Fundacin H.A.

Barcel Facultad de Medicina

LICENCIATURA EN NUTRICION

PRIMER AO
FISIOLOGIA
MODULO 1

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MODULO 1: INTRODUCCIN A LA FISIOLOGA HUMANA

ORGANIZACIN CORPORAL
OBJETIVOS
-

Reconocer el campo cientfico de la Fisiologa Humana.

Relacionar las distintas Estructuras con la Funcin Corporal

Resaltar la importancia de la Homeostasis para el Funcionamiento Corporal

Conocer los Mecanismos Bsicos de Control Homeosttico

EJES TEMTICOS
-

Niveles de Organizacin Corporal

Relaciones entre Estrucutra y Funcin

Concepto de Control Homeosttico

MARCO TERICO
En el campo profesional de la Nutricin se destaca la importancia de esta disciplina en la
prevencin y tratamiento de patologas humanas. Ya hemos sealado que la Fisiologa
estudia el funcionamiento del organismo, sus rganos, tejidos y clulas. Este estudio se
realiza en base a la relacin entre las distintas funciones corporales y las estructuras que
las llevan a cabo.
Como disciplina cientfica, la fisiologa comparte campos de conocimiento con la qumica,
la fsica, la biologa, la fisiopatologa y otras reas, que han sido exploradas desde la
antigedad. Ya el filsofo griego Aristteles (384-322 a. C.) comenz a estudirar las
funciones del cuerpo humano. Ms tarde, otro filsofo griego, Erasistrato, se dedic a
aplicar las Leyes de la Fsica al estudio del funcionamiento corporal. Desde entonces, y
hasta la poca del renacimiento, se consideran los escritos de Galeno (130-201 d. C.)
como el aporte ms significativo a esta disciplina. El mdico ingls William Harvey (15781657) convirti a la Fisiologa una ciencia completamente experimental al realizar trabajos
para demostrar que el corazn bombea la sangre a travs de un sistema cerrado de
vasos.
El fisilogo francs Claude Bernard (1813-1878) fue quien observ que el medio interno
tiende a permanecer constante a pesar de la modificacin de las condiciones del medio
externo. En 1932, el fisilogo norteamericano Walter Cannon acu el trmino

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homeostasis para describir esta caracterstica del medio interior. Asimismo, sugiri que
muchos de los mecanismos de la regulacin fisiolgica slo actan a efectos de mantener
la constancia del medio interno.

1: La organizacin del cuerpo humano

Niveles de organizacin
La enorme diversidad de estructuras de los seres vivos y la gran cantidad de elementos
inorgnicos de nuestro planeta sugiere diferentes grados de organizacin de la materia.
Estos niveles han sido ordenados con criterio de complejidad creciente, considerando que
cada grado de organizacin involucra no solo la suma de propiedades del nivel anterior,
sino tambin tambin caractersticas propias.
Cada nivel de organizacin superior incluye las caractersticas del nivel anterior ms otras
que son propias de ese nivel. Por ejemplo, los tomos de oxgeno e hidrgeno tienen
caractersticas especficas (peso atmico, nmero de electrones, nmero de protones,
etc.). Cuando se forma una molcula de agua (un nivel superior), sta presenta
caractersticas diferentes a la sola suma de sus componentes.
En el estudio de las funciones del cuerpo y las partes que lo componen, la clula ocupa el
lugar de unidad fundamental de organizacin. Como hemos sealado, Todos los seres
vivos estn formados por, al menos una clula y, en la actualidad, toda clula proviene de
otra preexistente. (Teora Celular, Schleiden y Schwann,1839).
En los organismos vivos, la materia que los compone se encuentra organizada en
distintos niveles de complejidad:

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Organismo

Sistemas
rganos
Tejidos
CLULAS
Organelas
Molculas
tomos
Partculas subatmicas
Figura 1: Niveles de Organizacin de la Materia Viviente

2: Control homeosttico

2a. Organizacin Corporal y Homeostasis

Todo ser vivo posee un alto nivel de complejidad estructural que le permite desarrollar
todas sus actividades. Esta complejidad se mantiene gracias al intercambio constante de
materia y energa con su entorno, e incluye un grado de equilibrio interno para poder
funcionar. El mantenimiento del medio interno requiere de una dinmica permanente.
En los seres vivos, se producen innumerables cantidades de reacciones qumicas
coordinadas, que permiten organizar y mantener una identidad propia pese a las
cambiantes condiciones del medio exterior.
Se denomina HOMEOSTASIS a la capacidad de todos los seres vivos de mantener
constante las condiciones fsicas y qumicas de su medio interno. Por otra parte, esas
condiciones, ya sean de temperatura, concentraciones qumicas, presin o salinidad,
pueden ser muy diferentes entre el medio externo y el interior del organismo. Para poder

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realizar sus funciones vitales los organismos desarrollan complejos mecanismos de

regulacin interna.
Un ejemplo de homeostasis es el mantenimiento de la temperatura corporal. Cuando la
temperatura del cuerpo de un mamfero sube por sobre el promedio, se produce el
mecanismo homeosttico de la transpiracin; el sudor, al evaporarse, absorbe el exceso
de calor, bajando la temperatura corporal

2b. Mecanismos de Control Homeosttico

La homesostasis es un estado de constancia relativa del medio interno que se mantiene
por mecanismos efectores que son regulados por la informacin proporcionada por el
propio medio interno. Para mantener o restablecer las condiciones internas, los
organismos poseen mecanismos de regulacin:

Retroalimentacin Negativa: se produce una accin opuesta al cambio de condiciones.

Es un mecanismo inhibidor de las modificaciones, que tiende a reestablecer el equilibrio.
Como ejemplo, podemos analizar el control de la concentracin de glucosa en sangre,
cuyo aumento tras una ingestin, provoca la produccin de insulina en el pncreas. sta,
a su vez, causa el aumento de transporte de glucosa hacia el interior de las clulas, con lo
que disminuye la concentracin del glcido en sangre.

Retroalimentacin Positiva: ampla o refuerza el cambio producido. Es un mecanismo

estimulador. Se produce solo ante ciertas situaciones muy especficas como, por ejemplo,
el parto: cuanto ms avanza, ms puja la mujer para que siga avanzando.

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Figura 2: Control del nivel de Glucosa en sangre mediante Retroalimentacin Negativa