. Tiene
su fundamento legal en los Art. 108, 109, 111 y
112 de la Ley Agraria.
Uniones de Socieda-
La unin de dos o
Se debe protocolizar ante un Fedatario Pbli-
des de Produccin
ms sociedades de
co e inscribirla en el Registro Agrario Nacional
Rural
produccin rural para
y en el Registro Pblico de Comercio. Debe
coordinar actividades
contener los siguientes rganos: Asamblea
productivas,
comer-
General, Consejo de Administracin y Con-
cializacin o cualquier
sejo de Vigilancia. Est parcialmente exenta
otra actividad no pro-
del ISR. Tiene su fundamento legal en los Art.
hibida por la ley.
108, 109, y 113 de la Ley Agraria.
Asociaciones rurales
Integracin de recursos
Pueden ser dos o ms ejidos, comunidades,
de inters colectivo.
humanos,
naturales,
uniones de ejidos o comunidades, sociedades
tcnicos y financieros
o uniones de sociedades de produccin rural.
de
miembros,
Debe protocolizar su asociacin ante Fedata-
para industrias, apro-
rio Pblico, inscribirse en el Registro Agrario
vechamiento, sistemas
Nacional, inscribir la escritura constitutiva en
de comercializacin y
el Registro Pblico de Comercio. Est total-
cualquier otra activi-
mente exenta de ISR. Tiene su fundamento
dad econmica.
legal en los Art. 108, 109, y 110 de la Ley
sus
Agraria. Debe contener los siguientes rganos: Asamblea General, Consejo de Administracin y Consejo de Vigilancia.
24
Figura
jurdica
Objeto de la
sociedad
Especificaciones
Unidad Agrcola
Establecer una indus-
Debe componerse por un mnimo de 15 mu-
Industrial de la Mu-
tria o negocio.
jeres, Capital social a determinar por la Junta,
jer Campesina
est exenta de impuestos y cuotas. Tiene

acceso a crditos. Debe inscribirse en la Secretara de la Reforma Agraria y en el Registro
Agrario Nacional. Tiene su fundamento en la
Ley Agraria.
Sociedades de
Creacin de fuentes
Se constituye con patrimonio de carcter co-
Solidaridad Social
de empleo, el apro-
lectivo, personas fsicas de nacionalidad mexi-
vechamiento
racio-
cana, especialmente ejidatarios, comuneros,
nal de los recursos
campesinos sin tierra, personas con derecho al
naturales, industria-
trabajo, con un mnimo de 15 socios. Los rga-
lizacin y comercia-
nos que debe contener son: Asamblea General,
lizacin de bienes y
Asamblea de Representantes, Comit Ejecutivo,
servicios.
Comit Financiero y de Vigilancia, y la Comisin

de Educacin. Sociedad totalmente exenta de
ISR y tiene con acceso a crditos. Tiene su
fundamento en la Ley de Sociedades de Solidaridad Social. No pueden contratar asalariados.
Debe tener registro en la Secretara de Relaciones Exteriores, en la Secretara de la Reforma
Agraria y en el Registro Agrario Nacional.
Sociedad
Produccin, distribu-
Se integra por trabajadores que aportan a la
Cooperativa de
cin y consumo de
sociedad su trabajo personal, no persigue fi-
Servicio
servicios para el me-
nes de lucro, se constituye con un mnimo de
joramiento social con
5 socios, debe constituirse ante Notario, Juez
acciones productivas.
de Distrito o de primera instancia, Presidente

Municipal, o Delegado. Debe inscribirse en el
Registro Pblico de Comercio y la Secretara
de Relaciones Exteriores. Los rganos que lo
componen son: Asamblea General, Consejo
de Administracin y Consejo de Vigilancia.
Est parcialmente exenta del pago de ISR.
25
Figura
jurdica
Objeto de la
sociedad
Especificaciones
Sociedades
Combinacin
de
Se constituyen y modifican siempre ante
Mercantiles
recursos y esfuerzos
Notario Pblico y se inscriben en el Registro
para la realizacin
Pblico de Comercio, si poseen terrenos rs-
de actividades que
ticos tambin deben ser inscritos en el RAN.
tienen un fin comn
Tienen su fundamento en la Ley General de
con carcter prepon-
Sociedades Mercantiles.
derantemente
eco-
Sociedad Annima, se constituye con un mni-
nmico y que cons-
mo de 2 socios y un capital social inicial mni-
tituyan una especu-
mo de $50,000.00. Paga ISR y dems impues-
lacin comercial.
tos as como cuotas sociales. Debe registrarse

en la Secretara de Relaciones Exteriores.
Sociedad de Responsabilidad Limitada, se
constituye con mnimo 2 socios y mximo 50,
con un capital social inicial de $3,000.00.
Asociacin Civil
Actividad que no tenga
Puede constituirse con 2 o ms socios sin ne-
carcter preponderan-
cesidad de contar con un capital social inicial.
temente econmico.
Est exenta del ISR cuando no es lucrativa, su

constitucin debe constar por escrito ante Notario Pblico y el Registro Pblico de Comercio. Tiene su fundamento en el Cdigo Civil.
Sociedad Civil
Actividad de carcter
Los socios son personas fsicas que se obligan mu-
preponderantemente
tuamente a combinar esfuerzos para un fin comn.
econmico pero que
Deben registrarse ante Notario Pblico e inscribirse
no constituya una es-
en el Registro Pblico de Comercio, la Secretara de
peculacin comercial.
Relaciones Exteriores y el Registro Agrario Nacional

en caso de poseer terrenos rsticos. La administracin se transfiere a uno o ms socios. Pagan los
socios impuestos y cuotas sociales.
Persona Fsica
Formalizar una activi-
Se realiza de forma individual y no se requiere
dad econmica.
de un capital social, est sujeta al pago de ISR

y sin acceso a crditos preferenciales. Debe
darse de alta en la Secretara de Hacienda y
Crdito Pblico.
Nota: Ante el cambio de polticas y procedimientos se recomienda verificar estos datos, ante las Secretaras de la Reforma
Agraria y Hacienda, especialmente.
26
2.1
Organizacin
comunitaria
2.2
Planeacin
rural
2.3
Elaboracin de
autodiagnstico
2.4
Constitucin
legal
Ejido comunidad
Unin de EJidos Comunidades
Sociedad de Produccin Rural
Uniones de Sociedades de
Produccin Rural
Asociaciones Rurales de
Inters Colectivo
Unidad Agrcola Industrial de
la Mujer Campesina
Sociedades de Solidaridad Social
27
captulo
Estudio
geo-socioeconmico
29
3.2 Entorno fsico
n este estudio se presentan todas las

caractersticas del ambiente en el que
se va a desarrollar el proyecto y la zona o
las zonas donde va a tener algn impacto.
En este apartado debern describirse las siguientes caractersticas fsicas de la zona en

donde va a tener impacto el proyecto, con
el apoyo de un mapa:
El ambiente integra todo, las caractersticas

fsicas del entorno, as como las condiciones sociales y culturales del sitio.
Geografa.
Por la naturaleza misma del turismo alternativo, este estudio tiene gran relevancia,
pues es la base fundamental de informacin que posteriormente formar parte
integrante de los productos que se desarrollen y de su propia identidad, se deber
tener presente que una buena parte del
enriquecimiento de la vivencia del visitante depende del suministro de informacin
que le proporcionemos.
Geologa.
Edafologa (sobre tipos de suelo).
Hidrologa (principales ros o cuerpos de
agua).
Climatologa (temperaturas mximas y
mnimas en un ao, precipitacin pluvial,
sequa, velocidades de vientos, magnitud
y periodicidad de eventos extremos).
Este estudio comprende cuatro partes

esenciales: La parte que indica la ubicacin
geogrfica, describe el entorno fsico, el
ambiente social y cultural, y las condiciones
econmicas de la zona. Por ello es necesario observar que la elaboracin del proyecto tenga los siguientes puntos bsicos
sobre estos temas:
Uso de suelo.
Diversidad Biolgica. Dentro del entorno
fsico se considera la descripcin de la
diversidad biolgica, en este apartado
debern sealarse:
3.1 Ubicacin Geogrfica
a) Los tipos de vegetacin que existen, es

recomendable realizar un inventario florstico y anotar su estado de conservacin.
Para poder presentar el proyecto, se

tendr que hacer una referencia sobre el
lugar donde est ubicada la comunidad,
esto se hace mediante un mapa en donde se seale el Estado, municipio y localidad a la que se pertenece para despus
sealar especficamente el espacio que
abarca el proyecto o bien la zona donde
se encuentra, es conveniente incluir las
coordenadas geogrficas.
b) Fauna caracterstica. Tambin es conveniente realizar un inventario donde

venga una compilacin de datos sobre
las especies de mamferos, reptiles, anfibios y aves que habitan esa zona. Se
debe verificar que esta parte sea hecha
en campo, pues en ocasiones basta con
la investigacin documental, pero para
efectos del turismo alternativo es nece
sario comprobarlo en campo.
30
3.3 Entorno social

y cultural
ndices de Bienestar. Esto se refiere a cmo

vive la poblacin, su ndice de marginacin, cmo son sus casas, de qu material
estn hechas, con qu servicios cuentan:
agua entubada, luz, drenaje, medios de
comunicacin, vas de acceso, transporte,
centros de abasto de vveres, etc.
En este punto se tendr que detallar la

composicin de la sociedad, en trminos
de sus habitantes.
Historia. Es necesario realizar una investigacin sobre los antecedentes culturales que hay en la zona y la historia del
pueblo o comunidad en cuestin.
3.4 Entorno Econmico

Se deber mencionar cules son las actividades productivas locales, es decir, a
qu se dedica la gente de la comunidad,
cul es la poblacin que est en edad y
condiciones de trabajar, cuntos de ellos
lo hacen y cuntos no tienen trabajo; qu
trabajos realizan y cuntos se dedican a
cada uno de ellos, qu sueldo o salario
obtienen, cunto gastan por familia. Si
se dedican al campo, qu producen, y
para qu lo ocupan, si lo venden o si es
para autoconsumo.
Poblacin. Se debe describir de manera

concreta cmo se compone la poblacin,
cuntos habitantes hay en el territorio
que abarca el proyecto, de ellos cuantos
son hombres y cuantas mujeres; cuantos
nios, jvenes y adultos; cuantos hijos
tiene en promedio cada familia, el promedio de escolaridad de la poblacin,
cuntos nios y jvenes estudian todava.
De estos datos se deben estimar porcentajes en relacin a la poblacin total.
3.1
Ubicacin
Geogrfica
Estado
Municipio
Localidad
Coordenadas
3.2
Entorno
Fsico
3.3
Entorno Social
y Cultural
Geografa
Geologa
Edafologa
Hidrologa
Climatologa
Uso de Suelo
Diversidad
biolgica
Historia
Poblacin
ndice de
bienestar
31
3.4
Entorno
Econmico
Actividades
productivas
Caractersticas
de la
poblacin
4
captulo
Diagnstico turstico
33
Diagnstico turstico
xiste en la actualidad, una revaloracin

del mundo en que se vive, sobre todo
hacia la naturaleza; una gran parte de la
poblacin ya no piensa en el hombre y la
naturaleza como cosas separadas, sino en
el hombre como parte de la dinmica de
la naturaleza, y en esa necesidad de pertenencia se ha dado a la tarea de buscar actividades que permitan el contacto directo y
respetuoso con sta, lo que se convierte en
el motivo de un viaje.
que puede hacer el turista en la comunidad durante su visita?) y las experiencias

positivas del servicio que se otorgue durante su estancia.
El diagnstico turstico es un proceso determinante para conocer el potencial turstico de los

recursos e iniciar la planeacin del proyecto.
Al hacer un viaje fuera del entorno habitual, se busca conocer paisajes y culturas
diferentes a las propias y que tal conocimiento signifique todo un descubrimiento
de nuestro mundo, que brinde experiencias
nicas. Cada pas, cada regin, cada pueblo, tiene mucho que ofrecer al respecto,
sin embargo no necesariamente los recursos naturales y culturales son factibles para
atraer un turista.
4.1 Inventario de
recursos naturales y
culturales con
potencial turstico
Un inventario turstico es la herramienta
que permitir registrar los recursos con los
que se cuenta para identificar su potencialidad. Su realizacin se basa en trabajo de
campo, mediante recorridos por la zona en
donde se pretende desarrollar el proyecto.
Un diagnstico turstico se realiza precisamente para identificar y valorar si los recursos naturales y culturales con los que se
cuenta pueden motivar un viaje y por consiguiente atraer turistas, tales recursos sern
la clave para identificar qu actividades y
servicios tursticos se ofrecern a quien visite la comunidad, no hay que olvidar que
hablar de recursos naturales y culturales es
sinnimo de riqueza pero tambin de fragilidad, y que al tomar decisiones de aprovechamiento equivocadas podrn provocar
efectos irreversibles en ellos.
Un instrumento que auxiliar para registrar la informacin obtenida durante este

recorrido es el formato de inventario, del
cual aqu se presenta un ejemplo, que toma
algunos de los aspectos que se consideran
ms relevantes a observar. Se deber anotar todo lo visto desde el inicio del recorrido, durante el camino y en el punto final,
los detalles desde lo extraordinario hasta lo
que parezca sencillo o intrascendente, ya
se trate de atractivos especficos (lagunas,
cascadas, cuevas, etc.) o un ecosistema
(selva, bosque, desierto, etc.). Adems se
deber tomar en cuenta en la realizacin
del inventario los hechos o acontecimiento
que slo se dan en ciertas pocas del ao o
por temporadas, por lo que se deber dar
Por lo tanto, lo que busca un turista al

practicar el turismo alternativo no son las
instalaciones, (restaurante, cabaas, albergue, hotel, etc.), sino lo principal es el tipo
de actividades que se le ofrecen (qu es lo
34
continuidad a los registros de inventarios

durante un ao.
documento con cartas topogrficas o fotografas areas para cuestiones de ubicacin

y distancias. (Ver ejemplo de cdula de inventario en los Anexos.)
Hay que tomar en cuenta que de lo que se

registre depender la evaluacin del potencial de los recursos y de cada lugar, lo que
permitir la toma de decisiones para el desarrollo del proyecto.
Dado que el turismo alternativo involucra

actividades culturales tambin se deber
hacer inventarios de ellos, en donde se deber incluir la siguiente informacin e ir
acompaada de una fotografa que ejemplifique la actividad a la que se refiera:
El acomodo de los ttulos depender de

cada caso particular, adems se deber
incluir una fotografa del sitio y un espacio
para establecer la jerarqua de ste, una vez
que le sea asignada. Se podr enriquecer el
Aunque los procedimientos anteriores proporcionan una cantidad de informacin
Cdula de inventario
de recursos naturales
Cdula de inventario
de recursos culturales
Ecosistema: (selva, bosque, desierto, etc.)
Tipo de poblacin:
Tipo de atractivo: (montaa, cueva, stano,

lago, ro, cascada, grutas, zona arqueolgica, lugar donde se puedan observar aves,
mamferos, etc.)
o no.
Grupo indgena: (en su caso).
Elementos culturales susceptibles de
aprovecharse tursticamente: (produccin de artesanas, medicina tradicional, actividades productivas como
la agricultura, gastronoma, vivencias
msticas, etc.).
Nombre con el que se le identifica:

Localizacin:
Vas de acceso:
Caractersticas particulares (dependern
del tipo de atractivo)
Rural, Indgena
Caractersticas de la actividad: (qu

tipo de artesanas, produccin agrcola, medicina tradicional, gastronoma,
ritos o costumbres, etc.).
Descripcin
Extensin
Dimensiones
Altura sobre el nivel del mar
Distancias respecto a un punto de referencia (pueblo u otro atractivo)
Particularidades en vegetacin y fauna
silvestre que puedan ser utilizadas para
productos de observacin
Especies endmicas de flora o fauna
Temporadas para visitarse
Qu actividades tursticas alternativas podran desarrollarse en este lugar (tentativa)
Duracin, temporadas o fechas

especiales.
Tentativa de actividad que pueda implementarse
35
Diagnstico turstico
til, es importante considerar la concepcin que del lugar tienen los habitantes de
la zona sobre estos recursos, esto es, una
visin interna de los sentimientos que se
tienen sobre la comunidad, su tierra, lo que
significa la esencia de los mismos. Es entonces necesario conocer la concepcin de
un lugar a partir de las maneras en las que
sus propios pobladores lo describen.
pectador y registrar observaciones detalladas de quin hace qu, cmo, dnde y

cundo (este mtodo servir, sobre todo,
para percibir cuestiones culturales).
Con lo anterior, se identificar cul es la
perspectiva del sitio y el potencial del mismo segn las personas que lo habitan.
4.2 Anlisis y
jerarquizacin de los
recursos inventariados
As que para cubrir este aspecto se recomiendan tres tcnicas aplicables, que
pueden ser utilizadas de manea conjunta o
seleccionar solo alguna de ellas.
Cuando se visita un lugar se valora por lo

que se ve, pero sobre todo por lo que se vive,
un viaje puede resultar placentero o no por
las experiencias y vivencias que deja no slo
por su belleza, sino por todo lo que lo rodea
natural, cultural y socialmente. Por tanto, al
determinar el potencial de un sitio se debe
considerar tales aspectos como un todo
inseparable, y tener en cuenta que al hacer
evaluaciones siempre habr cierta carga de
subjetividad derivado del modo de percibir.
Dibujos. A travs de esta tcnica se identificarn cuales son los principales lugares de inters, pidiendo a las personas
que dibujen de memoria qu es lo que le
ensearan a un visitante del lugar donde viven.
Relatos. Se les pedir a las personas que
hagan un relato del lugar donde viven,
sobre los recursos con los que cuentan y
qu significan en su modo de vida.
Para el anlisis y jerarquizacin de los recursos se deber tomar en cuenta tanto el

estudio geo-socioeconmico previo como
lo obtenido en los recorridos de campo y
en las tcnicas de dibujos, relatos y/u observacin de la comunidad.
Observacin de la conducta. Para recolectar informacin de la dinmica social de

un lugar, se pondr en el papel de un es-
Algunos puntos que se deben tomar en

cuenta para determinar el potencial y darle
jerarquizacin a un sitio son los siguientes:
Se cuenta con ecosistemas en buen estado de conservacin.
Se tienen recursos de gran importancia
ecolgica, que bajo un concepto de
36
rescate podran ser aprovechados mediante la actividad turstica y contribuir

a su recuperacin.
los rasgos esenciales que mejor caracterizan al sitio, o bien, aquellos que sin promocin reciben visitantes, y si an no reciben,
tienen posibilidades debido a su belleza y
caractersticas singulares que le auguran un
gran potencial, por lo que se le considerar
de alta jerarqua.
La existencia de especies endmicas (especies que no hay en ningn otro lado),

o en peligro de extincin.
Existen plantas o animales de importancia relevante para nuestra cultura como
pueblo o como mexicanos.
Los atractivos complementarios sern

aquellos cuya belleza o caractersticas para
su aprovechamiento son limitadas, o bien,
ayudarn a la proteccin de aquellos principales que cuentan con ciertas restricciones,
ya sea por encontrarse en reas naturales
protegidas, en condiciones de fragilidad
o en desventaja si recibieran un volumen
considerable de personas, esto es, si su
capacidad de carga es limitada. Asimismo,
los complementarios permiten desarrollar
actividades que refuerzan una principal;
Se cuenta con variedad de microclimas.

Como comunidad se tienen particularidades culturales, histricas, costumbres, tradiciones, mitos y/o creencias
que los diferencian.
Estos son algunos puntos que se deben
considerar, pero podrn existir ms, lo
que depender de las particularidades de
la comunidad ya que son precisamente
las particularidades lo que los identificar
y diferenciar y les dar ventaja comparativa sobre otros productos y sitios que representan una competencia, esto significa
que las actividades y servicios satisfagan las
expectativas de los visitantes, lo que har
que seleccionen nuestra comunidad para
realizar su viaje.
En los proyectos de turismo alternativo, regularmente se consideran varios recursos potenciales, por lo que se deber delimitar dentro de
toda la zona un radio de accin, el cual depender de los alcances de cada proyecto, de los
atractivos principales y los complementarios.
Los atractivos principales sern los que cubran alguno o varios de los puntos mencionados anteriormente, los que representan
37
Diagnstico turstico
cabe mencionar que para que un atractivo

principal se consolide tursticamente, debe
contar con otros atractivos complementarios que diversifiquen la oferta.
La correcta identificacin de la vocacin turstica de un sitio, representar su mejor aprovechamiento y conservacin a largo plazo.
Es determinante que para esta jerarquizacin

se analice y determine cules sern de inters
local, regional, nacional o internacional.
muestre cul es su esencia e importancia

como espacio natural.
De igual modo, no ser lo mismo practicar espeleismo en el Stano de las Golondrinas en San Luis Potos que en el
Stano del Barro en Quertaro, porque
ambos stanos son diferentes en esencia, la actividad seguir siendo la misma,
pero, las condiciones y experiencias son
dadas por el lugar que se visita y sus caractersticas propias.
4.3 Definicin de
actividades que pueden
desarrollarse de
acuerdo a la vocacin
de los recursos
La vocacin de un sitio es determinada de
acuerdo a sus caractersticas fsicas dndole
un valor a los recursos con los que se cuenta. Las caractersticas de cada sitio sealarn qu actividades pueden realizarse ah,
siempre procurando no daar el entorno.
Esto lleva a que son las actividades las que
deben adaptarse a las condiciones del lugar
y no ste a las actividades.
En base a lo que se detecte en el levantamiento del inventario y su jerarquizacin,

se identificarn las actividades de turismo de aventura, ecoturismo o turismo
rural, o lo que es ms idneo, una combinacin de los tres, dependiendo de las
especificaciones tcnicas requeridas para
cada una de ellas, pueden implementarse en diversos sitios, requiriendo en este
caso la valoracin tcnica y orientacin
de un profesional en la actividad o actividades seleccionadas.
La vocacin turstica de un lugar se decide,

siempre y cuando las actividades que se
vayan a realizar no comprometan sus
caractersticas naturales, culturales, su
conservacin y desde luego su existencia. No debe perderse de vista la percepcin que del lugar se tiene, su identidad,
buscando con tales actividades resaltar
sus propias caractersticas.
Es importante en esta seleccin conocer

previamente qu actividades se estn ofreciendo en los alrededores por otras empresas con el fin de identificar qu y cunta
competencia existe, que de ser significativa
puede representar un mayor esfuerzo para
posicionar los servicios y actividades que se
pretenden ofrecer o en su caso permitir
valorar si es conveniente ofrecer un servicio
que ya se vende antes de invertir en l.
Como es el caso, de que se diseara un

recorrido por la selva a travs de senderos interpretativos, lo relevante no es
hacer el sendero (igual a cualquier otro),
sino las caractersticas particulares que
se tienen que resaltar de la selva, que
38
En el diagnstico es donde se perfila la identidad del producto turstico y en el que se basan

los estudios de mercado y tcnico.
Este ordenamiento permitir determinar

la viabilidad de implementar una actividad determinada en un espacio definido,
en funcin de sus caractersticas y del ambiente, procurando no afectar la vida y los
usos cotidianos de la comunidad local.
4.4 Ordenamiento del

espacio comunitario
Adems un ordenamiento del espacio sirve para anticipar los efectos de las acciones sobre el territorio, evitando con ello
la explotacin irracional de los recursos y
su agotamiento.
El ordenamiento del espacio tiene

como objeto definir los lugares que
son aprovechados por las personas en
sus diferentes actividades productivas y
de su vida cotidiana; as, existen reas
destinadas a la agricultura, ganadera,
viviendas, reas forestales, etc., que deben ser identificadas en mapas, cartas
topogrficas o fotografas areas, lo
que facilitar tener el escenario en el
que se ubicar nuestro proyecto y cmo
eso incidir en l.
4.4.1 El caso de las reas

Naturales Protegidas (ANPs)
Si el proyecto se localiza en las inmediaciones de una ANP, se considerar que dichas
reas cuentan con planes de manejo y con
reglamentos que se debern cumplir, esto
39
Diagnstico turstico
es adems favorable, recordando que en

muchas ocasiones el grado de conservacin
de los recursos naturales constituye uno de
los principales atractivos tursticos, y el
observar y hacer respetar las restricciones
y las oportunidades de aprovechamiento,
ayudar a conservar la materia prima, que
son los recursos naturales y culturales contemplados dentro del rea.
poblacin involucrada, o bien con los representantes de la comunidad o ejido, un

reglamento interno para el uso y aprovechamiento sustentable de los recursos con
los que se cuenta, esto tambin nos servir
como gua para el desarrollo de las actividades, pues, como ya se mencion, ser
necesario hacer un mapa donde se ubique
por zonas el uso actual del suelo, es decir,
dnde se encuentra el rea de viviendas,
cul es la zona de cultivo, la ganadera, cul
es el rea ncleo y la zona de amortiguamiento y cul ser el rea donde se llevarn
a cabo las actividades tursticas.
Para ello es recomendable acercarse a la

administracin del ANP y solicitar estos documentos para tener presente las oportunidades de aprovechamiento, as como las
restricciones de reas y actividades; si estos
documentos no existen an, es conveniente impulsar en una asamblea con toda la
Tambin se deber investigar cules son

los trmites que se requieren para poder
40
implementar un proyecto de turismo alternativo, qu permisos se necesitan y qu requisitos se deben cubrir, todo este proceso
deber ser considerado en la estimacin de
costos que se seala ms adelante.
Dicho anlisis se hace a travs de la elaboracin de una Matriz FODA, en la que se

identificarn las Fortalezas, Oportunidades,
Debilidades y Amenazas a las que est sujeto el proyecto, y as poder determinar la
viabilidad de su implementacin.
4.5 Anlisis situacional

para determinar la
viabilidad del proyecto
Para elaborar la matriz, primero enlista todas las situaciones del ambiente que motive
a realizarlo, los puntos a favor que se tiene
como organizacin y todas las bondades
de los recursos que sern aprovechados,
entre stos se debern considerar: el nivel
de organizacin, la belleza y conservacin
de los recursos, la conservacin de antiguas
tradiciones y costumbres, lo que se puede
observar y tener en la comunidad que los
visitantes no van a encontrar en ninguna
otra parte (Fortalezas); tambin se anota-
Para determinar la viabilidad del proyecto se

debe realizar un anlisis situacional en donde
se considera la informacin obtenida en el autodiagnstico, el estudio geo-socioeconmico
y el diagnstico turstico, adems de cuestiones polticas, econmicas, sociales y tursticas
internas y externas, en el mbito local, estatal,
regional, nacional e internacional.
41
Diagnstico turstico
rn todas aquellas situaciones que no dependen de la comunidad pero que pueden

apoyar, como el inters de alguna instancia de gobierno por impulsar la actividad
turstica, la conservacin de recursos naturales, el rescate cultural de la zona, la diversificacin productiva, el aprovechamiento
sustentable de los recursos, la generacin
de empleos, el incremento de la actividad
turstica o bien la posibilidad de realizar actividades que actualmente solicitan los turistas y que nadie ofrece (Oportunidades).
No todos los sitios naturales y culturales son

viables para ser aprovechados tursticamente.
Una vez que la informacin se concentra

en la matriz, se hace un anlisis cruzando
los datos para obtener las conclusiones
pertinentes y determinar qu tiene ms
peso, si las Potencialidades o las Vulnerabilidades, y detectar en caso de que stas
ltimas sean mayores en la relacin a las
potencialidades, que tengan una solucin
a nuestro alcance.
Las posibilidades son muchas, todas las

que se crean, sin escatimar en apuntar
todo lo que se considere valioso que hay
alrededor del proyecto, a estos puntos se
les llama Potencialidades.
De este anlisis resultan muchas lneas de

accin para contemplar en el Estudio Tcnico, as que se deber verificar en su momento que hayan sido tomadas en cuenta y
que de alguna manera se tenga planeada la
solucin a los problemas planteados.
Ya que se habla de lo valioso, se anotar con seriedad y honestidad los puntos que pueden afectar o que de hecho
afectan, limitan o detienen el desarrollo
del proyecto, tanto internas como externas: mala organizacin, basura, falta de
servicios, dificultades para obtener agua
(Debilidades); condiciones polticas desfavorables, conflictos con comunidades
vecinas, inseguridad, posibles efectos
negativos que puedan afectar los recursos si no se establece un aprovechamiento sustentable de los mismos, etc.
(Amenazas).
Esto se hace con el fin de identificar
las vulnerabilidades, y buscarles una
solucin, para prever desde el principio
las situaciones a las que se habrn de
enfrentar y estar preparados para ello,
as que entre ms realista sea, mayores
sern las probabilidades de llevar a buen
trmino el proyecto.
42
Diagnstico turstico
4.1
Inventario
de recursos
naturales y
culturales
4.2
Anlisis y
jerarquizacin
de los
recursos
4.3
Vocacin
de los
recursos
43
4.4
Ordenamiento
del espacio
comunitario
4.5
Viabilidad
del
proyecto
5
captulo
Estudio de mercado
45
Estudio de mercado
ntes de comenzar con este punto,

se deber definir lo que se considera
como mercado, ste trmino se refiere al
espacio en donde se puede comprar y vender algn producto o servicio, en el caso de
la actividad turstica, el mercado es el espacio en el que se venden y consumen productos y servicios tursticos, este espacio
puede ser local (cuando los compradores
y vendedores de productos y servicios tursticos viven en la misma zona o el mismo
Estado), regional (cuando viven en un Estado diferente, pero vecino o muy cercano
al nuestro), nacional (cuando los visitantes
son originarios de todos o casi todos los
Estados del pas) o internacional (cuando
visitantes y prestadores de servicios tursticos son de pases diferentes).
Para darles respuesta se verificar que el proyecto cuente con la siguiente informacin.
5.1 Anlisis de la demanda

Como se mencion al principio de este
captulo, la demanda est constituida por
todos los compradores de productos y servicios tursticos, siendo necesario analizar
esta parte del mercado turstico, es decir,
en este caso a los visitantes o turistas.
Esto es, definir cul es el perfil del turista
que visita el lugar, el principal atractivo
o la zona turstica ms cercana, para ello
se requiere de una descripcin de dichos turistas (edades, cuntos hombres,
cuntas mujeres, de dnde vienen, si viajan solos, en pareja, con amigos, con su
familia, qu actividades realizan durante
su visita, qu les gusta y qu les disgusta de los sitios que visitan, qu les hace
falta y qu otras cosas o actividades les
gustara realizar, etc.).
El mercado, est compuesto por dos elementos importantes, adems del espacio,
que son la Demanda y la Oferta, la demanda est constituida por todos los visitantes
o consumidores de productos y servicios
tursticos y la oferta la constituyen todos
los que venden esos productos y servicios.
De manera que este estudio, tendr que
analizar y definir cada una de sus partes.
Para obtener esta informacin se puede

utilizar la tcnica de entrevista a lderes
de opinin, que son personas que estn
en el medio turstico, tales como las oficinas de turismo locales, personal que labora en agencias de viajes, hoteles y restaurantes a quienes se les hace una serie
de preguntas previamente estructuradas
para obtener informacin concisa de inters, o bien, elaborar un cuestionario y
preguntar directamente a los turistas sobre estos datos. Esta informacin deber
ser analizada para realizar una divisin
de los tipos de visitantes por grupos que
tengan caractersticas similares, a esto se
le llama segmentacin del mercado.
Enfatizando que esta parte del proyecto

es muy importante, ya que sus resultados sern el fundamento que junto con el
diagnstico turstico darn lugar al estudio
tcnico y se vern reflejadas en las cuestiones financieras, cuyas decisiones girarn
alrededor de los siguientes preguntas.
Qu vamos a vender?
A quin le vamos a vender?
Cmo lo vamos a vender?
46
Por ejemplo: la zona turstica X recibe una afluencia anual de 4,200 visitantes, sus edades oscilan entre los 16 y 60 aos, para hacer la segmentacin se tom como base la edad de los visitantes, dividindolos por cada 8 aos, quedando los segmentos como a continuacin se indica:
SEGMENTO
RANGO DE EDAD
NO. VISITANTES
De 16 a 23 aos
850
De 32 a 39 aos
112
De 48 a 56 aos
301
De 24 a 31 aos
134
De 40 a 47 aos
511
De 57 o ms aos
71
Las caractersticas de los 6 segmentos anteriores son los siguientes:

Segmento 1. Son jvenes de universidades que viajan en grupos de 40 personas, su objetivo es
conocer practicar actividades al aire libre, buscan servicios econmicos pero de buena calidad, su
gasto promedio es de $400.00 por da, lo que es empleado en alimentos, hospedaje y transporte.
Su estancia promedio es de una noche.
Segmento 2. Profesionistas hombres y mujeres que suelen viajar acompaados de amigos en
grupos pequeos o con su pareja, en auto propio, para realizar actividades excitantes y con cierto
grado de riesgo, su gasto promedio es de $1500.00 por da por persona, lo cual es empleado en
hospedaje, alimentos, gasolina, renta de equipo, y guas locales.
Segmento 3. Profesionistas hombres y mujeres, el 30% son extranjeros que viajan en pareja y
su intencin es conocer sobre los aspectos culturales de la regin, provienen principalmente
de Estados Unidos y Europa, su gasto promedio es de $1500.00 por da por persona, lo que es
empleado para hospedaje, transportacin local, compra de artesanas, guas locales y alimentos,
estancia promedio de 4 das. El otro 70% provienen de varias partes del pas, principalmente de
la ciudades de Mxico, Monterrey y Guadalajara, viajan solo en temporadas vacacionales y acompaados de su familia, en auto propio, buscan actividades al aire libre y estar en contacto con la
naturaleza, el gasto promedio es de $1000.00 por persona por da, empleado en gasolina, hospedaje, alimentos, guas locales y actividades de convivencia familiar, estancia promedio 3 das.
Segmento 4. Profesionistas, aficionados a la pesca deportiva, suelen viajar solos, con un grupo
pequeo de amigos o con su familia, con una estancia promedio de 2 das, especialmente en das
feriados, fines de semana, vacaciones de verano, su gasto promedio es de $700.00 por da por
persona, gasto empleado en gasolina o transporte, alimentacin, hospedaje, permiso de pesca,
en caso de torneos se adiciona el costo de inscripcin.
Segmento 5. Empleados de gobierno que buscan un sitio de descanso y en contacto con la naturaleza, practicar la caminata y la natacin, su gasto promedio es de $600.00 por persona por
da, empleado en transporte alimentacin y hospedaje, estancia promedio 2 das, suelen viajar
con su familia.
Segmento 6. El 90% son jubilados extranjeros, El 10% son jubilados nacionales, cuyo inters es
la observacin de aves, su estancia promedio es de 5 das, con un gasto aproximado de $1200.00
por da empleado en transporte, hospedaje, alimentos, guas especializados para la observacin
de aves y de la naturaleza, compra de artesanas, suelen viajar solos, en pareja o en grupos pequeos de amigos.
47
Estudio de mercado
Como se puede observar en el ejemplo anterior la segmentacin puede hacerse por

rangos de edades, por su procedencia, sus
gustos y preferencias, sexo, etc. Esta decisin depende del inters particular del proyecto, para poder identificar el segmento o
los segmentos a los que queremos llegar.
El mejor competidor es aquel que conoce las

fuerzas y debilidades de sus competidores.
algo similar para el mismo tipo de turistas,

esto sirve para aprovechar su experiencia,
conocer cmo funciona su negocio, cmo
han estructurado sus productos y servicios,
cmo se promocionan, qu venden, cmo
lo venden, y cunto cobran.
Es recomendable que este estudio sea elaborado por un profesional, pues los resultados
de esta parte del estudio de mercado indicarn qu tipo de gente estara interesada en
comprar los servicios que se desean ofrecer.
Esta informacin sirve, en primer lugar para

diferenciar los productos y servicios de los
de la competencia y mejorar los que se van
a ofrecer y, en segundo lugar para estimar
las tarifas que se debern cobrar por la prestacin de los servicios, de modo que no sean
ni muy altos ni muy baratos que los de la
competencia. Sin embargo, es importante
resaltar que para asegurar un mayor nmero
de turistas se deber cobrar un precio justo
por los servicios que se ofrecen.
5.2 Anlisis de la Oferta

Ya que la oferta est constituida por todos
los vendedores de productos y servicios que
hay en el sitio en donde se ubicar el negocio y en sus alrededores, al igual que en el
caso de la demanda, es necesario efectuar
un anlisis de la oferta para determinar las
oportunidades de xito que tendremos en
el negocio.
5.3 Definicin del

mercado meta
Esta parte del estudio debe contener primero, un inventario de la oferta, es decir,
una lista de todos los negocios que prestan
algn servicio turstico en el lugar donde se
localizar el negocio y en sus alrededores,
incluyendo el sitio o los sitios tursticos ms
cercanos y ms importantes. Este inventario debe contener una breve descripcin de
las caractersticas de los negocios vecinos,
su capacidad, su categora, su estilo, el precio de sus servicios, etc.
En este apartado habr que considerar la segmentacin del mercado que se realiz en el
anlisis de la demanda y seleccionar el grupo o
grupos a los que les se podr, querr y conviene vender los servicios, por ejemplo, si el negocio vende actividades de aventura convienen
los segmentos 1 y 2 del ejemplo anterior, si lo
que se puede ofrecer son torneos de pesca recreativa, el segmento de inters es el nmero
4, o bien si los recursos son suficientes para
hacer recorridos de observacin de especies
exticas conviene el ltimo segmento. Lo que
significa que el segmento de mercado al que
Asimismo, se deber analizar la competencia, es decir, cuando se tiene definido,

qu se va a vender y a quin, se podr
identificar quienes venden lo mismo que o
48
se va a dirigir depender de los productos que

se ofrecern de acuerdo al potencial turstico
de los recursos, para ello se tomar como referencia lo obtenido en el diagnstico turstico.
Con esto se responde a la pregunta A quin
le vamos a vender?
para asegurar de que la informacin llegar

a la persona interesada en el tiempo y medios adecuados, esto puede ser desde cmo
manejar la informacin a travs de agencias
de viajes, en una pgina web o por correo
electrnico, revistas especializadas o utilizar
slo folletos. Esto tambin depende del sitio
de residencia de los turistas que conforman
el segmento meta. Al contar con toda esta
informacin, se sabr qu tipo de actividades
y servicios son los ms apropiados para armar
los servicios, de modo que se tendr una idea
de las necesidades de capacitacin y grado de
especializacin que hay que adquirir, esta informacin deber quedar totalmente definida
en el estudio tcnico. El estudio de mercado,
tambin debe proporcionar datos numricos,
no solo de cmo son cada uno de los segmentos de mercado sino qu tan grandes son, es
decir cunta gente constituye cada segmento
de manera aproximada, y revisar cul ha sido
el comportamiento de tales segmentos durante varios aos, si ha crecido en nmero, si se
mantiene estable o ha disminuido, esta informacin es necesaria para realizar estimaciones de cuantos visitantes se pueden esperar
para los primeros 10 aos de operacin del
negocio, y en funcin a ello, determinar cuales
sern los ingresos y los egresos que se tendrn
para los primeros aos de operacin del negocio y en base a esto conocer la rentabilidad del
proyecto, lo que facilitar el determinar si se
contina o no con el proyecto.
Lo que se pretende ofrecer deber complementarse con la informacin obtenida en este

estudio y tomar decisiones sobre la mezcla de
algunos aspectos que se refieren al diseo de
productos, en cuanto a la imagen y el tamao
de nuestro negocio, las actividades, los servicios e instalaciones a implementar, procurando no daar ni alterar la esencia del atractivo y
diferenciarse de la competencia, de modo que
se puedan satisfacer las necesidades y cubrir
las expectativas del grupo de personas que
constituyen el segmento de mercado que interesa, as se responde a la pregunta Qu vamos a vender?. Ya que se han respondido las
dos primeras preguntas, se tendr que definir,
Cmo vamos a venderlo?, para ello el estudio
de mercado tambin proporciona informacin
til sobre los hbitos de la gente que integra
el segmento o los segmentos de mercado de
inters, Cmo es que selecciona el turista los
sitios que decide visitar?, Cmo se entera de
ellos?, Con cunto tiempo de anticipacin
planea su viaje?, etc., si se conocen estos medios, ser ms fcil decidir cmo invertir los
recursos destinados a la promocin y la correcta seleccin de los canales de distribucin
Estudio de mercado
5.1
Anlisis de
la demanda
5.2
Anlisis de
la oferta
49
5.3
Definicin
del mercado
meta
6
captulo
Estudio tcnico
51
Estudio tcnico
l estudio tcnico es la parte donde se

plantea concretamente en qu consiste el proyecto, esto es definir los servicios
y actividades que van a ser desarrollados
para aprovechar los recursos con los que
se cuenta; se debe empezar con la creacin
del concepto, disear las instalaciones,
servicios y actividades y definir sus estndares, para posteriormente detectar las
necesidades de capacitacin, promocin
y actividades alternas, concluyendo con el
presupuesto de inversin.
Para que un negocio turstico alcance el xito, los productos deben superar la expectativa del turista.
de modo que se considera como servicio,

todas las acciones que satisfacen las necesidades del cliente, antes, durante y despus del viaje, tales como: la informacin,
el transporte, el hospedaje, los alimentos,
servicios sanitarios, renta de equipo, guas,
etc., pero habr que considerar que estos
servicios pueden ser proporcionados por
empresas diferentes, de este modo, los servicios si no se integran entonces no existe
un producto turstico.
Este estudio se fundamenta en los resultados

de todos los anteriores, de los cuales se materializa su esencia en este apartado, adems
es necesario considerar los puntos siguientes
para definir de una manera ms acertada los
productos tursticos que resulten.
Un producto turstico se forma a partir

de la existencia de un recurso natural o
cultural con potencial turstico, o bien un
atractivo turstico, para cuyo disfrute se
implementa alguna actividad (caminata, ciclismo de montaa, kayac, rappel, descenso en ros, etc.) que le permita al visitante
mejorar su experiencia de interaccin con
el medio que visita, por lo que estas actividades deben estar cubiertas de servicio
que faciliten su realizacin e interaccin
(seguridad, guas, informacin, etc.) y que
permitan su estancia en el lugar (hospedaje, alimentos, transporte, renta de equipo,
etc.). Para la prestacin de estos servicios
deben crearse las instalaciones suficientes
e indispensables para brindarle al visitante
una estancia agradable y con cierto grado
de comodidad de manera que su estancia
se prolongue. Todo esto debe ser proporcionado bajo un mismo concepto, solo as,
se estar hablando de la generacin de un
producto turstico.
6.1 Diseo de
productos tursticos
alternativos
En el mbito turstico existe una clara definicin entre productos y servicios, sin embargo solemos confundirlos, dndole generalmente prioridad a la creacin de servicios
e instalaciones de manera desconcentrada,
considerando esto suficiente para ofrecerlo
al visitante. No obstante, la creacin de un
producto turstico va ms all de la simple
oferta de servicios.
6.1.1 Productos y servicios

Se debe entender por servicio turstico, a
aquellas acciones que realizan las empresas
tursticas para satisfacer las necesidades de
sus visitantes. Estas necesidades surgen
desde que ellos deciden realizar un viaje,
52
6.1.2 Definicin de
actividades a desarrollar
Debiendo aclarar que no en todos los casos

se necesita de lo mencionado anteriormente, la seleccin de los elementos que
formarn los productos tursticos depender de lo que se desea vender al turista,
pudiera parecer obvio, pero en realidad un
producto llega a tener un valor ms all de
lo que aparentemente parece. Un turista
adquiere un producto de turismo alternativo por lo que va a hacer en el lugar, no
por los servicios independientes que se le
pueden ofrecer; significa que l adquiere
funciones, beneficios y valor, por ejemplo:
un turista no compra una habitacin por
una noche, compra comodidad y descanso; un turista de aventura no compra un
paquete de descenso en ros, compra la
posibilidad de vencer un reto y las emociones que le produce.
En esta parte se debe considerar lo obtenido en el diagnstico turstico, en donde se

definieron las actividades que pueden ser
implementadas en cada uno de los recursos
con potencial turstico.
La seleccin definitiva tendr que estar en
funcin tanto de las caractersticas particulares de los recursos o atractivos como del
grado de interaccin que se desee que haya
entre los visitantes y stos, adems se deber evaluar el grado de impacto que cada
actividad pueda ocasionar.
As, si por ejemplo, en el diagnstico result que se tiene como principal recurso
una laguna que tiene una extensin de 14
kilmetros, un ro, una cascada, pero adems se cuenta con una montaa en donde
habitan especies endmicas o carismticas
y una produccin variada y autntica de artesanas, pudiendo implementar (despus
de un anlisis de las caractersticas de los
sitios y de las especificaciones tcnicas requeridas para las actividades) la conformacin de actividades y servicios de: Kayac en
aguas tranquilas, descenso en ros, paseos
en bote de remos, rappel en cascada, recorridos para la observacin de fauna silvestre
y talleres artesanales, con ello se contar
con una variedad de productos para varios
segmentos de mercado.
En este sentido, hay que preguntarse qu

es lo que nos va comprar el turista? Y en
base a la respuesta se podr definir la mezcla de elementos que compondr el producto turstico.
Un producto turstico debe ser integrado
bajo un concepto y enfocado a un objetivo. Ese objetivo ser el ofrecer una vivencia de calidad al visitante, lo cual implica identificar sus expectativas y poder
superarlas a travs de la integracin de
los elementos que las satisfagan. El concepto es la definicin del producto, es
su esencia, lo que marca su diferencia en
relacin a otros que puedan existir, tal
concepto debe estar dado por las caractersticas del entorno natural y cultural,
especficamente relacionado con aquello
que posee el lugar, lo que los distingue,
y que no puede ser encontrado en ninguna otra parte.
Una vez teniendo claro qu actividades se

van a implementar, se definirn los espacios destinados para cada una de ellas, las
rutas especficas en donde se realizarn los
recorridos, por ejemplo: la ruta de caminata, el sendero interpretativo, el circuito
53
Estudio tcnico
para la cabalgata o ciclismo de montaa,

incluso las rutas para el descenso en ros o
la escalada o rappel, los sitios para actividades acuticas como el buceo, esnorquel,
espeleobuceo, etc.
Tal ordenamiento deber estar plasmado

en mapas que permitan tener una visin
del alcance del proyecto, de las reas que
se estn aprovechando, evitar la sobre explotacin y poder estimar las capacidades
de carga.
Para la determinacin de rutas y seleccin

de reas especficas como ya se mencion,
se tendr que efectuar un ordenamiento
del espacio turstico y establecer reas
para cada una de ellas, buscando la armonizacin de tal manera que no interfieran
entre s, de este modo procuraremos por
ejemplo, que las rutas designadas para
senderismo, interpretacin de la naturaleza, bicicleta de montaa, cabalgata, etc.,
no se interpongan o coincidan, evitando
con ello, que el trnsito se vuelva constante
o concurrido (sensacin de aglomeracin o
masividad), o que los impactos negativos
sean menores, igualmente se recomienda
tener identificadas las reas destinadas
para las actividades de riesgo y los productos de turismo rural.
Al determinar las actividades a realizar se

tendr que planear la duracin de recorridos, detectar las caractersticas de lo que
se ver durante ellos, lugares de descanso,
puntos clave, temporadas recomendadas
para la operacin de cada actividad, as
como reglamentar la operacin de actividades, actos, conductas e intervenciones
permitidas y no permitidas para los visitantes, establecer medidas y acciones para
la conservacin, as como monitoreos para
medir los impactos en la naturaleza por las
actividades que se ofrecern tanto de productos de turismo de aventura, ecoturismo
y turismo rural.
6.1.3 Capacidad de carga
En el caso de las reas Naturales Protegidas, se basar en los Programas de manejo

para determinar los criterios del ordenamiento turstico, en donde habrn zonas
de uso restringido, por sus caractersticas
de ambiente natural inalterado, en las que
se podrn realizar solo algunas actividades
como el senderismo interpretativo, o la observacin de especies de flora y fauna; zonas de uso intensivo, en las cuales podrn
realizarse un mayor nmero de actividades
y contar con los servicios e instalaciones
absolutamente necesarias; o bien zonas de
recuperacin, que sern reas en proceso
de recuperacin con acceso restringido a
turistas, pero proporcionando oportunidades de participar en su recuperacin.
La capacidad de carga es la valoracin o

estimacin de la cantidad de gente que
puede estar en un atractivo al mismo
tiempo sin perturbarlo, as que despus de
determinar qu actividades se implementarn, se tiene que definir la capacidad
mxima de cada rea como: las reas de
acampado, senderos, sitios en donde se
realizarn las actividades de ros, lagos,
rutas, circuitos, etc., con el objeto de evitar concentraciones excesivas y los consecuentes daos en el entorno.
Existen varias metodologas para medir el nmero de visitantes que puede recibir un rea
sin sufrir deterioro irreversible, por la complejidad de su estimacin se recomienda contar
54
Todo recurso turstico tiene una capacidad
Nunca los intereses econmicos alrededor
limitada de uso y crecimiento, el reto es no
del turismo deben desplazar a los de conser-
pasar de ese lmite.
vacin, porque para conservar el negocio, el

negocio es conservar.
con el apoyo de personal tcnico especializado en este tema y de la actividad turstica.
6.1.5 Diseo de instalaciones y

necesidades de equipamiento
Es importante mencionar que el turista alternativo, generalmente evita las grandes

concentraciones, gusta de la soledad o la
convivencia en grupos pequeos, por lo
cual al satisfacer estas expectativas se est
tambin protegiendo la capacidad regenerativa del ecosistema.
La construccin de instalaciones obedece a

las necesidades de servicios indispensables
para poner en marcha el proyecto, como por
ejemplo, para brindar el servicio de hospedaje
se tendr que decidir el tipo de instalaciones a
construirse (cabaas, albergue o campamento), esto depender de las caractersticas del
cliente meta, las actividades, recursos con los
que se cuenta para invertir en su construccin,
aspectos climatolgicos y geogrficos e igualmente se aplica para el servicio de alimentos.
6.1.4 Determinacin de servicios

Como ya se ha mencionado, para el turismo
alternativo lo ms importante y atractivo son
las actividades que va a realizar en el sitio, sin
embargo para poder realizar tales actividades
se requieren de ciertos servicios que faciliten
su realizacin pero tambin que permitan y
hagan agradable su estancia.
Tambin se tendr que considerar instalaciones complementarias tales como la construccin de un estacionamiento, un mdulo
de acceso y de informacin, sanitarios, regaderas o duchas, un espacio para la venta de
vveres y artesanas, mdulos de vigilancia,
almacenes para suministros y equipos, una
oficina de ventas o para la administracin,
etc., que dependern de las caractersticas
de cada proyecto.
Los servicios que se implementen tendrn

que ir de acuerdo a las actividades que
se han planteado en el proyecto, y sern
desde: el hospedaje, alimentacin, transporte, guas, renta de equipo, servicios
sanitarios, espacios para estacionamiento,
venta de vveres, artesanas; hasta la seguridad e higiene.
Lo importante es que al planear la construccin de las instalaciones se debe cuidar

que stas no rompan con el entorno, es decir, deben ser compatibles visualmente con
el paisaje local.
En la mayora de los casos para la prestacin

de estos servicios ser indispensable la construccin de instalaciones y la adquisicin de
equipo que lo hagan posible.
Para ello es de especial relevancia que se busque rescatar los elementos de la arquitectura
55
Estudio tcnico
verncula o tradicional y los materiales

locales para la construccin, hecho que
representar tanto una reduccin del impacto visual, como la revalorizacin de
elementos culturales locales.
Las instalaciones y servicios deben fomentar

la educacin ambiental en el turista y la
comunidad.
6.1.6 Uso de tecnologas

alternativas
Tratamiento de residuos incluyendo el
reciclaje
Para reducir impactos por la construccin

de las instalaciones como por las actividades a ofrecer, es recomendable que
se considere la utilizacin de tecnologas
alternativas o tambin conocidas como
ecotcnicas, que tienen como objetivo el
disminuir impactos causados en el medio
ambiente por estas acciones.
Elaboracin de composta
Utilizacin de materiales permeables
para la construccin de senderos, caminos y estacionamiento
Promocin y uso de jabones y detergentes biodegradables
Estas tcnicas se dirigen a diversos elementos que conforman el medio, como son el
suelo, el aire, el agua, la flora, la fauna, y
la sociedad y a disminuir elementos que
generan repercusiones como es el caso de
los desechos.
Captacin y almacenamiento de agua de

lluvia
Implementacin de baos y sanitarios
ecolgicos
Se implementan tecnologas alternativas

desde el momento en que se utilizan
materiales locales para la construccin
como el adobe, la palma y la madera,
que son elementos naturales que no
causan dao al medio ya que al expirar
su uso se reintegran fcilmente a la naturaleza (biodegradables).
Controlar y minimizar el trnsito por los senderos, caminos y reas de los atractivos
No implementar actividades que de antemano se sabe que impactaran gravemente el ambiente
Separar los senderos para caminata, bicicletas, caballos, etc.
Otras tecnologas y medidas alternativas son:

Utilizar sistemas de energa solar o elica
Establecer periodos de recuperacin de

los senderos
Sistemas de ahorro de agua y de calentamiento solar
Definir con precisin los senderos para

evitar que los turistas corten camino y
formen varias rutas
Tratamiento de aguas negras o grises
56
Y todas las dems alternativas que lleven

a disminuir los impactos y a un mejor
aprovechamiento de los recursos. Recomendando se obtenga asesora de
personal profesional especializado en la
aplicacin de estas tecnologas, as como
hacerse llegar de informacin relacionada con arquitectura ecolgica y proveedores de servicios y productos ecolgicos.
y de la imagen que se tiene de la empresa

para obtener un mejor posicionamiento en
el mercado turstico.
El valor agregado se logra a travs de la
formulacin de estrategias dirigidas a los
clientes, mediante las cuales se proporciona un plus o extra que se encuentra
contenido en el producto, o en el proceso
de brindarlo al cliente, y que significa beneficios adicionales, algo que no se espera, que supere sus expectativas, sin que
esto represente un precio mayor, esto se
traduce en que no basta con satisfacer las
necesidades de nuestros visitantes, sino
en proporcionarles un producto de valor superior (no en cuanto a precio), con
respecto a otros. El considerar lo anterior,
permitir obtener ventajas competitivas,
pues se estar otorgando un valor agregado o beneficio constante a los visitantes que lo diferenciar de lo que es o ser
la competencia.
6.1.7 Ingeniera de los servicios

Como se mencion anteriormente, para
que el negocio sea exitoso, es necesario
diversificar la oferta turstica, esto es,
contar con varias y diferentes actividades
y servicios que fortalezcan la empresa
ante los ojos de los visitantes, lo que
provocar ser rentables.
Para eso no vasta disear los productos
una sola vez y ya, sino que hay que estar
renovando e innovando constantemente la
oferta, buscando satisfacer las expectativas
cada vez ms exigentes de los turistas.
Para lograr calidad en los productos y

servicios es necesario definirla en trminos del cliente o turista, a travs de la
identificacin de sus deseos, necesidades
y expectativas; esto quiere decir, que la
calidad est determinada por las normas
que fijan los propios clientes. En el turismo
alternativo la calidad se mide ms bien por
las experiencias que se pueden tener con
la realizacin de las actividades, lo que
significa que son apreciaciones muy subjetivas que dependen sobre todo del trato
humano y de las facilidades que se den
para la mejor convivencia e interrelacin
con el medio que se visita. Hay que tomar
en cuenta adems, que en el turismo alternativo son los visitantes los que se adaptan
a las condiciones del lugar y no del modo
La ingeniera de servicios es un enfoque

dirigido a mejorar e innovar los procesos
para proporcionar productos, actividades
y servicios diferenciados, a travs de la
creacin de valor para el cliente, entendiendo tal valor como los elementos subjetivos de los que estn envueltos dichos
productos y servicios y que contribuyen a
la satisfaccin de las necesidades no expresadas por los visitantes.
Este enfoque se basa en la idea de que
siempre hay una mejor manera de ser y de
hacer, en la creatividad, en la calidad de los
servicios y en el valor agregado, con esto
se busca la diferenciacin de los productos
57
Estudio tcnico
contrario, por lo que la satisfaccin de sus

necesidades deber cumplirse siempre y
cuando no vayan en contra del adecuado
aprovechamiento de los recursos y de la
dignidad humana.
desgaste de instalaciones y equipo utilizados para realizar las actividades y prestar

los servicios.
Adems es conveniente considerar los precios y tarifas que se manejan en el mercado
del turismo alternativo, tanto para las actividades como para los servicios y hacer una
evaluacin que permita establecer tarifas
justas y rentables.
Un elemento que proporciona valor agregado a los productos de turismo alternativo es la informacin, el hecho de que
el turista cuente con toda la informacin
adecuada, antes y durante su estancia, le
permitir percibir y apreciar lo que visita
en toda su magnitud y plenitud le representa un mayor disfrute y una mejor experiencia en el lugar.
6.2 Estructura
organizacional
Lo que fortalece a un negocio es su buena
organizacin, por lo que se deber plantear desde la elaboracin del proyecto,
cmo se va a organizar para el buen manejo de la empresa. Esto conlleva a determinar, cmo va a ser la administracin,
cuntos puestos se van a necesitar, qu
salarios se pagarn, entre otros puntos
importantes para la organizacin interna
y la operacin del negocio.
Otro ejemplo de valor agregado es cuando

un turista al estar haciendo su recorrido de
interpretacin de la naturaleza y se encuentra con un hecho o momento extraordinario y nico para l (ve un saraguato, un oso
hormiguero, un tapir, o cualquier otra especie) y esto le causa una gran emocin, y
sin saberlo, al final del recorrido la empresa
le regala una fotografa que le fue tomada
de esa vivencia en donde se puede observar
su expresin al ver el animal, ser un valor
agregado que le estar dando y que sobrepasa sus expectativas de servicio.
6.2.1 Organizacin interna

Es importante considerar los usos y costumbres que se vienen aplicando en la
organizacin de la comunidad, para utilizarla en la organizacin del negocio, de
esa manera se respetarn las costumbres
y har ms fcil el trabajo en equipo.
El valor agregado que se pueda integrar

a los productos depender en mucho de
la creatividad y disposicin de sorprender al turista.
6.1.8 Establecimiento de
precios y tarifas
En varias comunidades se acostumbra organizarse para los trabajos comunes formando comits, las decisiones se toman
por consulta y consenso en asambleas,
as que se tiene la tradicin de reunirse
peridicamente para la divisin de funciones y toma de decisiones, pudiendo
Para establecer los precios y tarifas de los

servicios, se tiene que evaluar los costos de
produccin, que implica el gasto en materias
primas, insumos, sueldos, mantenimiento y
58
aplicar este modelo para la organizacin

del negocio.
Algunos de los puestos ms comunes en

las empresas tursticas son:
Por ejemplo, para el manejo de la empresa

igualmente se tendr que dividir el trabajo y determinar quin se encargar de la
administracin, quin del manejo de los
recursos (tesorero), quin llevar la contabilidad (ser interno o externo a nuestra
empresa), adems de cmo se cubrirn los
puestos operativos (por personas que pertenezcan a la familia de los socios, por los
mismos socios, gente externa o de la misma comunidad), estableciendo un esquema por niveles de responsabilidad a travs
de un organigrama, en donde se plasmen
las diferentes reas en las cuales se dividir
la empresa para la operacin de cada uno
de los servicios tursticos, ya sea a travs de
comits, por departamentos o por actividades en especfico.
Administrador
Tesorero o contador
Guas especializados en las actividades
que se ofrecern
Jefes de reas de servicios al pblico (por
ejemplo: del rea de hospedaje, recepcin, restaurante)
Cocineras o cocineros
Camaristas
Meseras o meseros
Jefe de mantenimiento de las reas (limpieza y buen estado de las reas de hospedaje, comedor, zonas de uso pblico)
Siguiendo el ejemplo de organizacin

por comits se puede tener: un comit
de administracin, uno de vigilancia, de
guas, de servicios al cliente, de mantenimiento, etc. dependiendo de las necesidades y caractersticas (tamao, nmero
de actividades y servicios, temporalidad)
de la empresa.
Vigilantes
Es importante determinar previamente
los perfiles de cada uno de los puestos
identificados, es decir, establecer las
caractersticas mnimas que debern cubrir las personas que los ocupen, como
cuestiones de escolaridad, sexo, edad,
conocimientos especficos.
6.2.2 Determinacin de puestos

En esta parte es importante considerar el
tipo de puestos, como los eventuales, en
donde se incluirn las personas que realicen la construccin de las instalaciones
y de todos aquellos trabajos previos a la
puesta en marcha del proyecto, en los
puestos fijos irn de acuerdo a las actividades y servicios que se van a implementar y sean necesarios para su operacin.
Asimismo, ser necesario hacer una descripcin de puestos con la cual se definirn sus funciones, sus responsabilidades,
tareas que deber cumplir la persona que
los desempee. Esto a su vez, orientar
sobre las necesidades de capacitacin
que se requieren para el desempeo de
cada uno de los puestos
59
Estudio tcnico
6.2.3 Establecimiento de
sueldos y salarios
La educacin y capacitacin son dos elementos que constantemente requieren de
Una vez determinados los puestos necesarios para la operacin de las actividades
y la prestacin de servicios debemos establecer el sueldo o salario que va a percibir cada uno. En el caso de los puestos
eventuales, la determinacin de salarios se
har en base a los establecidos para ese
tipo de trabajos en la regin en donde se
realice el proyecto.
actualizacin.
actitud toma mayor relevancia, ya que el

turismo se basa en relaciones humanas,
provocadas por las aspiraciones y expectativas de quienes viajan desde su lugar
de origen, ya sea de la misma nacin o
de otros pases para conocer a sus anfitriones y disfrutar de lo que le ofrecen,
en este sentido, la introduccin a una
cultura turstica basada en la hospitalidad, el respeto y la comprensin mutua
juega un papel fundamental.
El criterio a aplicar para el establecimiento

de los sueldos y salarios se basa en el grado
de responsabilidad que conlleva su desempeo, y las funciones que tenga que realizar cada uno. De igual modo es recomendable investigar y comparar los sueldos y
salarios de la competencia fuera y dentro
de la regin para hacer una evaluacin de
los parmetros a seguir en esta materia.
Para motivar esta anfitriona, se puede programar la realizacin de cursos de cultura

turstica, en donde debern participar tanto los integrantes de la empresa como la
poblacin en general. Estos cursos tendrn
que estar de acuerdo a la identidad, valores
y actitudes caractersticos de cada comunidad, y ser congruentes con sus necesidades, asimismo, este tipo de cursos debern
girar alrededor del rescate de esos valores y
actitudes que como cultura les diferencian.
6.3 Determinacin de
necesidades de educacin
y capacitacin
Para poner en marcha el proyecto, y teniendo definido qu actividades se implementarn y puestos requeridos, se necesitar un
programa de educacin y capacitacin en
donde se establezcan los tipos de cursos y/
o talleres que habrn que tomar los involucrados para poder desempear su trabajo,
sin olvidar que la comunidad forma parte
integral del desarrollo turstico, por lo que
se deber motivar y conscientizar sobre su
papel como anfitriones de los visitantes.
Por otra parte, para que el turismo represente un verdadero instrumento de

conservacin de los recursos naturales y
culturales, la programacin de cursos de
educacin ambiental, permitirn valorar
an ms los recursos y cmo conservarlos,
preservarlos, y en su caso recuperarlos, rescatando al mismo tiempo conocimientos y
la relacin de los pueblos con la naturaleza, a fin de transmitir a los turistas tales
Los mexicanos se distinguen por ser amigables, en el caso de la actividad turstica esta
60
conocimientos, el arraigo y la valoracin de

su medio ambiente.
Debiendo considerar a su vez lo establecido

en las Normas Oficiales Mexicanas (NOM),
las cuales, en materia ecolgica, son un
instrumento para controlar los procesos
productivos induciendo cambios de conducta en el manejo de los recursos para
la proteccin ambiental. Tienen por objeto establecer los requisitos y condiciones
que debern observarse en regiones de
aprovechamiento de los recursos naturales,
estimulando la reorientacin de los procesos productivos de acuerdo a criterios de
viabilidad ecolgica.
Por otro lado, para el buen desempeo

del trabajo como prestadores de servicios
tursticos, se requerir de cursos en donde
se aprendan las especificaciones tcnicas
y operativas de cada uno de los puestos,
no olvidando desde luego los cursos fundamentales de administracin, gestora y
contabilidad, para la formacin de guas
especializados, intrpretes ambientales;
preparacin y manejo higinico de alimentos, calidad en los servicios tursticos, y
como en el turismo alternativo se realizan
actividades de riesgo son indispensables
los cursos de primeros auxilios y de rescate
en su caso, adems de todos los necesarios
para el desarrollo de las actividades y servicios que vayan a implementar.
Tambin existen Normas Oficiales Mexicanas que regulan la actividad turstica, como
es el caso de la norma que establecen los
requisitos mnimos que deben cumplir los
guas generales, los guas especializados y
las empresas que ofrecen servicios de turismo de aventura, as como las normas para
la prestacin de servicios de hospedaje,
alimentos e informacin, entre otras, que
pueden ser consultadas en las dependencias estatales de turismo o en la pgina
de la Secretara de Turismo en internet
(www.sectur.gob.mx)
6.4 Marco legal

Existen normas y reglamentos para orientar y establecer los requisitos y condiciones que tienen que seguir quienes emprendan un negocio turstico que deben
ser consultados, acatados para la elaboracin y puesta en marcha del proyecto.
Por otra parte, es importante considerar el

fomento de una cultura turstica y ambiental en la gente que visita la comunidad,
a travs de la integracin de aspectos de
interpretacin y educacin ambiental a los
productos tursticos que se ofrecen, para
que bien informados y con pleno conocimiento, contribuyan a la conservacin de
los recursos naturales y a la valoracin de la
identidad cultural
Para este caso, se deben consultar algunas leyes y reglamentos, como la Ley
Federal de Turismo, y su reglamento; la
Ley General del Equilibrio Ecolgico y la
Proteccin al Ambiente y su reglamento, la Ley Agraria, Ley General de Asentamientos Humanos y la Ley General de
Poblacin, entre las ms importantes.
En el caso de las reas Naturales Protegidas, deben consultarse adems los
Planes de Manejo.
Como ya se ha estado mencionando, se

deben tomar diversas medidas para el
buen aprovechamiento y proteccin de
61
Estudio tcnico
los recursos, una de ellas es con respecto a

los visitantes y su contribucin a tal fin. Para
que los turistas se hagan participes de la conservacin es necesario regular sus actividades
y su conducta, para lo que ser necesario elaborar reglamentos y normas de conducta que
debern ser difundidos para su conocimiento
y respeto, siempre haciendo nfasis del beneficio comn.
implementar medidas de conservacin,

preservacin y restauracin del entorno en
el que se desarrollar, estas medidas puedan tener diferentes alcances dependiendo
de las caractersticas de los recursos, el
aprovechamiento que se le d y el grado de
impacto que se est ocasionando.
Estos reglamentos y normas tendrn como

objetivo, hacer saber al turista cul es la conducta adecuada en el sitio, qu est y qu no
est permitido, as como qu puede hacer
para contribuir a la conservacin del lugar que
visita. Este tipo de informacin ser apreciada por las personas que practican el turismo
alternativo, pues es para su propia seguridad
y para la minimizacin de impactos naturales
y sociales, que son ocasionados muchas veces
por la desinformacin y pueden evitarse si se
utilizan los medios adecuados para orientar a
los visitantes.
Adems de considerar los posibles impactos naturales, tambin se debern contemplar aquellos que puedan ser causados en
las comunidades, es decir, los impactos
sociales, a los que pocas veces se les presta
atencin. Algunas de las instituciones a las
que se puede acudir para asesorarse, son la
Secretara de Medio Ambiente y Recursos
Naturales (SEMARNAT), el Instituto Nacional de Ecologa (INE), la Comisin Nacional
para el Desarrollo de los Pueblos indgenas
(CDI), la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin
(SAGARPA) a nivel federal o sus similares en
las entidades de origen.
6.5 Acciones y medidas

complementarias
6.6 Estudio de
Impacto ambiental
Considerando que la conservacin y preservacin son temas de inters nacional, y que las
medidas que se deban tomar no slo corresponden a las comunidades que viven en reas
naturales, se debe buscar la coordinacin y
vinculacin con las diferentes instituciones de
gobierno y no gubernamentales que puedan
apoyar en las acciones y medidas para desarrollar el proyecto, y las que sean necesarias
para el aprovechamiento adecuado de los
recursos y su proteccin.
Es necesario que una vez que se tenga definido el proyecto, se realice un estudio de
impacto ambiental, en el cual se sabr cules son las etapas y actividades que tendrn
mayor impacto en el ambiente donde se
desarrolle el proyecto.
El estudio de impacto deber hacerse
tomando en cuenta tanto los efectos desfavorables como los favorables en los diversos elementos que conforman el medio
como: suelo, vegetacin, agua, aire, y desde luego los seres humanos, y de acuerdo
a los actividades y servicios que conformen
Con esto se quiere decir, que al elaborar

el proyecto se adquiere el compromiso de
62
travs del cual se determina la manera en

que se vendern los productos tursticos,
esto es, una vez que se conoce qu se va a
vender, se definir el cmo. Este punto implica determinar tres aspectos fundamentales: primeramente qu imagen se quiere
proyectar, qu canales de distribucin se
van a utilizar y cmo se va a promocionar.
El estudio de impacto ambiental es una herramienta fundamental que permite conocer

el estado de conservacin de un sitio y su
posible impacto, positivo negativo, al desarrollar un proyecto.
los productos que se ofrecern para definir

en cul de ellos causar un mayor impacto y
cules actividades los ocasionarn.
As como una persona tiene una imagen propia, el cmo lo ven los dems, una empresa
tambin debe tener su propia imagen que
debe reflejarse hacia el interior y exterior de
la misma, es importante en este caso que la
gente de fuera, los clientes y quienes les rodea
tengan definida la identidad y presencia como
empresa. Dos elementos importantes para
definir la imagen corporativa de una empresa,
son la determinacin de la visin y la misin
de la misma.
Se considera primera etapa, desde las acciones que se emprenden para la seleccin del
sitio en donde se implantarn las actividades
y servicios (en base al ordenamiento del espacio), que consiste bsicamente en la realizacin de recorridos, hasta la estimacin de
la organizacin y capacitacin de la gente que
se va a hacer cargo del proyecto, as como los
impactos en la preparacin de los sitios para
realizar las actividades y en los que se van a
construir algunas instalaciones (como delimitacin y limpieza de reas).
En la visin se refleja lo que se quiere llegar a

ser como empresa, se formula como un enunciado para comunicarse a todos los miembros
de la organizacin y as integrar a la gente en
los mismos objetivos a alcanzar buscando su
unificacin para lograrlo.
La siguiente etapa es ya propiamente la construccin, en donde se estima el impacto causado por cada una de las instalaciones, y por
ltimo la etapa de operacin, en donde debern incluirse todas las actividades y servicios y
los efectos que causarn con su realizacin, incluyendo los desechos que se generen. Por ser
un estudio de suma importancia que requiere
de conocimientos cientficos y tcnicos, se recomienda acudir a una asesora especializada.
El siguiente elemento es la misin (que se deriva de la visin) y elaborarla tiene como objetivo establecer la razn de ser de la empresa, a
travs de la misin se comunica lo que es y se
hace como negocio, y tambin refleja la relacin que se quiere que exista entre la empresa
y sus clientes (los turistas).
6.7 Comercializacin
La publicidad mal orientada puede atraer a un

tipo de turistas no adecuados para nuestro nego-
Algo que no se debe ignorar en la elaboracin del proyecto es la comercializacin, a
cio y para sus fines de desarrollo y conservacin.
63
Estudio tcnico
Los canales de distribucin son aquellos

que se utilizan para hacer llegar los productos a los turistas, en este caso ser definir
dnde se colocarn, es decir, las formas de
acceso o de adquisicin a los productos tursticos, el cmo una persona va a comprar
un paquete turstico o la reservacin para la
realizacin de alguna de las actividades que
ofrecen y el uso de los servicios.
Los operadores tursticos son un buen canal de distribucin, pero para mantener
el control de los visitantes, de las ventas y
de los beneficios que esto significa para la
comunidad se deber trabajar en conjunto,
mantener una vinculacin permanente y
hacer convenios con estos operadores.
Para ello se establece primeramente si

se van a vender los productos y servicios
tursticos de forma directa (el turista llega
sin reservacin), o si se implementa un sistema de reservaciones que permita saber
cuantas personas llegarn, manteniendo
un control de los servicios y las actividades a utilizarse, lo que permitir a su vez
programar acciones encaminadas a la
atencin de los turistas, as como estimar
la afluencia turstica.
En este punto se decidir sobre los medios o formas que se utilizarn para dar a
conocer los servicios y para posicionarlos
en el mercado del turismo alternativo.
Con la elaboracin de un programa de
promocin se definirn los medios de
publicidad a utilizarse, las estrategias de
promocin de ventas ms adecuadas y de
relaciones pblicas.
6.7.1 Promocin
La publicidad se realiza a travs de diversos medios que pueden ser directos o de

alcance masivo, en el turismo alternativo
se recomienda que estos sean directos, es
decir, dirigidos a segmentos de mercado
muy bien identificados o mercados meta
(definido en el estudio de mercado), los
medios directos pueden ser: folletos,
cartas de presentacin, invitaciones,
mensajes de correo electrnico, dirigidos
a grupos que practican actividades especializadas como ejemplo: espelelogos,
montaistas, observadores de aves, etc.,
que generalmente se organizan en redes
y se comunican a travs de la Internet,
otro medio directo son las revistas especializadas en actividades de turismo de
aventura, ecoturismo, ambientalistas o
de conservacin.
Un canal de distribucin de directo, se hace

a travs de la instalacin de una oficina
de ventas y reservaciones en los poblados
o ciudades ms cercanos a la comunidad,
siempre y cuando sea el lugar idneo para
captar turistas.
Otro canal son las agencias de viajes u operadoras tursticas, con las cuales se negocia
la venta de los servicios de la empresa a
travs de los canales de distribucin que
tienen estas agencias por el pago de una
comisin. Una de las modalidades que utilizan estas agencias es la conformacin de
sus propios paquetes o circuitos con la celebracin de convenios con diversas empresas tursticas acordando tarifas especiales,
lo que les permitir determinar el precio
que cobrarn al turista por el conjunto de
servicios o paquetes.
Entre los medios masivos de publicidad se

encuentran la televisin, la radio, pginas
64
en Internet, revistas, peridicos, anuncios

espectaculares, que si no se tiene cuidado,
pueden generar la atraccin de un tipo y
nmero de turistas poco adecuado para los
fines del turismo alternativo y de la empresa, adems de ser un medio costoso.
El motivo principal de de viaje de un turista Alternativo son las actividades, no las

instalaciones.
La promocin de ventas es una herramienta

til para elaborar estrategias que ayuden a
colocar los productos tursticos en el mercado, estas estrategias consisten en elementos que hagan atractivos los productos ante
los ojos de los turistas, es decir, estimulan
la compra por parte de los consumidores, y
por lo general es una herramienta de corto plazo, como las llamadas promociones
especiales, ofertas, descuentos, rebajas, o
cupones, que el brindarlas no representan
un costo adicional para la empresa, pero
en cambio son un factor atrayente para los
posibles compradores.
Las buenas relaciones pblicas generan publicidad favorable a la empresa, este es un

elemento importante en la introduccin de
productos y servicios nuevos, en el turismo
alternativo, se puede realizar a travs de
notas periodsticas gratuitas en las noticias
o en la publicidad verbal positiva, esto es,
que alguien hable del negocio en algn medio de comunicacin como la televisin, radio, prensa, etc. Un ejemplo de publicidad
en una empresa de turismo alternativo es
cuando viene un grupo de practicantes de
espelesmo y graban un vdeo de su expedicin, posteriormente difunden ese vdeo
en su pas de origen o hacen un reportaje
para alguna revista, eso le esta dando publicidad gratuita a la empresa.
6.7.2 Relaciones Pblicas

Mantener buenas relaciones pblicas es
indispensable para la imagen del negocio,
estas tienen como objetivo ganarse la aceptacin y la comprensin de quienes rodean
el negocio, a travs de la comunicacin con
los clientes cautivos (los que ya han utilizado los servicios de la empresa) y potenciales (a los que aun no se les vende pero se
busca que sean clientes), la misma comunidad y comunidades vecinas, las agencias de
viajes, las instituciones de gobierno que regulan la actividad turstica y la preservacin
del ambiente, las que representan fuentes
de financiamiento, los proveedores de
materias primas o equipo, relaciones que
ayudarn a mantener una imagen positiva
para la introduccin de los productos y a
contribuir al esfuerzo de ventas.
Todo lo anterior se debe determinar en

un programa de comercializacin que
responda a las necesidades de la empresa de acuerdo a lo que se quiere y mejor
nos convenga.
65
Estudio tcnico
6.8 Presupuesto
preliminar
Equipo de computo
Equipo de campamento (si es el caso)
El presupuesto preliminar es la ltima parte

del estudio tcnico y en l se determina cual es
la inversin total del proyecto, es decir, cuanto
va a costar todo lo planeado.
Equipo especializado (por cada una de

las actividades de turismo de aventura,
ecoturismo o turismo rural que se vayan
a ofrecer)
Debido a que en los proyectos de turismo

alternativo lo que busca el turista son las
actividades y la calidad en los servicios
ms que las instalaciones, por ejemplo,
las personas no viajan hasta la comunidad para dormirse en una cabaa, sino
para realizar una actividad, la inversin
en construccin y equipamiento es mnima en comparacin a la que se tiene que
hacer en capacitacin, en equipo y de
manera paulatina en trabajos de conservacin del ambiente.
Programa de educacin y capacitacin

Tecnologas alternativas
Gastos preoperativos
Capital de trabajo
Programa de promocin
Posiblemente sea necesario recurrir a diferentes instancias para complementar los recursos
para la puesta en marcha del negocio, para
saber cmo se har la mezcla de recursos y de
dnde se pueden obtener. Resultar de gran
ayuda se realice un listado de las instituciones
a las que les va a solicitar el financiamiento, en
qu rubro y cunto, de esa manera se tendrn
claras las lneas de accin que se tomarn para
conseguir los recursos, siendo recomendable
presentar a estas instituciones los resultados de
El presupuesto debe contener todos aquellos rubros en los que se va a invertir ya

sea por aportaciones propias (como en el
caso de los terrenos o instalaciones que ya
estn construidas), o se vaya a solicitar un
crdito, donaciones o aportaciones a fondo
perdido a instituciones financiadoras.
Los rubros que suele contener un presupuesto son los siguientes:
Terrenos
Construccin (desglosado por cada una
de las instalaciones)
Mobiliario y equipo (para equipar a las
instalaciones)
Equipamiento (incluye instalaciones de
agua, luz, telfono)
66
los estudios mencionados en este documento

para mostrar la viabilidad del proyecto y dar una
imagen de confianza y profesionalismo, adems
de facilitar la respuesta de las instituciones.
Cabe mencionar en este punto que el objetivo de tener un negocio rentable que
lleve a elevar el nivel de vida de quienes
participan en l, y al mismo tiempo permita ser autosuficientes, esto es, que redite
ingresos tales, que no se tenga que estar
solicitando apoyos frecuentes a las instituciones gubernamentales (que dependan de
lo que les puedan dar) sino ms bien que
el negocio siga generando otros proyectos
con las ganancias generadas.
Estudio tcnico
6.1
Diseo de
productos
tursticos
alternativos
6.2
Estructura
organizacional
Productos y
servicios
Definicin de
6.3
Educacin y
capacitacin
6.4
Marco
legal
6.5
Acciones
y medidas
complementarias
6.6
Estudio
de impacto
ambiental
6.7
Comercializacin
6.8
Presupuesto
preliminar
actividades
Capacidad
de carga
Servicios
Instalaciones y
equipamiento
Tecnologas
alternativas
Ingeniera de
los servicios
Precios y tarifas
Organizacin interna
Promocin
Determinacin de puestos
Relaciones pblicas
Establecimientos de
sueldos y salarios
67
captulo
69
n base al presupuesto de inversin se va

a realizar el estudio financiero, que es
la ltima fase de la elaboracin del proyecto. Este estudio financiero tiene como fin,
determinar si el proyecto va a ser rentable
y por lo tanto competitivo, es decir si va a
generar ganancias y a partir de cundo, si
se va a recuperar lo invertido y en cunto
tiempo, esto se hace en base a proyecciones
de la demanda, de lo ingresos y egresos. Estas proyecciones se refieren a estimaciones
futuras de cuanta gente se va a recibir en el
negocio en un tiempo determinado, generalmente se hacen por ao, cunto dinero
van gastar los turistas consumiendo lo que
se les ofrece, estimando tambin en qu se
lo va a gastar especficamente.
considerar como una empresa competitiva

es decir, que es reconocida en el mercado
por vender buenos productos. Por ello, el
negocio debe buscar ser competitivo para
lograr reconocimiento en el mercado del
turismo alternativo por que sus productos
y servicios son de buena calidad.
7.1 Proyeccin de
la demanda
Para realizar el anlisis financiero se deber
hacer primeramente la proyeccin de la demanda, esto es, se requiere saber cuntos
visitantes se van a recibir en el primer ao
de operacin, en el segundo, tercero, y as
hasta el periodo que se desee determinar,
generalmente la proyeccin se hace por un
periodo de 5 hasta 10 aos para los proyectos comunitarios.
Cuando un negocio es rentable y supera las

ganancias de sus competidores, se puede
70
Para hacer las proyecciones se deber

contar con datos histricos de la demanda (que se obtienen desde el estudio de
mercado) es decir, en el caso de que se
han estado operando recorridos o actividades, an sin ofrecer servicios de
hospedaje, alimentos o cualquier otro
que se considere propiamente como turstico, se tomarn los datos del nmero
de visitantes que llegaron en un ao de
algn tipo de registro que se lleve, sta
informacin servir como punto de partida para hacer la proyeccin.
ms adecuado de acuerdo a los intereses

del proyecto.
Si es el caso de que an no se reciben

visitantes, se puede acudir a los estadsticas que se generan en las dependencias
estatales de turismo o sus delegaciones,
las cuales a pesar de ser muy generales
darn un punto de referencia de cuntos
turistas visitan algn destino cercano a
la regin en la que se ubicar el proyecto, o bien si hay comunidades vecinas
que estn trabajando productos de turismo alternativo o no, se podr solicitar
su apoyo para consultar sus registros y
obtener la informacin necesaria.
7.2 Proyeccin de
ingresos
La proyeccin de ingresos es til para saber
cuanto dinero va a entrar al negocio por
concepto de la venta de los productos y
servicios, la cual se basar en la proyeccin
de la demanda, as se tendr la estimacin
de cuntos turistas va a llegar y cunto van
a gastar en el negocio por realizar actividades y hacer uso de los servicios.
Al contar con estos datos histricos se

puede hacer la proyeccin de la demanda, para eso existen varias tcnicas, entre ellas estn:
La estimacin debe hacerse tomando en

cuenta cada una de las actividades que
se vayan a ofrecer y cada uno de los
servicios que generen ingresos a la empresa. Los datos deben vaciarse en una
cdula de ingresos que debe contener
los conceptos por percepcin de ingresos y el total de aos en los que se est
haciendo la proyeccin.
Mnimos cuadrados,
Mtodo de series de tiempo,
Mtodo de suavizacin exponencial.
En la pgina siguiente se presenta el ejemplo de un concentrado de ingresos tomado

de un caso real para un proyecto de turismo alternativo.
Mtodos que debern ser analizados por

quien o quienes vayan a elaborar el proyecto para tomar la decisin de cul es el
71
Ejemplo de concentrado de ingresos
Concepto / Ao
Acceso
$ 42,815.00
$ 57,447.00
$ 76,341.00
$ 101,400.00
$ 134,625.00
Descenso en rappel
$ 60,146.00
$ 91,405.00
$ 125,863.00
$ 167,936.00
$ 217,644.00
Descenso en paracadas
$ 28,635.00
$ 50,745.00
$ 58,749.00
$ 67,766.00
$ 77,409.00
$ 128,354.00
$ 166,022.00
$ 224,561.00
$ 300,891.00
$ 408,991.00
Recorridos de caminata
$ 12,776.00
$ 16,606.00
$ 21,549.00
$ 27,941.00
$ 36,216.00
Recorridos temticos
$ 17,833.00
$ 30,638.00
$ 49,455.00
$ 84,356.00
$ 138,215.00
$ 127,700.00
$ 172,900.00
$ 236,000.00
$ 322,750.00
$ 438,900.00
$ 33,709.00
$ 45,566.00
$ 61,814.00
$ 83,507.00
$ 112,771.00
Alimentos y bebidas
$ 158,495.00
$ 218,940.00
$ 297,623.00
$ 403,712.00
$ 547,423.00
Venta de artesanas
$ 49,100.00
$ 63,830.00
$ 82,979.00
$ 107,873.00
$ 140,235.00
Renta de cuerdas
$ 22,295.00
$ 32,936.00
$ 45,008.00
$ 59,505.00
$ 77,409.00
Renta de hamacas
$ 5,892.00
$ 7,660.00
$ 9,957.00
$ 12,945.00
$ 16,828.00
Renta de casas de campaa
$ 5,185.00
$ 2,940.00
$ 3,780.00
$ 4,890.00
$ 5,880.00
Renta de catres
$ 8,000.00
$ 11,800.00
$ 17,300.00
$ 25,300.00
$ 35,700.00
$ 299,520.00
$ 449,280.00
$ 599,040.00
$ 599,040.00
$ 599,040.00
$ 15,712.00
$ 20,426.00
$ 26,553.00
$ 34,519.00
$ 44,875.00
$ 8,470.00
$ 14,430.00
$ 17,490.00
$ 21,280.00
$ 25,710.00
Recorridos de espelesmo
Hospedaje en cabaas
Campamento
Transporte
Telfono
Derecho de filmaciones
TOTAL INGRESOS
$ 1,024,637.00 $ 1,453,570.00
72
$ 1,954,062.00 $ 2,425,912.00 $ 3,057,872.00
Los ingresos que se estimaron, en este

ejemplo, en cada rengln, son los derivados del consumo que los visitantes harn
por cada una de las actividades y los servicios que usarn, todo a precios constantes
(suponiendo que no haya aumentos en las
tarifas), los incrementos que se observan se
deben a las variaciones de la demanda en
cada ao.
en cuenta la proyeccin de la demanda, los

ingresos y cada una de las actividades y los
servicios que se ofrecern agrupndolos
por reas o departamentos, dependiendo
de cmo se organicen, para posteriormente realizar el concentrado de egresos.
El ejemplo que sigue fue tomado del mismo proyecto de donde se present el concentrado de ingresos.
Para llegar al concentrado de los ingresos

primeramente se deber realizar una cdula para el clculo por cada una de las
actividades y servicios, para ello se tendr
que estipular del total de la demanda estimada, cuntas personas harn cada actividad y utilizarn cada servicio (tomando en
cuenta obviamente la capacidad de carga
de cada una de las reas); en el caso del
ejemplo se determin del total de personas
que llegaran en un ao, cuntas realizaran
espelesmo, o paracaidismo, etc., as como
cuntas se hospedaran en cabaas, en el
campamento, y cules consumiran alimentos; en estas cdulas se considerarn: actividad o servicio, nmero de personas que
los realizarn y costos o tarifas.
De las cdulas que se debieron hacer por

cada uno de los departamentos considerados, se tomaron los costos y gastos en
los siguientes rubros: pago de sueldos y
salarios, costos de produccin (insumos
y materiales), uniformes, papelera, publicidad, mantenimiento, seguros. Como se
puede observar tambin se tom en cuenta
que los costos de produccin y los gastos
de mantenimiento aumentan ao con ao
en relacin porcentual a la afluencia de visitantes y a los ingresos obtenidos.
En el caso particular de este proyecto los
miembros de la comunidad decidieron invertir una buena parte de sus ingresos en
educacin y capacitacin permanente, en
trabajos de conservacin, estudios de vida
silvestre y para la diversificacin productiva
que refuercen sus productos y lograr la sustentabilidad de su proyecto.
Una vez teniendo las cdulas de cada una

de las actividades y de los servicios se hace
el vaciado en el concentrado de ingresos.
7.3 Proyeccin de egresos
Las proyecciones de ingresos y egresos son

la base para la elaboracin de los estados
proforma que ayudarn a hacer el anlisis
financiero. Siendo importante conocer el
total de la inversin requerida por el proyecto, porque de ah pueden partir las instituciones a las que posiblemente se acuda
para obtener apoyo para hacer los anlisis
financieros convenientes.
Los egresos son los costos y gastos que representan para la empresa la oferta de los
servicios tursticos, de tal modo que para
prestar los servicios y para la realizacin
de las actividades se tiene que en materias
primas e insumos, adems en sueldos y salarios, que debern ser calculados tomando
73
Ejemplo de concentrado de egresos
Concepto / Ao
$ 50,694.00
$ 52,050.00
$ 53,943.00
$ 56,546.00
$ 60,030.00
$ 113,542.00
$ 117,035.00
$ 142,213.00
$ 176,162.00
$ 222,149.00
Recorridos
$ 42,380.00
$ 56,710.00
$ 78,040.00
$ 110,270.00
$ 156,560.00
Artesanas
$ 27,264.00
$ 33,656.00
$ 41,316.00
$ 51,273.00
$ 64,218.00
Transporte
$ 98,416.00
$ 122,608.00
$ 174,856.00
$ 174,856.00
$ 174,856.00
$ 521,004.00
$ 548,404.00
$ 577,004.00
$ 579,404.00
$ 582,404.00
Educacin y Capacitacin
$ 5,863.00
$ 30,000.00
$ 50,000.00
$ 70,000.00
$ 90,000.00
Conservacin
$ 5,863.00
$ 30,000.00
$ 50,000.00
$ 70,000.00
$ 90,000.00
Estudios de vida silvestre
$ 5,863.00
$ 30,000.00
$ 50,000.00
$ 70,000.00
$ 90,000.00
Estudios de div. Productiva
$ 5,863.00
$ 30,000.00
$ 50,000.00
$ 70,000.00
$ 90,000.00
Depto. de hospedaje
Depto. de A y B
Administracin
TOTAL INGRESOS
$ 877,252.00 $ 1,050,463.00 $ 1,267,372.00
7.4 Fuentes de
financiamiento
$ 1,428,511.00 $ 1,620,270.00
fondo perdido, que son aportaciones que

no se devuelven.
Algunas de las siguientes instituciones de
gobierno a nivel federal, apoyan proyectos de turismo alternativo con diferentes
programas y rubros, ya sea para la construccin de instalaciones, compra de equipamiento, capacitacin, asesora tcnica,
promocin, entre otros:
Las fuentes de financiamiento son todas

aquellas organizaciones de gobierno, privadas y las no gubernamentales (ONGs),
que pueden apoyar con el dinero para la
puesta en marcha del proyecto. Ese dinero lo pueden otorgar va crdito, como un
prstamo a devolver y por el que quiz se
deba pagar intereses mnimos, o bien, a
La Secretara de Turismo (SECTUR).
74
La Secretara del Medio Ambiente (SEMARNAT).
Entre las instituciones privadas que proporcionan financiamiento estn:
La Comisin Nacional Forestal (CONAFOR)
El Banco Nacional Mexicano (Banamex)
La Comisin Nacional de reas Naturales

Protegidas ( CONANP)
Nacional Financiera (Nafin)

La compaa automotriz Ford
La Comisin Nacional para el Desarrollo

de los Pueblos Indgenas(CDI)
Universidades privadas
El Fondo Nacional de Apoyo a Empresas

Sociales (FONAES)
De las ONGs ms conocidas se pueden

mencionar:
La Secretara de Desarrollo Social

(SEDESOL)
El Fondo Mexicano para la Conservacin

de la Naturaleza (FMCN).
Fondos Instituidos en Relacin a la Agricultura (FIRA-BANCO DE MEXICO)
La World Wild Life Fundation (WWF).

Conservacin Internacional (CI)
La Secretara de Agricultura, Ganadera,

Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin.
(SAGARPA)
The John D. And Catherine T. MacArthur

Foundation
Banco Interamericano de Desarrollo
La Secretara del Trabajo y Previsin Social (STPS)
Banco Mundial
Instituto Nacional de Desarrollo Social
Fondo Mundial para la naturaleza

Adems se puede acudir a fuentes de financiamiento de los gobiernos Estatales
o Municipales.
Estudio financiero
7.1
Proyeccin de
la demanda
7.2
Proyeccin
de ingresos
7.3
Proyeccin
de egresos
75
7.4 Fuentes
de
financiamientos
captulo
Recomendacin general
Referencias Bibliogrficas
Anexos
77
Recomendacin general, referencias bibliogrficas, anexos
Recomendacin
general
en el que reflejarn la realidad de las

comunidades que van a desarrollar una
empresa turstica como una opcin
econmica para mejorar su nivel de vida
y darle un buen aprovechamiento a sus
recursos naturales y culturales.
ara la elaboracin de los diferentes

estudios que conforman el proyecto
es conveniente que la comunidad sepa
cmo se hacen y qu deben contener,
tal vez para no hacerlo pero si para saber
que es lo que se quiere y como pedirlo
a los que se dedican a la elaboracin de
proyectos de turismo alternativo.
Para que el proyecto sea integral en
cuanto a su visin, se deber considerar
la
participacin
de
profesionistas
de diversas disciplinas
durante su
planeacin
(bilogos, arquitectos,
antroplogos, y en especial en turismo)
que en colaboracin y de manera
coordinada elaborarn el proyecto,
78
Bibliografa
ARIAS Chvez Jess. El papel de las ecotecnologas en la viabilidad del desarrollo
sustentable. Fundacin de Ecodesarrollo, Xochucalli A.C. Mxico, 1997. 10 pp.
ANTA Fonseca Salvador, et.al. El ordenamiento territorial en la Chinantla Alta. La
Jornada Ecolgica. Mxico, jueves 11 de noviembre de 1993. p 4.
BACA Urbina G. Evaluacin de proyectos. Anlisis y administracin del riesgo.
2 ed. Ed. Mc Graw Hill. Mxico, 1990. 279 pp.
BERMAN Morris. El reencantamiento del mundo. Ed. Cuatro vientos. 335 pp.
BOULLN Roberto C. Planificacin del espacio turstico. Ed. Trillas. Mxico, 1985. 245 pp.
CANTER David. Psicologa del lugar un anlisis del espacio que vivimos. Ed. PAX. 1987.
ECOSOLAR. Coleccin Tierra Viva. Una gua para el desarrollo comunitario y el cuidado
de la familia, en armona con la naturaleza. Manual No. 10 Ecoturismo. 12 pp.
ESTEVAN Bolea M Teresa. Las evaluaciones del impacto ambiental. CIFCA. Mxico, 1980. 223 pp.
INI. Figuras jurdicas para la organizacin de productores rurales.
JARDEL Pelez Enrique. Ordenamiento Ecolgico y Poltica Ambiental. La Jornada
Ecolgica. Mxico, jueves 11 de noviembre de 1993. p 2.
LAMB Charles W. et.al Marketing. Cuarta ed. International THOMSON
Editores. 1998, 691 pp.
MELO Valencia Alejandro. Tcnicas participativas para la educacin popular.
PICAZO Luis R. et.al. Ingeniera de servicios. Para crear clientes satisfechos y lograr
ventajas competitivas sustanciales y sostenibles. Ed. McGraw Hill. 1992, 254 pp.
SEDUE. Informacin bsica sobre las reas Naturales Protegidas de Mxico. 1989.
SEMARNAT. Cuadernos. El
institucional. 1996, 71 pp.
desarrollo
SEMARNAT, SECTUR, FONATUR.

de Mxico. 1997.
sustentable. Una alternativa
Programa
79
de
Ecoturismo
en
de poltica
reas Naturales
Recomendacin general, referencias bibliogrficas, anexos
Anexos
Cdula de inventario de recursos naturales
Ecosistema:
Selva
Tipo de atractivo:
Cascada
Nombre con el que se le identifica:
Cascadas de Misol- Ha
Localizacin:
34 kilmetros al norte de Palenque
Vas de acceso:
Carretera Palenque San Cristbal de las Casas
Caractersticas particulares
Particularidades en vegetacin que puedan

ser utilizadas para productos de observacin.
Se encuentra en medio de una vegetacin
selvtica compuesta por varios ejemplares
de caobas, chicozapotes, canshanes y palos
de agua con mamferos como saraguatos,
momo araa, tapir, etc.
Extensin:
Cascada de aproximadamente
30 metros de altura
Descripcin:
El azul ail del agua, el verde de la vegetacin, la brisa constante y el sonido acutico
inagotable, contribuyen a hacer de este lugar, uno de los mas espectaculares e inolvidables de Mxico.
Altura sobre el nivel del mar:
Aproximadamente 400 m.s.n.m.
Temporadas para visitarse:
Todo el ao, la mejor temporada es de

noviembre a marzo, porque el clima es
ms propicio y tiene suficiente agua
la cascada.
Que actividades tursticas

alternativas podran desarrollarse
en este lugar:
Natacin, caminata, observacin de flora y

fauna.
80
Cdula de recursos
culturales con
potencial turstico
Tipo de poblacin: Rural, Indgena
Grupo indgena: a
Elementos culturales susceptibles de
aprovecharse tursticamente: Elaboracin de papel amate.
Caractersticas de la actividad: El papel amate se elabora con la corteza
de algunos rboles, colocndola sobre
una superficie plana y golpeando con
una piedra tambin plana, puede teirse de diferentes colores y es usado
para fines ceremoniales.
Temporada: Todo el ao.
Tentativa de actividad que pueda
implementarse. Talleres para la produccin de papel amate y vivencias
msticas con los hombres de sabidura
de la comunidad.
81

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Fascculo 2

Serie Turismo Alternativo

Mxico, D.F. 2004

Subsecretara de Operacin Turstica

Lic. Rodolfo Elizondo Torres

Direccin de Desarrollo de Turismo Alternativo

Responsable de esta edicin:

Lic. Lilia Rueda Garca

Subdirector de Desarrollo de Turismo Alternativo

Impreso y Hecho en Mxico

Mariano Escobedo No. 726 Col. Anzures

Se prohbe la reproduccin total o parcial del material conte-

Tel. 01 (55) 3002-6900

nido en esta obra sin autorizacin por escrito de la Secretara

Gua para el diseo de servicios tursticos bsicos en sitios naturales

La importancia de la organizacin comunitaria

Organizacin comunitaria y autodiagnstico

Inventario de recursos naturales y culturales con potencial turstico

Diseo de productos tursticos alternativos

6.1.1 Productos y servicios

Recomendacin general, bibliografa, anexos

Gua para el diseo de servicios tursticos bsicos en sitios naturales

a actividad turstica en sus ltimos 15

entre otros; esta variedad de actividades

Lo anterior se ha materializado a travs de

l desarrollo industrial de las grandes

Un recurso con potencial turstico, es aquel que

Un atractivo turstico es aquel recurso natural

medio que visitan, en busca de experiencias

De este modo, surge la necesidad de buscar

Los viajes que tienen como fin realizar

Cmo desarrollar un proyecto de ecoturismo

tiene el turismo al estar en contacto con la

El xito productivo del turismo alternativo es

hace de los recursos naturales y culturales, contribuyendo al mismo tiempo a su conservacin

1.1 Turismo de aventura

El turismo de aventura es uno de los segmentos que mayor auge ha presentado en

Los viajes que tienen

de Turismo lo ha definido como est compuesto por diversas actividades agrupadas

especializados permite el desplazamiento

Cmo desarrollar un proyecto de ecoturismo

realiza generalmente en espacios abiertos y

un desplazamiento de hasta 65 Km/h. La

Vuelo en Ala Delta:

Cmo desarrollar un proyecto de ecoturismo

La Secretara de Turismo define como

1.3 Turismo rural

Cmo desarrollar un proyecto de ecoturismo

se busca que la actividad represente una

con la alimentacin, su significacin simblica con la religin, con la economa y con la

de medicina tradicional, es el motivo de diferentes viajeros. La naturaleza de Mxico

Las ANPS no son reas aisladas, representan

En Mxico, la poltica de reas protegidas se inici en 1876, para su decreto,

Cmo desarrollar un proyecto de ecoturismo

el territorio que conformara estas reas

El creciente inters del mercado turstico

La prioridad de las ANPs en Mxico es la

Organizacin comunitaria y autodiagnstico

Cules son los principales obstculos

a organizacin comunitaria es la decisin de trabajar de manera conjunta

Quin o quines sern los encargados

Qu nos hace falta?

2.2 Planeacin rural