Anny Coral Zambrano

17/10/2016
GESTIN DE LA PRODUCCIN
PLAN MAESTRO DE PRODUCCIN
https://www.clubensayos.com/Negocios/El-Plan-Maestro-DeProduccion/1454594.html
https://prezi.com/q3bzo8kobmwp/plan-maestro-de-produccion/
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lii/sierra_r_r/capit
ulo4.pdf
https://prezi.com/jayujbs0gdlz/metodos/
http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-elingeniero-industrial/producci%C3%B3n/plan-maestro-de-producci
%C3%B3n-mps/

El plan maestro de produccin (MPS) es un plan para la produccin de

artculos finales individuales. Desglosa el plan de produccin para mostrar,
en cada periodo, la cantidad por producir de cada artculo final.
El MPS se alimenta con informacin del plan de produccin, el pronstico de
cada artculo final, rdenes de venta, inventarios, y capacidad existente.

Metodologa bsica para el clculo del plan maestro de produccin

Lo primero es realizar un pronstico de ventas el cual sirve como punto de
partida, para la elaboracin de los planes estratgicos a mediano y corto
plazo, lo cual permite a las organizaciones;
1) Visualizar de manera aproximada los acontecimientos futuros.
2) Eliminar en gran parte la duda de vender o no el producto. Las
predicciones se basan solamente en la consideracin de aspectos
superficiales dentro del proceso de estimacin de eventos futuros.
Mientras que:
Los pronsticos, se desarrollan a travs de procedimientos cientficos,
basados en opiniones calificadas y/o datos histricos, que son
procesados mediante mtodos cuantitativos. El Plan Maestro de
Produccin, es un plan detallado que establece la cantidad especfica
y las fechas exactas de fabricacin de los productos finales. Un

efectivo Plan Maestro de Produccin debe:

Proporcionar las bases para establecer los compromisos de envo al
cliente.
Utilizar eficazmente la capacidad de la planta.
Lograr los objetivos estratgicos de la empresa.
Resolver las negociaciones entre fabricacin y comercializacin. Un
Pronstico representa una estimacin de la demanda de un producto..
Mientras que:
Un Plan Maestro de Produccin constituye un plan para fabricacin de
un producto, considerando:
El inventario existente
Las restricciones de capacidad
La disponibilidad de los materiales
El tiempo de produccin Plan maestro en produccin MPS ELEMENTOS
QUE CONFORMAN EL PLAN MAESTRO DE PRODUCCIN Plan Maestro
de Produccin para Produccin Continua.
Plan Maestro de Produccin para Produccin a Pedido
PROCEDIMIENTO PARA ELABORAR EL PLAN MAESTRO DE
PRODUCCIN 1.- Materias Primas y Materiales de Fabricacin.- Debe
establecerse el tipo,cantidad y calidad de la materia prima y de los
materiales de fabricacin. Esta informacin se obtiene de la
Descripcin del Producto.
Ejemplo de Materia prima: Leche cruda
Tipo: Leche cruda de vaca.
Cantidad: 1.200 lt.
Calidad: Aspecto normal, libre de impurezas,materia grasa (3.4-3.6%).
3.- Estndar de calidad para cada proceso u operacin.Se refiere al desempeo y lmite que cada mquina o equipo va a
tener para la fabricacin de un determinado producto, de acuerdo a
su especificacin.
Ejemplo Estndar de Calidad para el proceso de pasteurizacin y
pre-enfriado en la elaboracin de leche lquida:
Pasteurizador No. 1: .- Flujo continuo,tiempo de operacin: 4
segundos, a temperatura de 140C.
Enfriador No. 1: Flujo continuo, tiempo de operacin: 4 segundos,
enfriamiento a 32C 5.- Mtodo de Trabajo.Corresponde a la Especificacin del Proceso.
Ejemplo Mtodo de Trabajo:Elaboracin de Leche Lquida
Actividad combinada 1 : Recepcin y control de leche cruda
Almacenamiento 1: Almacenamiento de leche cruda
Operacin 2:Filtrado
Operacin 3:Precalentamiento
Operacin 4: Clasificacin
Operacin 5: Descremado

Operacin 6: Pasteurizado
Operacin 7: Pre-enfriado
Almacenamiento 2: Almacenamiento de leche pasteurizada
Operacin 8: Homogenizacin
Operacin 9: Envasado
Almacenamiento 3: Almacenamiento refrigerado de leche envasada
Transporte 1:despacho Mtodos cuantitativos 1.- Regresin lineal
Modelo que utiliza el mtodo de los mnimos cuadrados para
identificar la relacin entre una variable dependiente y una o ms
variables independientes, presentes en un conjunto de observaciones
histricas. Promedio mvil Es un modelo de pronsticos del tipo de
series de tiempo a corto plazo que pronostica las ventas para el
siguiente periodo.
La utilizacin de esta tcnica supone que la serie de tiempo es
estable, esto es, que los datos que la componen se generan sin
variaciones importantes entre un dato y otro (error aleatorio=0)2,
esto es, que el comportamiento de los datos aunque muestren un
crecimiento o un decrecimiento lo hagan con una tendencia
constante.
Promedio Mvil =(n valores de datos ms recientes) / n Promedio
mvil ponderado Algunas veces quien hace los pronsticos desea
utilizar una media mvil pero no quiere que todos los n periodos
tengan el mismo peso. Una medida mvil ponderada (MMP) es un
modelo de media mvil que incorpora algn peso de la demanda
anterior distinto a un peso igual para todos los periodos anteriores
bajo consideracin, la representacin de este modelo es el siguiente:
Demanda de cada periodo por un peso
MMP = determinado, sumada a los largo de todos los
Periodos en la media mvil.

donde
0" Ct " 1.0 Suavizacin exponencial A diferencia de los promedios
mviles, este mtodo pronostica otorgando una ponderacin a los
datos dependiendo del peso que tengan dentro del clculo del
pronstico.
Esta ponderacin se lleva a cabo a travs de otorgarle un valor a la
constante de suavizacin, , que puede ser mayor que cero y menor
que uno.
Ft+1 = Yt + (1 - )Ft
Donde:
Ft+1 = Pronstico de la serie de tiempo para el periodo de t + 1.
Yt = Valor real del periodo anterior al ao a pronosticar.

Ft = Valor real del periodo anterior al ao a pronosticar.

= Constante de suavizacin (0 1).
SUAVIZACIN EXPONENCIAL DE HOLT
Usa una ecuacin de tendencia lineal basada en el empleo de dos
constante de suavizacin: una para estimar el nivel actual de los
valores de la serie de tiempo y otra para estimar la pendiente.
. SUAVIZACIN EXPONENCIAL DE WINTER
Incorpora influencias estacionales en el pronstico, hace uso de tres
constantes de suavizacin: una para estimar el nivel actual de los
valores de series de tiempo, la segunda para estimar la pendiente de
la lnea de tendencia y la tercera para estimar el factor estacional por
emplear como multiplicador SUAVIZACIN EXPONENCIAL LINEAL
Usa una ecuacin de tendencia lineal basad en los datos de la serie
de tiempo, los valores de ponderan exponencialmente con base en
una constante de suavizacin. SUAVIZACIN EXPONENCIAL SIMPLE.
Si es una constante de suavizacin, el valor reciente de la serie de
tiempo se pondera con , el siguiente valor ms reciente se pondera
con (l - ), el Siguiente valor con (l - )2, y as sucesivamente, despus
de lo cual se suman todos los valores ponderados para determinar el
pronstico:
t-1= Yt + (1 ) Yt-1 + (1 )2 Yt-2 + ..... + (1 )Yt-k
Donde
Yt-1= pronstico para el siguiente periodo.
= constante de suavizacin (01)
Yt = valorreal para el periodo ms reciente.
Yt-1 = valor real para el periodo anterior al ms reciente.
Yt-k = valor real para los k periodos anteriores al ms reciente Los
mtodos de:
Promedios Mviles
Suavizacin Exponencial
Estos mtodos pueden utilizarse cuando:
a) Hay informacin disponible de la variable(s) que se est
pronosticando.
b) La informacin puede ser cuantificada.
c) Si se considera razonable que el patrn de comportamiento del
pasado continuar en el futuro Una serie de tiempo es un conjunto de
valores observados, para series ordenadas secuencialmente de
periodos de tiempo.
El anlisis de series de tiempo es el procedimiento mediante el cual
se identifican y separan los factores relacionados con el tiempo que
influyen sobre los valores observados de la serie Modelo clsico de
serie de tiempo 2.-Materias primas y/o materiales disponibles.
Corresponden a las existencias que an no han sido destinadas para
ningn trabajo.

Ejemplo: Materia prima: Leche cruda

Existencias en almacn: 10.000 lt. 4.- Produccin de cada Mquina o
Capacidad de la Instalacin.-Debe establecerse el proceso que cada
mquina pueda realizar de acuerdo a su capacidad, este proceso se lo
determina en cantidad de producto por unidad de tiempo (kg/hora,
lts/hora).
Ejemplo Capacidad de Operacin de Equipos:
Pasteurizador: 250 lts/hora
Enfriador: 260 lts/hora 6.- Fijacin de las fechas de Ejecucin.Se sealan fechas para el comienzo y la terminacin del Proceso de
Fabricacin.
Ejemplo Fijacin fechas comienzo y terminacin del Proceso de
Fabricacin:
Produccin: 1.000 lts. Leche lquida
Inicio: 15/nov/2004, horas: 8:00 a.m
Finalizacin: 15/nov/2004, horas: 14:00 pm.