LOS LQUIDOS QUE SE ODIAN

tenemos un
entretenido experimento de
Qumica en el que nos
sorprenderemos al ver con
nuestros propios ojos cmo unos
lquidos tan normales como el
agua, el aceite y la glicerina se
llevan fatal. Pero no,
la ciencia tiene la explicacin.

Materiales:
- Aceite
- Agua
- Glicerina pura (se puede adquirir en farmacias)
- Colorantes lquidos alimentarios
- Un recipiente transparente, como un vaso

Procedimiento:
Primero empezaremos por la glicerina y
seguidamente echaremos muy despacito el agua,
procurando que caiga sobre la pared del
recipiente y no directamente sobre la glicerina.
Finalmente, hacemos lo mismo con el aceite.
Como podremos comprobar, los tres
lquidos en ningn momento se juntan? Pero, y
si los revolvemos? Mzclalos bien con una
cuchara y espera unos segundos. Los lquidos
volvern a situarse en capas
completamente separadas.

Y los colorantes alimentarios? Se llevarn bien

con algn lquido? Para comprobarlo
simplemente tenemos que echar un par de
gotitas de cualquier color.
Al pasar por el aceite las gotas se
mantendrn intactas, pero al llegar al agua
se mezclarn completamente. Por qu?

Explicacin:
En realidad, estos lquidos no se "odian",
simplemente tienen densidades distintas. La
glicerina es la sustancia ms densa de las tres,
por lo que siempre se mantendr en el fondo,
mientras que el aceite es el menos denso y se
quedar en la superficie.
Pero, por qu no se mezclan?
En parte por las densidades, aunque
principalmente es debido a la forma de las
molculas. El agua y el aceite, por ejemplo,
tienen molculas tan diferentes que nunca
podrn juntarse.
Por otro lado, los colorantes alimentarios se han
disuelto fcilmente en el agua porque sus
molculas s que son muy similares, al contrario
que las del aceite.